Beneficios de la vitamina A

Vitamina A
La vitamina A es un antioxidante. Los antioxidantes son sustancias que pueden proteger sus
clulas contra los efectos de los radicales libres. Los radicales libres son molculas
producidas cuando su cuerpo asimila la comida o por exposiciones a sustancias del medio
ambiente como humo del tabaco o radiacin. La vitamina A tambin juega un papel en su:
Visin
Crecimiento de los huesos
Aparato reproductivo
Funciones celulares
Sistema inmune
La vitamina A se obtiene de las plantas o animales. Buenas fuentes son frutas de colores y
verduras. Las fuentes animales incluyen el hgado y la leche entera. La vitamina A tambin es
agregada a algunos alimentos como los cereales.
La vitamina A se obtiene de las plantas o animales. Buenas fuentes son frutas de colores y
verduras. Las fuentes animales incluyen el hgado y la leche entera. La vitamina A tambin es
agregada a algunos alimentos como los cereales. Los vegetarianos, nios pequeos y
alcohlicos quizs necesiten ms vitamina A. Tambin pueden necesitar mayor cantidad de
esta vitamina personas que padecen ciertas condiciones como enfermedades del hgado,
fibrosis qustica y enfermedad de Crohn.

Vitamina D
La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio que los huesos necesitan para crecer. Una
deficiencia de la vitamina D puede llevar a enfermedades de los huesos como la osteoporosis
o el raquitismo. La vitamina D juega un papel importante en los sistemas nervioso, muscular e
inmunolgico.
Puede obtener vitamina D de tres maneras: a travs de la piel, de la dieta y de suplementos.
Su cuerpo forma la vitamina D naturalmente despus de la exposicin al sol. Sin embargo,
demasiado sol puede llevar al envejecimiento y el cncer de la piel, as que muchas personas
tratan de obtener su vitamina D de otras fuentes.
Los alimentos ricos en vitamina D incluyen yemas de huevo, pescado de agua salada e
hgado. Otros alimentos, como la leche y el cereal, muchas veces estn enriquecidos con
vitamina D.

Vitamina C

La vitamina C es un antioxidante. Los antioxidantes son sustancias que pueden

proteger sus clulas contra los efectos de los radicales libres. Los radicales libres
son molculas producidas cuando el cuerpo degrada los alimentos o por la
exposicin ambiental al humo del tabaco y la radiacin. La vitamina C es

importante para la piel, los huesos y el tejido conectivo. Promueve la curacin y

ayuda al cuerpo a absorber el hierro.
La vitamina C viene de las frutas y verduras. Buenas fuentes de esta vitamina
incluyen los ctricos, los pimentones rojos y verdes, tomates, brcoli y las verduras
de hoja verde. Algunos jugos y cereales tienen vitamina C adicional.
Algunas personas necesitan vitamina C extra:
Mujeres embarazadas o lactando
Fumadores
Personas recuperndose de una ciruga
Vctimas de quemaduras

Tiamina (vitamina B1)

