Inta-QueRicoEsComerSano Ed. Ed Basica 6a9

para el
s
e
d
a
id
iv
t
c
a
e
d
Programaceilan alimentacin saluadaobsle
.
fomento dacin en nios de 6 a 9
y la recre
Autores
Nelly Bustos Zapata
Cecilia Benavides Campos
Colaboradores
Margarita Andrade Santibez
Ximena Ceballos Snchez
Fernando Concha Laborde
Virginia Espinoza Molina
Juliana Kain Berkovic
Luz Lobos Fernandez
Mary Rosa Snchez Rojas
Carolina Ziga Segovia
Esta Publicacin se enmarca dentro

del Proyecto Prevencin y Control de
la Obesidad Infantil desarrollado en
la comuna de Macul, gracias al trabajo
participativo del Instituto de Nutricin
y Tecnologa de los Alimentos (INTA),
de la Universidad de Chile, la empresa
Tresmontes Lucchetti y la Corporacin
Municipal de Desarrollo social de Macul.
Segunda edicin
Julio 2013
Inscripcin N 1783335
Diseo y Diagramacin
PuntoMedio Ltda.
ndice
Antecedentes Generales.
7 Uso de Fichas.
8 No olvidar.
9 Colaciones Saludables.
11 Agua.
22 Pescado.
31 Frutas y verduras.
40 Leche.
49 Legumbres.
58
Alimentos grasos.
68 Etiquetado nutricional.
76 Lminas de apoyo
5
Marzo
Colaciones
saludables.
Abril
Beber agua quita la
sed, protege y renueva.
Mayo
Sabas que comer
pescado ayuda a
mantener sano tu
corazn?
Junio
Scale partido a la
naturaleza y cultiva
tu salud. Come
frutas y verduras
todos los das!
Julio
Porque ayuda a
tener huesos ms
sanos Toma leche!
Agosto
Yo como legumbres
porque son ricas y
me alimentan!
Octubre
Septiembre
Controlo mi
colesterol comiendo
alimentos bajos
en grasas.
Yo leo las etiquetas y t?

Elige alimentos bajos en
grasas, azcar y sal.
42
Antecedentes
Generales
Programacin de actividades para el

fomento de las Guas Alimentarias
Chilenas en el primer ciclo de la
enseanza bsica.
El sobrepeso y la obesidad infantil son considerados en la actualidadcomo uno de los problemas ms importantes en salud pblica. Este
escenario ha motivado el diseo e implementacin de programas
exitosos como el de Prevencin y control de obesidad infantil en
escolares de escuelas municipalizadas de la comuna de Macul, realizado
gracias al trabajo participativo del Instituto de Nutricin y Tecnologa de
los Alimentos (INTA), de la Universidad de Chile, la empresa TresmontesLucchetti S.A y la Corporacin Municipal de Macul.
En el marco de este proyecto se han desarrollado una serie de actividades
de participacin y educacin orientadas al primer ciclo de la Enseanza
General Bsica, segmento donde se potencia y genera un mayor impacto
en la formacin de hbitos y conductas saludables.
As entonces, la meta de este Manual es lograr vincular las Guas
Alimentarias chilenas con los aprendizajes insertos en los objetivos
fundamentales, Transversales y Contenidos Mnimos Obligatorios para
los alumnos y alumnas de los niveles NB1 y NB2. En estos niveles el
propsito es educar, internalizar y fomentar la alimentacin saludable
con una mayor cantidad de horas de educacin fsica, propiciando una
mejor calidad de vida para toda la comunidad escolar.
Las actividades diseadas para fomentar una alimentacin saludable estn
en un formato de fichas, las que contienen objetivos, recursos y subsector
de aprendizaje como: Lenguaje y Comunicacin, Estudio y Comprensin
del Medio Natural y Social, Educacin Artstica y Tecnolgica. Tambin
hay un modelo de evaluacin simple y rpido para cada una de las
actividades, que estn diseadas para reforzar el aprendizaje esperado
de los estudiantes de acuerdo a su nivel y concebidas para apoyar una
conducta ms saludable.
Hacemos notar eso s, que este material requiere la capacitacin previa
de los profesores en Educacin en Alimentacin y Nutricin para la
enseanza bsica o un profesional nutricionista de apoyo constante a los
docentes en las actividades planteadas.
57
Tema Introductorio
Alimentacin Saludable
Significa saber elegir los alimentos que aporten todos los nutrientes esenciales y la energa que cada
persona necesita para mantenerse sano. Los nutrientes esenciales son: protenas, hidratos de carbono,
lpidos, vitaminas, minerales y agua.
Tener una alimentacin saludable previene enfermedades como la obesidad, la hipertensin, las
enfermedades cardiovasculares, la diabetes, la anemia, la osteoporosis e incluso algunos cnceres.
Las Guas Alimentarias son mensajes educativos que adaptan los

conocimientos cientficos sobre la alimentacin y actividad fsica
a las necesidades de informacin de la poblacin, considerando
la situacin de salud y factores socioculturales que los afectan.
Guas alimentarias
1. Para tener un peso saludable,
come sano y realiza actividad fsica
diariamente.
2. Pasa menos tiempo frente al computador o a la tele y camina a paso
rpido, mnimo 30 minutos al da.
3. Come alimentos con poca sal y
saca el salero de la mesa.
5. Cuida tu corazn evitando las

frituras y alimentos con grasas
como cecinas y mayonesa.
7. Para fortalecer tus huesos, consume 3 veces al da lcteos bajos

en grasa y azcar.
4. Si quieres tener un peso saludable, evita el azcar, dulces, bebidas

y jugos azucarados.
6. Come 5 veces verduras y frutas

frescas de distintos colores, cada
da.
9. Consume legumbres al menos

2 veces por semana, sin mezclarlas con cecinas.
8. Para mantener sano tu corazn,

come pescado al horno o a la
plancha 2 veces por semana.
11. Lee y compara las etiquetas

de los alimentos y prefiere las que
tengan menos grasa, azcar y sal.
10. Para mantenerte hidratado,

toma 6 a 8 vasos de agua al da.
Informe Tcnico GABA Chile 2013 Ministerio de Salud
Qu contiene este material?
Uso de Fichas
Este material contiene una serie de actividades en un formato de fichas

desarrolladas en base a las recomendaciones de algunas de las Guas
Alimentarias Chilenas. Cada mensaje cuenta con dos actividades por nivel,
que debern ser realizadas dentro de un mes. Se debe tener en cuenta que si
bien el mensaje es el mismo para todos los niveles educativos cada una de las
actividades estn diseadas especficamente para cada curso, considerando el
nivel de conocimiento y edad de los alumnos.
Cmo se aplica cada ficha?

Cada Gua Alimentara corresponde a un tema por mes, que tiene dos fichas
(A y B) con actividades para que el profesor desarrolle con los alumnos. Para
iniciar el plan se incorpor un tema introductorio sobre Alimentacin Saludable
que cuenta slo con una ficha (A), que puede ser aplicada durante el mes de
marzo. El resto de los temas puede aplicarse sucesivamente como se sugiere
en la siguiente tabla:
Para cualquier informacin adicional que el profesor quiera investigar antes de aplicar las
fichas, se sugiere revisar pginas como: www.inta.cl, www.minsal.cl, www.5aldia.cl
79
Para tener un peso saludable, come sano y realiza actividad fsica.

Es importante tener un peso saludable durante toda la vida, ya que es
un factor protector de diversas enfermedades crnicas no trasmisibles
como la diabetes, la hipertensin arterial, las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cncer, donde el sobrepeso y la obesidad
son las principales causas.
No olvides: comer sano y realizar actividad fsica diaria son dos aspectos complementarios e igualmente importantes para mantener
un buen estado de salud.
No Olvidar
Pasa menos tiempo frente al computador o a la tele y camina a

paso rpido, mnimo 30 minutos al da.
La actividad Fsica que cada persona realiza diariamente influye sobre
el exceso de energa que se deposita en el organismo, relacionndose
con la resistencia a la insulina y el sndrome metablico que afectan a
nios y adultos en la actualidad.
Los beneficios de la caminata se relacionan con el fortalecimiento del
sistema respiratorio, el aumento del tono muscular, y disminucin de
grasa corporal.
No olvides: caminar a paso rpido 30 minutos a paso rpido y aumentar la actividad fsica a 60 o 90 minutos diarios en los nios.
Come alimentos con poca sal y saca el salero de la mesa.

La recomendacin de consumo de sal es de 5 gramos al da, sin embargo consumimos ms del doble de lo recomendado, debido al alto
consumo de productos procesados que contienen sal o aditivos y sodio.
Si consumiramos menos sodio/sal, disminuiramos los riesgos de hipertensin o presin arterial elevada, que se asocian a enfermedades
cerebrovasculares y cardiopatas isqumicas causantes de discapacidad y muerte prematura.
No olvides: aprender a interpretar correctamente la informacin
nutricional en las etiquetas de los alimentos procesados, seleccionando los que tienen menos sal/sodio.
Si quieres tener un peso saludable, evita el azcar, dulces, bebidas

y jugos azucarados.
La ingesta de bebidas y jugos azucarados son una de las principales
causas de obesidad, principalmente en los nios. El exceso de los azcares agregados a los alimentos, se asocia a obesidad, sndrome metablico y diabetes.
No olvides: privilegiar el consumo de azcares de alimentos que la
contienen en forma natural, tales como frutas, verduras y lcteos.
Informe Tcnico GABA Chile 2013 Ministerio de Salud.
7
8
Tema
11AA
Colaciones Saludables
Curso: 1ro. Bsico
90
min
Actividad: Qu rico es comer sano!

Objetivo: Identificar alimentos saludables
Lmina
en pgina
77
2
3
6
7
8
9
Se sugiere que antes de la actividad, el profesor busque en

pginas de Internet como por ejemplo Youtube.com o en la
pgina de Novasur un video relacionado con el tema.
Solicitar la sala de video o la sala de computacin del colegio.
Exponer el video a los alumnos. En caso de no contar con los
recursos para esta actividad comentar verbalmente el tema
a tratar.
Una vez finalizada la exposicin preguntar a los alumnos:
qu les pareci lo observado? qu alimentos saludables
identificaron? qu alimentos no saludables conocen ellos?
Despus del video, el profesor entregar una hoja con alimentos a cada nio e invitar a recortarlos y clasificarlos en
saludables y no saludables.
El alumno deber pegar los recortes de los alimentos en
una hoja de block, (separados en saludables y no saludables).
Los nios exponen a sus compaeros los trabajos realizados
dando su opinin.
Estimularlos a que en su casa coloquen sus afiches en un
lugar visible para que toda la familia lo vea (refrigerador).
Entregar a los padres pauta de colaciones saludables.
Criterio de evaluacin
Materiales
Video o
computador
(no obligatorio)
Conexin a
Internet
(no obligatorio)
Hoja con figuras
de alimentos para
recortar
Hoja de block
Pegamento
Tijeras
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
Medio Natural, Social
y Cultural.
2.Educacin Artstica.
3.Educacin Tecnolgica
No
Recortan y clasifican alimentos


Escuchan con atencin a sus pares.

