Bandejas y Platos Biodegradables y/o

Germinables
Publicado por el Mircoles, 14 marzo 20125 comentarios
Las bandejas y/o platos biodegradables germinables son una nueva opcin disponible para la
industria y el hogar.
Estos novedosos y ecolgicos empaques desechables son fabricados con fibras naturales y
papel postconsumo y pueden aplicarse como bandejas para empaquetado de diversos
productos de bajo contenido de humedad (mx. 30%). Luego de su uso y desecho, y en
contacto con una delgada capa de suelo germinan en menos de seis semanas en una variedad
de plantas, follajes, frutas, rboles, hortalizas o arbustos. En comparacin

con

bandejas originadas en materiales polimricos, el impacto ambiental de

estas

germinables es cero, y adicionalmente las semillas se convertirn en

plantas

otras
bandejas

transformaran el CO2 (dixido de carbono) en O2 (Oxigeno).

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Claves para la germinacin

Sepa como producir y germinar sus propias semillas para la huerta, una manera de
economizar y preservar al mismo tiempo el patrimonio genetico del planeta.
La agricultura ecolgica es 10% de transpiracin y 90% de inspiracin. Poco trabajo fsico, ya
que se interviene lo menos posible en los procesos naturales, y mucha creatividad en la tarea
de conciliar ecologa y economa. Como deca Henry Thoreau, estoy convencido de que el
mantenerse uno mismo en esta tierra no es una dificultad, sino un pasatiempo si queremos
vivir sencilla y sabiamente... No es necesario que un hombre deba ganar su vida con el sudor
de su frente, a no ser que sude ms fcilmente que yo.
Si suponemos una produccin con bajo esfuerzo porqu producir nuestras propias semillas si
se pueden comprar por monedas en cualquier florera?
Ser autosuficiente en materia gentica no es solo una cuestin de principios. Hay tres razones
de peso para elegir una semilla de un amigo o de nuestro propio huerto antes que un
atractivo hbrido salido de los laboratorios transnacionales. Claro que no todas las semillas
comerciales son hbridas. An as estas no fueron cultivadas orgnicamente y en la mayora
de los casos vienen recubiertas con productos qumicos peligrosos para nuestra salud, que
ingresan a la huerta y terminan acumulndose en el hgado.
1- RAZONES PRCTICAS: Las semillas hbridas son caras. No nos dejemos engaar con la
apariencia econmica de los sobrecitos de semillas que contienen unos pocos gramos. En los
ltimos diez aos el precio internacional de las semillas aument ms de un 150 %. Segn un
artculo del East West Journal, las semillas son despus de los combustibles, el factor que ms
incide en la inflacin de los productos agrcolas. A modo de ejemplo, un gramo de semillas
hbridas de petunia cuesta ms que un gramo de platino. algunos amigos nuestros,
agricultores urbanos que todava no se pasaron totalmente a la vereda ecolgica, se quejan
todos los aos del maltrato que sufren - sin saberlo- por parte del trust semilleros y sus socios
importadores. Durante 1992, por ejemplo, no se pudo conseguir una variedad hbrida de
arvejas que alcanza unos cuatro metros de altura porque el mercado prefiere una variedad
enana que no hay que entutorar. Los importadores se ofrecen a conseguirlo... pero hay que
comprar como mnimo cincuenta kilos de costosa simiente. Por otra parte, con el tomate
pronto va a ser necesario organizar un pool de compra por los altos precios de los hbridos.
Otra: continuamente variedades con las que se estaba familiarizado el agricultor
desaparecieron sin aviso para dar lugar a otras desconocidas. La razn: la vida til de un
hbrido es de uno pocos aos hasta que es reemplazado debido a baja sustentabilidad
gentica.
2- RAZONES ECOLGICAS: La preservacin del patrimonio gentico. La FAO estim que en el
ao 2000 dos tercios de todas las semillas del tercer mundo sern de cepas uniformes. Los
hbridos son el resultado del cruzamiento de dos variedades emparentadas. Si una empresa
quiere seguir en el negocio de los hbridos debe guardar celosamente el plasma germinal de
las variedades originales. Pero la conservacin de unas miles de semillas, aunque garantice la
supervivencia de esa especie, no significa la preservacin de su riqueza gentica. Del mismo
modo, los jardines zoolgicos no son la solucin para el problema de la biodiversidad. Dice el
profesor Garrison Wilkes de la Universidad de Masachussetts: El deterioro de la diversidad
gentica es mayor de lo que podran sugerir las estadsticas acerca de las especies perdidas.
Si una especie con un milln de individuos se ve reducida a solo 10.000 (lo que an as puede
ser suficiente para asegurar la supervivencia de la especie), podra haber perdido un 90% de
sus razas y poblaciones y otras subunidades genticas, con la consiguiente prdida de la
mitad de su diversidad gentica. Este disimulado deterioro de la diversidad, es