La tiamina es una vitamina, tambin llamada vitamina B1. La vitamina B1 se

encuentra en muchos alimentos como la levadura, los granos de cereales, los
frijoles, las nueces y la carne. Se utiliza a menudo en combinacin con otras
vitaminas B y se encuentra en muchos productos de vitamina del complejo B.
El complejo de vitamina B generalmente incluye la vitamina B1 (tiamina), la
vitamina B2 (riboflavina), la vitamina B3 (niacina/niacinamida), la vitamina B5
(cido pantotnico ), la vitamina B6 (piridoxina), la vitamina B12
(cianocobalamina) y el cido flico. Sin embargo, algunos productos no
contienen todos estos ingredientes y algunos pueden incluir otros, como la
biotina, el cido para-aminobenzoico (PABA), el bitartrato de colina y el inositol.
La gente toma tiamina para las enfermedades producidas por un bajo nivel de
tiamina (sndromes de deficiencia de tiamina), incluyendo el beriberi y la
inflamacin de los nervios que estn en el exterior del cerebro (neuritis
perifrica). Esta enfermedad se asocia con el embarazo o con una enfermedad
de deficiencia de vitamina llamada pelagra.
La tiamina tambin se utiliza para problemas digestivos, incluyendo la falta de
apetito, la colitis ulcerosa y la diarrea crnica.
La tiamina se usa tambin para el SIDA y para fortalecer el sistema
inmunolgico, para el dolor diabtico, las enfermedades cardacas, el
alcoholismo, el envejecimiento, para un tipo de dao cerebral llamado
sndrome cerebeloso, para las lceras bucales, los problemas de la visin como
las cataratas y el glaucoma, para los mareos por movimiento y para mejorar el
rendimiento deportivo. Tambin se usa para la prevencin del cncer cervical y
para evitar la progresin de la enfermedad renal en los pacientes con diabetes
de tipo 2.
Algunas personas usan tiamina para poder mantener una actitud mental
positiva; para aumentar la capacidad de aprendizaje; para aumentar la
energa; para luchar contra el estrs; y para prevenir la prdida de la memoria,
incluyendo la enfermedad de Alzheimer.
Los proveedores de salud dan inyecciones de tiamina para un trastorno de la
memoria llamado sndrome de encefalopata de Wernicke, para otros sndromes
de deficiencia de tiamina en enfermos crticos, para la abstinencia de alcohol y
para el coma.

Vitamina B6

Es una vitamina hidrosoluble. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua

y el cuerpo no las puede almacenar. Las cantidades sobrantes de la vitamina
salen del cuerpo a travs de la orina; eso quiere decir que la persona necesita
un suministro continuo de tales vitaminas en la dieta.

Funciones
La vitamina B6 le ayuda al cuerpo a:

Producir anticuerpos, los cuales son necesarios para combatir muchas

enfermedades.
Mantener la funcin neurolgica normal.
Producir hemoglobina. La hemoglobina transporta el oxgeno en los
glbulos rojos hasta los tejidos. Una deficiencia de vitamina B6 puede
causar una forma de anemia.
Descomponer protenas. Cuanto mayor sea el consumo de protenas,
mayor ser la cantidad de vitamina B6 que necesite.
Mantener el azcar (glucosa) en la sangre en los rangos normales.

Fuentes alimenticias
La vitamina B6 se encuentra en:
El aguacate
El banano
Las legumbres (frjoles secos)
La carne de res
Las nueces
La carne de aves
Los granos enteros
Los panes y cereales enriquecidos tambin contienen vitamina B6.
Enriquecidos o fortificados significa que al alimento se le ha agregado
una vitamina o mineral.

Efectos secundarios

Las dosis altas de vitamina B6 pueden causar:

Dificultad para coordinar el movimiento
Entumecimiento
Cambios sensoriales
La deficiencia de esta vitamina puede ocasionar:
Confusin
Depresin
Irritabilidad
lceras en la boca y la lengua

Vitamina B12

Qu es?
La vitamina B12 es una vitamina. Se puede encontrar en alimentos tales como la
carne, el pescado y los productos lcteos. Tambin se puede sintetizar en el
laboratorio.
La vitamina B12 se usa para el tratamiento y la prevencin de deficiencia de
vitamina B12, una condicin en la cual los niveles de vitamina B12 en la sangre
estn muy bajos. Tambin se usa en el tratamiento de la anemia perniciosa, un tipo
de anemia muy grave que se debe a deficiencia de vitamina B12 y ocurre
principalmente en la gente de edad avanzada. Para tratarla, la gente usa ya sea un
suplemento que se toma por va oral o un gel que se aplica a la nariz.
La vitamina B12 tambin se usa para la prdida de la memoria; para la
enfermedad de Alzheimer; para mejorar el estado de nimo, aumentar la energa,
concentracin y el sistema inmunolgico; y para retardar el envejecimiento.
Tambin se utiliza para las enfermedades del corazn, para disminuir los niveles
altos de homocistena (que pueden contribuir a las enfermedades del corazn),
para la infertilidad masculina, la diabetes, los trastornos del sueo, la depresin,
los desrdenes psiquitricos, la debilidad de los huesos (osteoporosis), la
hinchazn de tendones, el SIDA, la enfermedad inflamatoria intestinal, el asma, las
alergias, el tratamiento de una enfermedad a la piel llamada vitiligo, la prevencin
del cncer cervical y otros y para las infecciones de la piel.

