Proyecto de Gallinas PDF

2011
PROYECTO DE INSTALACION DE UNA GRANJA

PRODUCTORA DE HUEVOS
PROYECTO DE INSTALACION DE UNA GRANJA PRODUCTORA DE HUEVOS.

INTRODUCCIN Y PROPUESTA
En la cra de las ponedoras y sus reemplazos los factores de alimentacin,

manejo y ambiente son fundamentales para obtener una mxima rentabilidad con
una buena produccin de huevos.
En plan trazado en la actualidad por nuestro pas nos plantea el lograr una
mayor produccin de huevos como va de solucionar la disponibilidad de protena
para la poblacin. Para cumplir este objetivo es necesario obtener gallinas bien
desarrolladas y capaces de lograr una elevada tasa de produccin con el mximo
de eficiencia en la alimentacin.
Desde mediados del siglo pasado, la avicultura ha alcanzado un desarrollo
tal que ha permitido obtener altas producciones en el mbito industrial. Esto ha
sido posible por la explotacin de muchas aves, sobre todo la lnea White Leghorn
y el progreso gentico en esta rama, mediante el cual se ha estado estudiando el
comportamiento de las mejores lneas para realizar una adecuada seleccin y
cruzamiento de los ejemplares ms productivos, dando lugar as a estirpes ligeros
que producen varios cientos de huevos durante toda una etapa de explotacin.
Esto sin duda marca el crecimiento de la crianza avcola si lo comparamos
con resultados de dcadas anteriores cuando las ponedoras lograban solo
algunas decenas de huevos.
Otro elemento de vital importancia es el manejo de las aves, principalmente
en lo concerniente al alojamiento y la alimentacin, puntos en los que se
desarrollan con gran rapidez y perfeccin modernos sistemas de dietas basadas
en el uso de aminocidos esenciales, ahorrando as el uso de protenas de origen
vegetal o mineral. Tambin la composicin y estructura de las dietas estn
jugando un papel importante al brindarles a las aves alimentos granulados y con
suplementos de vitaminas y minerales, logrando as bajas tasas de conversiones.
Con relacin a las instalaciones ocurre otro tanto, al desarrollarse sistemas con
materiales de alta resistencia y durabilidad concreto, plstico, metales
inoxidables y materiales sintticos, que han dado lugar a una amplia gama de
tipos de ltima a generacin y a una ampliacin zootcnica cada vez mejor.
Todo este trabajo de mejoramiento y desarrollo es posible gracias a las
ventajas que ofrecen las aves sobre las dems especies porque la crianza avcola
presenta caractersticas muy propias fundamentalmente en lo que respecta a la
densidad de poblacin. Otro elemento que est influyendo al auge de la avicultura,
es la congelacin de mercado como de carne bovina, porcina y rumiantes

menores tras la lamentable expansin de enfermedades tan dainas como la
comnmente llamada enfermedad de las vacas locas que a nivel mundial y sobre
todo en Europa provocan una gran alarma por la disminucin del nivel de protena
en la dieta de la poblacin.
PROPUESTA.
Se presenta este proyecto de factibilidad para la ampliacin de las

actividades agropecuarias con la puesta en marcha de una instalacin de una
granja para la produccin de huevos, utilizando pollonas con la mejor adaptacin y
eficiencia de produccin, en un 80% automatizada para la obtencin de un mayor
beneficio.
Este proyecto podr ejecutarse del parcelamiento en la Mata Prinera
perteneciente al asentamiento campesino Colonia Mendoza, ubicado entre los
municipios Cristbal Rojas, Urdaneta y Tomas Lander de los valles del Tuy, en el
estado Miranda, en donde actualmente se produce pollos de engorde, pimentn,
maz y otros rubros agrcolas.
La presente idea es la de iniciar la consolidacin de este complejo con la
puesta en marcha de un (1) galpn en esta primera etapa para un total de tres (3)
galpones en el futuro, luego de desmostar el alto rendimiento para el estado
socialista.
La puesta en marcha de este primer galpn de gallinas ponedoras con
todos sus accesorios y utilizando pollonas de 16 semanas aproximadamente de
nacidas de la Lnea ISA BROWN, es de 3.918.289,02 bolvares, como se
pueden observar en los cuadros del plan de inversin que se demuestran ms
adelante en el proyecto.
Es menester considerar la situacin poltico-social-econmica a fin de que
las familias que vivimos del campo, que tenemos relacin directa con la poblacin
agrcola, avcola, ganadera, etc., tomemos conciencia de que debemos
involucrarnos de manera directa en la produccin avcola por ser este el sector de
mayor necesidad en cuanto a mantener niveles de produccin que satisfagan
tanto los costos establecidos, como el mercado interno. Esto a su vez genera
empleo directo e indirecto.
CAPITULO I. ANTECEDENTES.
Las aves de corral pertenecen al orden Galliformes. La gallina domstica
comn, o pollo, pertenece a la familia Fasinidos, y su nombre cientfico es Gallus
gallus.
El origen de las aves de corral se sita en el sureste de Asia. El naturalista
britnico Charles Darwin las consider descendientes de una nica especie
silvestre, el gallo bankiva, que vive en estado salvaje desde India hasta Filipinas
pasando por el Sureste asitico.
La gallina es uno de los primeros animales domsticos que se mencionan
en la historia escrita. Se hace referencia al animal en antiguos documentos chinos
que indican que esta criatura de Occidente haba sido introducida en China hacia
el ao 1400 a.C. En tallas babilnicas del ao 600 a.C. aparecen gallinas, que son
tambin mencionadas por los escritores griegos primitivos, en especial por el
dramaturgo Aristfanes en el ao 400 a.C. Los romanos la consideraban un
animal consagrado a Marte, su dios de la guerra. Desde tiempos antiguos, el gallo
ha sido considerado un smbolo de valor as lo consideraban los galos, por
ejemplo. En el arte religioso cristiano, el gallo cantando simboliza la resurreccin
de Cristo. El gallo fue el emblema de la I Repblica francesa.
Las aves de corral estn hoy distribuidas por casi todo el mundo. En los
pases occidentales la tendencia actual es a la especializacin de la produccin en
granjas avcolas: algunos productores se encargan del incubado de huevos, otros
de la produccin de huevos para el consumo y otros de la cra de pollos para el
mercado de la carne.
Los egipcios ya se sentan atrados por la carne de ganso y fueron los
primeros en apreciar el foie gras (tal vez en estado natural ya que los gansos
acumulan grasas antes de su migracin) pero se encuentran textos antiguos que
hablan del cebado de estas aves con higos y lo confirma Apicio en la antigua
Roma.
Hoy se conocen numerosas razas y varios cientos de variedades de aves
de corral y se desarrollan variedades nuevas a medida que los criadores intentan
mejorar sus cepas. Las razas pueden clasificarse segn el lugar de origen y de
acuerdo con su funcin. Una categora es la de las aves que an se cran en
algunos lugares para las peleas de gallos. En otros sitios, estas razas tienen un
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uso ornamental y participan en exposiciones y muestras avcolas. Las variedades
de exhibicin de este tipo de razas se caracterizan por la gran longitud de su
cuello y sus patas, y por la presencia de unas cuantas plumas en la cola.
Otras razas ornamentales son la Bantam, la gallina japonesa, la gallina
polaca, con su gran cresta de plumas, la Silky, de pluma sedosa, y la Frizzle, de
pluma ensortijada.
Entre las razas de importancia econmica, la clase ms antigua, que tuvo
su origen en China en un pasado remoto, est el grupo asitico, que comprende la
Brahma, la Cochin y la Langshan. Son aves grandes y pesadas, con plumaje
espeso y ahuecado y zancas con plumas. Su carne es de textura spera y
correosa y son malas ponedoras. Por otra parte, son resistentes y prosperan en
climas fros. La cepa asitica ha contribuido en gran medida a la creacin de las
razas europeas y americanas.
Las aves de corral britnicas se distinguen por la calidad de su carne y,
como ocurre con las razas francesas, son ms valiosas por su carne que como
ponedoras. Por otra parte, las Campines belgas son pequeas pero prolficas. Las
productoras de huevos ms destacadas son las razas mediterrneas, entre las
que se encuentran la Ancona, la Andaluza, la Menorca y la Leghorn; de ellas, la
Leghorn blanca es la variedad ms popular. Excepto en el caso de las Menorca,
las gallinas del Mediterrneo son pequeas y, por tanto, poco interesantes como
aves de carne, pero consumen poca comida. Suelen ser prolficas y los huevos
son grandes en proporcin con el tamao del cuerpo. El coste de la produccin de
huevos es menor y ms rentable que con otras especies. Las gallinas empiezan a
poner desde muy jvenes y tienen la ventaja, desde el punto de vista comercial,
de carecer casi de instintos maternales; pierden poco tiempo ponindose cluecas.
Sensibles a los cambios medioambientales, estas aves se conservan sanas y
ponen ms huevos en climas moderados.
La clase americana est formada por razas de uso general, desarrolladas el
siglo pasado tanto para la obtencin de huevos como de carne. Las razas
americanas son de tamao moderado o grande, con carne de buena calidad. Son
muy resistentes y buenas ponedoras en invierno. Las gallinas Rhode Island Red
son tan prolficas como las Leghorn blancas. El instinto maternal es muy
pronunciado, pero en algunas variedades se ha minimizado por medio de la
hibridacin selectiva. Las aves de esta clase suelen madurar ms tarde que las del
Mediterrneo, pero antes que las asiticas. Una excepcin es la raza New
Hampshire, de crecimiento rpido, antao muy utilizada para obtener pollos

tomateros.
Esta raza se ha cruzado con las Cornish y las Plymouth Rock blancas para
desarrollar especies productoras de carne ms rpidas y eficientes. Estos nuevos
tipos llevan en muchos casos el nombre de su criador original y son responsables
de los millones de pollos pequeos y grandes producidos hoy en da. Otras razas
americanas son la Wyandotte y la Plymouth Rock, cada una de ellas con diversas
variedades, y la Dominique, la Java y la Buckeye.
SELECCIN DE LAS GALLINAS PONEDORAS.

