Whisky

BRIEF DEL PRODUCTO

Whisky
NDICE

ANALISIS
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO .......................04
HISTORIA DEL PRODUCTO .............................06
ANTECEDENTES DEL MERCADO ......................08
COMEPETENCIA ............................................09
CONCLUSIONES ............................................10

PROPUESTA
IDENTIDAD DEL PRODUCTO ...........................12
CONSUMIDOR ...............................................15
OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS DE MARKETING ....16
RESTRICCIONES LEGALES .............................17

D.G. de Productos y Envases - Bermdez - FADU, UBA - 2015 - Aguinaga, Federico E.

ANALISIS
HISTORIA DEL PRODUCTO
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO
ANTECEDENTES DEL MERCADO
COMPETENCIA
CONCLUSIONES

historia del whisky

Bebida alcohlica

obtenida por la

destilacin de la
malta fermentada

de cereales como

cebada, trigo,
centeno y maz,
y su posterior

envejecimiento

en barriles de madera,

tradicionalmente

de roble blanco.
Se comercializa con un

contenido alcohlico
de entre 40 y 62 %

del volumen.

El nombre Whisky, en galico quiere decir

Uisge Beatha, o en espaol, agua de
vida
La primera gran produccin de whisky se
obtuvo en Escocia, all por el ao 1494,
cuando el fraile Juan Cor logr un volumen
equivalente a ms de 1400 litros del
preciado nctar.
Su difusin masiva comenz como un
antdoto contra la pena, por lo que dicha
medicina era consumida mayoritariamente
en funerales, o por personas que haban
perdido a un familiar o ser querido. Con el
tiempo, el beber y brindar por dichos seres
queridos se transform en un acto de alegra
y el brindis se puso de moda. Por sus
propiedades reanimantes casi mgicas, o
por su puro y especial sabor y aroma, este
preciado elixir recorri un largo camino.
Fue recin en el ecuador del siglo XIX
cuando los escoceses comenzaron a mezclar
whisky de malta con whisky de grano, ms
liviano y barato. Este punto representa una
evolucin fundamental hacia los distintos
tipos de whisky blended y single malt,
siendo la variedad casi ilimitada.
Actualmente, los distintos tipos de whisky
se identifican por la zona en la que es
elaborado y su tipo de proceso de
elaboracin.

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1749

Fue destilado por primera vez en Escocia en 1494 cuando el fraile John Cor
obtuvo el equivalente a 1500 botellas de whisky.

1783

Evans Williams abre la PRIMER DESTILERIA DE WHISKY.

1780

Las destilerias se expanden debido a un aumento en la demanda de whisky.

1791

Estalla la REBELION DEL WHISKY debido a excesivas tasas de impuestos.

El negocio de los contrabandistas continu, con muchas perdidas de vidas
humanas.

1823

El parlamento aprob una ley mediante la cual otorg licencias a todas las
destileras.
Las destileras legtimas aumentaron y hacia 1860 el comercio ilegal se redujo a
un nivel insignificante

1890

El gran BOOM DEL WHISKY.

1900

El gran boom del whisky, se convierte en la GRAN CAIDA DEL WHISKY

1909

Se define oficialmente la diferencia entre STRAIGHT y BLENDED.

1920

Todos los anuncios de bebidas alcoholicas en America, son censurados, excepto

el whisky ya que era prescripto por doctores y vendido en farmacias. Hasta 1933.

1945

Expansin lleva a la SUPER PRODUCCION.

1980

Destilesrias cierran debido a EXCESO DE OFERTA.

2000
2003
2014

Mucha demanda y poca oferta. El VODKA le quita mercado.

El MERCADO DEL WHISKY COMIENZA A AUMENTAR. Aparece

moda Hipster.
La demanda no puede satisfacer la oferta y se produce un
incremento de destilerias independientes que producen Whisky
sin aejamiento AMENAZA LA CALIDAD EN EL MERCADO

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Proceso de elaboracion del whisky

PREPARACIN

MACERACIN

FERMENTACIN

Una vez germinada, la cebada

se seca en hornos mediante el
humo de turba (carbn vegetal
que adems le da aroma a la
malta). El proceso de
secado/ahumado dura tres das
y suele ser a una temperatura
de 70. La cebada germinada
toma color oscuro, tpico del
caramelizamiento por accin
del calor, y es cuando podemos
hablar de la malta como tal.

