5to.

Bachillerato en Ciencias y Letras con orientacin en

Computacin
Asesor:
Marco Osorio Lpez

Seguridad Alimentaria
Promocin de Salud y Nutricin Escolar

Seminario

Colonia Mara Luisa I, Puerto Barrios Izabal

Agosto del 2013

The Figherts
Aguilar Luis Alberto = A800 QLX
Alvarez Busbey Hilda Consuelo = A401WUK
Aquino Gonzalez Heydi Yomara = B207DIY
Contreras Nova Mara de los Angeles = B306IDF
Marroqun Estrada Bryan Josu = B006C45
Martinez Alemn Jos Armando = B407LUL
Pacay Chuc Jairo Joel = B306ARA
Ruano Dardn Kevin Stewar = B806UMI
Schite Jernimo Erick Estuardo = B706PFR

INDICE
Introduccin....... 1
Captulo 1
Marco conceptual........2
Antecedentes...2
Justificacin.....4
Determinacin........... 5
Delimitacin....6
Definicin....7
Captulo 2
Marco terico......8
Leyes.......9
Teoras.......12
Programas......14
Captulo 3
Marco metodolgico
Hiptesis....15
Variable.....16
Estadstica.17
Cedula.......36
Tcnicas de Muestreo37
Instrumentos..........38

Captulo 4
Marco operativo
Recoleccin de datos.........41
Trabajo de campo......42
Proyecto Piloto......43
Procesamiento De La Informacin....44
Sistema Manual y Electrnico......45
Grafica de Gantt....46

Captulo 5
Marco administrativo
Recurso..47
Presupuesto...48
Conclusin.49
Recomendacin.50
Anexo I..51
Anexo II....59
Anexo III...63
Bibliografa...67

Introduccin
En el presente proyecto Promocin de salud y Nutricin Escolar tratamos de engendrar hbitos de
buena alimentacin y nutricin a los nios de 7 a 9 aos, provechosa y proveedora de buenos
resultados en sus vidas diarias, as mismo con la elaboracin del proyecto tratamos de darles un
buen ejemplo de cmo los nios de esta escuela estn expuestos a estos problemas de salud y
nutricin que afectan a puerto barrios y el departamento de Izabal, por eso realizamos una
encuesta para verificar si los nios padecen alguno de estos problemas.

Captulo 1
Marco conceptual
Antecedentes
En la escuela Juan Jos Orozco Posadas a los nios se les brindan alimento nutritivos 3 veces por
semana.
En pensamos a realizar nuestras estrategias para nuestro proyecto la tercera semana de mayo y
tendremos que finalizar nuestro proyecto el 1 de julio
Sujetos
Participaron en este estudio todos los escolares de primero a tercero primaria (siete a nueve aos)
municipalizadas existentes en la comunidad de Mara Luisa I. Esta escuela es: E.O.R.M. Juan
Jos Orozco Posadas. Dentro de la enseanza primaria, se incluyeron escolares entre esos niveles,
ya que en el seguimiento de los tres aos, abandonaran estas escuelas los de 5 y 6 primaria. El
nmero total de escolares entre 1 y 3 primaria al inicio del estudio (2013) fue de 208. Esta
reduccin se debe bsicamente a la prdida de nios por cambio de colegio y a aquellos que no
contaban con las mediciones completas en los tres aos de seguimiento.

Programa de Intervencin
Para llevar a cabo este proyecto, durante el ao se entrevistaron a una nutricionista, una Directora
de la escuela donde el proyecto se lleva a cabo y encuestados. Los nutricionistas fueron los
encargados de brindarnos la informacin necesaria para nuestro proyecto as mismo las madres
de la escuela donde se realiza el proyecto. El programa de alimentacin y nutricin realizado en
esta escuela es de fondos rotativos llevados a cabo por el consejo de padres de esta escuela. La
Directora del establecimiento desarroll un programa que se describe ms adelante, supervis la
aplicacin de las iniciativas y tom las mediciones de capacidad del establecimiento con el
objetivo de cumplir con el plan de nutricin escolar, cuyos resultados les sirvi para obtener el
primer lugar en alimentacin escolar.

Mediciones antropomtricas
Se efectuaron mediciones antropomtricas de peso y talla en todos los escolares a los cursantes de
los tres aos, al final de cada ao. El peso y la talla se midieron en el establecimiento usando una
balanza SECA con tal lmetro incorporado (precisin 100 g y 0,1 cm, respectivamente). Con estas
mediciones, se calcul el IMC (kg/m 2) de cada nio.

Alimentacin y nutricin
a) Los profesores aplicaron el programa educativo y nutritivo desarrollado por parte del
gobierno, cuyo objetivo es incorporar la educacin en nutricin en el currculo de 1 a 3 ao de
la enseanza primaria, mediante el desarrollo de un modelo educativo basado en la situacin
alimentaria y nutricional de los escolares y el currculum de la enseanza primaria del Ministerio
de Educacin. Al inicio del proyecto, se realiz una encuesta a todos los profesores, pero el
programa se aplic en los nios entre 1 y 3 primaria durante el ao.
b) Charlas a los apoderados: los doctores efectuaron una charla con los padres de familia de
cada uno de los cursos entre 1 y 3 primaria, de la escuela.
c) Kioscos: se realiz durante el 2013, una charla informal con los encargados con el objetivo de
que incluyesen alimentos saludables en la nutricin escolar.
d) Eventos comunitarios masivos, donde estuvo presente el tema alimentario, como por ejemplo,
preparacin de comidas saludables, diarios murales y construccin de pirmides alimentarias.
Componentes de la estrategia durante el 2013
Durante el ao 2013 se produjeron algunos cambios en la estrategia que se describen a
continuacin:
Alimentacin y nutricin
a) Se les solicit a los profesores de 1 a 3 que realicen al menos dos comentarios sobre la
encuesta realizada en la escuela.
b) Se solicit a los doctores que realizaron la jornada mdica que efectuaran charlas a los padres.

Justificacin
Es de mayor inters para la Escuela Oficial Rural Mixta Juan Jos Orozco Posadas pues es un
tema que est afectando a la comunidad Mara Luisa 1considerablemente ya que la salud y la
nutricin escolar son los principales componentes que tiene la sociedad como objetivo para que
los nios y nias de nuestro pas estn bien de salud y nutricin para que pongan en un futuro en
alto el nombre de nuestro pas.