Con respecto a las gallinas, la mayor dificultad reside en la eleccin de los
animales adecuados para cada necesidad. Es frecuente encontrar aves criadas en
condiciones precarias o a las que no se les suministra la alimentacin adecuada.
En estos casos la recoleccin de huevos ser pobre y la produccin de carne
escasa y de poca calidad. En estos gallineros improvisados una ave puede poner
50 o 60 huevos al ao mientras que si se cuenta con razas de alta postura bien
alimentadas la postura puede alcanzar los 300 huevos.
Por todo esto es fundamental conocer las tcnicas de manejo de aves
poniendo mucho nfasis en la eleccin de la raza adecuada, sanidad, alimentacin
y alojamiento. Si se tiene en cuenta todos estos aspectos, la crianza de gallinas
puede ofrecer, adems de un econmico autoabastecimiento de protenas. Un
ingreso extra a la economa familiar con la venta de los excedentes de produccin.
Las aves pueden clasificarse en cinco grupos:
1.
2.
3.
4.
5.
Variedades comerciales productoras de huevos

Variedades comerciales productoras de carne
Productoras de huevo y carne (doble propsito)
Criollas o locales
Mejoradas
Productoras de huevos
Son el resultado de una seleccin gentica y su explotacin es en
establecimientos industriales. Estas aves requieren un gran control sanitario
estricto y alimentos balanceados para que tengan un rendimiento adecuado y no
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enfermen. Tampoco son aptas para producir pollitos, dado que raro que enclueque
en y no son buenas madres. A este grupo pertenece la Leghorn y otras razas
hbridas (Lohmann, Hy Line, De Kalb, Shaver, Isa Brown). Son aves pequeas
pero que sin embargo producen huevos grandes y tienen una alta conversin
alimento-postura.
Productoras de carne
Son razas comerciales especializadas en la produccin de pollos para el
consumo. Requieren los mismos cuidados y exigencias de alimentacin que las
aves productoras de huevos. Este tipo de ave es muy propenso a las
enfermedades y muy exigentes en cuanto a las condiciones ambientales:
Temperatura adecuada (segn la edad), la humedad del galpn entre el 40-60%,
buena ventilacin, espacio suficiente para que las aves puedan moverse, retiro
regular de las camas, limpieza y desinfeccin concienzuda de los pisos e
iluminacin nocturna. Las ms conocidas son Hubbard, Arbor Acres.
Productoras de doble propsito.
Producen tanto huevos como carne de manera abundante. La postura
promedia los 200 huevos al ao y los pollos dan buena carne aunque el
crecimiento no es tan rpido como las razas especializadas. Son aves tranquilas,
se adaptan bien a los distintos climas y tienen una mayor resistencia a las
enfermedades respecto a los grupos anteriores. Las ms empleada es la raza
Rhode Island, pero tambin dan buenos resultados la New Hamshire, Sussex,
Plymounth Rock, Orpington y Wyandotte.
Tipo criollo o de campo.
Estas aves vienen de un largo proceso de seleccin natural y han
desarrollado una gran resistencia a condiciones ambientales desfavorables.
Pueden desarrollarse bien dentro de un rango muy amplio de temperatura y
humedad. Comen desechos de la huerta y el hogar como as tambin insectos que
encuentran directamente en la tierra. Son aptas para la cra domstica, pero su
produccin de carne y huevos es modesta.
Aves mejoradas.
Son el resultado de cruzar razas criollas con aves de pura raza obteniendo
animales que combinan lo mejor de las distintas razas. El primer ao se cruza un
gallo de raza pura (por lo general de doble propsito) con hembras criollas. Se
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requiere un gallo por cada 10 gallinas. Al segundo ao se cambia al gallo por otro
de la misma raza pura para que se aparee con las gallinas obtenidas el ao
anterior (ya mejoradas). Durante los siguientes tres aos las aves seguirn
reproducindose sin cambiar de gallo
RAZAS.
Leghorn.
El aspecto y la utilidad del leghorn actual son
el resultado del trabajo de una serie de criadores. Las
races de esta raza llegan hasta la ciudad italiana de
Livorno (en ingls Leghorn). Desde all en el ao
1895 se exportaron gallos a los Estados Unidos,
donde fueron ennoblecidos. Alrededor de 1870
volvieron, bajo la denominacin Leghorn, a Europa,
sobre todo a Inglaterra.
Los ingleses continuaron con el ennoblecimiento por medio de un
cruzamiento con minoraks indgenas y razas malayas de pelea, hasta alcanzar la
forma actual y la utilidad del leghorn.
La cra, con el fin de conseguir una puesta lo ms alta posible, ha originado
variantes con pequeas modificaciones en la forma de la cresta, peso y colorido.
El tono ms usual es el blanco, la cresta de la gallina est acodada, la del gallo
levantada.
Las leghorn son gallinas muy giles, vivarachas y glotonas, sus polluelos
crecen rpidamente, al igual que sus plumas. Con 4 meses y medio de edad ya
pueden reproducirse. Debido a la gran seleccin para aumentar la puesta, en los
criaderos a gran escala, el instinto maternal y la incubacin han sido casi
totalmente suprimidos.
Peso de la gallina: 1,5-2 kg, del gallo: 2-2,4 kg.
Capacidad de puesta: 230-250 huevos al ao.
Peso del huevo: 50-60 g, cscara blanca.
Variedades: blanca, morena, morena clara, negra, leonada y plateada. Las
variedades blanca y morena, a su vez, se subdividen en cresta simple y cresta
rosa.
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PLYMOUTH ROCK.
Son aves de cuerpo ms bien alargado, ancho y
profundo; pecho ancho y bien redondeado; cola mediana y
algo abierta; muslos y patas de largo mediano; cresta simple,
recta, bien asentada sobre la cabeza, de tamao mediano en
el macho y pequeo en la hembra. Ojos prominentes,
vigorosos, de color castao rojizo; orejillas y barbillones
medianos, de color rojo vivo. El pico y las patas son amarillos.
El plumaje de la variedad barreada es color blanco
grisceo: cada pluma esta cruzada por una barra regular y paralela bien definida,
de color negro. Estas franjas no deben confundirse en sus bordes, debiendo llegar
hasta el fondo de la pluma. En el macho, el barreado blanco y negro tiene igual
anchura. En la hembra, las barras blancas deben tener la mitad del ancho de las
barras negras. En ambos casos los extremos de las plumas es negro.
Variedades: Barreadas, blanca, leonada, gira blanca y Columbia.
Caractersticas de las gallinas ponedoras: excelente ponedora.
NEW HAMSHIRE.
Seleccionada en New Hampshire (Estados

Unidos de Amrica).
Fue obtenida por seleccin a partir de la raza
Rhode Island Red, parece ser que sin la introduccin
de ninguna otra raza. Se tard 35 aos en obtener su
estandarizacin, que se efectu en 1935. Fue
importada en Europa en 1950.
Ave ms bien grande, gil, fuerte, con la lnea del dorso cncava y cuerpo
redondeado.
Es una raza que fue seleccionada para una doble aptitud, pero ms para
produccin de carne que para produccin de huevos.