La malta seca y tostada, es

molida y se mezcla con agua
caliente en un tanque. El
mosto, o mezcla, obtenido es
similar al de una cerveza turbia
y ste se llama wort.

Es el momento de aadir las

levaduras, que harn posible la
fermentacin. Este mosto se
pasa a cubas donde se dejar
fermentar tres das a 33.

EMBOTELLADO

ENVEJECIMIENTO

DESTILACIN

Una vez listo el producto,

podremos comercializarlo
como tal, realizar mezclas para
obtener blendeds, etc.

Cada tipo de whisky utiliza un

tipo de madera en el barril,
tambin es la destilera quien
decide si utilizar barriles
nuevos, o no, quemados, o no,
etc. En el caso de los whiskies
de malta, los barriles han de
ser de roble y que
anteriormente hayan contenido
vinos de Jerez o Bourbon. La
edad vara dependiendo de la
denominacin, destilera y
propsito. La madera del barril
aporta aroma, taninos y sabor.

El wash (wortfermentado) se
destila dos veces, en
alambiques pot still y spirit
still. De la primera destilacin
en pot still obtendremos un
llamado low wine de 25-30, y
al destilar stos en la segunda
destilacin, obtendremos un
whisky de 60-70 en cabezas.

Los whiskies no maduran en la botella,

solo en el barril, por lo que la edad de
un whisky es el tiempo entre
destilacin y embotellamiento. Esto
refleja lo que el barril ha interactuado
con el whisky, cambiando su
composicin qumica y su sabor. Los
whiskies que han estado muchos aos
en botella suelen tener ms valor,
aunque no son ms "viejos" ni
necesariamente "mejores" que un whisky
reciente madurado en barrica por un
tiempo similar.

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!
6

tipos de whisky
Whisky de malta

Whisky de grano

Elaborado completamente de cebada malteada y destilado en

pot still, alambique utilizado para la destilacin de este tipo de
whisky, con forma de cebolla. Antes de ser embotellado, se
deja envejecer normalmente durante un periodo de entre 8 y 15
aos. Es un whisky con sabor, potente y de mucho carcter.

Hecho a partir de cebada sin maltear, maz y otro tipo

de cereales, siendo tambin posible el malteado. Se
suele destilar en Coffey stills, alambique de
destilacin continua.

Los whiskies de malta y de grano estn combinados de diversas maneras:

SINGLE MALT

BLENDED SCOTCH

BOURBON

RYE

TENNESSEE

Elaborado en una nica

destilera pero que
contiene mezcla de
whiskies de varios barriles,
a no ser que est descrito
como single-cask.
Normalmente, el nombre
del whisky coincidir con
el nombre de la destilera e
indicar los aos que ha
permanecido en el barril o
si ha sido madurado en un
barril que antes haba
contenido vino de Oporto,
jerez o bourbon.

Es un whisky destilado y
aejado exclusivamente en
Escocia y es el de ms
renombre en el mundo.
Debe hacerse conforme a
los estndares de la Orden
de Whisky Escocs de
1990 (del Reino Unido), y
ordena que el licor debe
ser destilado en una
destilera escocesa con
agua y cebada malteada, y
con un grado de 94.8 de
alcohol por volumen, debe
envejecer en barricas de
roble que antes contenan
bourbon con una
capacidad no superior a
700 litros, en Escocia no
menos de tres aos, y no
puede contener otras
sustancias aadidas que
no sean agua o caramelo
como colorante ni pueden
ser embotellados con
menos de 40 grados de
alcohol por volumen.
Son, por lo general,
destilados dos veces e
incluso algunos hasta tres
veces.

Debe tener un mnimo de

51 % de maz y ser
destilado y envejecido en
Kentucky para que la
denominacin Bourbon
aparezca en la etiqueta.

Debe tener un mnimo de

51 % de centeno.

No definido por la ley pero

muy importante en el
mercado es el Tennessee
whiskey, siendo Jack
Daniel's la marca ms
conocida. El mtodo de
destilacin es idntico al
del bourbon en
prcticamente todo. La
diferencia ms notable es
que el Tennessee whiskey
es filtrado en carbn de
arce sacarino, dndole un
sabor y aroma nicos.

