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1.

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Av. 12 de Octubre 1076 y Roca
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DATOS INFORMATIVOS

FACULTAD: Ciencias Humanas

CARRERA:
Gestin Hotelera
Asignatura/Mdulo: Introduccin al Turismo y Hotelera
Plan de estudios:
Prerrequisitos: Ninguno
Correquisitos:
Ninguno
Perodo acadmico: I semestre 2012-2013

Cdigo:
Nivel: I

N Crditos: 4

DOCENTE.
Nombre:
Katalina Almeida Ferri

Grado acadmico o ttulo profesional:

Lic. Ecoturismo (PUCE)
Master en Gestin y Direccin Turstica (U.
Alicante)
Breve resea de la actividad acadmica y/o profesional:
Docente en la Facultad de Ciencias Humanas en la Escuela de Turismo y Hotelera.
Empresaria turstica.
Investigadora y consultora en temas relacionados a la empresa turstica, gestin de
destinos, anlisis de mercado, etc.
Indicacin de horario de atencin al estudiante: Lunes de 11h00 / 12h30
Telfono: 2991700 ext. 1430 Correo electrnico: mkalmeida@puce.edu.ec

2.

DESCRIPCIN DEL CURSO

En primer lugar la asignatura tiene como eje orientador de sus contenidos los
principios establecidos en el Cdigo tico de Turismo emitido por la Organizacin
Mundial del Turismo OMT- los mismos que coinciden con los fundamentos filosficos
de la PUCE.
En segundo lugar, brinda una introduccin sobre la actividad turstica y hotelera la cual
est generando un interesante posicionamiento a nivel nacional e internacional, por lo
que reclama de excelentes productos y recursos humanos especializados en los
distintos mbitos.
Para Ecuador se presenta el reto de crear y mantener un nivel de competitividad a
nivel regional y mundial, debiendo partir de la urgente necesidad de conservar los
atractivos naturales y culturales del pas, lo cual es la primera condicin para ofrecer
alternativas tursticas y hoteleras de calidad.
De ah la necesidad de abordar en la materia, temas que combinen el turismo con la
actividad econmica de la hotelera ya que son los servicios y la expresin de la
calidad que queremos ofertar.

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3.
OBJETIVO GENERAL
Determinar mediante la investigacin y anlisis los antecedentes, evolucin y
tendencias actuales y futuras del desarrollo turstico y hotelero a nivel nacional e
internacional, que permitan sentar las bases tcnicas, operativas y ticas de esta
actividad.

4.

RESULTADOS DE APRENDIZAJE

Nivel de desarrollo de
Al finalizar el curso, el/a estudiante estar en los
resultados
de
capacidad de
aprendizaje
Inicial / Medio / Alto

1. COMPETENCIA DE LA CARRERA DE INICIAL

GESTION HOTELERA:
Responsabilidad Ambiental y Social
1.1 RESULTADO DE APRENDIZAJE DE LA
CARRERA DE GESTION HOTELERA:
Contribuir a la conservacin del medio ambiente
y
equidad social para proponer soluciones
prcticas desde su mbito de formacin
profesional, teniendo en cuenta las condiciones
socioeconmicas,
polticas,
culturales
y
ambientales.
1.1.1 Resultados de Aprendizaje de la
Asignatura:
Establecer la importancia del turismo, sus
diferentes modalidades y su relacin con el
desarrollo sostenible.(Unidad 2)
Determinar la responsabilidad social, ambiental y
tica, as como el marco legal y los organismos
nacionales e internacionales, que intervienen y
deben estar presentes en las actuales exigencias
del mercado y las nuevas tendencias del sector
turstico y hotelero.(Unidad 7)

2. COMPETENCIA DE LA CARRERA DE INICIAL

GESTION HOTELERA:
Manejo de las Tecnologas de la Informacin y
Comunicacin.
2.1 RESULTADO DE APRENDIZAJE DE LA
CARRERA DE GESTION HOTELERA:
Acceder al conocimiento a travs de diferentes
plataformas y programas tecnolgicos, de
acuerdo con las necesidades de aprendizaje,

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respetando las reglas de usuario.

