Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

Fecha:
Junio de 2012

REGIONALQUINDIO
CENTRO AGROINDUSTRIAL
GUIA DE APRENDIZAJE
Unidad 2. Elaboracin del sustrato

Sistema de Gestin
de la Calidad

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Anexo D
Competencia:

Resultados de Aprendizaje

270401059
270401059/01
Acondicionar el producto Comprender la importancia
teniendo en cuenta sus de la elaboracin del sustrato
caractersticas y preferencias para el cultivo de Orellana
del cliente.

Tiempo Estimado de
Ejecucin

10 horas

2. PRESENTACIN
Bienvenido(a) a la unidad 2: Elaboracin del sustrato del curso Cultivo Comercial de la
Orellana.
El contenido de esta unidad est enfocado en explicar la importancia de la elaboracin del
sustrato para el cultivo y las fases de elaboracin de este. Adems por medio de las
actividades de la unidad se podr desarrollar y retroalimentar los conocimientos sobre el
tema.

3. ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Actividad didctica
Descripcin:
La Sociedad de Agricultores del Quindo SAQ, necesita un asesor en el tema de cultivos
de Orellana, para ello lo contrataron a usted que es experto en el tema, dando a su vez
respuesta a los siguientes interrogantes:
1. Cmo vienen

empacadas las diferentes materias primas para el sustrato de

Orellana?
Tamos: Los tamos se consiguen enfardados y comprimidos. El peso de cada fardo
puede variar entre 10 30 kg. El tamo se recibe secado al aire (humedad 10 13

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%)
Bagazos: El bagazo al igual que el tamo debe encontrarse con una humedad
cercana al 10 15 %.
Virutas y aserrines: Son entregados secos y en bultos.
2. Cmo deben venir si estn secas o verdes?
Debe mantenerse en un lugar aislado de la humedad y el suelo directo. Para ello
se colocan estibas entre el suelo y el tamo. Si el tamo no puede ser apilado bajo
techo, se recomienda colocar en la parte superior un plstico para protegerlo de la
lluvia. Hay que tener especial cuidado que el tamo que se recibe no se encuentre
verde debido a que puede generar reacciones qumicas diferentes a las requeridas
El bagazo puede ser recibido en bultos o a granel. En caso de recibirse en bultos,
estos deben estar protegidos de la humedad y apilados sobre estibas y estar bajo
cubierta para evitar la lluvia. Si el bagazo se recibe a granel. Este debe
almacenarse en un local encementado aislado de humedad y de roedores
Para las virutas o aserrines Su almacenamiento debe ser igual que el bagazo.
3. Qu diseo de tnel de pasteurizacin realizara para diez toneladas de sustrato?
Diseo del tnel de pasteurizacin : El diseo del tnel se inicia a partir de la
cantidad de sustrato a sembrar. El tnel es de 3 metros de ancho por 3 4 metros de
alto y el largo depende de la cantidad de sustrato. El sustrato tiene una densidad
media de 250 kg/m3. Es decir que a una altura de 2m, en 1 m2, el peso del sustrato
ser de 500 kg. Como ejemplo, supongamos que se tienen 10 toneladas de
compostaje para sembrar, es decir 10.000 kg. Al dividir 10.000 kg entre 250 kg/m3,
tendremos un resultado de 40 m3 requeridos para el compostaje. El ancho estndar
del tnel es de 3 m y la altura de 2 m. Por lo tanto la longitud requerida para el tnel es
de 6.66 m.
.
4. Cul sera la capacidad del ventilador centrifugo?

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Ahora para el clculo del ventilador centrfugo del tnel se toma como referencia la
cantidad de aire requerida por tonelada de sustrato el cul es de 200 m3/hora- ton.
Por lo tanto el caudal del ventilador ser 200 x 10 = 2000 m3/hora. Este ventilador
y cualquier ventilador deben funcionar con una presin esttica de 100 mm de
columna de agua
5. Finalmente, realizar un esquema con las medidas del tnel.

6.66 m
3m

2m

Para realizar la actividad propuesta para la unidad No. 2 se debe hacer lo siguiente:
Leer documento gua de la unidad 2.
Leer documentos de apoyo unidad 2.
Entregar documento con la actividad finalizada.
Enviar el documento a travs del enlace establecido para ello, ubicado en el botn
Actividades, Unidad 2.
Nota: al momento de adjuntar el archivo de la actividad, este no debe estar abierto para
que no genere error al momento del envo.
Si persiste el inconveniente, se recomienda hacrselo saber al tutor, a travs del

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respectivo foro.