generalmente ignorado, aunque en los ltimos tiempos podra representar una amenaza tan
grave como la prdida de especies en s.
Si producimos, conservamos e intercambiamos nuestras propias semillas, tubrculos, rizomas
etc. en una red orgnica estaremos haciendo una silenciosa pero sumamente efectiva
preservacin del patrimonio gentico de nuestros vegetales. Es un error confiar esta
responsabilidad nicamente a los bancos de germoplasma, que aunque realizan una inefable
labor, tienen limitaciones materiales y genticas para asegurar el mximo de preservacin.
Por otra parte son vulnerables al manejo poltico o presupuestario. Se estima que de la
265.000 especies de plantas que existen en el planeta, 60.000 corren el riesgo de extinguirse
hacia mediados del siglo XXI. Contrariamente a lo que piensan los comercios de
hamburguesas, el 90% de la alimentacin humana proviene de los vegetales y la tercera
parte del patrimonio gentico vegetal se encuentra en aquellas selvas que se empean en
destruir para bajar unos centavos el costo de esos grasientos productos alimenticios.
Cul es la tcnica para conservar semillas?: Obsequirselas a otros agricultores. De este
modo no se colocan todos los huevos en una sola canasta y aunque a alguno se le pierdan las
semillas o deje de cultivarla, habr otros en esa red informal que mantendrn viva la llama
gentica.
Nos cost tres aos conseguir unos frutos de chayote, una especie de papa area perenne de
origen tropical que d una gran produccin con muy poco esfuerzo. Las pocas personas que la
conocan haban dejado de cultivarla, inclinndose por los costosos productos
manufacturados, pero con consenso social, y no como aquellos como el humilde chayote que
tenemos literalmente al alcance de la mano. Hoy disponemos de cuatro de las cinco
variedades de chayote conocidas y se las facilitamos quienes vengan a buscarlas entre marzo
y abril.
Viajamos por todo el partido de Quilmes buscando el dichoso chayote. Una vez perdimos la
oportunidad por cuestin de horas. A un amigo nuestro le haban regalado unos frutos pero
como no supo como prepararlos los arroj a la basura. Casi la totalidad de nuestros
benefactores que nos hicieron llegar algn ejemplar o nos dieron la pista para localizarlo en
un baldo lejano, no conocan las bondades de este vegetal.
Conseguir los frutos fue la mitad del problema. La mitad restante consisti en conservarlos y
lograr que alguien los adoptara. Nadie tiene una idea de lo difcil que es manejar un centenar
de esta pinchudas papas areas. Las llambamos las abuelas porque seran las madres de
las futuras productoras. Les hicimos un lugar en el stano pero por falta de aireacin fueron
atacadas por un hongo. No corrieron mejor suerte cuando las pasamos a un caluroso y seco
altillo.
Por fin pasamos la veintena de sobrevivientes directamente a la tierra pese a los rigores de la
estacin. Al segundo ao dejamos nuestras papas a la intemperie. Tuvimos ms xito... hasta
que comenzaron a caer las primeras heladas. El prximo ao experimentaremos con unas
trincheras en las que los chayotes estn a salvo de las heladas, pero en donde les llegue
suficiente aire y un poco de humedad.
LOS CENTRO VAVILOV.
El botnico ruso Nicolai L. Vavilov, viajero y observador lcido como Darwin, descubri que la
mayora de las plantas cultivadas en la actualidad tuvieron su origen en una estrecha franja
ecuatorial entre los 35 de latitud norte y los 35 de latitud sur. Esta estrecha zona en la que
incluye tanto las selvas tropicales de Borneo como la altiplanicie del Per, no se congel
durante la era glacial. Esta ventaja climtica la convirti en lo que Vavilov di en llamar