2.1.1 Resultados de Aprendizaje de la
Asignatura:
Describir
los
antecedentes
histricos y
evolutivos de la actividad turstica y hotelera a
nivel nacional e internacional.(Unidad 1)

3. COMPETENCIA DE LA CARRERA DE INICIAL

GESTION HOTELERA:
Manejo de las Tecnologas de la Informacin y
Comunicacin.
3.1 RESULTADO DE APRENDIZAJE DE LA
CARRERA DE GESTION HOTELERA:
Utilizar diversas fuentes de informacin y los
medios tecnolgicos necesarios para acceder a
ellas (bases datos, buscadores, bibliotecas
virtuales), explicitando la fuente de consulta y
respetando la propiedad intelectual.
3.1.1 Resultados de Aprendizaje de la
Asignatura:
Comprender las definiciones tcnicas con
respecto a los elementos y estructuras que
forman la Demanda como parte del sistema
turstico utilizadas por la OMT.(Unidad 3)
Comprender las definiciones tcnicas con
respecto a los elementos y estructuras que
forman la Oferta como parte del sistema turstico
utilizadas por la OMT.(Unidad 4)
Comprender las definiciones tcnicas y
caractersticas presentes en los diversos
Espacios Geogrficos como parte del sistema
turstico utilizados por la OMT.(Unidad 5)
Comprender las definiciones tcnicas con
respecto a la clasificacin y funciones que
forman los Operadores de Mercado como parte
del sistema turstico utilizadas por la
OMT.(Unidad 6)

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5. RELACIN CONTENIDOS, ESTRATEGIAS DIDCTICAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE

TRABAJO AUTNOMO DEL/A
ESTUDIANTE

UNIDAD 1.
Origen y
Evolucin del Turismo y
de la Hotelera
1.1 El turismo origen y
evolucin
1.2 La hotelera origen y
1
evolucin
1.3 Origen y Evolucin del
2
Turismo y Hotelera
en el Ecuador.
3
-

Bibliografa:
Montesdeoca,
Carolina.
2003.
Disertacin
HISTORIA
DEL
TURISMO EN ECUADOR
PUCE-2003 / CELA).
ORIGEN Y EVOLUCIN
DE LA HOTELERA EN EL

Consultar y elaborar
una sntesis sobre otros
antecedentes del turismo y
la hotelera a nivel nacional
e
internacional,
complementando con lo
visto en clase y enviar al
Aula
Virtual.
Trabajo 24
individual

EVIDENCIAS
ESTRATEGIAS DE
ENSEANZA APRENDIZAJE

RESULTADOS DE
APRENDIZAJE
Descripcin

Al inicio del
curso se dar lectura
y se analizar con
los estudiantes la
planificacin
microcurricular de la
materia
Lectura
de
textos (aula virtual)
sobre el Origen y
Evolucin
del
Turismo
y
la
Hotelera.

Describir los
antecedentes
histricos
y
evolutivos de la
actividad turstica y
hotelera a nivel
nacional
e
internacional.

Control
de
Lectura
sobre
el
Origen y Evolucin del
Turismo y la Hotelera.
Disertacin oral breve,
en base al anlisis de
un tema / trabajo
individual
Competencias
Lingstica Expresin oral:
Rbricas:
Contenido
Estructura
Recursos
de
expresin
Recepcin
y
atencin del auditorio
Trabajo de consulta.
Expresin Escrita /

Valoracin

Actividades

N de horas

Tutora

Prcticas

CLASES
Tericas

CONTENIDOS
(UNIDADES Y TEMAS)

SEMANA

N HORAS

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-

ECUADOR.
(http://www.ahotec.com).
http://www.hotelesecuad
or.com/disptxt.php?men
u=1&submenu1=7&idiom
=1
http://www.quito.com.ec/
index.php?option=comc
ontent&task=view&id=16
3&Itemid=322

