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EL ALAMBIQUE

INTRODUCCIN

El alambique fue utilizado desde tiempos pasados, fue inventado por los
alquimistas egipcios, con el fin de tener un medio para obtener un lquido capaz
de atacar o colorear los metales, con el tiempo ha ido evolucionando y hoy en da
ste curioso aparato es muy til para la destilacin de lquidos por medio de la
evaporacin, con este se pueden producir licores, medicinas o productos
qumicos. La funcin de un alambique consiste en calentar, atrapar vapores,
enfriar y proveer el destilado.
ste est compuesto por una vasija en la que se calienta el material que se va a
destilar (puede alcanzar una temperatura de 80 C), una parte fra para condensar
el vapor producido y un recipiente para recogerlo. Los alambiques pueden ser de
cobre o de vidrio y existen diferentes mtodos para fabricarlos dependiendo la
capacidad, el fabricante, la zona de fabricacin y la razn a utilizarlo.

ALGUNOS CONCEPTOS BSICOS

Evaporacin
Consiste en el paso lento y gradual de un estado lquido hacia un estado gaseoso.
A diferencia de la ebullicin, la evaporacin se puede producir a cualquier
temperatura, siendo ms rpido cuanto ms elevada sea esta.
De ah que:
Evaporacin por calentamiento.
Condensacin
Cambio de estado de la materia que se encuentra en forma gaseosa a forma
lquida. Es el proceso inverso a la evaporacin. De ah que: Condensacin por
enfriamiento.
Destilacin:
Aquellas bebidas que se obtiene al hervir una bebida fermentada, elevando la
graduacin del alcohol, proceso al que se denomina destilacin. Este proceso es
la operacin de separar, mediante calor, los diferentes componentes lquidos de
una mezcla, aprovechando las diferencias de volatilidades de los compuestos a
separar.
El aparato de destilacin por excelencia es el alambique.

QU ES UN ALAMBIQUE?
Del rabe al - ambiq, y este a su vez del griego ambicos = vaso), es el sistema de
destilacin ms utilizado. El alambique es un aparato utilizado para la destilacin
de lquidos mediante un proceso de evaporacin por calentamiento y posterior
condensacin por enfriamiento.
Los alambiques no producen alcohol, lo
concentran
La palabra " alambique" procede del rabe. Fue inventado en el siglo X por los
rabes.
PARA QUE SE UTILIZA EL ALAMBIQUE?

El alambique se utiliza para la produccin de licores, aceites esenciales y


medicinas o productos qumicos. Los alambiques de los laboratorios para la
extraccin de productos qumicos se fabrican generalmente de cristal. Los
alambiques para la extraccin de esencias o alcoholes suelen ser de cobre.

HISTORIA Y ORIGEN
La palabra alambique procede del rabe "al - ambiq" que a su vez parece
proceder del griego "ambicos" o vaso.
Fue inventado por el sabio persa Al-Razi alrededor del siglo X de nuestra era, para
producir perfumes, medicinas y el alcohol procedente de frutas fermentadas
El proceso de la destilacin fue inventado por los alquimistas egipcios, quienes
emplearon gran cantidad de aparatos diseados para vaporizar sustancias
voltiles y tratar los metales con ellas. Parece que, ocasionalmente, se realizaba
una especie de destilacin de lquidos. Por ejemplo, se calentaba agua de mar en
calderos cubiertos y se sacudan las gotas condensadas en las tapaderas, con el
fin de usarlas como agua para beber. Asimismo, el aceite de pez se elaboraba por
el calentamiento del alquitrn y la subsecuente condensacin de su vapor. El
mercurio se obtena al calentar el cinabrio (mineral de sulfuro de mercurio) sobre
un plato de hierro, colocado dentro de una olla cubierta con un puchero o ambix,
en el que se condensaba el vapor de mercurio. Posteriormente, ese trmino se
us para denominar al aparato completo de la destilacin, en rabe al anbiq, de
donde procede nuestro alambique.
Los alquimistas griegos, en el siglo primero de nuestra era, inventaron el
alambique para destilar sustancias. Un alambique o destilador est compuesto de
tres partes: una vasija en la que se calienta el material que se va a destilar, una
parte fra para condensar el vapor producido y un recipiente para recogerlo
La destilacin se invent como un medio para obtener un lquido capaz de atacar
o colorear los metales. Ciertamente, no se conoce el uso de alambiques para
propsitos no alqumicos hasta alrededor de 700 aos despus de su primer
empleo en la alquimia, cuando los encontramos en libros de recetas. Debe
comprenderse que la falta de instrumentos (termmetros, por ejemplo) y el hecho
de que no se conocieran disolventes ni cidos ms fuertes que el vinagre,
representaba una limitacin del campo de estudio. Los antiguos qumicos
trabajaban principalmente sobre alambiques primitivos, lo que les impeda
recuperar los compuestos de bajo punto de ebullicin. De aqu que no se
descubrieran productos qumicos como el alcohol hasta la poca de los rabes,
aunque desde muchos siglos atrs se conocan bebidas alcohlicas como el vino y
la cerveza.
Esta tcnica fue aprendida por los rabes en
el
Egipto
tradorromano,
quienes
perfeccionaron mucho los alambiques y las