Determinacin
En salud hay un replanteamiento de las prioridades, que responde a desarrollos tericos previos
sobre los conceptos de salud y enfermedad; se propone pasar de una preocupacin central por la
prevencin y manejo de las enfermedades y por la supervivencia de los individuos, a una
preocupacin por la calidad de vida y el desarrollo integral, tanto de los individuos como de los
grupos o comunidades. Dentro de este contexto se plantea la salud como una situacin que
concierne a todos los seres humanos y no es solamente un tema de los expertos (los expertos en
la enfermedad, no son precisamente los ms conocedores sobre la salud).
En el marco de la Promocin de la Salud se dice La salud se crea y se vive en el marco de la
vida cotidiana: en los centros de enseanza, de trabajo, de recreo, cobrando un papel central en
la salud individual y colectiva, espacios como la escuela. La Promocin de la Salud tambin
pretende incidir en transformaciones culturales, lo que se ha denominado el fortalecimiento de
una cultura de la salud, la cual implica transformacin o reafirmacin de los valores y tradiciones,
aprovechando tanto los conocimientos cientficos y tecnolgicos, como el saber de las diferentes
comunidades y grupos sociales.
Esta cultura de la salud se ha definido como un conjunto de conocimientos, prcticas, destrezas,
procedimientos, valores, smbolos, expresiones artsticas y estticas, ritos y sentidos que
juzgamos necesarios y vlidos para sobrevivir, convivir y proyectarnos En el marco de la
promocin de la salud, se ha rescatado el papel de la escuela y dentro de ella del maestro y la
maestra como agentes fundamentales en la promocin y fomento de la salud de la comunidad
educativa, as como la importancia que tiene la cotidianeidad de la escuela en el desarrollo de
estilos de vida saludables.

Delimitacin
Alcances y lmites:
mbito Geogrfico: Departamento de Izabal, municipio de Puerto Barrios, Aldea Santo Tomas
de Castilla, Escuela Oficial Rural Mixta Juan Jos Orozco Posadas.
mbito Institucional: Escuela Oficial Rural Mixta Juan Jos Orozco Posadas.
mbito Personal: Nios de ambos sexos de la escuela ya antes mencionada que cursan los grados
de primero, segundo y tercero primaria.
mbito Temporal: Desde la primera semana de mayo, finalizando el diez de Julio de 2013.

Definicin

Promocin de salud y nutricin escolar

Captulo 2
Marco terico
El concepto de Seguridad Alimentaria surge en la dcada del 70, basado en la produccin y
disponibilidad alimentaria a nivel global y nacional. En los aos 80, se aadi la idea del acceso,
tanto econmico como fsico. Y en la dcada del 90, se lleg al concepto actual que incorpora la
inocuidad y las preferencias culturales, y se reafirma la Seguridad Alimentaria como un derecho
humano.
Segn el Instituto de Nutricin para Centroamrica y Panam (INCAP), la Seguridad Alimentaria
Nutricional es un estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna y permanente,
de acceso fsico, econmico y social a los alimentos que necesitan, en cantidad y calidad, para su
adecuado consumo y utilizacin biolgica, garantizndoles un estado de bienestar general que
coadyuve al logro de su desarrollo.
Segn la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO),
desde la Cumbre Mundial de la Alimentacin (CMA) de 1996, la Seguridad Alimentaria a nivel
de individuo, hogar, nacin y global, se consigue cuando todas las personas, en todo momento,
tienen acceso fsico y econmico a suficiente alimento, seguro y nutritivo, para satisfacer sus
necesidades alimenticias y sus preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana.
En esa misma Cumbre, dirigentes de 185 pases y de la Comunidad Europea reafirmaron, en la
Declaracin de Roma sobre la Seguridad Alimentaria Mundial, "el derecho de toda persona a
tener acceso a alimentos sanos y nutritivos, en consonancia con el derecho a una alimentacin
apropiada y con el derecho fundamental de toda persona a no padecer hambre."

Leyes
Segn la Constitucin de la repblica de Guatemala promulgada en 1985
El Artculo 22 de la Ley, establece como un mandato que la SESAN coordinar la
formulacin del Plan Estratgico Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional PESAN, lo
propondr al CONASAN para su aprobacin; asimismo coordinar su actualizacin, ejecucin,
seguimiento y evaluacin y apoyar a las instancias ejecutoras en la planificacin y programacin
de los planes sectoriales estratgicos y operativos con acciones priorizadas de acuerdo a la
Poltica Nacional de SAN; y someter a consideracin ante el CONASAN los ajustes
pertinentes.
Los Artculos 28 a 33 del Captulo VIII de la Ley establecen claramente las corresponsabilidades
Institucionales de la siguiente forma:
Artculo 28. Disponibilidad de alimentos. En el mbito sectorial, corresponde al Ministerio de
Agricultura, Ganadera y Alimentacin, en coordinacin con otras instituciones del Estado
representadas o no en el CONASAN, impulsar las acciones que contribuyan a la disponibilidad
alimentaria de la poblacin, ya sea por produccin local o va importaciones, en forma oportuna,
permanente e inocua. Ver lista de municipios priorizados en anexo 3. Plan Estratgico de
Seguridad Alimentaria y Nutricional 20092012 3
Artculo 29. Acceso a los alimentos. En el mbito sectorial, corresponde al Ministerio de
Agricultura, Ganadera y Alimentacin, Ministerio de Economa, Ministerio de Trabajo y
Previsin Social y al Ministerio de Comunicaciones, Infraestructura y Vivienda, en coordinacin
con otras instituciones del Estado representadas o no en el CONASAN, impulsar las acciones
tendientes a contribuir al acceso fsico, econmico y social a los alimentos de la poblacin de
forma estable.
Artculo 30. Consumo de alimentos. En el mbito sectorial, corresponde al Ministerio de Salud
Pblica y Asistencia Social, al Ministerio de Educacin y al Ministerio de Economa en
coordinacin con otras instituciones del Estado representadas o no en el CONASAN, impulsar las
acciones para desarrollar capacidades en la poblacin para decidir adecuadamente sobre la
seleccin, conservacin, preparacin y consumo de alimentos.
Artculo 31. Utilizacin biolgica de los alimentos. En el mbito sectorial, corresponde al
Ministerio de Salud Pblica y Asistencia Social, en coordinacin con otras instituciones del
Estado representadas o no en el CONASAN, impulsar las acciones que permitan a la poblacin
mantener las condiciones adecuadas de salud e higiene ambiental que favorezcan el mximo
aprovechamiento de los nutrientes que contienen los alimentos que consume.

