Introduccin

La ganadera en el Per es una actividad que

se desarrolla casi en todo el pas, su importancia
radica en que esta es una de las actividades de la
cual se aprovechando solo la carne de los ganados
sino tambin su leche, la cual es una gran fuente de
nutrientes para el hombre.
Existen as ganados destinados nicamente a
laproduccin de carne, a la produccin de leche, y ta
mbin los hay de doble propsito (carne y leche).
La ganadera es una actividad econmica muy
importante puesto que les brinda trabajo a muchas
familias campesinas, contribuyendo de esta manera
con la bolsa familiar, as como tambin las razas que
predominan aqu y a que propsito estn destinadas
(carne, leche o de doble propsito), esto nos dar
una idea de cmo esta el mercado de carne y leche
ya que se conocer la cantidad de ganado que existe
as como tambin la cantidad de leche que se
produce, es tambin por estoque es de importancia
para el sector agroindustrial.

La ganadera en el Per

El desarrollo de la ganadera en el Per se remonta a tiempos

ancestrales, en que los primeros pobladores peruanos
domesticaron
la alpaca, llama y el cuy, criando estas especies con el fin debenefic
iarse de sus productos. Esta ganadera tuvo su auge durante las
pocas pre-incaica e incaica.
Posteriormente durante la etapa de la conquista y coloniaje espaol,
se inici la importacin de especies exticas, establecindose lacria
nza de ovinos, vacunos, cabras, aves y equinos, causando undespl
azamiento geogrfico de las poblaciones de las especies nativas
domesticas hacia zonas marginales y en sistemas de crianza
familiar. Esta importacin caus la diversificacin de la produccin
pecuaria con nuevos productos como leche, huevos y carnes de
otras especies.
Se produjo un cambio en los patrones de consumo, prefirindose
los productos importados, en base a la idea que los productos
nativos eran inferiores. El incremento en la poblacin del nuevo
ganado y la creciente demanda de sus productos, posibilit el
desarrollo de la ganadera, generndose por un lado las cuencas
lecheras de Lima, Arequipa, Cajamarca y el Mantaro; en las zonas

alto andinas de Puno, Junn y Pasco la crianza a gran escala de

ovinos y alpacas.

El proceso de la reforma agraria, signific un cambio en la tenencia de la

tierra y el ganado, pero a su vez la disminucin de los niveles
Tecnolgicos de produccin. Sin embargo, a partir de la
dcada del 70, se hace notorio el desarrollo empresarial de
las crianzas intensivas de aves y cerdos, as como del
engorde de vacunos.

Actualmente la ganadera en el Per, se desarrolla a nivel

de las tres regiones naturales, configurndose una serie de
sistemas y modos de produccin de acuerdo a las
condiciones de propiedad de la tierra, las
caractersticas geogrficas y altitudinales donde se desarrol
la esta actividad.

Como caracterstica predominante destaca la crianza a nive

l delminifundio, donde los productores desarrollan la
actividad con fines de
supervivencia ms que para obtener ganancias.
Sin embargo cabe sealar la existencia de sectores con un
grado avanzado de desarrollo empresarial en las
actividades de avicultura, porcicultura, engorde de vacunos
y produccin de leche, principalmente ubicadas en la regin
costa.

En la costa y valles interandinos, se combina la actividad

ganadera con la actividad agrcola, adquiriendo ms

importancia la segunda. Mientras que en la zona alto

andina la ganadera se constituir en fundamental, pues las
condiciones climticas dificultan la actividad agrcola
aunque favorecen el desarrollo de una gran extensin
de pastos naturales.

Importancia del Sector Pecuario Nacional

El sector pecuario cumple un rol importante en la generaci
n de
ingresos para las empresas comerciales y familias campesin
as, contribuye a la seguridad alimentara del pas, brinda
fuerza de trabajo para el transporte y arado, aporta
fertilizantes a travs del guano
ycontribuye a las actividades de recreacin como pelea de t
oros, exhibicin de caballos de paso, etc. En el caso de
nuestras
especiesanimales nativas como los camlidos sudamerican
os y el cuy, adicionalmente forman parte de nuestra cultura
andina y constituyen un legado cultural de nuestros
antepasados prehispnicos
Principales Productos de la Actividad
Ganadera Nacional