tcnicas de destilacin y transmitieron sus avances a Europa.

PARTES QUE LO COMPONEN

Caldera o Retorta
Cuello de cisne o Serpentn
Depsito Final
Alcoholmetro

El alambique es una herramienta simple de destilacin que est constituida por


una caldera o retorta, en donde se calienta la mezcla que se desea destilar. Ya
que esta pieza se caliente a altas temperaturas (alrededor de 80 C ) empieza a
soltar vapor los cuales salen por la parte superior de la caldera llamada cuello de
cisne el cual se transforma en un serpentn para ser enfriados este es el
Segundo componente. El serpentn pasa por agua para enfriar el vapor de la
mezcla el cual resulta en un lquido. El lquido restante es transportado al ltimo
componente el cual es un depsito donde se recogen estos lquidos ya destilados.
En ciertos casos los alambiques en la salida del serpentn y el depsito se coloca
un alcoholmetro para verificar la mezcla.

Materiales utilizados para la creacin de Alambiques

Cobre
Vidrio

MTODOS DE FABRICACIN DEL ALAMBIQUE


Hay distintos mtodos de fabricacin del alambique. Estos mtodos varan segn
el fabricante, el pas la zona de fabricacin, el modelo a seguir, la capacidad que
se necesite, y la razn de su creacin. Los Alambique regularmente son
fabricados por grandes fbricas para produccin en gran escala, Pero siempre hay
varios mtodos caseros para hacerlo.
La tabla a continuacin da detalles de los tamaos y dimensiones que debe de
tener alambique dependiendo de la capacidad que se requiera. Tambin
encontraran una imagen para explicar los detalles y la numeracin de la tabla.

Medidas en centmetros
Capacidad

Caldera

Capacete y Cao

Serp

Bidn

litros

12,5

17,5

21

12

12

16

21

23

11

12

15

15

21

32

34

14

17

18

18

10

26

37

44

19

22

27

27

20

26

37

50

19

22

27

27

30

37

52

50

23

31

32

40

50

40

55

60

30

35

40

55

60

40

55

80

32

36

40

65

80

40

55

80

33

37

40

65

100

60

75

100

35

38

62

80

120

65

75

100

35

38

62

80

150

70

85

120

38

40

65

90

200

75

90

150

40

42

75

90

250

80

95

150

40

42

75

90

300

85

100

160

45

47

75

105

350

90

100

160

45

47

75

105

400

95

115

180

50

52

75

105

450

100

115

180

50

52

75

105

500

100

115

200

55

57

75

105

600

100

115

200

55

57

75

105

A continuacin hay instrucciones para la construccin de un alambique casero.


Materiales

De 5 a 6 pies de tubera de cobre


Tapn de hule
Tetera, no elctrica
Estufa de coccin, con control de temperatura
Termmetro de cocina
Contenedor grande de plstico o metal
Frasco o botella de vidrio

Instrucciones

Forma una espiral con el tubo de alambre. Puedes usar un objeto


cilndrico como base para doblar el cobre. Este es un metal muy
suave, por lo que durante el proceso asegrate de no doblar el cobre
de forma que se cierre o se obstruya. Debes dejar de 6 a 8 pulgadas
de tubo derecho en ambos extremos.

Inserta uno de los cabos de la espiral en un recipiente. Este puede


ser de cualquier tamao, con tal de que la abertura sea lo bastan
grande como para que la tubera de cobre entre. Taladra un agujero
en la base del recipiente del dimetro del tubo.

Crea una base para el recipiente que te permita colocar la botella o


frasco debajo del agujero taladrado.