10

Artculo 32. Tratamiento de la desnutricin. En el mbito sectorial, corresponde al Ministerio de

Salud Pblica y Asistencia Social, en coordinacin con otras instituciones del Estado
representadas o no en el CONASAN, impulsar las acciones que permitan fortalecer y actualizar
de forma continua los recursos humanos institucionales y de otras instancias sobre el diagnstico,
tratamiento, recuperacin y rehabilitacin del desnutrido.
Artculo 33. Informacin, monitoreo y evaluacin de la SAN. En el mbito sectorial, corresponde
a la SESAN, en coordinacin con otras instituciones del Estado representadas o no en el
CONASAN, disear, montar y operar el sistema de informacin y vigilancia de la SAN, con el
apoyo de la cooperacin internacional.
El Artculo 34, por su parte, establece que En los mbitos departamental, municipal y
comunitario, los Consejos de Desarrollo Urbano y Rural conformarn comisiones especficas de
SAN para impulsar el cumplimiento de los objetivos de la Poltica SAN y del Plan Estratgico,
con sus respectivos programas, proyectos y actividades, en coordinacin con la SESAN.
Finalmente.
Artculo 36 de la Ley, establece que Esta Ley le permite al Sistema Nacional de Seguridad
Alimentaria y Nutricional SINASAN adjudicar responsabilidades especficas a sus integrantes y,
con base en esas responsabilidades y compromisos, evaluar los logros y resultados para encauzar
la obtencin de los objetivos propuestos en el Plan Estratgico Nacional y los Planes Operativos.
Ejecutores
Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentacin. Sus actividades estn dirigidas a garantizar
la produccin de granos bsicos y su disponibilidad y al mismo tiempo generar proyectos
productivos para el auto sostenibilidad.
Ministerio de Economa. Propiciar que se tenga acceso a la canasta bsica alimentaria y
promover crdito a la micro, pequea y mediana empresa, velar porque el consumidor exija
productos alimenticios de calidad a precios competitivos.
Ministerio de Trabajo. Se encargar de propiciar las conexiones necesarias entre los proveedores
de empleo y los candidatos, adems de capacitar a las personas en asuntos laborales.
Ministerio de Educacin. Promover la formacin de valores y la educacin para el consumo
sano de alimentos por medio del Programa Mi Familia Aprende, as como tambin proveer los
recursos financieros para el Programa de Alimentacin Escolar en todo el pas.
Ministerio de Salud Pblica y Asistencia Fortalecer los servicios de atencin y prevencin de la
salud ampliando sus servicios y fortalecer la ejecucin de los componentes directos de la
Estrategia Nacional de Reduccin de la Desnutricin Crnica.
Secretaria de Obras Sociales de la Esposa del Presidente. A travs del Programa de Hogares
Comunitarios, con sus componentes de Hogares y Centros de Atencin de Desarrollo Infantil
11

(CADI), promover acciones relacionadas con el acceso y el consumo higinico de los alimentos.
5 Los objetivos 3 y 4 han sido fortalecidos con el apoyo de la Junta Directiva del Consejo de
Cohesin Social.6 IDEM. Plan Estratgico de Seguridad Alimentaria y Nutricional 20092012 8.
Instituto de Fomento Municipal y Fondo Nacional para la Paz. Contribuirn a la ejecucin de
proyectos de saneamiento bsico tales como: introduccin de agua potable y saneamiento
bsicos, construccin de plantas de tratamiento de aguas servidas y desechos slidos, los cuales
impactaran en la salud de la poblacin.
Pro rural. Se incorpora para apoyar la produccin de granos bsicos: Maz, frijol y arroz en los
Municipios priorizados y el resto del pas. Estimulara los encadenamientos productivos y
realizara Proyectos que mejoren la economa familiar.
Secretara de Seguridad Alimentaria y Nutricional SESAN. Participar en el fortalecimiento
institucional para mejorar el monitoreo y evaluacin del desarrollo de las actividades focalizadas
dentro del POASAN 2009 y del PESAN 20092012. Dar atencin prioritaria a la formulacin y
seguimiento de Planes de SAN en el seno de las Comisiones Departamentales y Municipales de
SAN CODESAN y COMUSAN.
Secretara de Planificacin y Programacin de la Presidencia SEGEPLAN. Apoyar las
acciones de coordinacin, planificacin y evaluacin de los impactos de las acciones
desarrolladas con relacin a las Polticas Nacionales relacionadas con el PESAN 20092012.
Ministerio de Finanzas Pblicas. Dar priorizacin a los recursos necesarios para apoyar al
desarrollo de las actividades de cada institucin relacionadas con el PESAN 20092012, con
relacin a las decisiones tomadas por el CONASAN.
Instancia de Consulta y Participacin social INCOPAS. Brindar asesora al CONASAN en
relacin a la toma de decisiones con aportes tcnicos identificando e instrumentando acciones que
promuevan la consecucin de los objetivos del SINASAN y el involucramiento de los sectores de
la sociedad civil representados en la Instancia.

12

Teoras
Promocin de la salud y nutricin escolar
Como Centro Colaborador de la OMS/OPS para la promocin de salud en escuelas y
comunidades, el Programa de Salud y Desarrollo Humano del Centro de Desarrollo Educativo
(Education Development Center, EDC, http:/www.hhd.org), ha tenido el privilegio de trabajar y
aprender junto a los ministerios de educacin y salud y a cientos de escuelas de todo el mundo.
Este trabajo nos ha involucrado profundamente en el Caribe, fortaleciendo la respuesta del sector
educacin al HIV-SIDA.
En Amrica Latina, hemos conseguido junto con organizaciones no gubernamentales locales,
apoyar programas de salud en Bolivia y Uruguay, aprovechando el Convenio Marco de la OMS
para el Control del Tabaco (CMCT) e introduciendo enfoques nuevos para involucrar a nios y
nias en la creacin de zonas sin tabaco y desarrollar habilidades para analizar y cuestionar su
publicidad y consumo.
Desde 1995, el EDC ha ejercido la Secretara de la Iniciativa Mundial de Salud Escolar. Desde
este puesto, ha trabajado con la OMS en Ginebra y con sus Oficinas Regionales para desarrollar
muchos de los documentos tcnicos y polticas de la Iniciativa Mundial de Escuelas Promotoras
de Salud as como ha brindado asistencia tcnica a numerosos pases.
A travs de este proceso, hemos conocido las iniciativas innovadoras e inspiradoras que muchas
escuelas han tomado para fomentar el desarrollo humano y el bienestar de los estudiantes y de su
propio personal.
Hemos visto a las escuelas convertirse en el centro de la comunidad, fomentar la participacin de
los padres, movilizar a los lderes de la comunidad, a sus profesores y estudiantes y encontrar
soluciones creativas para mejorar el aprendizaje en el aula, abordar las dificultades econmicas,
responder eficazmente a los brotes de enfermedad, al hambre, a los desastres naturales y todo lo
que interfiere con las necesidades y el desarrollo de los nios y sus familias.
Los casos e historias que surgieron a travs del Concurso de Buenas Prcticas de la OPS y que
presentamos en este documento, han dado a la regin y al mundo una rica base de datos acerca de
lo que es posible lo que personas en escuelas y en comunidades pueden hacer cada da para
mejorar la vida y la condicin humana.
Estas historias se agregan a la creciente base de evidencias y conocimientos en todo el mundo
acerca de lo que es necesario tener en cuenta para implementar procesos de innovacin: la
importancia de estar inspirado por un concepto y una visin apasionante, el contar con directrices

13

y polticas claras que permitan realizar esa visin, la motivacin que se necesita de las partes
interesadas y que solo puede lograrse a travs de la participacin y la autora en la planificacin y
gestin de los procesos y la necesidad de fomentar el desarrollo profesional y la capacitacin
constante para contar con las competencias necesarias para promover el cambio.
Las redes de Escuelas Promotoras de Salud en los pases y las regiones han demostrado ser un
mecanismo |muy valioso que contribuye a la implementacin, proporcionado a los profesionales
la posibilidad de aprender unos de otros, obtener ideas prcticas y lo que es ms importante,
rodearse del apoyo que necesitan para sostenerse cuando surgen enfrentan barreras y retos.
Estas redes han tenido una funcin valiosa en Amrica Latina y en el Caribe, y deben continuar
fortalecindose para asegurar el xito de la iniciativa. Las redes formales e informales que
trabajan en las Escuelas Promotoras de Salud tienen el desafo de encontrar nuevas maneras de 4
compartir stas y otras historias revitalizndose para que su importante trabajo siga con fuerza en
el prximo decenio.
A travs de las redes, quienes trabajan en las escuelas y comunidades accedern a las
investigaciones ms recientes, conocern stas y otras historias sobre los logros de sus pares en
otros pases y encontrarn el reconocimiento y orgullo de contribuir a una obra colectiva.
Tal como ha escrito Amartya San, la oportunidad de participar en procesos democrticos que
mejoran la propia calidad de vida, es uno de los factores ms importantes en el desarrollo
humano. En Amrica Latina y en el Caribe, las Escuelas Promotoras de Salud han proporcionado
a muchas personas esa oportunidad.
Fortalezcamos el movimiento para que muchos otros puedan mejorar su educacin, su desarrollo
saludable y las condiciones de vida en las Amricas.

14

Programas
Hambre cero:
La presidenta en funciones, Roxana Baldetti, supervis la maana de este sbado los avances del
Pacto Hambre Cero en los departamentos de Chiquimula y Zacapa durante el primer trimestre del
2013. Programa que busca bajar en un 10 por ciento el ndice de desnutricin al final del perodo
del actual gobierno.
Durante su intervencin, la vicepresidenta coment que a pesar de los avances es necesario que
los funcionarios que integran los equipos incrementen su compromiso para poder reducir un 3 por
ciento de los casos al final del presente ao.
"El compromiso y la responsabilidad no se deben quedar en el escritorio, urge que todos los
funcionarios vayan al campo para brindarles atencin alimenticia segura y saludable a los nios
que sufren de desnutricin. Nos interesa que los infantes desarrollen sus destrezas y estudien
sanamente", indic Baldetti.
Los primeros logros en los 5 municipios priorizados por desnutricin en Chiquimula sealan que
de los 386 casos de desnutricin severa y aguda detectados este ao, 127 ya fueron recuperados,
el resto contina con tratamientos en el Centro de Recuperacin Nutricin (CRN).
Mientras que en La Unin, nico municipio priorizado en el departamento de Zacapa, se destaca
la atencin y tratamiento con hierro y cido flico a 2 mil 752 fminas de 8 mil que se tienen
programadas para 2013.
Baldetti indic que los resultados se evaluarn la prxima semana con el mandatario Otto Prez
Molina para fortalecer los equipos de trabajo que se requiera. "Los ceros me los llevo grabados
para mostrarlos al Presidente, para determinar qu reas se deben fortalecer para cumplir la
meta", agreg.
Otra de las actividades en las que particip la gobernante en funciones, fue la entrega de unas 51
mil 326 refacciones escolares. Adems se reporta la atencin a 2 mil 269 mujeres embarazadas y
7 mil 799 a las que se les atendi en el programa de planificacin familiar.

15

Captulo 3
Marco metodolgico

Hiptesis:
El estado nutricional de los nios de siete a nueve aos, tiene influencia directa en el nivel de
rendimiento y desarrollo escolar.

16

Variable

Independiente: Es estado nutricional de los nios de siete a nueve aos.

Dependiente: tiene influencia directa en el nivel de rendimiento y desarrollo escolar.

17

Estadstica:
Resultado de encuestas de los alumnos de primero a tercero primaria de la escuela Juan Jos
Orozco posadas.

No.1 Crees que en tu escuela se preocupan

por tu salud?

84% Contesto SI

13% Contesto NO

3% No contesto

Fuente: Elaboracin Propia

Segn los nios encuestados de la Escuela Juan Jos Orozco Posadas de edades de siete a nueve
aos ellos respondieron en un 84% contesto que si se preocupan por su salud, mientras el 13%
contesto no se preocupan por su salud, y 3% no respondi a las preguntas encuestadas.

18

No2 Como te consideras de salud?

94% Contesto que BIEN

1% Contesto que MAL

2% Contesto que REGULAR

3% No contesto

Fuente: Elaboracin Propia

Segn los nios encuestados de la Escuela Juan Jos Orozco Posadas de edades de siete a nueve
aos ellos respondieron en un 94% contesto que est bien de salud, mientras el 3% no respondi
a las preguntas encuestadas y 2% contesto que regular mientras el 1% contesto que mal.

19

No.3 Has recibido chequeos mdicos sobre

tu nutricin?

82% Contesto SI

17% Contesto NO

1% No contesto

Fuente: Elaboracin Propia

Segn los nios encuestados de la Escuela Juan Jos Orozco Posadas de edades de los siete a
nueve aos ellos respondieron en un 82% si reciben chequeos mdicos sobre nutricin, mientras
que el 17% de los encuestados respondieron que no reciben los mencionados chequeos mdicos;
quedando un 1% no respondieron a la pregunta presentada en la encuesta.

20

No.4 Recibes alimentos en tu escuela para

ayudarte en tu nutricin?

98% Contesto SI

1% Contesto NO

1% No contesto

Fuente: Elaboracin Propia

Segn los nios encuestados de la Escuela Juan Jos Orozco Posadas de edades de los siete a
nueve aos ellos respondieron en un 98% contesto que si reciben alimentos en su escuela para
ayudarte en su nutricin, mientras El 1% contesto que no recibe alimento en su escuela, y el 1%
no respondi a las preguntas presentadas en las en cuestas.

21

No.5 Qu alimentos recibes en tu escuela?

15% Contesto FRUTAS

4% Contesto VERDURAS

2% Contesto AVENA

29% No contestaron

50% Contesto INCAPARINA

Fuente: Elaboracin Propia

Segn los nios encuestados de la Escuela Juan Jos Orozco Posadas de edades de los siete a
nueve aos ellos respondieron en un 50% contesto reciben incaparina, mientras 29% no contesto
a las preguntas presentadas en la encuesta, y el 15% contesto que frutas, y el 4% contesto que la
verdura y el 2% contesto avena.

22

No.6 Cules son los alimentos que a ti mas

te gustan que crees que son nutritivos?

29% Contesto LECHE

32% Contesto FRUTAS

1% Contesto AVENA

19% No contesto

19% Contesto VERDURAS

Fuente: Elaboracin Propia.

Segn los nios encuestados de la Escuela Juan Jos Orozco Posadas de edades de los siete a
nueve aos ellos respondieron en un 32% contesto que le gustas las frutas, mientras el 29%
contesto que la leche, y el 19% no respondi a las preguntas propuestas en la encuestas, y19%
contesto que las verduras, y 1% contesto avena.

23

No7 Comes comida chatarra?

12% Contesto DULCES

24% Contesto HAMBURGUESA

38% Contesto GALLETAS

16% No contesto

10% Contesto RICITOS

Fuente: Elaboracin Propia

Segn los nios encuestados de la Escuela Juan Jos Orozco Posadas de edades de los siete a
nueve aos ellos respondieron en un38% contesto que come galleta, mientras el 24% contesto
que la hamburguesa y el 16% no respondi a las preguntas propuestas en las encuestas y el 12%
contesto que dulces y el 10% contesto ricitos.

24

No.8 Te han dado en tu escuela vitaminas

que beneficien tu salud?

87% Contesto SI

12% Contesto NO

1% No contesto

Fuente: Elaboracin Propia

Segn los nios encuestados de la Escuela Juan Jos Orozco Posadas de edades de los siete a
nueve aos ellos respondieron en un 87% contesto que les han dado vitaminas en su escuela,
mientras el 12% contesto que no reciben vitaminas y el 1% no respondi a la preguntas propuesta
a las encuestas.

25

No.9 Crees que en tu escuela te brindan

buena alimentacin?

95% Contesto SI

4% Contesto NO

1% No contesto

Fuente: Elaboracin Propia

Segn los nios encuestados de la Escuela Juan Jos Orozco Posadas de edades de los siete a
nueve aos ellos respondieron en un 95% contesto que si reciben buena alimentacin en su
escuela, mientras el 4% contesto que no reciben buena alimentacin y el 1% no respondi a las
preguntas propuestas.

26

No.10 Todos los das recibes alimentos en

tu escuela?

50% Contesto SI

49% Contesto NO

1% No contesto

Fuente: Elaboracin Propia

Segn los nios encuestados de la Escuela Juan Jos Orozco Posadas de edades de los siete a
nueve aos ellos respondieron en un 50% contesto que reciben alimento todos los das en su
escuela, mientras el 49% contesto que no reciben alimento todos los das y el 1% no respondi a
las preguntas propuestas a la encuestas.

27

Resultado de las encuestad de los maestros de la escuela Juan Jos Orozco Posada.

No.1 Que es nutricin?

40% Contesto: Es la forma de estar en buena salud nuestro cuerpo

60% Contesto: Dice que nutricion es tener una alimentacion adecuada

Elaboracin propia

Segn los maestros encuestados de la Escuela Juan Jos Orozco Posadas de primer tercero
primaria ellos respondieron en un 6% contesto que es la forma de estar en buena salud nuestro
cuerpo, mientras el 4% dice que nutricin es tener una alimentacin adecuada.

28

No.2 La alimentacion contribuye al

desarrollo estudiantil?

90% Contesto: Dice que la alimentacion si contribuye el desarrollo estudiantil

10% No saben

Fuente: Elaboracin Propia

Segn los maestros encuestados de la Escuela Juan Jos Orozco Posadas de primero a tercero
primaria ellos respondieron en un 9% Dice que la alimentacin si contribuye el desarrollo
estudiantil.

29

No.3 Crees que todos los nios y nias se

encuentre bien de salud?

100% Contesto: Que no todos los nios se encuentran bien de salud

Fuente: Elaboracin Propia

Segn los maestros encuestados de la Escuela Juan Jos Orozco Posadas de los grados de tercero
primaria ellos respondieron en un 10% contesto que no todos los nios se encuentran bien de
salud

30

No.4 Cress que todos los nios tienen

buena nutricion alimentaria?

80% Contesto: Que NO

20% Contesto: Que la mayoria se encuentra bien de salud

Fuente: Elaboracin Propia

Segn los maestros encuestados de la Escuela Juan Jos Orozco Posadas de los grados de tercero
primaria ellos respondieron en un 8% contesto que no cree que todos los nios tiene buena
nutricin alimentarias, mientras 2% contesto que la mayora se encuentra bien de salud.

31

No.5 Para que necesitad los nutrientes los

nios?

100% Contesto: Que la nutricion ayuda para creser y tener buena salud

Fuente: Elaboracin Propia

Segn los maestros encuestados de la Escuela Juan Jos Orozco Posadas de los grados de tercero
primaria ellos respondieron en un 10% contesto que la nutricin ayuda para crecer a tener buena
salud.

32

No .6 Habran nios y nias con estado de

desnutricion en la escuela?

70% Contesto: Que si hay nios con estado de nutricion

30%Contesto:Que no hay nios con estado de desnutricion

Fuente: Elaboracin Propia

Segn los maestros encuestados de la Escuela Juan Jos Orozco Posadas de los grados de tercero
primaria ellos respondieron en un 7% contesto que si hay nios con estado de nutricin, mientras
el 3% contesto que no hay nios con estado desnutricin.

33

No.7 Todos los dias se brindan alimentos a

los nios?

