Familia Cultivo de La Costa

Agricultura de Costa
2 REFERENCIA DEL SISTEMA PRODUCTIVO.
1. Perfil
profesional.
Competencia general.
Cultivar las especies agrcolas propias de la regin costa y realizar la
crianza y manejo de animales menores ms representativos en
adecuadas condiciones de calidad, higiene y seguridad y de acuerdo
a las normas vigentes.
Capacidades profesionales.
Organizacin.
Tener una visin global del proceso de cultivos, crianza de
animales menores y de la elaboracin de alimentos balanceados.
Organizar las labores a realizar durante el desarrollo del proceso
de produccin de cultivos de productos de costa y de la crianza y
manejo de animales menores en parcelas.
Dirigir, a su nivel, al personal subalterno en las tareas a realizar
instruyendo e informando sobre los procedimientos a ejecutar.
Tener una visin empresarial de la actividad agraria relacionando
los distintos factores de produccin a fin de realizar, de ser el caso,
una ptima conduccin de la parcela agrcola.
Cooperacin y comunicacin.
Interpretar la informacin tcnica y el lenguaje utilizado en el
desarrollo del proceso productivo de los diferentes cultivos, crianza
de animales menores y elaboracin de alimentos balanceados.
Mantener buena comunicacin con su equipo de trabajo,
superiores y miembros de su comunidad.
Relacionarse adecuadamente con el grupo humano con el que
trabaja cooperando en las labores realizadas a fin de cumplir con los
objetivos planteados.
Versin Experimental
Ministerio de Educacin
Informar oportunamente, a quin corresponda, los problemas

detectados durante el desarrollo de sus labores.
Contingencias.
Tomar las medidas preventivas necesarias ante circunstancias
atmosfricas o ambientales adversas para el desarrollo del cultivo.
Realizar el seguimiento del proceso de cultivo y crianza de
animales menores, a fin de responder adecuadamente a problemas
tcnicos que se pudiesen presentar en el desarrollo de sus labores,
tomando decisiones pertinentes para la resolucin de dichos
problemas.
Desarrollar las acciones pertinentes ante desastres y emergencias
naturales que pudiesen presentarse de acuerdo a las normas de
seguridad e higiene y de Defensa Civil.
Adaptarse a nuevas situaciones tecnolgicas y laborales que se
puedan presentar en su rea ocupacional.
Responsabilidad y autonoma.
Este tcnico puede trabajar bajo las rdenes de un superior o ser
autnomo en el desarrollo de sus funciones (como productor).
Ejecuta las labores propias del proceso de cultivo y crianza de
animales menores pues conoce y est capacitado para ello. Una mala
decisin puede alterar el desarrollo del proceso productivo por lo
que requerir el asesoramiento de tcnicos o profesionales de mayor
nivel.
Realiza su trabajo en funcin de la informacin tcnica relativa a
los tipos de anlisis que manda a efectuar, a los procedimientos
tcnicos a seguir en los procesos y de acuerdo a su propia
experiencia y conocimiento del campo. Una mala interpretacin de
las especificaciones tcnicas recibidas pueden ocasionar daos en el
cultivo y en los animales, obteniendo prdidas econmicas. Las
labores de fertilizacin, abonamiento, desinfeccin y aplicacin de
agroqumicos deben ser controladas permanentemente y utilizar
productos menos contaminantes y dainos. Asimismo las labores de
alimentacin, sanidad y manejo de los animales tambin deben ser
controladas. Se debe priorizar el uso de abonos orgnicos y fauna
til, a fin de proteger el ambiente y el sistema ecolgico de la parcela
y sus alrededores.
Versin Experimental
Es autnomo en: la preparacin y mantenimiento de primer nivel

de las mquinas, herramientas e implementos que utiliza.
La organizacin de las labores a efectuar en el proceso productivo
de los cultivos y en la cra y manejo de animales menores.
La aplicacin de las tcnicas en la preparacin del terreno y
aplicacin de fertilizantes y abonos orgnicos, labores culturales,
cosecha y post-cosecha, manejo y alimentacin de los animales.
La conservacin del ambiente .
De ser propietario de la parcela el nivel de autonoma es mayor,
pudiendo: determinar y seleccionar los cultivos a implantar y el tipo
de ganado o animales menores a criar.
Identificar los procedimientos para las labores de cosecha y postcosecha de los cultivos, as como para la cra y manejo de los
animales.
Decidir sobre la forma de comercializacin de los productos.
2. Evolucin previsible
de la profesin.
El sector agrario, desde hace unos aos ha empezado a crecer en
medio de una economa de mercado en marcha, gracias a la mayor
participacin del sector privado, que invierte directamente o bien
otorga financiamiento a las actividades productivas, a travs de
empresas
administradoras y comercializadoras existentes, en
funcin de la demanda del mercado de materias primas o de los
grupos comercializadores. Esto se refleja, de alguna manera, en los
valores del PBI agropecuario que para los ltimos aos muestran
una tendencia creciente, lo que garantiza la viabilidad de la
produccin agropecuaria. Dicho crecimiento de la inversin en el
sector agricultura est en estrecha relacin con la entrega de ttulos a
los
agricultores, que sirven para acceder a crditos. Segn el Tercer
Censo Nacional Agropecuario, existen 5 millones 721 mil parcelas
de las cuales slo el 17% (971 mil 669) tienen ttulos registrados; 3
millones 112 mil 59 del total de tierras aptas para la agricultura no
tenan ttulos debidamente registrados y un milln 622,613 parcelas
son de comunidades nativas no sujetas a titulacin.
Versin Experimental
Este porcentaje tan elevado de propiedades sin titular creaba una

gran limitacin que impeda a muchos agricultores acceder a
crditos
bancarios o realizar inversiones. Con la creacin del Proyecto
Especial de Titulacin de Tierras y Catastro Rural (PETT) en 1993 se
pretende dar solucin a el problema de la titulacin.
De otro lado, el gobierno tiene un plan a tiempo indefinido para
culminar con la privatizacin de 300,089 hectreas de tierras
propicias para la actividad agrcola ubicadas en nueve complejos de
irrigacin. Sin embargo, su prioridad a corto y mediano plazo
compromete la transferencia al sector privado de por lo menos un
40.8% del total. Por lo tanto la frontera agrcola quedar ampliada
significativamente.
Las posibilidades de aumentar la produccin y la productividad del
sector agrario se ven favorecidas por las polticas tributarias dadas
recientemente por el gobierno, lo cual se traduce principalmente en
los beneficios tributarios concernientes a la reduccin del Impuesto a
la Renta, la recuperacin anticipada del IGV en la etapa
preoperativa, la depreciacin acelerada del 20% anual y la deduccin
del monto invertido hasta el 20% del Impuesto a la Renta a pagar .
Asimismo, la recuperacin del IGV se aplicar a proyectos que
habiliten tierras eriazas y no pagarn aranceles de importacin los
insumos agrcolas como fertilizantes, agroqumicos y equipos de
riego tecnificado, lo cual es un gran incentivo al sector agrario.
Segn el Ministerio de Agricultura, en la campaa agrcola 1996-97
que culmin en julio pasado se logr incrementar el rea sembrada
en 5% respecto a la campaa anterior. Se sabe tambin, que el
crecimiento del PBI agrario, a julio de este ao, asciende a 5.9%
respecto del mismo perodo de 1996 y se estima que a fines del ao
crecer hasta una tasa ligeramente superior al 5%. Existen valles en
el pas en los que el rea sembrada tiende a incrementarse, a lo cual
se sumara las nuevas irrigaciones (habilitadas en corto plazo y
proyectadas a mediano y largo plazo), ubicando al sector agrario
como uno de los pilares del desarrollo del pas.
El sector agrario posee una organizacin productiva muy peculiar ya
que el obrero es a menudo empresario y el empresario debe ser,
frecuentemente, un trabajador calificado. En este sector se da ambas
caractersticas simultneamente. En su mayora, la poblacin que se
dedica a la actividad agraria posee escasa formacin general y la
referente a aspectos tcnicos es adquirida a travs de la experiencia y
prctica diaria.
Versin Experimental
La gran mayora de los agricultores posee una formacin elemental,

no tiene estudios especializados o tcnicos a pesar de que debe
realizar funciones tcnicas y empresariales, otros sectores
productivos, para lo cual estos deberan estar calificados. Siendo as,
la juventud, especialmente la rural, calificada tendra buenas
perspectivas de empleo.
El tcnico en Agricultura de Costa, puede desempearse como:
- Operario en viveros.
- Operario en instalacin de sistemas de riego.
- Operario en predios agrarios medianos y grandes para desempear
las labores de preparacin del terreno, cosecha y postcosecha.
- En el caso de poseer una parcela propia deber estar a cargo de la
conduccin de dicha parcela.
Es evidente que la demanda de personal capacitado para este sector
es de suma prioridad, ya sea en corporaciones agrarias como para
pequeas unidades agrcolas, donde la tecnologa, dirigida
principalmente a optimizar el recurso tierra-agua se desarrollar en
gran medida, en los prximos aos, a fin de lograr una agricultura
competitiva a nivel internacional.
3. Unidades de
competencia.
1. Instalar el sistema de riego, preparar el terreno de cultivo y

fertilizar el suelo, manteniendo adecuadamente los equipos y
herramientas del predio agrcola.
2. Cultivar caa de azcar.

3. Cultivar esprrago.
4. Cultivar arroz.
5. Cultivar maz y menestras.
6. Cultivar algodn.
7. Cultivar races y tubrculos.
8. Cultivar hortalizas.
9. Cultivar frutales.
10. Criar y manejar animales menores (aves, conejos, cuyes)
Versin Experimental
4. Realizaciones y criterios
de realizacin de las
unidades de competencia.
4.1 Unidad de competencia 1: Instalar el sistema de riego,
preparar el terreno de cultivo y fertilizar el suelo,
manteniendo adecuadamente los equipos y herramientas
del predio agrcola.
! Realizaciones.
Criterios de realizacin.
! Determinar las
Identifica las caractersticas del terreno y del ambiente

(dimensiones del terreno, topografa, humedad, corrientes de aire,
acceso a carreteras, acceso a fuentes de agua, etc.) , a fin de
determinar su optimizacin para el cultivo a establecer.
Determina las reas del campo donde se obtendrn las muestras
de suelo para los anlisis correspondientes.
Identifica y prepara los equipos y materiales necesarios para la
ejecucin de la toma de muestras.
Ejecuta la toma de muestras, depositndolos en los recipientes
adecuados y siguiendo las recomendaciones tcnicas dadas para su
obtencin.
Prepara y enva al laboratorio las muestras adecuadas para su
anlisis, de acuerdo a los requerimientos planteados.
! Nivelar el terreno de
Selecciona y prepara las herramientas, implementos que se van a

utilizar, as como los mecanismos de enganche de implementos y
mquinas al tractor.
Ejecuta las regulaciones bsicas de espacio, teniendo en cuenta el
ancho y la profundidad del trabajo requeridas en cada caso.
Ejecuta las labores de preparacin (despaje, machaco, aradura,
gradeo, incorporacin de materia orgnica, surcado, tomeo, etc.) y
de nivelacin del suelo, teniendo en cuenta el estado de
compactacin del terreno y lo requerido segn el tipo de cultivo.
Opera las herramientas o mquinas conforme a los requerimientos
de cada caso y cumple con las normas de seguridad aplicables.
Comprueba que las labores de nivelacin y preparacin del
terreno se hayan realizado adecuadamente y que las herramientas,
implementos y maquinaria quedan en perfecto estado y listos para
usos posteriores.
caractersticas del
terreno a cultivar
teniendo en cuenta el
clima, topografa,
disponibilidad del
agua y caractersticas
del suelo, tomando
muestras de suelos
para su anlisis, con el
fin de identificar sus
propiedades fsico
qumicas y la presencia
de agentes patgenos
que puedan perjudicar
el cultivo.
cultivo y prepararlo,
ejecutando las labores
de labranza con la
profundidad adecuada
y de acuerdo con las
caractersticas del
terreno y las exigencias
especficas del cultivo.
Versin Experimental
! Desinfectar el suelo
Identifica los agentes patgenos que afectan el suelo de cultivo, de

acuerdo al resultado de los anlisis efectuados.
Prepara los productos necesarios, observando en todo momento
las medidas de seguridad aplicables.
Ejecuta la desinfeccin del suelo aplicando los productos de
desinfeccin y dosis recomendadas, en funcin del tipo de patgeno
identificado.
Utiliza los equipos y vestimenta de proteccin adecuadas,
cumpliendo con las normas de seguridad e higiene.
Tiene en cuenta en todo momento las medidas de proteccin,
seguridad e higiene pertinentes.
! Aplicar los
Determina las necesidades y tipos de abono orgnico y

fertilizantes que necesitan los cultivos.
Tiene en cuenta el nivel de materia orgnica del suelo para la
aplicacin del fertilizante, a fin de alcanzar el nivel requerido para el
cultivo.
Identifica las dosis recomendadas de fertilizante o abono orgnico.
Aplica los fertilizantes o abono orgnico, utilizando las
herramientas y materiales ms adecuadas al tipo de fertilizante.
Tiene en cuenta, en todo momento, las medidas de proteccin,
seguridad e higiene pertinentes.
Comprueba que el terreno queda perfectamente fertilizado para el
establecimiento del cultivo elegido.
! Calcular los
Identifica las necesidades hdricas de acuerdo al suelo, al tipo de

cultivo, condiciones climticas, estado vegetativo de las plantas,
variedades , y permeabilidad del suelo.
Tiene en cuenta la calidad del agua de riego para los cultivos.
De acuerdo a indicaciones tcnicas dadas, determina si el volmen
de agua disponible es suficiente para el nmero de riegos necesarios
para los cultivos durante toda la campaa.
De ser el caso y siguiendo las indicaciones dadas, elabora el
calendario de riegos determinando la poca y nmero de riegos de
acuerdo a las necesidades de los cultivos.
! Determina, si fuese
Determina el sistema de riego (superficie, tecnificado) ms idneo

para el cultivo teniendo en cuenta . las condiciones del cultivo, las
caractersticas del suelo y la disponibilidad de agua.
Determina el volumen del agua existente para el predio agrcola y
la necesaria para el/los cultivos.
Comprueba que el sistema de riego facilitar el agua necesaria a
cada uno de los diferentes cultivos.
aplicando los
productos ms
adecuados, segn el
resultado del los
anlisis realizados y
las caractersticas del
suelo.
fertilizantes o abonos
orgnicos ms
adecuados a la
variedad de cultivo, en
la cantidad
recomendada y de
acuerdo con las
caractersticas
fsicoqumicas del
suelo, resultado de los
anlisis efectuados.
requerimientos de
agua, teniendo en
cuenta la humedad
actual, la
permeabilidad del
suelo, la capacidad de
retencin del suelo as
como la dotacin y
frecuencia de riego
necesarios.
el caso, el sistema de
riego ms adecuado
para el tipo de cultivo.
Versin Experimental
! Determinar la
Identifica las reas donde pasarn los canales de distribucin del agua.
Identifica la estructura y dimensiones de los canales de
distribucin o de las pozas que va a utilizar en el sistema de riego
por gravedad.
Calcula la cantidad necesaria de materiales que va a utilizar, de
acuerdo al nmero de hectreas a sembrar y el tipo de cultivo.
! Determinar la
Identifica las reas donde pasarn los elementos de distribucin

del agua.
Identifica la estructura y dimensiones de los elementos y
materiales a utilizar en la instalacin del sistema de riego por goteo.
Calcula la cantidad necesaria de los elementos y materiales
propios del sistema de riego de acuerdo a nmero de hectreas
sembradas y tipo de cultivo.
! Determinar la
Identifica las reas donde pasarn los elementos de distribucin

del agua.
Identifica la estructura y dimensiones de los elementos y
materiales que van a utilizar en la instalacin del sistema de riego
por aspersin.
Calcula la cantidad necesaria de los elementos y materiales que
van a utilizar, de acuerdo a nmero de hectreas sembradas y tipo
de cultivo.
! Acondicionar el
Ejecuta las nivelaciones y drenajes necesarios, a fin de facilitar la

llegada del agua a todo el campo de cultivo del predio agrcola.
Colabora en la instalacin del sistema de riego, siguiendo los
procedimientos tcnicos dados para el sistema de riego elegido.
Revisa peridicamente las instalaciones, elementos y dispositivos
de riego y verifica que funcionen adecuadamente.
Ejecuta los ajustes oportunos y las regulaciones en los sistemas de
riego por goteo as como en los aspersores de acuerdo a las
especificaciones tcnicas dadas.
De ser el caso, ejecuta el mantenimiento bsico de los elementos
del sistema de riego a fin de garantizar su buen funcionamiento.
Informa de las anomalas ,detectadas, al responsable de la
explotacin.
estructura,
distribucin,
dimensiones y
elementos de los
sistemas de riego por
gravedad, calculando
el material necesario a
utilizar.
estructura,
distribucin,
dimensiones y
elementos de los
goteo, calculando el
material necesario a
utilizar.
estructura,
distribucin,
dimensiones y
elementos de los
aspersin, calculando
el material necesario a
utilizar.
terreno, colaborar en la
instalacin y mantener
los sistemas de riego
por gravedad, goteo o
aspersin .
Versin Experimental
! Cooperar en la
Colabora en la instalacin de los sistemas de bombeo de agua,

siguiendo las instrucciones de un tcnico de mayor calificacin.
Maneja adecuadamente los equipos de bombeo, as como los
sistemas de acopio de agua, conforme a los procedimientos tcnicos
dados y teniendo en cuenta las normas de seguridad aplicables.
Realiza las operaciones de mantenimiento de uso de los equipos e
instalaciones, a fin de garantizar su buen funcionamiento.
Informa de cualquier anomala detectada a la persona indicada.
! Comprobar la
Realiza la inspeccin del campo, a fin de determinar su estado de

funcionamiento.
Siguiendo las indicaciones tcnicas, realiza las lecturas y medidas
de comprobacin de la eficiencia de los sistemas de riego.
Ejecuta las correcciones pertinentes, en base a las operaciones
realizadas anteriormente.
Informa de las correcciones efectuadas oportunamente a la
persona indicada.
! Realizar el
mantenimiento bsico
de las mquinas y
equipos utilizados en
las labores agrcolas,
efectuando las operaciones necesarias para
dejarlas en estado
operativo.
Selecciona los equipos y herramientas adecuados para efectuar las

operaciones de mantenimiento bsico (montaje, desmontaje,
operaciones de soldadura y mecnica bsica)..
Realiza las operaciones de mantenimiento bsico siguiendo los
manuales tcnicos y cumpliendo con las normas de seguridad
requeridas.
Revisa, peridicamente, las maquinarias y herramientas de
acuerdo a las especificaciones tcnicas especificadas en los manuales
de mantenimiento y operacin de las mquinas y herramientas.
Realiza el cambio de aceites y lquidos, engrase, sustitucin y
limpieza de filtros y piezas.
Detecta e identifica las averas producidas, procediendo al cambio
o sustitucin de las piezas averiadas o defectuosas.
Comprueba que la maquinaria y equipos se encuentran en buenas
condiciones para su uso.
instalacin,
conservacin y manejo
de los equipos de
bombeo y sistemas de
acopio de aguas.
eficacia del sistema de

riego instalado y
efectuar las
correcciones
oportunas.
Versin Experimental
4.2 Unidad de competencia 2: Cultivar caa de azcar.

! Realizaciones.
! Preparar el terreno
Determina las reas del terreno de donde se obtendrn las

muestras del suelo para los anlisis respectivos.
Realiza la toma de muestras de acuerdo al procedimiento establecido
y manipulando adecuadamente los instrumentos que va a utilizar.
Prepara y opera las herramientas, implementos y maquinaria que
va a utilizar en las labores de preparacin del suelo.
Ejecuta el desmonte o retiro de vegetacin, amontonando y
quemando la vegetacin (herbcea o leosa) , a fin de aprovechar las
cenizas.
Efecta la nivelacin del terreno dndole la pendiente adecuada .
De ser el caso, ejecuta el entablado del campo, dividiendo el
terreno en cuarteles y abriendo calles y jirones, a fin de facilitar el
desplazamiento.
! Ejecutar las labores
Selecciona y prepara la maquinaria con los implementos que va a

utilizar en la ejecucin de las labores.
Comprueba que los implementos se encuentran bien colocados y
asegurados en el tractor o animal, a fin de prevenir accidentes.
Ejecuta las labores de arado (superficiales y profundas) en el
terreno de cultivo, operando adecuadamente el tractor mecnico o
animal y siguiendo las normas de seguridad aplicables.
! Abrir los surcos a
Determina el distanciamiento entre surcos y la profundidad

adecuada.
Ejecuta el surcado del campo a mquina o traccin animal,
teniendo en cuenta el distanciamiento entre surcos.
Abrir los surcos, teniendo en cuenta la densidad de siembra
apropiada para el cultivo de la caa de azcar.
! Construir bordos
Prepara las maquinas, equipos y herramientas que va a utilizar

para la construccin de los bordos y acequias.
Determina el nmero de acequias, a realizar, teniendo en cuenta el
tamao del campo de cultivo, permeabilidad del suelo y las
necesidades hdricas del cultivo.
Determina la distancia entre los bordos, teniendo en cuenta la
entrada y el desage del agua de los cuarteles.
Ejecuta la apertura de las acequias utilizando las maquinarias,
equipos y herramientas adecuadas.
de cultivo, tomando
muestras de suelo,
acondicionando los
terrenos (desmonte,
amontonamiento y
quema de la
vegetacin eliminada),
nivelndolos y de ser
el caso, realizar el
entablado del campo.
superficiales y
profundas en el suelo,
eligiendo el tipo de
maquinaria e
implementos que va a
utilizar.
una distancia y
profundidad
recomendada que
facilite el suministro
de agua de riego, la
fertilizacin y el
desarrollo de las
races.
(acequias) que
faciliten la recepcin y
el desage del agua de
riego a fin de evitar
empozamientos que
produzcan daos a la
planta de caa.
Versin Experimental
10
! Sembrar, manual o
Selecciona y prepara las herramientas y equipos que va a emplear.