Taladro dos agujeros en el tapn de hule. Uno debe ser lo baste


pequeo como para asir firmemente el termmetro de cocina. El otro
agujero debe ser un poco ms pequeo que el dimetro de la tubera
de cobre.

Vierte el mosto en la tetera. Introduce el tapn en la tapa de la


teterea. Inserta el termmetro en el tapn.
Oprime el tubo de cobre de forma que pueda ser insertado en el
segundo agujero que taladraste en el tapn de hule.

Coloca la tetera en la estufa, prndela y caliente el mosto a una


temperatura entre 170 y 200 grados Fahrenheit. El mosto crear
vapor que viajar por la tubera y que al enfriarse ser recogido por
el recipiente, para finalmente gotear en el contenedor final.

CMO FUNCIONA UN ALAMBIQUE?


Un alambique funciona bsicamente haciendo tres simples cosas las cuales son:
calentar, atrapar vapores, enfriar y proveer el destilado, por lo que es notorio que
su utilizacin es bastante simple en aspectos muy generales.
El primer paso es evaporar el alcohol de la mezcla que necesitamos destilar, lo
cual lo logramos colocando la mezcla en la caldera con una temperatura inferior al
punto de ebullicin del agua (100 grados Celsius), y esto se debe a dos razones,
la primera es debido a que el alcohol no necesita
tan alta como la del agua (aproximadamente
entre 78.4 y 79 grados Celsius), y segundo,
porque si deja llegar la mezcla al punto de
ebullicin, de igual manera se estaran
mezclando los vapores de la mezcla.
El segundo paso consiste en condensar los
vapores, y este proceso comienza cuando pasan
los vapores del capitel al cuello de cisne, ya que
por su forma alargada ayuda a bajar la

temperatura del vapor. Este proceso termina cuando pasar por un sistema de
enfriamiento el cual consta de un serpentn sumergido en un recipiente con agua
que fluye de manera constante para mantener el agua lo ms fra posible. El
serpentn est unido a una terminacin por donde sale el destilado terminado.
Se puede lograr un destilado ms puro repitiendo este proceso la cantidad de
veces que se crea necesario, ya que esto depender mucho del control de calidad
que se tenga.

TIPOS DE ALAMBIQUES

Cuando se empez a destilar las cervezas y vinos de la antigedad, no exista otro


mtodo ms que el sencillo, que es en donde se usa un alambique para capturar
los vapores del alcohol.
Estos alambiques datan de tres lugares en el mundo: China, India y el Medio
Oriente. Aunque la premisa es la misma de una olla con tapa para atrapar los
vapores la forma de los alambiques es completamente diferente.

En la India, que se piensa que es la ms antiguo de 500 a 300 d.C. el


alambique se parece a una cabeza de elefante: una forma redonda y una
salida que se parece a la trompa del animal.
En el Medio Oriente el alambique tiene una tapa grande con una orilla en el
alrededor para capturar la condensacin y una salida para reunir el alcohol.
En el alambique chino la tapa parece un wok gigante que rene los vapores
al condensarse en la parte ms baja. Este tipo de alambique todava se usa
en algunas partes de Mxico para hacer tequila o mezcal.

SENCILLO
El mtodo ms sencillo para producir alcohol con mucha potencia fue
perfeccionada en Italia durante el siglo XIV y XV, usando una nueva forma de
alambique que se parece a un ganso.
Tambin se empez a usar cobre, lo cual conduce el calor mejor que muchos
metales.
Este tipo de destilador todava se usa para producir todo tipo de alcohol como
whiskey, tequila, ron y ginebra.
La mayora de los licores se producen con un alambique.
CONTINUO (COLUMNA)
El alambique continuo o de columna fue creado alrededor del siglo XIX y hay
diferentes creencias entre quin lo cre; pudo haber sido creado por Robert Stein
un escocs, Aeneas Coffey un irlands o un francs de nombre
Jean Edouard Adam. Aunque cada uno de estos inventores cre algo diferente,
todos siguen el mismo mtodo.
El alambique de columna se cre por eficiencia. Durante el siglo XVIII y principios
del XIX, la produccin de alcohol era una tarea difcil y larga. Si se deseaba tener
un alcohol casi puro, uno tendra que destilar el mismo producto varias veces para
llegar al 95% que a veces se requera. Adems de esto, cada vez que se
destilaba un producto el alambique tena que limpiarse para no dar sabores
quemados al alcohol; tena que haber una mejor forma de destilar.
El alambique de columna sirve como varios alambiques juntos. Es una columna
alta y que dentro de ella, hay varios compartimientos con rejas.
En el compartimento ms bajo de la columna se pone el lquido que se quiere
destilar. Se prende el fuego y se deja que se empiece a evaporar el alcohol. En
este momento, se tira agua fra de arriba, para empezar a condensar el alcohol al
enfriar el metal. Las rejas atrapan la condensacin que se guarda en un tubo que
sale de la columna.
Este tipo de destilacin es muy ventajosa pues no requiere diferentes tandas;
puede salir toda de una al grado de alcohol que se requiere.
Hay muchos expertos en el campo que dictan que un alcohol hecho en un
alambique de columna carece de sabores pues al incrementar el porcentaje de

