CARRERA (S): Ingenieria Industrial

SEMESTRE I/2015

GALLETAS DE TRIGO MIEL Y AVENA

Hacemos rico lo que te hace bien!

ESTUDIANTES:

-Emigdio Bustillos Aguilar

- Juan Carlos Catari Suca
- Jeanneth Apaza Llojlla
- Elvis Condori Mamani

MATERIA: AGRONEGOCIOS

LA PAZ - BOLIVIA
2015
PLAN DE NEGOCIOS

Nombre de la Idea de Negocio:

GALLETAS NUTRITIVAS DE TRIGO MIEL Y AVENA
Razn Social:
Industrias TRIAVENA
Nombre Comercial:
Galletas de trigo miel y avena GRAN CEREAL

1.1.INTRODUCCION
Las galletas son productos de consistencia ms o menos dura y crocante, de forma
variable, obtenidas por el cocimiento de masa preparada con harina, con o sin
leudantes, leches, fculas, sal, huevos, agua potable, azcar, mantequilla, grasas
comestibles, saborizantes, colorantes, conservadores y otros ingredientes permitidos
debidamente autorizados.
Requisitos Fisicoqumicos: Deber presentar los siguientes valores, los que se
indican como cantidades mximas permisibles .Humedad 12%Cenizas totales
3%ndice de Perxido 5 mg/Kg Acidez (expresado en cido lctico) 0.10%Galletas de
avena Nuestras galletas de (trigo , avena y miel de abeja) son de alta

calidad y son muy nutritivas por los cereales que contiene y la miel
de abeja.
1.2.
Antecedentes
Estas galletas de harina de trigo , avena y miel de abejas tambin son producidas por
granix y costa importadas, pero no en el mercado nacional.
1.3.
Justificacion

Los beneficios de la avena para la salud son multiples , ideales para

cualquier edad y perfecto para aquellos que buscan una sensacin de
bienestar.
-

Carbohidratos ideales para el desarrollo de los nios.

Cereal recomendado para los diabeticos
Sustancias fotoqumicas para la prevencion del cncer
Alto contenido en fibra insoluble para la reduccin del colesterol
malo .
Evita el estreimiento.
Estimulan al hgado para producir mas lecitina que ayuda a depurar
compuestos pesados del organismo.
Tambin los fotoquimicos ayudan a la prevencin del cncer como el
de endometrio , ovario o el de prstata .
Reduce los acidos biliares reduciendo su capacidad toxica.

La avena aporta energa, vitaminas como vitamina E, B5, B6, y minerales

como el manganeso, selenio, cobre y el hierro.
Vitaminas del complejo B, los cuales estn involucrados en el desarrollo
del sistema nervioso central.
Calcio, el cual es necesario para prevenir la desmineralizacin osea.
Hierro, mineral que es muy necesario para evitar la anemia.
Slice, el cual puede prevenir el calvicie.
Zinc, el cual es fundamental para el sistema inmune y favorece la
cicatrizacin de heridas.
Yodo, mineral que hace funcionar la tiroides, previniendo la formacin del
bocio por hipotiroidismo.
Los beneficios de la miel se
antibacteriales,
anti-inflamatorias,
antienvejecimiento.

encuentra en
antispticas

sus
y

propiedades
calmantes,

mejora la salud digestiva y el sistema inmunolgico.

Los minerales ms frecuentes son calcio, cobre, hierro, magnesio,
manganeso, zinc, fsforo y potasio. Estn presentes tambin alrededor de
la mitad de los aminocidos existentes, cidos orgnicos (cido actico,
cido ctrico, entre otros) y vitaminas del complejo B, vitamina C, D y E. La
miel posee tambin una variedad considerable de antioxidantes
(flavonoides y fenlicos).
1. La miel regula el azcar en la sangre
2. El consumo de miel natural reduce el estrs metablico
3. La miel natural promueve la recuperacin del sueo
4. La miel como tratamiento para el estreimiento
5. La miel natural mejora la funcin cerebral
6. El acn y otros problemas cutneos ,minimiza las alergias
7. Heridas, quemaduras y lceras
8. Piel seca , labios secos
9. El ciclo menstrual
10. Estimulante del sistema inmunolgico