Selecciona y clasifica la estaca que va a emplear, teniendo en
cuenta la variedad, condicin fsica, sanidad y tamao.
Si la estaca procede de una cosecha anterior, se ejecuta la
desinfeccin para prevenir enfermedades.
Coloca la estaca al fondo del surco y la cubre con tierra utilizando
pala o equipo mecnico
Pisa la tierra que cubre la estaca a fin de facilitar el brotamiento y
desarrollo de los tallos.
Comprueba la eficiencia y calidad de la siembra, de acuerdo a las
indicaciones dadas.
Realiza la evaluacin semanal del estado del campo, a fin de
verificar el estado y porcentaje de prendimiento de la estaca y hace el
registro adecuado .
De ser el caso, prev la resiembra de acuerdo al porcentaje de
prendimiento de las estacas.
! Fertilizar el cultivo,
Efecta la fertilizacin del cultivo en las dosis requeridas y de

acuerdo a las especificaciones tcnicas dadas.
Efecta el aporque formando camellones a la altura adecuada a fin
de sostener la planta y permitir la mejor asimilacin del abono o
fertilizante.
Efecta el deshierbo en forma manual o qumico, utilizando
herbicidas recomendados, en la dosis adecuadas, a fin de elimina la
maleza que pudiese competir con el cultivo.
! Efectuar el riego
Calcula el volumen de agua, necesaria, para el cultivo teniendo en

cuenta las necesidades hdricas del cultivo, la capacidad rtentiva del
suelo y su permeabilidad.
Efecta el primer riego (enseo), considerando el volumen de agua
necesaria y el nmero de regadores.
Establece la frecuencia del riego para el perodo de crecimiento,
considerando la humedad del suelo, disponibilidad de agua, estado
de desarrollo de la planta y el clima imperante.
Efecta el riego, de acuerdo al sistema elegido, en los perodos
establecidos y en la cantidad necesaria, verificando que el agua
llegue a toda la plantacin.
De ser el caso, realiza la fertirrigacin, aplicando los fertilizantes
indicados para el cultivo.
Establece un reconocimiento, de acuerdo al estado de desarrollo
de las plantas y al clima, de los insectos plaga que perjudican al
desarrollo y maduracin de la planta.
Establece las formas de control de plagas y enfermedades teniendo
en cuenta la intensidad o grado de afectacin, el estado de
desarrollo, rusticidad o tolerancia de la planta y la presencia de la
fauna benfica presente en el campo.
Realiza el conteo e identificacin de plagas y evala el nivel de
ataque.
Registra las observaciones hechas.
Efecta la toma de muestras de plagas y enfermedades segn los
procedimientos establecidos y las enva al laboratorio para el anlisis
correspondiente.
De ser el caso y de acuerdo a las recomendaciones dadas, libera la
fauna til en el momento oportuno y en la cantidad recomendada
para el cultivo.
mecnicamente, las
estacas colocndolas
en el fondo del surco,
tapndolas con lampa
o mecnicamente para
que entre en contacto
con la estaca, para
facilitar el
brotamiento y
desarrollo.
aporcar formando
camellones y proceder
al deshierbo.
requerido, de manera
que las plantas tengan
la humedad suficiente
para su desarrollo,
compensando la
prdida de agua y
favoreciendo la
disolucin de
nutrientes.
!
Realizar la prevencin
y el tratamiento de
plagas o
enfermedades,
realizando controles
biolgicos y qumicos,
aplicando los
productos
fitosanitarios
adecuados , evitando
daos a los cultivos y
al ambiente.
Versin Experimental
11
Efecta los tratamientos recomendados por el tcnico especialista

aplicando los productos indicados, en la dosis recomendada,
tomando las medidas necesarias para no daar la fauna til.
Selecciona y prepara los equipos que va a utilizar en la aplicacin
del tratamiento y los opera, de acuerdo a las normas de seguridad
establecidas.
Utiliza las prendas de proteccin personal adecuadas al tipo de
productos y tratamiento.
Manipula los pesticidas o agroqumicos tomando las medidas de
proteccin adecuadas al tipo de producto a utilizar.
! Determinar el
Alarga la frecuencia y disminuye la intensidad del riego, teniendo

en cuenta el estado de maduracin de la planta y el grado brix
(porcentaje de azcar) del jugo de la caa.
Verifica el estado ptimo de maduracin de la planta para iniciar
las labores de cosecha.
Quema controladamente el follaje, a fin de despejar el campo de
cultivo y eliminar restos de hojas secas.
! Cosechar, a mano o
Si fuese el caso, organiza el corte de la caa a mano, teniendo en

cuenta el nmero de personas que deben intervenir.
Selecciona y prepara las herramientas, equipos y materiales a
utilizar en la cosecha.
Efecta la cosecha realizando el corte de la caa al ras del suelo
cuidando de no perjudicar el desarrollo del retoo.
! Acondicionar y
Realiza las operaciones de acondicionamiento y preparacin para

el transporte de la caa.
Carga la caa cosechada hacia los caminos, cuidando de no
maltratarla y asegurando su conservacin.
Transporta la caa al trapiche para su transformacin,
manipulndola adecuadamente a fin de garantizar la calidad del
producto.
! Realizar la limpieza
Selecciona y prepara las herramientas y materiales necesarios para

efectuar la limpieza del campo.
Efecta la limpieza del campo removiendo la paja y otros residuos
de los surcos a fin de facilitar el crecimiento de los retoos de la
caa.
Acumula los residuos de cosecha extrados de la limpieza del
campo, en los caminos, a fin de facilitar las posteriores operaciones.
momento ptimo de
maduracin de la caa
y antes de proceder a
su recoleccin,
proceder al incendio o
quema controlada.
a mquina, realizando
los cortes en forma
correcta , evitando
perjudicar el
desarrollo de la caa
de retoo.
transportar la caa
cosechada, de forma
que se asegure la
calidad y la
conservacin del
producto.
del campo removiendo
la paja y dems
residuos de los surcos,
acumulndolos en los
caminos de forma que
favorezca el
crecimiento de la caa
a partir de los retoos.
Versin Experimental
12
4.3 Unidad de competencia 3: Cultivar esprragos.

! Realizaciones.
! Tomar muestras de

Realiza la toma de muestras, de acuerdo al procedimiento establecido
Selecciona y prepara los implementos y mquinas que se van a
utilizar para la aradura o el subsolado del suelo.
Ejecuta las regulaciones bsicas de los implementos y mquinas,
teniendo en cuenta la profundidad requerida para la aradura o el
subsolado.
Ejecuta la preparacin del suelo (arado, despedrado, removido,
etc.) y la nivelacin, teniendo en cuenta el estado del terreno.
Opera la maquinaria, tractores y equipos, teniendo en cuenta las
normas de seguridad.
Al finalizar las labores de preparacin del suelo, limpia y regula la
maquinaria e implementos, comprobando que queden en perfecto
estado y listos para su uso posterior.
! Abrir surcos
Calcula la densidad de siembra del cultivo, teniendo en cuenta el

distanciamiento y la profundidad, segn la variedad de esprrago y
su hbito de crecimiento.
Identifica y selecciona la maquinaria y los mecanismos de
enganche de los implementos a utilizar.
Ejecuta las regulaciones bsicas de las maquinarias e implementos,
en funcin del tipo de esprrago que se va a cultivar.
Abre los surcos, operando adecuadamente la maquinaria y
teniendo en cuenta las normas de seguridad establecidas.
Comprueba que el surcado se haya realizado correctamente y
cumple con los requerimientos del cultivo.
! Incorporar en el
Identifica la necesidad de fertilizacin del cultivo, de acuerdo al

resultado del anlisis de suelo efectuado.
Identifica y selecciona los tipos de abono orgnico o qumico que
va a utilizar, recomendados por el anlisis.
Selecciona y prepara las herramientas o equipos que va a utilizar
en el abonamiento del suelo.
Determina el momento adecuado para incorporar el abono
orgnico y el fertilizante al cultivo, de acuerdo a la informacin
tcnica.
Incorpora la cantidad correcta de abono orgnico o qumico al
fondo del surco y efecta el riego.
Comprueba que el abonamiento se haya efectuado en la forma
adecuada.
suelos y preparar los

suelos y sustratos
(almcigos o campo
definitivo) para el
cultivo del esprrago,
utilizando los equipos
o maquinaria
adecuada y, de ser el
caso, procediendo al
despedregado,
subsolado y nivelado
de los terrenos.
(almcigo o campo
definitivo), utilizando
la maquinaria
adecuada y teniendo
en cuenta la
profundidad, distancia
y uniformidad entre
los surcos.
fondo de los surcos

abonos orgnicos ,
fertilizantes y la
cantidad de agua
necesaria, con ayuda
de equipos o
herramientas
(motocultor o lampa) .
Versin Experimental
13
! Colaborar en la
Determina el volumen de agua disponible para el cultivo y la

superficie del terreno a regar.
Identifica el sistema de riego que va a utilizar, teniendo en cuenta
el tipo de esprrago, las caractersticas del suelo y la disponibilidad
de agua.
Verifica la calidad del agua de riego.
Selecciona los equipos y medios a utilizar, de acuerdo al sistema
de riego a instalar.
Instala o coopera en la instalacin del sistema de riego, de acuerdo
a las instrucciones tcnicas dadas y al tipo de esprrago (verde o
blanco), cumpliendo con las normas de seguridad requeridas.
Ejecuta las operaciones de mantenimiento de las instalaciones de
riego, garantizando la operatividad del sistema. Mantiene la red de
drenaje.
! Realizar la siembra
Selecciona las semillas teniendo en cuenta las caractersticas de los

cultivos segn especificaciones tcnicas (procedencia, sanidad y
pureza).
Selecciona la tcnica de siembra (manual o mecnica) que va a
ejecutar de acuerdo criterios agroeconmicos.
Preparar los equipos y herramientas, de acuerdo a la tcnica de
siembra que va a utilizar.
Ejecuta la siembra, de acuerdo a la tcnica seleccionada y teniendo
en cuenta la profundidad de siembra entre las semillas y el
distanciamiento entre las misma.
Ejecuta el manejo agronmico del almcigo a fin de obtener un
ptimo porcentaje de germinacin y desarrollo de las plantas.
! Transplantar, en el
Comprueba las condiciones agronmicas adecuadas para la

ptima extraccin de las coronas (humedad del almcigo, madurez y
grosor de las coronas, etc.).
Tiene en cuenta la poca de siembra (perodo vegetativo,
condiciones climticas y estado fisiolgico de las plntulas o
coronas) y comprueba la capacidad de campo del terreno definitivo
a fin de obtener una ptima adaptacin de las coronas o plntulas.
Comprueba que las coronas o plntulas presenten un buen estado
sanitario, procediendo a su desinfeccin, de ser el caso, de acuerdo a
las normas tcnicas sanitarias.
Selecciona la tcnica, equipos y herramientas de siembra de
acuerdo a criterios tcnicoeconmicos, a fin de obtener un buena
produccin.
Ejecuta el transplante de las coronas o plantas al campo definitivo,
teniendo en cuenta la profundidad de siembra y el distanciamiento
entre las coronas o plntulas segn el tipo de esprrago (verde o
blanco).
! Efecta el manejo
Ejecuta el deshierbo manual o qumico, utilizando herbicidas en

las dosis precisas y con el equipo adecuado.
Ejecuta otras labores culturales necesarias y adecuadas al cultivo
de esprrago (poda, abonamiento, riego, etc.).
Ejecuta el control entomolgico, registrando en la ficha
correspondiente la poblacin estimada de insectos e informando los
resultados.
Aplica pesticidas en la dosis y modalidad recomendada en las
prescripciones tcnicas, a fin de eliminar las plagas y enfermedades
instalacin y mantener
operativa la red de
riego de todo el campo
de cultivo, de forma
que se asegure el riego
y la fertilizacin de
toda la superficie
cultivada.
del esprrago en el
almcigo,
mantenindolas en
condiciones idneas de
humedad y
temperatura hasta su
germinacin.
momento adecuado,
las coronas o
plntulas del almcigo
al campo definitivo
con la tcnica
adecuada de forma
que no se alteren sus
caractersticas.
agronmico del cultivo

del esprrago,
realizando las
operaciones de
mantenimiento y
proteccin necesarias.
Versin Experimental
14
que atacan al cultivo.

Ejecuta el agoste (corte del riego) durante el tiempo establecido
(aproximadamente 1 mes).
! Chapodar, cortar
Selecciona y prepara las mquinas y herramientas que va a utilizar

en la realizacin del chapodo, corte de tocones y fumigacin del
campo teniendo en cuenta criterios tcnicoeconmicos que
redundara en una buena produccin.
Ejecutar el chapodo y corte de los tocones, dejndolos libre de
broza y reducidos al tamao mnimo posible.
Ejecuta la fumigacin del campo en el momento oportuno,
utilizando el pesticida adecuado y en la dosis recomendada por
prescripcin tcnica.
Opera los equipos y maquinaria seleccionados, de acuerdo a las
normas de seguridad pertinentes.
Ejecuta el riego durante el perodo de crecimiento del turin hasta
la primera cosecha.
En el caso del esprrago blanco, se forma un camelln de tierra a
lo largo de la lnea de siembra (aporque) con la altura adecuada,
utilizando un arado con discos convergentes.
Si fuese el caso, aprovecha la broza del esprrago como forraje de
ganado o como nutriente del mismo suelo mediante la preparacin
de compost.
! Cosechar el
Realiza un muestreo de los turiones a cosechar y evala su

madurez ptima (dimetro y longitud del turin, desarrollo de las
brcteas: puntas cerradas y compactas, color de las puntas, etc., a fin
de determinar su estado ptimo.
Selecciona y prepara los cuchillos y cajas cosecheras a utilizar de
acuerdo a criterios tecnicoeconmicos que aseguren la calidad del
producto.
Determina el perodo ptimo de cosecha (preferentemente en
primavera) y las horas del da en las que se llevarn a cabo las
labores, a fin de aprovechar las condiciones climticas ms
convenientes (baja temperatura y humedad relativa alta).
Ejecuta las labores de cosecha a mano y siguiendo el
procedimiento adecuado de acuerdo al tipo de esprrago,
protegiendo las coronas y evitando malos tratos que afecten la
calidad del producto.
Procede al desaporcado, quitando la cantidad de tierra necesaria
cuidando de no descubrir las coronas.
! Almacenar los
Construye, de ser el caso, las instalaciones rurales de almacenaje

de acuerdo a su nivel de produccin.
Comprueba que el almacn rena las condiciones de aireacin,
humedad y temperatura adecuadas para la conservacin de la
cosecha.
Limpia y desinfecta el almacn, siguiendo las normas de
seguridad e higiene adecuadas al tipo de esprrago.
Ejecuta el almacenaje de la cosecha manipulando los esprragos
cuidadosamente, a fin de no daar el producto.
Selecciona y clasifica la cosecha, de acuerdo a parmetros de
calidad establecidos para este tipo de cultivo (dimetro, longitud,
etc.)..
tocones y aporcar el
esprrago, de ser el
caso, con la cantidad
de tierra necesaria y
durante el tiempo
preciso, de forma que
se obtenga la calidad y
la longitud deseada en
la produccin.
esprrago, evaluando
las yemas y el
momento fisiolgico
de la planta y, de ser el
caso, proceder al
desaporcado.
esprragos cosechados,
procediendo a su
seleccin y
clasificacin,
conservndolos en
buenas condiciones
hasta su transporte a
las industrias
transformadoras.
Versin Experimental
15
Versin Experimental
16
4.4. Unidad de competencia 4: Cultivar arroz.

! Realizaciones.
! Tomar muestras de

Prepara los equipos y materiales que va a utilizar, comprobando
que queden listos para su uso.
Determina el entablado del campo y tamao de las pozas que va a
construir.
Construye las pozas, teniendo en cuenta la entrada del agua y
salida del agua de las pozas.
Construye los bordos, teniendo en cuenta el desplazamiento de los
trabajadores y el suministro adecuado del agua.
! Arar el terreno a la
Identifica el estado del terreno a fin de organizar las labores de

labranza.
Selecciona y prepara las herramientas, arado e implementos que
va a utilizar.
Ejecuta las regulaciones bsicas de espacio requeridas, tomando en
cuenta el largo, ancho y profundidad del trabajo.
Ara el terreno a la profundidad adecuada y de forma uniforme,
para el manteniendo del agua en los niveles adecuados.
De ser el caso, ejecuta el subsolado a la profundidad adecuada
teniendo en cuenta el estado del terreno.
Enlodar los suelos previamente inundados, a fin de dejarlos listos
para su fertilizacin.
! Fertilizar los
De acuerdo al resultado de los anlisis, determina las necesidades

de fertilizacin requerida por el cultivo.
Prepara los equipos y herramientas que va a utilizar.
Aplica el fertilizante recomendado, en la dosis requerida y de
forma uniforme.
! Preparar las
Selecciona las semillas, teniendo en cuenta su pureza varietal,

porcentaje de germinacin y de acuerdo a las pruebas de anlisis de
germinacin, la variedad a sembrar, estado sanitario y uniformidad.
Limpia la semilla, eliminando las semillas quebradas o daadas
por enfermedades o insectos u otras impurezas.
Desinfecta las semillas, de acuerdo a las normas sanitarias a fin de
contrarrestar ciertas enfermedades utilizando el desinfectante
adecuado y en la dosis recomendada.
suelos y preparar el
arrozal, construyendo
un sistema de drenaje,
dividiendo el terreno
en pozas, nivelando el
suelo y construyendo
bordos (canales) para
retener y conducir el
agua.
y de forma uniforme,
manteniendo el agua
en los niveles
adecuados.
cultivos repartiendo,
de forma homognea
los abonos orgnicos o
qumicos antes de la
siembra directa o por
transplante.
semillas, mediante su
limpieza y
desinfeccin,
eliminando los granos
quebrados y daados
por enfermedades e
insectos y separando
las semillas de otras
impurezas.
Versin Experimental
17
! De ser el caso,
Prepara los materiales que va a utilizar para la pregerminacin .

Coloca las semillas en sacos, manipulndolas adecuadamente a fin
de garantizar su integridad.
Mantiene las semillas en las condiciones ambientales adecuadas y
durante el tiempo necesario, a fin de garantizar una buena
pregerminacin.
! De ser el caso,
Comprueba que el terreno del almcigo se encuentre en

condiciones ptimas de preparacin para la siembra.
Ejecuta la siembra, teniendo en cuenta la densidad de siembra.
Ejecuta las labores culturales en el almcigo, a fin de garantizar el
buen desarrollo de las plntulas.
! Sacar las plntulas
Comprueba que las plntulas hayan llegado a su estado ptimo

para ser transplantadas.
Verifica que el terreno definitivo est adecuadamente preparado
para el trasplante.
Realiza la extraccin de las plntulas, manipulndolas
adecuadamente y garantizando su integridad.
Coloca las plntulas en el terreno definitivo, teniendo en cuenta la
densidad de siembra.
Verifica la eficiencia y calidad de la siembra, de acuerdo a las
indicaciones dadas previamente.
Considera la poca de siembra, a fin de obtener un rpido y mejor

desarrollo del cultivo.
Prepara las maquinarias, implementos y herramientas que va a
utilizar en las labores de siembra.
Ejecuta la siembra, distribuyendo uniformemente la semilla y
haciendo una buena cobertura de siembra.
Verifica la eficiencia y calidad de la siembra, de acuerdo a las
indicaciones dadas previamente.
! Mantener el arrozal
Realiza el primer riego (prendimiento o enseo) , considerando el

nmero de regadores y volumen de agua necesaria para su
distribucin dentro del campo.
Mantiene el arrozal inundado, considerando el programa de riego,
estado de desarrollo y clima imperante.
Verifica la emergencia o prendimiento de la semilla y lleva un
registro de la evaluacin semanal del campo (estado y porcentaje de
prendimiento de la semilla).
Si fuese el caso, realiza una resiembra, de acuerdo a la evaluacin
del porcentaje de prendimiento de la semilla y realiza las
correcciones de las deficiencias encontradas.
realizar la
pregerminacin, de
acuerdo al
procedimiento y
mantenindolas en las
condiciones
ambientales
adecuadas.
sembrar el arroz
pregerminado en los
almacigos,
procediendo a su
abonamiento o
fertilizacin.
del almcigo,
trasplantarlas al campo
definitivo,
considerando la
densidad de la
siembra.
directa (manual o
mecnicamente),
distribuyendo
uniformemente la
semilla en el terreno y
manteniendo la
densidad de siembra
adecuada.
inundado durante el
ciclo de crecimiento
del arroz, evitando el
estancamiento excesivo
del agua y la
multiplicacin de las
malezas y procediendo
a la fertilizacin.
Versin Experimental
18
Ejecuta las labores de control de malezas, realizando deshierbes

manuales o con herbicidas adecuados y en la dosis recomendada.
Realiza la aplicacin de fertilizantes, de acuerdo a los anlisis
realizados y al requerimiento del cultivo.
! Identificar plagas y
Identifica, de acuerdo al estado de desarrollo de la planta y al

clima, los insectos plaga que daan al cultivo, realizando el conteo
de las plagas y estableciendo el nivel de ataque.
Toma las muestras correspondientes de plagas o enfermedades, de
acuerdo a los procedimientos tcnicos establecidos, operando
adecuadamente los instrumentos de toma de muestras y los enva al
laboratorio.
Establece, de acuerdo a indicaciones dadas, la forma de control de
plagas y enfermedades, teniendo en cuenta el porcentaje, intensidad
o grado de afectacin, el estado de desarrollo de la planta, la
tolerancia y rusticidad del cultivo, as como la fauna benfica
presente en el campo.
Selecciona, prepara y opera los equipos que va a utilizar en la
aplicacin de los pesticidas y plaguicidas, cumpliendo con las
normas de seguridad establecidas.
Aplica los pesticidas o plaguicidas indicados y en la dosis
establecidas por los resultados de los anlisis, utilizando las prendas
de seguridad y de acuerdo a las normas de seguridad.
! Cosechar el arroz, a
Determina el estado de maduracin de la planta, teniendo en

cuenta su ciclo de vida.
Regula la frecuencia e intensidad del riego, a fin de favorecer la
disminucin del porcentaje de humedad de los granos.
Tiene en cuenta el nmero de personas y la extensin del terreno
que va a cosechar.
Realiza el corte de la planta (manual o mecnicamente), utilizando
la herramienta o equipo adecuado y de acuerdo a la tcnica
establecida.
Realiza el secado de la cosecha en el campo durante el tiempo
adecuado y considerando las ptimas condiciones climatolgicas y el
tiempo de traslado al molino.
Realiza la quema de la broza como medida sanitaria, o la aplica al
terreno como fuente orgnica.
aplicar los
tratamientos
fitosanitarios,
utilizando los
productos correctos y
en la dosis indicada.
mano o a mquina, en
el momento oportuno
y utilizando las
herramientas y
equipos adecuados.
Versin Experimental
19
4.5. Unidad de competencia 5: Cultivar maz y menestras.