Participacin del Sector Ganadero en la Economa Nacional y

Agropecuaria
La tendencia de la produccin agropecuaria en conjunto, ha venidodisminuy
endo en su participacin en el Producto Bruto Interno (PBI)durante las
ltimas dcadas. As, de representar aproximadamente el23% durante la
dcada de los 50, para el perodo 1996-1999 aporta slocon el 8% del PBI

Para el ao 2,000 el valor de la produccin agropecuaria (VPA) se estim en

S/.15 089 (miles de millones de Nuevos Soles, a precios de 1994),
correspondiendo al subsector pecuario el 41.98% del mencionando monto.
La produccin de carnes representa el 81.72% y la produccin de leche
el 8.54% del total respectivamente.

En el rubro carnes, las aves tiene una contribucin importante, con el47.8%,
seguida por la carne de vacuno que contribuye con un 18.7%; mientras que
las carnes de porcino y ovino contribuyen con 6.9% y6.0% respectivamente.
La participacin de especies como las alpacas, llamas y caprinos es
marginal. A pesar que la produccin de carnes viene incrementndose,
resulta insuficiente para abastecer la
demandanacional, por lo que se tiene que recurrir a las importaciones,

especialmente en carnes de vacunos, ovinos y aves. Lo cual representa en

trminos monetarios un monto de 13 907.9 miles de dlares para el ao
2000.
Principales Especies Animales
El sector pecuario en el Per esta constituido por una diversidadgentica de
especies entre nativas y adaptadas localmente, con gran importancia
alimentara. Entre las primeras tenemos a los camlidos
(alpacas, llamas) y cuyes. Entre las segundas a: ovinos, vacunos,
porcinos, caprinos y aves. En el cuadro se muestra las principales especies y
razas de animales que existen en el Per.

Principales Especies y Razas de Animales de Importancia

Alimentara en el Per

Especie
alpaca

Llama

Ovino

Poblaci
n
3.041.59
8

Razas

Variedades/Tipos

localizacin

Suri

------------

Zonas alto
andinas

1.103.89
6

------------

Chaku Ccara

14.259.0
53

Criollo
Corrieda
le Junn
Hampshi
re Black
Belly

-----------------------

Zonas alto
andinas
Valles
interandinos y
costeos
Zonas alto
andinas
Zonas alto
andinas
Valles
interandinos
Selva central,
Costa norte y
centro
Valles
interandinos,
vertientes

Vacuno

Porcinos

4.977.50
4

2.779.55
0

Criollo
Holstein
Cebu
Brown
Swiss
Yersey

------------------------------------

Criollo
Yorkshir
e
Duroc
Hampshi
re

-----------------------------------Lneas hbridas

occidentales y
zonas alto
andinas
Valles costeos
e
interandinos
Selva alta y
selva
baja
Valles
interandinos y
zonas alto
andinas
Valles costeos
Valles
costeos,
Valles
interandinos y
vertientes
Valles costeos

Landrac
e
---------Caprinos

Pavos(*)
Gallinas
Y
Gallos(*)

2.004.37
4

1.081.11
2
22.213.7
16

Patos (*)

1.097.78
5

Pollos(*)

47.621.4
46

Cuyes
(*)

6.884.93
8

Valles
costeos,
vertiente
occidental y
oriental

Criollo

--------

Criollo
--------

-------Lneas hbridas

Criollo
-------

-------Lneas hbridas

Criollo
Pekn

--------

-------

Lneas hbridas

Valles costeos

-------

Tipos:
1,2,3,4 Lneas
mejoradas

Valles
interandinos y
costeos

Valles costeos
Valles costeos
y
interandinos,
vertientes
Valles costeos
Valles costeos
y
selva baja
Valles costeos

Conejos
(*)

1.417.85
6

Californi
a Nueva

Valles costeos
e interandinos

Poblacin Ganadera Nacional

Las aves representan las mayores cantidades de poblacin
a nivelnacional, estimndose que existen 84 742 774
millones de aves para
elao 2000, En el caso de los mamferos, las principales esp
eciesganaderas que se desarrollan en el pas son: los ovinos
, vacunos,alpacas y porcinos. La mayor poblacin est
conformada por los ovinosque en el quinquenio 95-99
llegaron a alcanzar una poblacin de
13251 miles de animales, mostrando una tendencia crecien
te. Luegosiguen los vacunos con un promedio para el
perodo 95-99 de 4 656miles de animales, manteniendo una
tendencia creciente. En el caso
delos camlidos, destacan las alpacas que mantiene sus niv
elespoblacionales en 2 768 miles de animales y los porcinos
con 2 547miles de cabezas.
AVES