Algunas personas usan la vitamina B12 para la esclerosis amiotrpica lateral (la
enfermedad de Lou Gehrig), la esclerosis mltiple, para prevenir la degeneracin
macular relacionada con la edad (AMD), para la enfermedad de Lyme y para
enfermedades de las encas. Tambin se usa para el zumbido de odos, el
sangrado, las enfermedades hepticas y renales y como proteccin contra los
venenos y alergenos en el humo del tabaco.
La vitamina B12 se aplica a la piel ya sea sola o en combinacin con aceite de
aguacate (palta) para la psoriasis y el eczema.
La vitamina B12 se usa frecuentemente en combinacin con otras vitaminas B en
varios productos de complejo de vitamina B.

Grasas omega-3: buenas para su corazn

Los cidos grasos omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada. Necesitamos

estas grasas para fortalecer las neuronas y para otras funciones importantes.
Estos cidos ayudan a mantener el corazn sano y protegido contra un
accidente cerebrovascular. Tambin ayudan a mejorar la salud del corazn si
usted ya tiene una cardiopata.
Su cuerpo no produce cidos grasos omega-3 por s solo. Usted tiene que
obtenerlos de la alimentacin. Algunos pescados son las mejores fuentes de
omega-3. Usted tambin puede obtenerlos de alimentos vegetales.
Los cidos grasos omega-3 deben conformar del 5 al 10 de las caloras totales.

Los omega-3 y su corazn

Los omega-3 son buenos para el corazn y los vasos sanguneos de varias
maneras.
Reducen los triglicridos, un tipo de grasa en la sangre.
Reducen el riesgo de latidos cardacos irregulares (arritmias).
Disminuyen la acumulacin de placa en las arterias.
Ayudan a bajar ligeramente la presin arterial.
Estas grasas saludables tambin pueden ayudar con el cncer, la depresin, la
inflamacin y el THDA. Los expertos en salud todava estn descubriendo todos
los posibles beneficios de los cidos grasos omega-3.
Las fuentes de omega-3 de origen vegetal abarcan:
Semillas de linaza molidas y aceite de linaza
Nueces
Semillas de chia (salvia)
Aceite de canola y aceite de soja
Soya y tofu
De todos los alimentos de origen vegetal, las semillas y el aceite de linaza
tienen la mayor cantidad de ALA Usted puede comer semillas de linaza molidas
sobre granola o en batidos. El aceite de linaza va bien en aderezo para
ensalada.

Grasas Omega 6
Los cidos grasos omega 6 son un tipo de grasa
poliinsaturada esencial. Al igual que los cidos grasos omega
3, son insaturados porque poseen en su molcula dobles
enlaces entre sus tomos de carbono, y son cidos grasos
esenciales ( AGE) porque no puede producirlos el organismo,
por lo que han de obtenerse a travs de los alimentos.
Existen diferentes tipos de omega 6: el cido linoleico o
cido gamma-linoleico ( AGL), cido dihomo-gamma
linoleico ( DGLA) y el cido araquindico ( AA).

Botellas de aceite de
girasol, que es el ms
rico en omega 6

Funciones de las grasas omega 6 en el organismo

Para qu sirven los omega-6? El organismo necesita el cido graso omega-6 para
trabajar correctamente. Entre las principales funciones del cido linoleico ( omega 6) se
encuentran las siguientes:
- Formacin de las membranas celulares: Todas las clulas del organismo estn
constituidas por grasas, entre las que se encuentran las del tipo omega 6.
- Formacin de las hormonas
- Correcto funcionamiento del sistema inmunolgico
- Correcta formacin de la retina y para una buena visin
- Funcionamiento de las neuronas y las transmisiones qumicas neuronales
- Regular los procesos de inflamacin del organismo a travs de la formacin de
prostaglandinas
Propiedades de las grasas omega 6 y sus beneficios
Adems de las funciones bsicas comentadas en punto anterior, se ha comprobado que la
ingestin de cidos grasos omega-6 representa una serie de beneficios para el
organismo.
Entre todas las ventajas que proporcionan, mencionaremos las siguientes:
- Propiedades beneficiosas para el aparato cardio circulatorio: La ingestin de
alimentos ricos en cidos grasos omega-6 complementos que contengan este principio
rebaja los triglicridos, disminuye el colesterol , previene la formacin de cogulos en las
arterias al impedir la agregacin plaquetaria y disminuye levemente la presin arterial.
- Salud del corazn: En general, el omega 6 fluidifica la sangre y protege contra
los ataques cardacos, apoplejas, derrames cerebrales, anginas de pecho, enfermedad de
Raynaud, etc.
Por otra parte, la funcin cardioprotectora viene adems acentuada por la capacidad de
estos aceites para incrementar las transmisiones elctricas del msculo cardaco por lo
que regularizan el ritmo y previenen enfermedades como las arritmias.
- Cada del cabello: Tambin puede ser utilizado en caso de cada del cabello
relacionada con una falta de riego sanguneo en el folculo piloso.
- Impotencia: Por su capacidad para mejorar la circulacin, puede ser utilizado en caso
de impotencia relacionada con una falta de riego sanguneo en el pene.
- Propiedades antiinflamatorias: Se ha comprobado que tiene propiedades
antiinflamatorias en enfermedades de las articulaciones. Por ello los alimentos, o,
especialmente los suplementos, pueden ser muy adecuados para rebajar la inflamacin y
aliviar el dolor en enfermedades como la artritis reumatoide, osteoartritis y lupus.
La utilizacin de complementos que contienen cido gamma-linoleico puede constituir
una alternativa natural al tratamiento convencional de la artritis reumatoide. Parece ser
que este componente reduce los niveles de cierto tipo de prostaglandinas, que son las
responsables de muchos procesos inflamatorios.
- Enfermedades de la mujer: El cido gamma-linolnico contribuye a la fabricacin de
prostaglandina E1, una especie de hormona, que reduce los procesos inflamatorios. Esta
propiedad resulta muy til en el tratamiento de los sntomas negativos del sndrome
premenstrual, tanto en lo que se refiere a su aspecto fsico ( dolor), como psquico.
La utilizacin de complementos ricos en cido linoleico, como el aceite de onagra, ayuda
a reducir la hinchazn de vientre, dolor de cabeza, dolor o mayor sensibilidad en los
pechos, hinchazn, aumento de peso, dolor de espalda, nuseas, diarrea o estreimiento,
problemas urinarios, manifestaciones diversas en la piel, como sequedad, herpes labial,
acn, etc.
En el aspecto psquico, los suplementos de omega 6 ayudan a combatir la depresin o
cambios de humor, irritabilidad, mayor agresividad, ataques de ansiedad, etc.
El uso de este aceite constituye una alternativa sin contraindicaciones al uso de
inhibidores de prostaglandina u hormonas. Tambin parece tener una influencia positiva
en el tratamiento de otras enfermedades de la mujer como ciertos problemas
de infertilidad relacionados con problemas hormonales de la mujer, quistes de ovario o
bultos en las mamas ( mastopata fibroqustica).

- Diabetes: El uso de suplementos o aceites ricos en omega 6 ha resultado til como

apoyo en el tratamiento de la diabetes. Por una parte, la suplementacin con aceites ricos
en omega 6 ayuda a mantener estables los niveles de insulina, por otra parte, previene los
efectos secundarios que esta enfermedad.
Al mejorar la circulacin, los cidos grasos omega 6 son una prevencin contra las
afectaciones que sufren algunas personas en el sistema nervioso como consecuencia de la
diabetes. Entre estas afectaciones se encuentran una sensacin general de hormigueo o el
entumecimiento de los miembros, pie diabtico o neuropata.
Por ejemplo, el uso de aceite de onagra ( rico en omega 6) con ratones de laboratorio ha
demostrado como era capaz de evitar problemas de visin por retinopatas o
aterosclerosis producidas por el exceso de azcar en la sangre ( Cualquier tratamiento de
la diabetes ha de ir acompaado de una dieta adecuada para la diabetes).