Plumaje: Ceido y formado por plumas de estructura muy cerrada y anchas.
Huevos: De 55 a 60 g, con cscara de color marrn. Excelente ponedora.
Peso: Pollo alrededor de 3,4 kg.
Gallo alrededor de 3,8 kg.
Pollita alrededor de 2,6 kg.
Gallina alrededor de 3 kg.
WYANDOTTE.
Fue creada en los Estados Unidos de
Amrica y reconocida a partir de 1883. Lleva
este nombre en honor a la tribu India de los
W yandots. Fue llevada a Europa a partir de
1890.
Parece
que
la
Cochinchina,
la
Hamburguesa, la Brahma y la Plymouth han ido
interviniendo en su formacin.
Es un ave ms bien grande, en forma de lira, con el dorso muy
cncavo, cresta rizada y tarsos amarillos.
Tuvo fama como raza productiva por su rusticidad y doble
aptitud: ponedora de huevos grandes, con una media anual de 160, y
carne abundante de calidad a pesar de su tendencia a acumular
grasa. Es buena incubadora y madre.
Plumaje: De plumas anchas, bastante blando, pero no acolchado.
Huevos: De 52 a 60 g, con la cscara marrn. Buena ponedora todo
el ao.
Peso: Gallo de 3,2 Kg. a 3,9 Kg.
Gallina de 2,5 a 3 kg.
Variedad: blanca, plateada, dorada, negra, leonada y gira.
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SUSSEX.
Es una raza antigua originaria del sur de Inglaterra
(condado de Sussex).
Es un ave ms bien grande de figura cuadrada, de dorso
largo, ancho y piano. De cresta ms bien mediana, orejillas
rojas y tarsos claros de color carne.
Fue una de las razas que antiguamente abastecieron Londres de carne de
polio. Es de crecimiento rpido y de huesos finos; por tanto, de rendimiento crnico
alto. Adems la carne es tierna y jugosa. Las referencias son de que la puesta era ms
bien baja (120 huevos anuales de promedio). Por otra parte las gallinas incuban bien y
son buenas madres.
Plumaje: De plumas largas y redondeadas, no ceido pero tampoco acolchado. Con
poco plumn.
Huevos: De 55 g mnimo, de color de cscara que va del amarillo al marrn.
Peso: Gallo ms de 4 kg.
Gallina de 3 a 3,5 kg.
Variedades: pintada, colorada y armiada.
ORPINGTON.
Procede del condado de Kent, al sur de
Inglaterra. W illiam Cook le puso el nombre de su
granja Orpington House, y la present en el
mundo avcola como una creacin suya. En 1886
presento la negra, en 1889 la blanca y en 1894 la
leonada. No obstante, la historia de su creacin
quedo sin explicar.
Es un ave de gran talla, con igual altura,
anchura y longitud. Da la impresin de posicin
baja y de forma redondeada.
En un principio no constitua solamente un ave de exposicin.
Era criada principalmente por su rendimiento en carne blanca, tierna
y fina. Su temperamento tranquilo facilita el cebo. Tambin tuvo fama
por su puesta (150 huevos anuales), incluso en invierno. Tiene
tendencia a la cloquera.
Plumaje: Abundante, bastante suave y flexible.
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Huevos: De 55 a 60 g, con la cscara de color amarillento.

Peso: Pollo de 3 a 3,5 Kg.
Gallo de 3,5 a 4 kg.
Pollita de 2,5 a 3 Kg.
Gallina de 3 a 3,5 kg.
Variedades: leonada, blanca, negra y azul.
LANGSHAN.
La gallina Langshan fue importada a
Inglaterra en 1872 por el mayor Croad,
proveniente del distrito de China, cuyo nombre
se le ha dado.
Fue exhibida, por primera vez, en la clase
de Variedades, en la Exposicin del Palacio de
Cristal, el mismo ao de su llegada.
En Inglaterra esta raza fue objeto de largas y muy speras
discusiones; su tipo ha tenido diversas modificaciones antes de
concretarse en las dos formas que describe actualmente el Standard
ingles.
Las caractersticas generales de la Langshan son la gran
profundidad proporcional de su cuerpo, el contorno redondo del
pecho y la fineza de hueso en proporcin al tamao de esta ave.
El gallo desarrolla plumas de la cola de gran longitud, no siendo
poco frecuente que las hoces adquieran un largo de 40 a 42 cm.
Su larga cola, bien abierta, llevada erguida, con sus abundantes
caireles, recostadas cerradamente, el pescuezo con su golilla llena y
porte erguido, dan el efecto de un dorso corto.
Variedades: blanca y negra.
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ISA BROWN.
El pollo cruz en su clase, conocida como ISA Brown es
de origen francs. La "ISA" del nombre significa "Instituto de
Seleccin Animales. El ISA Brown es un cruce entre una de
Rhode Island Red y Rhode Island Blanca y por lo tanto un
hbrido y no una raza en s mismo. Este cruce es probable que
yacieran cerca de 300 huevos de excelente calidad en su primer
ao. Tambin tiene un temperamento muy bueno y rpidamente se convierte en
mansos. Es fcil, muy seguro y tolera muy bien el manejo.
NOCIONES SOBRE LAS GALLINAS PONEDORAS.
Las gallinas comienzan a poner huevos a partir de la decimoctava o
decimonovena semana y continan poniendo por 90 o 100 semanas. Sin
embargo, este mtodo no es rentable ya que comen ms de lo que producen. La
mayora de gallinas son vendidas para el consumo despus que han cumplido 80
semanas. Los polluelos son difciles de cuidar, necesitan locales especiales y
supervisin veterinaria continua. En proyectos avcolas, las gallinas fueron
compradas a partir de vigsima o vigsima primera semana. Estas gallinas han
sido vacunadas por lo que la mortalidad de las mismas, es bastante baja. La
variedad utilizada es conocida como Isa Brown, la cual es una especie muy
productiva. Durante la etapa alta de su produccin, cada gallina puede llegar a
producir 28 huevos en un mes y la cantidad por grupo oscila entre 80 y 90. Al
principio del ciclo productor, los huevos pueden ser pequeos (perlitas) o de doble
yema. Los tamaos estndar son; pee wee, mediano, grande y extra grande.
Despus de las 23 semanas los tamaos comienzan a estandarizarse. Las
gallinas del tipo Isa Brown son gallinas ms productivas, pero su tamao
puede ser de mediano a grande. Una gallina tpica de esta clase, puede
llegar a producir 300
huevos aptos para la
venta
durante
su
perodo
productivo.
Estas
gallinas
tpicamente pasan por
perodo lento, donde
la produccin baja
pero vuelve a subir
nuevamente pasado
este perodo.
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CAPITULO II. INSTALACIONES.
Alojamiento y depsitos.
Las aves domsticas pueden criarse con buenos resultados si se encuentran
bien protegidas del medio ambiente por buenos alojamientos adecuadamente
ubicados en el terreno.
Seleccin del terreno.
El terreno debe escogerse poniendo atencin en la disponibilidad de agua y
electricidad, vas de comunicacin y en la cercana del mercado.
El agua es necesaria para el lavado de los pisos de las naves y para mantener
limpio los alojamientos. El agua para la limpieza puede ser no potable, pero la
utilizada para personas y animales s debe serlo.
El empleo de electricidad reduce los costos de produccin de la granja porque
permite el uso de mquinas de alto rendimiento. Con stas se ahorra labor y
tiempo, se agiliza la manipulacin del alimento.
Las vas de comunicacin son necesarias para transportar materiales de
construccin y alimentos, as como para enviar las aves al mercado. Es importante
que sean utilizables durante todo el ao.
Si el terreno est cerca de un mercado, el costo de transporte de materiales,
alimentos y aves es bastante reducido. Esto hace que la rentabilidad de la granja
sea mayor.
Ubicacin de la nave.
La nave debe ubicarse preferentemente en un lugar sin problemas de
hundimiento, humedad o erosin. El suelo franco es el ideal porque no cede a la
cimentacin de la nave, tiene buen drenaje y produce buena vegetacin que
mantendr a la granja libre de polvo.
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En la ubicacin y la orientacin de la nave se deben tomar en cuenta los
siguientes factores:
Ubicacin sobre una cima.
No es aconsejable porque est demasiado expuesta a los rayos solares y al
viento. Adems, el agua debe ser bombeada para que llegue a la nave. (Figura #
1)
Figura # 1 : Ubicacin de la nave sobre la cima
Ubicacin en una depresin.

No es aconsejable porque all se acumula el aire fro y hmedo. La ventilacin
de la nave en estas condiciones es difcil. Tambin el drenaje es deficiente.
(Figura # 2)
Figura # 2:
Ubicacin de la nave
en una depresin
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Ubicacin sobre una pendiente.
Es la ms aconsejable porque la pendiente acta como una barrera contra el
sol y el viento. Permite una buena ventilacin y el suministro de agua es fcil.
(Figura # 3)
Ubicacin sobre un terreno plano con barrera.

Es aconsejable cuando existe una barrera contra el sol y el viento. Permite una
buena ventilacin y el suministro de agua es fcil. (Figura # 4)
Figura # 4:
Ubicacin de la
nave sobre un
plano
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Ubicacin sobre un terreno plano.
No es aconsejable cuando la nave no est protegida contra corrientes fuertes
de aire en su interior. (Figura # 5)
Figura # 5:
Ubicacin de la
nave sobre un
plano
La buena orientacin de la nave permite regular fcilmente su clima interior.