El sector avcola representa un rubro importante en la activi

dadpecuaria, alcanzando el 57% del PBI pecuario. Adems e
ste sectoraporta con cerca del 70% de protena animal cons

umida por lapoblacin nacional, mediante la forma de carne

y huevos.La mayor poblacin de aves se ubica en la regin
costa, con alrededor del 79% del total nacional, criadas
principalmente bajo un sistema de produccin intensivo. En
esta regin la crianza de pollos de carne y de gallinas
ponedoras han alcanzado un elevado nivel de organizacin
empresarial, destacando la organizacin de las empresas a
nivel de integraciones, como el grupo San Fernando, El
Roci S.A., Atahualpa entre las principales.
Unaintegracin congrega a las empresas de alimentos bala
nceados, incubadoras, granjas de reproductoras y las
granjas comerciales como una unidad empresarial.

En la regin sierra y selva predominan los sistemas de

produccin a nivel de crianza familiar, destacndose la
crianza conjunta de diversas aves como gallinas, patos y
pavos, usando como insumos alimenticios los residuos de
cosecha, de cocina y granos como el maz.La produccin de
carne de ave ha seguido una tendencia creciente en los
ltimos aos, especialmente de pollos, debido a su mayor
oferta, facilidad de preparacin y menor costo comparado a
las carnes rojas de

vacuno y ovino. En el periodo de 1995 a 2001 se ha

incrementado en51%, esta produccin tambin incluye a
las carnes de gallinas, patos
ypavos.As tambin se ha incrementado la produccin de hu

evos enaproximadamente 13% en el periodo 1995-2001.

Las especies de aves que se cran para produccin de
huevos son principalmente las
gallinasde huevos color blanco, las gallinas de huevos color
marrn y lascodornices.En los ltimos aos algunas
empresas han incursionado en la crianza de avestruces,
atrados por la demanda de carne, plumas y huevos de esta
ave en el mercado internacional.
CAMELIDOS

Los camlidos sudamericanos son animales tpicos de nuest

ra zonaandina. Los primeros indicios de su domesticacin
datan de hace 6,000aos, en Telar machay (Departamento
de Junn, Per), la cual
culminacon el pastoreo y la aparicin de diversas variedade
s de camlidosplenamente domesticados, 3,500
a.c.La domesticacin y posterior crianza de los camlidos n
o slo secircunscribi a las zonas altoandinas, sino tambin
a los vallesinterandinos y se tiene evidencias de su crianza,
inclusive en la costa donde se han encontrado pruebas de
la existencia de grandes rebaos. Actualmente los
camlidos Sudamericanos se encuentran distribuidos alo
largo de la cordillera de los andes en Amrica del Sur,
desde Ecuador hasta Tierra del Fuego, mostrando mayor
concentracin en el altiplano peruano boliviano, el norte
de Chile y Argentina.1) El Camelus o camlidos del viejo
mundo, en el cual existen dos especies: Camello
dromedario y Camello bactriano.

2) El Lama, donde se incluyen la Llama y el Guanaco.3) El

Vicugna donde se encuentran la Vicua y la
Alpaca.Los Camlidos Sudamericanos engloba a dos especi
es silvestres, laVicua y el Guanaco; y a dos Domsticas, la
Llama y la Alpaca. La crianza de alpacas y llamas constituye
una actividad econmica
degran importancia para un vasto sector de la poblacin alt
oandina, principalmente de Per y Bolivia y, en menor
grado de Argentina, Chile y Ecuador. Se estima que
alrededor de 500 mil familias campesinas de la Regin
andina dependen directamente de la actividad con
camlidos sudamericanos, adems de otras que se
benefician indirectamente
deella.Los principales productos que se derivan de los cam
lidos sudamericanos son: La fibra, cuyas caractersticas
singulares, principalmente en los casos de la Vicua y la
Alpaca, hacen que tengan en general una altsima
cotizacin en el mercado internacional La carne, cuyo valor
nutritivo es similar y en ciertos casos superior a otras
carnes. Las pieles y cueros, con mltiples usos industriales
y artesanales. El estircol que se usa como fertilizante o
como combustible. Adems la llama por su tamao y
fortaleza, se utiliza tambin como animal de carga y cumple
un papel importante en el transporte en las reas rurales
carentes de vas de comunicacin.
CAPRINOS