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Escritura
de
un
Ensayo sobre otros
antecedentes
del
turismo y la hotelera y
enviado al Aula Virtual.
Competencias
Lingstica Expresin Escrita:
Rbricas:
Contenido
Estructura
Uso del Lenguaje

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TRABAJO AUTNOMO DEL/A
ESTUDIANTE

UNIDAD 2.
Cuestionamientos
y
Conceptualizaciones
Tcnicas
2.1 Ocio y Tiempo Libre
2.2 Qu es el Turismo.
2.3 Tipologa del turismo,
Modalidades Tursticas y
Hoteleras
2.4 Turismo Sostenible

4
4
5

4
4
4

0
0
0

Actividades

0
0
0

N de horas

Tutora

Prcticas

CLASES
Tericas

UNIDADES Y TEMAS)

SEMANA

N HORAS

EVIDENCIAS
ESTRATEGIAS DE
ENSEANZA APRENDIZAJE

RESULTADOS DE
APRENDIZAJE
Descripcin

32

Consultar definiciones
de Ocio y Tiempo Libre.
Consultar por lo menos 2
definiciones
de
Turismo
diferentes a lo visto en clase y
0
enviar al Aula Virtual.

Participar en un foro
(aula
virtual)
sobre
la
proyeccin del video: El
Turismo y su importancia
econmica y social de los
pueblos.

Proyeccin de un
video
sobre
el
Turismo
y
su
importancia
econmica y social
de los pueblos.
Exposicin Magistral
y lectura de textos
(aula virtual) sobre lo
que es Turismo, sus
modalidades y en
especial
sobre
Turismo sostenible.
Proyeccin de video
sobre Modalidades
Tursticas
y
Hoteleras.

Establecer
la
importancia del
turismo,
sus
diferentes
modalidades
y
su relacin con
el
desarrollo
sostenible.

Foro (aula virtual)

participacin
individual
Escritura de un
Ensayo sobre la
proyeccin
del
video: El turismo
y su importancia
econmica
y
social
de
los
pueblos.
Competencias
Lingstica Expresin Escrita:
Rbricas:
Contenido
Estructura
Uso del Lenguaje
Trabajo individual
de
consulta.

Valoracin

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Expresin Escrita
/ Escritura de un
Ensayo
sobre
definiciones
de
ocio, tiempo libre
y turismo, enviado
al Aula Virtual.
Competencias
Lingstica Expresin Escrita:
Rbricas:
Contenido
Estructura
Uso
del
Lenguaje

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TRABAJO AUTNOMO DEL/A
ESTUDIANTE

Actividades

N de horas

Tutora

Prcticas

CLASES
Tericas

CONTENIDOS
(UNIDADES Y TEMAS)

SEMANA

N HORAS

UNIDAD 3
3. SISTEMA TURISTICO:
Conceptualizacin
bsica
segn
la
OMT(Demanda).
7
3.1 Definicin, elementos 8
y
estructura
de
la
Demanda Turstica

4
4

0
0

Parte 1. Elaboracin de un
video donde se investigue e
identifique la demanda
turstica de ese lugar
(parroquia rural)
2
16
Trabajo
en
Grupo
Colaborativo

EVIDENCIAS
ESTRATEGIAS DE
ENSEANZA APRENDIZAJE

RESULTADOS DE
APRENDIZAJE
Descripcin

Presentacin del
Video parte 1
Investigacin
Exposicin Magistral
Breve,
y lectura de textos
Bibliogrfica
(aula virtual) sobre la
Comprender las
Competencias de
demanda turstica.
definiciones
Investigacin:
Taller (video)
tcnicas con
Rbricas:
respecto a los
Introduccin al
elementos y
problema
estructuras que
planteado.
forman la demanda
Desarrollo,
como parte del
argumentacione
sistema turstico
s que amplan
utilizadas por la
los
puntos
OMT.
bsicos.
Conclusiones
Uso adecuado
de
Recursos
Bibliogrficos
Recursos
Didcticos