Lmina con las propiedades del omega 6 y sus beneficios para la salud. Principales
alimentos ricos en omega 6.
USO EXTERNO
- Eccemas: En uso externo, el cido gamma-linoleico se utiliza para el tratamiento de los
eccemas, especialmente el eccema atpico, una enfermedad de carcter crnico
relacionada con problemas de alergia que ataca la piel proporcionndole una textura
como de cuero.
Su aplicacin durante 3 o 4 meses resulta muy positivo para reducir el picor, la sequedad
e impedir que la piel se descame con tanta facilidad. Resulta un tratamiento alternativo al
uso de corticoides o inmunomoduladores tpicos. Los aceites vegetales ricos en grasas
omega 6 son el aceite de girasol ( preferible utilizar aceite de girasol no refinado), aceite
de germen de trigo, aceite de onagra, etc. ( Ver ms abajo).
- Acn: Igualmente su aplicacin tpica reduce las espinillas, los granos y las
inflamaciones en general del acn. Esta propiedad se produce por la capacidad de su
aceite en diluir la acumulacin de grasas en los poros de la piel, lo que impide que estos
se bloqueen y aparezcan los defectos de la misma que caracterizan al acn.
- Distensiones y desgarros musculares: Por sus propiedades antiinflamatorias, frotar los
msculos distendidos o desgarrados con aceite de onagra ayuda a reducir el dolor.
Alimentos ricos en grasas omega 6
El omega 6 es mucho ms abundante en la alimentacin que las grasas omega 3,
pues se encuentra en todos los aceites vegetales y en las semillas. Es decir, que la
mayora de alimentos que contienen omega 3, contienen an ms omega 6.
Principales propiedades del cido linoleico: antiartrtico, antiesclertico,
antiinflamatorio, antihemorrgico, antiprosttico, hepatoprotector, hipocolesterolmico.
Dentro del omega 6, el ms importante es el cido gamma-linoleico ( AGL). Se puede
encontrar en el aceite de semillas de grosella negra ( aceite de cassis) o en el aceite de
borraja.
El cido dihomo - gamma - linoleico ( DGLA) se encuentra en el aceite de onagra.
La valeriana o la borraja o contienen mucha cantidad del mismo principio en todo la
planta.
El cido araquindico ( AA), que se puede encontrar en plantas como las coles de
Bruselas, ajos, zanahoria, soja, o el aceite de ssamo. Tiene propiedades antidermatticas,

hepatoprotectivas, inmunoestimulantes y anticancerosas.

El siguiente cuadro muestra la composicin en cidos grasos de las principales fuentes de
grasa y aceite de la dieta. Ordenado de mayor a menor contenido en omega 6:
Alimento por 100g.

cido oleico cido linoleico cido linolnico

Omega
9 Omega
6
Omega
3
(g.)
(g.)
(g.)

Aceite de girasol

20,2

63,20

0,10

Aceite de cacahuete

44,8

32,00

0,00

Aceite de soja

20,8

51,50

7,30

Aceite de maz

29,4

50,40

0,90

Pipas de girasol

10,7

37,40

0,08

Nueces

10,8

34

Cacahuetes

21,6

12,80

0,35

Almendras

32,6

12,60

0,26

Aceite de oliva

70

9,1

0,85

Avellanas

45,8

8,50

0,11

Pistachos

34,8

7,9

Anacardos

24,4

7,20

0,15

Aceite de hgado de bacalao

18,3

2,60

1,10

Suplementos y complementos de omega 6

Cuando se desea tratar alguna de las enfermedades anteriormente descritas, como la
artritis, bronquitis , dolor menstrual , lupus, sndrome del tnel carpiano, tendinitis, etc.
los suplementos de omega 6 o complementos a los que se puede recurrir son:
- Aceite de semillas de grosella negra
- Aceite de borraja
- Aceite de onagra
- Aceite de ssamo
- Aceite de germen de trigo
- Aceite de linaza
- Aceite de girasol no refinado
Necesidades de consumo de omega-6
Usos y dosificacin: Vese dosificacin, precauciones y contraindicaciones en el estudio
de la onagra , la borraja o el casis.
Relacin entre las grasas omega 3 y el omega 6
Para un correcto funcionamiento del organismo se tiene que establecer la relacin
adecuada entre los grasos cidos esenciales omega-3 y omega-6.
Un exceso de omega 6 resta beneficios al omega 3. Esto es debido a que las grasas
omega 3 y omega 6 comparten enzimas durante su metabolismo.
Slo el omega 6 y el omega 3 son cidos grasos esenciales, ya que las grasas omega 9 las
puede fabricar el propio cuerpo. La ventaja del omega 9 es que no precisa el mismo
metabolismo que los cidos grasos esenciales y, por lo tanto, no influye en su equilibrio.
Actualmente existe una proporcin demasiado elevada en la ingestin de omega-6 que
suele oscilar entre un 10 :1 o 20 : 1, cuando la proporcin adecuada se saturara en un
4:1, es decir cuatro partes de omega-6 por 1 parte de omega-3.
Esta enorme superioridad del omega-6 puede ser responsable algunas veces de algunas
enfermedades, como las de corazn, ciertas depresiones, diabetes. etc. La solucin
consiste en aumentar los alimentos que contengan ms omega-3 o tomar suplementos de
este componente y disminuir aquellos alimentos muy ricos en omega-6.