alcohol en la bebida se pierden todos los congneres que pudieran dar


complejidad a la bebida.
Este mtodo es muy popular para el vodka, ron, y algunos tipos de whiskey, como
el bourbon.

Otros tipos de Alambiques:

Alambique pera con vaso y serpentn

Alambique pera con serpentn

Alambique pera con salida total

Alambique pera con rectificadora

Alambique normal con vaso y serpentn

Alambique normal con serpentn

Alambique sistema francs

Alambique ingls

Alambique ingls con rectificadora

Alambique ingls con serpentn

Alambique con soporte lateral y termmetro

BEBIDAS ELABORADAS EN ALAMBIQUES


Whisky
Los alambiques no producen alcohol, lo
concentran. Debido a esto, el principio de
la destilacin de whisky no comienza all,
sino en la fermentacin que la precede.
Uno de los elementos clave para separar
diferentes tipos de whiskies es la receta
de granos utilizados en la creacin de un
mosto para la fermentacin y produccin
del alcohol base. Por ejemplo, el borbn
se hace principalmente con maz,

mientras que el whisky de malta "single malt" est hecha enteramente de cebada.
Sin este comienzo, no habra alcohol para que un alambique de whisky destile en
primer lugar.
Los alambiques de whisky estn hechos de cobre, debido a sus propiedades de
calentamiento uniforme. Se construyen con un diseo de olla simple, que utiliza
dos recipientes conectados, uno para hervir y otro para la condensacin. Sin
embargo, algunos whiskys se hacen con alcohol destilado varias veces y estos a
veces utilizan un alambique de reflujo. En este alambique, la olla en ebullicin se
construye como una columna forrada con perlas de vidrio que aumentan la
superficie de la olla. El alcohol se condensa y se evapora sobre las perlas varias
veces mientras recorre su camino hacia arriba en la columna y aumenta as la
destilacin.
Cognac

El cognac est elaborado a partir del


aguardiente que se produce de la doble
destilacin de los vinos producidos en la regin.
El vino suele ser muy seco (poco contenido de
azcares), cido, no necesariamente destinado
a beber, pero con propiedades excelentes para
el destilado. Se puede elaborar el vino de una
lista cuidadosamente elegida de uvas. El vino
pasa por un proceso de doble destilacin en
alambiques de cobre de tipo charentais o
repasse.

OTRAS BEBIDAS PRODUCIDAS EN ALAMBIQUES:


Vodka 40 o 42%
Es una de las bebidas alcohlicas ms populares del mundo. A excepcin de
cantidades insignificantes de condimentos, consta nicamente de agua y etanol.
Se produce a travs de la fermentacin de granos y otras plantas ricas en almidn,
por lo general de centeno o trigo.
Normalmente el contenido de alcohol del vodka se encuentra entre 30% y 50% por
volumen; el vodka lituano, ruso y polaco clsico contiene 40 grados de alcohol.

El origen del vodka (y de su nombre) no es todava muy claro, pero se cree que lo
tuvo en Rusia. Sorprendentemente, hasta hace poco no ha habido investigaciones
histricas sobre el vodka.
Casi toda la investigacin hecha se centra en su
consumo y en su venta, incluso ms que sobre su
fabricacin.
El vodka se produce hoy en todo el mundo. Hay
muchos productores estadounidenses, e incluso
japoneses, como Suntory. El vodka goza de gran
popularidad y prestigio en los pases escandinavos,
siendo la sueca Absolut, la finlandesa Finlandia y la
ucraniana
Petroff,
las
marcas
ms
prestigiosas para muchos gourmets del
vodka.
Ron 40 - 43%
Es una bebida alcohlica que se obtiene a
partir de la caa de azcar por fermentacin,
destilacin y envejecimiento, generalmente
en barricas de roble.