Valoracin

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Correspondiente
s
Documento
Escrito presentado
al momento de la
exposicin

TRABAJO AUTNOMO
DEL/A ESTUDIANTE

UNIDAD 4
4.
SISTEMA
TURISTICO:
Conceptualizacin
bsica segn OMT
(Oferta).
9 4
4.1Definicin,
10 4
elementos y estructura
de la Oferta Turstica

N de horas

Tutora

Prcticas
0
0

Actividades

ESTRATEGIAS DE
ENSEANZA APRENDIZAJE

Parte
2.
Elaboracin de un video

Exposicin
donde se investigue e
Magistral
y lectura
identifique
la
oferta
de
textos
(aula
turstica de ese lugar
virtual)
sobre
la
2 (parroquia rural)
16
oferta
turstica.
Trabajo
en
Grupo
Colaborativo
Taller (video)

RESULTADOS
DE
APRENDIZAJE

Comprend
er
las
definiciones
tcnicas
con
respecto a los
elementos
y
estructuras que
forman la oferta

como parte del

sistema turstico
utilizadas por la

OMT.

Descripcin

Presentacin del
Video parte 2
Investigacin
Breve,
Bibliogrfica
Competencias
de Investigacin:
Rbricas:
Introduccin al
problema
planteado.
Desarrollo,
argumentacion
es
que

Valoracin

EVIDENCIAS

CLASES
Tericas

CONTENIDOS
(UNIDADES Y TEMAS)

SEMANA

N HORAS

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amplan
los
puntos
bsicos.
Conclusiones
Uso adecuado
de Recursos
Bibliogrficos
Recursos
Didcticos
Correspondien
tes
Documento
Escrito presentado
al momento de
la exposicin
TRABAJO AUTNOMO
DEL/A ESTUDIANTE

UNIDAD 5
11 4
SISTEMA TURISTICO: 12 4
Conceptualizacin
bsica segn OMT:
Espacio Geogrfico

N de horas

Tutora

Prcticas
0
0

Actividades

ESTRATEGIAS DE
ENSEANZA APRENDIZAJE

2
Parte
3. 16
Elaboracin de un video
donde se investigue e
identifique
el
espacio
geogrfico de ese lugar

Exposicin

RESULTADOS
DE
APRENDIZAJE

Descripcin

Comprender
Presentacin del
las definiciones Video parte 3
tcnicas
y Investigacin
caractersticas
Breve,
presentes en Bibliogrfica

Valoracin

EVIDENCIAS

CLASES
Tericas

CONTENIDOS
(UNIDADES Y TEMAS)

SEMANA

N HORAS

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5.1 Definicin.
5.2 Espacio Turstico.
5.3 Municipio Turstico.
5.4 Destino Turstico.

(parroquia rural).
Trabajo en Grupo
Colaborativo

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Magistral y lectura
de
textos
(aula
virtual)
sobre
el
espacio geogrfico

Taller (video)

los
diversos Competencias
espacios
de Investigacin:
geogrficos
Rbricas:
como parte del Introduccin al
sistema
problema
turstico
planteado.
utilizados por la Desarrollo,
OMT.
argumentacion
es
que
amplan
los
puntos
bsicos.
Conclusiones
Uso adecuado
de Recursos
Bibliogrficos
Recursos
Didcticos
Correspondien
tes
Documento
Escrito presentado
al momento de la
exposicin

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TRABAJO AUTNOMO
DEL/A ESTUDIANTE

EVIDENCIAS

UNIDAD 6
SISTEMA TURISTICO:
Conceptualizacin
4
bsica
segn
13 4
OMT(Operadores
de
14
Mercado)
6.1
Definicin,
clasificacin y funciones
de los Operadores de
Mercado.

