TRANSFORMADORA DE ALIMENTOS AMERICA S.A.

PROGRAMA ANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO 2015

1.- GENERALIDADES
Hoy en da es conocido que toda actividad laboral conlleve riesgos, no solo para o los
trabajadores sino tambin para la poblacin afectada, la seguridad es una actitud un
estado mental que se debe asumir y sustentar tanto en el comportamiento durante el
trabajo.
La empresa transformadora de alimentos SAC considera que la seguridad y salud de sus
servidores es un aspecto fundamental para el desarrollo de la organizacin, es por ello
que asume el compromiso de desarrollar mecanismos de control de riesgos inherentes a
sus actividades, cumpliendo con las nomas legales vigentes, protegiendo la vida. La salud
y bienestar de sus colaboradores mediante el desarrollo de un sistema de gestin de
seguridad y salud en el trabajo.
2.- Alcance
El presente programa es de alcance de todos los trabajadores de la Transformadora de
Alimentos Amrica S.A.C. terceros y visitantes para las actividades que realicen dentro o
fuera de las instalaciones as como su cumplimiento y xito depende del esfuerzo de
todos.
Base Legal

Ley 29783 , Ley de seguridad y salud en el trabajo

Ley N 30222 ,ley que modifica a la ley N 29783
Decreto supremo N 005 -2012-TR ,reglamento de la ley N 29783, Ley de

seguridad y salud en el trabajo

Decreto supremo N 006-2014-TR, modifica el reglamento de la ley de SST.
Resolucin ministerial N 375-2008-TR, Norma Bsica de Ergonoma y
Procedimientos de Evaluacin de Riesgos Disergonomicos.
Resolucin Ministerial N 050-2013-TR , Formatos referenciales con la informacin
mnima que deben contener los registros obligatorios del Sistema de Gestin de
Seguridad y Salud en el trabajo.

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NTP 399.010-1:2004 Seales de Seguridad colores, smbolos, formas y
dimensiones de seales de seguridad .Parte 1: reglas para el diseo de las
seales de seguridad. 2.ed
Resolucin ministerial 085-2013-TR formatos simplificados registros del sistema
de gestin de seguridad y salud en el trabajo MYPES

2.- Objetivo
La empresa TRANSFORMADORA DE ALIMENTOS S.A.C considera que la seguridad y
salud de sus colaboradores

es un aspecto importante para el desarrollo de la

organizacin es por ello que se asume el compromiso de desarrollar mecanismos de

control de riesgos inherentes a sus actividades cumpliendo como las normas legales
vigentes protegiendo la vida salud y bienestar de sus servidores mediante el desarrollo de
un sistema actualizado de gestin de seguridad y salud en el trabajo
3.-Objetivos Especficos

Continuar con la implementacin del sistema de gestin de seguridad y salud en el

trabajo
Prevenir y controlar los riesgos laborales como accidentes y enfermedades en la

empresa
Realizar vigilancia y supervisin de la seguridad y salud en el trabajo
Realizar actividades de capacitacin induccin y entrenamientos y simulacros
Fomentar la mejora continua del sistema

Comit sub comit y supervisin de seguridad y salud en el trabajo

La empresa contar con un Comit de Seguridad y Salud en el Trabajo, debiendo sentar
en un Libro de Actas todos los acuerdos adoptados en cada sesin y el cumplimiento de
las mismas en el plazo previsto. El Comit de Seguridad y Salud en el Trabajo tendr las
siguientes responsabilidades:

Asegurar que todos los trabajadores de la empresa conozcan los reglamentos oficiales o
internos de seguridad y salud en el trabajo