Los Blenders tienen mala

reputacin. Pueden ser tan
buenos como los Singles
Malts.

Bourbon no tiene que ser

echo en Kentucky para ser
calificado como tal.

La elaboracin de estos
whiskies es de cebada
malteada, fermentada,
destilada en dos o ms
ocasiones y madurada en
barricas durante tres aos
como mnimo.

Actualmente hay mas de

20 millones de barriles de
whisky madurando en
galpones escoseses.

El bourbon puede ser

elaborado de forma legal
en cualquier parte del
territorio de Estados
Unidos. La produccin
legal no est restringida a
la zona o los alrededores
de Kentucky, a pesar de
que la bebida est muy
asociada a las comunidades destileras de esta zona
del Sur.

Al igual que el Bourbon, no

deben ser destilados a
ms de 80 % de alcohol
por volumen y deben
envejecer en barriles
nuevos de roble
carbonizados,

CORN
Debe tener un mnimo de
80 % de maz. ste no
debe ser envejecido, pero
si lo hace, lo har en
nuevos barriles de roble
incarbonizados o barriles
usados. Suele ser breve,
por ejemplo de seis
meses.

En estos whiskys Estadounidenses, si el envejecimiento de estos tipos de whisky alcanza los dos
aos o ms, el whisky entonces ser adicionalmente designado "straight", por ejemplo; "straight rye
whiskey". El "straight whisky" es un whisky que ha sido envejecido en barriles nuevos de roble
carbonizados durante dos aos o ms, y destilado en no ms de 80 % de alcohol por volumen, pero
es obtenido de menos de 51 % de cualquier grano.
Los whiskeys estadounidenses mezclados combinan los "straight whiskey" con whiskies no
envejecidos, adems de sabores y colores.

Rye tiende a ser mas

especiado que el Scotch y
el Bourbon.

Jack Daniels suele ser

confundido con un
Bourbon, ya que su
mtodo de destilacin es
idntico.

IRISH
Elaborado a base de
cebada, y se caracteriza
por su triple destilacin,
que lo hace suave y
delicado.
El procedimiento de
elaboracin es similar al
de los whiskies
escoceses; se realiza la
mezcla propia de cada
destilera, posteriormente
se lavan y se remojan para
someterlos a su
germinacin, proceso en
que se transforma el
almidn de los cereales en
azcares solubles.
Seguidamente se muelen
los granos y tras realizar la
infusin o empastaje se
procede a la fermentacin
del lquido obtenido
durante aproximadamente
72 horas. Obtenido el vino,
se realizan tres
destilaciones al cabo de
las cuales se somete a
envejecimiento en cubas
de roble, un mnimo de
siete aos, es decir, cuatro
ms que en Escocia.
Mientras que Escocia tiene
mas de 90 destileras,
Irlanda tiene tan solo 4.

SABORES EN EL WHISKY

DULZURA

CHOCLO

BIZCOCHO
ALMENDRAS

CEBADA

OSADO
PICANTE

CENTENO

CARAMELO,
VAINILLA.
SUAVE.

TRIGO

40-70% del

sabor

proviene de la

madera

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ANTECEDENTES DEL MERCADO

Si bien anteriormente ya se detallaron varios escenarios, y tipos de productos, es interesante ver
alguno de los casos mas peculiares.

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usos y costumbres del producto

Son
hombres
mayoremente

21-24
25-34
35-44
45-54
55-64
65+

7%
20%
23%
20%
15%
15%
Mayormente entre

30-50

aos de edad.

