PROCESADORA DE YUCA AMAZONICA

INTRODUCCION
La actividad agrcola en el cultivo de la yuca en el trascurso de todos estos aos en el
Departamento de Cobija ha sido simplemente de manera artesanal sin ningn tipo de
intervencin de algunas maquinarias para la produccin en grandes cantidades o la
especializacin para la produccin de diferentes tipos de yuca en consecuencia la
produccin tiene fines alimenticios de los habitantes de la regin y la comercializacin
improvisada de este producto.
Las caractersticas de la zona (Departamento de Cobija) y la topografa del lugar permiten
la amplia produccin de la yuca en sus diferentes especies (blanca y amarilla) en grandes
cantidades asi como se lo produce en Brasil, Per, Colombia, Ecuador, Panam y
Venezuela.
La trasformacin de la yuca para obtener sus derivados hoy en da ha complementado
como una alimentacin bsica de los pobladores de la regin siendo que los principales
derivados son: el Chive (usado para preparar como liquido energizante), la farinha
(complemento alimenticio amaznico usado en churrascos, churrasquios, etc), almidn
(usado de forma medicinal o para la elaboracin de pan),etc.
FORMULACION DEL PROBLEMA
La creacin de una Empresa comercializadora y procesadora de lcteos en el
Departamento de Cobija, mejorar el desarrollo Econmico del mismo?
JUSTIFICACION
Alta produccin de yuca convirtindose en uno de los primeros renglones de la economa
bsica de la regin.
Se observa que la falta de una planta procesadora es una limitante para los productores
de yuca ya que la legislacin existente y que los grande compradores son pocos (no
existe competencia) han generado que el productor tenga que vender la tuca a muy bajos
precios.
OBJETIVO GENERAL
Crear una Asociacin Empresarial Procesadora y Comercializadora de Yuca de excelente
calidad, en el Departamento de Cobija.
OBJETIVOS ESPECIFICOS

Determinar la poblacin productora de yuca

Identificacin de mercado para productos procesados de la yuca
Asegurar la comercializacin a precio justo

Generar empleo

METODOLOGIAS
Mtodo Deductivo.Se trata de un procedimiento que consiste en desarrollar una teora empezando por
formular sus puntos de partida o hiptesis bsicas y deduciendo luego sus consecuencias
con la ayuda de las subyacentes teoras formales. Sus partidarios sealan que toda
explicacin verdaderamente cientfica tendr la misma estructura lgica, estar basada en
una ley universal, junto a sta, aparecen una serie de condicionantes iniciales o premisas,
de las cuales se deducen las afirmaciones sobre el fenmeno que se quiere explicar.
En el mtodo deductivo, se suele decir que se pasa de lo general a lo particular, de forma
que partiendo de unos enunciados de carcter universal y utilizando instrumentos
cientficos, se infieren enunciados particulares, pudiendo ser axiomtico-deductivo, cuando
las premisas de partida estn constituidas por axiomas, es decir, proposiciones no
demostrables, o hipotticos-deductivo, si las premisas de partida son hiptesis
contrastables.
Metodologa de la Investigacin.La investigacin Cientfica
Podemos decir que la investigacin cientfica se define como la serie de pasos que
conducen a la bsqueda de conocimientos mediante la aplicacin de mtodos y tcnicas y
para lograr esto nos basamos en los siguientes.
Exploratoria: Son las investigaciones que pretenden darnos una visin general de tipo
aproximativo respecto a una determinada realidad.
Este tipo de investigacin se realiza especialmente cuando el tema elegido ha sido poco
explorado y reconocido, y cuando aun, sobre l es difcil formular hiptesis precisas o de
ciertas generalidad.
Suelen surgir tambin cuando aparece un nuevo fenmeno, que precisamente por su
novedad, no admite todava una descripcin sistemtica, o cuando los recursos que
dispone el investigador resultan insuficientes como para emprender un trabajo ms
profundo.
Descriptivas: su preocupacin primordial radica en describir algunas caractersticas
fundamentales de conjuntos homogneos de fenmenos, utilizando criterios sistemticos
que permitan poner de manifiesto su estructura o comportamiento. De esta forma se
pueden obtener las notas que caracterizan a la realidad estudiada.
Explicativas: son aquellos trabajos donde muestra preocupacin, se centra en determinar
los orgenes o las causas de un determinado conjunto de fenmenos, donde el objetivo es

