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Data de Exibição:28-10-2006
Ingredientes
Tapiocas Recheadas
Charfranqueijão
50g Charque
50g Frango
50g Queijo Mussarela
25g Requeijão Cremoso
Franqueijão
60g Frango
60g Queijo Mussarela
30g Requeijão Cremoso
Modo de Preparo
Tapioca Salgada
Corte os ingredientes para o recheio bem picadinhos e misture.
Numa frigideira, espalhe a goma da tapioca, já salgada a gosto, depois
acrescente a mistura de recheio, execeto o requeijão. Jogue por cima mais um pouco da goma, para que o recheio não solte.
Quando a tapioca começar a se desprender da frigideira e vire. Quando começar a arranhar a frigideira, está pronta.
Despeje sobre um guardanapo reservado ou num prato, passe manteiga e acrescente o requeijão. Dobre e sirva ainda quente.
Tapioca Doce
A tapioca é uma iguaria típica do Brasil. No entanto, o recheio foi um presente dos portugueses, fãs do doce da tapioca. Mais
tarde, os nossos colonizadores descobriram que a tapioca servia como bom substituto para o pão.
Mas não é só Portugal que admira o alimento, na Ásia se consome o chá e os Estados Unidos adoram o pudim de tapioca.
História do ingrediente
No Brasil, a tradicional tapioca é servida com manteiga, mas com criatividade os recheios foram se tornando variados: queijo,
carne de sol, côco, leite condensado, banana entre outros. Para acompanhar, o ideal é o café puro ou com leite.
Dicas
Dê preferência às frigideiras antiaderentes para fazer estas receitas. E não esqueça de aquecê-la bem para que a tapioca não
grude.
Quando começarem a soltar as bordas da tapioca, movimente a frigideira para ver se já está toda solta, caso não esteja utilize
uma espátula para auxiliar na hora de virá-la.
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