Tequila
Es un destilado originario de la
ciudad del mismo nombre en el
estado
de
Jalisco,
Mxico,
pudindose encontrar variedades

ambarinas e incoloras. Al igual que el mezcal, se elabora a partir de la


fermentacin y destilado del jugo extrado del agave, en particular el llamado
agave azul.

Fernet 45 - 50%

Es una bebida alcohlica amarga elaborada a


partir de varios tipos de hierbas (mirra, ruibarbo,
manzanilla, cardamomo y azafrn, entre otras),
que son maceradas en alcohol de uva, filtradas
y aejadas en toneles de roble durante un
perodo que puede ser de 6 a 12 meses. Su
graduacin alcohlica es del 45% y posee un
color oscuro y un aroma intenso.

Grappa 45 - 50%
Es el nombre con el que se conoce en Italia al aguardiente de orujo, licor con
graduacin alcohlica que vara entre 38 y 50
grados, obtenido por destilacin de orujos de
uva, es decir las partes slidas de la
vendimia que no tienen aprovechamiento en
la previa elaboracin del vino.
El nombre genrico en espaol es
aguardiente de orujo, y en cada pas recibe
una denominacin diferente, segn el idioma

local y la tradicin: as, el aguardiente de orujo forma parte del mismo tipo de
bebida que los marc franceses, las grappas italianas o eslovenas, las bagaeiras
portuguesas o los tsiroupos griegos.

Ginebra 45 - 60%
Es una bebida alcohlica obtenida a base de un 30% de
cebada malteada y cereales, que despus de ser
destilada se aromatiza con bayas de enebro y otras
hierbas. Su color vara entre el dorado y el transparente.
Las plantas de las que se extrae se someten a una
destilacin especial, casi al vaco, a fin de no perjudicar el
bouquet. Su graduacin suele alcanzar los 60. Puede ser
dulce, semiseca o seca. No se aeja.

Absenta 65 - 89%
Es una bebida con alto contenido alcohlico y con sabor muy parecido al licor de
ans. Se trata de un compuesto con base en hierbas y flores de plantas
medicinales y aromticas, con predominio de ajenjo (denominado tambin madera
de gusanos). Aunque a veces se la considera un licor, la absenta no contiene
azcar aadido.
Apodada la Fe Verte ('El hada
verde'), esta bebida alcohlica es de
ligero sabor anisado, con un fondo
amargo de tintes complejos debido a
la contribucin de otras hierbas.
Cuando se le aade agua fra, la
bebida se transforma en la esencia
lechosa louche. Comenz siendo un
elixir en Suiza, pero donde se hizo
popular fue en Francia debido a la
asociacin entre los artistas y
escritores romnticos que tomaban
esta bebida en el Pars de la ltima parte del siglo XIX hasta que se prohibi su
produccin en 1915.

Everclearl 75 - 95%

Hecho en los Estados Unidos, la empresa Luxco, hace este tipo de ron de
cereales naturales tiene un contenido de alcohol oscila entre 75,5% y el 95%. Slo
por ser tan fuerte, es ilegal, no est disponible o es difcil de encontrar es muy
popular entre los estudiantes universitarios estadounidenses.
Everclear esta prohibida en casi todos los EE.UU., la versin ms fuerte 95%
alcohol se pueden adquirir en la provincia de Alberta, en Canad.

Cocoroco 93 - 96%

El cocoroco, es una bebida alcohlica de origen boliviano, hecho


con caa de azcar.

Pisco
En el Per y en otros pases, pisco es una denominacin de origen que se reserva
a la bebida alcohlica perteneciente a una variedad de aguardiente de uvas que
se produce en el Per desde finales del siglo XVI. Es el destilado tpico de este
pas, elaborado a partir del vino fermentado de ciertas uvas.

Brandy
Es un aguardiente obtenido a travs de la destilacin del vino, casi siempre con un
3640% (hasta un 60%) de volumen de etanol, al ser expedido al mercado. A
menos que se aada un adjetivo complementario, brandy de frutas, brandy de
cereales.