30% Contesto: Que solo 3 dias a la semana

10 %Contesto: Que SI se brindan alimentos

60% Contesto: Que NO sedan alimentos diario

Fuente: Elaboracin Propia

Segn los maestros encuestados de la Escuela Juan Jos Orozco Posadas de los grados de tercero
primaria ellos respondieron en un 6% contesto que no se dan alimentos diario, mientras el 3%
contesto que solo 3 das a la semana y 1% contesto que si se brindan alimentos todos los das.

34

No.8 Los alimentos que se brindan a los

nios en la escuela les ayuda asu
rendimiento escolar?

100% Contesto: Que si les ayu al rendimiento escolar

Fuente: Elaboracin Propia

Segn los maestros encuestados de la Escuela Juan Jos Orozco Posadas de los grados de tercero
primaria ellos respondieron en un 10% contesto que si les ayuda al rendimiento escolar a los
nios.

35

N.9 Cuales son los nutrientes que necesitan

los nios de 7 a 9 aos?

100% contesto: que la leche atoles y cereales

Fuente: Elaboracin Propia

Segn los maestros encuestados de la Escuela Juan Jos Orozco Posadas de los grados de
tercero primaria ellos respondieron en un 10% contesto que la leche, atoles y cereales.

36

Cedula
Datos obtenidos en la entrevista de 8 preguntas abiertas realizada sobre nutricin y salud de los
nios logrando obtener informacin necesaria de la Escuela Juan Jos Orozco Posadas realizada
con la directora Neliy Ros.

No.

Pregunta

Respuesta

Cmo evala la salud de los nios en la escuela?

Hasta el momento tienen una salud

aceptable

Han tenido los nios desnutricin en la escuela

segn su opinin?

Hay casos especficos pero se debe

a que hay familias que tienen
muchos hijos
Tenemos un men segn sugerido
para el consejo de padres

Cules son los alimentos que se imparten en la

escuela a su cargo segn el programa
implementado?
Se les proporciona a los nios alimentos fortificados Si tomamos en cuenta lo que es la
en su refaccin escolar?
leche y la incaparina adems de la
azcar que es fortificada
Proporcionan refaccin escolar a los nios de la Si
escuela a su cargo?

4
5
6

Cuantos das de la semana proporcionan refaccin Estamos proporcionando 3 das a la

escolar a los alumnos.
semana, lunes mircoles y viernes

Cree que la alimentacin es adecuada y fortificada Si, porque permite una mayor
ayuda al desempeo de los nios de la escuela?
concentracin
y
un
mejor
rendimiento escolar
Que tipos de alimentos de los que se han impartido Todo les gusta, lo que no les gusta
en la refaccin escolar a los nios no les gusta?
es que sea repetitivo y por el men
es variado.

Datos Proporcionado por la directora de la Escuela Juan Jos Orozco Posadas.

37

Tcnicas de Muestreo:
Ya que tomamos en cuenta a los alumnos de la Escuela Juan Jos Orozco Posadas, de las edades
concernientes de siete a nueve aos, entre los grados que cursan de primero a tercero primaria,
para la investigacin obtenida y procesada para el proyecto e informe final.

38

Instrumentos

39

40

41

Captulo 4
Marco operativo
Recoleccin de datos:
Los nios de la escuela Juan Jos Orozco Posadas les brindan alimentos nutritivos 3 das por
semana. Su alimento de mayor gusto es la incaparina, leche as mismo ellos se consideran bien
de salud y reciben chequeos mdicos y medicamentos necesarios para su buen desarrollo por
parte de dicha Escuela.
Los maestros de dicha escuela consideran que los nios no carecen de estado de nutricin y la
alimentacin que les brindan les ayuda en su desarrollo metal y fsico as mismo consideran que
los alimentos que a los nios les ayuda en su rendimiento en su estudio son incaparina leche y
cereal.

42

Trabajo de campo
Esta fase nos llev un tiempo de 4horas en la cual nos dividimos por tres integrantes de 6
Hombres y 3 Mujeres para repartir 208 encuestas de diez preguntas a cada uno de los nios de
siete a nueve aos de la escuela Juan Jos Orozco Posadas y 10 encuestas de nueve preguntas a
los maestro de los grados de primero a tercero primaria.

43

Proyecto Piloto

En la fecha 4/06/2013 se present la muestra de la bolsa de alimentos nutritivos que se les

brindaran a los nios la cual tena el monto de Q 50.OO .por bolsa en total era Q 10, 400.00 el
monto de cada integrantes de la comunidad Q 1,155.00 la cual logramos hacer un descuento de
Q25.00 Por cada bolsa y en total es: Q 5,200.00 logrando el monto para cada integrantes de la
comunidad es Q 577.00 avalado por el Asesor de seminario Marco Osorio.

44

Procesamiento De La Informacin
Organizacin material est as:
En la Direccin Departamental de Educacin el da 16 del mes de mayo del ao 2013,
llegamos con la intencin de recolectar documentos con informacin ya sean porcentajes,
algunas listas de alimentos etc. Y as mismo nos dijeron que esta escuela cuenta con consejo
de padres.
En la Escuela Oficial Rural Mixta Juan Jos Orozco Posadas el da 20 del mes de mayo del
2013 nos reunimos con la Directora Neliy Ros Crisstomo con tal de obtener la cantidad de
nios y la informacin necesaria para la elaboracin del proyecto.
En la Jornada Mdica Realizada en la Escuela Juan Jos Orozco Posadas el da 28 del mes de
mayo del ao 2013 nos brindaron informacin los mdicos.

45

Sistema Manual
Realizacin de borradores de informacin para nuestro proyecto y recoleccin de
informacin en charlas entrevistas que nos brindaron y a laves fueron tabuladas.

Sistema Electrnico
Realizando por medio del sistema editado manualmente utilizamos el sistema electrnico
en el cual realizamos las operaciones de promedios y de encuestas y escaneado de cartas.

46

Grafica de Gantt

Ao 2013
Observaciones
Capacitacin
Elaboracin del instrumentos
Trabajo de Campo
Clasificacin de Encuestas
Elaboracin de Graficas
Elaboracin del Proyecto
Proyecto piloto
Entrega de Proyecto
Elaboracin de archivos finales
Ensayo de la entrega final de P.
Entrega final del Proyecto.

Mayo

47

Junio

Julio

Agosto

Captulo 5
Marco administrativo:
Recursos
A) Recursos Humanos: El nmero de personas que utilizamos en cada puesto para la elaboracin
del proyecto son 9 personas; trabajando en grupo para as avanzar en nuestros procedimientos
del proyecto ejecutado.
B) Recursos Materiales: En nuestro proyecto utilizamos papel de escritorio para la
realizacin de las encuestas, y la elaboracin del proyecto escrito, tambin para las cartas
solicitando permisos para realizar nuestra investigacin.