Ambientes requeridos:
Ambiente de navegacin (computador y conexin a Internet)
Instalacin del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player.

Materiales requeridos: ( descripcin del material de consulta y su ubicacin)

Material de descarga (versin imprimible), unidad 2.
Textos y actividades interactivas

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Actividad interactiva

Descripcin :
En esta actividad deber cruzar un ro saltando de piedra en piedra. Para poder
avanzar deber contestar correctamente cada pregunta. De lo contrario volver al
punto de inicio

Ambientes requeridos:
Ambiente de navegacin (computador y conexin a Internet)
Instalacin del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player.

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Materiales requeridos: (descripcin del material de consulta y su ubicacin)

Material de descarga (versin imprimible), unidad N2
Material multimedia, textos y actividades interactivas

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Foro temtico unidad 2

En el foro planteado para la Unidad N2, los aprendices del curso, deben opinar
acerca del tema propuesto: La produccin de hongos Orellana como cultivo, es
representativo en el mundo y contestar las preguntas asignadas. Tener en cuenta que
para

dar los aportes pertinentes, debe revisar lo que han comentado los dems

compaeros con el fin de no hacer las mismas sugerencias.

El foro se encuentra disponible en el botn Foros de discusin / Foro Unidad N2, en
el men principal del curso o en la carpeta Actividades / Unidad N 2.
El aprendiz deber participar en el foro de discusin de la Unidad No. 2 de acuerdo
con las instrucciones brindadas en la descripcin del foro.
Revisar el cronograma del curso para la entrega oportuna de las actividades.
Ambientes requeridos:
Ambiente de navegacin con computador y conexin a Internet.
Instalacin del software requerido por la plataforma del SENA para trabajar: Adobe
Reader, Adobe Flash Player, herramientas de Microsoft Office.
Software requerido para desarrollar las actividades.
Materiales requerido:
Material de la unidad No 2.
Documentos de Apoyo
Enlaces relacionados con el tema

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ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Evaluacin unidad 2

Descripcin:
La evaluacin a realizar sobre la unidad 2

consta de 5 de seleccin mltiple. El

tiempo de duracin de la prueba est programado en un transcurso de 30 minutos y

ser realizada en lnea.
Ambientes requeridos:
Ambiente de navegacin (computador y conexin a Internet)
Materiales requeridos: ( descripcin del material de consulta y su ubicacin)
Material de descarga (versin imprimible), unidad N2
material multimedia, textos y actividades interactivas

4. EVIDENCIAS Y EVALUACIN
Descripcin de la evidencia

Entregable:

Entrega del taller de la actividad didctica.

Participacin en el foro en lnea.
Realizacin de la evaluacin de la unidad en
lnea.
Realizacin de la actividad interactiva en lnea.
Las actividades correspondientes a la unidad N2
son las siguientes:
1.Actividad didctica
2. Actividad interactiva
3. Foro temtico unidad No.2

Forma de entrega:

4. Evaluacin unidad No. 2

Las actividades de la unidad

N2

deben

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entregarse de la siguiente manera:

1. La actividad didctica debe entregarse en
formato de Microsoft Word, PowerPoint o Pdf, a
travs del link de entrega en el botn Actividades.
2.La actividad Interactiva debe realizarse en lnea
3. El foro debe realizarse en lnea
4. La evaluacin debe ser realizada en lnea.
Criterios de Evaluacin:

-Indica el empaque utilizado en las diferentes

materias primas para el sustrato a utilizar en el
cultivo de Orellana.
-Indica cmo debe venir el sustrato a utilizar en el
cultivo de Orellana.
-Elabora el diseo del tnel de pasteurizacin.
-Calcula la capacidad del ventilador centrfugo de
acuerdo a las necesidades del cultivo.
-Realiza el esquema con las medidas del tnel de
pasteurizacin
- Realiza la actividad interactiva planteada acorde
con lo aprendido en el desarrollo del curso.
-Participa en el foro, comparte informacin,
genera opinin y realiza aportes investigativos
segn el tema planteado.
- Responde a la evaluacin referente a los
conceptos adquiridos durante el desarrollo del
curso.
-Entrega a tiempo las actividades de acuerdo con
la fecha indicada por el tutor.

5. GLOSARIO
Disponible en el botn Glosario del curso.

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6. BIBLIOGRAFA
Disponible en los materiales, documentos de apoyo y enlaces externos del curso.
CONTROL DEL DOCUMENTO
Autores

Nombre
ngela Viviana Pez
Perilla.
Gloria Lpez Escudero

Cargo
Contratistas

Dependencia
Centro Agroindustrial.
Regional Quindo

Fecha
22 junio
2012