La harina de trigo , su compuesto ms importante, es el almidn. Para obtener

su forma ms refinada, la moderna industria molinera elimina cscara y germen
dejando solamente la parte interior del grano y as se almacena por mayor
tiempo,
habitualmente se utiliza para hacer el pan. El bajo contenido de agua de la pasta
(a diferencia del pan) favorece su conservacin durante largo tiempo, sin prdida
de sus caractersticas nutritivas.
Entrese su consumo
* Ayuda a combatir el colesterol, evitando con ello que se oxiden y bloqueen las
arterias que producen enfermedades cardacas, gracias a la vitamina E que
contiene.
* Brinda energa al tener carbohidratos en forma de almidn, celulosa,
hemicelulosas, pentosanos, dextrinas y azcares.
* Combate el estreimiento por su alto contenido de fibra.
* Es considerado antioxidante (enfrenta el ataque de radicales libres que
aceleran el envejecimiento celular) por contener vitamina E y selenio.
* Es un aliado de la belleza del cabello, uas y piel por su aporte de zinc y
vitaminas B.
* Estabiliza estados nerviosos por su contenido de vitamina B 12 .
* Estimula la agilidad mental por tener la mencionada vitamina B 12 y abundante
fsforo.
2. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO
Nuestras galletas son nutritivas se diferencian porque estan elaboradas con una
mezcla de harina de trigo avena y miel de abeja, en tres variedades con chips de
chocolate y con pasas, dirigidas a personas que buscan mantener una vida
saludable
La harina , Brinda energa al tener carbohidratos ,combate el colesterol,
es antioxidante, estabiliza estados nerviosos, estimula la agilidad mental.
La avena considerado como un cereal nutriente por sus propiedades y beneficios
para la salud son multiples , ideales para cualquier edad y perfecto para aquellos que
buscan

una

sensacin

de

bienestar.

La

miel

tiene

propiedades

antibacteriales, anti-inflamatorias, antispticas y calmantes, anti

envejecimiento. mejora la salud digestiva y el sistema inmunolgico.
2.2.

Vision del Negocio

Ser una empresa rentable que produzca una gran variedad de galletas nutritivas, confiable
de aqu a 5 aos ser lideres en el mercado con clientes satisfechos que represente una
alternativa econmica para los consumidores.
2.3.

Mision del Negocio

Promocionar una cultura integrada dirigida al consumo de productos
nutritivos y saludables, manteniendo y mejorando continuamente la calidad
de nuestro producto. Superar las expectativas y exigencias de nuestros clientes
mediante la elaboracin, comercializacin y distribucin de nuestros productos.

Objetivos Del Negocio

2.3.1. Objetivo General
Posicionarnos en el mercado con nuestros productos haciendo que ste logre ser un
referente de galletas con alto valor nutritivo para personas que buscan

mantener una vida saludable.

2.3.2. Objetivos Especficos:
Diferenciarnos de las dems galletas ofertando un producto innovador .

Obtener

un

producto

de

buena

calidad

que

satisfaga

las

necesidades del cliente ayudando a promover la salud.

Ser una empresa sobresaliente

en cuanto a produccin y aceptabilidad en el

mercado.

Asegurar la confiabilidad promoviendo la produccin todo el

ao y la accesibilidad del mismo.
2.4.

BREVE DESCRIPCION DEL NEGOCIO

Nuestro negocio tiene como fortaleza la innovacin por ser un producto que no es producido
por empresas nacionales, y la oportunidad de un mercado no explorado.
3. ANALISIS DE MERCADO

En el mercado existen muchos productos similares a un costo elevado de

la lnea COSTA Y galletas GRANIX , las dos son importadas de argentina y
chile .
La empresa CEAD SRL. Que produce galletas de avena ,coco, naranja que
esta ubicada en ORURO vinto.
Las dos empresas son nuestra competencia directamente ya que producen
productos nutritivos .
Mabel que produce una gran variedad de galletas de distinto sabor
azucaradas
Ferrari Ghezzi que tambin producen galletas el salvados son nuestra
competencia indirecta , pero la diferenciacin de nuestro producto es La
miel, las pasas y los chips de chocolate, La avena y su presentacin, la
innovacin que se esta realizando en el fraccionamiento de las mismas.
Las dos empresas son nuestros competidores
ofrecen galletas dulces o azucaradas.