51%
30%
19%
Solteros

Casados

Divorciados
Segn

estado cvil

Hay muchas maneras de beber el

whisky. En primer lugar, es
importante tener en cuenta que
es un destilado para beberselo
con calma con el objetivo de
disfrutar de los diferentes
perfiles de su sabor,
disfrutarlo y no beber por
beber. No merece la pena
servirse un vaso lleno porque se
calentar. Al servirlo, se puede
medir en "dedos" manteniendo el
dedo al lado del vaso y vertiendo
el ancho de un dedo.
En cuanto a la forma de
beber, depende en gran
medida del gusto personal,
algunos deciden beber el whisky
con hielo, conocido como "on
the rocks", otros prefieren
disfrutarlo sencillamente solo, a
temperatura ambiente sin ningun
tipo de aadido, tambin hay
quien prefiere aadirle unas
gotas de agua para destacar
aquellos perfiles organolpticos
ms intensos del whisky. Por
ltimo, hay quien solo bebe
whisky en ccteles, mezclado
con otras bebidas, como el
clsico Manhattan, que se puede
disfrutar en una copa de martini
o en un vaso de cctel.
En cuanto a la proporcin de
hielos, se tiene que ser bastante
cuidadoso y no llenar de manera
excesiva el vaso para evitar que
se diluyan y se age en exceso
el whisky perdiendo as sus
propiedades. Para solucionar
esto existen unas piedras que se
congelan y se echan en la
bebida, consiguiendo mantenerla
fresca sin aguarla.

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SHOT

ON THE ROCKS

COCKTAIL

Competencia

*precios en dolares

SINGLE MALT

BLENDED SCOTCH

BOURBON

RYE

IRISH

LO MEJOR POR
MENOS DE $50

Glenlivet 12 ($25)
Glenfiddich 12 ($30)
Laphroaig 10 (42)

Famous Grouse ($20)

Cutty Sark ($25)
Johnnie Walker Black ($27)

Four Roses ($20)

Elijah Craig ($25)
Woodford Reserve ($28)
Wild Turkey Rare Breed ($35)

Jim Beam Rye ($18)

Bulleit Straight Rye ($23)
Ritterhouse 100 ($25)
Old Overholt ($20)

Tuilamore Dew ($22)

Powers ($30)
Jameson ($40)

LO MEJOR ENTRE
$50-$100

Cragganmore ($60)
Balvenie 15 ($90)
Lagavulin 16 ($85)
Ardbeg ($55)

Chival Regal 18 ($55)

Compass Box Peat M. ($50)
Buchanan 18 ($75)

Knob Creek ($50)

Pappy Van Vinkle 15 ($80)
Blantons ($50)
Bookers ($55)

Ri 1 ($50)
Sazerac 18 ($80)
Thomas H. Handy ($75)

Bushmills 16 ($55)
Redbreast 12 ($65)
Killbeggan 15 ($90)

LO MEJOR POR
MAS DE $100

Highland Park 18 ($100)

Macallan 18 ($175)
Glenrothes 1988 ($160)

Ballantines 17 ($130)
Dewars Signature ($160)
Chivas Regal 25 ($270)

Eagle Rare 17 ($142)

William Larue Weller ($100)

High West 21 ($130)

Black Maple Hill 23 ($100)

Bushmills 1608 ($120)

Irishman Rare Cask
Strenght ($130)
Jameson 25 (250)

COMPETIDORES DIRECTOS
WHISKY

DATOS CONCRETOS

POSICIONAMIENTO

ESTRATEGIA DE MKT

Tipologa: Tennesse.
Origen: EE.UU.
Industria: Brown-Forman
Fundacin:1866

Se posiciona como un
whisky rudo, rstico,
salvaje.
El contexto de origen, tie
al producto de cierta
esttica campestre
(especialmente de los
EE.UU, cercano al mundo
cobwoy), esto enfatiza las
caracterasticas antes
mencionados y adems
remarca su origen, que
es el valor diferencial
mas importante, ya que es
uno de los pocos
Tennesse.

Pone enfasis en
comunicar la diferencia
de tipologa y origen, ya
que es practicamente el
unico Tennesse entre gran
cantidad de whiskys de
diferentes tipologas.
En otra instancia tambin
comunica su espirit
americano.

Sabor: Carcter medio.

Dulce, fuerte, cuerpo
medio. El sabor se
concentra en el paladar
medio. Balance entre dulce
y fuerte.
Precio aprox: $50

COMUNICACIN
La etiqueta tiene una
marcada esttica
americana que comunica
el diferencial del producto
que mencionamos
anteriormente.
Posee un envase firme,
rudo, determinado y
contundente.

Hay una coherencia

impecable entre el sabor,
los rasgos de personalidad
que ortoga el contexto de
orgen (adems de la
esclusividad) y la
comunicacin del
producto muy bien
aprovechados por las
campaas publicitarias.