Centro de Diversificacin, origen del 90% de todas las formas de vida vegetal existentes. Es
una irona que tan maravillosa regin sea hoy la ms pobre del planeta.
Si pensamos en la avena, qu imgenes podramos evocar?. nios rubios y saludables
comiendo avena con leche y la de un cuquero de cara rojiza y bien alimentado.
La avena y el sorgo son oriundos de Etiopa, qu hay en Etiopa actualmente?: la erosin y la
pobreza aparecen en todas las revistas de la UNESCO. Cuando se habla de gente famlica se
piensa en Etiopa.
Dnde se origin el trigo y el mijo?. En Mongolia y en Afganistn, repblicas pobrsimas que
requieren permanentes subsidios.
Y el maz?. En Panam, Nicaragua, El Salvador, Honduras y el sur de Mxico. Qu imgenes
tenemos de las aldeas de mesoamrica?. Una mujer en bata, descalza moliendo maz en un
mortero de madera.
La papa es oriunda de Chile en donde hay una alta sociedad y un pueblo muy pobre. La
cebada proviene del sudeste asitico, marco de interminables guerras colonialistas y de
factoras en donde se trabaja por un puado de arroz. Este ltimo es a su vez proveniente de
lugares que despiertan evocaciones no menos patticas, China e Indochina, asociados a las
guerras y a la estreches.En la tierra del mijo, del maz, de la papa y la avena los agricultores
deben pagar costosos royalties a los pases del norte por semillas hbridas o supuestamente
mejoradas por la ingeniera gentica, que est ms interesada en hacerlas resistentes a los
insecticidas y herbicidas (fabricados por los mismos laboratorios) que a las plagas y
enfermedades. As en 1985, Monsanto logr insertar un gen en el tabaco y en las petunias
para hacerlas resistente al herbicida glifosato que ellos mismos comercializaban con el
nombre de Rounup. Dos aos despus la empresa belga Plant Genetic Systems haca lo
mismo con el tomate, tabaco y papa para hacerlos totalmente resistentes al herbicida Basta
del Laboratorio Hoechst en base a la temible Fosfinotricina.
En los 10.000 aos que llevamos de agricultura, las plantas originales sufrieron una evolucin
en parte natural-adaptndose a los nuevos hbitats y por obra del hombre que fue
seleccionando ciertas plantas por cuestiones parciales y utilitarias, como sabor, tamao,
vigor, forma, propiedades nutritivas. Las miserables espigas del trigo original asitico
comparadas con las doradas y rechonchas de su actual descendientes parecen obsoletas. Sin
embargo, mientras en las variedades modernas el ser humano tiene algunas cartas de la
diversidad gentica, en las especies silvestres est el mazo completo.
Hace unos aos en
Mxico la presencia providencial de un agrnomo en el rea en donde estaba trabajando una
excavadora, permiti la identificacin y conservacin de la nica especie de maz perenne
que se conoce hasta nuestros das. L o sorprendente es que ese tipo de maz exista en ese
lugar de tan solo 4 hectreas de superficie.
para preservar el tesoro gentico de las plantas cultivables se ha creado, desde 1930 en la ex
Unin sovitica, y a partir de la dcada del cuarenta en el resto del mundo, bancos de
germoplasma llamados centros de Vavilov que incluyen tubrculos, semillas y cultivos de
tejidos.
Segn el Programa Ambiental de las Naciones Unidas, no todas las especies silvestre tienen la
suerte del maz perenne mexicano. La despiadada tala de las selvas tropicales amenazan el
futuro de la biodiversidad. A esto se suma, ahora, la lucha sin cuartel de las multinacionales
qumicas para sustituir las semillas nativas de los Centros de Vavilov por cepas uniformes.
El usufructo de otro bien natural, el conocimiento cientfico para fines privados, se hace
patente en una resolucin del Plant Variety Protection Act votado en 1970 en el Congreso de