Antes de construirla se debe estudiar el terreno escogido, para determinar su
temperatura promedio y para saber en qu direccin sopla el viento dominante.
En climas clidos y templados.
El eje de la nave se orienta en direccin Este Oeste. As, los rayos del sol no
podrn penetrar dentro de ella. (Figura # 6)
Figura # 6: Ubicacin de
la nave para climas
clidos y templados
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En climas fros.
El eje de la nave se orienta en direccin Norte Sur. Los rayos del sol entrarn
a la nave durante las primeras horas de la maana y las ltimas de la tarde.
(Figura # 7)
Figura # 7: Ubicacin de
la nave para climas fros
Las barreras naturales, como las arboledas, debern estar a 10 metros de la

nave como mnimo. Las barreras construidas, con bardas o muros, debern estar
a 5 metros como mnimo.
En las regiones donde la variacin de temperatura entre invierno y verano es
muy fuerte, se acostumbra construir naves cerradas con atmsfera controlada
artificialmente por medio de ventiladores y unidades de calefaccin.
En las regiones donde la variacin de temperatura entre estaciones es menor,
se utiliza la nave abierta con paredes de malla de alambre y cortinas. Se agrega
un aislante al techo para estabilizar la temperatura.
Construccin de la nave.
Preparacin del terreno.
Se debe aplanar mediante maquinarias el terreno seleccionado para la
construccin de la nave y colocar una capa de piedra (gravilla) de
aproximadamente de 5 a 10 cm. de espesor y esta debe ser apisonada, esto con
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la finalidad para tener un buen drenaje y evitar el hundimiento del piso. Para el
diseo de galpn que estamos proponiendo debe tener 126 x 14.5 mts, para un
rea de 1827 mts2 (Figura # 8)
Figura # 8: Vista rea del galpn

Piso.
El piso de la nave debe estar 20 cm. Sobre el nivel del suelo. As se da
proteccin contra eventuales inundaciones y contra las filtraciones de humedad. El
piso debe contar con drenaje. Su inclinacin ser del 3%. Debe ser construido
alrededor de todo la nave una acera de 1 metro aproximadamente. Los pisos de
concreto son ms costosos pero tiene muchas ventajas que justifican su
construccin. Son muy resistentes y fciles de lavar y desinfectar, facilitan la
construccin de drenajes, la nave se mantiene fresca y libre de olores. Adems
necesita poca o ninguna reparacin.
Paredes.
En climas clidos y templados las paredes quedan reducidas a 20 cm. de
altura, en climas fros este pretil debe ser de 40 cm. El resto de la pared se cubre
con mallas de alambre. Esta porcin debe tener cortinas hechas de manta o
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plstico, que se utilizan para regular la ventilacin y la temperatura. Cuando hace
fro o el viento es muy fuerte, las cortinas se bajan para proteger las aves. Los
bloques huecos de cemento son materiales de larga duracin que necesitan pocas
reparaciones y permiten un buen estado sanitario dentro de la nave. (Figura # 9).
Figura # 9: Vista de un
cuadrante lateral, la
ubicacin de las
cortinas, malla y bloques
Para la construccin de las columnas para soporte del techo, sern de

concreto hasta la altura de los bloques y de all en adelante un tubo estructural
cuadrado. (Figura # 10).
Figura # 10: Vista de la

construccin de las
bases para la columna
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Techo.
El techo debe proveer la debida ventilacin. Las naves de pequea capacidad
no tienen problemas de ventilacin, pero las de gran capacidad necesitan de una
ventilacin activa que renueve constantemente el oxgeno. Los materiales ms
utilizados para la construccin del techo es metal. La estructura de hierro tienen
un costo realmente alto, pero son resistentes y de instalacin muy rpida. (Figura
# 11). Las lminas de zinc o de aluminio reflejan los rayos solares. Esto evita el
calentamiento excesivo del local. Las lminas de aluminio son mejores que las de
zinc, porque resisten ms a la corrosin y son ms livianas. (Figura # 12)
Figura # 12: Lmina de

aluminio.
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Figura # 11. Diseo de la estructura de hierro y colocacin de las laminas de

aluminio.
22

Puertas.
Una puerta principal de 3 mts. de ancho lo cual permite la entrada de
maquinaria para la limpieza de la nave y el fcil acceso al mismo. De igual manera
tiene 2 puertas laterales lo cual hacen ms fcil la carga y descarga de las aves.
(Figura # 13)
Figura # 13: Vista frontal de la nave y la estructura de la percha para el techo.
Servicios.
La nave debe contar con servicios de gas, electricidad, agua y drenaje. El gas
es necesario cuando se planeado el uso de criadoras de este tipo. En las naves
hasta 6 mts. De ancho se puede poner una lnea central de distribucin. En naves
de mayor amplitud deben ponerse dos lneas de distribucin paralelas. Para la
distribucin se emplea tubera de hierro galvanizado, suspendida. Se coloca una
llave de salida de gas por cada criadora que se instale. La conexin entre cada
llave de salida y la criadora se hace con una manguera flexible. El tanque de
depsito de gas debe colocarse fuera de la nave y en su punto medio. Con
respecto del suministro de electricidad, en naves de hasta 8 mts. de ancho puede
usar una sola lnea de distribucin central, con focos cada 2.5 mts a una altura de
1.80 mts, para naves mayores de 8 mts, se colocan ms lneas paralelas, con
focos cada 4 mts y a una altura de 1.80 mts. (Figura # 14). La distribucin de
23

agua se har con tubera PVC con llave se seguridad en cada lnea. La conexin
entre la tubera y el bebedero se har con manguera flexible. En naves hasta 6
mts de ancho se puede poner una sola lnea de drenaje central con una pendiente
del 4%. El piso de la nave debe tener una pendiente del 3% con direccin al
drenaje. En naves de ms amplias se deben poner dos lneas de drenaje, de
modo que la distancia entre ellos sea igual al doble de la distancia de cada uno a
la pared. Por ejemplo. En una nave de 8 mts de ancho los drenajes se colocan a 2
mts de cada pared, as, la distancia entre los 2 drenaje ser 4 mts.
Figura # 14: lneas de

distribucin de agua y
luz.
24

Equipos.
Los equipos requeridos para el buen funcionamiento del galpn de gallinas
ponedoras se pueden dividir en dos grupos:
1. Los equipos propios para la cra de las gallinas, tales como: comederos,
bebederos, jaulas, etc.
2. Los equipos de trabajo, tales como: carretilla, botas, pala, etc.; estos
equipos de trabajo son utilizados nicamente en un solo galpn.
BEBEDEROS.
Micro-bebederos para gallinas ponedora. Este
sistema del micro-bebedero esta hecho ntegramente en
acero inoxidable lo que da garanta de durabilidad y
sistema de doble cierre. Cada modulo de jaula contiene un
bebedero para cada tres (3) aves. (Figura # 15)
Figura # 15: bebedero para gallinas.
JAULAS.
Jaula para gallina de postura presentacin
1.20 m con 3 secciones capacidad 9 gallinas.
Todas las jaulas son elaboradas en malla electrosoldadas de alta resistencia. (Figura # 16)
Figura # 16: Jaula para gallinas ponedoras.
COMEDEROS.
Los comederos estn elaborados en lminas
galvanizadas de alta durabilidad. El tamao de cada
comedero es 1.20 metros el mismo de la jaula. Estos
traen una pestaa para ser insertado en la jaula a la
altura del pecho del ave. (Figura # 17)
Figura # 17: comederos para gallinas.

25

MALLAS.
Fabricado de Alambre Galvanizado en Caliente.
Calibre 20. (Figura # 18)
rea del Orificio 1 y 1.50 Mts de alto.
Presentacin en Rollos de 30 Mts.
Ventaja de esta malla sobre la malla para gallineros, que no
permite la entrada de otras aves al local.
Figura # 18: malla para pollitos.
PLSTICO.
El plstico a utilizar para las cortinas debe ser de
color blanco o de color claro, de ser posible no usar la
cortina de color negro. Tambin se puede usar otros
materiales para la construccin de las cortinas, como
loneta, los sacos vacos de alimento que son de nylon.
(Figura # 19)
Figura # 19. Rollos de plstico para las cortinas.
DISTRIBUCIN DE LAS JAULAS.

Las jaulas estn distribuidas a lo largo del galpn a tres niveles del piso como
se puede observar (figura # 20), esto permite duplicar la capacidad de aves por
galpn.
Figura # 20.
Distribucin de
las jaulas en
forma
piramidal, en
el galpn.
Vista frontal.
26

Este modelo de distribucin vertical, la misma que a pesar de optimizar el
espacio fsico del galpn e incrementar su rentabilidad tiene algunos
inconvenientes con el manejo de las aves, recoleccin de la postura y la
recoleccin de las heces fecales. Las imgenes a continuacin nos suministrara
una idea general de la manera la vista interna del galpn, distribucin y colocacin
de las jaulas y como se ver el galpn con las gallinas.
Vista de un pasillo como se distribuiran las Vista de un lateral del galpn con sus
jaulas en el galpn.
jaulas ya instaladas.
Vista de la colocacion de las jaulas en los Vista del galpon con gallinas, pasillos
parales de hierro.
centrales.
Colocacion de las tuberias de agua al Vista de las jaulas, de igual forma se

comienzo del estante donde estan las puede observar la lineas de agua y
jaulas.
comederos.
Figura # 21. Vista de las jaulas en el galpn.
27