indirectamente ya que

Las galletas importadas la presentacin es de 180g y es poco accesible

debido al costo.
Las galletas nacionales la presentacin es de 45g igual a la nuestra pero
la calidad y los ingredientes nos diferencian.
3.1 ANALISIS DEL MERCADO POTENCIAL

Nuestros clientes potenciales son personas que buscan una vida

saludable, escuelas colegios Universidades, tiendas de barrio,
supermercados, anaqueles, nuestra planta estar ubicada en el Alto Zona
Villa Adela, nuestra meta es cubrir 100000 clientes en el Alto y en La Paz
200000 clientes. y convertirnos en empresa lider.
3.2 SEGMENTO MERCADO : PUBLICO OBJETIVO
Nuestro productos sern dirigido a toda la poblacin que le interesa cuidar
su salud nios, jvenes, ancianos, que desean disfrutar del sabor y
consumir energa, pues evitaran enfermedades, envejecimiento
prematuro.
3.3 VENTAJA COMPETITIVA
Nuestra ventaja competitiva es la DIFERENCIACION ,
pues nuestra
habilidad para vender nuestras galletas es diferenciarlas como producto
unico.
-

Galletas solo con miel, trigo y avena.

Galletas con miel, trigo , avena y chips de chocolate .
Galletas con miel, trigo , avena y pasas.
Disfrutar del sabor y aroma con alto contenido de protenas.
Fraccionado en envases de 45g accesibles por el costo.

3.4 ANALISIS DE MERCADO

Cuadro 1. Empresas competidoras.
Empresas
Competidoras

Nivel de aceptacin
Alta

Regular

Tipo de
cliente que
atiende

Poca

Por que razn

la elijen?

Donde se
comercializa el
producto?

General

Precio
econmico

Todo expendio
de venta de
alimentos

General

Mayor tiempo
en el mercado

General

galleta
saludable
sabor nico

Todo expendio
de venta de
alimentos
Solo
en
Supermercados

General

galleta
saludable
sabor nico

galletas cracker

Ferrari ghezzi

costa

granix
Fuente: Elaboracin propia en base a encuestas (2015).

Solo
en
Supermercados

A que
precio lo
venden?
(Bs.)
- 0.50
ctvs.
- 1.50 Bs.
- 5.00 Bs.
precio:
- 1.50 Bs.
el
precio :
- 12 Bs.
su peso
es 180
(g)
el
precio :
- 11 Bs.
su peso
es 180
(g)

En la actualidad no existen fabricas nacionales que elaboren este tipo de

galletas solo de impotacion las marcas costa y granix.
3.5 ESTRATEGIA DE MERCADO

ESTRATEGIA DE PRODUCTO O SERVICIO

Atributos del producto son:
1.-Calidad comprobada por el registro sanitario
2.- Diseo atractivo, innovador
3.-Caracteristicas el color, la textura de la masa y el peso
4.- Nuestra Marca industrias TRIAVENA y las lneas de galletas GRAN
CEREAL.
5.- Servicios informacin y ayuda a promover la salud accesible en todo
expendio y venta de alimentos.
6.-Garantias de ser un producto confiable y saludable.
7.- Caducidad es un producto de larga duracin.
8.-Sus ingredientes son mezcla de trigo , avena, miel , chips de chocolate
y pasas.
3.6 ESTRATEGIA DEL PRECIO
Los precios en nuestras tres variedades son:
galletas de trigo ,avena y miel de 45(g) a Bs. 2.30.galletas de trigo ,avena y miel con chips de chocolate 45(g) a Bs. 2.70.galletas de trigo ,avena y miel con pasas 45 (g) a Bs. 2.50.3.6.1 BREBE DESCRIPCION PARA OBTENER EL PRECIO
EJEMPLO SIMPLE PARA HACER 140 UNIDADES DE GALLETAS Y ASI DEFINIR
EL COSTO
INGREDIENTES:
COSTOS
UNA LIBRA DE HARINA DE TRIGO
3 BS.
UNA LIBRA DE AVENA
4 BS.
MEDIA TAZA DE MIEL(como ingrediente impresindible) 4 BS.
CUATRO HUEVOS
2.50 BS.
CUATRO CUCHARAS DE ESENCIA
4 BS.
PAPEL VEGETAL
4 BS.
Y OTROS INGREDIENTES Y LAS UTILIZACIONES DE
MAQUINARIA,SERVICIOS BASICOS,Y OTROS
18.50 Bs.
MANO DE OBRA CALCULADA EN TIEMPO
19 BS.
TOTAL
59Bs.
Costo unitario: 59140=0.42Bs.
costo paquete ( 4 unidades) 45g: Bs.
1.70.-