1) Mobiliario y Equipo:
Utilizamos equipo de reproduccin en las impresiones y elaboracin de las grficas de los
porcentajes realizados.
2) Presupuesto:
En el proyecto hemos tenido fondos para los cuales tenemos como fin para la donacin de
doscientos ocho bolsas nutritivas de los cuales tenemos que dar un porcentaje cada uno para la
elaboracin de este.
As mismo el presupuesto que tiene nuestra comunidad para a la elaboracin se eleva a la
cantidad de Q. 5,200.00

48

PRESUPUESTO
Proyecto: Un da de buena Nutricin

Duracin: Un da

Unidad Responsable: The Figherts

Investigador Responsable: Los nueve integrantes de la comunidad
Fecha prevista para el inicio: Primera semana de mayo
Cdigo

Clase de gasto

001
002
003
004
005
006
007

Personal
Equipo
Viajes
Viticos
Vehculos
Correo
Reparacin de
Equipo
Gastos Varios
Impresin
docs.
Bolsa de
alimentos
nutritivo

008
009
010

Financiado por
la institucin
que respalda la
investigacin

Financiado por
otras
instituciones

Otras
fuentes

TOTAL

Q100.00
Q150.00
Q100.00
Q50.00
Q25.00
Q300.00
Q175.00
Q150.00
Q5200.00

Latas

49

Q6250.00
-Q233.00
Q6017.00

Conclusin

La nutricin escolar es un factor de mayor importancia en el desarrollo estudiantil de los nios.

De acuerdo a los resultados investigados u observados en la Escuela Oficial Rural Mixta Juan
Jos Orozco Posadas no hay ndices de desnutricin escolar aguda.
As mismo pudimos constatar que en la escuela antes mencionada se brinda una alimentacin
adecuada para el desempeo de los estudiantes. Como tambin se realizan chequeos mdicos a
los alumnos en un periodo de cada 6 meses.

50

Recomendacin
Al ministerio de educacin intentar mejorar o continuar con los programas que se
implementan en los centros educativos.
A los padres de familia brindar a sus hijos los alimentos nutritivos que estn a su alcance.

A los maestros velar por la salud de los estudiantes como lo han venido haciendo hasta ahora.
A los maestro continuar y mejorar los programas mdicos y de salud que se llevan a cabo en
el escuela Juan Jos Orozco Posadas.

51

Anexos
El proyecto que entregaremos 17/07/2013 consiste en una bolsa de alimentos nutritivos que
contiene:
Papas
Zanahoria
Perulero
Azcar
Maicena
Fruti fresco
Frijol
Arroz
Huevo
Sopa Maggi
Leche

52

Tabla nutricional de refresco fruti fresco.

Tamao por porcin 3.3 g para 1vaso (250ML)
Porcin por sobre
Cantidad por porcin
Caloras
13
Caloras provenientes por grasa
0
% valor Diario
Grasa total
0%
0%
Sodio
35mg
1%
Carbohidratos totales 3g
1%
Azucares
3g
1%
Protenas
3g
1%
Vitamina A
5%
Vitamina C
10%
Los valores porcentuales se basan en una dieta 2,000 caloras. Estos valores pueden variar
dependiendo de su requerimiento calricos.

Huevo: Tabla nutricional

Energa (Kcal.)
Protenas (g)
Grasa total I (g)
cidos grasos trans (g)
Grasa mono insaturada (g)
Grasa poliinsaturada (g)
Colesterol (mg)
Hidratos de carbono disponibles (g)
Sodio (mg)

81
6.4
5.8
0
2.8
1.1
172
0.8
70

53

Arroz: tabla nutricional

Tamao por racin Cup (50g)
Grasa total 0.15g
Grasa saturada 0.0g
Grasas trans 0.0g
Colesterol 0.0mg
Sodio 3.0mg
Carbohidrato total 41.0g
Fibra diettica 0.8mg
Azucares 0.0g
Protenas 3.8g
Vitamina A
Vitamina C
Calcio
Hierro

0%
0%
0%
0%
0%
14 %
0%
7%
0%
0%
4.5 %
22 %

Sopa pollo con Fideos: Tabla nutricional

Por porcin (15 g)
% VD (*)
Energa 43 kcal/183 Kg
Protenas 1,0 g
2%
Carbohidratos 8,0 g
3%
Grasa total 0,5
1%
Colesterol 0 mg
0%
Sodio 1,100 mg
46 %
(*) Los porcentajes de valores diarios estn basados en una dieta de 2.000 caloras.

54

Maicena: tabla nutricional

Tamao por porcin 1 taza (250ml) preparada con 1 cucharada aprox. De polvo (11.75g) de
acuerdo a las instrucciones
Energa
40 kcal
170 kcal
Energa de grasas
0 kcal
0 kcal
Agraza total
0%
0%
Grasa saturada
0%
0%
Grasas trans
Colesterol
0%
2%
Sodio
0%
5%
Carbohidrato
3%
11 %
Fibra dietara
0%
0%
Azucares
Protenas
0%
18 %
Vitamina A
15 %
15 %
Vitamina C
15 %
15 %
Vitamina B1 (Tiamina)
15 %
15 %
Vitamina B3 (Niacina)
15 %
15 %
Vitamina B6
15 %
15 %
Vitamina B12
15 %
15 %
cido flico
15 %
15 %
Hierro
15 %
15 %
Zinc
15 %
15 %
Valores de Referencia de nutriente (VRN) para macronutrientes segn FAO/OMS para
micronutrientes segn INCAP.

55

Frijol: Tabla nutricional

taza de frijol
Total de caloras
Carbohidratos
Caloras de carbohidratos
Protenas
Caloras de protenas
Fibra diettica
cido flico
Calcio
Colesterol
Porcentaje de humedad

113g
114
20g
70%
8g
26%
4g
128mcg
24g
0g
14,9%

Leche: tabla nutricional

Energa ,Kcal/kg
Soba/2120
Protenas
23,6
Carbohidratos(lactosa)
39,9
Grasa total, g
28,2
Lecitina de soya, g
28,0
Minerales(ceniza), g
0,2
Humedad, g
3,0
Principales Vitaminas y Minerales
Vitamina EUI
5
Vitamina B1,mg
0,4
Niacina ,mg
6,5
Vitamina B6,mg
200
cido flico, mkg
1,85
cido
pentatnico,
860
mg
Calcio, mg
700
Fosforo ,mg
75
Magnesio, mg
1100
Potasio, mg
335
Sodio, mg
1800
Vitamina A,UI
230
Vitamina D3,UI
50
Vitamina C, MG
10,0
Hierro, mg
10,0
Zinc, mg
4,5

132/552
6,1
10,4
7,3
7,3
0,1

1,3
0,1
0,17
52
0,48
224
182
19,2
286
87
468
60
13
2,6
2,6
1,2
56

7%

*%del valor diario recomendado (VDR) basado en una dieta de referencia de 2,000kcal para
adultos y nios mayores de 4 aos segn el Codex Alimentarius.