! Realizaciones.
! Tomar muestras de
Determina las reas de donde se obtendrn las muestras del suelo

para los anlisis respectivos.
y manipulando adecuadamente los instrumentos que se va a utilizar.
Selecciona y prepara los implementos, maquinas y herramientas
que va a utilizar.
Ejecuta la aradura, nivelacin y otras labores de cultivo
(superficiales y profundas).
Opera con destreza los equipos, herramientas y mquinas
teniendo en cuenta las normas de seguridad e higiene aplicables,
segn el tipo de mquina o herramientas.
Ejecuta las operaciones necesarias para dejar los equipos,
mquinas, implementos y herramientas utilizados en perfecto estado
operativo y listos para su uso posterior.
! Fertilizar y abonar
Interpreta los resultados del anlisis del suelo para determinar las
necesidades de fertilizacin.
Determina las pocas de abonamientos o fertilizacin del suelo,
teniendo en cuenta el periodo vegetativo del cultivo (maz o
menestras) y la informacin tcnica dada.
Utiliza los fertilizantes recomendados y en la dosis recomendada,
de acuerdo a los anlisis del suelo, tratndolos adecuadamente, a fin
de conseguir la mxima eficiencia de la fertilizacin.
! Seleccionar las
Selecciona las semillas, teniendo en cuenta las normas tcnicas

aplicables (sanidad, porcentaje de pureza y germinacin, vigor
germinativo, forma, color, variedad, etc.).
Aplica tratamientos fitosanitarios pertinentes a la semilla de
acuerdo a las normas sanitarias y al tipo de semilla.
Identifica la poca de siembra, de acuerdo a las normas tcnicas
establecidas.
Selecciona y prepara los equipos, herramientas, implementos y
maquinarias que va a utilizar.
Ejecuta la siembra, colocando la cantidad de semilla necesaria en
funcin de la densidad y a la profundidad adecuada.
Ejecuta el abonamiento en la poca y a la profundidad
recomendada.
Comprueba que el abonamiento y la profundidad de siembra
efectuada es la correcta, procediendo a su correccin, si fuese el caso.
! Preparar y
Identifica el sistema de riego ms adecuado al tipo de cultivo

teniendo en cuenta a las caractersticas del suelo y disponibilidad de
agua.
Relaciona el volumen de agua disponible con el tipo de cultivo, la
extensin y las necesidades hdricas.
Prepara y acondiciona las instalaciones y elementos del sistema de
riego instalado, de acuerdo a las instrucciones dadas.
Realiza una prueba de riego y ajusta los niveles de agua a los
requerimientos del cultivo a fin de evitar excesos.
terreno, utilizando los
implementos
necesarios para
remover, nivelar y
realizar otras labores
necesarias para la
siembra de los
cultivos.
los suelos aportando y

restituyendo
nutrientes y creando
las reservas nutritivas
que faciliten una mejor
produccin.
semillas, sembrar y
fertilizar manual o
mecnicamente,
distribuyndolas
uniformemente, a la
y con la densidad
precisa para conseguir
la germinacin de los
cultivos.
acondicionar el
sistema de riego,
ajustando el caudal y
la presin del agua,
segn las necesidades
de los cultivos y las
especificaciones
Versin Experimental
20
tcnicas dadas.
! Realizar los
Ejecuta los riegos necesarios en la cantidad y perodos requeridos,

de acuerdo al tipo de cultivo y segn sus necesidades hdricas y
caractersticas del suelo.
Ejecuta las labores de deshierbe, a fin de garantizar el desarrollo
adecuado del cultivo y evitar la competencia.
Realiza controles biolgicos, a fin de reducir las plagas que
pudiesen afectar al cultivo y la fauna til existente.
Aplica los tratamientos fitosanitarios, utilizando los productos
recomendados en las dosis adecuadas, segn las indicaciones
tcnicas dadas.
Realiza, de ser el caso, la toma de muestras de las plagas y
enfermedades detectadas y las enva al laboratorio para el anlisis
respectivo.
! Cosechar maz o
Determina el momento ptimo de cosecha, teniendo en cuenta el

grado de madurez fisiolgica, desarrollo del cultivo y
requerimientos del mercado.
Prepara las herramientas y materiales necesarios para la
realizacin de las labores de cosecha.
Ejecuta las labores de cosecha, siguiendo la tcnica seleccionada y
depositando el producto en los envases cosecheros.
Limpia y separa el grano, procediendo a secarlo en forma natural.
Selecciona, clasifica y empaca los granos en sacos, procediendo a
almacenarlos.
Comprueba que los almacenes renan las condiciones de limpieza,
desinfeccin y ambientales necesarias.
cuidados culturales
pertinentes y aplicar
tratamientos
fitosanitarios para
prevenir plagas o
enfermedades en los
cultivos de maz y
menestras y realizar
controles biolgicos.
menestras, teniendo en
cuenta el proceso de
madurez fisiolgica,
contenido de humedad
y finalidad, limpiando
y separando el grano
de sus envolturas y
ensacndalos.
Versin Experimental
21
4.6. Unidad de competencia 6: Cultivar algodn.

! Realizaciones.
! Tomar muestras de

Selecciona y prepara los implementos, mquinas y herramientas
que se va a utilizar en las labores a ejecutar.
y manipulando adecuadamente los instrumentos que se van a utilizar.
De ser el caso, realiza la nivelacin del terreno, utilizando la
maquinaria adecuada.
Ejecuta la aradura utilizando un arado de discos o de vertedera
considerando la profundidad, de acuerdo a las caractersticas del
cultivo.
Ejecuta el gradeo o pasa la rastra de puntas, dependiendo de las
caractersticas del suelo y controla la nivelacin.
Comprueba que las labores de preparacin del terreno se realicen
cumpliendo los procedimientos tcnicos establecidos.
! Realizar la
Adquiere la semilla certificada y seleccionada, teniendo en cuenta

la pureza de la variedad, tamao, uniformidad y sanidad de la
misma.
Ejecuta la desinfeccin de las semillas, utilizando los
desinfectantes adecuados, en las dosis requeridas.
Cumple con las normas de seguridad e higiene aplicables en las
labores de desinfeccin.
! Realizar el rayado
Prepara y opera los equipos, herramientas e implementos que va a

emplear, verificando su buen funcionamiento y, de ser el caso,
realizando las operaciones de mantenimiento de uso.
Realiza el rayado del terreno, teniendo en cuenta la distancia entre
surcos.
Determina la profundidad de siembra apropiada al cultivo,
teniendo en cuenta los parmetros de distanciamiento entre surco y
planta.
Comprueba que la preparacin del terreno es la adecuada para el
cultivo y se encuentra en buenas condiciones agronmicas.
Ejecuta la siembra a mquina o a la lampa, colocando la semilla en
la forma correcta, teniendo en cuenta profundidad, densidades y
distanciamiento.
! Realizar las labores
Realiza el seguimiento de la germinacin, comprobando que se

realice en forma uniforme.
Observa el brote de las primeras hojas verdaderas (que brotan
despus de las cotiledonales).
Ejecuta el desahje o entresaque, teniendo en cuenta el desarrollo
vegetativo de las plntulas y dejando las dos mejores plantas por
golpe.
Transcurrido un tiempo despus del desahje, realiza el primer
abonamiento, aplicando los fertilizantes necesarios, de acuerdo al
anlisis efectuado y colocando el fertilizante o entre los golpes o
terreno de cultivo,
realizando las
operaciones de
preparacin del suelo
(labranza y aradura) y
realizar el surcado, a
fin de dejarlo listo para
la siembra.
adquisicin de las
semillas y ejecutar el
tratamiento de
desinfeccin, a fin de
protegerla de las
enfermedades al inicio
del perodo.
del terreno y ejecutar
la siembra,
considerando la
densidad y la
profundidad de
siembra, de acuerdo a
la forma y al tipo de
terreno.
culturales y el control
del desarrollo de la
planta, relacionndolo
con el tipo de terreno,
el clima y la variedad.
Versin Experimental
22
matas.
Realiza el control de la maleza, ejecutando el deshierbo manual o
qumico.
Realiza el cajoneo, a fin de definir los surcos y repasar el sistema
de riego.
Ejecuta el riego de acuerdo a las necesidades hdricas del cultivo y
a las caractersticas del suelo, manteniendo la humedad ptima.
Coloca las trampas contra plagas, a fin de monitorear su presencia
en el campo.
Ejecuta el segundo abonamiento, cuando la planta ha alcanzado el
tamao adecuado; controla las malezas y realiza el aporque.
Realiza los riegos, previos al botoneo, frecuentes y ligeros, a fin de
permitir que la planta pueda incrementar en forma gradual su
fructificacin.
! Realizar el control
Realiza evaluaciones semanales de poblacin y dao de insectos

plaga y enfermedades, insectos benficos, registrndolos en el
reporte, a fin de determinar las medidas a tomar.
Identifica el fitopatgeno o plaga que ataca el cultivo y prepara el
producto (plaguicida, pesticida) en las dosis adecuada y
recomendada en las especificaciones tcnicas dadas.
Prepara y opera los equipos adecuados para la aplicacin de los
pesticidas o plaguicidas, teniendo en cuenta las normas de
seguridad.
Aplica los plaguicidas o pesticidas adecuados al tipo de plaga o
enfermedad, utilizando la vestimenta de seguridad necesaria y
teniendo en cuenta las normas de seguridad.
! Realizar la cosecha
Determina la poca de cosecha, comprando que la fructificacin

llegue a la etapa final del perodo vegetativo en cantidad y calidad
(fisiolgica y sanitaria)..
Una vez lograda la fructificacin (bellota formada), suspende los
riegos, a fin de secar el suelo y deshidratar la planta.
Comprueba que el 50-70 % de la fructificacin se encuentre en
bellota indehiscente y lista para el recojo.
Realiza el recojo de primera mano, siguiendo la tcnica
establecida, colocndolo en el envase adecuado, inspeccionando el
recojo.
Procede a limpiar, pesar y trasladarlo a la colca o depsito o
desmotadora.
Efecta el recojo de segunda mano, colocndolo en el envase
adecuado y siguiendo la tcnica establecida.
Procede a la matada o tumbado del algodn, a fin de provocar la
apertura total de las bellotas indehiscente, restantes de las plantas.
Realiza el recojo de la tercera mano, siguiendo el procedimiento
tcnico establecido y utilizando los envases adecuados; traslada el
producto recogido a la colca y efecta el pesado.
Realiza el traslado del algodn hacia la desmotadora.
de las plagas,
enfermedades e
insectos benficos del
cultivo, llevando un
registro de
seguimiento y
evaluacin.
de la bellota en los
perodos adecuados,
preparando
previamente el terreno,
los materiales
necesarios y evitando
daarla.
Versin Experimental
23
4.7. Unidad de competencia 7: Cultivar races y tubrculos.

! Realizaciones.
! Tomar muestras de
Determina las reas de donde se obtendrn las muestras del suelo

para los anlisis respectivos.
Selecciona y prepara los implementos, mquinas y herramientas a
utilizar en las labores a ejecutar.
Realiza la toma de muestras de acuerdo al procedimiento establecido,
manipulando adecuadamente los instrumentos que se va utilizar.
Ejecuta las labores de labranza y preparacin del suelo, teniendo
en cuenta el tipo de cultivo y estado del suelo.
Ejecuta el abonamiento y la fertilizacin del suelo, de acuerdo al
tipo de abono o fertilizante a aplicar .
Opera adecuadamente el tractor o traccin animal, de acuerdo a
las labores a realizar y teniendo en cuenta las normas de seguridad
aplicables.
Realiza la limpieza de las herramientas y equipos utilizados a fin
de dejarlos operativos para su siguiente uso.
! Seleccionar el
Selecciona y clasifica los esquejes, estacas o tubrculos que

servirn de material de siembra, teniendo en cuenta las
caractersticas de la variedad, aspecto fsico, sanidad, estados de
brote, uniformidad y tamao.
Comprueba que el material de siembra seleccionado est libre de
plagas y enfermedades.
De ser el caso, ejecuta la desinfeccin del material de siembra de
acuerdo al procedimiento tcnico y en el momento adecuado,
dejndola secar bajo techo y con la iluminacin adecuada cuidando
que no le d la luz solar directamente.
Identifica el lugar apropiado para realizar el desarrollo de los
brotes en el momento oportuno.
Determina la densidad de siembra segn el tipo de cultivo

teniendo en cuenta los parmetros de distanciamiento entre surco,
planta y la profundidad de siembra.
Comprueba que la preparacin del terreno es la adecuada para el
cultivo y que est en buenas condiciones (libre de plagas y
enfermedades)..
Prepara y opera las herramientas, equipos e implementos que va a
utilizar en las labores de siembra.
Ejecuta el rayado del campo para la siembra, abriendo hoyos o
surcos donde se depositar el material de siembra .
Ejecuta la siembra, distribuyendo homogneamente el material de
propagacin, en el campo de cultivo, teniendo en cuenta la relacin
de peso y tamao del material de siembra.
Coloca los esquejes, en el caso del camote, en el lomo del surco y
en la forma recomendada tcnicamente.
terrenos de forma
adecuada para realizar
la siembra de races o
tubrculos,
acondicionando el
terreno y dejndolo
listo para la siembra.
material de siembra y
de ser el caso, realizar
su tratamiento con la
debida anticipacin.
(manual o
mecnicamente)
abriendo hoyos o
surcos en hileras,
manteniendo la
distancia apropiada
entre las plantas y la
profundidad de
siembra conveniente
segn el clima y la
disponibilidad de
agua.
Versin Experimental
24
! Aporcar haciendo
Determina el nmero y los perodos de aporque.

Realiza el aporque de acuerdo a las tcnicas establecidas, acumulando
la tierra sobre el material de siembra.
Ejecuta el primer aporque en el perodo adecuado y aplica el
fertilizante en las cantidades necesarias.
Ejecuta el segundo aporque, de ser el caso, en el tiempo adecuado
a fin de facilitar la tuberizacin y darle a la planta un mejor sostn
evitando la salida del estoln.
! Regar con la
Identifica los requerimientos hdricos del cultivo, de acuerdo al

estado de desarrollo, condiciones climticas y caractersticas del
suelo.
Identifica el tipo de riego adecuado al cultivo, teniendo en cuenta
la topografa del terreno y la cantidad de agua disponible.
Efecta el riego (gravedad, aspersin o goteo), teniendo en cuenta
la cantidad necesaria para el tipo de cultivo y las caractersticas del
suelo.
! Realizar los
Elimina las malezas del terreno de cultivo, evitando su

proliferacin a fin de reducir la competencia y garantizar el
desarrollo normal del cultivo.
Ejecuta el conteo y la toma de muestras de las plagas, insectos
tiles o enfermedades que estuviesen atacando el cultivo, utilizando
los instrumentos y materiales adecuados a cada caso.
Registra los datos obtenidos y evala la intensidad de las plagas o
daos ocasionados por los fitopatgenos.
Identifica los sntomas de ataque del fitopatgeno o plaga y
prepara el producto (plaguicida o pesticida) en la dosis
recomendada en las especificaciones tcnicas dadas.
Prepara y opera los equipos adecuados para la aplicacin de los
pesticidas o plaguicidas, teniendo en cuenta las normas de
seguridad.
Aplica los plaguicidas o pesticidas adecuados al tipo de plaga o
enfermedad, siguiendo las normas de seguridad pertinentes.
! Realizar la cosecha
Determina las zonas donde se llevar a cabo el muestreo de

campo, a fin de determinar el estado de desarrollo del cultivo.
Ejecuta un muestreo del campo desenterrando los tubrculos o
races, a fin de determinar su madurez teniendo en cuenta las
caractersticas del cultivo.
Elimina el follaje mediante el corte, a fin de facilitar la cosecha.
Estima la produccin o rendimiento de la cosecha.
Ejecuta las labores de cosecha, utilizando las maquinaria o
herramientas manuales adecuados, a fin de no daar la produccin.
Selecciona y escoge las productos infectados o podridos,
desechndolos, a fin de evitar la contaminacin de toda la cosecha.
camellones, con
tcnicas manuales o
mecnicas,
acumulando la tierra
sobre el material de
siembra, facilitando
con ello el control de la
humedad y el riego.
cantidad de agua
necesaria en forma
uniforme para evitar el
exceso de humedad y
generar consecuencias
desfavorables al
cultivo.
deshierbos y
controlar las plagas y
enfermedades durante
la siembra y la
formacin de los
tubrculos,
inspeccionando los
cultivos y utilizando
plaguicidas.
cuando el tubrculo o
raz estn maduros y el
suelo ligeramente
hmedo, evitando
daar la produccin y
eliminando el
producto infectado o
podrido.
Versin Experimental
25
! Almacenar los
tubrculos o races
mantenindolos en un
ambiente adecuado en
cunto a humedad,
temperatura y
ventilacin, evitando
la entrada de luz y la
existencia de
enfermedades.
Versin Experimental
Acondiciona y, de ser el caso, construye depsitos adecuados para

el almacenamiento de la cosecha, de acuerdo a su produccin.
Comprueba que el almacn rena las condiciones adecuadas
(humedad, temperatura, ventilacin e iluminacin), a fin de evitar el
verdeo y la prdida de peso del producto.
Limpia y desinfecta el almacn de acuerdo a las normas de
seguridad e higiene adecuadas al tipo de cultivo.
Selecciona y clasifica la cosecha de acuerdo al tamao y peso del
producto, separando los daados, infectados o podridos.
De ser el caso, selecciona el material de siembra para la prxima
cosecha, teniendo en cuenta parmetros de tamao, sanidad y otras
caractersticas del cultivo.
26
4.8. Unidad de competencia 8: Cultivar hortalizas.

! Realizaciones.
! Tomar muestras de

Selecciona y prepara los implementos, maquinas y herramientas
que va a utilizar.
Realiza la toma de muestras, de acuerdo al procedimiento establecido,
manipulando adecuadamente los instrumentos que va a utilizar.
Ejecuta las labores de labranza y preparacin del suelo, teniendo
en cuenta el tipo de cultivo y estado del terreno.
Ejecuta el abonamiento y la fertilizacin del suelo y aporta la
cantidad necesaria de agua, teniendo en cuenta los requerimientos
hdricos del cultivo y las caractersticas de retencin y permeabilidad
del suelo.
Opera adecuadamente las herramientas, tractor o implementos
con traccin animal, de acuerdo a las labores a realizar, teniendo en
cuenta las normas de seguridad .
! Seleccionar y
Selecciona la semilla teniendo en cuenta las caractersticas

representativas de la variedad, su poder germinativo y su
profundidad de siembra.
Prepara y desinfecta la semilla, teniendo en cuenta los criterios
tcnicos dados y las normas de sanidad establecidas.
Manipula y almacena correctamente las semillas, segn sus
caractersticas especficas, teniendo en cuenta los parmetros de
humedad, temperatura, ventilacin, iluminacin, etc.
! Sembrar semillas
De ser el caso, riega el terreno para favorecer la germinacin de las

semillas, en la cantidad pertinente al tipo de cultivo y las
caractersticas de retencin y permeabilidad del suelo.
Comprueba la adecuada preparacin y rayado o surcado del
terreno, en funcin al tipo y variedad de cultivo.
Realiza la siembra teniendo en cuenta tipo de siembra empleada
(voleo, en lneas, por golpes, transplante), la densidad de siembra
adecuada al tipo y variedad de hortaliza y la poca de siembra.
Comprueba que las labores de siembra se ejecuten
adecuadamente, conforme a los procedimientos establecidos.
! Construir e instalar
Prepara las herramientas y materiales a utilizar para las labores de

instalacin del almcigo.
Construye y prepara las camas almacigueras, acondicionando y
desinfectando los suelos y aplicando el abono y los fertilizantes
adecuados, en la dosis necesaria, segn el tipo y variedad de
hortaliza.
Ejecuta la siembra de acuerdo a la tcnica elegida (voleo, por
golpes, en lnea) , teniendo en cuenta la densidad de siembra de
acuerdo al tipo de hortaliza a cultivar, porcentaje, tiempo de
germinacin y perodo de permanencia en el almcigo.
Ejecuta las labores de cuidado del almcigo ms convenientes
(tratamientos fitosanitarios, riego, desahje o raleo, deshierbo, control
de humedad y temperatura) , teniendo en cuenta las necesidades del
terreno de forma
adecuada para la
siembra de hortalizas,
realizando las labores
de preparacin y
acondicionamiento del
terreno y dejndolo
listos para la siembra.
preparar las semillas

(hijuelos, bulbos,
estacas),
almacenndolas
adecuadamente y
desinfectarlas antes de
su plantacin.
directamente en el
campo definitivo (a
mano o a mquina),
teniendo en cuenta la
densidad de siembra
apropiada a la especie
hortcola.
las camas
almacigueras en
lugares debidamente
protegidos, con suelos
acondicionados y
desinfectados y,
realizar el manejo
agronmico hasta su
plantacin definitiva.
Versin Experimental
27
cultivo hasta su transplante.

! Transplantar las
De ser el caso, riega el almcigo a fin de facilitar la extraccin de

las plntulas.
Selecciona las plntulas a extraer, considerando la formacin,
vigor, sanidad y tamao de las mismas.
Prepara las herramientas y equipos que va a utilizar en la siembra.
Extrae las plntulas de los almcigos y de ser el caso, las proteje de
las condiciones adversas.
Tiene en cuenta la densidad de siembra adecuada a la especie y
variedad de la hortaliza.
Comprueba que el terreno est en las condiciones adecuadas para
realizar la siembra.
Realiza el transplante, siguiendo el mtodo ms adecuado al tipo y
variedad de cultivo, realizando el aporque y riego inicial.
! Realizar las labores
Prepara los equipos, herramientas y materiales que va a utilizar

en las labores culturales.
Realiza las labores culturales deshierbo (manual o qumico),
desahje y aporque, pertinentes para el ptimo desarrollo del cultivo.
Identifica las necesidades hdricas del cultivo.
Riega en forma sistemtica, en el volumen requerido y con la
frecuencia adecuada al tipo de cultivo hortcola.
! Reconocer los
Comprueba peridicamente el estado sanitario del cultivo,

reconociendo las plagas o enfermedades especficas y ms comunes
que afectan al cultivo hortcola, de acuerdo a su tipo y a la poca.
Realiza el manejo integrado de plagas y enfermedades,
estableciendo la forma de control (mecnico, cultural, qumico,
biolgico) ms adecuada al tipo de cultivo.
Prepara y regula los equipos y herramientas que va a utilizar en la
aplicacin de los fungicidas, pesticidas e insecticidas qumicos.
Prepara y aplica los productos qumicos o soluciones preparadas,
en la dosis recomendada y de acuerdo al tipo de enfermedad o plaga
a combatir.
En la aplicacin de los pesticidas o fungicidas, cumple con las
normas de seguridad aplicables.
! Realizar la cosecha a
Determina el momento ptimo de cosecha, de acuerdo al grado de

madurez, desarrollo del cultivo (color, tamao, peso, sanidad) y a los
requerimientos del mercado.
Prepara y opera los equipos, herramientas y envases de cosecha a
utilizar.
Ejecuta las labores de cosecha, manipulando cuidadosamente el
producto a fin de evitar daos que afecten su calidad y, de acuerdo a
sus perspectivas de comercializacin.
plntulas del almcigo

al terreno definitivo (a
mano o a mquina),
teniendo en cuenta la
densidad de siembra
adecuada, las
exigencias de la
especie, las
condiciones de clima,
suelo y el
equipamiento
disponible.
culturales y de
proteccin de los
cultivos hortcolas,
ejecutando el manejo
agronmico adecuado
para el desarrollo del
cultivo hortcola.
sntomas de las
enfermedades y plagas
ms comunes de las
hortalizas y aplicar los
tratamientos
fitosanitarios
oportunos teniendo en
cuenta las normas de
seguridad aplicables.
mano o mquina , en
el momento oportuno,
teniendo en cuenta las
perspectivas de
comercializacin o
utilizacin.
Versin Experimental
28
! Seleccionar,
clasificar, limpiar,
desinfectar y empacar
las hortalizas, de
acuerdo a su destino
final, almacenndolos
y conservndolos de
forma adecuada,
siguiendo las normas
de seguridad e
higiene.
Versin Experimental
Prepara y opera la maquinaria, materiales y equipos necesarios

para las operaciones de limpieza, empacado y almacenamiento de las
hortalizas de acuerdo a las normas de seguridad e higiene
requeridas.
Selecciona las hortalizas eliminando las que se encuentren
podridas, hongueadas o muestren dao fsico (magulladura, golpes),
limpindolos con el desinfectante adecuada y en las dosis
recomendada, procediendo luego a su enjuague y secado.
De ser el caso, realiza un acondicionamiento especfico de acuerdo
al tipo de hortaliza a empacar.
Ejecuta la clasificacin de las hortalizas de acuerdo a los calibres
establecidos (dimetro, tamao, peso, color , etc.).
Empaca las hortalizas ponindolos en los envases adecuados,
sellndolos y procediendo a pesarlos y etiquetarlos.
Almacena los productos empacados y embalados, cuidando que el
almacn mantenga las condiciones de ventilacin, humedad,
temperatura e iluminacin adecuadas al tipo de producto.
29
4.9. Unidad de competencia 9: Cultivar frutales.