0
0

Actividades

N de horas

Tutora

Prcticas

CLASES
Tericas

CONTENIDOS
(UNIDADES Y TEMAS)

SEMANA

N HORAS

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ESTRATEGIAS DE
ENSEANZA APRENDIZAJE

RESULTADOS
DE
APRENDIZAJE

Exposicin
Comprender
Magistral y lectura
las definiciones
de textos (aula
tcnicas
con
virtual) sobre los
respecto a la
operadores
de
Parte 4. Elaboracin de
clasificacin y
mercado
un video donde se
funciones que
investigue e identifique
Taller (video)
2
forman
los
los
operadores
de
16
Operadores de
mercado de ese lugar
Mercado como
(parroquia rural)
parte
del
Trabajo
en
Grupo
sistema
Colaborativo
turstico
utilizadas por la
OMT.

Descripcin

Presentacin del
Video parte 4
Investigacin
Breve,
Bibliogrfica
Competencias
de Investigacin:
Rbricas:
Introduccin al
problema
planteado.
Desarrollo,
argumentacion
es
que
amplan
los
puntos
bsicos.
Conclusiones
Uso adecuado
de Recursos

Valoracin

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Bibliogrficos
Recursos
Didcticos
Correspondien
tes
Documento
Escrito presentado
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exposicin

UNIDAD 7.
Principales
Organizaciones,
Cdigo
tico
de
15 4
Turismo y Normativa
16 4
Legal
7.1 Cdigo tico de
Turismo (Artculo 3 El

TRABAJO AUTNOMO
DEL/A ESTUDIANTE
N de horas

Tutora

Prcticas
0
0

Actividades

ESTRATEGIAS DE
ENSEANZA APRENDIZAJE

Lectura de Texto
Cdigo tico de
Investigacin
Turismo sobre el
Bibliogrfica y exposicin
Artculo
3.
El
sobre las organizaciones
0
16
turismo, factor de
involucradas en Turismo
desarrollo
y Hotelera. Trabajo en
sostenible.
Grupo Colaborativo.

RESULTADOS
DE
APRENDIZAJE

Determina
r
la
responsabilidad
social, ambiental
y tica, as como
el marco legal y
los organismos
e
Lectura de Texto nacionales

Descripcin

Trabajo
de
consulta.
Expresin
Escrita.
/
Escritura de un
Ensayo
sobre
organizaciones
involucradas en
turismo
y

Valoracin

EVIDENCIAS

CLASES
Tericas

CONTENIDOS
(UNIDADES Y TEMAS)

SEMANA

N HORAS

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Turismo,
Factor
de
Desarrollo Sostenible)
7.2Ley de Turismo y su
Reglamento
7.3 Ley de reas
Naturales y de Vida
Silvestre
7.4
Organizaciones
Internacionales
y
Nacionales: OMT / IATA
/
MINTUR
/
FENACAPTUR
/
ASOMATUR
/
AHOTEC.otros

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sobre
ley
Turismo
y
Reglamento.

de internacionales,
su que intervienen y
deben
estar
presentes en las
Lectura de Texto actuales
del
sobre ley de Areas exigencias
Naturales y de Vida mercado y las
nuevas
Silvestre.
tendencias
del
ABP en grupos sector turstico y
sobre uno de los hotelero.
temas anteriores.

hotelera,
de
acuerdo a sus
funciones
y
responsabilidad
es y enviado al
Aula Virtual.
Competencias
Lingstica Expresin Escrita:
Rbricas:
Contenido
Estructura
Uso
del
Lenguaje

Exposicin
del
trabajo
investigativo
sobre
las
organizaciones
involucradas en
Turismo
y
Hotelera.
Disertacin oral
breve, en base al
anlisis de un
tema / trabajo
individual
Competencias
Lingstica Expresin oral:

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Rbricas:
Contenido
Estructura
Recursos de
expresin
Recepcin y
atencin del
auditorio