CAPITULO III. SISTEMA DE ALIMENTACION.
La idea primordial de esta granja es arrancar con pollonas de 16 semanas de
nacidas, porque, estas a dos (2) semanas aproximadamente deben comenzar la
puesta de huevos, lo cual hace que la granja comience a ser productiva casi de
forma instantnea.
De comprar pollitas recin nacidas para ser llevadas a pollonas a punto de
poner, tiene sus ventajas y desventajas. Entre las ventajas se puede nombrar que
usted est seguro que sus animales han cumplido con un sistema de vacunacin,
alimentacin y desarrollo ideal.
Entre las desventajas se puede nombrar que el plan de vacunacin y
alimentacin es trabajo y muy costoso. Otra desventaja que necesita espacio y
equipos especializados para el levante de estas aves, se debe tener en cuenta la
mortalidad de pollitas recin nacidas.
La ventaja de comprar pollonas como estamos proponiendo, es la seguridad de
que en poco tiempo las aves estn poniendo y la mortalidad es muy baja.
Desventaja es que las mismas deben ser compradas en granjas serias, donde
demuestren que sus aves cumplieron con el plan de vacunacin.
En cuanto a la alimentacin vamos hablar a partir de la semana diecisis (16)
en adelante por todo lo antes expuesto.
Por lo tanto la alimentacin en este periodo deber pensarse para lograr
tres objetivos: formacin de las reservas corporales, preparacin para un consumo
adecuado y formacin de las reservas de calcio del hueso medular. Dado que el
peso a la madurez est en relacin directa con el consumo, pesos bajos tendrn
un efecto negativo sobre la produccin posterior, tanto en produccin porcentual
como en tamao del huevo.
Alimento Balanceado para ser suministrado a gallinas en etapa de postura
desde 17 semanas de edad, deberan cumplir con ciertos parmetros alimenticios,
la siguiente tabla nos muestra estos datos.
En la grafica que a continuacin detallamos el efecto corporal al momento
del inicio de la postura sobre el peso corporal durante la puesta de huevos,
dependiendo del tipo gallina.
28

Anlisis Garantizado
Protena (Min) ........18.0 %
Humedad (Mx)......10.0 %
Grasa (Min) ..............4.0 %
Fibra (Mx) ................4.0 %
E.L.N (Min) .............55.0 %
Ingredientes
Cereales, Tortas Oleaginosas, Protenas de
Origen Animal, Subproductos de Molinera,
Aminocidos Sintticos, Macro y Micro
Minerales, Vitaminas, Antioxidante, Grasa de
Origen Animal o Vegetal, Anticoccidial
Efecto del peso corporal inicial sobre el peso corporal durante la puesta
Se debe suministrar suplementos alimenticios en el alimento o el agua

dependiendo del producto que se est suministrando. El mismo animal a travs de
su comportamiento, postura (calidad y cantidad) le est informando al productor
que algo no esta funcionando bien. Dependiendo de la raza o lnea de gallinas
seleccionadas para la granja, existe unas curvas de postura las cuales los
animales deben cumplir, si todo dentro de la granja est funcionando
normalmente.
Consumo de Alimento durante el Perodo de Postura
La cantidad de alimento consumido por un lote depende de varios factores.
El consumo de alimento variar de acuerdo al anlisis del alimento (sobre todo el
contenido de caloras), la temperatura del gallinero, el ritmo de produccin, tamao
del huevo y peso corporal.
29

La tabla siguiente contiene informacin sobre el consumo de alimento
supuesto de la Isa Brown bajo condiciones normales de campo. Esta tabla provee
una dieta de energa mediana a base de maz-soja. Los valores de energa diarios
son, asumiendo que el peso corporal, los valores de la produccin y el tamao del
huevo sean normales. Que estn bajo una temperatura ambiental de 26.7C.
Cuando la temperatura ambiental promedio suba o baje por medio grado Celsius
debe agregar o disminuir dos Kcal. por ave por da respectivamente.
Edad en
semanas
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
Gramos/ave/da
86
95
100
103
105
106
107
108
110
111
111
112
112
112
113
113
114
114
115
115
115
115
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
Kcal. /ave/
da
245
250
255
262
268
274
280
286
293
297
300
303
305
306
308
309
310
310
311
311
310
310
309
309
308
307
307
306
305
304
303
302
Edad en
semanas
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
Gramos/ave/da
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
116
Kcal. /ave/
da
302
301
301
300
300
299
299
298
297
297
296
296
295
295
294
293
292
292
291
291
290
290
289
289
288
287
287
286
286
285
285
Perodo de pre-postura y postura.

La influencia de las variables climticas como la temperatura, humedad
relativa del aire, la direccin predominante y la velocidad del viento, son
determinantes en el nivel de produccin y en la calidad del huevo, si se tiene en
30

cuenta la ubicacin, la iluminacin, ventilacin y otros factores ambientales que es
necesario para la construccin de las naves avcolas.
Los factores principales que garantizan el acondicionamiento de las aves
que son la temperatura, humedad relativa y pureza del aire.
Hay cierto rango de temperatura que podemos denominar de "confort"
dentro del cual las aves estn completamente a gusto y la produccin ser
mxima. Por encima o por debajo de ese rango de temperatura peligra la
produccin, en un caso debido al strees de calor y en otro, por la molestia del fro.
Una humedad relativa ideal entre el 30 % y el 70 % favorece la respiracin y
ayuda a ser soportables los cambios de temperatura. La ventilacin del gallinero
es necesaria para eliminar el aire viciado que ayuda a que las aves se sientan en
un ambiente confortable. La temperatura ambiental confortable para las aves vara
entre los 18.0 y los 25.0 C. Por lo que valores inferiores o superiores tienen un
efecto positivo o negativo sobre el consumo de alimento. Las pollonas expuestas a
temperaturas superiores a 21 C disminuyen el consumo de alimento y en
consecuencia el tamao del huevo al inicio de la puesta.
Cuando la temperatura ambiente excede los 30.0 C, la gallina est
sometida a cambios fisiolgicos, lo que da como resultado la produccin de
huevos con cscara delgada. El peso vivo y consumo de alimento de las pollonas
de reemplazo de gallinas criollas a las 20 semanas fue inferior a 1300 g y a una
temperatura de 30 C que las que crecieron a 21 C con 1691 g al poner el primer
huevo y una ganancia de 98,8 g., las temperaturas elevadas retrasan la madurez
sexual y el crecimiento.
Si la alta temperatura est acompaada con alta humedad ambiental, el
fenmeno se presenta en forma ms marcada. El strees climtico que afecta la
productividad de las aves.
El strees agudo tiene lugar cuando las condiciones climticas cambian. El
strees crnico producido por las altas temperaturas, especialmente stas vienen
acompaadas por una humedad relativa extremadamente alta o baja, deprime el
crecimiento del pollo y la produccin de huevos.
La ventilacin correcta garantiza varios objetivos como proveer aire fresco,
eliminar el aire vaciado, controlar la temperatura y eliminar el polvo. Cada uno de
estos objetivos deber ser satisfecho si se desea que el lote rinda la mxima
31

capacidad en conversin alimenticia, viabilidad, crecimiento y produccin de
huevos.
Se debe esperar, escuchar y reaccionar a las quejas de los polluelos, el
bienestar de las aves constituye la principal inversin, el reconocimiento de las
seales de alarma puede evitar errores, algunas de las indicaciones de alarma
son: Las aves piando fuertemente indican malestar, hambre, fro o miedo, las que
tienen fro se amontonan y las que tienen calor jadean y se muestran lnguidas.
La luz artificial o natural estimula el desarrollo de las aves y la produccin de
huevos. Si la cantidad de luz se aumenta gradualmente durante el desarrollo de
las aves, stas alanzarn la madurez sexual a una edad menor, y es por eso que
generalmente en este perodo se debe suspender la luz artificial y se activa
nuevamente cuando las aves alcancen las 18 semanas de edad o un 5 % de la
produccin de huevos.
En este momento se incrementar media hora de luz artificial por semana,
hasta completar 15 16 horas de luz contina por da; doce horas de luz natural y
cuatro horas ms de luz artificial. Cabe recordar que la luz, utilizada durante el
desarrollo de las aves, afecta la madurez sexual de cualquier tipo de ave, por lo
tanto sta debe controlarse constantemente. Al adelantar la entrada en
produccin, se alarga el perodo de produccin de huevo pequeo y se reduce el
perodo de postura.
El control de la duracin del da durante los perodos de crianza y postura
es una herramienta importante en la obtencin de rendimiento econmico, tanto
en nmero de huevos como en peso del huevo. El programa de iluminacin se
inicia en cuanto los pollitos de un da llegan a la nave.
El programa de reduccin tiende a retardar la madurez y aumentar el
tamao promedio del huevo durante la vida del lote, sobre todo si se aplica
despus de los 42 das de edad. Durante las primeras semanas, cuando los
pollitos estn creciendo rpidamente, los das ms prolongados estimulan el
consumo de alimento y un crecimiento seo mximo al menor costo.
De hecho, el programa de iluminacin es flexible. La decisin de no reducir la
duracin del da con la rapidez planeada puede tomarse a las cuatro o cinco
semanas de edad, si el crecimiento ha sido insuficiente. De igual manera, la
intensidad de la luz puede ser aumentada como medida para estimular el
consumo de alimento.
Por otra parte es importante controlar las necesidades del lote en trminos
de peso corporal y madurez fsica. Si por alguna razn el tamao corporal y el
32