! Realizaciones.
! Tomar muestras de

Selecciona y prepara los implementos, mquinas y herramientas
que va a utilizar en las labores a ejecutar.
Ejecuta las operaciones de nivelacin y preparacin del terreno,
abonndolo de acuerdo al resultado del anlisis efectuado y, al tipo
de frutal a cultivar.
Ejecuta el riego machaco de forma uniforme, dejndolo orear para
proceder a la aradura, utilizando discos o vertedera.
Si es el caso, realiza el subsolado del suelo
Realiza los trabajos de nivelacin del terreno, a fin de garantizar
un buen manejo de agua.
Ejecuta el rayado del terreno, teniendo en cuenta el
distanciamiento entre surcos, de acuerdo al tipo de cultivo.
Comprueba que las labores de preparacin del terreno se han
realizado en forma adecuada al tipo y variedad del cultivo y,
siguiendo las indicaciones dadas.
! Aplicar los abonos
Interpreta las necesidades de abonamiento y fertilizacin del

terreno, de acuerdo a los resultados de los anlisis efectuados.
Prepara y opera las herramientas o equipos que va a utilizar para
la aplicacin de los abonos y fertilizantes.
Aplica los abonos y fertilizantes en las dosis recomendadas y en
forma uniforme, segn los resultados de los anlisis efectuados.
Comprueba que las labores de abonamiento y fertilizacin se
realicen de acuerdo a los requerimientos del cultivo y a las rdenes
dadas.
! Instalar viveros,
Determinar el rea donde se instalar el vivero, teniendo en cuenta

las condiciones ambientales y la sanidad del suelo.
Construye las camas almacigueras y el tinglado respectivo,
empleando los materiales adecuados y teniendo en cuenta el tipo de
sustrato, las dimensiones y la infraestructura del sombreado.
Tiene en cuenta las condiciones ambientales (iluminacin,
temperatura, etc.) y de proteccin requeridas al tipo de frutal a
sembrar.
terreno, realizando los
trabajos de
preparacin del
terreno (subsolado,
riego de machaco,
arado, nivelado del
terreno), a fin de
dejarlo listo para la
implantacin del
frutal.
orgnicos y
fertilizantes ms
adecuados a la
variedad del frutal, en
la dosis pertinente, de
acuerdo con los
anlisis de las
caractersticas fsico
qumicas del suelo.
cuidando que las
condiciones
ambientales y de
proteccin sean las
adecuadas.
Versin Experimental
30
! Usar tcnicas de
Obtiene semillas puras, certificadas y de plantas sanas, de buena

formacin, que asegure la calidad del cultivo.
Instala el almcigo, preparando las camas con el sustrato
adecuado y en la dosis pertinente, de acuerdo a la variedad del
frutal, cuidando que se mantengan las condiciones de ambientacin
y proteccin adecuadas.
Realiza el tratamiento de las semillas, ejecutando las operaciones
necesarias para favorecer su germinacin: escarificacin, lavado y
desinfeccin.
Realiza la desinfeccin de las camas de almcigo mediante
procedimiento qumico o fsico, cubrindolas con un plstico a fin de
concentrar el calor y eliminar cualquier bacteria u hongo que no haya
desaparecido con el proceso de desinfeccin.
Ejecuta la pregerminacin de las semillas en las bandejas o
azafates y con el sustrato requerido (aserrn y humus).
Realiza la siembra de las semillas o de las pregerminadas en las
camas de almcigo y, ejecuta las labores de reproduccin y
crecimiento de las plantas hasta su transplante a la injertera.
Realiza el transplante de las plntulas a las bolsas injerteras, en el
momento adecuado, seleccionando las que tengan buen sistema
radicular y, utilizando los procedimientos tcnicos pertinentes que
preserven el sistema radicular.
Selecciona y obtiene el portainjerto (patrn), teniendo en cuenta la
variedad del frutal que se va a sembrar y las condiciones del suelo
donde se va a plantar definitivamente el frutal.
Realiza las labores de riego , fertilizacin y control de la sanidad ,
que permitan el desarrollo de los patrones, en las bolsas o en las
camas injerteras.
Selecciona la yema de la variedad y tipo de frutal a instalar
teniendo en cuenta criterios de sanidad, vigor y tamao.
Realiza el injerto a la distancia adecuada del suelo, eligiendo el
tipo de injerto ms adecuado para el tipo y variedad de frutal.
Ejecuta las labores culturales: riego, fertilizacin deshierbo y
control de plagas y enfermedades, de la planta injertada para su
normal crecimiento.
De ser el caso, coloca tutores adecuados a las plantas injertadas a
fin de permitir un crecimiento vertical.
Ejecuta el desbrote del patrn cortando las ramas; en algunos
casos despuntes para optimizar el desarrollo del injerto.
Almacena los plantones hasta el transplante al campo definitivo,
teniendo en cuenta los parmetros de luz, humedad y temperatura
adecuadas.
! Transplantar
Realiza el trazado de los surcos para la distribucin de los

plantones, teniendo en cuenta el distanciamiento adecuado al tipo y
variedad del frutal.
Abre los hoyos en el terreno, utilizando las herramientas
adecuadas y teniendo en cuenta la densidad de siembra de acuerdo
al tipo de frutal.
Aade al hoyo abono orgnico y fertilizante (fsforo y potasio)
principalmente .
Comprueba que los plantones presenten un buen estado sanitario
y vegetativo, realizando la desinfeccin de ser necesario.
Coloca los plantones en el terreno definitivo, al nivel o
profundidad adecuada, teniendo cuidado de eliminar si es el caso,
propagacin mediante
semillas puras,
certificadas y de
calidad, tratndolas y
almacenndolas
adecuadamente hasta
la temporada de
siembra , o mediante
injertos.
plantones, despus de
marcar, sobre el
terreno, la disposicin
adecuada, abriendo los
hoyos de forma
manual o mecnica,
utilizando las tcnicas,
herramientas y
maquinaria
Versin Experimental
31
correspondientes.
las bolsas plsticas para permitir el desarrollo radicular.
! Regar el campo de
Tiene en cuenta la calidad del agua de riego.

Tiene en cuenta las necesidades hdricas del frutal.
Comprueba la disponibilidad de agua para el volumen requerido por
el tipo de frutal.
Realiza el riego aplicando el sistema de riego establecido,
comprobando que el agua llegue a todo el campo.
Opera el sistema de riego elegido, comprobando el buen
funcionamiento de las instalaciones o equipos.
En el caso de riego tecnificado, prepara las soluciones madre para
la fertirrigacin en las dosis requeridas para el tipo de frutal,
siguiendo las indicaciones dadas.
! Realizar el cuidado
En el caso de caducifolios, una vez definido el desarrollo

vegetativo distribuye equidistantemente las 3 o 4 primeras ramas
formando las ramas bases para el sistema de conduccin.
Ejecuta el deshierbo manual o con herbicidas utilizando en este
caso, productos en la dosis adecuada.
Ejecuta las podas de formacin en funcin a la especie, variedad y
sistema de conduccin, a llevar a cabo, del frutal.
Instala los tutores adecuados (redes, mallas, alambres, madera) al
tipo de frutal y en la forma correcta de acuerdo al tipo de material
utilizado.
Ejecuta la toma de muestras de suelo y foliares para identificar las
necesidades de nutrientes de la plantacin.
Controla el desarrollo y madurez de la yemas.
De ser el caso, ejecuta la defoliacin utilizando los productos
qumicos menos contaminantes y en la dosis adecuada.
Ejecuta la poda de fructificacin y renovacin, en las pocas
correspondientes.
Ejecuta el plan de abonamiento, en funcin a los anlisis de suelo o
foliares y a la edad de la plantacin.
Ejecuta los programas de riego y control de plagas y
enfermedades.
Comprueba que el cuajado del fruto se realice adecuadamente y
libre de enfermedades.
! Reconocer las
Inspecciona el campo de cultivo y, detecta las plagas y enfermedades

que afectan al cultivo.
Evala el nivel de ataque de las plagas y enfermedades.
Prepara y regula los equipos y herramientas que va a utilizar en la
aplicacin de los insecticidas y fungicidas.
Identifica los pesticidas o fungicidas que va a utilizar, de acuerdo
al tipo de plaga o enfermedad.
Prepara y aplica los pesticidas o fungicidas, siguiendo las normas de
Comprueba la eficiencia de la aplicacin de los pesticidas o
fungicidas.
cultivo, de acuerdo a
las caractersticas del
suelo y a las
necesidades hdricas
del frutal y aplicar, de
ser el caso, fertilizantes
en el agua de riego.
y proteccin de la
plantacin utilizando
las mquinas y equipo
adecuado.
enfermedades y plagas
ms comunes de los
frutales y aplicar los
tratamientos
fitosanitarios
oportunos.
Versin Experimental
32
! Controlar la
maduracin de la fruta
y cosecharla en el
momento oportuno, de
acuerdo con las
perspectivas de
comercializacin o
utilizacin de la
misma.
Identifica los ndices de madurez adecuados al tipo de frutal, a fin

de determinar el momento oportuno para la realizacin de la
cosecha.
De ser el caso, ejecuta la toma de muestras y enviarlas al
laboratorio para la realizacin del anlisis de slidos solubles y
porcentaje de cido en el frutal.
Prepara los materiales y herramientas a utilizar en la cosecha, de
acuerdo a criterios de comercializacin del frutal.
Ejecuta las labores de cosecha, de acuerdo al procedimiento
establecido para la extraccin del fruto.
Tiene en cuenta el cuidado necesario en la manipulacin del frutal,
evitando golpes y magulladuras que afecten la calidad de la fruta.
! Seleccionar,
Prepara la maquinaria, equipos y materiales a utilizar en las labores

de postcosecha.
clasificar, limpiar,
Selecciona y clasifica la cosecha, segn los parmetros de calidad
pesar, en su caso,
establecidos de acuerdo al tipo de frutal (dimetro, color, etc.),
etiquetar y empacar las procediendo a su limpieza.
frutas, de acuerdo a su Empaca y etiqueta la fruta cosechada, de acuerdo a su destino,
destino y almacenarla
verificando que se cumplan las especificaciones tcnicas dadas.
Construye, de ser el caso, las instalaciones rurales de acopio en el
y conservarla de forma
campo y el almacn principal.
adecuada, siguiendo
Tiene en cuenta las condiciones de sanidad, aireacin, humedad y
las normas de
temperatura adecuadas que deben tener las instalaciones y el
seguridad e higiene.
almacn principal.
Almacena la fruta empacada, cuidando que se conserve en las
condiciones adecuadas de ventilacin, aireacin, temperatura e
iluminacin de acuerdo al tipo y variedad del frutal.
Versin Experimental
33
4.10. Unidad de competencia 10: Criar y manejar animales

menores.
! Realizaciones.
! Construir o
Tiene en cuenta el mercado de ofertas de las especies pecuarias a,

fin de definir el tipo de animal a criar.
Identifica las caractersticas del suelo y ambiente (humedad,
corrientes de aire, ruidos, acceso a carreteras, disponibilidad de
agua, etc.) y su optimizacin para iniciar la crianza.
Selecciona los materiales y tiles necesarios para iniciar la crianza
de los animales menores.
Realiza las regulaciones bsicas de espacio, tomando en cuenta el
largo, ancho y altura de las instalaciones donde se van a criar los
animales menores.
Ejecuta la construccin o acondicionamiento de las instalaciones,
utilizando los materiales adecuados y teniendo en cuenta el sistema
de crianza a utilizar.
! Limpiar y
Prepara los equipos y productos de limpieza a utilizar, de acuerdo

a las indicaciones dadas.
Ejecuta la limpieza o desinfeccin de las instalaciones, aplicando
los productos adecuados, en las dosis recomendadas de acuerdo a
las rdenes dadas.
Comprueba que las instalaciones elctricas, el suministro de agua
y las condiciones climticas de las instalaciones, funcionen
adecuadamente.
Aplica las normas de seguridad e higiene pertinentes en el
desarrollo de las labores.
! Preparar dietas
Recepciona las materias primas (cereales, legumbres, residuos de

molinera, agrcolas e industriales) que servirn para la elaboracin
de concentrados, seleccionando los que se encuentre aptos para el
proceso, teniendo en cuenta los parmetros de calidad establecidos.
Descarga, pesa, limpia y separa las impurezas de las materias
primas recibidas, a fin de dejarlo listo para la preparacin del
concentrado.
Comprueba que los complejos vitamnicos y minerales cumplan
con los parmetros de calidad establecidos, verificando la fecha de
expiracin.
Mezcla los ingredientes en las dosis establecidas, adicionando
vitaminas, minerales, protenas, etc., ejecutando la molienda de
acuerdo a las frmulas establecidas para cada especie pecuaria y
teniendo en cuenta la composicin de los alimentos concentrados
(ingredientes y porcentajes).
Tiene en cuenta, las normas de seguridad e higiene aplicables.
Envasa los alimentos balanceados obtenidos en los envases
adecuados, trasladndolos al almacn, manipulndolos
adecuadamente y verificando que los almacenes cumplan con los
acondicionar las
instalaciones y equipo
de la granja (jaulas,
pozas, nidos,
comederos, bebederos,
incubadoras, etc.),
teniendo en cuenta el
tipo de animal, sistema
de crianza y las
condiciones
ambientales necesarias
para una ptima
produccin.
desinfectar las
instalaciones de
crianza de los
animales, utilizando
los productos ms
adecuados,
cumpliendo con las
normas de seguridad e
higiene aplicables.
alimenticias,
recibiendo las materias
primas (cereales,
legumbres, residuos
complejos, vitamnicos
y minerales),
empleando las
frmulas establecidas.
Versin Experimental
34
parmetros de temperatura, ventilacin, iluminacin, higiene y

limpieza adecuadas.
! Alimentar a los
Determina las necesidades y tipos de alimentos, concentrados

comerciales y forrajes, que necesita n los animales menores.
Tiene en cuenta el stock de los forrajes y concentrados comerciales,
a fin de poder abastecer oportunamente al animal menor a criar.
Tiene en cuenta los lugares donde adquirir los alimentos en
cantidad y calidad ptima.
Considera el programa de alimentacin teniendo en cuenta la
edad, estado de desarrollo y peso del animal.
Suministra las raciones en las cantidades adecuadas de acuerdo al
programa de alimentacin, edad del animal menor y en los horarios
preestablecidos.
Llenar los bebederos de agua fresca de acuerdo a las necesidades
de los animales menores.
Comprueba que los alimentos suministrados sean consumidos por
los animales, avisando a la persona responsable de alguna anomala
detectada.
Registra en las fichas de datos la cantidad de alimentos
consumidos.
! Seleccionar y
Selecciona a los animales y los animales menores en lotes de

acuerdo a su edad, sexo, peso y tamao de los mismos.
Tiene en cuenta el estado reproductor de la especie animal para su
seleccin y agrupamiento.
Acondiciona y, de ser el caso, construye las instalaciones y equipos
necesarios para la ubicacin de los lotes teniendo en cuenta :
- Superficie necesaria por animal.
- Tamao y nmero de comederos, bebedero y nidales para los lotes.
- Estado productivo del animal.
Separa a los animales enfermos a fin de aplicar los tratamientos
pertinentes, de acuerdo a lo estipulado por el veterinario.
Verifica que las instalaciones mantengan las condiciones de
higiene, ventilacin, iluminacin y temperatura adecuadas.
Limpia y desinfecta las instalaciones utilizando los productos
indicados y en la dosis recomendada.
Lleva los controles de alimentacin y desarrollo de los animales a
fin de realizar un manejo adecuado.
! Prevenir y tratar
Observa y detecta anomalas en los animales y comunica a su

superior.
Realiza el tratamiento preventivo de las enfermedades, aplicando
los antibiticos adecuados, en la dosis requeridas y en el perodo
requerido, de acuerdo al calendario establecido, teniendo en cuenta
el tipo de especie pecuaria.
Realiza la fumigacin o desinfeccin de las instalaciones,
utilizando el producto adecuado y en la dosis establecida de acuerdo
a las instrucciones dadas.
Ejecuta el tratamiento durante el perodo requerido, aplicando el
medicamento o productos indicados, de acuerdo a las instrucciones
dadas por el veterinario.
De ser el caso, separa al animal enfermo del resto a fin de evitar
posibles contagios.
Ejecuta el registro pertinente y de acuerdo a las instrucciones
animales, teniendo en
cuenta las necesidades
de nutrientes de los
alimentos, las
cantidades requeridas
y las raciones
necesarias en cada
caso, calculando el
consumo de alimentos
y llevando los registros
oportunos.
agrupar a las especies

pecuarias para su
manejo, cuidando de
mantener la
temperatura en las
instalaciones,
adecuacin de espacios
y suministro de
alimentos y agua,
llevando los controles
pertinentes.
enfermedades y
trastornos de los
animales, siguiendo el
calendario sanitario
establecido,
administrando y
manejando las vacunas
y la medicacin
adecuada para el
perfecto estado
sanitario de los
animales.
Versin Experimental
35
dadas.
! Realiza el manejo
adecuado de los
animales adultos,
seleccionndolos de
acuerdo a su destino,
instalando los nidales,
pesndolo y
controlando la
produccin mediante
registros.
Versin Experimental
Selecciona a los animales para la recra y para la produccin.

Selecciona a las hembras para realizar el empadre teniendo en
cuenta su edad, peso y procedencia.
Selecciona a los machos para el empadre teniendo en cuenta la
edad y alcance de la madurez sexual.
Detectar y comprobar el estado de celo de la hembra reproductora
de acuerdo a sus manifestaciones externas.
Realizar las operaciones necesarias para la realizacin del empadre
teniendo en cuenta el estado de la hembra reproductora.
Verifica, en el caso de cuyes y conejos, que la hembra se encuentre
servida de acuerdo a los signos de gestacin.
Realiza los cuidados de la gestacin teniendo en cuenta evitar:
- El apareamiento de las hembras muy jvenes.
- El manipuleo constante.
- Los cambios bruscos de temperatura.
- La intranquilidad.
- El transporte.
Tiene en cuenta el perodo de gestacin y sntomas de las madres
para el parto, procediendo a desinfectar y ambientar los nidales.
Comprueba el desarrollo normal del parto y revisa a las cras,
comprobando su normalidad o detectando alguna anomala o
malformacin.
Realiza las labores de vigilancia y asistencia a las cras durante el
perodo de lactancia y destete.
De acuerdo al nmero de partos se prev el reemplazo de la
especie animal hembra de la misma raza y calidad, evitando la
retrogradacin y degeneracin de la especie.
Lleva un registro de las camadas, edades, sexo y el macho
respectivo para su multiplicacin.
36
! Recoger la
Recoger la produccin de huevos en los envases designados,

manipulndolos cuidadosamente a fin de evitar roturas.
Registra el nmero de huevos puestos por gallina en las fichas
correspondientes.
Clasifica a los huevos por su forma, color, peso, tamao, a fin de
obtener lotes uniformes y por su destino (consumo humano directo o
reproduccin), separando a los de cscara frgil, speros o deformes.
Separa a los huevos rotos o golpeados y registra el nmero de
ellos a fin de considerar las mermas en la produccin.
! Realiza el envasado
Prepara los equipos, envases y materiales a utilizar, comprobando

su funcionamiento, limpieza e higiene.
Envasa los huevos, cerrando y sellando las envolturas de acuerdo
a lo establecido por la empresa, cuidando su manipulacin a fin de
no ocasionar prdidas.
Coloca las etiquetas, comprobando que se ubiquen en el lugar y
forma correcta y que en la leyenda figuren todas la indicaciones para
su identificacin y control.
Comprueba que el almacn cumple con las condiciones de
seguridad e higiene requeridas.
Almacena los huevos dependiendo el destino de los mismos (bajo
refrigeracin si es para consumo humano directo o a la temperatura
ambiente si es para reproduccin), preservando su calidad hasta su
consumo o destino final.
! Manejar a los
Separa y clasifica a los animales que va a comercializar de acuerdo

a su destino teniendo en cuenta su edad y peso.
Prepara a los animales para su transporte realizando todas las
operaciones necesarias.
Coloca a los animales en jaulas o cajas de transporte , protegiendo
la integridad fsica y calidad de los animales para su buena
comercializacin.
produccin de huevos
clasificndolos por
calidad, tamao,
forma, color y peso
y empaquetado de los
huevos en los envases
establecidos, cuidando
de manipular
adecuadamente al
momento de
envasarlos; los
almacena en las
condiciones
adecuadas.
animales
preparndolos para su
transporte segn
destino (mercado o
camal).
Rubros del dominio profesional.

Medios y materiales
de produccin.
Versin Experimental
Maquinaria y equipo: Tractor, arados de rejas, arados de

disco, rastra de disco, cultivadores de punta rgida,
rotovator o fresadora, microniveladora, mula mecnica,
sembradores de grano, abonadora, cosechadora de papas
y camote, caballos de trabajo, arado para caballos,
cultivadoras, otros implementos para caballo,
cultivadores de hortalizas, sembradora manual de
precisin, espolveadora de mano, esparcidora mecnica
de semilla.
Maquinaria y equipo para la elaboracin de alimentos
balanceados: molino de martillos, mezclador de tornillo
sin fin, balanza.
Insumos para el cultivo: semillas, esquejes, plantones,
fertilizantes, abonos orgnicos, agua, pesticidas, cajas
cosechadoras, cicatrizantes, y pesticidas granulados.
Material de empaque: sacos de yute o polipropileno,
jabas, pabilo, papel para empaque de frutas, cajas de
37
cartn corrugado, type packs, clavos, etiquetas.

Insumos para la elaboracin de alimentos balanceados:
melaza, maz amarillo duro, harina de pescado, harina de
semilla de algodn, afrecho de trigo, carbonatos, sal, otros
forrajes, vitaminas y minerales, pabilo, aguja y sacos de
plstico.
Principales
resultados del trabajo.
Esprragos (verdes o blancos), papas, camotes, yucas,

maz amarillo duro, maz amilceo, menestras (frijoles,
pallares, arvejas), arroz, caa de azcar, algodn, frutas
(melocotones, manzanas, uvas, ctricos, nsperos, mangos,
peras, paltas, higos, aceitunas, fresas). Hortalizas.
Animales menores: conejos, cuyes, gallinas de postura.
Alimentos balanceados para animales menores.
Procesos, mtodos y
procedimientos.
Tcnicas: manejo de tractor e implementos, siembra,

conduccin y podas en frutales, sistemas de riegos,
cosecha y post-cosecha, elaboracin de alimentos
balanceados para animales menores (frmulas).
Procesos: manejo agronmico para los diferentes cultivos
de costa. Manejo pecuario de animales menores (crianza).
Procedimientos: fertilizacin, abonamiento, aplicacin de
pesticidas.
Informacin.
rdenes de trabajo. Fichas tcnicas de informacin.

Normas. Reglamentos y precauciones para el uso de
agroqumicos (seguridad para la salud del usuario).
Registros de las labores de produccin agrcola.
Reglamentos sanitarios y de seguridad industrial en la
preparacin de alimentos balanceados para animales
menores. Registros de las operaciones de produccin.
Versin Experimental
38
2 MDULOS EDUCATIVOS ASOCIADOS.