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Aprobar el programa anual de seguridad y salud en el trabajo
Vigilar el cumplimiento del reglamento interno de seguridad y salud en el trabajo de la
empresa
Investigar las causas de todos los incidentes, accidentes y de las enfermedades
ocupacionales que ocurren en el centro de trabajo, emitiendo las recomendaciones
respectivas para evitar la repeticin de los mismos.
Verificar el cumplimiento de la implementacin de las recomendaciones, as como la
eficacia de los mismos.
Verificar el cumplimiento de la implementacin de las recomendaciones, as como la
eficacia de las mismas.
Hacer visitas de inspeccin peridicas en las reas administrativas, operativas,
instalaciones maquinaria y equipos en funcin de la seguridad y salud en el trabajo.
Hacer recomendaciones para le mejoramiento de las condiciones relacionadas con la
seguridad y salud en el trabajo y verificar que se lleven en efecto las medidas acordadas y
evaluar su eficiencia.
Promover la participacin de todos los trabajadores en la prevencin de los riesgos de
trabajo mediante la comunicacin.
Estudiar las estadsticas de los incidentes, accidentes y enfermedades ocupacionales
ocurridas en la empresa cuyo registro y evaluacin deben ser constantemente
actualizados por el comit de seguridad y salud en el trabajo de la empresa.
Asegurar que todos los trabajadores reciban una adecuada formacin sobre Seguridad y
Salud en el Trabajo.
Colaborar con los servicios mdicos y de primeros auxilios.
Llevar en el Libro de Actas el control del cumplimiento de los acuerdos y propuestas del
Comit.

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Reunirse mensualmente en forma ordinaria para analizar y evaluar el avance de los
objetivos establecidos en el programa anual, y en forma extraordinaria para analizar los
accidentes graves o cuando las circunstancias lo exijan.
Aprobar el Reglamento Interno de Seguridad y Salud de la empresa.
Reportar a la Gerencia de la empresa respectiva, la siguiente informacin:
Reporte de cada accidente mortal dentro de las veinticuatro (24) horas de ocurrido.
Investigacin de cada accidente mortal y medidas correctivas adoptadas dentro de los
diez (10) das de ocurrido.
Reportes trimestrales de estadsticas de accidentes.
Actividades trimestrales del Comit de Seguridad y Salud en el Trabajo.
El Comit de Seguridad y Salud en el Trabajo tendr las siguientes funciones:
Deber elaborar y presentar los reportes de los accidentes de trabajo, as como los
informes de investigacin de cada accidente ocurrido y las medidas correctivas adoptadas
a la Gerencia de la Empresa.
Colaborar con los inspectores del Trabajo de la autoridad competente o fiscalizadores
autorizados cuando efecten inspecciones a la empresa.
El Comit tiene carcter promotor, consultivo y de control en las actividades orientadas a
la prevencin de riesgos y proteccin de la salud de los trabajadores.
Propicia la participacin activa de los trabajadores y la formacin de estos, con miras a
lograr una cultura preventiva de Seguridad y Salud en el Trabajo, y promueve la
resolucin de los problemas de seguridad y salud generados en el trabajo.
Puede solicitar asesora de la autoridad competente en seguridad y salud en el trabajo
para afrontar problemas relacionados con la prevencin de riesgos en el trabajo en la
empresa, de acuerdo a las disposiciones legales vigentes.

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Garantizar que todos los nuevos trabajadores reciban una formacin sobre seguridad,
instruccin y orientacin adecuada.
Hacer recomendaciones pertinentes para evitar la repeticin de accidentes.
Cuidar que todos los trabajadores conozcan los Reglamentos, instrucciones, avisos y
dems material escrito o grfico relativo a la prevencin de los riesgos laborales.

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La empresa
La empresa asume la responsabilidad en la organizacin del sistema de gestin en
seguridad y salud en el trabajo y garantiza el cumplimiento de todas las obligaciones en
seguridad y salud en el trabajo, establecidos en el reglamento y salud en el trabajo para lo
cual:
La empresa ser responsable de la prevencin y conservacin del local de trabajo
asegurando de que este construido equipado y dirigido de manera que suministre una
adecuada proteccin a los trabajadores, contra accidentes que afecten su vida e
integridad fsica