Azcar: tabla nutritiva

Cada cucharadita 4g contiene
Caloras

16

% del requerimiento diario de nutrientes

Carbohidratos
4g
1%
Grasas
0g
0%
Sodio
0g
0%
Protenas
0g
0%
Las proporciones del valor diario estn basadas en una dieta de 2,000 caloras.

Tabla nutritiva de la papa:

PAPA
La papa no engorda, tiene vitamina C, potasio, magnesio y es deliciosa. Combinada con una
protena constituye una comida perfecta
La papa no es solo una delicia, es tan buena que constituye la primera comida que reciben los
bebes, cuyo metabolismo est terminando de formarse y requieren un alimento de fcil digestin
y con un alto ndice glicmico (alimentos que se degradan rpidamente, se convierten en
glucosa y se absorben).
Beneficios de la papa:
- Aporta una cantidad importante de vitaminas C, B1 y B6 (que previene el desgaste psicofsico).
- Contiene protena que aporta aminocidos esenciales para el organismo.
- Es til para las personas propensas a los altibajos de azcar, en comparacin con otras
fculas.

57

Tabla nutritiva de la Zanahoria:

ZANAHORIA
Adems del importante aporte de vitamina A en forma de beta caroteno, la zanahoria nos
brinda otros nutrientes esenciales para nuestro organismo. Nos provee tambin fibras
vegetales y una buena cantidad de potasio, calcio, cido flico y vitamina C.

Tabla nutritiva del perulero.

Perulero Tiene un 90% de agua 2% de protenas muy bajo contenido en almidn y otros
carbohidratos un buen porcentaje de fibra vitaminas A Y C calcio y hierro y 0% de
colesterol se lo considera y se exporta como una papa diettica o papa light

MARTES

MIRCOLES

JUEVES

VIERNES

SBADO

DOMINGO

*1 huevo
revuelto con
apio.
*Media taza
de frijoles
*1(2) tortilla
de maz.
*1 vaso de
leche

*Dos panes con

queso o
requesn
*media taza de
frijoles
*1 vasito de
yogur
*caf

*Dos tortillas
con queso y
frijoles
*Caf con leche

*1 vasito de
incaparina
*una taza de
frutas en
trocitos
*1 campechana

*cereal
*1 fruta de la
estacin

*Burrito de
frijol
*1 vaso de
licuado de
frutas

*1 huevo
estrellado a la
ranchera
*media taza de
frijoles colados
*una rodaja de
pan o tortilla

Escuela

Escuela

Escuela

Escuela

Escuela

1 Banano

1 Guayaba

*3 onzas de
carne guisada
*1 taza de
ensalada de
brcoli
*Agua pura
*1 unidad de
tortilla

*1 taza de sopa
con verduras y
pasta
*1 vaso de fruti
fresco

* 3 onzas de
pollo guisado
*una taza de
ensalada verde
*agua pura
*1 unidad de
tortilla

*2 huevos
duros
*media taza de
arroz
*media taza de
frijol
*1 vaso de
refresco natural

*3 onzas de
carne
preparada
(molida)
*media taza de
coditos con
salsa
*agua pura

*media taza de
chao min
*2 salchichas
con salsa y
queso
*1 vaso de fruti
fresco
*1 unidad de
tortilla

*1 taza de
fideos
*3 onzas de
pollo sudado
*1 taza de
pepino con apio
*agua pura

Refaccin

1 Banano

1 Porcin
de pia

1 Guayaba

1 Porcin
de sandia

1 Mango

1 Porcin
de papaya

1 Naranja

*2 crepas de
queso
*media taza
de frijoles
Enteros o
colados
*un vaso de
incaparina

*Media taza de
frijoles colados
*2 cucharadas
de requesn o
queso
*1 rebanada de
pan
*agua pura

*1 huevo
estrellado
*media taza de
frijoles enteros
*1 unidad de
tortilla
*1 vasito de
caf

*1 sndwich
con lechuga,
tomate, jamn
y queso
*1 vaso de fruti
fresco

*1 huevo
revuelto
*media taza de
frijoles
*1 unidad de
tortilla
*un taza de
maicena

*una taza de
incaparina
*1 campechana
*una taza de
frutas

*2 salchichas
*media taza de
frijoles colados
*queso
*1 vasito de
caf

DESAYUNO

LUNES

CENA

Men sugerido

ALMUERZO

Refaccin

58

DESAYUNO
*1 vaso de maicena
(compuesto por atol de
maicena, azcar y leche)

REFACCION

ALMUERZO

*1 fruta de la
estacin

*sopa de verduras
(compuesta por sopa
maggi, zanahoria,
papa y gicoy)
*1 vaso de fruti
fresco

59

REFACCION
*fruta de la
estacin

CENA
*1 huevo estrellado
*media taza de frijoles
enteros
*media taza de arroz
cocido
*agua pura

2. Anexos
Modelos de documento utilizado durante la investigacin

60

61

62

3.
4.
5.
6.

63

3. Anexos

El da que se le brindo a los nios de la

Escuela Juan Jos Orozco Posas

Alimentos que se les brindan a

los nios y nias de la escuela
Juan Jos Orozco Posadas

64

Trabajando para la clasificacin de los

alimentos que lleva cada bolsa y
correspondiente envoltura.

Trabajando en comunidad logramos

terminar el proyecto a entregar

65

Comunidad que trabajo para la entregare los alimentos para cada nio los cual se integran por 3
mujeres las cuales son Mara, Hilda , Heidi y 6 hombres que son Jairon, Kevin, Luis, Erick,
Bryan, Jos.

66

Este fue la entrega del proyecto de la

bolsa nutritiva entregada a 208 nios de
la Escuela Juan Jos Orozco Posadas

67

Bibliografas

http://www..ipcs.aned.educ.uy/documentos
http://www.sociales.muniguate.com
http://www.meduca.gob
http://pariamentoandino.org.com

68