desarrollo se retardan, entonces deber tambin posponerse la estimulacin de
luz.
Una estimulacin excesiva o demasiado rpida puede conducir a ovulacin
doble, esto es, un ndice anormalmente alto de huevos de doble yema. En tales
casos detenga los aumentos de la luz hasta que la incidencia de huevos de doble
yema represe a menos del 2 % de todos los huevos puestos.
Un perodo de 14 horas tambin ser til para producir mxima en naves
abiertas, siempre y cuando el da ms largo del ao sea de 14 horas o menos.
Esto asegura que el lote nunca tendr das ms cortos despus de la mitad del
verano, si la duracin del da es mayor de 17 horas, se debe tener cuidado con los
huevos agrietados o de cascarn acinturado, factor que puede inducir la pelecha
de cuello o una baja significativa en produccin de huevos.
Los controles de intensidad en los circuitos de luz aportan ventajas. El
manejo diario del lote requiere de cambio de luz con cortos avisos para llevar a
cabo ciertos trabajos; como son vacunacin, manejo de las aves, recorte de picos
e inspecciones de rutina. Sin embargo, para evitar posibles interrupciones en los
hbitos de alimentacin o postura, los cambios a largo plazo en la intensidad de la
luz debern hacerse lentamente. Un ajuste corto diariamente durante un perodo
de 7 das puede proporcionar el cambio sin obtener reaccin negativa del lote.
SUMINISTRO DE AGUA
El agua debe darse en cantidad suficiente; esta debe ser potable a nivel de
las aves y de temperatura correcta. Adems, se debe evitar prdidas de agua
cuando se conservan los excrementos bajo las jaulas.
Todo esto debe tenerse en cuenta cuando se escoge y se regulan los
bebederos. Se preferirn los modelos con agua y gotera de recuperacin o los
modelos de cpula. El nivel de consumo puede verificarse simplemente instalando
un contado en la canalizacin de llegada.
NOTA: Cuando se instalan en las jaulas las gallinas que no han utilizado este tipo
de bebederos, es necesario abrir un poco las agujas, aun si hay pequeas
perdidas de agua los primeros das. En las zonas donde el agua es calcrea, se
debe quitar el sarro o trtaro de las canalizaciones y las agujas, haciendo circular
una solucin cida cuando se cambia la manada, o si no, simplemente aadiendo
de vez en cuando vinagre al agua de bebida.
33

CAPITULO IV. COSTOS DE FABRICACON.
Preparacin del Terreno.

La preparacin del terreno es el replanteo de la terraza para la posterior
fabricacin del galpn, al igual que la compactacin y esparcido de la gravilla
(piedra) para una mejor filtracin. A continuacin se detallan los costos de
preparacin del terreno.
PREPARACION DEL TERRENO
DESCRIPCION
CANTIDAD
Replanteo de la terraza
3.100.00
Gravilla para compactacin del terreno
180,00
MEDIDA
COSTO
SUB-TOTAL
Mts
50.00
155.000.00
Mts
190.00
34.200.00
TOTAL
189.200.00
Fabricacin del galpn.

Es el proceso de fabricacin del galpn propiamente dicho, listo para introducir
las aves, con todos los sistemas necesarios para su puesta en marcha.
Con el proceso de fabricacin del Galpn se inicia el proceso de fabricacin de
las perchas para la instalacin del techo, el costo de cada una de ellas es como se
detalla a continuacin.
FABRICACION DE LAS CERCHAS

DESCRIPCION
CANTIDAD
MEDIDA
COSTO
Tubo estructural 80 x 40
7,00
Pieza
230.00
1.610,00
Electrodos 6013 (1/8")
0,75
Kilos
30,00
22.50
Sub-total
34
SUB-TOTAL
1.632.50

Aqu se detallan todos los materiales necesarios para la instalacin del
sistema de agua automtico.
INSTALACION DEL SISTEMA DE AGUA

DESCRIPCION
CANTIDAD
Tubos PVC reforzado 1/2"
MEDIDA
COSTO
SUB-TOTAL
60,00 Piezas
67.00
4.020.00
4,00 Piezas
60.00
240.00
54,00 Piezas
4.00
216.00
Adaptador macho PVC
8,00 Piezas
4.50
36.00
Tapn (tapa) PVC 1/2"
3,00 Piezas
4.00
12.00
Doble T PVC 1/2"
1,00 Piezas
5.00
5.00
Codo PVC 1/2" x 90
2,00 Piezas
4.00
8.00
Manguera PVC 3/8"
270,00 Metros
3.00
810.00
Cadena de eslabn 1/8"
125,00 Kilos
3.50
437.50
Llave Paso Rpido 1/2"

Anillo PVC 1/2"
Sub-total
5.784.50
A continuacin se detallan todos los materiales necesarios para la instalacin

del sistema elctrico del galpn.
INSTALACION DEL SISTEMA ELECTRICO

DESCRIPCION
CANTIDAD
MEDIDA
COSTO
Tablero elctrico (4 breaker)
1,00
Pieza
Breaker 30 amp
3,00
Pieza
35.00
105.00
Cable TW 12
8,00
Rollo
450.00
3.600.00
Restatos (resistencia variable)
3,00
Pieza
65.00
195.00
Tubo PVC p/electricidad 2"
1,00
Pieza
95.00
95.00
Caja de conexin 4 x 4
1,00
Pieza
20.00
20.00
Tapa p/caja conexin 4 x 4
1,00
Pieza
3.50
3.50
Tubo PVC p/electricidad 1/2"
70,00
Pieza
16.00
1.120.00
Curva PVC p/electricidad 1/2"
3,00
Pieza
4.50
13.50
Cajetn Hexagonal
45,00
Pieza
7.00
315.00
Scate platn porcelana 4"
45,00
Pieza
6.00
270.00
5,00
Rollo
10.00
50.00
Terminales p/cajetn 1/2"
95,00
Pieza
1.50
142.50
Tablero Elctrico T-1000
1,00
Pieza
190.00
190.00
45,00
Pieza
4.00
180.00
Teipe
Bombillos 60w
Sub-total
35
125.00
SUB-TOTAL
125.00
6.424.50

La fabricacin del galpn segn especificaciones de la figura # 8, los
materiales requeridos son:
FABRICACION DEL GALPON
DESCRIPCION
CANTIDAD
Arena
256,00
Piedra
125,00
Cemento (42.5 Kgs)

Malla truckson 100 mts
Bloques concreto 40X20X15
MEDIDA
COSTO
SUB-TOTAL
Mts
190,00
48.640,00
Mts
190,00
23.750,00
2.300,00
Sacos
25,00
57.500,00
19,00
Rollo
900,00
17.100,00
3,90
5.655,00
1.450,00
Piezas
Malla para pollitos (dh=3/4) rollo=30m
27,00
Rollo
550,00
14.850,00
Alambre dulce cal 18
50,00
Rollo
17,00
850,00
Cabilla N60 1/2" (columnas)
60,00
Piezas
35,00
2.100,00
Alambrn 5.2mm
60,00
Piezas
11,00
660,00
Tubo PVC 4" x 3 mts
90,00
Piezas
63,00
5.670,00
Tee PVC 4"
41,00
Piezas
25,00
1.025,00
2,00
Piezas
15,00
30,00
40,00
Piezas
10,00
400,00
4,00
Piezas
55,00
220,00
97,00
Piezas
15,00
1.455,00
146,00
Piezas
580,00
84.680,00
Angulo hierro 50 x 50
46,00
Piezas
142,00
6.532,00
Lamina acero 11 X 11 cm x 1/8"
97,00
Piezas
2,00
194,00
Perchas
32,00
Piezas
1.632,50
52.240,00
Tubo cuadrado 2 x 2" e=1,1mm
336,00
Piezas
92,00
30.912,00
Lamina aluminio e=3mm L=7.5m
312,00
Piezas
400.00
124.800.00
10,00
Piezas
18,00
180,00
Marco puerta lateral
2,00
Piezas
160,00
320,00
Marco puerta principal
1,00
Piezas
170,00
170,00
Puerta lateral
2,00
Piezas
900,00
1.800,00
Puerta Principal (2 hojas)
1,00
Piezas
1.200,00
1.200,00
Cerradura 25mm 1 pase
3,00
Piezas
290,00
870,00
Tanque agua 2100 litros
1,00
Piezas
2.200,00
2.200,00
Instalacin del sistema agua
1,00
Piezas
5.784,50
5.784,50
Instalacin del sistema elctrico
1,00
Piezas
6.424,50
6.424,50
Platina hierro 1" x 3/16"
140,00
Piezas
42,00
5.880,00
Plstico negro p/persianas
275,00
Metros
25,00
6.875,00
Codo PVC 4" X 90

Tapa PVC 4"
Pega PVC 1/4"
Lmina acero 20 x 20 cm x 1/4"
Tubo estructural 100 x 100
Amarre p/lamina aluminio (100pza)
TOTAL
36
510.967.00

Los equipos necesarios para la futura colocacin de aves, son:
ACCESORIOS DEL GALPN
DESCRIPCION
CANTIDAD
MEDIDA
COSTO
SUB-TOTAL
Comedero lineal 1.20 mts largo
2.400,00
Piezas
80,00
192.000.00
Bebedero automtico tipo niple
7.200,00
Piezas
50,00
288.000.00
Jaulas metlicas 1.20 mts
2.400,00
Piezas
210,00
504.000.00
TOTAL
984.000.00
Mano de obra para la fabricacin.

A continuacin se detallan los costos de mano de obra por la fabricacin o
construccin de las diferentes actividades necesarias para terminar el galpn.
MANO DE OBRA (FABRICACION)
DESCRIPCION
CANTIDAD
Fabricacin del galpn
MEDIDA
1.550,00
Bs/mts
Fabricacin y monta de cerchas
32,00
Instalacin del sistema de agua
7.200.00
Instalacin del sistema elctrico

Montaje del techo
COSTO
SUB-TOTAL
100.00
155.000.00
Piezas
1.000.00
32.000.00
Puntos
1.00
7.200.00
45,00
Puntos
10.00
450.00
1.550,00
Bs/mts2
25.00
38.750.00
Total
233.400.00
Accesorios para el galpn.

Estos accesorios del galpn son todos los necesarios para un buen
mantenimiento y seguridad del mismo.
ACCESORIOS PARA EL GALPON
DESCRIPCION
Termmetro
CANTIDAD
MEDIDA
COSTO
SUB-TOTAL
10,00 Piezas
22.00
220.00
Palas
6,00 Piezas
70.00
420.00
Fumigadora 20 lts
1,00 Piezas
270.00
270.00
Moto bomba 1hp
1,00 Piezas
880.00
880.00
Picos
2,00 Piezas
120.00
240.00
Paletas
8,00 Piezas
90.00
720.00
Carretilla
1,00 Piezas
380.00
380.00
Botas
6,00 Piezas
59.00
354.00
Total
37
3.484.00

La adquisicin de pollonas de 16 semanas de nacidas.
AVES
DESCRIPCION
CANTIDAD
Pollonas de 16 semanas
MEDIDA
21.600,00
COSTO
AVES
SUB-TOTAL
40,00
864.000.00
Estructuras para la instalacin de las jaulas.

Las estructuras para la instalacin de las jaulas (figura # 21).
ESTRUCTURAS PARA LAS JAULAS
DESCRIPCION
CANTIDAD
Viga IPN de 80mm
MEDIDA
COSTO
SUB-TOTAL
280,00 Piezas
350,00
98.000.00
Angulo de 50 x 50 mm
80,00 Piezas
142,00
11.360,00
Electrodos 3/32"
20,00 Kilos
23,00
460,00
Sub-total
109.820.00
4 pasillos de jaulas
439.280.00
Alimentacin.
Segn la tabla de consumo de ave/da, una gallina ponedora consume
aproximadamente 120 gramos de alimento concentrado para gallinas ponedoras,
segn esta referencia podemos estimar aproximadamente el alimento necesario
para un (1) mes.
CONSUMO DE ALIMENTO
Aves
Kgs/ave/da
21.600,00
Sacos 40 kilos
Consumo
Diario
Diario
2.592,00
65,00
0,12
Mensual
1.950,00
ALIMENTOS
DESCRIPCION
Alimento concentrado
CANTIDAD MEDIDA COSTO SUB-TOTAL

1.950,00
Piezas
120,00
Total
38
234.000,00
234.000,00

Costos Totales de Fabricacin.
A continuacin se detallan los costos estimados para la fabricacin de un galpn de
12.5 x 124 mts, con todos los implementos para la puesta en marcha, el cual se pueden
albergar hasta 21.600 gallinas ponedoras.
COSTOS TOTALES DE FABRICACION Y ADQUISICIN.
DESCRIPCION
MONTO
Preparacin del terreno
189.200.00
510.967.00
Accesorios del galpn
984.000.00
Mano de obra (fabricacin)
233.400.00
Accesorios para el galpn
3.484.00
Adquisicin de aves
864.000.00
Estructuras para las Jaulas
439.280.00
Consumo de alimento
234.000.00
TOTAL
3.458.331.00
39

CAPITULO V. PLAN DE INVERSIN.
PLAN DE INVERSION
CONCEPTO
Preparacin del terreno
CANTIDAD
COSTO
SUB-TOTAL
189.200,00
510.967,00
984.000,00
233.400,00
3.484,00
864.000,00
439.280,00
234.000,00

Accesorios del galpn
Mano de obra (fabricacin)
Accesorios para el galpn
Adquisicin de aves
Estructuras para las Jaulas
Consumo de alimento
SUB-TOTAL
3% DE REALIZACION DEL
PROYECTO
10% DE IMPROVISO
TOTAL EN BOLIVARES
0,00
0,00
3.458.331,00
103.749,93
356.208,09
3.918.289,02
SERVICIO DE LA DEUDA
CALCULO DEL FACTOR DE RECUPERACION DEL CAPITAL (FRC)
PLAZO DE PAGO
TASA DE INTERES
AO DE GRACIA
8,00 AOS
6,00 %
2,00 AOS
0.161035943
FRC = i ( 1 + i)^n / (1 + i)^n - 1

CALCULO DE LA CUOTA FIJA
630.985.37
CF = CFR * CAPITAL
40
AO
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
CUADRO SERVICIO DE LA DEUDA

INTERESES AMORTIZACION CUOTA FIJA
235.097,34
211.344,06
186.165,58
159.476,39
131.185,86
101.197,89
69.410,64
35.716,15
395.888,03
419.641,31
444.819,78
471.508,97
499.799,51
529.787,48
561.574,73
595.269,21
41
630.985,37
630.985,37
630.985,37
630.985,37
630.985,37
630.985,37
630.985,37
630.985,37
SALDO
3.918.289,02
3.918.289,02
3.918.289,02
3.522.401,00
3.102.759,69
2.657.939,91
2.186.430,93
1.686.631,42
1.156.843,94
595.269,21
0,00
FLUJO DE CAJA O ESTADO DE GANACIA Y PERDIDA

ENTRADAS O INGRESOS
DESCRIPCION
PRESTAMO
3.918.289,02
VENTA DE HUEVOS
4.140.000,00
VENTA DE ANIMALES (MATADERO)
TOTAL
8.058.289,02
10
4.388.400,00
4.651.704,00
4.930.806,24
5.226.654,61
5.540.253,89
5.872.669,12
6.225.029,27
6.598.531,03
6.994.442,89
1.260.000,00
1.386.000,00
1.524.600,00
1.677.060,00
1.844.766,00
2.029.242,60
2.232.166,86
2.455.383,55
2.700.921,90
5.648.400,00
6.037.704,00
6.455.406,24
6.903.714,61
7.385.019,89
7.901.911,72
8.457.196,13
9.053.914,57
9.695.364,79
SALIDAS O EGRESOS
INVERSION DEL PRESTAMO
3.918.289,02
COMPRA DE NUEVAS AVES
1.080.000,00
1.134.000,00
1.190.700,00
1.250.235,00
1.312.746,75
1.378.384,09
1.447.303,29
1.519.668,46
1.595.651,88
2.808.000,00
3.088.800,00
3.397.680,00
3.737.448,00
4.111.192,80
4.522.312,08
4.974.543,29
5.471.997,62
6.019.197,38
6.621.117,12
INTERESES
0,00
0,00
235.097,34
211.344,06
186.165,58
159.476,39
131.185,86
101.197,89
69.410,64
561.574,73
AMORTIZACION
0,00
0,00
395.888,03
419.641,31
444.819,78
471.508,97
499.799,51
529.787,48
561.574,73
69.410,64
356.208,09
356.208,09
356.208,09
356.208,09
356.208,09
356.208,09
356.208,09
356.208,09
356.208,09
ALIMENTACION
10% DE IMPROVISO
TOTAL
6.726.289,02
4.525.008,09
5.518.873,46
5.915.341,46
6.348.621,26
6.822.252,29
7.340.120,83
7.906.494,37
8.526.059,29
9.203.962,46
FLUJO NETO
1.332.000,00
1.123.391,91
518.830,54
540.064,78
555.093,36
562.767,60
561.790,89
550.701,76
527.855,28
491.402,34
42
AO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
VALOR ACTUAL NETO (VAN)

TASA DE
INVERSION FLUJO NETO ACTUALIZACION
6,00
3.918.289,02 1.332.000,00
0,9433962264
1.123.391,91
0,8899964400
518.830,54
0,8396192830
540.064,78
0,7920936632
555.093,36
0,7472581729
562.767,60
0,7049605404
561.790,89
0,6650571136
550.701,76
0,6274123713
527.855,28
0,5918984635
491.402,34
0,5583947769
VAN
1.256.603,77
999.814,80
435.620,13
427.781,89
414.798,05
396.728,95
373.623,03
345.517,10
312.436,73
274.396,50
3.980.717,17
TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)

TASA DE
TASA DE
ACTUALIZACION
ACTUALIZACION
AO
FLUJO NETO
2,00
VAN
1.332.000,00
0,9803921569
1.305.882,35
0,9345794393
1.220.450,80
1.123.391,91
0,9611687812
1.079.769,23
0,8734387283
943.112,26
518.830,54
0,9423223345
488.905,61
0,8162978769
399.092,61
540.064,78
0,9238454260
498.936,38
0,7628952120
380.636,17
555.093,36
0,9057308098
502.765,15
0,7129861795
358.464,61
562.767,60
0,8879713822
499.721,53
0,6663422238
332.985,55
561.790,89
0,8705601786
489.072,78
0,6227497419
304.569,95
550.701,76
0,8534903712
470.018,65
0,5820091046
273.555,14
527.855,28
0,8367552659
441.685,69
0,5439337426
240.247,75
10
491.402,34
0,8203482999
403.121,07
0,5083492921
204.926,31
5.776.757,36
TIR =
4,823474846
43
7,00
VAN
4.453.114,83