utilizando la formula tenemos:

CP = CV (1 + M)
CP = 1.70(1+
0.30)
CP = 2.30 BS.
3.7

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Nuestras galletas de (trigo , avena y miel de abeja) tienen son

altamente nutritivas por los cereales que contiene y la miel de abeja.

La avena: ideal para cualquier edad y perfecto para aquellos que

buscan una sensacin de bienestar.

La miel: tiene propiedades antibacteriales, anti-inflamatorias,

antispticas y calmantes, antienvejecimiento. mejora la salud
digestiva y el sistema inmunolgico.

La

Otros ingredientes: Chips de chocolate y las pasas.

3.8

Harina:

Brinda
energa
al
tener
carbohidratos
Combate el estreimiento por su alto contenido de fibra.
Es considerado antioxidante.

ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION

La estrategia de distribucin ser la misma empresa que abrir sus

agencias y tendr sus propios distribuidores para super mercados,
mercados tiendas de barrio, anaqueles colegios y otros.
PRODUCTO
FINAL

AGENTE

CONSUMIDOR

Otra estrategia es participar en el concurso de desayuno escolar.

3.9

ESTRATEGIA DE PROMOCION

Para promocionar el negocio se utilizara los medios de comunicacin

tradicionales :
-

Radio para dar a conocer el producto

Degustaciones que se realizaran en ferias , campaas , hasta llevar
el producto de pruebas de degustacin en unidades educativas.
Afiches para mostrar los atributos del producto.
Gigantografias utilizadas como medio de publicidad mostrando el
producto y los beneficios que se puede adquirir.
Campaas para ser reconocidas y identificadas como un producto
nutritivo nico de galletas de trigo y avena con miel de abeja.

promocionar el producto en auspicios, para posicionarnos como producto

saludable publicitarnos con nuestro logo en : Poleras, gorras , bolgrafos y
otros.
4.- ESTUDIO TECNICO DE LA PRODUCCION
La localizacin del negocio ser en el departamento de La Paz El Alto.
La Ubicacin altura VILLA ADELA EL ALTO
La localizacin de la empresa fue seleccionada envase a los bajos costos de
alquiler, tambin se tomo en cuenta la facilidad de contratar mano de obra y
la cercania para adquisicin de las las materias primas , insumos , y otros .
La localizacin cuenta con todos los servicios bsicos (agua , luz, gas, etc.) ,
el espacio adecuado y la facilidad de la distribucin.
4.1.- REALIZAR UN BOSQUEJO DE LO QUE SERA LA DISTRIBUCION DEL
LOCAL (AREA DE TRABAJO )
ALMACEN

ENFRIADOR
AMASADO

MOLDEADO

ALMACEN

EMBOLSADO

DE

EMPAQUETADO

HORNO

LAMINADORA
LABORATORIO

PRODUCT
O
TERMINAD
O

SUB ALMACEN

M
ingreso del personal
personal
4.2.- ESPECIFICACIONES TECNICAS
DIAGRAMA DE OPERACIONES EN PROCESOS DE LA ELABORACION DEL
PRODUCTO
INICI
O

RECEPCION DE LA MATERIA PRIMA

PESADO Y SEPARACION

HARINA DE TRIGO

FORMULACION

AVENA MIEL Y OTROS

PESA
DO
AMASADO
LAMINADO
HORNEADO
MOLDEADO

ENFRIADO
PESADO ENBOLSADO
EMPAQUETADO

ALMACENAMIENTO DEL
PRODUCTO
TERMINADO

ENTREGA A LOS
REPARTIDORES

COMERCIALIZACION

TRANSPORTE
Fuente: Elaboracin propia en base a recopilacin de informacin (2015).