los Estados Unidos que le permiti a las compaas semilleras lograr patentes para las
semillas salidas de sus laboratorios. Este fallo otorg un derecho de propiedad sobre un
organismo viviente y su reproduccin, por supuesto, ya sea este un hongo, bacteria o planta.
Con una estrategia diferente y una sofisticacin muchas veces innecesaria, ciertas
tecnologas encubren el verdadero propsito del colocar fuera del alcance de agricultor
comn ciertas formas de preservacin (como los embriones encapsulados a baja
temperatura) que podran reemplazar a las propias semillas. Es la perversa maniobra
competitiva de crear primero al pobre y despus al hospicio.
Como quiera que sea, todava se sigue pensando en trminos de ingeniera gentica y
mejoramientos de cultivos, sin cuestionar la legitimidad de la agricultura qumica y su circuito
vicioso. De que otro modo se puede entender sino las declaraciones de la ingeniera agrnoma
Noem Colombo del Instituto de Gentica del INTA, que en un nmero de la Revista Clarn Un banco lleno de verdes- dice: ... La prdida de las especies silvestres y variedades
primitivas restringe notablemente la disponibilidad de variables genticas necesarias para el
desarrollo de nuevas y mejores variedades, ya sea a travs de los tradicionales mtodos de
seleccin o por medio de las ms recientes tcnicas de manipulacin gentica.

CLAVES PARA LA GERMINACIN.

1) El xito de la germinacin depende ms de una temperatura adecuada que de la humedad
del suelo. Por ejemplo el tomate germina en una semana con temperatura en el suelo de 23
a 25 pero puede tardar un mes si la temperatura desciende ms de 10. Es un prejuicio
arraigado el que los almcigos deben estar permanentemente hmedos habiendo ms
plantas sensibles al exceso de agua que su dficit. Un solo riego es suficiente para asegurar la
germinacin completa de la mayora de las hortalizas en un almcigo convencional. Algunos
agricultores cubren el cajn de almcigo con un polietileno transparente para crear un
microclima con suficiente calor, humedad y luz.
Cuando se habla de temperatura de germinacin no se suele aclarar que se trata de la
temperatura del suelo. Esta se toma a la maana antes de que le d el sol. Se introduce el
termmetro a la profundidad de las semillas. El promedio para la mayora de las hortalizas es
de 20-30. Cuando se siembra de asiento hay que esperar que pasen las ltimas heladas
primaverales y que el suelo se caliente lo suficiente.
La germinacin debe realizarse en la estacin apropiada con la temperatura adecuada, de lo
contrario la planta se ve obligada a utilizar parte de su energa en contrarrestar los factores
climticos adversos (calor, fro, lluvias excesivas o sequa), siendo entonces susceptibles al
ataque de enfermedades o plagas.
2- Las semillas tambin necesitan oxgeno para desarrollarse. Si se las cubre con mucha tierra
se asfixian. Como norma general la profundidad de siembra debe ser como mximo 3 veces el
tamao de la semilla si esta es grande o mediana, o de dos veces si es pequea. La tierra
debe estar suelta, aunque conviene apisonarla ligeramente con una tabla o rodillo para que
se ponga en contacto con la semilla.
En suelos sueltos o arenosos el agua y el aire llegan a mayor profundidad, por lo tanto es
conveniente sembrar a una profundidad un poco mayor de lo que aconseja la regla prctica.
Todo lo contrario ocurre con los suelos arcillosos en los que la siembra debe tener una
profundidad menor. las semillas gruesas (ms de 4 mm) son las que necesitan ms humedad.
Es una costumbre japonesa el dejarlas en remojo toda la noche antes de sembrarlas, en
especial, el maz, pepino, zapallo, meln y calabaza. Las semillas medianas (3-4 mm)