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La empresa instruir a sus trabajadores respecto a los riesgos a que se encuentren
expuestos en las labores que realicen, adoptando las medidas necesarias para evitar
accidentes o enfermedades ocupacionales
La empresa desarrolla acciones de induccin, capacitacin y entrenamiento destinados
promover el cumplimiento por los trabajadores de las normas de seguridad y salud en el
trabajo.
La empresa proporcionara a sus trabajadores de los equipos , proteccin personal de
acuerdo a la actividad que realicen y dotara a las maquinaria de resguardos y dispositivos
de control necesarios para evitar accidentes .
La empresa promover en todos los niveles una cultura de prevencin de los riesgos en el
trabajo.
Dar facilidades y estimular al comit de seguridad y salud en el trabajo para el
cumplimiento de sus funciones.
Implementar las recomendaciones del comit de seguridad y salud en el trabajo.
De los trabajadores
Todos los trabajadores de la empresa cualquiera sea su relacin laboral estn obligados a
cumplir las normas contenidas en este reglamento y otras disposiciones complementarias.
En este sentido:
a. Los trabajadores harn uso adecuado de todos los resguardos , dispositivos de
seguridad y dems medios suministrados de acuerdo con este reglamento , para
su proteccin y la de todos los trabajadores , asimismo obedecern todas las
instrucciones de seguridad procedente o aprobadas por al autoridad competente ,
relacionadas con el trabajo.
b. Deben informar a su jefe inmediato y estos a la vez a la gerencia , de los
accidentes o incidentes ocurridos por menores que estos sean ,
c. Ningn trabajador intervendr , cambiara desplazara daara destruir los
dispositivos de seguridad o aparatos destinados para su proteccin o al de
terceros , ni cambiara los mtodos o procedimientos adoptados por la empresa
d. Mantener condiciones de orden y limpieza en todos los lugares y actividades
e. Estn prohibidas las bromas de mal gusto juegos bruscos y bajo ninguna
circunstancia trabajar bajo el efecto de alcohol o estupefacientes.
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Visin
Somos la cadena peruana de pizzeras ms grande del sur del pas. Nos esforzamos por
brindar a nuestros clientes alimentos de la mejor calidad apoyados en un servicio del
mismo nivel en un ambiente agradable y a precios razonables. Nos preocupamos por el
bienestar, capacitacin y desarrollo personal de nuestros trabajadores, as como del
cuidado de medio ambiente
Misin
Ofrecemos una gran variedad de pizzas, pastas y postres, complementos y bebidas. En la
elaboracin de nuestros productos utilizamos ingredientes de alta calidad, cumpliendo con
las normas de higiene y salubridad
Metas
LAS PRINCIPALES METAS A ALCANZAR SON

Realizar un seguimiento mensual de los trabajadores de sus implementos o

herramientas de seguridad
Reducir al 100 % por ciento el riesgo a accidentes en los trabajadores
Hacer mensualmente charlas de seguridad e n las diferentes arreas
Verificar y supervisar constantemente
Motivar al personal al cumplir las normas de seguridad y a mantener su rea de
trabajo limpia y ordenada para evitar accidentes

Poltica de gestin
La empresa TRANSFORMADORA DE ALIMENTOS S.A.C

dedicada al procesamiento y

venta de alimentos son conscientes de la responsabilidad de garantizar la seguridad y

salud en el trabajo de sus colaboradores por lo cual mantenemos un sistema integrado de
gestin comprometindose a:
Garantizar la seguridad y salud en el trabajo para contribuir con el desarrollo del personal
de nuestra empresa, para lo cual se fomentara una cultura de prevencin de riesgos
laborales y un sistema de gestin que permita la prevencin de riesgos locativos
mecnicos fsicos

ergonmicos qumicos y psicosociales en concordancia con la

normatividad pertinente.

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Nuestra organizacin considera que su capital

ms

importante es su personal y

consciente de sus responsabilidad social se compromete a generar condiciones para la e

existencia de un ambiente de trabajo seguro y saludable y a promover a favor de su
familia y la comunidad
Cumplir con la legislacin nacional vigente y otros requerimientos que nuestra
organizacin suscribe
REGLAMENTO Y PROCEDIMIENTOS DE TRABAJO PARA LA PREVENCIN DE
ACCIDENTES Y ENFERMEDADES OCUPACIONALES
Reglamentos
La transformadora de alimentos Amrica SAC cuenta con los siguientes reglamentos:

Reglamento interno y salud en el trabajo

Reglamento interno de trabajo

Estos reglamentos dan las pautas que deben tenerse en cuenta en la consideracin para
la ejecucin de los trabajos

con la finalidad de prevenir accidentes y enfermedades

ocupacionales
Plan de actividades y salud en el trabajo
La transformadora de alimentos Amrica SAC consciente de que uno de los pilares de la
administracin es la prevencin de accidentes en un personal por lo cual formula las
siguientes actividades de seguridad y salud en el trabajo las mismas que contemplan
acciones preventivas para detectar condiciones inseguras evaluar y corregir actos
inseguros , prevenir incendios y explosiones, vigilancia de la salud ocupacional ,desarrollo
de exmenes ocupacionales as como programas de capacitacin y temas importantes
para la seguridad .