4.3.- LISTADO DE LAS MAQUINAS ,EQUIPOS Y HERRAMIENTAS

MAQUINARIA
amasadoras
cortadora
horno
moldeadora
refrigerante
selladora
empaquetadora

CANTIDAD
(UNIDADES
REQUERIDAS)
2
2
2
1
1
1
1

CANTIDAD(UNIDA
DES
REQUERIDAS)
1
1

EQUIPOS Y
HERRAMIENTAS
balanzas
Camin 40qq

4.4.- CALCULO DE MATERIAS PRIMAS USADOS EN EL PROCESO

PRODUCTIVO
El calculo siguiente se tomo en cuenta para el abastecimiento de la
produccin de un dia. En base al calculo diario lo que se producira
mensualmente sera 25 ton.
MATERIA PRIMA
Y INSUMOS

CANTIDAD
UNIDADES
REQUERIDAS

UNIDADES A
PRODUCIR

materia prima
harina de trigo

400kg

avena

400kg

miel

200kg

la cantidad que
se producira se
en
unidades seran
88888,89
galletas
que cada una
pesa 11.25()

envases

22222 unidades

22222 unidades

NECESIDAD DE
MATERIALES
materiales
para un dia
400kg
400kg
200kg
22500
unidades de
envases

4.5.- LISTADO DE LOS POSIBLES PROVEEDORES QUE

PROPORCIONARAN LOS INSUMOS NECESARIOS PARA LA
ELABORACION DEL PRODUCTO O SERVICIO .

Proveedores
ORGANIZACIONES PRODUCTORAS DE SANTA
CRUZ QUE NOS PROPORCIONARIA (LA HARINA
DE TRIGO)

cantidad aproximada
50000kg al mes

PEQUEOS AGRICULTORES DE LA PAZ QUE NOS

PROPORCIONARIA (AVENA)
25000kg al mes
PRODUCTORES DE MIEL DE ABEJA
10000 kg al mes
DEPARTAMENTO DE TARIJA Y CHUQUISACA QUE

NOS AVASTERA LA (MIEL DE ABEJA)

ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES DE LA
PAZ Y ORURO QUE NOS AVASTECERA (LA
HARINA DE TRIGO,AVENA Y OTRAS MATERIAS
PRIMAS)

25000kg al mes

PAPELERA DE LA PAZ(ENVASES)
570000 unidades
4.6.- ORGANIZACIN DE LAS PERSONAS EN EL PROCESO PRODUCTIVO
La organizacin de nuestro personal para una mediana empresa es la
siguiente:
PUESTO DE TRABAJO
ING. DE PRODUCCION
OPERARIOS
DISTRIBUIDORES

NUMERO
1
8
3

AYUDANTES

4.7.- TAREAS SEGN LAS RESPONSABILIDADES DE CADA UNO.

Los cargos que ocuparan cada uno de ellos son los siguiente:
PUESTO DE TRABAJO

ING. DE PRODUCCION

1 OPERARIOS
2 OPERARIOS
1 OPERARIO
2 OPERARIOS
2 DISTRIBUIDORES
2 AYUDANTES
5.- ESTUDIO ECONOMICO
ESTIMACION DE VENTAS

TAREAS DEL
PUESTO

EXPERENCIA
MENCIONADA
EN LA IDEA DE
NEGOCIO U OTRA
SUPERVISAR LA TRABAJADO EN UNA
PRODUCCCION PLANTA
ENCARGADOS
DE
ALMACENAMIEN
TO
AMASADO Y
PREPARACION
PERSONAL CAPACITADO
ENCARGADO
DEL HORNEADO
EMBOLSADO Y
EMPAQUETADO
COMERCIALIZAC
ION DEL
PRODUCTO
PERSONAL DE
APOYO