Desde tiempos remotos la cabra (Capra hircus) fue uno de

los principales mamferos domesticados por el hombre y ha

estado ligada a l desde los albores de la civilizacin,

proveyndole de carne, leche, fibra y pieles.
La produccin de cabras en el Per es una actividad asociad
a aproductores de bajos niveles de ingresos y aprovecha
principalmente recursos marginales como los residuos de
cosecha, pastos naturales y especies arbustivas, por lo que
es considerada como una fuente baratade protena animal.
La crianza de caprinos en el Per presenta diversos factores
que limitan su desarrollo; como por ejemplo, casi la
totalidad de animales viven en un solo grupo bajo y sin
controles sanitarios. Adems carecen de
unprograma de mejoramiento gentico y de tcnicas apropi
adas demanejo. Otro de los factores que limita el desarrollo
del sector es la carencia de crditos y asistencia tcnica, los
inadecuados canales de comercializacin, no tienen una
cadena productiva articulada y baja capacidad de
negociacin de sus productos. La poblacin de ganado
caprino llega a 2 004 374 cabezas en el
ao2001, encontrndose distribuida en mayor proporcin e
n la reginSierra (68%) y Costa (31%), siendo escasa en la s
elva (1%). Laproduccin de carne de caprino sigue una
tendencia decreciente en los ltimos cinco aos, llegando a
6 466.9 t.m. en el ao 2001. No existen estadsticas
oficiales para la produccin de leche caprina, sin embargos
e estima una produccin anual de 18 800 t.m. Los
principales departamentos con mayor poblacin de caprinos
son Piura, Ayacucho, Lima, Huancavelica e Ica,
representando a ms del55% del total nacional.

CUYES

Es una especie oriunda de los andes (Cavia porcellus). Se cr

afundamentalmente con el objeto de aprovechar su
carne.La crianza de este animal es importante por cuanto
representa un
granpotencial de desarrollo para aquellas familias minifundi
stas quedisponen de poco espacio para criar otras especies
mayores (vacunos,ovinos, caprinos, etc.), facilitndose su
crianza por cuanto generalmente la realizan en la cocina
del hogar. Adems, de sus bajos costos de produccin y
rpido retorno econmico a diferencia de otras especies.
Existen varias limitantes en el desarrollo del sector; as
tenemos que el95% se encuentra bajo el sistema de crianza
familiar, esta es de forma casera y son alimentados con
residuos de cocina y/o con algn
forraje,por tanto presentan bajos ndices de produccin y pr
oductividad;mientras que el 5% son criados en un sistema
comercial y familiar-comercial. Otra limitante es la poca
definicin de su mercado, el cual se presenta frgil y
estacional supeditndose el consumo de carne de cuy
afestividades.No es fcil estimar la poblacin de estos
animales. Segn el censo agropecuario de 1994, la
poblacin de cuyes alcanz la cifra de 6 884938 animales,
aunque informaciones recientes del MINAG, sealan que se
cuenta con alrededor de 22 millones de animales, lo que
equivaldran toneladas a 17,600 - 18,700 t.m. de carne,
cantidad similar a la producida por los
ovinos.Considerando su gran potencial de explotacin, el Mi
nisterio deAgricultura viene estudiando la formacin de una
Comisin Nacional para la Promocin de la Crianza Racional

del Cuy, orientado a crear polticas que regulen su

produccin de acuerdo al mercado nacional y alargo plazo
con fines de exportacin comercial.
OVINOS