Propiedades de las grasas monoinsaturadas omega 9

CARACTERSTICAS DE LAS GRASAS OMEGA 9
Qu es el Omega 9?
Los OMEGA
9 son
grasas
del tipo
monoinsaturadas que se encuentran en los
alimentos de origen animal y de origen vegetal.
A diferencia del omega 3 y 6, el omega 9 no es
un cido graso esencial, ya que nuestro cuerpo
puede fabricarlo a partir de otras sustancias, como
hidratos de carbono.
Cientficamente, la palabra omega significa que la
Fotografa
de
molcula tiene una insaturacin, lo que se
aceite de oliva.
conoce como doble enlace entre tomos.
El aceite de oliva
Omega 9 se refiere a que el doble enlace se
es la fuente ms
encuentra en el carbono 9 de la posicin omega
importante
de
(-9).
cido
oleico
Tipos de omega 9
Omega 9, y es la
En la naturaleza encontramos dos tipos de cidos
grasa que ms
grasos omega 9, principalmente:
abunda
en
- El cido oleico: es un cido graso de 18
la dieta
carbonos. Abunda en la dieta mediterrnea,
mediterrnea.
distinguida por el consumo de aceite de oliva.
Las grasas omega 9 han tenido un papel
destacado
en
la
investigacin
sobre
la
prevencin
de
las enfermedades cardiovasculares, a raz de los beneficios que ha
demostrado su consumo en la alimentacin.
El cido oleico se ha convertido en sinnimo de omega 9, aunque hay ms tipos
de omega 9.
Se puede encontrar omega 9 en el aceite de aguacate, el aceite de
argn, el fruto acai, las aceitunas, el aguacate, la horchata, las semillas
de cha, la chufa, entre otras fuentes. Sin embargo, la manera ms
asequible de obtener omega 9 es a travs del aceite de oliva.
Estas fuentes de omega 9 aportan beneficios extra para la salud, ya que,
adems de omega 9, contienen vitamina E, flavonoides y propiedades
medicinales importantes para el organismo, como es el caso del aceite
de oliva virgen extra.
- El cido gadoleico: se trata de un tipo de cido graso con 20 tomos de
carbono. Lo encontramos por ejemplo, en la mostaza blanca,
los piones, los pistachos, las semillas de amapola, el jengibre,
el centeno; y junto con el cido oleico, en elaceite de cacahuete o
man.

Vitamina E
Introduccin
La vitamina E es un antioxidante. Los antioxidantes son sustancias que pueden proteger sus clulas
de los efectos de los radicales libres. Los radicales libres son molculas producidas cuando el
cuerpo degrada los alimentos o por la exposicin ambiental al humo del tabaco y la radiacin. La
vitamina E juega un rol importante en el sistema inmune y los procesos metablicos del cuerpo.
Entre las fuentes ricas de vitamina E se encuentran los aceites vegetales, la margarina, las nueces,
las semillas y las verduras de hojas. La vitamina E tambin se encuentra en los cereales. La mayora
de la gente consume suficiente vitamina E a travs de la dieta. Las personas que padecen

enfermedades tal como trastornos hepticos, fibrosis qustica y enfermedad de Crohn necesitaran
ms vitamina E.
Los suplementos de vitamina E pueden ser dainos para las personas que toman anticoagulantes u
otros medicamentos. Consulte con su proveedor de salud antes de consumir cualquier suplemento.