Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
INICIO
ARTCULOS
Pgina 1 de 26
PUBLICIDAD
PUBLICAR
Share
7
Share
0
Tweet
0
Share
H. Jackson Brown
Indudablemente la produccin orgnica es una alternativa con futuro, ya
que los altos niveles de contaminacin en nuestro entorno natural, por el
abuso excesivo de agroqumicos, nos induce a pensar en esquemas de
produccin de nuestros alimentos con el mnimo riesgo de que stos
contengan elementos nocivos para la salud humana.
Esto sin menoscabo de que cada vez ms nuestros desechos nos
inundan y que tenemos que pensar en su reciclaje, de ah que en este
curso se analice el modelo alternativo y sus componentes; el
planteamiento de retos al futuro nos compromete a que actuemos con
firmeza en la proteccin del ambiente, a la explotacin agrcola en
equilibrio, al uso de alternativas en el proceso de produccin que sea
factible para el agricultor, a diversificar la produccin en un sistema
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015
Pgina 2 de 26
I. Fertilizantes biolgicos
Introduccin:
La importancia de la materia orgnica en las tierras es grande, y no slo
mejora las propiedades fsicas y qumicas de la tierra, sino tambin el
desarrollo de los cultivos. De la devolucin de materia orgnica a las
tierras agrcolas depende el mantenimiento de la fertilidad a largo plazo.
Los aportes de materia orgnica de plantas y animales estn sometidos
a un continuo ataque por parte de los organismos vivos, microbios y
animales, que los utilizan como fuente de energa y de materiales de
recuperacin frente a su propio desgaste. Como resultado de dicho
ataque, son devueltos a la tierra los elementos necesarios para la
nutricin de las plantas.
Los organismos que llevan acabo esta importante tarea son
principalmente las bacterias y los hongos. Sus diferentes familias se
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015
Pgina 3 de 26
M. Scout Peck
Elaboracin de compostas
Introduccin
En la naturaleza todo se recicla. Lo que sale de la tierra vuelve a ella en
forma de excrementos, hojas, cadveres, etc. Un sinfn de
descomponedores y carroeros, desde el buitre, pasando por las
lombrices y las ratas, hasta millones y millones de microorganismos se
encargan de cerrar el ciclo, manteniendo la fertilidad en la tierra y
formando la parte orgnica de los suelos. Los productos ms resistentes
a esta degradacin, y que por tanto permanecen ms tiempo en la tierra,
constituyen la fraccin llamada humus. Dentro de la materia orgnica de
la tierra, el humus representa por trmino medio el 85-90% del total. Por
ello hablar de la materia orgnica de la tierra y de la fraccin humita es
prcticamente lo mismo.
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015
Pgina 4 de 26
Proverbio dans
La composta
La naturaleza es un enorme sistema que hace composta, convierte los
desechos orgnicos como hojas, flores, frutos, etctera, en nutrientes o
alimentos que se reintegran a la tierra, para despus ser aprovechados
por los dems seres vivos, incluyendo al hombre. De forma tradicional,
durante aos, los agricultores han reunido los desperdicios orgnicos
para transformarlos en abono para sus tierras. Comportar dichos restos
no es ms que imitar el proceso de fermentacin que ocurre
normalmente en el suelo de un bosque, pero acelerado, intensificado y
dirigido, en el cual se produce humus.
La composta est comprendida dentro de la agricultura orgnica que
est definida por la Asociacin Mexicana de Agricultores Ecolgicos,
fundada en 1992, como el arte y la ciencia para obtener productos
agropecuarios sanos, mediante tcnicas que favorezcan las fuentes
naturales de fertilidad del suelo sin el uso de agroqumicos
contaminantes, mediante un programa preestablecido de manejo
ecolgico.
La palabra composta proviene del latn componere, juntar; por lo tanto
composta es la reunin de un conjunto de restos orgnicos que sufren
un proceso de fermentacin y da un producto de color marrn oscuro,
con olor a humus.
Este abono orgnico resultante contiene materia orgnica (parte de la
cual es semejante el humus de la tierra), as como nutrientes: nitrgeno,
fsforo, potasio, magnesio, calcio, hierro y otros oligoelementos
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015
Pgina 5 de 26
necesarios para la vida de las plantas. Es un producto con vida, con una
gran variedad y densidad de microorganismos que sintetizan enzimas,
vitaminas, hormonas, etc., y que repercuten favorablemente en el
equilibrio bitico del suelo.
Esta tcnica fue iniciada por Sir Alfred Howar en la India en 1925, quien
procesaba residuos orgnicos como basura, pajas y hojas, con capas
alternadas con estircol y fango cloacal. Este proceso tiene diversidad
de variantes, pero siempre manteniendo el mismo principio; el proceso
fue modificado por el Consejo de Investigacin Agronmica de la India
para acelerar la accin aerobia y reducir los malos olores.
La composta realizada con basuras debe dar un producto de grano fino,
no debe llevar materiales inertes como vidrio y plstico, y ha de estar
pasteurizado para no contener grmenes patgenos, ni semillas sin
germinar.