El Per tiene una poblacin ovina de 14 686 310 cabezas

(DGIA, 2002),las que se distribuyen en mayor porcentaje en
la regin Sierra, seguido de la costa y la selva. Los
principales productos que se obtienen solana y carne. La
produccin nacional de lana alcanza los 12 937,8
Tm. y la de produccin de carne llega a 31 757,7 Tm. anual
esrespectivamente. La contribucin del sector ovinos al
valor bruto de la produccin agrcola se estima en 2.6%
para el ao 2001.La crianza de ovinos se encuentra
concentrada principalmente a
nivelde pequeos productores en sistemas extensivos, basa
dos en laalimentacin con pastos naturales en las zonas alt
oandinas, y conresiduos de cosechas y malezas a nivel de l
os valles costeos,interandinos y de las vertientes. A nivel d
e la crianza familiar,
predomina el ovino Criollo, con buena rusticidad pero bajos
nivelesproductivos de lana y carne. El sobrepastoreo es un
problema muycomn en estas crianzas.Adems existen una
diversidad formas empresariales comunales cmalas
granjas comunales, cooperativas comunales, empresas

comunales y comits ganaderos de las comunidades, con

poblaciones de ovinos quevaran entre 1000 a 12000
ovinos.En las ultimas dos dcadas los ovinos de pelo, entre
ellas la razaBlackbelly de Barbados (BBB), se ha expandido
en la zona de selva, para luego poblar la costa Centro y
Norte del Per. Esta raza presenta caractersticas de
poliestricidad anual, prolificidad y precocidad sexual, pero
sin embargo requiere del mejoramiento de sus aptitudes
maternas y produccin de leche. Como una alternativa de
solucin se encuentran proceso la formacin de la raza
sinttica ASBLACK
PORCINOS

El cerdo (Sus scrofa domesticas), es la especie animal cuyas

bondades han sido apreciadas por el hombre desde tiempos
inmemorables. Se considera que es una de las especies con
mayor potencial carnicero, siendo la ms consumida en
el mundo.El cerdo domstico lleg a Amrica proveniente d
e Espaa en elsegundo viaje de Cristbal Coln. Al Per
llega con la conquista y sea firma que la raza de dichos
animales era la denominada raza ibrica. La crianza del
cerdo se hace atractiva para la crianza domstica por
serun eficiente cosechador de gran variedad de materiales
vegetales yconsumidor de residuos domsticos que le sirve
n de alimento, representando en cierto modo una forma de

generacin de fuente de protenas que no implicar

mayores costos por el tipo de alimentacin recibida
VACUNOS DE DOBLE PROPOSITO

Dada las condiciones geogrficas de relieve abrupto,

estacionalidad de las lluvias en la sierra y la baja aptitud
agrcola de los suelos en el Per, que limitan la capacidad
de ampliar la extensin de pastos cultivados,no se han
desarrollado explotaciones exclusivas para la produccin de
carne, sino mas bien destinadas al doble propsito para la
produccinde leche y carne. Adems estas condiciones a lle
vado a desarrollarsistemas de engorde intensivo de
ganado vacuno. Es as como en la costa peruana se han
desarrollado la mayor
cantidadde Centros de Engorde, ubicndose el 61% de esto
s centros en eldepartamento de Lima. Logrndose obtener
incrementos de peso entre1.8 a 2.00 kg. / Animal / da, con
rendimientos de carcasa entre 45 y50%.

A pesar del poco crecimiento econmico del sector se tiene que

recalcarque el consumo de carne de vacuno nacional es mayor que eli
mportado. Adems la produccin de carne en el ltimo quinquenio
semantiene en niveles relativamente constantes, siendo losdepartam

entos de Puno, Lima y Cajamarca los de mayor produccin

decarne.La poca tecnificacin y especializacin en el sector constituy
en lasprincipales limitantes del desarrollo de la actividad, motivo por
el cuelen el Per se debe referir a vacunos de doble propsito, antes
queproduccin exclusivamente de carne, considerando que el mayorp
orcentaje de la poblacin engordada proviene del vacuno criollo(55.2
%), luego las razas Cebunas (14.4% ), Brown Suis (8.2%). Laestructur
a de su cadena productiva se encuentra en formacin,observndose u
na competencia entre los agentes econmicos(productores,
rescatistas, engordadores, etc.), lo que se traduce en una falta de
integracin y fortalecimiento
VACUNOS DE LECHE

Durante el ltimo decenio la produccin lechera ha sufrido

mltiples variaciones ocasionado por factores como los
fenmenos sociales, desastres naturales, falta de
integracin ntrelos agentes econmicos de su cadena
productiva, entre otros. Es as como en el ltimo
quinquenio, el consumo per-cpita de leche en el Per fue
de 58 Lts/hab/ao, cifra que representa casi el 50% de lo
recomendado por la FAO (120 Lts/hab/ao) y muy inferior al
consumoper-cpita de leches en pases del MERCOSUR, la u
nin Europea.Estados Unidos.

