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Aceite de oliva
Sosa
Agua
Nos preparamos antes de empezar
Todos los ingredientes y utensilios a mano
Aceite de oliva, Sosa, Bscula, recipientes, cucharas.
Paso 1
Calculamos las cantidades de los distintos ingredientes tomando como referencia la cantidad de
aceite.
Ejemplo
500 g de aceite de oliva
67 g de sosa
160 g de agua
Paso 2
Pesamos cada uno de los ingredientes por separado.
Paso 3
Aadimos la sosa al agua y removemos hasta su completa disolucin. El recipiente debe ser
resistente al calor.
PRECAUCIN
Al aadir la sosa al agua se desprende calor (reaccin exotrmica). Hay que tener la precaucin de
aadirlo lentamente y esperar a que se enfre un poco si el lquido hierve.
Aadir SIEMPRE la sosa al agua. NUNCA AL REVS.
Paso 4
Aadimos la solucin de sosa al aceite y comenzamos a remover SIEMPRE EN EL MISMO
SENTIDO hasta llegar al punto de cuajado
Punto de cuajado
Es el punto en el que se ha producido la saponificacin y la mezcla ha espesado.
Se comprueba dejando gotear una pequea cantidad con la cuchara sobre la mezcla; en el punto de
cuajado, las gotas se mantienen sobre la superficie durante unos segundos antes de hundirse.
En el punto de cuajado se aaden las esencias, colorantes, aceites de tratamiento, etc. y se remueve
con una cuchara para que se mezclen bien.
Paso 5
Vertemos el jabn en los moldes. Los moldes se pueden engrasar con aceite o forrar con papel
vegetal.
Paso 6
A las 48 horas, desmoldamos el jabn y lo cortamos, usando un cuchillo de cocina plano. El tamao
de las pastillas depender de su uso posterior.
Paso 7
Dejamos madurar el jabn aproximadamente 30 das.
El jabn est listo para usar
A tener en cuenta
Los jabones elaborados con sosa son ms duros que los elaborados con potasa. La elaboracin con
potasa es algo ms laboriosa.
Si se usa batidora para preparar el jabn, hay que tener la precaucin de usar una
velocidad baja para evitar salpicaduras.
Para limpiar los utensilios que han contenido la sosa y la mezcla de jabn, se pueden
aadir unas gotas de vinagre en el lavado.
El jabn se deja madurar en un lugar aireado, fresco y seco. Hay que evitar la luz del
sol y protegerlo (caja de cartn, papel de embalaje, bandeja, )
El aceite de oliva produce el mejor jabn: duro, hidratante y suave. Los aceites de
maz, girasol, soja, tardan ms en cuajar y producen jabones ms blandos.
Si se usan varias grasas, hay que pesar cada una por separado. Las grasas slidas se
funden con calor antes de mezclarlas (bao mara, microondas).
NO CALENTAR NUNCA LAS GRASAS POR ENCIMA DE 60C. Los jabones admiten
hasta un 5% ms de grasa, lo que permite aadir aceites esenciales y de tratamiento sin
estropear el jabn. Algunas grasa animales, como el sebo, dan un olor muy fuerte y
producen un jabn spero.
Las infusiones se preparan hirviendo las plantas medicinales (hojas o flores) en agua.
Se dejan ENFRIAR y se cuelan antes de aadirles la sosa.
Si se aade miel al jabn, conviene utilizar cera de abeja en la misma cantidad, ya que
la miel ablanda mucho el jabn. La cera de abeja se aade en la base de grasa,
mientras que la miel se aade en el punto de cuajado. La proporcin aproximada es de
28 gramos de cera de abeja para 500 gramos de jabn.
Para mantener los aromas de los aceites esenciales, especialmente en el caso de los
ctricos, se puede aadir una cucharadita de resina de benju.
Algunos problemas
Burbujas
Pueden ser debidas a un exceso de sosa o a que no se ha removido suficientemente. Si las burbujas
contienen lquido, el jabn no sirve, porque es castico. Si son burbujas de aire producidas al agitar
la mezcla, el jabn se puede utilizar sin problemas.
Polvo blanco
Si aparece una capa blanquecina en la superficie del jabn, se debe a un exceso de sosa. Hay que
raspar y lavar la superficie antes de utilizar el jabn.
El jabn no cuaja o es muy blando
Puede deberse a un exceso de agua, que alarga el tiempo de reaccin y maduracin del jabn.
Dndole ms tiempo, el jabn terminar de madurar y se podr usar.
TABLAS DE SAPONIFICACIN
ndice de saponificacin
Es el nmero que indica la cantidad de sosa necesaria para saponificar por completo un gramo de
grasa.
Tabla de saponificacin para la sosa
Recogen los ndices de saponificacin de cada tipo de grasa
EJEMPLO
GRASA
Aceite de oliva 0,134
Aceite de coco 0,190
Aceite de girasol 0,134
Aceite de almendras0,136
Aceite de aguacate 0,133
Cera de abeja
0,069
Manteca de cacao 0,137
Manteca de karit 0,128
Para saber cunta sosa se necesita para saponificar una cantidad de una grasa concreta, hay que
multiplicar dicha cantidad por el valor correspondiente que aparece en la tabla.
EJEMPLO: 100 gramos de aceite de oliva
Consultamos en la tabla el ndice correspondiente: 0,134
Multiplicamos la cantidad de aceite por el ndice: 100 x 0,134 = 13,4
El resultado de la multiplicacin es la cantidad de sosa que hay que aadir.
Para 100 gramos de aceite de oliva necesitamos 13,4 gramos de sosa.
Para hacer un jabn con diferentes grasas, hay que calcular la cantidad necesaria de sosa para cada
tipo de grasa y despus sumarlas todas.
EJEMPLO: