BLOQUE 1. NIVELES DE ORGANIZACIÓN.

TEMA1. NIVEL MOLECULAR

Composición química de los seres vivos. Bioelementos,

biomoléculas. El agua y su importancia biológica. Sales minerales.

Los elementos químicos que forman a los seres vivos se clasifican en bio y
oligoelementos. Tres de ellos (C, H, O) constituyen el 92% del peso de un
ser vivo.

Ej 1. Busca los seis bioelementos más frecuentes y su porcentaje en peso.

Busca los 4 oligoelementos más frecuentes.

Los átomos se unen entre sí de distintas formas para alcanzar una

configuración electrónica estable y así formar un compuesto. Dependiendo
del tipo de átomo el enlace formado será uno u otro.

Ej 2. ¿Cuáles son los dos enlaces básicos en las biomoléculas? ¿En qué
consisten?

A veces, los enlaces formados son polares, y esto puede provocar que la
molécula también lo sea y que por tanto aparezcan fuerzas de atracción
entre ellas. Estas fuerzas no son tan intensas como las de un enlace pero
son suficientes para mantener cierta coherencia entre las moléculas.

Ej 3. Explica en qué consiste la polaridad o apolaridad de un enlace y de una

molécula. ¿A qué fuerzas de atracción intermolecular nos referimos?

El agua es una de las moléculas más abundantes de la Tierra, y básica para

la vida. Sus propiedades la hacen única, no hay ningún otro compuesto que
tenga propiedades parecidas. Éstas derivan de la estructura de su molécula.

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Ej 4. Describe la estructura de la molécula de agua e ilústrala con un dibujo.
Habla de su enlace, del ángulo entre sus átomos y de su polaridad. Si el
hielo tiene la misma composición química que el agua, ¿por qué flota en
ella?

Ej 5. Hemos hablado de la importancia de las propiedades del agua para la

vida. Busca y desarróllalas (al menos cinco).

La molécula de agua es capaz de disociarse (separarse) en dos partes: un

anión OH- y un catión H+ o H3O+ . La mayoría de las sustancias, al disolverse
en agua, sufren esta disociación total o parcialmente, de manera que en
cualquier disolución tendremos una concentración determinada de H+ y
H3O+. En función de esto las sustancias se clasifican en ácidas, básicas o
neutras, y el grado se mide con el pH.

Ej 6. Escribe un ejemplo de disociación para cada tipo de sustancia. ¿De qué

tipo sería el agua? Busca la fórmula con la que se calcula el pH y su escala
de valores.

¿Qué pasaría si en un organismo hubiera un cambio de pH? Probablemente

las células no soportarían una variación en los valores y morirían. Pero, si en
el medio tanto intra como extracelular se están produciendo reacciones
químicas continuamente, ¿cómo se controla el pH? Con las sustancias
tampón o buffer.

Ej 7. ¿Qué son las sustancias tampón? ¿Cómo funcionan? Acompaña tu

explicación con una reacción química que sirva de ejemplo. Cita dos
sustancias buffer.

Otras moléculas muy importantes en los seres vivos son las sales minerales,
que se encuentran en distintas formas.

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Ej 8. ¿Cuáles son las formas en las que se encuentran las sales minerales?
Cita un ejemplo de cada una y su fórmula química. ¿Cuál es la función que
desempeñan.

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