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KEYWORDS
Bicarbonate Alkalinity; Cassava starch; Sodium Bicarbonate; Lime; Anaerobic
filter; Buffer Index (IA/PA).
1. INTRODUCCIN
2. FUNDAMENTOS
CO2 + H2O
HCO3- + OH-
H2CO3
HCO3- + H+
CO3-2 + H2O
(1)
(2)
244
parmetros de pH, cidos grasos voltiles, alcalinidad
bicarbontica y total [7].
Cuando los cidos voltiles aumentan, son neutralizados
por la alcalinidad al bicarbonato y se forma la alcalinidad
debida a los cidos voltiles debido a que stos son ms
fuertes que los bicarbonatos. En este caso, la alcalinidad
total es debida a la alcalinidad al bicarbonato y a los
cidos voltiles. Cuando la alcalinidad debida a los
cidos voltiles supera la alcalinidad debida al
bicarbonato, el sistema se inestabiliza, pudiendo sufrir
sensibles cadas del pH con cualquier nuevo aumento de
los cidos voltiles [7].
Aunque el proceso anaerobio consta de cuatro etapas, la
ms sensible es la metanognica, en la cual las bacterias
consumen los cidos de cadena corta (acetato). Si la tasa
de produccin de AGV es mayor que la tasa de consumo
por las bacterias metanognicas ocurre una acumulacin
de AGV en el reactor que provocara su acidificacin si
no hay capacidad buffer (alcalinidad bicarbontica)
suficiente para neutralizarlos, y solo volver a funcionar
adecuadamente con adicin externa de alcalinidad [8]
3. METODOLOGA
Se emple un filtro a escala de laboratorio el cual se
oper durante 79 das con periodos de flujo discontinuo
relacionados con las interrupciones en el proceso
productivo debido a la escasez de materia prima (yuca) o
por planeacin en la produccin. El sistema estuvo
constituido por:
Recipiente de almacenamiento del afluente
- Sustrato: agua residual del proceso de extraccin
de almidn de yuca
Bomba peristltica y regulador de velocidad
Filtro anaerobio:
- Medio de soporte: cscara de coco
- Inculo: lodo anaerobio previamente aclimatado
y procedente de un reactor UASB que trata
aguas residuales municipales.
- Recipiente de almacenamiento efluente
La Figura 1 muestra el esquema general del sistema:
ANLISIS
PH
FRECUENC
IA
Diaria
ndice AI/AP
Diaria
Alcalinidad
total
Diaria
(mg/L CaCO3)
Alcalinidad
Bicarbontica (mg/L
Diaria
CaCO3)
cidos
Grasos
Diaria
Voltiles (meq/L)
Demanda qumica de
3
oxgeno (mg/L)
veces/semana
245
AFLUENTE /
EFLUENTE
Afluente y
Efluente
Efluente
Afluente y
Efluente
Afluente y
Efluente
Afluente y
Efluente
Afluente y
Efluente
4.
RESULTADOS Y DISCUSIN
246
vs
247
alcalinizante estaba contribuyendo a la disminucin de
los AGV dentro del reactor. As mismo el ndice AI/AP
oscil entre 0.4 y 0.7 con tendencia a mantenerse
alrededor de 0.5 reflejndose en los valores de pH del
efluente, los cuales se mantuvieron por encima de 7.0
unidades.
En general, se observa que durante el uso de Cal
hidratada como alcalinizante, el pH del efluente present
valores ptimos cuando el afluente tena valores altos de
pH, indicando posiblemente que se requiere una
dosificacin suficiente del producto de tal forma que
garantice un elevado nmero de grupos hidroxilos (OH-)
que reaccionen inicialmente con las elevadas
concentraciones de H+ presentes en el agua residual para
neutralizar el sustrato y que a su vez garanticen un
residual de Cal Hidratada, para formar bicarbonatos a
travs de su reaccin con el CO2 presente en el medio
para generar una capacidad buffer. Sin embargo, es
necesario tener cuidado con la sobredosificacin de este
producto el cual genera precipitados que pueden afectar
el reactor.
Durante la operacin del reactor se observ que la Cal
Hidratada no gener la capacidad buffer esperada en el
medio que garantizara la estabilizacin del reactor, a
diferencia del Bicarbonato de sodio que si aport
capacidad buffer, lo cual se vio reflejado en la
recuperacin y estabilizacin del reactor durante los
perodos en que se emple este producto, garantizando
una alcalinidad bicarbontica superior a la alcalinidad
debida a los AGV y reflejndose en las mximas
eficiencias de remocin.
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