conocer por que suceden ciertos hechos atrs ves de la delimitacin de las relaciones
causales existentes o, al menos, de las condiciones en que ellas producen.
Este es el tipo de investigacin que mas profundiza nuestro conocimiento de la realidad,
porque nos explica la razn, el por qu de las cosas, y es por lo tanto ms complejo y
delicado pues el riesgo de cometer errores aumenta considerablemente.
MARCO TEORICO
Teora cientfica.El planteamiento de un sistema hipottico-deductivo que constituye una explicacin o
descripcin cientfica a un conjunto relacionado de observaciones o experimentos. As,
una teora cientfica est basada en hiptesis o supuestos verificados por grupos de
cientficos (en ocasiones un supuesto, no resulta directamente verificable pero s la
mayora de sus consecuencias). Abarca en general varias leyes cientficas verificadas y en
ocasiones deducibles de la propia teora. Estas leyes pasan a formar parte de los
supuestos e hiptesis bsicas de la teora que englobar los conocimientos aceptados por
la comunidad cientfica del campo de investigacin y est aceptada por la mayora de
especialistas.
En ciencia, se llama teora tambin a un modelo para el entendimiento de un conjunto de
hechos empricos. En fsica, el trmino teora generalmente significa una infraestructura
matemtica derivada de un pequeo conjunto de principios bsicos capaz de producir
predicciones experimentales para una categora dada de sistemas fsicos. Un ejemplo
sera la "teora electromagntica", que es habitualmente tomada como sinnimo del
electromagnetismo clsico, cuyos resultados especficos pueden derivarse de las
ecuaciones de Maxwell.
Para que un cuerpo terico dado pase a ser considerado como parte del conocimiento
establecido, habitualmente se necesita que la teora produzca un experimento crtico, esto
es, un resultado experimental que no pueda ser predicho por ninguna otra teora ya
establecida.
De acuerdo con Stephen Hawking en (Una breve historia del tiempo), "una teora es buena
si satisface dos requerimientos: debe describir con precisin una extensa clase de
observaciones sobre la base de un modelo que contenga solo unos cuantos elementos
arbitrarios, y debe realizar predicciones concretas acerca de los resultados de futuras
observaciones". Procede luego a afirmar: "Cualquier teora fsica es siempre provisional,
en el sentido que es solo una hiptesis; nunca puede ser probada. No importa cuntas
veces los resultados de los experimentos concuerden con alguna teora, nunca se puede
estar seguro de que la prxima vez el resultado no la contradir. Por otro lado, se puede
refutar una teora con encontrar solo una observacin que est en desacuerdo con las
predicciones de la misma."

Para Mario Bunge (1969), la construccin de una teora cientfica es siempre la edificacin
de un sistema ms o menos afinado y consistente de proposiciones que unifica, analiza y
profundiza ideas.
Tcnicas de investigacin para la recoleccin de Datos.a)

Entrevista

Se emplea la entrevista para reunir informacin proveniente de personas o de grupos que

operan el sistema actual. Por lo comn, los entrevistados son usuarios de los sistemas
existentes o usuarios en potencia del sistema propuesto. En algunos casos, los
entrevistados son gerentes o empleados que proporcionan datos para el sistema
propuesto o que sern afectados por l. Los entrevistados y los que entrevistan
conversan, las entrevistas dan la oportunidad para reunir informacin de las personas que
ha seleccionado debido a sus conocimientos del sistema que esta bajo estudio, esta
tcnica de recopilar informacin es la mejor fuente cualitativa de recoger informacin o
sea opiniones, polticas, descripciones subjetivas de actividades o problemas. Otras
tcnicas para recolectar hechos son ms tiles para recoger datos cuantitativos, o sea
nmeros, frecuencias y cantidades. [SENN, 1999]
b)

Cuestionarios

El uso de los cuestionarios permite reunir informacin proveniente relacionada con varios
aspectos de un sistema de un grupo grande de personas. El empleo de formatos
estandarizados para las preguntas, puede proporcionar datos ms confiables que otras
tcnicas; por otra parte su amplia distribucin asegura el anonimato de los encuestados,
situacin que puede conducir a respuestas ms honestas, con esta tcnica no se puede
observar las expresiones o reacciones de parte de los encuestados, en pocas palabras
esta tcnica se usa cuando se quiere saber acerca de aspectos especficos del sistema
interactuando con los usuarios. [SENN, 1999]
c)

Observacin

La tcnica de la observacin permite obtener informacin que no se puede obtener por

otras tcnicas, por medio de la tcnica de la observacin se obtiene informacin de
primera mano sobre la forma en que se efectan las actividades. Este mtodo es ms til
cuando se necesita observar, por un lado, la forma en que se llevan a cabo los procesos, y
por otro si siguen todos los pasos especificados. [SENN, 1999]
DIAGNOSTICO DEL TRABAJO
La poblacin del Departamento de pando se caracteriza por ser extractivitas de productos
tales como la castaa, la madera, la pesca y otros

La alimentacin bsica de los pobladores de la regin producen principalmente: la yuca,

pltano, arroz, etc. Y complementan su alimentacin cazando animales silvestres y/o
peces del rio.
El Departamento de Pando produce gran cantidad de yuca de excelente calidad, la
comercializacin es manejada de forma individual y dispersa por los pobladores de las
diferentes comunidades indgenas de la regin, quienes comercializan alrededor del 50%
de la produccin Departamental, la dems yuca producida es utilizada para autoconsumo,
venta (puerta a puerta) y elaboracin de productos derivados de forma artesanal.
Asimismo la Gobernacin de Pando mediante el Programa Promisin y Fomento a la
Produccin Agropecuaria con apoyo directo del Ministerio de Economa y Finanzas
Publicas en la Gestin 2012 se ha promovido e incentivado la amplia produccin de yuca
ya que el mismo es un alimento nutricional y la tierra es apto para su produccin en
grandes cantidades inclusive para la exportacin.