Orujo
El orujo es la bebida alcohlica procedente del hollejo de uva. Las que provienen
de hollejos distintos del de uva son, como el orujo mismo, un aguardiente de fruta
y dentro de tal voz sern tratados. El orujo, dada su mayor entidad, recibe
tratamiento especfico.

OTROS USOS
El alambique se utiliza en resumen para conservar, pero aparte de ser una
herramienta de destilacin simple es una herramienta que nos sirve para varias
cosas ms como por ejemplo:

1. Sirve para calentar un lquido hasta que cambie su estado a fase de vapor.
2. Una de las principales utilidades es la destilacin.
3. Tambin se le da el uso clnico para la conservacin y para cambiar su estado
al alcohol.
4. Sirve para destilar plantas caseras.
5. Para destilar aceites esenciales.

DONDE COMPRAR UN ALAMBIQUE Y QUE PRECIO TIENE


Los alambique son muy fciles de obtener hoy en da el Internet nos ofrece una
variedad de oportunidades y medio para que nos llegue a nosotros con facilidad
estos Alambique.
Los siguiente precios son tomados de una pgina donde se mandan a traer a
Espaa y son los Alambiques un poco ms econmicos que se encuentran en el
Internet:

El siguiente ejemplo esta hasta 20 Litros, ya que segn la pgina son los litros de
Alambique ms vendidos y tambin los ms buscados y tambin dicen que por el
tipo de material es por eso el precio tambin.
CONSEJOS PARA USAR UN ALAMBIQUE Y
CONSERVARLO EN BUEN ESTADO
Segn los expertos en este tema dicen que el xito es su forma de limpieza que
esta se hace de la siguiente manera:

Cuando un alambique se utiliza para hacer aguardiente, se pone mediado de


agua, con vinagre, la cantidad de vinagre, depende del tamao del alambique.
Ejemplo:
Alambique de 50 litros: Pote mediado de agua, con dos litros de vinagre, se
conecta todo como si furamos a hacer aguardiente, pero sin agua en el depsito
de refrigeracin. De este modo al ponerle fuego lo que conseguimos es que en
lugar de salir agua a travs del serpentn salga vapor del vinagre (que es lo que
limpia el cobre) pues el vapor rellena bien el hueco del tubo y del serpentn, para
mejor limpieza, pues con el lquido es imposible rellenar el hueco total. Cuando
hierva 10 min aproximadamente, se retira del fuego se aclara con agua limpia y ya
est preparado para utilizar de nuevo. Es aconsejable realizar esta limpieza cada
cierto tiempo dependiendo del uso que le demos al alambique, ya sea destilando
orujo o plantas aromticas.
Entre los mejores consejos para utilizar un Alambique es su forma de limpieza ya
que esto conserva el Alambique y cuida su material.

CONCLUSIONES

El alambique es un aparato muy til para la destilacin de lquidos el cual


fue utilizado desde la edad antigua y poco a poco ha ido mejorando hasta
llegar a obtener un aparato perfeccionado y de gran funcionalidad, hoy en
da son hechos de vidrio y cobre.

ste aparato tiene la simple funcin de calentar, atrapar vapores, enfriar y


proveer el destilado y se utiliza para producir licores, aceites esenciales y
medicinas o productos qumicos.

Entre los tipos de alambiques est el sencillo, para producir alcohol con
mucha potencia y el continuo o de columna donde se combinaban varios
alambiques donde se tena que destilar el producto varias veces para llegar
al 95% de alcohol y fue creado por la dificultad de produccin de alcohol.

BIBLIOGRAFIA

www.verema.com/blog/licores_destilados/956683-como-funciona-alambique
http://es.wikipedia.org/wiki/Alambique
http://bebidas.about.com/od/Cocteleria_101/tp/Tipos-De-Destilacion.htm
http://www.ehowenespanol.com/construir-alambique-casero-como_62458/
http://es.wikipedia.org/wiki/Alambique
http://www.bedri.es/Comer_y_beber/Licores_caseros/El_alambique.htm
http://foro.fuentedepermacultura.org/index.php?topic=249.0
http://www.cobrelis.com/alambiques/alambiques-tradicionales.html
http://www.disfrutadeunconsumoresponsable.com/conocer/destiladas.aspx
http://es.wikipedia.org/wiki/Alambique
http://www.alambiques.com/tecnicas_destilacion.htm
http://www.alambiquesartesanos.com/historia-del-alambique.html
Video:
http://www.youtube.com/watch?v=AB81JjAGOkw

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