requieren poca humedad. Las semillas pequeas (menos de 3 mm) no deben enterrarse a
ms de 5-10 mm.
3) A diferencia de las semillas, los plantines requieren abundante humedad. Se debe regar
muy cerca de la planta y durante el tiempo suficiente como para que el agua penetre, pero
sin encharcar. La raz crecer hasta el fondo, buscando la humedad. Se evita de este modo
plantas con races esculidas, superficiales y por ende poco resistentes a la sequa. El riego
por goteo es lo ideal. La temperatura de los plantines es conveniente que baje entre 3 y 11
por las noches. Crecern un poco menos pero sern ms fuertes y resistirn mejor el
trasplante.
4) Salvo que se trate e hortalizas que se cultivan de asiento, conviene hacer el almcigo en
cajones y no directamente en el suelo. En los manuales de horticultura se suele proponer la
coccin de la tierra destinada a almcigo para esterilizarla eliminando de este modo hongos y
semillas extraas. Como pueden imaginar esta prctica no es orgnica. No tiene en cuenta
una serie de factores que influyen en la salud de las plantas como las enzimas, vitaminas,
fermentos, bacterias, etc. que se destruyen con esta operacin. Lo ms conveniente es
utilizar materiales confiables como perlita, vermiculita y una mezcla de vermicompost, turba o
musgo Sphagnum. Estos materiales son generalmente estriles o como en el caso del
vermicompost y el compost de lombriz tienen una poblacin de bacterias tiles para las
plantas.
5) Conviene evitar una siembra muy densa. De lo contrario los plantines crecern dbiles.
Aunque luego se los ralee pueden romperse las races entremezcladas. Los sembradores con
receptculos individuales en forma de pirmide truncada evitan este problema ya que las
races envuelven al terrn de humus y no se producen daos al hacer el transplante.

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Jueves, Abril 26, 2012

Empleos verdes, el nuevo tema que

ingresa a la agenda de los empresarios

Bogot

En Colombia hasta ahora comienza a hablarse sobre los empleos verdes, estos son los que reducen el
impacto ambiental de las empresas y los diferentes sectores econmicos, y cuyas labores los llevan a
alcanzar niveles sostenibles en su operacin.
De acuerdo con el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (Pnuma), 'los empleos verdes se
encuentran en muchos sectores de la economa, desde el suministro de energa hasta el reciclado y desde la
agricultura hasta la construccin y el transporte'.
Renn Rojas, presidente ejecutivo del Consejo Colombiano de Seguridad (CCS), habl con LR sobre los avances
que el pas est haciendo en esa materia y explic que se trata de un tema muy nuevo, a pesar de que algunos
pases vienen hablando de esto desde hace un par de aos. Esto, se est desarrollando en conjunto entre la
Organizacin Internacional del Trabajo (OIT), el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente y
Asociacin Nacional de Empresarios.
La meta consiste en 'empezar a hacer planteamientos sobre los empleos verdes y los riesgos de los mismo',
explic Rojas. Agreg tambin que estas iniciativas se han visto impulsadas por la preocupacin que hay en el
mundo con respecto al cambio climtico global y los efectos que est tiendo sobre la poblacin. As mismo, se
cree que debido a esto, existe una mayor posibilidad de aplicacin para el concepto de sostenibilidad.

Dicho concepto debe incluir varios elementos, afirma el ejecutivo del CCS, pues est en la obligacin de tocar
temas como el crecimiento econmico, la equidad social y la proteccin al medio ambiente. Desde esa
perspectiva se habla del tema de los empleos que se estn generando all, es decir, lo que se entendera como
empleos verdes.
'Se abarca desde las nuevas industrias que se desarrollan para ayudar en el tema de la proteccin del medio
ambiente, con temas como reciclajes y aquellos que ahondan en los residuos en el aire, el agua y el suelo', entre
otros. Adicionalmente, explic que sobre estos intentos de mitigar el dao ambiental se generan nuevos empleos
que adems acarrean nuevos riesgos.
Sobre quienes generan este tipo de empleo hoy, el presidente ejecutivo del CCS explic que se puede incluir la
industria de produccin de energa renovable, la construccin de hidroelctricas y todas aquellas iniciativas que
buscan reducir el consumo de combustibles fsiles.
Proteccin a los empleados
Uno de los temas sobre los que se busca trabajar en Colombia, es promover las condiciones adecuadas para
quienes se dedican a estos oficios. 'Tenemos que hacer en los pases un anlisis de los riesgos asociados a esos
nuevos empleos, y las medidas de proteccin para los trabajadores, de manera que el concepto de la proteccin
del medio ambiente no afecte la salud de la gente que trabaja en ello', seal Rojas.