Opinan sobre lo expuesto.

Tema
11AA
90
Curso: 2o. Bsico
min
Actividad: Me encantan las colaciones saludables!

Objetivo: Potenciar el consumo de colaciones saludables.
Materiales
Video o computador
(no obligatorio).
Conexin a Internet
(no obligatorio).
Alimentos (fruta,
yogur o leche).
Lpices de cera.
Hoja de block.
1 Se sugiere que antes de la actividad, el profesor busque en

2
3
4
5
6
7
8
9
10
pginas de Internet por ejemplo, Youtube.com o en la pgina

de Novasur un video relacionado con el tema.
Solicitar la sala de video o de computacin del colegio.
Exponer el video a los alumnos. En caso de no contar con los
recursos para esta actividad comentar verbalmente el tema
a tratar.
Una vez finalizada la exposicin preguntar a los alumnos qu
les pareci lo observado? qu alimentos saludables identificaron? qu alimentos no saludables conocen ellos?
Divida a los alumnos en parejas.
Solicite a los alumnos que el da de la actividad traigan aparte
de la colacin, otro alimento como: fruta, yogurt, leche, verduras, huevo duro, entre otros alimentos saludables.
Al inicio de la actividad indique a los alumnos que saquen el
alimento solicitado y observen a su compaero como disfruta
comiendo la colacin.
En una hoja de block el alumno deber dibujar y pintar a su
compaero comiendo el alimento.
El profesor terminar la actividad indicando los beneficios del
consumo de colaciones saludables.
Exponer los dibujos en la sala de clases o panel del colegio.
Reconocen y clasifican alimentos
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
Medio Natural, Social y
Cultural.
3.Educacin Tecnolgica.
No
Dibujan y pintan a su compaero.

Exponen dibujo en mural
del colegio.

10
Tema
11AA
90
Curso: 3ro. Bsico
min
Actividad: Yo promociono los alimentos saludables!

Objetivo: Conocer la importancia de los alimentos saludables.
Materiales
Papelgrafo.
Pizarra.
Plumones.
Hojas.
1 Realizar una lluvia de ideas en relacin a
2
3
4
5
6
los alimentos que los nios consumen frecuentemente al desayuno, almuerzo, once
y cena.
Registrar en el pizarrn, en una columna y
seleccionar los alimentos saludables.
Dividir al curso en cinco grupos y entregarle
a cada uno de ellos un papel con el nombre
de un alimento saludable.
Indicar a los alumnos que deben crear un
canto o pregn de feria en relacin a su alimento seleccionado.
Compartir la cancin o pregn de feria creado al resto del curso.
Escribir el pregn o cancin en un papelgrafo y pegarlo en la sala.
Subsector
de aprendizaje
1.Lenguaje y Comunicacin.
2.Comprensin del Medio
Natural, Social y Cultural.
No
Crea canto o pregn.

Trabajan en equipo.
Escuchan con atencin a sus pares.
Exponen papelgrafo en mural del colegio.
11
Saludables
11AA Colaciones
Curso: 4o. Bsico
Tema
90
min
Actividad: Qu debemos comer?.

Objetivo: Clasificar la alimentacin diaria segn
las recomendaciones de las Guas Alimentarias.
Materiales
Palo de helado,
pegamento y dos crculos
de cartulina del tamao
de un CD, uno de color
blanco y otro de color
amarillo. Plumn, hoja de
compromiso.
1 Previo a la actividad, el profesor solicita a los alumnos que

2
3
traigan un palo de helado, pegamento y dos crculos de cartulina del tamao de un CD, uno de color blanco y otro de
color amarillo.
Confeccionar una paleta con los dos crculos, dibujando en
el crculo blanco una carita triste y en el crculo amarillo una
carita feliz.
Evaluacin formativa: formular a los alumnos las siguientes
preguntas para que las desarrollen en su cuaderno:
Tomaron o comieron al menos 3 veces al da,
algn producto lcteo como leche, yogur o un
trozo de queso?
Lmina
en pgina
79
Comieron al menos 3 frutas en el da?

Comieron al menos 2 platos de ensaladas en el da?
Comieron 2 veces a la semana legumbres como porotos, lentejas, garbanzos, arvejas, habas?
Tomaron al menos 6 u 8 vasos de agua en el da?
Trajeron o compraron una colacin saludable como
fruta, huevo duro, barra de cereales, un producto lcteo
o semillas secas como man, nueces, entre otros
Subsector
de aprendizaje
Tomo desayuno, almuerzo, onces y cena?
4 El alumno responder levantando su paleta por cada pre5

6
1.Lenguaje y
Comunicacin.
2.Comprensin
del Medio Natural,
Social y Cultural.
gunta realizada, dependiendo la respuesta, si es positiva

mostrara la cara alegre y si es negativa la cara triste.
Cada alumno deber registrar y contar el nmero de caritas
alegres que obtuvo.
Cada alumno colocar su nota segn el nmero de caritas
alegres y escribir en una hoja de compromiso, al menos
uno de los hbitos de carita triste que el se comprometer
a practicar o a mejorar.
No
Disean paleta con carita.

Califican su alimentacin.
Escriben compromiso.
12
Beber agua
quita la sed,
te protege
y renueva.
Lo ideal es tomar seis a ocho

vasos de agua al da (1,5 a 2 litros).

Por qu:
Necesitas reponer el agua que
pierdes a travs de la respiracin, la
orina, el sudor y las deposiciones.
Porque favorece la eliminacin
de toxinas de tu organismo y le
asegura un buen funcionamiento.
Porque regula tu temperatura
corporal y ayuda a que tu boca se
mantenga fresca y hmeda.
Porque es un aporte natural para
el cuidado de tu piel.
Importante
El agua potable es segura. Bbela
con confianza, es ms natural que
las bebidas gaseosas.
Universidad de Chile, INTA; Vida Chile; Ministerio de Salud. Gua para una vida saludable:
Guas Alimentarias, Actividad Fsica y Tabaco. Santiago. Ministerio de Salud 2005.
13
Tema
11AA
Agua
90
Curso: 1ro. Bsico
min
Actividad: Beber agua quita la sed, te protege y renueva.

Objetivo: Conocer la importancia del agua para la vida.
Materiales
1
2
3
4
5
6
Dos plantas.
Lpices
de colores.
Una hoja de
block.
El profesor solicitar al curso que lleven y

coloquen en un lugar visible dos plantas.
Durante una semana a una de las plantas
ser regada todos los das y la otra no.
Los alumnos debern dibujar al final de la
semana lo ocurrido en ambas plantas.
Indicar a los nios la importancia del agua
para todos los seres vivos.
Indicar al nio la cantidad de agua que debe
beber al da. (seis a ocho vasos de agua).
Invitar al nio a dibujar y pintar seis a ocho
vasos, los cuales le indicaran el consumo
diario de agua.
Estimularlos a que en su casa los coloquen
en un lugar visible para toda la familia.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del Medio Natural, Social

y Cultural.
3.Educacin Fsica.
No
Dibujan las plantas.

Reconoce los efectos positivos y
negativos del agua.
Dibujan y pintan los vasos de
agua que debe tomar en el da.
Opinan sobre la actividad.

14
Tema
11BB
Agua
90
Curso: 1ro. Bsico
min

Objetivo: Reforzar la importancia del agua para la salud.
Materiales
1
Para el da de la actividad el profesor solicitar

a los alumnos traer una botella de 1 litro.
Los alumnos llenarn la botella con agua.
Salir a hacer ejercicios al patio y estimular al

nio a beber agua.
Indicar la importancia de beber agua.
Botella de
agua de
1litro.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
Cultural.
3.Educacin Fsica.
No
Trabajan en grupo.
Reconocen la importancia
del agua.
15
Tema
11AA
Agua
90
Curso: 2ro. Bsico
min

Objetivo: Conocer la importancia del agua para la salud.
Materiales
1
Lpices
de colores.
Hoja de block.
El profesor solicitar a los alumnos

dibujar dnde se encuentra el agua
en el medio ambiente.
Identificar la importancia del agua
para la salud y el cuidado de ella en
el medio ambiente.
El profesor explicar por qu
debemos consumir entre seis a ocho
vasos de agua diariamente.
Los alumnos dibujarn y pintarn
seis a ocho vasos de agua en una
hoja de block. Luego, pegar en un
lugar visible de la sala.
Dibujan lugares donde se
encuentra el agua.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
3.Educacin Fsica.
No
Identifican la importancia
del agua para la salud.
Dibujan y pintan vasos de agua.
16
Tema
11BB
Agua
90
Curso: 2ro. Bsico
min

Materiales
1
2
3
4
5
6
Para el da de la actividad el profesor

solicitar a los alumnos, revistas con
imgenes de animales, plantas o paisajes
con carencia de agua.
Los alumnos se reunirn en grupos.
El profesor explicar las consecuencias de
no tomar agua en los seres vivos.
Los alumnos debern recortar imgenes
de personas animales o plantas que han
tenido carencia de agua.
Los alumnos pegarn en una hoja de block
o cartulina realizando un collage.
Comentar el trabajo realizado y la
importancia sobre el consumo de agua.
Realizan collage.
Revistas.
Hoja de block.
Pegamento.
Tijeras.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
3.Educacin Fsica.
No
Trabajan en equipo.
Comentan trabajo realizado.

17
Tema
11AA
Agua
90
Curso: 3ro. Bsico
min

Objetivo: Conocer la importancia del agua para la vida.
Materiales
1
2
3
4
5
6
7
El profesor distribuir a los alumnos

en grupos de a cuatro.
Cada grupo traer dos flores cuatro
das antes de la actividad.
Colocar cada flor en un vaso con agua
y la otra flor en el vaso sin agua.
Da a da cada grupo registrar lo
sucedido en una bitcora.
El da de la actividad cada grupo
expondr lo sucedido.
Establecer diferencia entre ambas
flores y comentar.
El profesor terminar la actividad
comentando lo importante que es el
agua para la vida y recomendar tomar
seis a ocho vasos de agua al da.
2 flores.
2 vasos desechables.
Agua
Cuaderno.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
3.Lenguaje y comunicacin.
No
Registran informacin en bitcora.

Establecen diferencias.
Reconocen la importancia del agua.
18
Agua
11BB Curso: 3ro. Bsico
Tema
90
min

Materiales
1
2
3
4
El profesor distribuir a los alumnos

en grupos de a cuatro.
Cada grupo anotar en un papelgrafo
tres consejos que motiven a sus
compaeros a tomar seis a ocho vasos
de agua al da y pegaran recortes
alusivos al mensaje.
Comentar el trabajo realizado y la
importancia sobre el agua.
Exponer papelgrafos en el colegio.
Papelgrafo.
Plumones de colores.
Imgenes de agua (vasos
de agua, personas tomando
agua, animales etc.).
Cinta adhesiva.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
3.Educacin Fsica.
Elaboran mensajes.
No
Reconocen la importancia
del consumo de agua.
Exponen papelgrafo.
19
Agua
11AA Curso: 4ro. Bsico
Tema
90
min

Objetivo: Conocer la importancia de cuidar el agua.
Materiales
1
2
3
El profesor llevar a los alumnos a la sala

de computacin e indicar a los alumnos
explorar pginas alusivas al cuidado del
agua en el medio ambiente por ejemplo:
(www.aguasandinas.cl).
Los alumnos debern desarrollar un
trabajo en grupos de a cuatro, sobre el
cuidado y uso del agua potable.
El profesor termina la actividad sealando
lo importante que es tomar seis a ocho
vasos de agua al da.
Internet.
Computador.
Cuaderno.
Lpices.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
3.Educacin Fsica.
No
Ingresan a pgina web de internet.

Buscan informacin en Internet.
Reconocen importancia del agua.

20
11BB Agua
Curso: 4ro. Bsico
Tema
90
min

Objetivo: Reforzar el uso y ahorro del agua.
3
4
Materiales

redactar una composicin sobre
el cuidado del agua potable y el
beneficio que tiene su consumo
para la salud.
Los alumnos se reunirn en grupos y
seleccionarn la mejor composicin
que deber ser expuesta a todos
sus compaeros.
El profesor reforzara el uso y el
ahorro del agua.
El profesor recordar que es
necesario beber de seis a ocho
vasos de agua en el da.
Cuaderno.
Lpices.
Subsector
de aprendizaje
1.Lenguaje
y Comunicacin.
2.Comprensin del
y Cultural.
4.Educacin Fsica.
No
Redactan composicin sobre el agua.

Exponen composicin a sus compaeros.
21
Pescado
Lo ideal: Comer pescados mnimo
2 veces por semana, cocido, al horno,
al vapor o a la plancha.
Por qu?
Porque el pescado tiene protenas y
minerales tan buenos como la carne.
Los pescados grasos como jurel,
salmn sardinas o atn contienen cidos grasos omega 3 que contribuyen
a disminuir el colesterol en la sangre,
ayudando a prevenir las enfermedades
al corazn.
Los omega 3 tambin se encuentran en
los aceites de canola, soya y nueces.
Qu son y para que sirven

los cidos grasos omega 3?
Los cidos grasos omega 3, a parte de
diminuir los niveles de colesterol malo
(LDL), aumentan el colesterol bueno (HDL),
y contribuyen a mantener la presin arterial
normal, aumentan la elasticidad de las arterias ayudando a cuidar la salud del corazn.
Adems evita la formacin de cogulos en
las arterias, y es esencial para el desarrollo
del sistema nervioso, el cerebro, y la visin
del nio desde su gestacin.
Qu tipo de pescados debemos preferir?

Es recomendable preferir pescados grasos como jurel y salmn que contienen mayor cantidad de cidos grasos omega 3. Los expertos recomiendan consumir 3 a 4 gramos de cidos
grasos omega 3 al da.
IMPORTANTE
El pescado puede ser consumido fresco, congelado o en conserva.
Prefiere las conservas en agua y con poca sal (sodio).
Cudate! No consumas pescados y mariscos crudos.
Universidad de Chile, INTA; Vida Chile; Ministerio de Salud. Gua

para una vida saludable: Guas Alimentarias, Actividad Fsica y
Tabaco. Santiago. Ministerio de Salud 2005.
I.Zacaras, S. Olivares Comamos Pescado!!: La importancia
del pescado en la salud humana. Santiago CORFO; JUNAEB;
Universidad de Chile, INTA; Fundacin Chile, 2004
22
Tema
11AA
Pescados
90
Curso: 1ro. Bsico
min
Actividad: Sabas que comer pescado

ayuda a mantener sano tu corazn?
Objetivo: Reforzar la importancia que tiene
para la salud el consumo de pescado.
Materiales
2
3
Lpices
de colores.
Hoja de
block.
El profesor comenzar la actividad

preguntando a los alumnos: cuntas veces
a la semana hay que comer pescado? quin
ha comido pescado durante la semana?
Indicar a los alumnos que dibujen a su familia
comiendo pescado.
Presentar a los alumnos cul es la importancia
de consumir pescado por lo menos dos
veces a la semana.
Exponer dibujos en mural o panel del colegio.
Subsector
de aprendizaje

No
Realizan dibujo comiendo pescado.
Colocan dibujo en diario mural.
23
Tema
11BB
Pescados
90
Curso: 1ro. Bsico
min
Actividad: Sabas que comer pescado ayuda a

mantener sano tu corazn?
Objetivo: Conocer la importancia del consumo de
pescado a lo menos dos veces por semana.
Materiales
1
3
4
El profesor iniciar la clase preguntando

Cuntas veces a la semana hay que comer
pescado? De qu manera se puede comer
pescado?
Indicar al nio la cantidad de pescado que
debe consumir a la semana (2 veces) y de
que manera se encuentra el pescado para ser
consumido (enlatado, congelado o fresco).
Invitar al nio a pintar las diferentes maneras
que tiene el pescado para ser consumido.
Estimular a que en el colegio coloquen
sus afiches en un lugar visible para toda la
comunidad escolar.
Estimular el consumo del pescado durante la
celebracin del mes del mar y recordar a no
consumir pescados ni mariscos crudos.
Lminas
en pginas
80 a 82
Lmina con
dibujo para colorear.
Lpices de colores.
Cinta adhesiva.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
Lenguaje y comunicacin.
No
Pintan formas de consumo.

Exponen en diario mural del colegio.
24
Tema
11AA
Pescados
90
Curso: 2ro. Bsico
min
Actividad: Sabas que comer pescado ayuda a

mantener sano tu corazn?
Objetivo: Conocer la importancia del consumo de
pescado a los menos dos veces por semana.
Materiales
Hojas de block.
1
El profesor iniciar la clase preguntando

Cuntas veces a la semana hay que
comer pescado? De qu manera se
puede comer pescado?
Indicar al nio la cantidad de pescado
que debe consumir a la semana (2
veces) y de que manera se encuentra el
pescado para ser consumido (enlatado,
congelado o fresco).
Invitar al nio a dibujar y pintar las
diferentes maneras que tiene el pescado
para ser consumido.
Estimular a que en el colegio coloquen
sus afiches en un lugar visible para toda
la comunidad escolar.
Estimular el consumo del pescado
durante la celebracin del mes del mar
y recordar a no consumir pescados ni
mariscos crudos.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
3.Lenguaje y
Comunicacin.
No
Dibujan y Pintan.
25
Tema
11BB
Pescados
90
Curso: 2ro. Bsico
min
Actividad: Sabas que comer pescado ayuda a mantener sano tu corazn?

Objetivo: Fomentar el consumo de pescado a lo menos dos veces por semana. Conocer los beneficios del consumo de pescado.
Materiales
1
Antes de la actividad el profesor invitar

a los padres y/o apoderados del curso
para que concurran a la sala de clases a
participar con los nios de una receta de
canap de atn con palta. Y solicitar los
alimentos necesarios para la actividad.
Alimentos (tarro de
atn, palta, limn,
aceitunas o
pimentn, galletas).
RECETA:
1 lata de atn al agua
(para 10 alumnos)
1 palta
1 pan de molde, galleta
de soda o salvado
de trigo.
Limn a gusto
Aceituna, pimentn rojo
(para adornar)
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
3.Lenguaje
y Comunicacin.
Mientras los alumnos comen los canaps,

el profesor indicar los beneficios para la
salud que tiene comer al menos 2 veces
a la semana pescados y sealar evitar
consumir pescados y mariscos crudos.
Trabajan en grupo.
No
Confeccionan y
degustan canaps.

26
Tema
11AA
Pescados
90
Curso: 3ro. Bsico
min
Actividad: Sabas que comer pescado ayuda

a mantener sano tu corazn?
Objetivo: Conocer la importancia del consumo
de pescado a lo menos dos veces por semana.
Materiales
1 El profesor copiar en el pizarrn la historia
2
3
4
5
de un pescado e invitar a los nios a repetirla

en voz alta.
Invitar a los alumnos a reconocer en el texto
algunas palabras o frases claves, como por
ejemplo: pescado, crecer, dos veces a la
semana, salmn, etc.
Los alumnos debern crear oraciones con las
palabras claves.
Pedir a los alumnos que copien en su cuaderno
la Historia de un pescado.
celebracin del mes del mar por lo menos dos
veces a la semana y evitar consumir pescados
y mariscos crudos.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
3.Lenguaje y
comunicacin.
Identifican palabras claves.
Cuaderno.
Lpices.
Historia de
un Pescado
Del mar salado sali un
pescado.
Era al natural y en la casa lleg
enlatado.
Mam se descuid y el gato se lo
comi.
El minino creci mucho y
aprendi un montn.
Hoy tiene el pelo brillante y esta
muy fortachn.
Por eso mi abuela Marina a quien
le encanta la cocina
Me enseo que dos veces a la
semana debo comer salmn, jurel
o sardina.
Ahora en la escuela aprendo
mejor
y estoy ms alto que
mis amigas
y amigos.
No
Identifican concepto.
Construyen oraciones.
27
Tema
11BB
Pescados
90
Curso: 3ro. Bsico
min

Objetivo: Fomentar el consumo del pescado a lo
menos dos veces por semana.
Materiales
Receta en base a
pescados con
ensaladas.
Plato desechable.
Recortes o revistas con imagen de
pescados y otros
alimentos.
Tijeras.
Pegamento.
1 Antes de la actividad, el profesor solicitar
2
3
4
5
a los alumnos que traigan una receta de

pescado con ensaladas, recortes de los
alimentos que contiene la receta y un
plato desechable, tijeras y pegamento.
Los alumnos debern pegar en el
plato la imagen de la receta que ellos
encontraron.
Compartir las diferentes recetas con sus
compaeros.
Mostrar el plato con la preparacin que
seala la receta.
destacando la importancia que tiene
para la salud comer pescados dos veces
a la semana y evitar consumir pescados
y mariscos crudos.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
3.Lenguaje y
Comunicacin.
No
Traen recetas.
Preparan y comparten
recetas.
28
Tema
11AA
Pescados
Curso: 4ro. Bsico
90
min

Objetivo: Conocer causas de la extincin

del recurso marino en Chile.

Fomentar el consumo del pescado a lo

menos dos veces por semana.
Materiales
Computador.
Internet.
Cuaderno.
1 El profesor solicitar a los alumnos buscar en

2
3
4
5
6
Internet los motivos por los cuales el recurso

marino est en extincin en Chile.
Exponer los tipos de pescados y mariscos se
encuentran sobreexplotados.
En grupo de cinco alumnos dar ideas de
cmo revertir esta situacin y anotarlas en el
cuaderno.
Cada grupo expondr el trabajo realizado en la
sala de clases.
celebracin del mes del mar por lo menos dos
veces a la semana.
El profesor aconsejar a los alumnos no
consumir pescados y mariscos crudos.
Buscan informacin
en Internet.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
3.Lenguaje
y comunicacin.
No
Exponen ideas para

revertir situaciones.
29
Tema
11BB
Pescados
90
Curso: 3ro. Bsico
min
Actividad: Sabas que comer pescado ayuda a mantener sano tu corazn?

Objetivo: Reforzar la importancia del consumo de pescado para la salud.
Materiales
1
2
4
5
El profesor solicitar a los alumnos buscar

informacin sobre los cidos omega 3.
Al inicio de la actividad preguntar a los
alumnos Qu son los cidos grasos
omega 3? Cul es su importancia
para la salud? En qu alimentos se
encuentran?
El profesor agrupar a los alumnos de
a 4 y en un papelgrafo debern dar
respuesta a las preguntas planteadas
anteriormente.
Pegar papelgrafos en mural.
comentando lo importante que es
consumir cidos omega 3 para la salud
y estimular al alumno a consumir dos
veces a la semana: pescado fresco,
congelado o enlatado e indicar evitar
Identifican contenido de omega 3
en los pescados.
Informacin sobre
cidos grasos omega.
3 Papelgrafo.
Plumones de colores.
Cinta adhesiva.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
3.Lenguaje
y comunicacin.
No
Reconocen beneficios
del cido graso omega 3.
Clasifican los pescados segn su
contenido de omega 3.
30
Frutas y Verduras
Lo ideal: Comer al menos 2 platos de verduras
y 3 frutas de distintos colores cada da.
Por qu?:
Porque adems de vitaminas y minerales contienen antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades al corazn y diversos tipos de cncer.
Contienen fibra que favorece la digestin y ayuda a bajar el colesterol en la sangre.
Importante:
Se recomienda consumir frutas y verduras
de distintas variedades y colores.
Se pueden consumir en cantidad abundante
ya que aportan pocas caloras.
Pginas de consulta:
www.inta.cl
www.5aldia.cl
www.minsal.cl
Ayudan a prevenir la obesidad.

Los antioxidantes son compuestos qumicos capaces de disminuir la accin de los radicales
libres, molculas dainas asociadas al cncer,
las enfermedades cardiovasculares y el envejecimiento celular.
Universidad de Chile, INTA; Vida Chile; Ministerio
de Salud. Gua para una vida saludable: Guas
Alimentarias, Actividad Fsica y Tabaco. Santiago.
Ministerio de Salud, 2005
31
Tema
11AA
Frutas y Verduras
90
Curso: 1ro. Bsico
min
Actividad: Scale partido a la naturaleza y cultiva

tu salud Come frutas y verduras todos los das!
Objetivo: Conocer diferentes frutas y verduras.
Materiales
1 El profesor solicitar a los alumnos traer

2
3
4
5
Revistas con
frutas y verduras.
Tijeras.
Pegamento.
Hoja de block.
revistas con frutas y verduras.

Los alumnos recortaran tres frutas y dos
verduras.
Los alumnos debern pegar los recortes
de tres frutas y dos verduras en una hoja
de block.
El profesor estimular a los estudiantes
a pegar sus trabajos en la sala de clases.
El profesor seala que se debe consumir
tres porciones de frutas y dos porciones
de verduras al da.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
No
Recortan y pegan
3 frutas y 2 verduras.
Exponen trabajo.
32
Tema
y Verduras
11BB Frutas
Curso: 1ro. Bsico
90
min

Objetivo: Reforzar el consumo de frutas y
verduras todos los das.
Materiales
Frutas.
Mquina
fotogrfica.
1 Antes de la actividad el profesor solicitar a los
alumnos traer una fruta.
2 El profesor explicar a los alumnos que existen
frutas y verduras de diferentes colores e indicar

la importancia de consumir frutas y verduras de
diversos colores para tener un desarrollo fsico
normal.
3 Los alumnos lavarn la fruta y el profesor
destacar la importancia de esta accin para
prevenir enfermedades.
4 Los alumnos comern la fruta al aire libre y
posaran para una foto la que ser expuesta en
la pgina web del colegio o en el mural.
5 Estimular al nio a consumir cinco porciones
de frutas y verduras al da.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
Medio Natural, Social.
y Cultural.
3.Lenguaje y
Comunicacin.
No
Lavan y comen frutas.

Se toman la fotografa.
33
Tema
11AA
Frutas y Verduras
90
Curso: 2do. Bsico
min
Actividad: Scale partido a la naturaleza y cultiva tu salud Come

frutas y verduras todos los das!
Objetivo: Fomentar el consumo de frutas y verduras todos los das.
Materiales
1 El profesor solicitar a los alumnos dibujar

2
3
4
5
Hoja de block.
Lpices de colores.
Cinta adhesiva.
Panel o diario mural.
y pintar tres frutas y dos verduras en una

hoja de block.
Preguntar por qu las frutas y las verduras
son de distintos colores.
Explicarles los motivos por los cuales tienen
diferentes colores.
A travs de las frutas y verduras, los
alumnos explican los efectos positivos de
su consumo para el organismo.
Estimularlos al consumo de 3 frutas y 2
porciones de verduras, que son buenos
para su salud y previenen enfermedades.
Exponen los dibujos en el panel del colegio.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
No
Dibujan y pintan frutas y verduras.

Identifican los beneficios del consumo
de frutas y verduras.
Exponen dibujos.

34
Tema
11BB
Frutas y Verduras
Curso: 2do. Bsico
90
min
Actividad: Scale partido a la naturaleza y cultiva tu salud Come

frutas y verduras todos los das!
Objetivo: Conocer las vitaminas que aportan las frutas y verduras.
Materiales
Informacin sobre
vitaminas y minerales
Papelgrafo o cartulina
Plumones de colores,
lpices de cera.
Cinta adhesiva.
1 Antes de la actividad el profesor solicitar a
2
3
4
5
6
los alumnos buscar informacin sobre las

vitaminas y minerales que contienen las frutas
y verduras y cules son los beneficios para la
salud (www.5aldia.cl)
El profesor el da de la actividad dividir a los
alumnos en grupos de a cuatro.
En una cartulina o papelgrafo, los alumnos
dibujaran en una columna 3 frutas y dos
verduras.
Al lado de cada dibujo los alumnos escribirn
las vitaminas y minerales que contiene y los
beneficios para la salud.
Exponer al curso papelgrafo.
Exhibir en el panel del colegio.
Buscan contenido de vitaminas
y minerales de frutas y verduras.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
3.Lenguaje y
Comunicacin.
No
Identifican la importancia de frutas

y verduras para la salud.
Respetan la opinin de
sus compaeros.
Exponen papelgrafo.
35
Tema
11AA
Frutas y Verduras
90
Curso: 3ro. Bsico
min

Objetivo: Fomentar el consumo de 3 frutas y 2
platos de verduras todos los das.
Materiales
Hoja de block.
Cuaderno.
Lpices de
colores.
1 El profesor
le solicitar a los alumnos que

anoten en su cuaderno qu y cuntas frutas y
platos de ensaladas comieron el da anterior.
2 El profesor sealar la importancia de comer 3
frutas y 2 platos de verduras todos los das.
3 Cada nio en una hoja de block, disear un
certificado de compromiso donde escribir
de qu manera se compromete a aumentar o
4 mantener el consumo de frutas y verduras.
Estimular la importancia del consumo de frutas
y verduras diariamente.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
3.Lenguaje y
Comunicacin.
No
Identifican la cantidad de frutas y verduras que se deben consumir al da.

Disean certificado de compromiso.
36
Tema
11BB
Frutas y Verduras
90
Curso: 3ro. Bsico
min

Objetivo: Reforzar el aporte de las vitaminas y
otros nutrientes en las frutas y verduras.
Materiales
1 Antes de la actividad el profesor entregar un

2
3
Informacin
nutricional sobre
frutas y verduras,
materiales para
decorar la sala
de clases.
papel con el nombre de una fruta o verdura a

cada nio.
Cada estudiante investigar antes de la actividad
sobre las caractersticas, nutrientes y beneficios
de la fruta y verdura asignada.
El da de la actividad el profesor preparar
el espacio fsico, donde los alumnos sern
manager o representante de su fruta o verdura.
Cada alumno expondr a su artista (fruta o
verdura) con la meta de ser parte de la frutera
y sus compaeros debern adivinar el nombre
de la fruta o verdura expuesta al final de la
presentacin
El profesor terminar la actividad informando a
los alumnos que se deben consumir 3 frutas y
2 platos de verduras todos los das.
Identifican caractersticas, nutrientes y
beneficios de frutas y verduras.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
2.Educacin Artstica
3.Lenguaje y
Comunicacin.
No
Exponen caractersticas, nutrientes y

beneficios de frutas y verduras.
Reconocen segn caractersticas la fruta
o verdura expuesta por el compaero.
37
Tema
11AA
Frutas y Verduras
90
Curso: 4ro. Bsico
min
Actividad: Scale partido a la naturaleza y cultiva tu salud

Come frutas y verduras todos los das!
Objetivo: Identificar la importancia del consumo de frutas
y verduras. Conocer el aporte calrico de frutas y verduras.
Materiales
Cuaderno.
Lpiz.
Informacin sobre
aporte calrico y benficos del consumo de
frutas y verduras.
1 Los alumnos junto al profesor visitan feria

2
3
5
6
cercana al colegio o huerto escolar.

Los alumnos mientras recorren la feria,
anotan 5 frutas y verduras que ms les guste.
Investigan en Internet o biblioteca del
colegio, el aporte calrico de frutas y
verduras, y los beneficios para la salud.
Ordenan y escriben en una hoja de block,
de mayor a menor el contenido de caloras
de las frutas y verduras seleccionadas.
Exponen en panel de curso o colegio.
que se deben comer tres frutas y dos platos
de verduras en el da.
Investigan en Internet.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
3.Lenguaje y
Comunicacin.
No
Ordenan y escriben segn.

contenido calrico.
Exponen en panel.
38
Tema
11BB
Frutas y Verduras
90
Curso: 4ro. Bsico
min

Objetivo: Reforzar la importancia del consumo
Materiales
Cuaderno.
Lpiz.
El profesor dividir a los alumnos

en pareja y solicitar que escriban
un men de un da que incorpore
5 porciones de frutas y verduras.
(desayuno, colacin, almuerzo,
once y cena).
2 Exihibir en el diario mural de la sala.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
3.Lenguaje y
Comunicacin.
Escriben men.
No
Exponen en panel.
39
Leche
Lo ideal:
Consumir 3 veces en el da productos

lcteos como leche, yogurt, quesillo o
queso fresco de preferencia semidescremados o descremados.
Por qu?:
Porque la leche, yogur, quesillo o queso
fresco contienen protenas, calcio y
vitaminas.
Porque el consumo suficiente de leche
durante toda la vida ms la actividad
fsica frecuente reducen el riesgo de
osteoporosis.
Importante:
La falta de calcio produce osteoporosis, lo que significa huesos frgiles. Es
la causa ms comn de deformacin y
dolor de la columna, fracturas a la cadera, muecas y vrtebras que obligan
a los adultos y adultos mayores a depender de otras personas.
40
Tema
11AA
Leche
Curso: 1ro. Bsico
90
min
Actividad: Porque ayuda a tener

huesos ms sanos Tomo leche!
Objetivo:
Identificar beneficios para los dientes y huesos el
consumo de productos lcteos.
Conocer la importancia del lavado de dientes.
Materiales
1
2
4
5
Radio.
Cancin alusiva al
tema del cuidado de
los dientes.
Hoja de block.
Lpices de colores.
Tela adhesiva.
Los alumnos escucharn y cantarn una

cancin alusiva al tema del cuidado de
los dientes.
El profesor preguntar a los alumnos
Por qu es importante lavarse los
dientes? Por qu es importante tomar
leche desde nios?
El profesor explica la importancia del
consumo de leche para dientes y
huesos del cuerpo.
Los nios dibujan cmo se imaginan un
diente sano y uno cariado.
Exponen dibujos.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
3.Lenguaje y
Comunicacin.
No
Dramatizan canciones.
Realizan dibujos.
Exponen dibujos en panel.
41
Tema
11BB
Leche
90
Curso: 1ro. Bsico
min
Actividad: Porque ayuda a tener huesos ms sanos Tomo leche!

Objetivo: Identificar los diferentes derivados lcteos.
Materiales
Envases de
productos
lcteos.
Ficha con
estructura de
ttere.
Tijeras.
Pegamento.
1 El profesor solicitar antes de la actividad que

2
4
5
los alumnos traigan un envase de leche, yogurt,

quesillo, queso fresco, etc.
Los alumnos transformarn los envases en
tteres o marionetas pegando o pintando
manos, pies, ojos y boca en los envases.
Los alumnos crearn una dramatizacin en
relacin al producto lcteo que transformaron
en ttere alusivo al cuidado de los huesos y al
crecimiento.
El profesor terminar la actividad sealando
que existen diferentes productos lcteos (leche,
yogurt, quesillo, queso fresco, etc.)
El profesor estimular a los alumnos a
consumir 3 productos lcteos, de preferencia
semidescremados o descremados, todos los
das.
Indicar la importancia de consumir productos
lcteos por su contenido de calcio, para tener
un desarrollo normal de huesos y crecimiento.
83
pg.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
3.Lenguaje y
Comunicacin.
No
Diseo de tteres.
Dramatizacin.
42
Tema
11AA
Leche
90
Curso: 2do. Bsico
min
Actividad: Porque ayuda a tener huesos

ms sanos Tomo leche!
Objetivo: Identificar productos lcteos.
Materiales
Recortes.
Lpiz.
Cuaderno.
3
4
5
los alumnos recortes o dibujos de animales o

humanos amamantando a un cachorro o a un
beb pegados en su cuaderno.
Los alumnos realizan comentario sobre el tema
guiados por el profesor sobre la relacin entre
el consumo de leche y el crecimiento.
Los alumnos se renen en grupos de a cinco y
crean cancin alusiva a la leche y el crecimiento
Exponen cancin a los compaeros.
que se debe consumir algn producto lcteo
como leche, yogurt, quesillo o queso fresco
idealmente 3 veces al da.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
3.Lenguaje y
Comunicacin.
No
Comentan el tema a tratar.

Dramatizan el tema.

43
Tema
11BB
Leche
90
Curso: 2do. Bsico
min

Materiales
Cuaderno.
Lpices.
Panel.
Tela Adhesiva.
1 El profesor recordar los alumnos
que deben consumir tres productos

lcteos, de preferencia semidescremados o descremados, todos
los das.
2 Recordar al alumno la importancia
de consumir productos lcteos para
tener un desarrollo normal de huesos
y dientes.
3 Los alumnos dibujarn y pintarn
un diente o hueso rodeado de tres
productos lcteos.
4 Exponen dibujos en diario mural.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
3.Lenguaje y
Comunicacin.
No
Dibujan y pintan.
Exponen dibujo.

44
Tema
11AA
Leche
90
Curso: 3ro. Bsico
min

Materiales
Cuaderno.
Recortes de
productos lcteos.
Pegamento.
1 El profesor solicitar a los alumnos
traer recortes de productos lcteos

que el consume frecuentemente.
2 Cada alumno pegar en su cuaderno
los productos lcteos que consume al
da y comparar con lo recomendado
en las guas alimentarias (3 productos
lcteos al da).
3 Los alumnos junto al profesor
comentan la importancia que tiene el
consumo de lcteos para la salud.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
3.Lenguaje y
Comunicacin.
No
Traen recortes de productos lcteos.

Comparan lcteos consumidos con
los recomendados.
45
Tema
11BB
Leche
90
Curso: 3ro. Bsico
min

Objetivo: Identifica los beneficios del consumo de productos lcteos.
Materiales
los alumnos buscar informacin en Internet o

biblioteca del colegio, sobre los beneficios del
consumo de lcteos para la salud.
2 El alumno doblar una hoja de block por la
mitad y disear un dptico que tenga (portada,
frecuencia de consumo y beneficios del consumo
de productos lcteos).
3 El profesor recordar a los alumnos que se
deben consumir 3 productos lcteos al da, de
preferencia semidescremados o descremados,
todos los das. Y sus beneficios para la salud.
4 Los dpticos sern expuestos en la sala de
clases y se seleccionar el mejor para que sea
fotocopiado y entregado a la comunidad escolar.
Reconocen beneficios del
consumo de productos lcteos.
Hoja de block.
Lpices de colores.
Informacin sobre
beneficios del
consumo de
productos lcteos.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
3.Lenguaje y
Comunicacin.
No
Disean dpticos.
Seleccionan el mejor dptico.
46
Tema
11AA
Leche
90
Curso: 4o. Bsico
min

Objetivo: Identificar los beneficios del consumo
de productos lcteos.
Materiales
Antes de la actividad el profesor solicitar a

los alumnos definir los siguientes conceptos:
derivado lcteo, calcio, protenas, vitaminas,
fortalecimiento, osteoporosis.
2 El profesor preguntar al azar cada uno de los
conceptos y los escribir en la pizarra.
3 Los alumnos crearn en su cuaderno un mapa
conceptual con los conceptos.
4 El profesor comenta la importancia que tiene
el consumo de tres productos lcteos diarios,
para mantener huesos y dientes sanos.
Lpiz.
Cuaderno.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
3.Lenguaje y
Comunicacin.
No
Definen conceptos.
Desarrollan mapa
conceptual.
47
Tema
11BB
Leche
90
Curso: 4o. Bsico
min

Objetivo:
Reforzar la importancia de consumir al menos 3 productos lcteos.
Identificar la diferencia entre productos lcteos
enteros, semidescremados y descremados.
1 Antes de la actividad el profesor deber dividir el
2
3
4
5
6
curso en tres grupos. Cada grupo deber traer

una caja de leche entera, otro traer una caja de
leche semidescremada y otro grupo de leche
descremada.
Cada integrante del grupo traer 3 vasitos
desechables, los que deber identificar con los
nmeros 1, 2 y 3.
El profesor ocultar los envases con un papel
u otro material y le servir a cada nio los tres
tipos de leche: descremada en el vaso N1,
semidecremada en el vaso N 2 y entera en el
vaso N 3 sin que el nio identifique el tipo de
leche.
Los alumnos degustarn y descubrirn los tres
tipos de leche y segn las caractersticas que
ellos identifiquen en el sabor y textura.
El profesor explica la diferencia entre productos
enteros, descremados y semidescremados.
Recordar al nio que debe consumir tres productos
lcteos, de preferencia semidescremados o
descremados, todos los das.
Materiales
Leche entera,
semidescremada
y descremada.
3 vasos
desechables.
1 lpiz marcador.
Papel secante.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
y Cultural.
3.Lenguaje y
Comunicacin.
No
Realizan actividad en grupo.

Registran y comentan
lo sucedido.
48
Legumbres
Importante:
Lo ideal:
Comer porotos, garbanzos, lentejas
o arvejas al menos 2 veces por semana, en reemplazo de la carne.
Las legumbres al igual que las verduras

y frutas contienen antioxidantes y fibra
que ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos
de cncer.
Por qu?
Porque contienen protenas,
minerales y vitaminas.
Universidad de Chile, INTA; Vida Chile; Ministerio de Salud. Gua para una
vida saludable: Guas Alimentarias, Actividad Fsica y Tabaco. Santiago.
Ministerio de Salud 2005.
Contienen fibra, que contribuyen a

reducir los niveles de colesterol en la
sangre y facilita la digestin.
Pueden reemplazar a la carne
aportando menos grasa, si se comen
con cereales como arroz y fideos.

49
Tema
11AA
Legumbres
90
Curso: 1ro. Bsico
min
Actividad: Yo como legumbres por que son ricas y me alimentan!

Objetivo: Identificar diferentes tipos de legumbres que son de
consumo habitual.
Materiales
Recortes de
legumbres.
Hoja de block.
Tijeras.
Pegamento.
1 Antes de la actividad el profesor solicitar

2
3
4
5
6
a los alumnos recortes o dibujos de

legumbres.
El profesor les explicara a los alumnos qu
son las legumbres y la importancia de su
consumo a lo menos dos veces por semana
Los estudiantes se renen en grupos de
cinco para trabajar.
Invitar a los alumnos a recortar diferentes
tipos de legumbres.
Pegar los recortes de las legumbres junto a
su nombre, en una hoja de block.
Exponen sus trabajos al resto del curso.
Reconocen la importancia del
consumo de legumbres.
Subsector
de aprendizaje

No
Recortan, pegan e identifican

diferentes legumbres en hoja de
block.
Exponen trabajos.
50
Tema
11BB
Legumbres
90
Curso: 1ro. Bsico
min
Actividad: Yo como legumbres porque son ricas y me alimentan!

Objetivo: Conocer la importancia del consumo de legumbres para
la salud.
Materiales
1
2
4
5
Lpices de
colores.
Hoja de block.
Cinta adhesiva.
El profesor preguntar a los alumnos si han

consumido legumbres durante la semana. Que
los nios den ejemplos.
El profesor preguntar a los alumnos Cuntas
veces a la semana hay que comer legumbres?
Qu legumbres ellos recuerdan? De qu
color son? Qu forma tienen?
El profesor sealar que se deben consumir
por lo menos dos veces a la semana y que un
plato de legumbres reemplaza a un trozo de
carne.
Los alumnos debern dibujar y pintar las
leguminosas que ellos comieron o que les
gustara comer.
Exponen trabajos en diario mural.
Reconocen recomendaciones de
consumo de legumbres.
Subsector
de aprendizaje

No
Dibujan y pintan legumbres.

Exponen trabajos en diario mural.
51
Tema
11AA
Legumbres
90
Curso: 2ro. Bsico
min

Objetivo: Conocer la importancia del consumo de las legumbres
para la salud.
Materiales
Lpices de
colores.
Hoja de block.
Cinta adhesiva.
1 El profesor explicar a los alumnos la
importancia que tiene para la salud comer

legumbres.
2 Los alumnos debern dibujar una
legumbre junto a una frase que les motive
a comerlas.
3 El profesor explicar a los alumnos que
se debe consumir legumbres dos veces
por semana y que un plato de legumbres
reemplaza un trozo de carne.
4 Exponer los dibujos con la frase en panel.
Subsector
de aprendizaje

No
Dibujan y pintan legumbres.

Exponen dibujos.
52
Tema
11BB
Legumbres
90
Curso: 2ro. Bsico
min

de legumbres para la salud.
Lmina
en pginas
84 a 87 Materiales
3 puados de
diferentes legumbres.
Pegamento.
Ficha con dibujo de
legumbre para rellenar
Informacin sobre
beneficio de las
legumbres para la salud.
los alumnos traer tres puados de diferentes

leguminosas y un beneficio que ellas tengan
para la salud.
2 Los alumnos debern rellenar un dibujo de
una leguminosa utilizando las variedades de
legumbres y escribirn el beneficio bajo el
dibujo.
3 El profesor terminar la actividad sealando
que se debe consumir legumbres 2 veces por
semana y que un plato de legumbres reemplaza
un trozo de carne.
4 Exponen trabajos en mural.
Subsector
de aprendizaje

No
Reconocen la importancia del consumo de

legumbres en la prevencin de enfermedades.
Rellenan dibujo y escriben beneficio.
Exponen en mural.
53
Tema
11AA
Legumbres
90
Curso: 3ro. Bsico
min

Objetivo: Identificar la importancia de las
legumbres en la alimentacin.
Materiales
Una leguminosa.
Un vaso
plstico.
Algodn.
Agua.
1 El profesor iniciar la actividad
sealando que se deben

consumir legumbres dos veces
por semana y que un plato de
legumbres reemplaza un trozo
de carne.
2 El
profesor
explicar
los
beneficios que tiene el consumir
legumbres para la salud.
3 El profesor solicitar a los
alumnos traer para la actividad:
un vaso plstico, agua, un poquito
de algodn y una legumbre.
4 Ensear cmo nace una planta
de la semilla.
Identifican las propiedades
de las legumbres.
Subsector
de aprendizaje

No
Registran experimiento.
54
Tema
11BB
Legumbres
90
Curso: 3ro. Bsico
min

de legumbres para la salud.
Materiales
Cuaderno.
El profesor preguntar a los alumnos

si han consumido legumbres al
menos dos veces a la semana.
2 Los alumnos debern observar el
experimento del vaso con la semilla
para ver cunto ha crecido y as
conocer el desarrollo de una planta.
3 Los alumnos dibujarn el proceso
del experimento.
Lpices de
colores.
Subsector
de aprendizaje

Dibujan proceso del experimento.
No
55
Tema
11AA
Legumbres
90
Curso: 4o. Bsico
min

Objetivo:
Conocer la importancia de las legumbres en la alimentacin.
Identificar los tipos de legumbres de consumo habitual.
Materiales
Cartn piedra.
Diferentes tipos de
legumbres.
Bolsitas plticas
pequeas.
Cinta adhesiva
o pegamento.
Plumn.
1 El profesor explicar a los alumnos que es
2
3
4
5
6
importante consumir legumbres porque

contienen protenas, minerales y vitaminas y
pueden reemplazar a la carne.
Explicar a los alumnos que se debe consumir
legumbres dos veces por semana.
Antes de realizar la actividad el profesor
distribuir a los alumnos en grupos de a cinco.
Solicitar a cada grupo que el da de la actividad
deben llevar un cartn piedra, bolsitas
plsticas, diferentes tipos de legumbres,
plumn y pegamento o scotch para el diseo
de un muestrario de legumbres.
Clasificar las legumbres segn el criterio que
estime el equipo de trabajo (por color, por
forma, etc.)
Pegar o colgar en sala de clases o mural
del colegio.
Subsector
de aprendizaje

No
Disean muestrario.
Clasifican legumbres.
Exponen muestrario.
56
Tema
11BB
Legumbres
90
Curso: 4o. Bsico
min

Objetivo: Reforzar la importancia del
consumo de legumbres para nuestra salud.
Materiales
Cuaderno.
Lpiz.
Informacin sobre
beneficios de las
legumbres para la
salud.
los alumnos investigar sobre los beneficios

del consumo de legumbres para la salud,
retroalimentar y enfatizar que las
legumbres adems de aportar protenas,
minerales y vitaminas, contienen fibra.
2 El profesor refuerza que la fibra contribuye
a reducir los niveles de colesterol en la
sangre y facilita el transito intestinal.
3 Invita a formar grupos de cuatro alumnos
para elaborar una cancin relacionada
con las leguminosas y su funcin.
4 Los alumnos presentaran a sus
compaeros el resultado de la actividad.
Subsector
de aprendizaje

No
Buscan en Internet.
Crean y exponen cancin.
57
Alimentos Grasos
Lo ideal:
Preferir alimentos con menor contenido de grasas saturadas y colesterol.
Por qu?:
Porque el consumo frecuente de frituras y alimentos ricos en grasas saturadas, cidos grasos trans, y colesterol aumenta el colesterol
sanguneo. Esto aumenta el riesgo de enfermar
del corazn.
Importante:
Elegir aceites vegetales (maravilla, oliva, canola,
soya) y usar en poca cantidad.
Cocinar con menos aceite y preparar frituras
slo una o dos veces al mes.
Las grasas estn formadas

por tres tipos de cidos grasos:
1.- Los cidos grasos saturados o grasas saturadas: Son slidas a temperatura ambiente y son
las responsables del aumento del colesterol en
la sangre. Estn principalmente en las grasas de
origen animal como carnes, cecinas, yema de
huevo, lcteos enteros y otros alimentos procesados como tortas y pasteles con crema, galletas, papas fritas entre otros productos.
2.- Los cidos grasos monoinsaturados: Estn
presentes en el aceite de oliva, canola, soya,
aceitunas, paltas, nueces, almendras y man, no
aumentan el colesterol en la sangre.
3.- Los cidos grasos poliinsaturados: Se encuentran en los aceites de origen vegetal y en
las grasas de los alimentos de origen marino
como los pescados.
Las cecinas, vsceras (sesos, riones, hgado)

carnes con grasa, mantequilla, margarina, mayonesa, tortas, pasteles, papas fritas y la comida
chatarra contienen grasas saturadas, cidos
grasos trans, colesterol y exceso de caloras
hacen engordar!
Paltas, nueces y aceitunas
aportan grasas saludables.
Universidad de Chile, INTA; Vida Chile; Ministerio de Salud.

Gua para una vida saludable: Guas Alimentarias, Actividad
Fsica y Tabaco. Santiago. Ministerio de Salud 2005.
58
Tema
11AA
Alimentos
Grasos
Curso: 1ro. Bsico
90
min
Actividad: Controlo mi colesterol

comiendo alimentos bajos en grasas.
Objetivo: Conocer los alimentos con
mayor contenido de grasas o lpidos.
Materiales
Cuaderno.
Lpices de
colores.
1 Mediante una lluvia de ideas
el profesor indaga sobre los

conocimientos previos que
tienen los alumnos sobre las
grasas o lpidos.
2 El profesor explicar a los
alumnos que existen algunos
alimentos que contienen grasas
perjudiciales para la salud
como la margarina, mantequilla,
manteca, mayonesa, crema de
leche, cecinas, vienesas, papas
fritas entre otros.
3 Dibujar y pintar alimentos que
contienen grasas perjudiciales.
Identifican alimentos
ricos en grasa.
Subsector
de aprendizaje

No
Dibujan y pintan alimentos.
59
Tema
Grasos
11BB Alimentos
Curso: 1ro. Bsico
90
min
Actividad: Controlo mi colesterol comiendo alimentos bajos en grasas.

Objetivo: Conocer los alimentos con mayor contenido
de grasas o lpidos.
1 Se sugiere que antes de la actividad, el profesor
2
3
4
busque en pginas de Internet, como por ejemplo,

Youtube.com o en la pgina de Novasur un video
relacionado con el tema.
Solicitar la sala de video o la sala de computacin del
colegio.
Exponer el video a los alumnos. En caso de no
contar con los recursos para esta actividad comentar
verbalmente el tema a tratar.
Una vez finalizada la exposicin preguntar a los
alumnos: qu les pareci lo observado? qu
alimentos saludables identificaron? qu alimentos
no saludables conocen ellos?
Despus del video, el profesor entregar una hoja
con alimentos a cada nio e invitar a recortarlos y
clasificarlos en saludables y no saludables.
El alumno deber pegar los recortes de los alimentos
en una hoja de block, (separados en saludables y no
saludables). Los nios exponen a sus compaeros
los trabajos realizados dando su opinin.
Estimularlos a que en su casa coloquen sus afiches
en un lugar visible para que toda la familia lo vea
(refrigerador).
Entregar a los padres pauta de colaciones saludables.
Materiales
Plasticina.
Trozo de cartn
de base para el
corazn.
Subsector
de aprendizaje

No
Identifican alimentos ricos en grasa.

Moldean corazn en plasticina.
60
Tema
Grasos
11AA Alimentos
Curso: 2do. Bsico
90
min
Actividad: Controlo mi colesterol comiendo alimentos bajos en grasa.

Objetivo: Conocer los alimentos con mayor contenido
de grasas o lpidos.
Materiales
Recortes de
alimentos que
contengan grasa.
Papelgrafo.
Tijeras.
Plumones.
1 Antes de la actividad el profesor dividir al curso en

2
3
4
5
grupos de a cinco.
Cada grupo deber traer los siguientes materiales:
revistas, fotos o dibujos de alimentos que contengan
grasa tanto de origen animal como vegetal.
El profesor explicar a los alumnos que existen grasas
de origen animal (como la margarina, mantequilla,
manteca, mayonesa, crema de leche, cecinas,
embutidos, grasa animal, carne de vacuno, cerdo,
cabrito, cordero, pollo, pescados ricos en grasas
salmn, Atn, Jurel, Sardina-, yema de huevo, tocino,
leche entera lquida o en polvo, galletas dulces y
saladas, yogurt con leche entera, quesos maduros o
amarillos, pasteles o tortas con crema) y de origen
vegetal como el aceite de maravilla, maz, canola, oliva,
soya, palta, manteca y margarina vegetal. Aceitunas,
paltas, nueces, manes, almendras, coco, chocolates.
Los alumnos en un papelgrafo clasifican los
alimentos segn origen.
Los alumnos exponen sus collage en la sala de clases.
Subsector
de aprendizaje

No
Identifican y clasifican alimentos que

contienen grasa segn origen.
Disean y exponen collage.
61
Tema
Grasos
11BB Alimentos
Curso: 2do. Bsico
90
min
Actividad: Controlo mi colesterol comiendo

alimentos bajos en grasa
Objetivo: Reforzar la importancia que tiene para
la salud el consumo de grasas saludables.
Materiales
Hoja de block.
Lpices de
colores.
Cinta adhesiva.
1 El profesor realizar una lluvia de
3
4
ideas sobre la clasificacin de las

grasas segn origen.
Preguntar cul o cules de los
alimentos mencionados tienen grasas
saludables (paltas, nueces, aceitunas,
pescados grasos).
Los alumnos dibujarn un corazn
comiendo algunos de estos alimentos.
El profesor cerrar la actividad
sealando lo importante que es
consumir los alimentos que contienen
grasas saludables para la salud.
Exponen los dibujos en un panel.
Identifican alimentos de origen
vegetal y animal.
Subsector
de aprendizaje

No
Identifican grasas saludables.