PRODUCTO
galletas de trigo ,avena
y miel de 45(g)
galletas de trigo ,avena
y miel con chips de
chocolate 45(g)
galletas de trigo ,avena
y miel con pasas 45 (g)
galletas de trigo ,avena
y miel de 180(g)
galletas de trigo ,avena
y miel con chips de
chocolate 180(g)
galletas de trigo ,avena
y miel con pasas 180 (g)

DEMAN
DA
DIARIA

DEMAN
DA
MENSUA DEMAND
L
A ANUAL PRECIO

VENTAS
TOTALES

900

21.600

259.200

2.3

596.160

950

22.800

273.600

2.7

738.720

800

19.200

230.400

2.5

576.000

100

2.400

28.800

9.20

264.960

150

3.600

43.200

10.80

466.560

110

2.640

31.680

10

TOTAL

5.1.- DEMANDA ANUAL POR

PRODUCTO
PRODUCTO
AO1
galletas de trigo, avena
y miel de 45(g)
galletas de trigo ,avena
y miel con chips de
chocolate 45(g)
galletas de trigo, avena
y miel con pasas 45 (g)
galletas de trigo, avena
y miel de 180(g)
galletas de trigo ,avena
y miel con chips de
chocolate 180(g)
galletas de trigo, avena
y miel con pasas 180 (g)

2.959.200

AO2

AO3

AO4

AO5

259.200

285.120

313.632

344.995

379.495

273.600

300.960

331.056

364.162

400.578

230.400

253.440

278.784

306.662

337.329

28.800

31.680

34.848

38.333

42.166

43.200

47.520

52.272

57.499

63.249

31.680

34.848

38.333

42.166

46.383

5.2.- COSTOS VARIABLES

INGREDIENTES
GALLETAS DE
TRIGO,AVENA Y MIEL EL
SIGUIENTE CALCULO SE

316.800

HRINA DE
TRIGO

CANTIDA
D
45 (g)

COSTO
UNITARIO
0.114 ctvs.

REALIZO UNA BOLSITA

DE GALLETA DE 45(g)
AVENA
MIEL
ESENCIAS,
HUEVOS Y
OTROS
INGREDIEN
TES
promedio
ENVASE

0.143 ctvs.
0.23 ctvs.

0.913 ctvs.
1.40 bs.
1

TOTAL
5.3.- COSTOS VARIABLES
costo unitario de
galletas
HRINA DE
TRIGO
AVENA
GALLETAS DE
MIEL
TRIGO,AVENA Y MIEL
(con pasas) EL
ESENCIAS,
SIGUIENTE CALCULO SE
HUEVOS Y
REALIZO UNA BOLSITA
OTROS
DE GALLETA DE 45(g)
INGREDIEN
TES

1.70
CANTID
AD

PASAS
PROMEDIO
ENVASE
TOTAL

COSTO
UNITARIO
0.114 ctvs.
0.143 ctvs.
0.23 ctvs.

45 (g)
0.913 ctvs.

0.30 ctvs.
1.90 bs.
1 0.30
2.00

COSTO
CANTIDAD UNITARIO

INGREDIENTES
GALLETAS DE
TRIGO,AVENA Y
MIEL (con
chocolate) EL
SIGUIENTE
CALCULO SE
REALIZO UNA
BOLSITA DE
GALLETA DE 45(g)

0.30

HRINA DE
TRIGO
AVENA
MIEL
ESENCIAS,
HUEVOS Y
OTROS
INGREDIEN
TES
CHOCOLAT
E
PROMEDIO

ENVASE
TOTAL

0.114 ctvs.
0.143 ctvs.
0.23 ctvs.
45 (g)
0.913 ctvs.

