Cheesecake de Nutella

Este cheesecake es el perfecto ejemplo de que hay que ser optimista en esta vida.
Y ya no me refiero al optimismo en general.

Me refiero al optimismo en concreto.

Especificando an ms, me refiero al optimismo cheesecakero.
Optimismo cuando te das cuenta de que has sacado tu cheesecake demasiado pronto del horno.
Optimismo para que no se te salten las lgrimas al ver que el centro est un poco hundido.
Optimismo que te anima no slo a no tirarlo, sino a compensarlo de la mejor manera posible...
PREPARANDO SALSA DE NUTELLA CALIENTE!!!

Salsa de Nutella caliente. Me vais a amar por esto, que lo sepis...

Y es que imaginad que hubiera sido pesimista, que me hubiera hundido en la miseria al ver que el
centro de mi cheesecake estaba un poco hundido... Imaginad!!
Quiz, no s, me lo hubiera comido entre lgrimas y no hubiera subido la receta...
O podra haberlo tirado a la basura (qu crimen!!!).
Y todo por sacarlo del horno 15 minutos antes de lo que deba (pero es que iba a una fiesta
de Kling y para una vez que me invitan a algo moln no iba a llegar tarde y antes tena que hacer
miiiiiiiiiiiiiiiiil millones de cosas y claro una que se agobia...).
Pero claro, en un cheesecake ms vale pronto que tarde, que no hay nada peor que un cheesecake
reseco.
De qu estaba hablando?
Ah s.
De que me invitaron a una fiesta y entonces tuve que salir corriendo y saqu el cheesecake del
horno y lo plant en la nevera (lo s, es malsimo para la nevera pero es que haba barra libre en
la fiesta!! entended mis prisas por terminar con todo a tiempo y salir hacia la fiesta).
Ayyyy y entonces ya lo not. Estaba poco hecho por el centro.

Mi idea original de presentar el cheesecake sin ningun glaseado o crema acab en ese momento.
Y me pas toda la noche dndole vueltas. Haba que ser optimista, seguir adelante con el
cheesecake...
Tena que tapar ese ligero hundimiento como fuera!!
Jeje.
As que tras mucho darle vueltas he encontrado la solucin.

Salsa de Nutella caliente.

En serio.
No tengo palabras.

Es LO MEJOR que he tomado en mi vida.

De hecho me he comido casi todo lo que me ha sobrado...

He estado con bigotes de chocolate toda la maana!!

Aunque la receta de cheesecake es invento mo (una servidora, que le echa nutella sin control a
todo lo que encuentra) he de confesar que la salsa de nutella es del blog "Top with Cinnamon".

CHEESECAKE DE NUTELLA
Receta del cheesecake: Alma Obregn
Receta de la salsa: Top with Cinnamon
Para 1 molde desmontable alto de 18 cm de dimetro
Para la base

115 g de galletas tipo Mara, Graham Crakers o Digestive

2 cucharadas de azcar moreno

50 g de mantequilla

Para el relleno

750 g de queso crema tipo Philadelphia (no light!!)

160 g de azcar
2 cucharadas de harina
4 huevos M
65 ml de nata de montar
400g de Nutella (PERO QU ANIMAL SOY, POR DIOS!)

Para la salsa de nutella caliente

110g de azcar blanco

3 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de sirope de maz o golden syrup
80ml de agua
80ml de leche
225gr de nutella

Precalentamos el horno a 180C y engrasamos nuestro molde con spray desmoldante.

En primer lugar, trituramos las galletas hasta que parezcan pan rallado. Las mezclamos con la
mantequilla, fundida, y el azcar y las usamos para cubrir la base de nuestro molde. Metemos en
la nevera a que se endurezca.
Mientras se enfra, preparamos el relleno. Batimos el queso con la nutella, el azcar y la harina
hasta que la mezcla sea homognea. Incorporamos los huevos, uno a uno. Finalmente, aadimos
la nata y la vainilla y mezclamos de nuevo para lograr homogeneidad. Sacamos la base de la
nevera y la rellenamos con esta mezcla.
Horneamos durante 15 minutos a 180 y despus bajamos la temperatura a 120 y seguimos
horneando al menos 60 - 70 minutos, o hasta que toda la superficie haya cuajado y slo quede el
centro un poco hmedo.
Si tenemos que irnos a una fiesta, calculamos con tiempo y no como hace Alma.
Sacamos del horno, dejamos templar y, cuando est a temperatura ambiente, pasamos un cuchillo
por los bordes, entre el molde y la tarta (sin desmoldarlo, slo para quitar tensin y que no se
agriete) lo metemos en la nevera durante, al menos 6 horas (o, mejor an, toda la noche).
Para preparar la salsa, calentamos a fuego lento todos los ingredientes menos la nutella en un
cazo. Removemos de forma continuada, hasta que comience a burbujear y espese. Retiramos del
fuego, aadimos la nutella y removemos hasta que se disuelva. Dejamos templar un poco.
Servimos caliente sobre el cheesecake...

Confieso que luego he rebaado hasta la base de la tarta.

Seguro que no os lo creis pero es verdad.
Soy el monstro de las galletas la nutella!!
Os sobrar salsa as que podis guardarla en la nevera y usarla para rellenar cupcakes, decorar
helados, decorar batidos, meter una cuchara y comrosla a cucharadas, untarla en galletas, untarla
en pan, untarla en un pltano, untarla en fresas, untarla en una magdalena, untarla en un bizcocho
de soletilla...

Y ahora si me disculpis voy a sacar unos rollos de canela con chips de chocolate del horno.
Imaginis con qu voy a glasearlos no???

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
(Receta prximamente, prometido!)
En fin, queridos Nutellahlicos annimos del mundo, me despido!
Os quiero,
Alma
Pd. Nutella no me patrocina. Ms quisiera yo. Es ms, este es un llamamiento a que lo hagan! Que
me voy a arruinar con tanto bote de 5kg que gasto!
http://www.objetivocupcake.com/2014/05/cheesecake-de-nutella.html