Otro de los problemas que afecto el desarrollo del sector de

ganadera lechera, en las dcadas pasadas, fue la
importacin de leche en
polvosubsidiada en sus pases de origen, la que fue utilizad
a por losprogramas sociales del estado, y que a mediano
plazo se convirtieron encausa del cierre de muchos establos
lecheros.

En relacin a la poblacin vacuna (Bos taurus) tenemosapro

ximadamente 4 977 504 cabezas, de los cuales el 11% son
vacas en produccin distribuidas en las principales cuencas
lecheras de Lima,
Arequipa y Cajamarca. Adems entre los aos del 2000 a 20
01 se observa un incremento en la produccin lechera del
13.96 y 16.62 % en las cuencas del Centro y Norte del Per
respectivamente.

Por otro lado, se ha observado que durante el perodo de

1990 a 1999 la produccin y productividad de leche se
incrementaron en 30 y 49 %respectivamente. As tambin
si comparamos la produccin de leche fresca del periodo
enero-mayo del 2002 con relacin a mismo periodo en el
2001, observamos un incremento del 5%. Las cifras nos
indican una tendencia de crecimiento de la ganadera
lechera en el Per, tal es as que existe inters por la

importacin de vientres Holstein a nivel de los ganaderos

de las cuencas lecheras.

El uso de leche fresca nacional en la industria se ha

incrementado
enun 10%, observndose tambin una mayor produccin de
lecheevaporada y pasteurizada entre Enero y Mayo del
presente ao con valores de 23% y 2% respectivamente en
relacin al ao 2001( Revista Vida lctea, Julio 2002).

Un hecho que favoreci al sector de la ganadera lechera

nacional fue la reduccin de la importacin de leche en
polvo entre los aos 1995 a2001, la cual se estima en un
50% (De 40 a 20 mil tm). Sin embargo, para el ao 2002 se
espera un incremento de 26% en la importacin de
derivados lcteos como Yogurt, mantequilla, queso y otros,
mientras que la fabricacin nacional de estos productos
disminuir en un 9%.

Por otro lado, las polticas de apoyo al sector lechero estn

orientadas
afortalecer la estructura de la cadena productiva del sector
lechero,
mediante el establecimiento de convenios y programas entr
e losproductores, acopiadores e industriales. El Estado
cumple una funcin promotora a travs del Ministerio de
Agricultura para la formacin de las cadenas productivas y
el desarrollo de programas sociales como los desayunos
escolares. Tambin el Ministerio de Agricultura a travs de
la Direccin de Promocin Agraria
est promoviendo el desarrollo de nuevas cuencas lecheras
como el caso del departamento de Ayacucho.

Desarrollo Potencial Actividad Ganadera

La actividad ganadera en el Per muestra un gran potencial

dedesarrollo en las tres regiones naturales.

En la costa se tiene la disponibilidad de subproductos agrco

las yagroindustriales, lo que a su vez se complementa con u
n climaadecuado que permite desarrollar la actividad sin ge
nerar mayor inversin en infraestructura complicada.

En la sierra se cuenta con una gran extensin de pastos

naturales que
pueden cubrir los requerimientos alimenticios de los animal
es, estndose en condiciones a su vez de desarrollar pastos
cultivados.

En la Selva, se cuenta con amplias zonas adecuadas para

desarrollar ganadera tropical, especialmente de vacunos y
ovinos de pelo.

El incremento de la produccin de bienes de origen ganader

o para atender las necesidades de la poblacin, no slo se
debe ver desde
laPerspectiva de abastecer el mercado nacional, sino tambi
n paraabastecer las necesidades del mercado
internacional, ms an cuando contamos con productos
casi exclusivos como la fibra de alpaca, fibra de vicua,
carne de cuy, carne de camlidos, etc., a lo que debemos
agregar las posibilidades de desarrollar la ganadera
orgnica.