1. Mdulo profesional:
LABRANZA, ABONAMIENTO,
FERTILIZACIN, RIEGO Y MANTENIMIENTO
DE MAQUINARIAY HERRAMIENTAS
AGRCOLAS.
Asociado a la Unidad de Competencia 1: Instalar el sistema de riego,

preparar el terreno de cultivo y fertilizar el suelo, manteniendo
adecuadamente los equipos y herramientas del predio agrcola.
CAPACIDAD TERMINAL
CRITERIOS DE EVALUACIN
1.1. Diferenciar los distintos tipos
Clasifica e identifica los diferentes tipos de

suelos, describiendo su composicin y
caractersticas fisicoqumicas.
Describe las labores preliminares a la
labranza en el orden y secuencia que se
deben realizar, eligiendo la maquinaria,
equipos y herramientas adecuadas para
cada operacin.
Describe la labores de labranza primaria y
secundaria en el orden y secuencia en que
deben ser realizadas, eligiendo la
maquinaria con los implementos, equipos y
herramientas especificadas para cada
operacin.
Describe las operaciones que se deben
realizar para el manejo del cultivo, eligiendo
la maquinaria con los implementos y
herramientas especficas para cada
operacin.
Describe las tcnicas y mtodos ms usuales
para realizar la toma de muestras de suelos,
eligiendo las herramientas, instrumentos y
materiales a utilizar en las diferentes
operaciones.
En un caso prctico de toma de muestras de
suelos:
Prepara los equipos y materiales a utilizar.
Identifica las reas del terreno donde se
abrirn las calicatas.
Recoge muestras representativas de suelo
en bolsas de plstico y de acuerdo a la
tcnica a utilizar.
Identifica las muestras tomadas, de acuerdo
a las especificaciones del laboratorio y las
enva para su anlisis.
de suelos y sus caractersticas,

relacionndolas con las labores de
preparacin y conservacin a
realizar para el desarrollo de
los cultivos.
Versin Experimental
39
En un caso prctico de preparacin del terreno

y manejo de cultivos:
Prepara y opera las mquinas, implementos
y herramientas a utilizar en las distintas
labores.
Realiza los trabajos preliminares de
limpieza del terreno.
Realiza las labores de labranza primaria.
Realiza las labores de labranza secundaria.
Realiza las labores de manejo de cultivos.
Maneja adecuadamente la maquinaria con
los implementos, equipos y herramientas.
Identifica las necesidades hdricas de los
cultivos relacionndolas con el tipo de
suelo.
Describe las caractersticas de los diferentes
sistemas de riego, distinguiendo sus
caractersticas, ventajas e inconvenientes.
Identifica y nombra los cultivos ms
adecuados para cada sistema de riego.
Describe los procedimientos para la
instalacin del sistema de riego por goteo y
aspersin, distinguiendo los elementos
especficos necesarios para la instalacin.
En un caso prctico referido a un cultivo
concreto:
Calcula las necesidades, cantidad y
frecuencia de riegos.
Determina que la calidad del agua
empleada es la adecuada para el riego.
Prepara el terreno para la realizacin del
riego.
Aplica la cantidad de agua necesaria.
Maneja adecuadamente el sistema de riego
ms conveniente al cultivo.
1.2. Determinar las necesidades
hdricas de los cultivos y aplicar

la cantidad necesaria de agua,
segn el tipo de suelo y cultivo.
Identifica los diferentes tipos de abono y

nombra los ms comunes.
Describe el comportamiento de los abonos en el
suelo y su incorporacin en la planta.
Diferencia la importancia de los elementos
mayores (nitrgeno, potasio, fsforo) en las
plantas y la funcin del abonamiento.
Describe los diferentes mtodos de
abonamiento y los principales sistemas de
distribucin.
Nombra las maquinarias, equipos,
herramientas y materiales de distribucin de
abonos y sus mezclas, describiendo las
caractersticas, ventajas y desventajas de cada
una de ellas.
Describe los beneficios de la aplicacin de una
fertirrigacin, nombrando los fertilizantes
1.3. Fertilizar el terreno por diversos

mtodos y aplicar distintos tipos de
abono y sus mezclas segn el tipo de
cultivo y suelo.
Versin Experimental
40
empleados.
En un caso prctico de abonamiento de un
determinado cultivo:
Identifica las necesidades de nutrientes
(orgnicos e inorgnicos) del cultivo y su suelo.
Calcula la cantidad, el momento y el tipo o
mezcla de abonos que se deben aplicar
mediante la fertirrigacin.
Aplica los diferentes mtodos de abonamiento
en el suelo y de abono foliar.
Utiliza adecuadamente los diferentes tipos de
abonadoras.
1.4. Reconocer las principales
plagas y enfermedades que atacan

a los cultivos ms comunes de la
regin y realizar un manejo eficaz
de los controles fitosanitarios.
Describe las caractersticas morfolgicas y

fisiolgicas de los principales insectos que
atacan los cultivos de la regin.
Clasifica los insectos en nocivos y no nocivos.
Enumera los insectos nocivos ms comunes de
la regin.
Describe las caractersticas morfolgicas y
fisiolgicas de las principales enfermedades
que atacan los cultivos de la regin.
Reconoce los sntomas y efectos de las
principales enfermedades en los cultivos de la
regin.
Describe las tcnicas de evaluacin y muestreo
de plagas y enfermedades.
Describe los diferentes mtodos de prevencin
y control de las plagas y enfermedades.
Enumera las normas de seguridad para el uso
de los pesticidas y fungicidas.
En un caso prctico de control de plagas y
enfermedades:
Inspecciona el campo y evala el nivel de
ataque.
Realiza el muestreo de plagas y enfermedades.
Utiliza adecuadamente los pesticidas,

cumpliendo las normas de seguridad
aplicables.
Describe las partes y funcionamiento del

tractor, otras maquinarias con sus
implementos y herramientas de uso agrcola.
Describe el uso de la traccin animal y de la
traccin mecnica, detallando sus ventajas y
limitaciones.
Distingue las labores de mantenimiento y
conservacin a realizar en las maquinarias,
1.5. Operar las maquinarias,
equipos y herramientas agrcolas y

realizar las labores y
mantenimiento.
Versin Experimental
Aplica el mtodo fitosanitario ms conveniente

para combatir la plaga o enfermedad
detectada.
41
implementos y herramientas, para

conservarla en buen estado.
En un caso prctico de manejo de maquinarias
agrcolas:
Realiza las operaciones de preparacin y
ajuste de las maquinarias con sus
implementos.
Realiza las operaciones de mantenimiento y
conservacin de las maquinarias,
implementos, equipos y herramientas
agrcolas.
Maneja adecuadamente las maquinarias,
implementos, equipos y herramientas
mecnicas y de traccin animal en la
realizacin de las labores agrcolas.
CONTENIDOS BSICOS.
El suelo agrcola.
Labores de preparacin del suelo y

mantenimiento de los cultivos.
Riegos.
Fertilizacin.
Versin Experimental
Suelo. Factores de formacin.

Perfil de suelo. Capas principales.
Composicin del suelo. Caractersticas
fisicoqumicas. Tipos de suelos.
Anlisis de suelos. Procedimientos de toma de
muestras.
Operaciones de preparacin de tierras agrcolas.
Labores preliminares. Finalidad. Maquinaria y
herramientas.
Labranza primaria y secundaria. Finalidad.
Maquinarias y herramientas.
Operaciones de mantenimiento del cultivo.
Finalidad. Maquinarias y herramientas.
El agua en el suelo: disponibilidad, retencin,
infiltracin.
Necesidades de agua de la planta.
El riego: sistemas de riego. Eficiencia.
Funcionamiento, instalacin. Cantidad y
frecuencia de riego.
Materia orgnica en el suelo. Influencia en las
caractersticas fsicas y qumicas en funcin del
desarrollo de las plantas.
Nutricin de las plantas. Factores que influyen
en el proceso de nutricin.
Elementos nutritivos. Elementos mayores.
Elementos secundarios.
Fertilizacin. Factores a tener en cuenta para la
fertilizacin.
Abonos. Tipos. Mecanismos a seguir para el uso
racional del abono. Mtodos de abonamiento.
Maquinaria y herramientas.
42
Plagas y enfermedades.
Agentes nocivos de las plantas: Plagas.

Enfermedades. Malas hierbas.
Plagas: Morfologa y fisiologa de los insectos.
Clasificacin. Vida y costumbres. Mtodos de
evaluacin de plagas.
Enfermedades: morfologa y fisiologa de las
enfermedades. Clasificacin. Sntomas y
propagacin.
Malas hierbas. Formas de propagacin. Medios
de lucha.
Herbicidas.
Control de plagas y enfermedades.
Productos fitosanitarios.
Maquinaria agrcola.
Tractores. Partes. Funcionamiento.

Procedimientos de limpieza y conservacin.
Mquinas de labranza: Clases. Aplicaciones.
Funcionamiento. Procedimientos de limpieza y
conservacin.
Herramientas agrcolas. Clases. Aplicaciones.
Procedimientos de limpieza y conservacin.
Operaciones bsicas de soldadura y
mecanizacin.
Versin Experimental
43
CULTIVO DE CAA DE AZCAR.
Asociado a la Unidad de Competencia 2: Cultivar caa de azcar.

CAPACIDAD TERMINAL
2.1. Realizar las operaciones de
Identifica el tipo de suelo y realiza la toma

de muestras.
Describe los procedimientos que se deben
realizar en la preparacin del terreno,
abonamiento y fertilizacin, eligiendo en
cada caso la maquinaria e implementos
adecuados.
Describe las labores secundarias que se
deben realizar, en funcin de los
requerimientos del cultivo de la caa de
azcar que se va a implantar.
Identifica los tipos y dosis de abonos y
fertilizantes recomendados en los anlisis
efectuados.
En un caso prctico de preparacin del suelo:
Identifica y prepara la maquinaria e
implementos adecuados para realizar las
labores de preparacin, desinfeccin,
abonamiento y fertilizacin del suelo.
Selecciona los productos que se van a
utilizar en las labores de abonamiento y
fertilizacin del suelo.
Realiza las labores de preparacin del
terreno: desmonte, amontonamiento,
subsolado, aradura, nivelacin, entablado
del campo, surcado y bordeo.
Realiza las labores complementarias
requeridas.
Maneja adecuadamente la maquinaria,
implementos y herramientas especficas
para las labores de labranza y preparacin
del terreno.
Aplica el abonamiento, de acuerdo al
cultivo de la caa de azcar, resultado del
anlisis de suelo.
2.2. Seleccionar las semillas y
Justifica la poca de siembra.

Selecciona la variedad y las semillas a
utilizar .
Describe los procedimientos de
germinacin de las semillas de la caa de
azcar, ms usados en el medio.
Explica las tcnicas ms usuales de
desinfeccin de las semillas, describiendo
su procedimiento.
preparacin del terreno, en

funcin de los anlisis previos y
de la maquinaria y equipos que se
van a utilizar.
realizar las labores necesarias para

la siembra.
Versin Experimental
44
Describe los productos desinfectantes ms

usados en la desinfeccin de semillas.
Describe las labores de siembra, eligiendo
en cada caso la maquinaria, implementos
o herramientas adecuadas.
En un supuesto prctico de siembra de la
caa de azcar :
Determina la densidad de siembra.
Determina la cantidad necesaria de
semilla.
Prepara y maneja adecuadamente la
maquinaria e implementos para las
labores de siembra.
Comprueba el estado sanitario de la
semilla.
Realiza la desinfeccin de las semillas
aplicando el producto y tcnica de
desinfeccin recomendados.
Realiza las labores de siembra: riego y
sembro.
2.3. Realizar los cuidados y
control del desarrollo vegetativo

efectuando las labores culturales
de mantenimiento del cultivo de
la caa de azcar.
Versin Experimental
Describe las labores de proteccin del

cultivo de la caa de azcar en sus
primeras fases de desarrollo, eligiendo los
equipos y herramientas especficas para
cada labor.
Justifica las labores de resiembra o
transplante.
Describe las labores culturales de
mantenimiento del cultivo de la caa de
azcar, eligiendo los equipos y
herramientas especficas para cada labor.
En un caso prctico de cuidado y mantenimiento del
cultivo de la caa de azcar:
Selecciona el tipo de labor cultural que se
debe realizar en cada fase de desarrollo del
cultivo.
Determina y maneja la maquinaria,
implementos y herramientas adecuadas para
las distintas labores culturales.
Riega el campo, regulando la frecuencia y
volumen de agua..
De ser el caso, realiza la resiembra.
Realiza el abonamiento y fertilizacin
aportando las cantidades de nutrientes
segn el desarrollo del cultivo y los anlisis
efectuados.
utilizado.
45
Identifica las plagas y enfermedades que

afectan al cultivo de la caa de azcar,
explicando los efectos y daos que
producen.
Describe las diferentes formas de
evaluacin de las plagas y
enfermedades.
prevencin y control de plagas y
enfermedades.
Identifica los diferentes pesticidas y
fungicidas, relacionndolos con el tipo de
plaga o enfermedad a combatir.
En un caso prctico de identificacin y
evaluacin de plagas y enfermedades:
Inspecciona la plantacin y reconoce de
forma visual los sntomas de las plagas y
enfermedades que afectan al cultivo de
caa de azcar.
Realiza el conteo de las plagas y evala el
nivel de ataque de las plagas y
enfermedades.
Realiza las labores de prevencin y control
Determina y maneja la maquinaria y
equipos de fumigacin y aplicacin de
pesticidas y fungicidas.
Prepara los caldos y dispone los equipos
para su uso, siguiendo las indicaciones del
fabricante y la informacin tcnica
existente.
Aplica, sobre el terreno, distintos mtodos
y procedimientos de tratamiento.
Aplica las normas de seguridad en las
labores de control de plagas y
enfermedades.
Verifica el efecto letal del control efectuado,
realizando, de ser el caso, las correcciones
necesarias.
2.4. Reconocer las plagas y
enfermedades que afectan al

cultivo de la caa de azcar, a
partir de la inspeccin del campo
de cultivo y de los resultados de
los anlisis efectuados para
evitar daos y alteraciones del
cultivo.
2.5. Realizar la cosecha y
almacenamiento de la caa de
azcar, utilizando la maquinaria,
equipos y herramientas, siguiendo
las normas de seguridad e higiene
que debe cumplirse en estas
operaciones.
Versin Experimental
Determina y justifica la poca adecuada

de cosecha.
Describe las labores de cosecha, en el
orden y secuencia que se deben realizar,
eligiendo la maquinaria y equipo
especficas para cada operacin.
Enumera las normas de calidad
establecidas para la seleccin de la caa de
azcar.
almacenamiento y las condiciones
ambientales que deben mantener los
almacenes o depsitos para la
conservacin de la caa de azcar.
Identifica y describe la maquinaria,
46
equipos y herramientas, utilizados en la

cosecha y almacenamiento de la caa de
azcar.
Describe las normas de seguridad e
higiene que se deben cumplir en las
distintas labores de cosecha y
almacenamiento de la caa de azcar.
En un caso prctico de cosecha y almacenamiento
de la caa de azcar:
Identifica el momento ptimo de la cosecha.
Prepara la maquinaria, equipos y
herramientas que se van a utilizar.
Realiza las operaciones de cosecha,
manejando adecuadamente los equipos y
herramientas.
Selecciona la caa de azcar cosechada, de
acuerdo a las normas de calidad
establecidas.
Almacena la caa de azcar, cumpliendo
con las condiciones medioambientales
ptimas.
Limpia y desinfecta los almacenes,
cumpliendo con las normas de seguridad e
higiene.
CONTENIDOS BSICOS.
La planta de la caa de azcar.
Preparacin del terreno para la

plantacin de la caa de azcar.
Siembra.
Versin Experimental
Caractersticas botnicas y fisiolgicas.

Clasificacin.
Variedades comerciales.
Requerimientos ecolgicos de la planta de la
caa de azcar: clima y suelo.
Muestreo de suelos.
Labores de preparacin: desmonte,
amontonamiento, subsolado, aradura,
nivelacin, entablado del campo, surcado y
bordeo.
Labores complementarias. Abonamiento
Preparacin, regulacin y manejo de maquinaria,
implementos y herramientas para las labores de
preparacin del terreno y abonamiento.
Desinfeccin de suelos. Tipos. Productos.
Semillas. Tipos. Labores de obtencin de
semilla. Procedimientos de seleccin y
desinfeccin.
Tcnica de siembra. Densidad de siembra.
Procedimientos de clculo. Uso de tablas.
Epocas de siembra. Resiembra.
Preparacin, regulacin y manejo de
herramientas para las labores de siembra.
47
Labores culturales.
Malas hierbas. Deshierbe. Peridos.

Aporque.
Riegos. Volmen. Frecuencia. Calendario
de riegos.
Abonamiento y fertilizacin. Factores a
tener en cuenta para la fertilizacin.
Cantidad, poca y forma de aplicacin.
Tipos de abonos y fertilizantes.
Cultivo de la soca. Desaporque.
maquinaria, equipos y herramientas para
las diferentes labores culturales.
Calendario de las principales labores
agrcolas.
Plagas de la caa de azcar. Agentes

causantes. Daos. Medidas de control.
Enfermedades. Agentes causantes. Daos.
Medidas de control.
Programa de control fitosanitario.
pocas de ataque de las plagas y
enfermedades.
Prcticas culturales. Medios mecnicofsicos. Productos qumicos. Medios
biolgicos.
Maquinaria y equipo de aplicacin:
procedimientos de preparacin, regulacin
y operacin de la maquinaria y equipos de
tratamiento.
Pesticidas y fungicidas utilizados en el
control de las plagas y enfermedades de la
caa de azcar.
Cosecha y almacenamiento de la caa Labores de cosecha. Quemado de la broza,

corte y transporte.
de azcar.
pocas de cosecha.
Preparacin, regulacin y manejo de la
maquinaria, equipos y herramientas de
cosecha y transporte.
Almacenamiento.
Versin Experimental
48
CULTIVAR ESPRRAGOS.
Asociado a la Unidad de Competencia 3: Cultivar Esprragos.

CAPACIDAD TERMINAL
3.1. Instalar el almcigo,
construyendo las camas

almacigueras y de repique y,
disponiendo la proteccin o
tinglado adecuado.
preparacin, desinfeccin,
abonamiento y fertilizacin de
suelos y sustratos, en funcin de
los anlisis realizados y de la
maquinaria y equipo que se va a
utilizar.
Versin Experimental
Describe las distintas formas de
instalacin de un almcigo.
Describe el proceso de construccin de las
camas almacigueras y de repique.
Describe los materiales que se usan en la
construccin de las camas almacigueras.
En un caso prctico de instalacin de un
almcigo:
Mide el terreno disponible y elabora un
croquis de la disposicin de un almcigo.
Prepara los equipos, herramientas y
materiales que se van a utilizar.
Construye las camas almacigueras y los
tinglados respectivos.
de muestras.
Describe los mtodos y productos de
desinfeccin de suelos y sustratos.
Describe las labores que se deben realizar
en la preparacin del terreno,
desinfeccin, abonamiento y fertilizacin,
eligiendo en cada caso la maquinaria e
implementos adecuados.
Identifica los tipos, dosis de abono y
fertilizantes recomendados en el anlisis
del suelo efectuado.
Describe las caractersticas de los sustratos
y sus mezclas.
Describe el procedimiento de desinfeccin
de los sustratos y suelo, eligiendo los
productos desinfectantes a usar, de
acuerdo a lo recomendado.
En un caso prctico de preparacin del suelo o
sustrato, debidamente caracterizado:
implementos adecuados para la realizacin de
las labores de preparacin, desinfeccin,
abonamiento y fertilizacin del suelo y
sustratos.
Selecciona los productos que se van a utilizar
en las labores de desinfeccin, abonamiento y
fertilizacin de suelos y sustratos.
Realiza las labores de labranza y preparacin
del terreno.
49
Realiza las labores complementarias requeridas

para el cultivo de esprragos.
implementos y herramientas utilizadas en las
labores de labranza y preparacin del terreno.
Prepara la mezcla del sustrato en las
proporciones recomendadas, de acuerdo al
cultivo de esprrago.
Calcular la cantidad de abono que se debe
aplicar, en funcin a tipo y variedad de la
hortaliza y al suelo o sustrato.
De ser el caso, realiza la desinfeccin del suelo
o sustrato, aplicando el producto ms
adecuado, segn las recomendaciones dadas.
Aplica la cantidad de abono, de acuerdo a los
requerimientos del esprrago y al resultado de
los anlisis.
3.3. Seleccionar las semillas o
material vegetativo y realizar las

labores necesarias para la
siembra, plantacin o transplante
de las plntulas.
Versin Experimental
Justifica la poca de siembra del esprrago

Selecciona la variedad y las semillas o
material vegetativo que va a utilizar en la
siembra.
germinacin de semillas de esprragos y
la adaptacin de las plntulas o coronas
ms usadas en el medio.
desinfeccin de las semillas y material
vegetativo, describiendo su
procedimiento.
usados en la desinfeccin de semillas y
material vegetativo.
Determina la disposicin de los sustratos
en los envases adecuados.
Determina la cantidad de semillas o
plntulas a utilizar en la realizacin de la
siembra y plantacin.
Describe e identifica los procedimientos
de siembra y trasplante del cultivo de
esprragos, eligiendo en cada caso, la
maquinaria, implementos o herramientas
adecuadas.
En un caso prctico de siembra o transplante de
esprrago :
Calcula la cantidad de semilla o material
vegetativo necesario para la realizacin de
la siembra o transplante.
Determinar la densidad de siembra ms
idnea.
Realiza la desinfeccin de las semillas,
plntulas o coronas, aplicando el producto
desinfectante recomendado.
Comprueba el estado sanitario de las
semillas, plntulas o coronas y, de ser el
50
caso, realiza una nueva desinfeccin

aplicando los productos necesarios.
Prepara la maquinaria e implementos para
las labores de siembra y transplante.
Realiza la siembra de semillas o material
vegetativo.
3.4. Realizar las labores de
cuidado y control del desarrollo

vegetativo del esprrago en el
campo definitivo o almcigo.

cultivo del esprrago, a partir de
la inspeccin del campo de cultivo
y de los resultados de los anlisis
efectuados para evitar daos y
alteraciones del cultivo.
Versin Experimental

cultivo del esprrago para las primeras
fases de desarrollo, eligiendo los equipos
y herramientas especficas para cada
labor.
Describe las labores de mantenimiento
del cultivo del esprrago, eligiendo los
cada labor.
En un caso prctico de cuidado y mantenimiento de
un cultivo implantado :
cultivo.
implementos y herramientas para las
distintas labores culturales.
Realiza los cuidados culturales en
almcigos: despuntes, tutorado, raleo,
escardas, repique, control fitosanitario.
Realiza el abonamiento aportando las
cantidades de nutrientes, segn el
desarrollo de la planta y los anlisis
efectuados.
Aporta la cantidad de agua necesaria, de
acuerdo al calendario de riego.
elegido.
afectan al cultivo del esprrago,
producen.
evaluacin de las plagas y enfermedades.
enfermedades.
51
esprrago.
Realiza el conteo de las plagas y evala el
nivel de ataque de las enfermedades.
existente.
Aplica sobre el terreno distintos mtodos y
procedimientos de tratamiento.
Aplica a las normas de seguridad en las
labores de control de plagas y enfermedades.
necesarias.
3.6. Realizar la cosecha, empacado y
almacenamiento de los esprragos,

utilizando las herramientas y
empaques adecuados y siguiendo las
normas de seguridad e higiene que
deben cumplirse en estas operaciones.
Versin Experimental
52
Describe los procedimientos de cosecha,

acondicionamiento, empacado y
almacenamiento de esprragos.
Identifica y describe las maquinarias, equipos,
herramientas , materiales y empaques
adecuados para la cosecha, acondicionamiento
y empacado.
Enumera las normas de calidad establecidas
para los esprragos.
Reconoce el momento ptimo de la cosecha de
los esprragos, distinguiendo su estado
vegetativo y condiciones del mercado.
Describe las condiciones higinicas que deben
cumplir los almacenes o depsitos.
En un caso prctico de cosecha,
almacenamiento de esprragos:
Prepara la maquinaria, equipos, herramientas,
materiales y empaques adecuados para la
cosecha, acondicionamiento y empacado.
Realiza las operaciones de cosecha, de acuerdo
a los procedimientos establecidos.
Lava y desinfecta los esprragos, cumpliendo
con las normas de seguridad e higiene.
Selecciona, acondiciona y clasifica los
esprragos cosechados, de acuerdo a las
normas de calidad establecidas.
Empaca y embala los esprragos.
Limpia y desinfecta los almacenes, cumpliendo
Almacena los productos empacados,
manipulando cuidadosamente el producto
empacado, a fin de no deteriorar su calidad.
CONTENIDOS BSICOS.
La planta del esprrago.
Caractersticas botnicas y
fisiolgicas.Clasificacin.
Variedades comerciales. Tipos de esprragos.
Requerimientos ecolgicos de la planta de
esprrago.
Muestreo de suelos.
Propagacin del esprrago.
Preparacin del terreno y sustratos

para la siembra o plantacin del
Siembra o plantacin.
Labores de cultivo.
Formas de propagacin. Tcnicas de

propagacin.
Estructuras e instalaciones para la propagacin
de la vid.
Tcnica de muestreo de terrenos agrcolas.
Labores de subsolado, labranza. Labores
complementarias.
Desinfeccin de suelos y sustratos. Tipos.
Productos.
Abonamiento. Tcnicas. Tipos de abonos.
Preparacin del material vegetativo.
Tcnicas de siembra. pocas y formas de
siembra. Transporte.
Densidad de siembra. Clculos. Uso de
tablas.
Melga.
maquinaria, implementos y herramientas
de siembra o plantacin.