Exhiben dibujo en el diario mural.
62
Tema
Grasos
11AA Alimentos
Curso: 3ro. Bsico
90
min
Actividad: Controlo mi colesterol comiendo

alimentos bajos en grasa.
Objetivo: Conocer la importancia que tiene
para la salud el consumo de grasas saludables.
Materiales
1 Antes de la actividad el profesor dividir a los alumnos
en grupos de a cuatro y solicitar que para el da

de la actividad debern traer pegamento, tijeras y un
papelgrafo o cartulina, revistas, recortes o dibujos
de alimentos que contienen grasas saludables.
2 Adems de tres beneficios que tiene estos alimentos
para la salud.
3 El profesor realizar una lluvia de ideas, anotar y
clasificar en la pizarra los alimentos que contienen
grasas no saludables como: margarina, mantequilla,
manteca, mayonesa, crema de leche, cecinas,
embutidos, yema de huevo, tocino, leche entera
lquida o en polvo, galletas dulces y saladas, yogurt
con leche entera, quesos maduros o amarillos,
pasteles o tortas con crema, chocolates. Y por
otro lado clasificar los alimentos que contienen
grasas saludables como: aceite de: maravilla, maz,
canola, oliva, soya. Aceitunas, paltas, nueces, manes,
almendras y algunos pescados como salmn, atn,
jurel, sardina
4 Recortar y pegar en papelgrafo alimentos que
contienen grasas saludables y anotar tres beneficios
de su consumo.
Recortes o dibujos de
diferentes alimentos
que contengan grasas
saludables.
Informacin sobre los
beneficios.
Tijeras.
Pegamento.
Papelgrafo.
Plumn.
Subsector
de aprendizaje

No
Identifican alimentos que

contienen grasa saludables.
Disean y exponen collage.
63
Tema
11BB
Alimentos Grasos
90
Curso: 3do. Bsico
min
Actividad: Qu rico es comer sano!

Objetivo: Identificar alimentos saludables
Materiales
1 Antes de la actividad el profesor formar parejas
3
4
5
6
de trabajo, las que debern traer los siguientes

materiales: dos vasos de plumavit, una cuchara
de manteca y agua.
Antes de dar inicio a la actividad el profesor
preguntar a los alumnos qu alimentos
creen ustedes que tienen grasa saturada o no
saludable que aumenta el colesterol sanguneo
y provocan enfermedades al corazn?
Marcar con un plumn los vasos con la letra A
para el agua y la letra B para la manteca.
Con un palo de helado pasar un poco de
manteca por las paredes del vaso B.
Vaciar 50 ml de agua a cada vaso y luego
absorber el agua de cada vaso con papel.
Observar lo ocurrido qu pasa en el vaso A
y en el vaso B? Qu diferencia existe en las
paredes internas de cada vaso?
Comentar que ocurre con las grasas saturadas
en las arterias (se pega al igual que la manteca
en el vaso).
Dos vasos
de plumavit.
Una cucharadita
de manteca.
Un palo de helado.
Servilleta.
Una botella
pequea con agua.
Plumn.
Subsector
de aprendizaje

No
Realizan el experimento.
Registran informacin.
64
Tema
11AA
Alimentos Grasos
90
Curso: 4ro. Bsico
min

comiendo alimentos bajos en grasa
Objetivo: Identificar los alimentos con
mayor contenido de grasas o lpidos.
Materiales
Envases de
alimentos dulces
y salados.
Lupa.
Informacin con
recomendacin de
consumo de lpidos
o grasa.
2
3
5
6
7
alumnos traer envases de productos dulces y

salados, y una lupa.
Con la lupa cada alumno deber identificar el
aporte de grasa o lpido que tiene el alimento
por cada 100 gramos y por porcin.
El profesor entregar una ficha con la cantidad
de grasa en gramos que una persona debe
comer segn la cantidad de caloras que come
al da.
En un cuaderno el alumno registrar el
nombre de tres alimentos que consumen
frecuentemente
Los alumnos compararn los gramos de
grasa recomendado con los que aportan los
alimentos que ms consumen por porcin.
Comentar la actividad.
El profesor seala la importancia de disminuir
el consumo de alimentos ricos en grasas
saturadas y aumentar el consumo de alimentos
que contienen grasas saludables.
Identifican cantidad de grasa de
los alimentos.
Subsector
de aprendizaje

No
Comparan las recomendaciones

de consumo de grasa con
lo recomendado.
65
Tema
11BB
Alimentos
Grasos
Curso: 4do. Bsico
90
min

comiendo alimentos bajos en grasa.
Objetivo: Reconocer que existen grasas
saturadas e insaturadas en los alimentos.
Materiales
1
2
Informacin
sobre el tipo de
grasa que tienen
los alimentos.
Papelgrafo.
Lpices de
colores.
Cinta adhesiva.
Antes de la actividad el profesor solicitar que

los alumnos investiguen sobre los tipos de
grasa que se encuentran en los alimentos.
Para dar inicio a la clase el profesor explicar
qu son las grasas saturadas: Son slidas a
temperaturas ambientes se encuentran en los
alimentos de origen animal, stas aumentan
el colesterol y otras grasas que circulan en la
sangre, por lo que su consumo constituye un
mayor riesgo de enfermar del corazn.
Grasas Insaturadas son las lquidas a
temperatura ambiente. Estas ayudan a bajar el
colesterol que circula en la sangre y prevenir
las enfermedades al corazn.
Los alumnos se reunirn en grupos de a
cinco y escribirn una frase publicitaria en
un papelgrafo, que motive el consumo de
alimentos que contienen grasas insaturadas.
Exponer en panel del colegio.
Identifican alimentos que contienen
grasas saturadas e insaturadas.
Subsector
de aprendizaje

No
Exponen papelgrafo
con frase publicitaria.
66
Yo leo las etiquetas y t?

Elige alimentos bajos en
grasas, azcar y sal.
Lo ideal:
Reducir el consumo habitual de azcar y sal.

Leer la informacin nutricional de las etiquetas
de los alimentos y preferir los productos libres,
bajos, livianos, o reducidos en caloras, sal
(sodio), azcar, grasas saturadas y colesterol.
Por qu?:
Porque en las etiquetas puedes encontrar toda

la informacin que necesitas para seleccionar los
alimentos ms saludables y apropiados para ti.
Porque permite comparar entre alimentos
y elegir por precio y calidad.
Importante
GDA
Gran parte de los alimentos procesados contienen grasas, azcar y sal. El problema es que estamos consumiendo ms del doble de la sal recomendada, esto puede aumentar la presin arterial
principal factor de riesgo de infartos al corazn
y al cerebro.
El consumo excesivo de azcar y dulces se asocia
a un mayor riesgo de obesidad y caries dentales.
Actualmente varias empresas de alimentos han
incorporado las GDA (guas diarias de alimentacin) a la informacin nutricional que viene en los
envases de los alimentos. Estas guas diarias de
alimentacin entregan informacin adicional sobre
el contenido de nutrientes por porcin del producto y el porcentaje que este aporte representa en
relacin a lo que necesitamos en un da.
67
Tema
11AA
Alimentos
Grasos
Curso: 1ro. Bsico
90
Actividad: Yo leo las etiquetas y t?

Elige alimentos bajos en grasas, azcar y sal.
Objetivo:
Motivar a disminuir el consumo de sal.
Conocer el etiquetado nutricional de algunos alimentos.
min
Lmina
en pgina
Materiales
Lpices de colores.
Lmina para
pintar con informacin nutricional.
1 El profesor invita a los alumnos a
ubicarse en un crculo, para conversar

sobre el almuerzo del da.
2 El profesor pregunta a los alumnos
Qu le colocan ellos a la comida
antes de probar? Quines llevan sal?
Por qu le colocan sal a la comida?
3 El profesor comentar a los alumnos
que muchos de los alimentos que
comemos a diario ya tienen sal y que
slo hay que consumir en pequeas
cantidades.
4 Para finalizar la actividad los nios
pintan un formato de informacin
nutricional de un alimento.
Comentan experiencias
del almuerzo.
88
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
Medio Natural,
Social y Cultural.
3.Lenguaje y
Comunicacin.
No
Pintan informacin
nutricional.
68
Tema
11BB
Alimentos
Grasos
Curso: 1ro. Bsico
90
min
Actividad: Yo leo las etiquetas y t? Elige

alimentos bajos en grasas, azcar y sal.
Objetivo: Identificar la informacin
nutricional de los alimentos.
Materiales
1
5
6
Envases de alimentos dulces

Lpices de
colores
Hoja de block
Lupa
El profesor solicitar a los alumnos que para la

actividad traigan envases de alimentos dulces
como galletas, chocolates, alfajores y una lupa
El profesor dar inicio a la actividad
realizando una lluvia de ideas identificando
las consecuencias del consumo excesivo de
azcar.
El profesor comentar que el exceso de azcar
provoca enfermedades como diabetes
y obesidad.
El profesor solicitar que los alumnos que
descubran en las etiquetas de los alimentos
donde esta la informacin nutricional.
Los alumnos en una hoja de block, dibujarn
el alimento que contenga la informacin
nutricional y las GDA.
Exponer en diario mural.
Identifican alimentos
ricos en azcar.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
Medio Natural,
Social y Cultural.
3.Lenguaje y
Comunicacin
Comunicacin.
Tecnolgica
No
Seleccionan alimentos
y exponen.
69
Tema
Grasos
11AA Alimentos
Curso: 2do. Bsico
90

Elige alimentos bajos en grasas, azcar y sal.
Objetivo:
Motivar a disminuir el consumo de sal.
Identificar el etiquetado nutricional
de algunos alimentos.
min
Materiales
Envases de
alimentos salados.
Hoja de block.
Lpices de colores
Cinta adhesiva.
3
4
5
6
los alumnos traer tres envases de alimentos

salados como galletas saladas, papas fritas,
suflitos, etc.
El profesor mediante una lluvia de ideas
explorar los conocimientos previos de los
alumnos sobre el consumo excesivo de sal.
En base a lo anterior, explicar las consecuencias
negativas del consumo excesivo de sal.
Los alumnos formarn parejas y compartirn
las etiquetas de los alimentos y seleccionarn
aquellas que contenga informacin nutricional
clara y las GDA.
Los alumnos debern dibujar la informacin
nutricional de los alimentos en una hoja de
block.
Exponer los dibujos en un panel.
Identifican consecuencias del
excesivo consumo de sal.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
Medio Natural,
Social y Cultural.
3.Lenguaje y
Comunicacin
4.Educacin Tecnolgica
No
Dibujan alimento con informacin nutricional y GDA.