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6. METODOLOGA Y RECURSOS

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a. METODOLOGA Toda metodologa cuenta con una base pedaggica y

para este curso se ha tomado en cuenta las siguientes teoras
pedaggicas, estilos de aprendizajes y estrategias educativas:
Teoras pedaggicas: instructivismo / interpretivismo / constructivismo y
pragmatismo.
Estilos de aprendizaje: aprendizaje centrado en el alumno (situado,
significativo y social o colaborativo)
Estrategias educativas: Talleres, Autnomo, ABP, entre otros.
Esto se realizar en las siguientes actividades:

Clases Magistrales
Aulas Virtuales: Lecturas y Foros
Consultas
Trabajos en grupo e individuales
Salida de campo
Preparacin de exposiciones
Elaboracin y diseo de monografas
Estudios de casos y prcticas
Presentacin de Videos (internet)
Trabajo prctico: Realizacin de un video de un lugar donde se identifique el
sistema turstico.

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b. RECURSOS
Aulas Virtuales
Video Grabadoras
GPS
Material bibliogrfico (folletos y guas tursticas)

7. EVALUACIN

TIPO DE EVALUACIN
1. PARCIAL
2. PARCIAL
FINAL

CRONOGRAMA

CALIFICACIN
15
15
20

8. BIBLIOGRAFA
a. BSICA
Bibliografa
(basarse en normas APA)
Sancho, A. (1998) Introduccin al Turismo.
OMT. Madrid. Espaa.
Lickorish, L.; Jenkins, C. (2000). Una
Introduccin al Turismo. Sntesis. MadridEspaa.
Waering, S. (2000) Ecoturismo: impacto,
tendencias y posibilidades. Sntesis.
Madrid. Espaa.
Boullon, R. (2003).Ecoturismo: sistemas
naturales y urbanos. Editoriales tursticas.
Buenos Aires. Argentina.
Cooper, C. (2007). El turismo: teora y
prctica. Sntesis. Madrid. Espaa.
Boullon, R. (2008).Turismo rural: un
enfoque global. Trillas. Mxico. Mxico.
Ascanio, A. (2009). Turismo sustentable: el
equilibrio necesario en el siglo XXI. Trillas.
Mxico. Mxico.
Boullon, R. (2009). Las actividades
tursticas y recreacionales: el hombre
como protagonista. Trillas. Mxico.
Mxico.

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Biblioteca a la
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26 junio 2012

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b. COMPLEMENTARIA
Bibliografa
(basarse en normas APA)

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(si est
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McIntosh, R (2000). Turismo: planificacin,

administracin y perspectivas. Editorial Limusa
S.A. Mxico. Mxico.
Vellas, F. (2004). Economa y Poltica del
turismo
internacional.
Sntesis.
Madrid.
Espaa.
OMT. (1999). Turismo Sostenible y gestin
municipal. OMT. Madrid. Espaa.

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c.

RECOMENDADA
Bibliografa
(basarse en normas APA)

Blasco, A. (2001). Turismo y transporte.

Sntesis. Madrid. Espaa.
De Borja, L. (2002). El consumidor
turstico. ESIC. Madrid. Espaa.
Acerenza, M. (2006) Funcionamiento y
organizacin institucional del turismo.
Trillas. Mxico. Mxico
Duterme, B. (2007). Turismo hoy:
ganadores y perdedores, alternativas
meridionales. Popular. Madrid. Espaa.
Diccionario. (2007) Turismo, hotelera y
restaurantes. Lexus. Lima. Per.
Avila, M. (2009). Transporte terrestre
turstico. Trillas. Mxico. Mxico.

d.

BIBLIOTECAS VIRTUALES Y SITIOS WEB RECOMENDADOS

http://www.tandfonline.com/
http://web.ebscohost.com/ehost/selectdb?sid=1efa86fa-6ddf-47f8-b72125dc46601141%40sessionmgr11&vid=1&hid=11
http://www.pasosonline.org/
http://www.gestionturistica.cl/

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