JACK DANIELS

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WHISKY

DATOS CONCRETOS

POSICIONAMIENTO

ESTRATEGIA DE MKT

Tipologa: Blend.
Origen: Escocs (Scotch)
Industria: Diageo Scotland
Limited
Fundacin: 1865

Se posiciona como un
whisky con calidad,
refinado, sobrio, seguro y
exitoso. Juega con la
perseverancia, experiencia
y el xito (keep walking),
condecorado con un estilo
de vida refinado.
Busca alcanzar las clases
medias en crecimiento y
venderles no slo un
producto, sino un estilo
de vida, una inspiracin.

Su publicidad, adems de
exaltar la calidad premium
del producto y mostrarlo
como un fiel representante
de la alta sociedad, hace
honor a su mantra Keep
Walking, con el que
representa no slo el tesn
de los Walker a lo largo de
los aos sino quizs uno
de los principales valores
de la marca.
Remarca su alcance
global.

DATOS CONCRETOS

POSICIONAMIENTO

ESTRATEGIA DE MKT

Tipologa: Blend.
Origen: Escocs (Scotch)
Industria: Chivas Brothers
Fundacin: 1801

Se posiciona como un
whisky lujoso y
exhuberante. Propone
tradicin con un toque
moderno.
Esta exhuberancia y el
tinte jovial, lo acerca a un
segmento mas jven, y un
consumo grupal o social.

Su campaa se dibuja en
los valores fundamentales
del hombre moderno,
reforzando la esencia
exhuberante y lujosa de la
marca.
Propone el consumo
ocioso y social del
whisky.

DATOS CONCRETOS

POSICIONAMIENTO

ESTRATEGIA DE MKT

Tipologa: Blend.
Origen: Escocs (Scotch)
Industria: Chivas Brothers
Fundacin: 1801

La estrategia de la
empresa es principalmente
la diferenciacin en cuanto
a calidad, con una
imagen ms juvenil para
diversificar los mercados.
Es una marca cool, de
nio bien.
Un perfil de usuario
genuino, decidido y
fresco, con planes
interesantes.

Ballantines ha desarrollado
una campaa con el
propsito de acercarse al
pblico joven y
modernizar la imagen de
la marca (publicad
institucional).
Dar una buena impresin,
tener un buen aspcto.
Hace nfasis sobre los
planes atractivos.
Mantiene los mismos prod.

Sabor: Mezcla de
suavidad, profundidad y la
ms increble complejidad.
Aejo: 12 aos.
Precio aprox: $55

COMUNICACIN
El producto tiene un nivel
de detalles exquisitos,
que logran este estilo
refinado.
Estos pequeos detalles es
otra forma de darle un
sello distintivo al
producto a partir de la
imgen (botella de
cuadrada de bordes
redondeados, etiqueta a
24). Las proporciones de
todo el producto lo hacen
muy elegante.

El color negro logra esa

sobriedad y seriedad que
el producto pregona.
Por otro lado, el dorado
comunica la calidad del
producto y tambin logra
esta esta idea de exito.

JOHNNIE WALKER
BLACK LABEL

WHISKY

Sabor: Es una bebida

suave con gusto aejo y
dulzn.
Aejo: 12 aos.
Precio aprox: $45

COMUNICACIN
La cantidad y el tipo de
recursos grficos en la
etiqueta reflejan
claramente la idea de
exhuberancia. Los colores
utilizados son bastante
sugestivos.
Acorde con esto, todos los
componentes del producto
se caracterizan por estar
muy ornamentados.

En sus publicidades
aparecen usuarios de
diferentes rangos etreos,
denotando un producto
multi-usuario y
situaciones sociales en
torno al producto.

CHIVAS REGAL
12 AOS

WHISKY

Sabor: Aromas de roble y

vainilla, toques de miel,
equilibrado y cremoso.
Final refrescante, largo y
dulce. Aejo: 12 aos.
Precio aprox: $45

COMUNICACIN
El color azul utilizado en
un logotipo y en las
publicidades grficas nos
comunica esta fuerte idea
de frescura (tanto de la
marca como del sabor de
sus whiskys).
Las tipografas cursivas
nos remontan a esa
calidad y genuinidad que
predican.