Exponen dibujo.
70
Tema
Grasos
11BB Alimentos
Curso: 2do. Bsico
90

Elige alimentos bajos en grasas azcar y sal.
Objetivo:
Identificar consecuencias del consumo excesivo de azcar.
Identificar la informacin nutricional de alimentos dulces.
min
Materiales
Envases de
alimentos
salados.
Hoja de block.
Lpices de colores.
Cinta adhesiva.

2
3
4
alumnos traer tres envases de alimentos dulces

como galletas, chocolates, alfajores.
El profesor mediante una lluvia de ideas
explorar los conocimientos previos de los
alumnos sobre el consumo excesivo de azcar.
En base a lo anterior, explicar las consecuencias
del consumo excesivo de azcar.
Los alumnos formarn parejas y compartirn las
etiquetas de los alimentos y luego seleccionarn
aquella que contenga informacin nutricional
clara y las GDA.
Los alumnos debern dibujar la informacin
nutricional y las GDA de los alimentos en una
hoja de block.
Exponer los dibujos en un panel.
Identifican la consecuencias del
excesivo consumo de sal.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
Medio Natural,
Social y Cultural.
3.Lenguaje y
Comunicacin.
No
Dibujan informacin
nutricional y GDA.
Exponen dibujo.
71
Tema
Grasos
11AA Alimentos
Curso: 3ro. Bsico
90
min

Objetivo: Conocer el etiquetado nutricional
de los alimentos.
Materiales
1
Lpices de
colores.
Cinta adhesiva.
Ficha con formato
de informacin
nutricional para
completar.

traer diferentes envases de
alimentos.
Preguntar a los alumnos Cul es
la importancia de que los alimentos
tengan informacin nutricional?
alguien de su familia lee la
informacin nutricional?
A cada alumno el profesor le
entregar un formato de informacin
nutricional para completar con la
informacin nutricional y GDA que
tiene el envase del alimento.
El profesor sugerir a los alumnos
leer la informacin nutricional de
los alimentos que consumen.
Lmina
en pgina
89
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del Medio Natural, Social y

Cultural.
5.Educacin Matemtica.
No
Identifican informacin
nutricional.
Exponen dibujo.
72
Tema
Grasos
11BB Alimentos
Curso: 3ro. Bsico
90
min

Objetivo: Comparar la informacin nutricional de diferentes alimentos.
Materiales
1 El
2
3
4
5
6
profesor solicitar previamente a los

alumnos, traer etiquetas y envases de: Leche
(Descremada, semi-descremada y entera),
atn (aceite, al agua y bajo en sodio); galletas
(soda, dulce con crema, dulce sin relleno), pan
de molde (blanco, integral y light), cereales
desayuno (Cereales, hojuelas de maz sin
azcar, avena). Por grupo de alimento colocar
nmero a la etiqueta 1, 2 y 3.
Dividir el curso en grupos de a cuatro.
Solicitar que lean y comparen la informacin
nutricional por 100 gramos o ml. y comparar las
etiquetas 1, 2 y 3.
Anotar en el cuaderno las diferencias
de contenido de nutrientes entre un alimento
y otro.
Identifica envases de alimentos que
contengan GDA.
Exponer al curso lo investigado.
Identifican informacin
nutricional.
Envases de
alimentos
Cuaderno
Lpices
Lmina
en pgina
89
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
Medio Natural,
Social y Cultural.
No
Comparan contenido de
nutrientes
Descubren envases de
alimentos con GDA
73
Tema
Grasos
11AA Alimentos
Curso: 4ro. Bsico
90
min
Actividad: Yo leo las etiquetas y t? Elige alimentos bajos en grasas, azcar y sal.
Objetivo: Reconocer el etiquetado nutricional de los
diferentes envases de alimentos y la Gua Diaria de
Alimentacin (GDA)
Materiales
Envases de
alimentos
Cuaderno
Lpices
1 Previamente el profesor solicitar a los alumnos
2
3
4
5
6
traer etiquetas y envases de un mismo alimento

ejemplo: (diferentes marcas de pan molde, o de
papas fritas, de fideos, etc.).
Dividir al curso en grupos de cuatro alumnos.
El profesor solicitar a los alumnos que lean y
comparen la informacin nutricional por 100 gr.
o ml del alimento.
Anotar en el cuaderno las diferencias de
contenido de nutrientes entre un alimento y otro.
Identificar envases de alimentos que
contengan GDA.
Exponer al curso lo investigado.
Subsector
de aprendizaje
1.Comprensin del
Cultural.
3.Lenguaje y
Comunicacin
4. Educacin Tecnolgica
No
Identifican informacin nutricional.

Comparan contenido de nutrientes.
alimentos con GDA.
74
Tema
11BB
Alimentos
Grasos
Curso: 4ro. Bsico
90
min

Objetivo: Identificar alimentos con informacin
nutricional y GDA.
1 El profesor solicitar a los alumnos traer

2
3
4
5
etiquetas y envases de alimentos.

El profesor formular preguntas como:
Para qu sirve el etiquetado nutricional?,
Qu nutrientes estn presentes en
el etiquetado nutricional?, Qu otra
informacin aparece en el etiquetado
nutricional?
Los alumnos formarn grupos de a cuatro.
Los alumnos identificarn envases de
alimentos que contengan informacin
nutricional y GDA.
Cada grupo pegar en un Papelgrafo
alimentos que contengan estas dos
informaciones.
Responder en el cuaderno las preguntas
efectuadas por el profesor.
Materiales
Envases
de alimentos
Cuaderno
Lpices
Papelgrafo
Pegamento
Subsector
de aprendizaje

No
Identifican informacin nutricional.

Comparan contenido de nutrientes.
alimentos con GDA.
75
76
Fichas
para recortar.
77
Calendario de
colaciones saludables.
Ensala
fruta o dfa de
natural ruta
Leche, yogurt,
leche cultivada
o quesillo.
Lunes de
Lcteos
Martes
Frutasde
Hojuelas de maz, trigo o

avena, man sin sal, nueces,
almendras, avellanas.
Mircoles de
Cereales y Frutos
Secos
n, lechuga
Sndwich de atro
jamn, entre ot s.
Jueves deh
Sndwic
Jugo de
utas
manzanafr
pia o pali, naranja,
zanahori tos de apio,
italianos,ae, zapallitos
ntre otros
.
V
Jugosieyrnes de
Ensalad
as
78
Hoja
de compromiso.
Hoy______________________(mes)____________________(ao)
Yo____________________________________________________
ME COMPROMETO A:
SI
NO
Tomar al menos 3 productos lcteos al da.

Comer 3 frutas al da.
Comer 2 platos de ensaladas diarios.
Comer 2 veces a la semana legumbres.
Tomar 6 a 8 vasos de agua en el da.
Comer una colacin saludable en el da.
Tomar desayuno todos los das.
FIRMA:_________________________________
79
Lminas
para pintar.
80
Lminas
para pintar.
81
Lminas
para pintar.
82
Fichas
para recortar.
83
Fichas
para completar.
DIBUJOS DE LEGUMBRES PARA RELLENAR
Porotos:...............................................................................................................
.............................................................................................................................
.............................................................................................................................
.............................................................................................................................
84
Fichas
para completar.
Lentejas:...............................................................................................................
.............................................................................................................................
.............................................................................................................................
.............................................................................................................................
85
Fichas
para completar.
Garbanzos:...............................................................................................................
.............................................................................................................................
.............................................................................................................................
.............................................................................................................................
86
Fichas
para completar.
Arveja:...............................................................................................................
.............................................................................................................................
.............................................................................................................................
.............................................................................................................................
87
Lmina
para Pintar.
88
Lmina
para completar.
89
90

Inta-QueRicoEsComerSano Ed. Ed Basica 6a9

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para el

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Yo leo las etiquetas y t?

Programacin de actividades para el

Las Guas Alimentarias son mensajes educativos que adaptan los

5. Cuida tu corazn evitando las

7. Para fortalecer tus huesos, consume 3 veces al da lcteos bajos

4. Si quieres tener un peso saludable, evita el azcar, dulces, bebidas

6. Come 5 veces verduras y frutas

9. Consume legumbres al menos

8. Para mantener sano tu corazn,

11. Lee y compara las etiquetas

10. Para mantenerte hidratado,

Informe Tcnico GABA Chile 2013 Ministerio de Salud

Qu contiene este material?

Este material contiene una serie de actividades en un formato de fichas

Cmo se aplica cada ficha?

Para tener un peso saludable, come sano y realiza actividad fsica.

Pasa menos tiempo frente al computador o a la tele y camina a

Come alimentos con poca sal y saca el salero de la mesa.

Si quieres tener un peso saludable, evita el azcar, dulces, bebidas

Informe Tcnico GABA Chile 2013 Ministerio de Salud.

Actividad: Qu rico es comer sano!

Se sugiere que antes de la actividad, el profesor busque en

Recortan y clasifican alimentos

Curso: 2o. Bsico

Actividad: Me encantan las colaciones saludables!

1 Se sugiere que antes de la actividad, el profesor busque en

pginas de Internet por ejemplo, Youtube.com o en la pgina

Dibujan y pintan a su compaero.

Curso: 3ro. Bsico

Actividad: Yo promociono los alimentos saludables!

1 Realizar una lluvia de ideas en relacin a

Crea canto o pregn.

Actividad: Qu debemos comer?.

1 Previo a la actividad, el profesor solicita a los alumnos que

Comieron al menos 3 frutas en el da?

Tomo desayuno, almuerzo, onces y cena?

4 El alumno responder levantando su paleta por cada pre5

gunta realizada, dependiendo la respuesta, si es positiva

Disean paleta con carita.

Lo ideal es tomar seis a ocho

Curso: 1ro. Bsico

Actividad: Beber agua quita la sed, te protege y renueva.

El profesor solicitar al curso que lleven y

1.Comprensin del Medio Natural, Social

Dibujan las plantas.

Curso: 1ro. Bsico

Actividad: Beber agua quita la sed, te protege y renueva.

Para el da de la actividad el profesor solicitar

Los alumnos llenarn la botella con agua.

Salir a hacer ejercicios al patio y estimular al

Indicar la importancia de beber agua.

Curso: 2ro. Bsico

Actividad: Beber agua quita la sed, te protege y renueva.

El profesor solicitar a los alumnos

Curso: 2ro. Bsico

Actividad: Beber agua quita la sed, te protege y renueva.

Para el da de la actividad el profesor

Curso: 3ro. Bsico

Actividad: Beber agua quita la sed, te protege y renueva.

El profesor distribuir a los alumnos

Registran informacin en bitcora.

Actividad: Beber agua quita la sed, te protege y renueva.