Versin Experimental
Sistemas de mantenimiento de suelo.

Deshierbo.
Aporque.
Desahje o raleo.
Sistemas de proteccin del cultivo de
esprragos.
Fertilizacin. Principales fertilizantes.
Tcnicas de fertilizacin. Fertirrigacin en
el cultivo de esprragos.
Riegos.
culturales en el cultivo del esprrago.
para la realizacin de las labores de
cultivo.
Plagas que afectan al esprrago. Agentes

53

Medidas de control.
enfermedades.
Prcticas culturales. Medios
mecanicofsicos. Productos qumicos.
Medios biolgicos.
Maquinaria y equipo de aplicacin.

Procedimientos de preparacin, regulacin
tratamiento.
control de las plagas y enfermedades del
Cosecha y manipulacin de los

esprragos.
Mtodos y procedimientos de cosecha.

pocas de cosecha.
Factores de deterioro de los esprragos
frescos.
Manipulacin y cuidados de los
esprragos. Envases cosecheros.
y manejo de los equipos y herramientas de
cosecha.
Empacado y almacenamiento de los

esprragos.
Seleccin y clasificacin de los esprragos.

Procedimientos de manipulacin,
acondicionamiento, empacado y embalaje
de esprragos.
Envases y embalajes para los esprragos.
Rotulado y etiquetado.
Normas de calidad.
Sistemas de almacenamiento. Parmetros
ambientales.
Procedimientos de desinfeccin y limpieza
de los almacenes. Productos de limpieza y
desinfeccin.
Versin Experimental
54
CULTIVO DE ARROZ.
Asociado a la Unidad de Competencia 4: Cultivar arroz.

CAPACIDAD TERMINAL
preparacin del terreno y trazado

de pozas de almcigo, en funcin
de los anlisis previos y de la
maquinaria que va a utilizar.
plntulas y realizar las labores

necesarias para la siembra o
plantacin.
Versin Experimental
de muestras.
en la preparacin del terreno, eligiendo en
adecuados.
Describe las labores de preparacin de
pozas para el almcigo, en funcin de los
requerimientos del cultivo de arroz.
Explica el funcionamiento de la
especficas para las labores de preparacin
del terreno.
Identifica los tipos y dosis de abono y
fertilizantes.
Explica las operaciones de trazado y
preparacin de pozas para almcigo.
En un caso prctico de preparacin del terreno y pozas
de almcigo:
diferentes labores de preparacin del suelo o
sustrato.
Realiza las labores de preparacin del terreno:
limpieza de los bordes y acequias, riego
machaco, aradura, ratra, nivelado y
fertilizacin.
Opera adecuadamente la maquinaria,
implementos y herramientas especficas para
las labores de preparacin del terreno
Aplica el abono o fertilizante en la dosis
establecida, de acuerdo al resultado del
anlisis de suelo.
Calcula el tamao de las pozas del almcigo.
Llena las pozas con agua, nivelndolas
posteriormente.
Justifica la poca de siembra del algodn.
Selecciona la variedad y las semillas o
plntulas a utilizar en la siembra o
plantacin.
germinacin de semillas o de adaptacin
de las plntulas en el campo definitivo.
55

vegetativo, describiendo sus
procedimientos.
Determina la cantidad de semillas o
siembra o transplante.
Describe los sistemas de siembra y
transplante, eligiendo en cada caso la
adecuadas.
En un caso prctico de siembra o transplante:
Determina la poca de siembra.
la siembra o plantacin.
Calcula la densidad de siembra adecuada
al cultivo de arroz.
aplicando el producto adecuado.
Realiza la pregerminacin de la semilla.
las labores de siembra, transplante o
plantacin.
Realiza la siembra de la semilla al voleo,
distribuyndola uniformemente sobre una
capa de agua limpia.
control del desarrollo vegetativo,

arroz.
Versin Experimental
Describe las labores de cuidado y control

del desarrollo del arroz sembrado o
transplantado, eligiendo los equipos y
Describe el procedimiento de
abonamiento del almcigo o terreno.
Describe el procedimiento de manejo de
agua durante el perodo de crecimiento.
En un caso prctico de cuidado y mantenimiento
del cultivo de arroz implantado:
cultivo.
Realiza las labores de prevencin,
erradicacin y control de las malezas en el
cultivo de arroz.
Realiza el manejo de agua, regulando el
volumen de distribucin y desage.
implementos y herramientas necesarias
para las distintas labores.
cantidades de nutrientes segn el desarrollo
56
del cultivo y los anlisis efectuados.

cultivo de arroz, a partir de la
inspeccin del campo de cultivo y
de los resultados de los anlisis
4.5. Realizar las labores de cosecha y

almacenamiento, utilizando las
herramientas y equipos adecuados,
siguiendo las normas de seguridad e
higiene requeridas.
Versin Experimental

afectan al cultivo de arroz, explicando los
efectos y daos que producen.
enfermedades.
esprrago.
Realiza el conteo de la plaga y evala el
nivel de ataque de las plagas y
enfermedades.
existente.
Aplica, sobre el terreno, distintos mtodos y
Aplica a las normas de seguridad en las
labores de control de plagas y enfermedades.
necesarias.
Describe los procedimientos de cosecha y pilado
del arroz.
Explica la secuencia de las operaciones de
cosecha y secado del arroz.
Identifica y describe las herramientas y
materiales que se van a utilizar en las diferentes
labores de cosecha.
En un caso prctico de cosecha, pilado y
almacenamiento del arroz:
Prepara las herramientas y materiales que se va a
utilizar.
Realiza las operaciones de cosecha de acuerdo a
los procedimientos establecidos.
Realiza el pilado del arroz de acuerdo a los
procedimientos establecidos..
57
Almacena el arroz y comprueba que los

almacenes se encuentran limpios y
desinfectados.
CONTENIDOS BSICOS.
La planta del arroz.

Clasificacin.
Variedades comerciales.
Exigencias ecolgicas del cultivo del arroz.
Muestreo de suelos.
Preparacin del terreno y

preparacin de pozas de almcigos
para la siembra o transplante del
cultivo del arroz.
Labores de preparacin del terreno: limpieza de

bordes y acequias, riego machaco, aradura,
rastra, nivelado y abonamiento.
preparacin del terreno.
Preparacin de pozas. Tamao. Operaciones de
preparacin.
Sistemas de siembra: directa o indirecta.

Almcigos. Instalacin. Preparacin de camas
almacigueras y de repique.Tinglados.
Densidad de siembra o plantacin. Clculos. Uso
de tablas.
Melgas.
Preparacin de las semillas o plntulas.
pocas de siembra. Transplante.
implementos y herramientas de siembra o
plantacin.
Labores culturales.

Deshierbo.
Desahje o raleo.
Sistemas de proteccin del cultivo del arroz.
Fertilizacin. Tcnicas. Principales fertilizantes.
Procedimientos de fertilizacin.
Riegos.
Principales plagas y enfermedades del cultivo
del arroz.
Controles fitosanitarios. Formas de control.
Calendario de las principales labores culturales.
maquinaria, implementos y equipos para
realizar las labores culturales.
Plagas. Agentes causantes. Daos. Medidas

de control.
Medidas de control.
Versin Experimental
58

enfermedades.
Medios biolgicos.
tratamiento.
cultivo de arroz.
Cosecha y almacenamiento del arroz. Mtodos y procedimientos de cosecha.
poca y momento de cosecha. Envases

cosecheros.
Preparacin y manejo de las herramientas
maquinaria, implementos y equipos de
cosecha.
Procedimientos de manipulacin y
almacenamiento del arroz.
desinfeccin.
Versin Experimental
59
CULTIVO DE MAIZ Y MENESTRAS.
Asociado a la Unidad de Competencia 5: Cultivar maz y menestras.

CAPACIDAD TERMINAL

de muestras.
realizar en la preparacin del terreno y
abonamiento, eligiendo en cada caso la
maquinaria e implementos adecuados.
Identifica los tipos y dosis de abono y
fertilizantes recomendados en los anlisis
efectuados.
En un caso prctico de preparacin del suelo
o sustrato, debidamente caracterizado:
diferentes labores de preparacin del
suelo.
Realiza las labores de aradura, riego
machaco, rastra y nivelacin.
Realiza el rayado del terreno y la abertura
de surcos.
Aplica el abonamiento de acuerdo al
resultado del anlisis de suelo y a las
necesidades de los cultivos (maz o
menestras) .
las labores de labranza y preparacin del
terreno.
Justifica la poca de siembra para el maz

y las menestras.
Selecciona la variedad y las semillas a
utilizar en la siembra.
desinfeccin de las semillas, describiendo
sus procedimientos.
de siembra, eligiendo en cada caso la
adecuadas.
En un supuesto prctico de siembra de maz
y menestras:
Determina la poca y densidad de siembra
ms idnea para los cultivos de maz y
preparacin de suelos, en funcin

de los anlisis previos y de la
maquinaria a utilizar en la realizacin de las labores mencionadas.

la siembra.
Versin Experimental
60
menestras.
Calcula la cantidad necesaria de semilla
para la realizacin de la siembra, de
acuerdo al tipo de cultivo.
Determina y prepara la maquinaria e
implementos para las labores de siembra.
Realiza la siembra, de acuerdo al tipo de
cultivo y variedad de la misma, colocando
uniformemente la semilla en los surcos.

de mantenimiento de los cultivos
de maz y menestras.
Describe las labores de proteccin de los

cultivos (maz y menestras) en sus
cada labor.
mantenimiento de los cultivos de maz y
menestras, eligiendo los equipos y
los cultivos de maz y menestras:
Selecciona el tipo de labor cultural que se debe
realizar en cada fase de desarrollo de los
cultivos (maz y menestras).
implementos y herramientas necesarias para
Realiza el desahije, deshierbos aporques y
riegos.
Calcula la las cantidades de nutrientes
necesarias y realiza el abonado, segn el
desarrollo del cultivo.
establecido, distribuyendo la cantidad de agua
necesaria de acuerdo a las necesidades de los
cultivos y al calendario de riego.

afectan a los cultivos de maz y
menestras, explicando los efectos y
daos que producen..
enfermedades.
enfermedades.
Identifica los diferentes pesticidas y fungicidas
relacionndolos con el tipo de plaga o
enfermedad a combatir.
enfermedades que afectan a los

cultivos de maz y menestras, a
evitar daos y alteraciones del
cultivo.
Versin Experimental
61
En un caso prctico de identificacin y evaluacin de

plagas y enfermedades:
Inspecciona la plantacin y reconoce en forma
visual los sntomas de las plagas y
enfermedades que afectan a los diferentes
cultivos (maz y menestras).
Realiza el conteo de la plagas y evala el nivel
de ataque de la plaga y enfermedades.
Determina y maneja adecuadamente la
maquinaria y equipos de fumigacin y
aplicacin de pesticidas y fungicidas.
Prepara los caldos y dispone los equipos para
su uso, siguiendo las indicaciones del
fabricante y la informacin tcnica existente.
Aplica las normas de seguridad en las labores
de control de plagas y enfermedades.
realizando de ser el caso las correcciones
necesarias.
5.5. Realizar las labores de
cosecha y almacenamiento del

cultivo de maz y menestras,
utilizando la maquinaria, equipos
y herramientas y siguiendo las
normas de seguridad e higiene
operaciones.
Versin Experimental

de cosecha del maz y menestras.
Describe las labores de cosecha, en el
orden y secuencia que se deben realizar,
eligiendo la maquinaria y equipo
especficas para cada operacin.
Enumera las normas de calidad
establecidas para la seleccin del maz y
menestras.
almacenes o depsitos para la
conservacin del maz y las menestras.
Identifica y describe la maquinaria, equipos
y herramientas que va a utilizar en las
labores de cosecha y almacenamiento del
maz y menestras.
Describe las normas de seguridad e higiene
que se deben cumplir en las distintas labores
de cosecha y almacenamiento de la caa de
azcar.
En un caso prctico de cosecha y almacenamiento del
maz y menestras.
Identifica el momento ptimo de la cosecha,
segn el tipo de cultivo (maz o menestras).
Prepara la maquinaria, equipos y herramientas
que se van a utilizar en las labores de cosecha y
almacenamiento.
Realiza las operaciones de cosecha de acuerdo
Selecciona y clasifica el maz y las menestras de
acuerdo a las normas establecidas.
62

Almacena el maz y las menestras,
manipulando cuidadosamente los productos, a
fin de no deteriorar su calidad.
CONTENIDOS BSICOS.
La planta del maz y las plantas de
menestras

siembra de maz y menestras.
Siembra
Labores de cultivo

Clasificacin.
Especies y variedades comerciales.
Requerimientos ecolgicos de los cultivos de
maz y menestras: clima y suelo.
Muestreo de suelos agrcolas.
Labores de preparacin del terreno: aradura,
riego machaco, rastra.
Abonamiento.
Labores complementarias.
Desinfeccin de suelos..Tipos. Productos.
Semillas: tipos. Parmetros de calidad.
Procedimientos de desinfeccin. Clculo de
la cantidad de semilla para la siembra.
Siembra: tcnicas de siembra. Densidad de
siembra. Clculos. pocas de siembra. Uso
de tablas.
de siembra.
Deshierbo.Desahje o raleo.Aporques.
Riegos.
maquinaria, implementos y equipos
necesarios para la realizacin de las
labores culturales.
agrcolas.
Plagas que atacan los cultivos de maz y

menestras. Agentes causantes. Daos.
Medidas de control.
Enfermedades que afectan a los cultivos de
maz y menestras. Agentes causantes.
Daos. Medidas de control.
Versin Experimental
63

enfermedades.
Medios biolgicos.

tratamiento.
control de las plagas y enfermedades de los
cultivos de maz y menestras.
Cosecha y almacenamiento del maz y pocas de cosecha del maz y menestras.

Labores de cosecha. Envases cosecheros.
menestras.

maquinaria, equipos e implementos de
cosecha.
Seleccin, acondicionamiento y
clasificacin del maz y de las menestras.
Normas de calidad.
almacenamiento. Parmetros ambientales.
desinfeccin.
Versin Experimental
64
CULTIVO DE ALGODN.
Asociado a la Unidad de Competencia 6 : Cultivar Algodn.

CAPACIDAD TERMINAL

de muestras.
realizar en la preparacin del terreno y
deben realizar, en funcin de los
requerimientos del cultivo de algodn
que se va a implantar.
En un caso prctico de preparacin del suelo:
suelo.
Realiza las labores de riego machaco,
aradura, gradeo o rastra y rayado.
Realiza las labores complementarias
requeridas.
implementos y herramientas especficas
para las labores de labranza y preparacin
del terreno.
De ser el caso, aplica el abono de acuerdo a
los requerimientos del algodn y de los
resultados de los anlisis efectuados.

Selecciona la variedad y las semillas que
se van a utilizar en la siembra.
desinfeccin de las semillas , describiendo
sus procedimientos.
En un supuesto prctico de siembra de la
semilla de algodn :
Determina la poca y densidad de
siembra.
Determina la cantidad de semilla
necesaria para la realizacin de la siembra.

funcin de los anlisis previos y
de la maquinaria, implementos y
herramientas que se van a utilizar.

la siembra.
Versin Experimental
65

semillas.
Prepara y maneja adecuadamente la
maquinaria e implementos para las
labores de siembra.
Realiza las labores de siembra..

algodn.

cultivo del algodn, a partir de la
inspeccin del campo de cultivo
y de los resultados de los anlisis
Versin Experimental

cultivos de algodn en sus primeras fases
de desarrollo, eligiendo los equipos y
mantenimiento del cultivo de algodn,
eligiendo los equipos y herramientas
especficas para cada labor.
En un caso prctico de cuidado y mantenimiento del
cultivo de algodn:
realizar en cada fase de desarrollo del cultivo.
implementos y herramientas necesarias para
Realiza las labores de deshije, cultivo y
deshierbe.
Realiza el abonamiento y fertilizacin
aportando las cantidades de nutrientes de
acuerdo a los requerimientos del cultvo.
volumen de agua de acuerdo a las necesidades
del cultivo de algodn.
elegido.
afectan al cultivo del algodn,
producen..
enfermedades.
enfermedades.
Inspecciona la plantacin y reconoce de forma
66

algodn.
Realiza el conteo de la plaga y evala el nivel
de ataque de las plagas y enfermedades.
Realiza las labores de prevencin y control de
maquinaria y equipos de fumigacin y
aplicacin de pesticidas y fungicidas.
Prepara los caldos y dispone los equipos para
su uso, siguiendo las indicaciones del
fabricante y la informacin tcnica existente.
Aplica las normas de seguridad en las labores
de control de plagas y enfermedades.
necesarias.
6.5 Realizar la cosecha y
almacenamiento del algodn,

utilizando la maquinaria, equipos
y herramientas, siguiendo las
operaciones.
Determina y justifica la poca adecuada de

cosecha.
Describe la labores de cosecha, en el orden y
secuencia que se deben realizar, eligiendo la
maquinaria y equipo especficas para cada
operacin.
para la seleccin del algodn.
almacenes o depsitos para la conservacin
del producto cosechado.
Identifica y describe los equipos y
herramientas, utilizados en la cosecha y
almacenamiento del algodn.
En un caso prctico de cosecha y almacenamiento del
cultivo de algodn :
Prepara los equipos y herramientas y envases
que se van a utilizar en las labores de cosecha.
Realiza las operaciones de cosecha, manejando
adecuadamente los equipos y herramientas.
Almacena el algodn, cumpliendo con las
condiciones medioambientales ptimas.
Transporta el algodn a la desmotadora.
CONTENIDOS BSICOS.
La planta del algodn.
Versin Experimental
Caractersticas botnicas y fisiolgicas .

Clasificacin.
Linajes comerciales.
67
Requerimientos ecolgicos del cultivo del

algodn: Clima y suelo.
Muestreo de suelos.
Versin Experimental
68

siembra del algodn.
Labores de subsolado, aradura, rastra y

complementarias.
Desinfeccin de suelos.
Siembra
Semillas. Procedimientos de desinfeccin..

Tcnicas de siembra. Densidad de siembra.
Procedimientos de clculos. Uso de tablas.
pocas de siembra.
de siembra.
Labores culturales.

Malas hierbas. Deshierbo.
Desahje o raleo.
Cantidad, poca y forma de aplicacin.
Riegos. Volumen. Frecuencia. Calendario
de riegos.
culturales.
para realizar las labores culturales.
Plagas que atacan al cultivo de algodn.
Agentes causantes. Daos. Medidas de
control.
Medidas de control.
enfermedades.
Medios biolgicos.
tratamiento.
cultivos de algodn..
Versin Experimental
69
Cosecha , manipulacin y
Labores de cosecha. poca y momentos de

cosecha. Envases cosecheros.
Preparacin y manejo de las herramientas,
maquinaria y equipos de cosecha.
Seleccin, acondicionamiento y clasificacin
del algodn. Normas de calidad.
Procedimientos de limpieza y desinfeccin
desinfeccin.
Transporte a la desmotadora.
Versin Experimental
70
CULTIVO DE RACES Y TUBRCULOS.
Asociado a la Unidad de Competencia 7: Cultivar Races y

Tubrculos.
CAPACIDAD TERMINAL

de muestras.
en la preparacin del terreno, eligiendo en
adecuados.
deben realizar en funcin de los
requerimientos de los cultivos de races y
tubrculos que se van a implantar.
En un caso prctico de preparacin del
terreno:
suelo.
Realiza las labores de limpieza, quema de
rastrojos, riego machaco, aradura,
desterronado o rastra, despajado y
nivelacin.
De ser el caso y, de acuerdo a los
resultados de los anlisis efectuados,
aplica el abonamiento en la cantidad
requerida por los cultivos de races y
tubrculos.
De ser el caso, realiza la desinfeccin del
suelo, aplicando el producto ms
adecuado de acuerdo a las
recomendaciones dadas.
Realiza el surcado del terreno de acuerdo a
los requerimientos de las races y tubrculos.

Selecciona la variedad y las semillas de las
races y tubrculos que se van a sembrar.
germinacin de las semillas de races y
tubrculos, ms usados en el medio.
desinfeccin de las semillas , describiendo
sus procedimientos.

funcin de los anlisis previos, as
como de la maquinaria a utilizar
en la realizacin de las labores
mencionadas.

la siembra.
Versin Experimental
71

En un supuesto prctico de siembra de races
y tubrculos:
Determina la poca y densidad de siembra
ms apropiada para los cultivos de races
y tubrculos.
Determina la cantidad de semilla de races
o tubrculos necesaria para la siembra.
las labores de siembra.
Realiza la siembra, teniendo en cuenta el
distanciamiento entre surcos y entre plantas, de
acuerdo al tipo de cultivo.

cultivos de races y tubrculos en sus
cada labor.
mantenimiento del cultivo de algodn,
los cultivos de races y tubrculos:
realizar en cada fase de desarrollo de los
cultivos de races y tubrculos.
necesarias para las distintas labores culturales.
Realiza el abonamiento y fertilizacin,
aportando las cantidades de nutrientes segn
el desarrollo de los cultivos.
volumen de agua de acuerdo a las necesidades
del cultivo de algodn.
elegido.

afectan a los cultivos de races y
tubrculos, explicando los efectos y
daos que producen..
enfermedades.

de races y tubrculos.

cultivos de races y tubrculos, a
evitar daos y alteraciones de los
Versin Experimental
72
cultivos.

enfermedades.
algodn.
Realiza las labores de prevencin y control de
necesarias.
7.5 Realizar la cosecha y
almacenamiento de las races y

tubrculos, utilizando
la maquinaria, equipos y
herramientas, siguiendo las
operaciones.

de cosecha para los diferentes cultivos.
Describe la labores de cosecha, en el orden y
secuencia que se deben realizar, eligiendo la
maquinaria y equipo especficas para cada
operacin.
para la seleccin de los productos
cosechados.
almacenes o depsitos para la conservacin
del producto cosechado.
Identifica y describe los equipos y
herramientas, utilizados en la cosecha y
almacenamiento de las races y tubrculos.
En un caso prctico de cosecha, empacado y
almacenamiento de races y tubrculos:
Identifica el momento ptimo de la cosecha
para las races y tubrculos.
Prepara la maquinaria, equipos y herramientas
que se van a utilizar en la cosecha.
De ser el caso, empaca y embala las races y
tubrculos..
Almacena las races y tubrculos cumpliendo
con las condiciones medioambientales
ptimas.
Limpia y desinfecta los almacenes cumpliendo
CONTENIDOS BSICOS.
Versin Experimental
73
Plantas de races y tubrculos

aprovechables.

siembra de races y tubrculos.
Siembra.

