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INGREDIENTES
Aligot
Queso gruyere 500 g
PREPARACIN
Aligot
- Cocinar la salchicha parrillera hasta que est dorada.
- Hervir las papas enteras con cscara en agua con el laurel y el ajo.
- Pelar las papas y hacer un pur.
- Agregar nuez moscada y nuevamente sobre el fuego un poco de
crema.
- Rallar los dos quesos y agregarlos al pur.
- Condimentar con pimienta.
- Acompaar la salchicha con el pur.
TARTA DE MANDARINAS
Isabel Vermal
Dulce arte
INGREDIENTES
Crema de mandarinas
Jugo de mandarina 200 cc
Huevos 200 grs.
Azcar 150 grs.
Mandarinas 50 grs de ralladura
PREPARACIN
Para la masa de chocolate:
- Cremar en batidora 75 grs de manteca y 50 grs de azcar
impalpable.
- Agregar huevo, 15 grs de harina de almendras.
- Incorporar por ultimo 110 grs de harina y 15 grs de cacao
previamente tamizados.
- Estirar entre dos planchas de siliconas con la ayuda de un palote.
- Llevar al fro por 1 hora o hasta que enfre bien.
- Forrar un molde de 12 cm con base y borde.
- Tapar con papel manteca, agregar peso para lograr una base chata.
- Hornear por 12 a 15 minutos a 170 grados.
- Retirar las piedras y el papel y cocinar 5 minutos ms.
Para la crema de mandarinas:
- Integrar en un bol 50 grs de de ralladura de mandarina, 200 cc de
jugo de mandarina, 150 grs de azcar y 200 grs de huevo.
- Calentar a bao mara sin dejar de revolver, hasta espesar.
1 copita de anisado
1 clara de huevo
1 cucharada de leche
Preparacin:
Actualizacin: 27/01/2015
Te mostramos la receta para hacer unos estupendos Macarons de vainilla, una receta
que nos permitir preparar unos sabrosos Macarons de forma no demasiado
complicada.
En este video que te mostramos vas a aprender a saborear ms la vida al mismo
tiempo que aprendes nuevas recetas.
Ingredientes:
- 30 gr. azcar
- 110 gr. azcar glass
- 60 gr. almendra molida
- 50 gr. claras de huevo
- Gel colorante
Ingredientes para el relleno:
Mientras montamos las claras de os huevos, y cuando estes bien montadas, vamos
incorporando la mezcla de azcar glass y almendras, poco a poco, sin dejar de
remover al mismo tiempo, y un dos o tres gotas del colorante.
Es muy importante que la mezcla quede en su punto, ni demasiado lquida ni
demasiado espesa. Una vez lista, la introducimos en una manga pastelera, a la que le
incorporamos una boquilla redonda no demasiado grande, que nos permita conseguir
unos Macarons no excesivamente grandes.
Cubrimos la bandeja del horno con papel antiadherente, y vamos haciendo
los Macarons con la manga pastelera, dejandolos una media hora fuera del horno.
Con el horno precalentado, metemos la bandeja con los Macarons, ponemos el horno
a calentar abajo y arriba y esperamos unos 20 minutos antes de retirar la bandeja.
Dejamos enfriar y comenzamos a retirar nuestros Macarons de la bandeja.
A continuacin preparamos el relleno, que en este caso es una buttercream de vainilla.
Ponemos en un bol todos los ingredientes indicados arriba, se bate bien todo y cuando
est en su punto, metemos la mezcla en la manga pastelera y pasamos a decorar
nuestrosMacarons.
Esta es una de las mejores y ms demandas recetas deMacarons, para hacer unos
exquisitos Macarons de Chocolate, que sern un xito asegurado..
Ingredientes:
- 25 gr. azcar
- 75 gr. azcar glass
- 15 gr. cacao en polvo
- 55 gr. almendra molida
- 45 gr. claras de huevo
- Gel colorante
Ingredientes para el relleno:
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Si te gusta preparar todo tipo de dulces guarda esta receta para hacerMacarons de
Nutella. Te aseguramos que les gustar a todo el mundo que los pruebe.
Ingredientes:
- Dos huevos grandes
- Azcar blanca, 30 gramos
- Azcar glass, 200 gramos
- Almendras picadas, 60 gramos
- Nutella, 5 6 cucharadas
- Mantequilla, 55 gramos
- Leche, slo un poco
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- Azcar
- Azcar glas, 1/4 de kilo
- Almendras, 1/4 de kilo
- Colorantes al gusto
- Frambuesas, 300 gramos
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Los macarons de fresason unos de los preferidos por mucha gente. Si eres uno de
ellos hoy te enseamos a hacerlos en casa con la ayuda de esta receta.
Ingredientes:
- Azcar glas, dos vasos
- Almendra molida, media taza
- Dos claras de huevo
- Colorante rosa (liquido o pasta)
- Fresas, 4 5 maduras
- Esencia de vainilla, un poquito
- Mantequilla, 5 cucharadas
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Esta receta de Macarons de Pistacho es muy original, sobre todo por su mezcla de
sabores. Te enseamos como prepararla paso a paso.
Ingredientes:
- 15 gr. azcar
- 100 gr. azcar glass
- 30 gr. almendra molida
- 30 gr. pistachos molidos
- 45 gr. claras de huevo
- Colorante verde
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