El sello lacrado acenta la

idea de genuino.
En cuanto a la botella
prevalece una geometra
bastante elegante, pero
con curvas que relajan y
descontracturan el
producto.
"Se tu mismo, se
autntico, se genuino y las
historias de tu vida
merecern un brindis"

BALLANTINES
12 AOS
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11

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12

CONCLUSIONES
El whisky es considerado por muchos, la
bebida ms noble y compleja entre los
licores, es por eso que por lo general se
exige cierta calidad y genuinidad, o por
lo menos que as parezca.
Por lo general, parece ser que el sabor es
relativamente coherente con la
identidad del producto, y no como sucede
en otros productos que puede ser totalmente
independiente.
Como en la mayora de los productos
premium, o delicatessen, se crea todo un
ritual alredededor del producto. Que no
solo tiene que ver con disfrutarlo, si no
tambien con exponerlo.
En muchas circunstancias solo para mostrar
un nivel adquisitivo y en otras como
exponente y representante de la personalidad
del usuario.
Sobre todo en un producto de estilo y que
genera tantas miradas debido a su carcter
mas excntrico.
A partir de los 25 aos se produce un
salto exponencial en la cantidad de los
consumidores, que seguramente tenga que
ver con tener la personalidad
consolidada, los requisitos econmicos,
y situaciones sociales que lo ameriten.
(Dificilmente se puede pensar en un whisky
premium en una reunin de adolescentes, o
por lo menos que se lo valore)
De los 25 a los 45 suele ser el rango en
que el whisky atrapa mas adeptos.
Podemos observar que muchos de los
whiskies tienen un Multi-Target en lo
que respecta al rango etrio (o edad).
En su gran mayora los consumidores son
hombres, y salvo excepciones no aparecen
whiskys apuntados a una diferenciacin
sexual. No parece ser una variable de
segmentacin relevante, al lado de la
segmentacin que se da en torno a las
personalidades.
El packaging parece ser reflejo de la calidad,
o por lo menos del costo, del producto,
ninguno de los productores escatima a la hora
de tener un buen packaging. Pero si, son
muy cuidadosos a la hora de respetar su
familia de productos, generando un
packaging acorde.
Por otro lado, al lado del precio de venta del
producto, los costos de packaging parecen
ser poco problemticos.

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13

propuesta
IDENTIDAD DEL PRODUCTO,
CONSUMIDOR META,
OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS DE
MARKETING,
RESTRICCIONES LEGALES.

identidad del producto

Como concluimos anteriormente, vimos
que de los 25 a 34 aos, suele
haber un gran salto hacia el
consumo de whisky.
Actualmente este rango etreo se
encuentra expuesto mayormente a
whiskies orientados a un consumo
social (generalmente en los productos
que apuntan a este rango de edad, suele
venir de la mano el factor social).
Podemos encontrar una necesidad no
cubierta en aquellas personas, de
este rango etreo, que no ponen
inters o rechazan en cierta
medida, un consumo tan divulgado
o popular.

De mucha presencia y poco masivo.

Muy excentrico y poco exhuberante.
Minucioso, preciso y delicado.
Un producto decidido y presumido.
De calidad y genuino.
Jven.

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15

consumidor
meta
personalidad
target

Jvenes adentrando en el mundo del whisky

que son mas rehacios a lo popular/grupal, y
que buscan cierta diferenciacin individual.
Con una personalidad slida, analtica,
introspectiva, y crtica. Que frecuenta lugares
poco masivos. Una persona de vanguardia,
ambiciosa y con estilo. Muy emprendedor.
Edad: 25 a 30 aos.
Estilo de Vida: Persona jven,
emprenderdora, crtica. Con una vida social
amplia, pero rehacio a socializar en grupos
grandes.
Clase Social: AB1
Frecuencia de Consumo: Espordica
Lugares de Consumo: Hogar y algn que
otro Bar/Pub/Antro.