Clasificacin.
Requerimientos ecolgicos de las races y
tubrculos.
Muestreo de suelos.
Labores de limpieza, quema de rastrojos, riego

machaco, aradura, rastra o desterronado,
despajado, nivelado y complementarias.
Desinfeccin de suelos.
Semillas. Procedimientos de desinfeccin..
Tcnicas de siembra. Densidad de siembra.
Procedimientos de clculos. Uso de tablas.
pocas de siembra.
maquinaria, implementos y herramientas de
siembra.
Labores de cultivo.

Malas hierbas. Deshierbe.
Aporque.
Abonamiento y fertilizacin. Factores a tener en
cuenta para la fertilizacin. Cantidad, poca y
forma de aplicacin.
Riegos. Volumen. Frecuencia. Calendario de
riegos.
Calendario de las principales labores agrcolas.
Plagas que atacan a los cultivos de races y
tubrculos. Agentes causantes. Daos. Medidas
de control.
Enfermedades que afectan a los cultivos de
races y tubrculos. Agentes causantes. Daos.
Medidas de control.
pocas de ataque de las plagas y enfermedades.
Prcticas culturales. Medios mecanicofsicos.
Productos qumicos. Medios biolgicos.
Procedimientos de preparacin, regulacin y
operacin de la maquinaria y equipos de
tratamiento.
Pesticidas y fungicidas utilizados en el control
de las plagas y enfermedades del cultivos de
Versin Experimental
74
races y tubrculos..
Cosecha, envasado y almacenamiento Labores de cosecha. poca y momentos de

cosecha. Envases cosecheros.
de races y tubrculos.
Preparacin y manejo de las herramientas,

maquinaria y equipos de cosecha.
Seleccin, acondicionamiento y clasificacin del
algodn. Normas de calidad.
almacenamiento de las races y tubrculos.
Procedimientos de limpieza y desinfeccin de los
almacenes. Productos de limpieza y
desinfeccin.
Versin Experimental
75
CULTIVO DE HORTALIZAS.
Asociado a la Unidad de Competencia 8: Cultivar Hortalizas.

CAPACIDAD TERMINAL
8.1. Instalar el almcigo y

instalacin de un almcigo.
camas almacigueras y de repique.
Identifica los materiales ms usados en la
construccin de las camas almacigueras y
los tinglados.
En un caso prctico de instalacin de un
almcigo:
croquis de la disposicin del almcigo.
Prepara los equipos, herramientas y
materiales que se van a utilizar.
tinglados respectivos.
8.2. Aplicar las tcnicas de
Describe las tcnicas de reproduccin y

propagacin de las especies hortcolas.
Explicar las operaciones de siembra segn
los distintos sistemas de almcigos y la
preparacin de la semilla
En un supuesto prctico de reproduccin y
propagacin.
Selecciona el tipo de propagacin.
Selecciona el mtodo de siembra para el
almcigo.
Selecciona y describe las herramientas y
materiales necesarios para las distintas
operaciones.
Realiza las operaciones necesarias para la
siembra.

de muestras.
y sus mezclas.
Identifica los productos que va a utilizar
como sustratos.
de los suelos y sustratos, eligiendo los
productos desinfectantes que van a
utilizar, de acuerdo a lo recomendado.
en la preparacin y abonamiento de fondo
del suelo y sustratos, eligiendo en cada
construir las camas almacigueras y

de repique y, disponiendo la
proteccin o tinglado adecuado.
reproduccin y propagacin de
especies hortcolas.
preparacin, desinfeccin y
abonamiento de suelos o sustratos
para almcigos, en funcin de los
anlisis realizados y de la
maquinaria y equipo que va a
utilizar.
Versin Experimental
76
caso la maquinaria, implementos y

requerimientos de la especie hortcola que
se va a implantar.
sustrato para almcigos :
sustrato.
Determina la necesidad de desinfeccin del
suelo o sustrato y en su caso, seleccionando
el producto ms adecuado para su
aplicacin.
Calcula el abonado de fondo que se debe
aplicar en funcin del cultivo y del anlisis
de suelo.
Realiza las labores de labranza y otras
complementarias de acuerdo a los
requerimientos de la especie hortcola.
las labores de labranza.
Calcula y aplica la cantidad de abono necesaria
de acuerdo a los requerimientos de la especie
hortcola y al resultado del anlisis de suelo.
proporciones recomendadas, de acuerdo a la
especie hortcola a sembrar.
Realiza la desinfecci;n del suelo o sustrato,
aplicando el producto ms adecuado, segn las
recomendaciones dadas.
plntulas y realizar las labores

necesarias para la siembra en
almcigos o campo definitivo.
Versin Experimental
Selecciona las semillas o material

vegetativo que se va a utilizar en la
siembra.
germinacin de semillas de especies
hortcolas ms usadas en el medio.
procedimiento.
Precisa la disposicin de los sustratos en
las camas o envases adecuados.
Calcula la cantidad de semillas o
siembra y plantacin.
de siembra, plantacin y trasplante de las
77
principales especies hortcolas, eligiendo


una determinada especie hortcola:
Calcula la densidad de siembra ms
idnea a la especie hortcola.
las labores de siembra, plantacin o
transplante.
Realiza las tcnicas de multiplicacin
adecuadas a las especies hortcolas.
semillas o plntulas y de ser el caso , realiza
una nueva desinfeccin aplicando los
productos necesarios.

cultivos hortcolas para las primeras
labor.
mantenimiento de los cultivos hortcolas
de un almcigo hasta la obtencin de las
plntulas.
Describe los sistemas de tutoraje ms
comunes para los cultivos hortcolas.
Identifica y describe el sistema de riego ms
adecuado al cultivo hortcola.
Calcular las necesidades hdricas, volumen
y frecuencia de riego de diferentes cultivos
hortcolas.
En un caso prctico de cuidado y mantenimiento
de un cultivo implantado :
cultivo.
Realiza las labores culturales de proteccin
y mantenimiento de los cultivos hortcolas.
Realiza los cuidados ms comunes en
almcigos: despuntes, entutorados, raleo,
escardas, repique.

hortcolas.
Versin Experimental
78
Maneja la maquinaria, implementos y

herramientas necesarias para las distintas
labores culturales.
Aporta la cantidad de agua necesaria de
Maneja el sistema de riego elegido.

afectan a los diferentes cultivos
hortcolas, explicando los efectos y daos
que producen.
enfermedades.
fungicidas relacionndolos con el tipo
de plaga o enfermedad a combatir.
algodn.
Maneja la maquinaria y equipos de
fumigacin y aplicacin de pesticidas y
fungicidas de acuerdo a las normas de
realizando, de ser el caso, las correciones
necesarias.

cultivos hortcolas, a partir de la

almacenamiento de los productos hortcolas.
Identifica y describe las herramientas , equipos
y empaques utilizados en la cosecha,
almacenamiento de las hortalizas.
para los productos hortcolas.
las especies hortcolas, distinguiendo su estado
vegetativo y condiciones del mercado.
almacenamiento de las hortalizas,

utilizando las herramientas y
empaques adecuados, siguiendo las
normas de seguridad e higiene que
Versin Experimental
79

En un caso prctico de cosecha, acondicionamiento,
empacado y almacenamiento de hortalizas :
Prepara los equipos, herramientas , materiales
y empaques adecuados para la cosecha,
acondicionamiento y empacado.
Lava y desinfecta las hortalizas cumpliendo las
normas de seguridad e higiene.
Selecciona, acondiciona y clasifica las
hortalizas de acuerdo a las normas de calidad
establecidas.
Empaca y embala los productos hortcolas.
Almacena los productos empacados
cumpliendo con las condiciones
medioambientales ptimas.
CONTENIDOS BSICOS.
Plantas hortcolas aprovechables.

Clasificacin.
Requerimientos ecolgicos de las hortalizas:
suelo y clima.
Muestreo de suelos.
Reproduccin y propagacin.
Almcigos: instalacin. Construccin y

preparacin de camas almacigueras y de
repique. Tinglados.
Material de reproduccin
Propagacin vegetativa o asexual.
Reproduccin sexual. Las semillas. Tcnicas de
siembra.
Preparacin del material vegetativo de
propagacin.

para la plantacin o siembra de
especies hortcolas.
Plantacin o siembra.
Versin Experimental
Labores de subsolado, labranza y

complementarias.
Preparacin , regulacin y manejo de
maquinaria, implementos y herramientas para
las labores de preparacin del terreno y
abonamiento.
Productos.
Abonamiento.
Sistemas de siembra: directa o indirecta.
80
Versin Experimental
Densidad de siembra. Clculos. Uso de tablas.

Melgas.
Preparacin de la semilla o plntula.
pocas de siembra. Transplante.
Preparacin. regulacin y manejo de equipos y
herramientas de siembra o plantacin.
81
Labores de cultivo.

Deshierbe.
Desahje o raleo.
Sistemas de proteccin de los cultivos.
Abonamiento y fertilizacin. Factores a tener en
cuenta para la fetilizacin. Cantidad, poca y
forma de aplicacin. Fertirrigacin en plantas
hortcolas.
Riegos. Volumen, Frecuencia, Calendario de
riegos.
Plagas que atacan a los cultivos hortcolas.
Agentes causantes. Daos. Medidas de control.
Medidas de control.
tratamiento.
de las plagas y enfermedades del cultivos
hortcolas.
Cosecha y manipulacin de
productos hortcolas.

poca de cosecha.
Manipulacin y cuidados del producto hortcola.
Envases cosecheros.
Preparacin, regulacin y manejo de los equipos
y herramientas de cosecha
Envasado y almacenamiento de
productos hortcolas.
Seleccin , acondicionamiento y clasificacin de

los productos hortcolas.
Procedimientos de manipulacin, empacado y
embalaje.
Empaques y embalajes.
Normas de calidad.
ambientales.
Procedimientos de desinfeccin y limpieza de los
desinfeccin.
Versin Experimental
82
CULTIVO DE FRUTALES.
Asociado a la Unidad de Competencia 9: Cultivar frutales.

CAPACIDAD TERMINAL
9.1. Instalar el vivero y construir

instalacin de un vivero.
camas almacigueras y de repique y de las
instalaciones injerteras.
Identifica los materiales a utilizar en la
construccin de las camas almacigueras y
de las instalaciones injerteras.
En un caso prctico debidamente identificado:
croquis de la disposicn de un vivero..
Construye las camas almacigueras , las
instalaciones injerteras y los tinglados
respectivos.
9.2. Aplicar las tcnicas de
Describe las tcnicas de reproduccin y

propagacin de las especies hortcolas.
Explica los procedimientos para realizar
injertos, segn la variedad de la especie
frutcola a injertar.
Explicar las operaciones de siembra segn
los distintos sistemas de almcigos y la
preparacin de la semilla
En un supuesto prctico de reproduccin y
propagacin.
Selecciona el tipo de propagacin.
Selecciona el mtodo de siembra para el
almcigo.
Selecciona y describe las herramientas y
materiales necesarios para las distintas
operaciones.
Realiza las operaciones necesarias para la
siembra, podas, injertos, entre otros..

de muestras.
en la preparacin del terreno y
requerimientos de la especie frutcola que
se va a implantar.
las camas almacigueras y de

repique y las instalaciones
injerteras, disponiendo la
proteccin o tinglado adecuado.
reproduccin y propagacin de
frutales.
preparacin, desinfeccin y
abonamiento de suelos y sustratos,
en funcin de los anlisis previos,
as como de la maquinaria a
utilizar en la realizacin de las
labores mencionadas.
Versin Experimental
83
Identifica los tipos y dosis de abono

recomendados en el anlisis del suelo
efectuado.
y sus mezclas.
de los sustratos eligiendo los productos
desinfectantes a usar, de acuerdo a lo
recomendado.
sustrato, debidamente caracterizado:
sustrato.
Realiza las labores de labranza y preparacin
del terreno.
las labores de labranza y preparacin del
terreno.
Aplica el abonamiento de acuerdo a la especie
frutcola y al resultado del anlisis de suelo.
proporciones recomendadas de acuerdo a la
especie frutcola a sembrar.
Realiza la desinfecci;n del suelo o sustrato,
aplicando el producto ms adecuado segn las
recomendaciones dadas
9.4. Seleccionar las semillas ,
plntulas o plantones y realizar las

labores necesarias para la
siembra, plantacin o transplante
de las plntulas y plantones.
Versin Experimental
Selecciona las semillas, plntulas o

plantones a utilizar en la siembra.
procedimiento.
Determina la disposicin de los sustratos
en los envases adecuados.
Calcula la cantidad de semillas ,
plntulas o plantones a utilizar en la
realizacin de la siembra y plantacin..
de siembra, plantacin y trasplante de los
patrones y de los plantones de las
principales especies frutcolas, eligiendo
una determinada especie frutcola, claramente
definida :
84

Calcula la densidad de siembra ms
idnea a la especie frutcola.
Realiza la desinfeccin de las semillas y
del material vegetativo aplicando el
producto y tcnica de desinfeccin
recomendados.
Prepara los equipos y herramientas para
las labores de siembra, plantacin o
transplante.
Realiza las tcnicas de multiplicacin
adecuadas a las especies frutcolas.
semillas, plntulas o plantones y de ser el
caso, realiza una nueva desinfeccin
aplicando los productos necesarios.

frutcolas.
Versin Experimental

cultivos frutcolas para las primeras
labor.
mantenimiento de los cultivos frutcolas
de un almcigo y de las instalaciones
injerteras hasta la obtencin de las
plntulas y plantones.
Describe los sistemas de tutoraje ms
comunes para los cultivos frutcolas.
Identifica y describe el sistema de riego ms
adecuado al cultivo frutcola.
Calcular las necesidades hdricas, volumen
y frecuencia de riego de difeentes cultivos
frutcolas.
un cultivo implantado:
cultivo.
Realiza las labores culturales de proteccin
y mantenimiento de los cultivos frutcolas.
Realiza los cuidados ms comunes en
almcigos: despuntes, entutorados, raleo,
escardas, repique.
Maneja la maquinaria, implementos y
herramientas necesarias para las distintas
labores culturales.
85

Aporta la cantidad de agua necesaria de
Maneja el sistema de riego elegido.

cultivos frutcolas, a partir de la

afectan a los diferentes cultivos frutcolas,
producen.
enfermedades.
fungicidas relacionndolos con el tipo de
Inspecciona la plantacin realizando el
conteo de las plagas y evaluando el nivel de
ataque de las enfermedades.
Maneja la maquinaria y equipos de
fumigacin y aplicacin de pesticidas y
fungicidas de acuerdo a las normas de
necesarias.

almacenamiento de los frutas,
almacenamiento de los productos frutcolas.
utilizando los equipos , herramientas
Identifica y describe las herramientas , equipos
y ermpaques adecuados, siguiendo
y empaques utilizados en la cosecha,
las normas de seguridad e higiene que
almacenamiento de las frutas.
para los productos frutcolas.
las especies frutcolas, distinguiendo su grado
de madurez y condiciones del mercado.
En un caso prctico de cosecha, acondicionamiento,
empacado y almacenamiento de productos frutcolas:
Prepara los equipos, herramientas , materiales
y empaques adecuados para la cosecha,
acondicionamiento y empacado.
Versin Experimental
86
Lava y desinfecta las frutas cumpliendo las

normas de seguridad e higiene.
Selecciona, acondiciona y clasifica las frutas de
acuerdo a las normas de calidad establecidas.
Empaca y embala los productos frutcolas.
Almacena los productos empacados
cumpliendo con las condiciones
medioambientales ptimas.
CONTENIDOS BSICOS.
Las plantas de frutales.
Reproduccin y propagacin.

para la plantacin o siembra de
especies frutcolas.
Labores culturales.
Versin Experimental

Requerimientos ecolgicos de las especies
frutcolas.
Muestreo de suelos.
Almcigos: instalacin. Construccin y
preparacin de camas almacigueras y de
repique. Tinglados.
Material de reproduccin
Propagacin vegetativa o asexual.
Reproduccin sexual. Las semillas. Tcnicas de
siembra.
Injerto. Tipos. Portainjertos y variedades.
Preparacin del material vegetativo de
propagacin.
Labores de subsolado, labranza y
complementarias.
Productos.
Tcnicas de abonamiento. Tipos de abonos
orgnicos.
Tcnicas de transplante y plantacin.
pocas de plantacin. Transplante,
Densidad de plantacin. Clculos. Uso de
tablas.
herramientas para las labores del vivero,
transplante y plantacin.

Poda. Tipos. Equipos y herramientas.
Deshierbos.
Desahje o raleo.
87
Sistemas de proteccin de los cultivos.

Riegos.
Fertilizacin. Tcnicas. Principales fertilizantes.
Fertirrigacin en plantas frutcolas.
Principales plagas y enfermedades de las
especies frutcolas.
Controles fitosanitarios. Formas de control.
Calendario de las principales labores culturales.
Plagas que atacan a los frutales. Agentes

Medidas de control.
tratamiento.
de las plagas y enfermedades de
Cosecha y manipulacin de
productos frutcolas.

poca de cosecha.
Manipulacin y cuidados de las frutas. Envases
cosecheros.
Preparacin, regulacin y manejo de los equipos
de cosecha.
Productos fitosanitarios.
Envasado y almacenamiento de
productos frutcolas.
Seleccin y clasificacin de las frutas.

Procedimientos de manipulacin,
acondicionamiento, empacado y embalaje.
Empaques y embalajes.
Normas de calidad.
ambientales.
Procedimientos de desinfecin y limpieza de los
desinfeccin.
Versin Experimental
88

CRIANZA Y MANEJO DE ANIMALES
MENORES.
Asociado a la Unidad de Competencia 10: Criar y manejar animales

menores.
CAPACIDAD TERMINAL
10.1. Instalar y acondicionar la
Identifica y selecciona la especie pecuaria para

iniciar su crianza y manejo, en funcin del tipo
de predio agrcola o granja, zona de crianza y
especie de animal.
Elabora la distribucin de los cercos, calculando
el nmero y ubicacin de los mismas.
Determina los materiales y tiles necesarios
para la instalacin de la granja, describiendo
su uso.
Describe los sistemas de crianza a desarrollar,
especificando las necesidades de
infraestructura y equipos por cada especie.
Describe los procedimientos de limpieza,
desinfeccin y mantenimiento de la
instalaciones de crianza, eligiendo los
productos que va a utilizar en cada caso.
Determina y prepara los equipos y productos
de limpieza y desinfeccin que va a utilizar.
En un caso prctico realiza la construccin y
acondicionamiento de las instalaciones para la
crianza de una determinada especie de animales
menor, considerando:
Los materiales y equipos apropiados.
Las regulaciones bsicas de espacio.
Los aditamentos esenciales de infraestructura
como instalaciones de corriente elctrica, luz,
suministro de agua, etc.
10.2. Alimentar animales
infraestructura y equipos para la

crianza y manejo de animales
menores.
menores, preparando las dietas

alimenticias, de acuerdo a los
requerimientos nutricionales,
segn la especie de animal.
Versin Experimental
89
Enumera los principales componentes

nutricionales de los alimentos.
Identifica las materias primas necesarias para
la elaboracin de alimentos, agrupndolas por
su composicin (energticos o proticos)..
Describe e identifica las necesidades
nutricionales para las distintas especies de
animales menores.
Describe la conformacin del aparato
digestivo de las principales especies de
animales menores.
Prepara las raciones alimenticias, siguiendo el

procedimiento establecido, de acuerdo a los
requermientos nutricionales de las diferentes
especies de animales menores.
Describe los diferentes procedimientos
utilizados en la alimentacin y control del
consumo alimenticio de los animales y
menores.
En un caso tipo de alimentacin de una determina
especie de animales menores:
Determina las necesidades nutricionales que
necesita la especie pecuaria.
Prepara la dieta alimenticia segn el tipo de
especie pecuaria.
Suministra la racin diaria correspondiente.
Llena de agua fresca los bebederos.
Controla el consumo de los alimentos,
avisando al responsable, si detecta alguna
anomala..
Registra el consumo de los alimentos
suministrados en los formatos establecidos.
10.3. Realizar el manejo de cras o

polluelos, seleccionndolos y
controlando su desarrollo, de
acuerdo a las normas sanitarias e
indicaciones del veterinario.
Versin Experimental
Describe los cuidados y factores de

temperatura y espacio que hay que tomar en
cuenta durante el desarrollo de las cras.
Describe las normas de higiene y profilaxis que
deben cumplir las instalaciones que recibirn a
las cras o polluelos.
En un caso prctico de manejo de cras o polluelos:
Limpia y desinfecta las instalaciones donde se
alojarn las cra o polluelos.
Determina la cantidad de comederos y
bebederos y otros equipos de cra que sean
necesarios.
Selecciona las cras y polluelos, separndolas
por edad, peso, tamao y sexo.
Agranda los espacios de las instalaciones, a
medida que van creciendo las cra o polluelos.
Mantiene el control de la temperatura, durante
el crecimiento, de acuerdo a lo establecido.
Opera adecuadamente los equipos de las
instalaciones.
Suministra los alimentos y agua, de acuerdo a
los requerimientos nutricionales durante el
desarrollo.
Utiliza adecuadamente las tablas de edad,
espacios requeridos, temperatura de las
instalaciones, etc. de acuerdo a la especie
pecuaria.
Realiza los registros pertinentes, a fin de tener
un seguimiento de cada animal de la especie en
crianza.
90
10.4. Aplicar las medidas
Describe las enfermedades ms frecuentes de

los principales animales menores y la
medicacin o tratamiento ms adecuado para
cada caso.
Describe los sntomas especficos de las
enfermedades ms comunes y, explica las
medidas de prevencin a tener en cuenta, para
cada caso.
En un caso prctico de tratamiento y control de
una enfermedad:
Aplica los criterios de observacin y medidas
de aislamiento de animales enfermos.
Aplica el tratamiento recomendado por el
veterinario responsable.
Administra los medicamentos de acuerdo a las
indicaciones del veterinario responsable.
Lleva un registro de la evolucin y control de la
enfermedad durante el tratamiento efectuado.
10.5. Realizar el manejo
Selecciona a los animales para su manejo,