RELACION BENEFICIO COSTO
INGRESOS
EGRESOS
AO INGRESOS ACTUALIZADOS EGRESOS ACTUALIZADOS
1 8.058.289,02
7.602.159,46 6.726.289,02
6.345.555,68
2 5.648.400,00
5.027.055,89 4.525.008,09
4.027.241,09
3 6.037.704,00
5.069.372,70 5.518.873,46
4.633.752,58
4 6.455.406,24
5.113.286,38 5.915.341,46
4.685.504,49
5 6.903.714,61
5.158.857,17 6.348.621,26
4.744.059,12
6 7.385.019,89
5.206.147,61 6.822.252,29
4.809.418,66
7 7.901.911,72
5.255.222,60 7.340.120,83
4.881.599,58
8 8.457.196,13
5.306.149,48 7.906.494,37
4.960.632,38
9 9.053.914,57
5.358.998,13 8.526.059,29
5.046.561,40
10 9.695.364,79
5.413.841,06 9.203.962,46
5.139.444,56
49.097.249,42
44.134.324,98
LA RELACION BENEFICIO COSTO ES DE :
1,11
La relacin costo beneficio toma los ingresos y egresos presentes netos del
estado de resultado, para determinar cules son los beneficios por cada peso que
se sacrifica en el proyecto.
Cuando se menciona los ingresos netos, se hace referencia a los ingresos
que efectivamente se recibirn en los aos proyectados. Al mencionar los egresos
presente neto se toman aquellas partidas que efectivamente generarn salidas de
efectivo durante los diferentes periodos, horizonte del proyecto. Como se puede
apreciar el estado de flujo neto de efectivo es la herramienta que suministra los
datos necesarios para el clculo de este indicador.
La relacin beneficio / costo es un indicador que mide el grado de desarrollo
y bienestar que un proyecto puede generar a una comunidad.
Cmo se calcula la relacin beneficio costo?
Se toma como tasa de descuento la tasa social en vez de la tasa interna de

oportunidad.
Se trae a valor presente los ingresos netos de efectivo asociados con el
proyecto.
Se trae a valor presente los egresos netos de efectivo del proyecto.
Se establece la relacin entre el VPN de los Ingresos y el VPN de los
egresos.
44

Importante aclarar que en la B/C se debe tomar los precios sombra o precios de
cuenta en lugar de los precios de mercado. Estos ltimos no expresan
necesariamente las oportunidades socio-econmicas de toda la colectividad que
se favorece con el proyecto, de ah su revisin, o mejor, su conversin a precios
sombra.
Cmo se debe interpretar el resultado de la relacin beneficio costo?
Si el resultado es mayor que 1, significa que los ingresos netos son
superiores a los egresos netos. En otras palabras, los beneficios (ingresos) son
mayores a los sacrificios (egresos) y, en consecuencia, el proyecto generar
riqueza a una comunidad. Si el proyecto genera riqueza con seguridad traer
consigo un beneficio social.
Si el resultado es igual a 1, los beneficios igualan a los sacrificios sin generar
riqueza alguna. Por tal razn sera indiferente ejecutar o no el proyecto.
Como podemos ver en nuestra tabla anterior nuestro resultado de la
relacin beneficio-costo es mayor que 1, por ende, podemos asegurar que nuestro
proyecto es totalmente rentable.
45

CAPITULO VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
Porcentaje de hogares con

adquisiciones, segn productos ms
frecuentes
1er Semestre 2010
PRODUCTO
Cebolla
Pasta alimenticia
Arroz
Queso blanco
Harina de maz
Aceite
Azcar
95,14
94,46
94,4
92,89
92,76
92,75
92,02
Huevo de gallina
91,17
Carne de pollo
Pan de trigo
90,84
90,15
Observando la realidad actual de

Venezuela en cuanto a la alimentacin
diaria de su pueblo y en busca de la
soberana alimentaria, como varias
veces lo ha promulgado nuestro
presidente, podemos decir, que la
produccin de huevos es un factor
importante en la alimentacin del
venezolano, como podemos observar en
la siguiente tabla, el huevo se encuentra
entre los renglones de mayor consumo.
Fuente: Instituto Nacional de Estadstica, INE
A continuacin podemos observar la evolucin en el hbito de consumo de

huevo de los venezolanos desde 1.985 hasta el ao 2005.
46

Segn cifras de FENAVI (Federacin Nacional de Avicultura de
Venezuela) la produccin de huevos en Venezuela para consumo humano (ao
2007) era de 10.000.000 cajas aproximadamente por 360 unidades cada uno, esto
representa la cantidad de 3.600.000.000 unidades.
Teniendo estos valores y conociendo que Venezuela somos
aproximadamente 28 millones de personas, podemos decir, que segn la
produccin de huevos entre la cantidad de habitantes, no toca por persona 128.57
unidades.
Ahora segn cifras de FENAVI y INE (Instituto Nacional de Estadsticas), el
consumo humano para este mismo ao era de 142 unidades por persona, por este
mismo motivo el presidente de la republica tuvo la necesidad de importar huevos.
La idea de esta pequea granja es colaborar con una pequea cantidad de
productos para el mercado nacional y de esta forma poder llevar a cabo el
contenido del artculo 305 de constitucin de la Republica Bolivariana de
Venezuela, sobre la soberana alimentaria, que tanta falta nos hace.
Actividades Cotidianas.
El manejo de las gallinas en produccin se vuelve bastante rutinario. Bsicamente
se reduce a las siguientes actividades;
Recoger los huevos dos a tres veces al da, los que se almacenan en
cajillas especiales y luego se seleccionan por tamao y calidad.
Aprovisionar a las gallinas de alimento y agua.
Limpiar diariamente los bebederos y desinfectarlos por lo menos una vez
por semana con un producto recomendado para tal fin.
Revisar el funcionamiento de los comederos y bebederos.
Revisar la cama, sacar aquella que est hmeda y reemplazarla por seca.
Revisar el material de cama de los nidos y cambiarlo si est muy sucio.
Sacar las gallinas muertas y llevarlas de inmediato al lugar de deshecho,
para ser enterradas o quemadas.
Sacar gallinas lisiadas o con aspecto enfermizo. Es conveniente examinar
aquellas gallinas enfermas para averiguar que es lo que las est afectando.
Sacar gallinas improductivas. Esta operacin puede hacerse una vez por
semana para no alterar a las gallinas con demasiada frecuencia.
Sacar las gallinas cluecas y darles el tratamiento adecuado para que
reinicien el ciclo de postura.
Llenar los registros de produccin con la informacin diaria que se debe
llevar para cada grupo de gallinas.
47
ANEXOS
48
Anexo # 11: Grfica de produccin de la Isa Brown por ave-da.
49

Anexo # 12: Ficha de registro de postura.
50

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2011

PROYECTO DE INSTALACION DE UNA GRANJA

PROYECTO DE INSTALACION DE UNA GRANJA PRODUCTORA DE HUEVOS.

En la cra de las ponedoras y sus reemplazos los factores de alimentacin,

PROYECTO DE INSTALACION DE UNA GRANJA PRODUCTORA DE HUEVOS.

Se presenta este proyecto de factibilidad para la ampliacin de las

PROYECTO DE INSTALACION DE UNA GRANJA PRODUCTORA DE HUEVOS.

PROYECTO DE INSTALACION DE UNA GRANJA PRODUCTORA DE HUEVOS.

PROYECTO DE INSTALACION DE UNA GRANJA PRODUCTORA DE HUEVOS.

SELECCIN DE LAS GALLINAS PONEDORAS.

Variedades comerciales productoras de huevos

PROYECTO DE INSTALACION DE UNA GRANJA PRODUCTORA DE HUEVOS.

PROYECTO DE INSTALACION DE UNA GRANJA PRODUCTORA DE HUEVOS.

PROYECTO DE INSTALACION DE UNA GRANJA PRODUCTORA DE HUEVOS.

Seleccionada en New Hampshire (Estados

PROYECTO DE INSTALACION DE UNA GRANJA PRODUCTORA DE HUEVOS.

PROYECTO DE INSTALACION DE UNA GRANJA PRODUCTORA DE HUEVOS.

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Huevos: De 55 a 60 g, con la cscara de color amarillento.

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Figura # 1 : Ubicacin de la nave sobre la cima

Ubicacin en una depresin.

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Ubicacin sobre un terreno plano con barrera.

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La buena orientacin de la nave permite regular fcilmente su clima interior.

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Las barreras naturales, como las arboledas, debern estar a 10 metros de la

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Figura # 8: Vista rea del galpn

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Para la construccin de las columnas para soporte del techo, sern de

Figura # 10: Vista de la

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Figura # 12: Lmina de

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Figura # 11. Diseo de la estructura de hierro y colocacin de las laminas de

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Figura # 13: Vista frontal de la nave y la estructura de la percha para el techo.

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Figura # 14: lneas de

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Figura # 15: bebedero para gallinas.

Figura # 17: comederos para gallinas.

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DISTRIBUCIN DE LAS JAULAS.

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Colocacion de las tuberias de agua al Vista de las jaulas, de igual forma se

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Se debe suministrar suplementos alimenticios en el alimento o el agua

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Perodo de pre-postura y postura.

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Preparacin del Terreno.

Gravilla para compactacin del terreno

Fabricacin del galpn.

FABRICACION DE LAS CERCHAS