0.50 ctvs.
1.90 bs.
1 0.30
2.20

COSTOS FIJOS

SUELDOS

mensual

anual

1 Ing. de produccion

3500

45500

6 operarios

9600

124800

2 distribuidores

4000

52000

TOTAL

221500

SERVICIOS

mensual

Luz

700

agua

115

1380

gas

70

840

internet y telefono

150

1.800

gasolina

500

6000

TOTAL

anual
8400

18420

ALQUILER

mensual

anual

Local 150 m2 sin IVA

8500

102000

con IVA

9605

115260

PUBLICIDAD
AO1

12.000

AO2

7.000

AO3

4.000

AO4

2.000

AO5

2.000

GASTOS VARIOS

mensual

anual

Materiales limpieza

400 4.800

Reposicion uniformes
Reparaciones y
mantenimiento

100 1.200
100 1.200

imprevistos

1000 12.000
TOTAL

19.200

MARGEN DE UTILIDAD
PRODUCTO
galletas de trigo
,avena y miel de
45(g)
galletas de trigo
,avena y miel con
chips de chocolate
45(g)
galletas de trigo
,avena y miel con
pasas 45 (g)
galletas de trigo
,avena y miel de
180(g)
galletas de trigo
,avena y miel con
chips de chocolate
180(g)
galletas de trigo
,avena y miel con
pasas 180 (g)

COSTO
UNITARIO

PRECIO
UNITARIO MARGEN

1.7 2.3

0.6

2.2 2.7

0.5

2.0 2.5

0.5

6.8 9.20

2.4

8.8 10.80

2.0

8 10

2.0

INVERSION EN ACTIVOS FIJOS

CANTIDA
D

PRECIO
UNITARIO
SIN IVA

PRECIO
UNITARIO
CON IVA

TOTAL

MAQUINARIA
amasadoras
cortadora
horno
moldeadora
refrigerante
selladora
empaquetadora
mesa trabajo
balanzas

2
2
2
1
1
1
1
2
2

3500
4900
9700
4200
3000
2500
8500
530
4500

Total

4235
5929
11737
5082
3630
3025
10285
641,3
5445

8470
11858
23474
5082
3630
3025
10285
1282,6
10890
77.996.6

AGENCIAS
Notebook

2799

3386,79 3.386,79

caja registradora

1000

1210 1.210,00

mesas

450

544,5 4.356,00

25

280

338,8 8.470,00

barra/mueble caja

800

968 968,00

Vitrinas de exibicion

1350

estantes

1500

sillas

cantidad
ventas

costo venta

596.160

440640

738.720

547200

576.000

506880

264.960

195840

466.560

345600

316.800

278784

2.959.200

2314944

423,5 2.541,00
4136,99 4.136,99
25.068,7
8

FLUJO DE
FONDOS
DESCRIPCION

VENTAS

2.959.200

COSTOS DE VENTA

2.314.944

GASTOS

386.380

Sueldos

3.255120 3.580.632

3.938.695,2 4.332.564,7

2.546.438,4

2.801.082,2

3.081.190,4 3.389.309,5

425.018

467.519

514.271

565.699
387404,8

292.933,7

336.873,8

18420

221.500 254.725
18420

18420

18420

17.160

115260

115260

115260

115260

116.160

Publicidad

12.000

12.000

12.000

12.000

Gastos varios

19.200

19.200

19.200

19.200

3088,48

3088,48

3088,48

3088,48

280.575,12

311.722,32

340.145,3
2

374.467,72

71.546,65

79.489,19

86.737,06

95.489,27

209.028,46

232.233,13

253.408,26

278.978,45

426.124,8

511.349,76

613.619,7

736.343,6

Servicios
Alquiler

DEPRECIACIONES (-)

UTILIDAD ANTES IMP

IMPUESTOS (13% Y
12,5%) (-)
UTILIDAD DESPUES
IMP
INVERSION (-)
CAPITAL DE TRABAJO
(-)

254.787,52
64.970,82
189.816,70

295.920

355.104
3088,48

398.985.
38

-162.198,8

VAN
TIR

4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5. CITAS BIBLIOGRAFICAS
6. ANEXOS

19.200

3088,4

103.065,
38

DEPRECIACIONES (+)
FLUJO DE FONDOS

2.000

3088,48
214.007,8

3088,48
276028,15

3088,48
357.123,4

3088,4
454.276,6