Debido a su materia orgnica y al humus que se deriva de ella, la
composta posee la facultad de enmendar las caractersticas fsicas del
suelo: contribuyendo a la estabilidad de las estructuras de sus
agregados (los suelos compactados se sueltan bajo la accin de la
materia orgnica y los suelos arenosos se compactan por la misma
accin), aumentando la capacidad de retencin de agua; mejorando su
porosidad, lo que facilita su aireacin.
La accin qumica de la composta manifiesta por su capacidad de
intercambio catinico superior a la de cualquier arcilla, suministra
directamente a las plantas a los tres elementos bsicos N, P, K y hace
una importante aportacin de oligoelementos tales como hierro,
magnesio, zinc, boro, cobre, etc. Adems, por efecto de su oxidacin
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015
Pgina 6 de 26
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015
Pgina 7 de 26
El proceso de compostaje
Es un proceso bitico, es decir llevado a cabo por seres vivos. Las
reacciones son fermentaciones principalmente aerobias, o sea
realizadas en presencia de oxigeno del aire, que necesitan tambin
humedad.
Durante la fermentacin hay un consumo de materia orgnica,
fundamentalmente glcidos, desprendindose dixido de carbono (CO2)
y calor, por lo que la temperatura de la masa se eleva. Paralelamente los
microorganismos sintetizan productos orgnicos ms complejos,
producindose al final, entre otros materiales hmicos, esencialmente
estables y de difcil o muy lenta descomposicin.
El proceso de compostaje es una versin acelerada y controlada de la
fermentacin que se produce en la tierra de los bosques. Para ello, en
los sistemas de fermentacin lenta, los restos orgnicos se colocan en
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015
Pgina 8 de 26
Fase termfila
Los microorganismos iniciales son sustituidos por otros que viven a
temperaturas altas (termfilos). En esta fase, debido a la alta actividad
bacteriana, se alcanza las temperaturas ms elevadas (de 50 a 70o C) lo
cual elimina grmenes patgenos, larvas y semillas. La mayor parte de
la materia orgnica fermentable se transforma, por lo que la masa se
estabiliza. Esta es la fase que ms se debe vigilar para asegurar una
buena pasteurizacin y evitar una excesiva mineralizacin si se prolonga
demasiado. Dependiendo del producto de partida y las condiciones
ambientales; este proceso suele durar entre una semana, en los
sistemas acelerados, y de uno a dos meses en los de fermentacin
lenta.
Fase de maduracin
Es un periodo de fermentacin lenta. Los microorganismos termfilos
disminuyen su actividad y aparecen otros, como hongos, que continan
el proceso de descomposicin: los basidiomicetos van degradando la
lignina, los actinomicetos descomponen la celulosa, etc. En esta fase, a
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015
Pgina 9 de 26
Sneca.
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015
Pgina 10 de 26
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015
Pgina 11 de 26
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015
Pgina 12 de 26
Tamao de partcula.
Es importante el tamao de partculas del material de partida. Aunque
no es necesario, normalmente la materia orgnica vegetal se puede
moler. Es preciso vigilar el grado de trituracin, puesto que un tamao
pequeo de las partculas supone mayor superficie de ataque, y por lo
tanto fermentaciones ms rpidas y homogneas. Sin embargo, si el
tamao es excesivamente pequeo pueden originarse problemas de
compactacin excesiva que impiden la necesaria aireacin.
Aireacin
La aireacin es necesaria para garantizar el proceso aerobio, tanto para
suministrar oxigeno como para que pueda desprenderse el dixido
decarbono producido. La aireacin deficiente retrasa la fermentacin
aerobia, origina procesos de fermentacin anaerobia, con sensibles
perdidas de nitrgeno y carbono, malos olores y temperatura baja,
efectos que sirven de indicadores de la necesidad de aireacin.
Humedad
La humedad ptima es del 50% que al final del proceso ha de bajar
hasta 30-40%. La humedad es necesaria para la vida de los
microorganismos. Un defecto de humedad provocar una sensible
disminucin de la actividad microbiana, por lo que se paralizara la
fermentacin y bajar la temperatura. Un exceso de humedad tambin
tiene consecuencias negativas pues dificulta la circulacin del oxigeno y
puede provocar fermentaciones anaerobias.
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015
Pgina 13 de 26
Temperatura
Dada su facilidad de medicin y su relacin con el proceso de
fermentacin, la temperatura es el parmetro que ms se usa para
vigilar la fermentacin. Durante los primeros das debe elevarse
rpidamente hasta los 60-70 C, comenzando posteriormente a
estabilizarse y bajar lentamente hasta 40 o 50C. Cuando no se eleva
hasta estos niveles, indica que la fermentacin no marcha bien. Si las
temperaturas bajas son acompaadas de malos olores, es seal de
fermentaciones anaerobias. Las temperaturas altas mayores de 65 C
prolongadas no son convenientes, pues pueden ocasionar una especie
de suicidio bacteriano que frena la fermentacin y tambin perdidas de
nitrgeno.