PASTOS NATURALES

En el Per los recursos forrajeros, llmense pastizales s

encuentranprincipalmente en manos de las comunidades ca
mpesinas y sonpobremente manejados, es por ello que para
generar y transferirtecnologa mejorada debe enfatizarse lo
s esfuerzos en aquellascomunidades que no han podido
desarrollar un modelo de organizacin adecuado para
manejar su ganado y sus recursos forrajeros, como
essabido las formas de pasturas naturales tanto permanent
es comotemporales se estiman en unos 20 millones de has,
las cuales sepresentan en aproximadamente 95 % en la
Puna. La superficie del pas cubierta por pastos naturales
llega a cerca de19.6 millones de Ha (15% de la superficie
nacional), distribuidas en la Costa (18 %), en la Sierra (70.2
%) y en la Selva (5 %).

Principales Departamentos con Pastos Naturales

Departamento
rea(Ha)
Cantidad del total departamental (%)
Puno
4 000 000

59.7
Cusco
2 220 00
31.0
Arequipa
2 200 000
34.7
Apurmac
1 135 000
54.3
Junn
1 275 000
28.7
Ayacucho
1 870 000
42.7
Huancavelica
1 180 000
53.3
Lima
1 050 000
30.2

Pastos Naturales de la Costa

Los recursos forrajeros de la Costa estn concentrados en la zona norte

(Departamentos de Tumbes, Piura y Lambayeque) y en las lomas costeras.
En la Zona Norte las lluvias veraniegas permiten el desarrollo temporal
(3 a 4 meses) de la vegetacin de hierbas, que son ampliamenteaprovechad
as para la ganadera bovina, caprina y ovina. Durante
elresto del ao el soporte de la ganadera esta dado por el uso delalgarrobo
y el ramoneo de especies palatables, especialmenteleguminosas. La
capacidad de soporte natural es baja (6.25 ha/vacuno) por la estacionalidad
del crecimiento.
Sin embargo cabe resaltar que en aos excepcionales la presencia
delFenmeno del Nio, produce un incremento en la precipitacin delluvias
y por consiguiente un exceso en la produccin de forraje,
quesirve de alimento al ganado pero al mismo tiempo tambin sedesperdici
an. La sobreoferta de pastos en el Norte, pueden seraprovechados y
conservados en unidades de pacas de 20 a 25 kg.
En la Zona de Lomas se desarrolla una vegetacin temporal durante el
invierno debido a las garas. Esa vegetacin se seca durante el verano, se
distribuye en forma puntual a los largo de la Costa. Por el carcter temporal
de la vegetacin y el rpido deterioro estos pastos naturales
tienen una capacidad de soporte muy baja. Sin embargo sirven de alimento
a poblaciones de ganado caprino, ovino, vacuno entre otros, que migran
temporalmente de las zonas de sierra ms aledaas para aprovechar el
recurso forrajero.
Pastos Naturales en la Sierra

La sierra constituye el rea de pastos naturales ms importante,

distribuidos entre los 3,300 y los 4,400 msnm. La superficie total calculada
llega a cerca de 18 millones de has. En esa regin la actividad
agrcola es muy limitada por los factores climticos de altura, fro, heladas,
precipitaciones bajas y estacionales, etc. Sin embargo, cerca del 46% de la
superficie de la Sierra est cubierta de pastos naturales, lo que constituye
el recurso renovable ms importante.
La capacidad de soporte de estos pastos naturales en promedio es muy baja
y no supera por lo general, a 1 unidad ovino/ha/ao. Sin embargo
se han estimado las cargas recomendables para las diferentescondiciones
del pastizal y especie animal.

La mayor extensin de pastizales se encuentra en la zona sur y centro del

pas, siendo uno de los principales problemas la degradacin de
lospastizales, que son ocasionados por el sobrepastoreo, prcticas demanej
o inadecuadas, la quema indiscriminada y falta de prcticasconservacionista
s, como se puede apreciar en la siguiente foto.

Los pastos naturales de la Sierra albergan la casi totalidad de lapoblacin

ganadera nacional: 97% de los ovinos, 70% de los vacunos, 80% de los
equinos y el 100 % de los camlidos. Antes de la conquista en la Sierra se
desarroll una importante ganadera en base a
camlidosdomsticos (llama y alpaca) y el manejo de las especies silvestres
(vicua y guanaco).

Pastos Naturales en la Selva

En la regin amaznica la cobertura de pastos naturales es muy escasa y

est concentrada en Madre de Dios (Pampas del Heah). Su aptitud es muy
baja y es una zona destinada a la conservacin.