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16

restricciones legales
segun codigo alimentario argentino
Bebida Alcohlica (con excepcin de las
fermentadas) es el lquido alcohlico
destinado al consumo humano con
caractersticas organolpticas especiales,
con un grado alcohlico mnimo de 0,5%
vol. y un mximo de 54% vol. a 20 C, y
obtenido:
a) Directamente por destilacin en presencia
o no de sustancias aromticas, de productos
naturales fermentados y/o por maceracin,
infusin, percolacin o digestin de
sustancias vegetales; y/o por adicin de
aromas, sabores, colorantes y otros aditivos
permitidos, azcares u otros productos
agrcolas al alcohol etlico potable de origen
agrcola y/o a un destilado alcohlico
simple, conforme a los procesos de
elaboracin definidos para cada bebida.
b) Por mezcla de una bebida alcohlica con:
1. Otra u otras bebidas alcohlicas;
2. Alcohol etlico potable de origen agrcola
y/o destilado alcohlico simple;
3. Una o varias bebidas fermentadas, y
4. Una o varias bebidas.
Las bebidas alcohlicas con graduacin
alcohlica superior a 15% vol. podrn
tambin ser denominadas Bebidas
Alcohlicas Espirituosas.
La denominacin de cereales o de otra
materia prima (ej.: de fruta) solamente
podr ser empleada si el alcohol etlico
potable de origen agrcola y/o destilado
alcohlico simple de origen agrcola,
utilizados en la elaboracin de la bebida,
fueran exclusivamente de cereales o de la
materia prima indicada.
Las bebidas alcohlicas a las que se les
autoriza como ingrediente sustancias
vegetales y/o sus extractos debern utilizar
las especies botnicas y cumplir con las
restricciones de acuerdo con lo establecido
en el presente Cdigo. Se permite el uso de
hojas sanas y limpias de Stevia Rebaudiana
(Bertoni) Bertoni.

WHISKY O WHISKEY:

Es el aguardiente obtenido de la destilacin

especial de mostos fermentados de
cereales, aejado (madurado) en recipientes
de roble o de otra madera adecuada.
Su grado alcohlico no ser inferior a
40% vol. a 20 C; su residuo seco no ser
mayor de 0,25 g por 100 ml; su acidez
mxima ser equivalente a 1,0 ml de lcali
normal por 100 ml y acusar un mnimo de
congneres de 0,6 g por litro.
Para librarse al consumo deber aejarse
como mnimo durante 2 aos. Podr
ostentar los calificativos Aejo, Reserva y
otros similares.
Se considera Corte de Whiskies (Blend of
Whisky) la mezcla de whiskies entre s,
Whisky escocs (Scotch whisky), Whisky
irlands (Irish whisky), Whisky canadiense
(Canadian Whisky), Whisky japons
(Japanese whisky), designar en forma
exclusiva a los whiskies preparados en
Escocia, Irlanda, Canad y Japn,
respectivamente.
La designacin Bourbon se reservar para
designar el whisky de este tipo de
procedencia estadounidense.

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estrategia
fuerte presencia

Mediante el uso de un packaging distintivo

que enfatice el producto desde su
invididualidad existencial.
Buscando la idea de diferenciacin
individual.

excentrico pero
poco exhuberante

Usar recursos grficos y tipografias que

logren cierta diferenciacin, pero
manteniendo la discrecin.
Las campaas publicitarias podran apuntar
fuertemente a este concepto.

minucioso
y preciso
distinguido y
genuino

No solo abordar estos conceptos en la

morfologa del producto, si no tambien en la
experiencia que genera. (Por ejemplo, un
deslizamiento preciso entre componentes del
producto).
Utilizar recursos por fuera de la grfica, que
generen un valor y sentido de
personalizacin, similar a algun sello
lacrado, cinta o etiqueta.

joven

Si bien apuntar un producto como el whisky

puramente a un segmento mas jven puede
ser peligroso, le va a dar un valor diferencial
muy importante (a diferencia de la gran
mayora que son multi usuario).
Utilizar rasgos y actitudes de personas
jvenes (vigor, audacia, rebelda, etc.) tanto
en recursos graficos como en publicidad.

clase social

Plantear un costo equilibrado del producto ya

que si bien apunta a un nivel
socio-economico alto, debemos tener en
cuenta que el usuario jven tiene menor
solidez ecnomica y otros interses previos.
Crear un packaging acorde al producto, sin
escatimar recursos.

mercado meta

Intervenir fuertemente en el rango etreo,

mediante campaas de difusin poco masivas,
o alternativas y excntricas. Logrando una
llegada al mercado meta, pero cuidando esta
percepcin de poco popular

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DISEO GRFICO DE
PRODUCTOSY ENVASES
CTEDRA BERMDEZ
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