Calidad microbiolgica
En el proceso de fermentacin unos organismos van sustituyendo a los
otros. La riqueza en microorganismos favorables para las tierras y, a la
par, la ausencia de los patgenos, determina la calidad biolgica del
abono final. Si en la fermentacin se ha producido las temperaturas
deseadas, la masa se habr pasteurizado y se habrn eliminado los
microorganismos patgenos para las personas, animales y plantas. Una
temperatura homognea y no excesivamente continua de 60 C es
suficiente para eliminar los grmenes patgenos.
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015
Pgina 14 de 26
Mtodos de fermentacin
Hay diferentes mtodos tratan de asegurar unas condiciones de
temperatura, humedad y aireacin prximas a las optimas para
desarrollar el proceso: los de fermentacin lenta, realizados al aire libre y
los de fermentacin acelerada en cmaras cerradas. Dependiendo del
sistema de aireacin que se emplea en la fermentacin lenta,
distinguimos tres mtodos: volteo, ventilacin natural y ventilacin
forzada.
En el mtodo de volteo, la aireacin de la masa se consigue por medio
de volteos peridicos efectuados con un tractor, pala o con maquinaria
especializada (compostadoras). Es conveniente que el suelo sea firme
para impedir que la composta se mezcle con el barro del suelo. La
periodicidad del volteo depende de lo compacto de la masa y su
humedad; la temperatura o medicin de la concentracin de oxgeno
indica la conveniencia de hacerlo. Por lo general, inicialmente se voltea
una vez por semana, disminuyendo la periodicidad al final del proceso,
cuya duracin varan en funcin del clima. El proceso es simple y no es
costoso.
La ventilacin natural consiste en no mover los montones durante la
fermentacin y facilitar la aireacin de la masa mediante varios sistemas:
un molido ms basto de la materia orgnica, unas dimensiones menores
de los montones para facilitar la penetracin del aire, o bien la
instalacin vertical cada tres o cuatro metros, de unas tuberas
agujeradas que hagan de chimeneas. Al no efectuarse volteos, se puede
cubrir el montn con composta madura que hace de aislante, con lo que
se consiguen temperaturas ms homogneas, que posibilitan una mejor
pasterizacin.
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015
Pgina 15 de 26
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015
Pgina 16 de 26
Composta Bocashi
Esta composta se elabora con los siguientes productos de manera
proporcional a cantidades mayores:
Material
Cantidad
Pacas de paja
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015
Sacos de estircol
2(100 kg)
1(15 kg)
Saco de salvado
1(15 Kg)
5 kg
Levadura
1/4 kg
Melaza
5l
Pgina 17 de 26
Agua
Ingredientes
Cantidad
Agua
180 litros
2 (4) litros
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015
2(4) litros
Levadura
100 g
Estircol
50 kg
Ceniza de lea
3-5 kg.
Pgina 18 de 26
Beneficios de la composta
Disminucin de la contaminacin y regeneracin de suelo, en forma
prctica;
representa materia prima para crear o mejorar las reas verdes;
mejora la estructura, textura y ventilacin de la tierra;
contiene nutrientes y elementos esenciales para las plantas;
fertiliza la tierra con microbios benficos que extraen nutrientes de
los minerales del suelo, para proporcionrselos a las plantas;
conserva y/o mejora los recursos naturales y disminuye la
contaminacin ambiental;
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015
Pgina 19 de 26
7
Share
0
Tweet
0
Share
Artculos relacionados:
Propuesta de Poltica de Apoyo para la Agricultura Orgnica de
Mxico (segunda parte)
Propuesta de Poltica de Apoyo para la Agricultura Orgnica de
Mxico[1] (primera parte)
Prximos talleres de agricultura urbana en marzo
Agricultura orgnica de Mxico; directorio
Educacin ambiental: reciclaje, compostaje y agricultura
orgnica
La agricultura orgnica en Mxico
Men de invierno 2010. Talleres y eventos comunitarios en el
Centro de Agricultura Urbana Romita
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015
Pgina 20 de 26
TE PUEDE INTERESAR:
ertilizante Orgnico
Vinculando en tu email
omments
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015
Pgina 21 de 26
Guadalupe opina
17/04/2009 AT 4:11 PM
Saludos Ricardo:
Aunque no tenemos exactamente el dato que buscas, te recomendamos leer
los siguientes artculos, donde seguramente encontrars ms informacin que
te ayude a encontrar alternativas naturales y/u orgnicas a los agroqumicos:
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015
Pgina 22 de 26
Angel opina
08/06/2010 AT 10:33 PM
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015
Pgina 23 de 26
vien y lo que quiero mas conocimiento sobre micro organimos del suelo donde
nase la vida
Responder
omentarios o preguntas:
arcados *
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015
Pgina 24 de 26
orreo electrnico *
omentario
PUBLICAR COMENTARIO
Suscrbete gratis:
Vinculando en tu email
RECIBIR ARTCULOS
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015
Pgina 25 de 26
PUBLICIDAD:
Vinculando la Ecologa
Vinculando la Salud
Vinculando emprendedores
Vinculando la Alimentacin
Vinculando la Educacin
Vinculando a la Sociedad
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015
Pgina 26 de 26
BUSQUEDAS:
BUSCAR
http://vinculando.org/organicos/la_fertilizacion_organica_del_aguacate.html
12/07/2015