segn el tipo de produccin y tcnica
empleada para explotarlas.
Explica las labores de acondicionamiento de
las instalaciones para la produccin, segn
especie de animal.
Describe la conformacin del aparato
reproductor de las principales especies de
animales menores.
Describe los signos de celo de las principales
especies de animales.
Explica los criterios de seleccin de hembras
y machos para la reproduccin.
Describe los mtodos y tcnicas de control
de reproduccin en las distintas especies.
Describe el procedimiento que se debe
seguir en la cubricin o monta.
Describe los cuidados que se deben tener en
cuenta durante el empadre o la monta, en las
distintas especies de animales menores.
Describe los cuidados que deben drselas a
las hembras antes del parto.
Describe las condiciones de
acondicionamiento de las instalaciones de
partos, en funcin de las especie de animal.
Colabora en la asistencia o asistir partos de
los animales menores, segn criterios
establecidos.
Enumera los cuidados que se deben dar a las
hembras y cras, despus del parto.
En un caso prctico para iniciar la
reproduccin de un animal menor
mamfero:
Determina los perodos de cubricin,
sistemas de monta y nmero de
reproductores (hembras y machos)..
preventivas necesarias y el
tratamiento sanitario establecido,
segn el tipo de enfermedad.
diferenciado de animales
adultos, de acuerdo a su destino
final.
Versin Experimental
91
Detecta la gestacin en la hembra servida,

empleando el procedimiento adecuado.
En un caso prctico de aplicacin de cuidado a
las cras mamferas:
Determina la temperatura de la instalacin.
Desinfecta el cordn umbilical.
Ayuda a la cra para la toma de calostros.
Identifica a las cras marcndolas
adecuadamente.
Prepara, dosifica y distribuye, en su caso, la
leche artificial, segn las indicaciones dadas
por el veterinario.
Realiza el destete de las cras, pesarlas y
seleccionarlas por sexos.
Controla el canibalismo en las cras.
Lleva un registro de los partos y nmero de
cras por cada animal.
En un caso prctico de manejo de aves
ponedoras y de engorde:
Selecciona las aves de acuerdo a los criterios
establecidos.
Acondiciona las instalaciones y maneja
adecuadamente el equipo de alimentacin.
Recoge los huevos, clasificndolos segn lo
parmetros establecidos, procediendo a su
almacenamiento o refrigeracin.
Mantiene la iluminacin adecuada,
garantizando el suministro permanente de
luz.
Pesa a las aves, manipulndolas
adecuadamente durante la operacin.
Controla el canibalismo tomando las
precauciones establecidas.
Lleva un registro de manejo por cada ave.
Describe los criterios de seleccin y
clasificacin de la produccin de huevos.
Determina y prepara los equipos, envases y
materiales que va a utilizar en el envasado y
empacado de los huevos.
Describe las condiciones ambientales que
deben reunir los almacenes para garantizar la
calidad de los huevos.
En un caso prctico de control de la produccin
de huevos:
Prepara los envases para el recojo de los
huevos.
Registra el nmero de huevos por gallina
ponedora, en el formato establecido.
Clasifica y selecciona a los huevos por su
forma, color peso, tamao, entre otros.
Registra la merma de la produccin por la
separacin de huevos rotos y daados.
10.6. Recoger, clasificar y
seleccionar la produccin de
huevos, procediendo a su envase
y almacenamiento y, preparar a
los animales para su transporte
al mercado o camal.
Versin Experimental
92
En un caso prctico de envasado y

almacenamiento de huevos:
Envasa los huevos y procede a cerrarlos y
sellarlos.
Etiqueta los envases, comprobando que
figuren las indicaciones requeridas respecto
al producto.
Refrigera los huevos para su conservacin
hasta su comercializacin.
En un caso prctico de transporte de los
animales y huevos para el mercado:
Tiene en cuenta la especie de animal y
productos a transportar.
Acondiciona las jaulas y cajas de transporte.
Manipula a los animales y huevos
cuidadosamente a fin de garantizar la calidad
de los mismos.
CONTENIDOS BSICOS.
Planta fsica e instalacin de granjas.
Infraestructura bsica. Partes. Equipos y materiales.

Funciones. Regulacin de espacios. Dimensiones.
Normas de higiene y seguridad.
Instalacin de granjas. Mtodos. Condiciones
requeridas. Condiciones mnimas y aditamentos
bsicos.
Animales menores y control del

desarrollo.
Animales menores. Clasificacin. Morfologa.

Anatoma y fisiologa.
Registro de animales menores. Tipos.
Animales menores. Caractersticas del desarrollo.
Indicadores.
Manejo y cuidado de los animales menores. Control
sanitario.
Enfermedades infecciosas ms frecuentes. Sntomas
principales. Formas de deteccin.
Tratamiento preventivo. Tratamiento correctivo.
Administracin. Dosificacin y frecuencia.
Alimentacin y nutricin de animales Registro de animales menores. Tipos.

Alimentacin de animales menores. Requerimientos
menores.
nutricionales.
Recoleccin e identificacin de los recursos
alimenticios en la zona.
Recursos alimenticios. Composicin qumica.
Principios nutritivos. Rol que desempean en el
cuerpo del animal. Costos y produccin.
Elaboracin de alimentos. Valor nutritivo y
composicin de los alimentos. Alimentos
balanceados. Alimentos concentrados. Ingredientes.
Preparacin de raciones balanceadas. Adicin de
vitaminas y minerales.
Versin Experimental
93
Tcnicas de manipulacin y conservacin. Medidas

de segur8idad e higiene.
Programas de alimentacin. Descripcin. Dietas.
Dosificacin. Frecuencia.
Manejo de animales adultos.
Transporte y comercializacin.
Versin Experimental
Registro de animales adultos. Tipos. Seleccin.

Agrupamiento.
Comportamiento sexual. Reproduccin.
Manejo. Tcnicas de manejo. Caractersticas.
Cra. Mtodos. Procedimientos. Descripcin.
Medidas de seguridad e higiene.
Recra. Mtodos. Procedimientos. Descripcin.
Medidas de seguridad e higiene.
Destino de animales menores. Seleccin. Criterios.
Procedimientos.
Destino de productos derivados. Seleccin.
Criterios. Procedimientos.
Transporte. Envases. Materiales. Tcnicas de
transporte. Procedimientos. Medidas de control.
94
11. Mdulo transversal:

FORMACIN Y ORIENTACIN LABORAL.
CAPACIDAD TERMINAL
1. Identificar los conceptos y
Define las nociones bsicas sobre

legislacin laboral.
Identifica los tipos de trabajo existentes.
Reconoce los beneficios laborales,
correspondientes a su ubicacin.
Identifica y seala la diferencia entre los
sistemas de pensiones existentes.
En un caso prctico:
Representa una negociacin colectiva, a
travs de un juego de roles.
2. Orientarse en el mercado
Identifica la oferta de capacitacin, as

como la demanda de trabajo en su rea
ocupacional.
Ordena la informacin referida a las
reas potenciales de trabajo.
En un caso prctico:
Elabora un currculo, adjuntando los
documentos de sustentacin.
Representa una negociacin de
remuneracin, a travs de un juego de
roles.
3. Identificar las formas y
Describe el proceso a seguir para

constituir una pequea empresa, as
como las diversas formas de
asociaciones, discriminando las
responsabilidades y beneficios.
Define los requisitos establecidos por la
legislacin para ejercer su profesin de
manera independiente.
4. Determinar acciones
Identifica las situaciones de riesgo ms

comunes en el centro de trabajo.
Tipifica lo probables accidentes que
pueden ocurrir en el centro de trabajo.
Aplica las medidas de prevencin y
proteccin de la salud y seguridad, de
acuerdo a su funcin.
Participa en brigadas de atencin de
emergencias, cumpliendo con las
responsabilidades asignadas.
aspectos legales relacionados a sus

derechos y obligaciones laborales.
laboral, identificando sus

capacidades e intereses, as como
sus posibilidades de empleo,
definiendo los procedimientos a
seguir.
procedimientos de insercin
laboral como trabajador
independientes.
preventivas o de proteccin de la
salud y seguridad personal en el
centro de trabajo.
Versin Experimental
95
5. Preservar las condiciones
Identifica situaciones de riesgo

ambiental ms comunes, considerando
la tecnologa aplicada, as como los
insumos utilizados en el proceso
productivo.
Tipifica los daos al medio ambiente y
su impacto en el ecosistema.
Aplica las medidas de prevencin y
proteccin medioambientales necesarias,
de acuerdo a su funcin.
6. Establecer una comunicacin
Identifica tipos de comunicacin en su

contexto de trabajo.
Define los agentes que intervienen en u
proceso de comunicacin
En un caso prctico:
Aplica estrategias efectivas para
establecer una adecuada comunicacin.
Evala las formas de comunicacin
utilizadas.
7. Afrontar de manera adecuada
En un caso prctico:
Identifica una situacin conflictiva en su
contexto de trabajo.
Establece las causas que definen el
evento conflictivo.
Propone y aplica las posibles soluciones.
8. Tomar decisiones frente a
En un caso prctico:
Identifica la contingencia frente a la cual
hay que tomar decisiones.
Recoge y considera las opiniones de los
miembros del equipo de trabajo.
Plantea, en conjunto, las soluciones
pertinentes.
ambientales del centro de trabajo

y del entorno, sea rural o
urbano.
eficaz, intercambiando
informacin y coordinando
tareas con las personas del
entorno laboral.
los conflictos que se presenten en

el entorno de trabajo, definiendo
el origen, as como proponiendo
las posibles soluciones.
contingencias, considerando las

opiniones de los miembros del
entorno de trabajo.
CONTENIDOS BSICOS.
Legislacin y relaciones
laborales.
Versin Experimental
Texto nico Ordenado de la Ley de

Fomento al Empleo. Artculos. Normas
fundamentales.
Relacin laboral y relacin civil.
Modalidades. Tipos de contrato.
Suspencin y extincin.
Seguridad social y otras prestaciones.
Convenios laborales. Negociacin
colectiva.
Prestaciones y bonificaciones. Seguro
social. AFP. FONAVI. CTS.
96
Prevencin y atencin de la
salud en el trabajo.
Orientacin e insercin
sociolaboral.
Comunicacin y resolucin de
conflictos.
Versin Experimental
Condiciones de trabajo y seguridad.

Salud laboral. Calidad de vida.
El medioambiente y su conservacin.
Principales factores de riesgo. Medidas
de prevencin y proteccin. Casos
prcticos.
Prioridades y secuencias de accin en
caso de accidentes.
Aplicacin de tcnicas de primeros
auxilios.
Aplicacin de normas de Defensa Civil.
El mercado laboral. Perspectivas del
entorno.
Convenios con empresas y compaas de
seguros.
Bsqueda de empleo. Fuentes de
informacin. Mecanismos de seleccin.
Iniciativa de trabajo por cuenta propia.
Trmites de constitucin de una
pequea empresa.
Anlisis y evaluacin de capacidades e
intereses.
Elaboracin del itinerario de formacin
profesional.
Comunicacin. Tipos. Contextos.
Agentes. Motivaciones. Estrategias de
comunicacin.
Resolucin de conflictos.
Toma de decisiones.
97
12. Mdulo transversal:

FORMACIN EN EL CENTRO DE TRABAJO.
CAPACIDAD TERMINAL
1. Colaborar en la instalacin de un
Identifica los diferentes componentes de un

sistema de riego.
Realiza la instalacin de los sistemas de
distribucin de un sistema de riego, de
acuerdo a las instrucciones recibidas, bajo
supervisin.
Maneja el sistema de riego y controla su
funcionamiento.
2. Instalar almcigos y preparar

tinglados respectivos, utilizando los
materiales accesibles al predio.
Prepara, acondiciona y desinfecta el sustrato
para las camas almaciguera.
Aplica las tcnicas de sembrado, propagacin
vegetativa e injerto, efectuando
posteriormente el repicado.
Instala los tutores que ms se adapten al
cultivo.
Realiza el despunte de los plantones.
Realiza los injertos siguiendo las tcnicas
establecidas..
Opera la maquinaria y herramientas requeridas.
3. Realizar las labores de
Selecciona la maquinaria, equipos y

herramientas disponibles en el predio, en
funcin al estado del terreno y tipo de cultivo
a sembrar.
Realiza la labranza y otras labores
complementarias para la preparacin del
terreno, de acuerdo al tipo de cultivo
Maneja el tractor con los implementos y
herramientas especficas para las labores de
preparacin del terreno, siembra, aplicacin
de fertilizantes y uso de herbicidas y
pesticidas.
adaptando los procedimientos a los recursos
disponibles del predio.
Realiza la siembra de las semillas o plantones
en base al marco de plantacin establecido por
el fundo.
Realiza los diferentes tipos de podas en los
diferentes cultivos, manejando correctamente
sistema de riego, preparando y

operando los componentes y
accesorios respectivos.
camas almacigueras, de repique y

sustratos, realizando la siembra y
mantenimiento de los cultivos en
almcigos.
preparacin del terreno, siembra,

abonado y cuidados culturales de
los cultivos.
Versin Experimental
98
las herramientas.
Reconoce las malas hierbas en los diferentes
cultivos.
Realiza los riegos en los diferentes tipos de
cultivos, teniendo en cuenta el tipo y estado

del cultivo y las condiciones climatolgicas.
4. Colaborar en el control y
Inspecciona el campo e identificar los agentes

patgenos que afectan al cultivo.
Toma datos del campo y detecta el nivel del
ataque de las plagas y enfermedades que
afectan al cultivo.
Maneja los equipos para el control de plagas,
regulando la salida de la solucin.
Identifica los agentes patgenos que
intervienen en una merma de cosecha.
Protegerse adecuadamente con la vestimenta
de seguridad necesaria y guardando las
normas de higiene requeridas.
5. Manejar u operar las mquinas,
Interpreta los manuales e instrucciones de uso

de las maquinarias, equipos y herramientas
disponibles en el predio.
Realiza la limpieza de los almacenes,
mquinas, equipos y herramientas, as como la
desinfeccin de los almacenes.
Realiza las operaciones de encendido y
regulacin de las maquinarias y equipos.
Realiza las operaciones de mantenimiento de
uso de las mquinas y equipos (engrases,
cambio de aceites, cambio sencillo de alguna
pieza defectuosa.
6. Realizar las operaciones de
Realiza las operaciones de cosecha del

producto cultivado, identificando el momento
oportuno y utilizando los equipos y
herramientas adecuadas.
Realiza la clasificacin, envasado y almacenaje
de los productos cosechados, utilizando los
envases y equipos adecuados y cumpliendo
con las normas de calidad requeridas.
Realiza la desinfeccin y desratizacin de los
almacenes, de acuerdo a las normas de higiene
y seguridad establecidas en el predio.
Transporta, carga y descarga en los almacenes
los productos cosechados manipulando
adecuadamente los productos, medios y
equipos disponibles y en condiciones
higinicas adecuadas.
exterminio de las plagas y

cultivos, aplicando las normas de
seguridad e higiene en la aplicacin
de los productos pesticidas y
fungicidas.
equipos e instalaciones, realizando

las operaciones de preparacin y
mantenimiento bsico.
cosecha y post-cosecha de los

productos cultivados.
Versin Experimental
99
7. Alimentar a los diferentes
animales menores, suministrando

los alimentos y la dieta alimenticia
complementaria que sea necesaria.
Determina la cantidad de pasto o forraje para

alimentar a los animales mamferos.
Determina la dieta complementaria, calculando
la cantidad de alimento a suministrar.
Prepara las dietas alimenticias de acuerdo a los
requerimentos nutricionales del animal.
Suministra las raciones de alimento y agua , de
acuerdo al programa de alimentacin
establecido en la granja..
8. Realizar el manejo de los
Selecciona a los animales de acuerdo a su

edad, peso, tamao.
Identifica las madurez sexual del animal.
Realiza las operaciones de empadre o monta.
Realiza el cuidado de las hembras durante el
perodo de gestacin.
Realiza el cuidado de las cras durante el
perodo de lactancia y el destete.
Aplica las medidas preventivas y el
tratamiento Realiza los tratamientos
preventivos y curativos, establecidos por el
mdico responsable.
Realiza el manejo de polluelos y de las aves
adultas, acondicionando las instalaciones y
mantenindolos en las condiciones adecuadas
para el desarrollo de las aves.
9. Actuar responsablemente dentro
Interpreta y ejecuta con cuidado las

instrucciones que recibe, responsabilizndose
del trabajo que desarrolla.
Realiza su trabajo de acuerdo a las
instrucciones recibidas y procedimientos
establecidos.
Cumple con las tareas encomendadas en el
orden de prioridad indicado y en un plazo
razonable.
Acta en todo momento con criterios de
seguridad y calidad.
Cumple con la normas establecidas por el
establecimiento en cuanto a uso de las
instalaciones.
10. Integrarse en el sistema de las
Se comunica eficazmente en el momento y con

la persona adecuada.
Coordina su trabajo con el tcnico o
profesional de nivel superior y los miembros
de la cuadrilla de trabajadores, informando de
cualquier cambio, necesidad o contingencia no
prevista.
Mantiene relaciones fluidas con los miembros
de las cuadrillas, cooperando con ellos a fin de
cumplir los objetivos planteados por el
profesional o tcnico superior responsable.
animales menores, agrupndolos en

lotes de acuerdo a su edad, sexo,
peso y tamao.
del establecimiento manteniendo

una actitud de respeto a las normas,
procedimientos y los horarios
establecidos.
relaciones laborales (tcnicosociales) del establecimiento.
Versin Experimental
100
2 REQUERIMIENTOS MNIMOS.
1. REQUERIMIENTOS MNIMOS DE PROFESORADO.
Especialidades del profesorado para impartir los mdulos profesionales de la carrera de
Agricultura de Costa.
MDULO
PROFESIONAL
ESPECIALIDAD DEL
PROFESORADO
TTULO
PROFESIONAL
1. Labranza, abonamiento,
fertilizacin, riego y
mantenimiento de
maquinaria y herramientas
agrcolas.
Agronoma, agrcola.
Ingeniero.
Produccin agraria,
agrcola, agropecuaria.
Profesional tcnico.
2. Cultivo de caa de
azcar.
Agronoma.
Ingeniero.
Produccin agraria,
Profesional tcnico.
Cultivo de esprragos.
Agronoma.
Ingeniero.
Produccin agraria,
Profesional tcnico.
Agronoma.
Ingeniero.
Produccin agraria,
Profesional tcnico.
5. Cultivo de maz y
menestras.
Agronoma.
Ingeniero.
6. Cultivo de algodn.
Agronoma.
4. Cultivo de arroz.
Mecnica.
Produccin agraria,
Produccin agraria,
7. Cultivo de races y
tubrculos.
Agronoma.
8. Cultivo de hortalizas.
Agronoma.
Produccin agraria,
Produccin agraria,
Versin Experimental
101
Profesional tcnico.
Ingeniero.
Profesional tcnico.
Ingeniero.
Profesional tcnico.
Ingeniero.
Profesional tcnico.
9. Cultivo de frutales.
Agronoma.
Produccin agraria,
10. Criar y manejar

animales menores.
Versin Experimental
Ingeniero.
Profesional tcnico.
Zootecnia.
Ingeniero.
Produccin agraria,
agropecuaria, produccin
pecuaria.
Profesional tcnico.
102
Agricultura de Costa.
2. REQUERIMIENTOS MNIMOS DE ESPACIOS E

INSTALACIONES.
Los espacios e instalaciones mnimas requeridas para brindar la carrera de Agricultura
de Costa:
Espacio requerido
Campo de cultivo.
rea
3 Ha.
Granja de animales menores.
200 m2.
Taller de maquinaria agrcola.
100 m2.
Aula polivalente.
Versin Experimental
Educacin
60 m2.
103
Ministerio de

Familia Cultivo de La Costa

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Familia Cultivo de La Costa

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Agricultura de Costa

2 REFERENCIA DEL SISTEMA PRODUCTIVO.

Informar oportunamente, a quin corresponda, los problemas

Es autnomo en: la preparacin y mantenimiento de primer nivel

Este porcentaje tan elevado de propiedades sin titular creaba una

La gran mayora de los agricultores posee una formacin elemental,

1. Instalar el sistema de riego, preparar el terreno de cultivo y

2. Cultivar caa de azcar.

Identifica las caractersticas del terreno y del ambiente

Selecciona y prepara las herramientas, implementos que se van a

Identifica los agentes patgenos que afectan el suelo de cultivo, de

Determina las necesidades y tipos de abono orgnico y

Identifica las necesidades hdricas de acuerdo al suelo, al tipo de

Determina el sistema de riego (superficie, tecnificado) ms idneo

Identifica las reas donde pasarn los elementos de distribucin

Identifica las reas donde pasarn los elementos de distribucin

Ejecuta las nivelaciones y drenajes necesarios, a fin de facilitar la

Colabora en la instalacin de los sistemas de bombeo de agua,

Realiza la inspeccin del campo, a fin de determinar su estado de

Selecciona los equipos y herramientas adecuados para efectuar las

eficacia del sistema de

4.2 Unidad de competencia 2: Cultivar caa de azcar.

Determina las reas del terreno de donde se obtendrn las

! Ejecutar las labores

Selecciona y prepara la maquinaria con los implementos que va a

! Abrir los surcos a

Determina el distanciamiento entre surcos y la profundidad

Prepara las maquinas, equipos y herramientas que va a utilizar

Selecciona y prepara las herramientas y equipos que va a emplear.

Efecta la fertilizacin del cultivo en las dosis requeridas y de

Calcula el volumen de agua, necesaria, para el cultivo teniendo en

Efecta los tratamientos recomendados por el tcnico especialista

Alarga la frecuencia y disminuye la intensidad del riego, teniendo

Si fuese el caso, organiza el corte de la caa a mano, teniendo en

Realiza las operaciones de acondicionamiento y preparacin para

Selecciona y prepara las herramientas y materiales necesarios para

4.3 Unidad de competencia 3: Cultivar esprragos.

Determina las reas del terreno de donde se obtendrn las

Calcula la densidad de siembra del cultivo, teniendo en cuenta el

Identifica la necesidad de fertilizacin del cultivo, de acuerdo al

suelos y preparar los

fondo de los surcos

Determina el volumen de agua disponible para el cultivo y la

Selecciona las semillas teniendo en cuenta las caractersticas de los

Comprueba las condiciones agronmicas adecuadas para la

Ejecuta el deshierbo manual o qumico, utilizando herbicidas en

agronmico del cultivo

que atacan al cultivo.

Selecciona y prepara las mquinas y herramientas que va a utilizar

Realiza un muestreo de los turiones a cosechar y evala su

Construye, de ser el caso, las instalaciones rurales de almacenaje

4.4. Unidad de competencia 4: Cultivar arroz.

Determina las reas del terreno de donde se obtendrn las

Identifica el estado del terreno a fin de organizar las labores de

De acuerdo al resultado de los anlisis, determina las necesidades

Selecciona las semillas, teniendo en cuenta su pureza varietal,

Prepara los materiales que va a utilizar para la pregerminacin .

Comprueba que el terreno del almcigo se encuentre en

! Sacar las plntulas

Comprueba que las plntulas hayan llegado a su estado ptimo

Considera la poca de siembra, a fin de obtener un rpido y mejor

Realiza el primer riego (prendimiento o enseo) , considerando el

Ejecuta las labores de control de malezas, realizando deshierbes

Identifica, de acuerdo al estado de desarrollo de la planta y al