Acciones de motivacin e incentivo

Charlas en 5 minutos
Publicaciones y artculos
Publicacin de reportes de incidencia y accidentes
Publicacin de avisos y posters de seguridad en los pizarrines de los diferentes

lugares de trabajo.
Carteles de seguridad

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Estos pueden ser variados y didcticos se continuara con la colocacin y renovacin de
carteles de seguridad en las diferentes maquinas o lugares de peligro en cantidad y
calidad adecuados .

Comunicacin para la prevencin de riesgos en operaciones

Actividades de salud en el trabajo
Las inspecciones planeadas tienen como finalidad realizar la identificacin de
condiciones sub estndares detectando analizando corrigiendo deficiencias en
implementos herramientas equipos materiales y ambiente que puedan causar
disminuir las condiciones de higiene y salud de los trabajadores o ambiente en

general.
La empresa de tercerizacin contratista est obligada a proporcionar a su personal
los implementos de seguridad y proteccin necesarios para el desempeo de su

labor.
Para la atencin de accidentes, la empresa ha dispuesto botiquines de primeros
auxilios en todas las instalaciones as como en sus vehculos a cargo de personal
capacitado en prcticas de primeros auxilios.

ACTIVIDADES DE ORDEN Y LIMPIEZA

Estas actividades son consideradas como parte del apoyo al sistema de seguridad de la
empresa para crear un ambiente saludable y agradable que permita desarrollar las
actividades en condiciones seguras para la prevencin de riesgos de accidentes y daos
a la salud y medio ambiente.
Orden y limpieza: considerado como una actividad de apoyo al sistema de seguridad de
la empresa cada oficina o local tiene la responsabilidad directa de mantener y preservar el
orden dentro de su rea de trabajo. el personal de mantenimiento es responsable de
limpiar el equipo o instalacin intervenida y dejar el rea de trabajo en las mismas
condiciones de limpieza y orden encontradas .
Equipos herramientas e implementos de seguridad
La empresa provee los equipos de proteccin personal necesarios a todos su
Sistema manual contra incendios

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Las diferentes instalaciones estas provistas de equipos contra incendios consistentes en
extintores de polvo qumico seco (PQS) y anhdrido carbnico (CO2)todos estos equipos
tienen su respectivo stikers de vigencia .
Presupuesto asignado
Para el ao 2015 la transformadora de alimentos Amrica SAC ha asignado para las
actividades de seguridad un presupuesto de
Capacitacin
Compra de implementos de seguridad
Equipos y herramientas de seguridad
Ropa de trabajo
Plan de inspecciones peridicas y observacin planeadas sobre seguridad
Las inspecciones de seguridad son la herramienta fundamental para detectar actos y
condiciones inseguras .estas inspecciones se realizaran peridicamente en todas las
instalaciones.
Inspecciones planeadas de seguridad
Actividad destinada a detectar condiciones inseguras de los trabajadores equipos
instalaciones o maquinarias con desperfecto vehculos inoperativos, etc. Es responsable
de los jefes de rea supervisores realizar inspecciones dentro de las instalaciones y a los
equipos que tengan a su cargo .estas inspecciones debern tambin efectuarse a las
empresas de tercerizacin o contratistas a su cargo.
Las observaciones sern registradas y reportadas de acuerdo a las responsabilidades
realizndose el seguimiento hasta su levantamiento y/o cumplimiento.
Las inspecciones se realizaran de acuerdo al programa de cada divisin y sector en todas
las instalaciones de la empresa
De incendio y explosiones

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Se inspeccionaran todas las instalaciones; asimismo los vehculos y maquinarias, a fin de
determinar aquellas acciones y/o condiciones inseguras que podran originar un incendio
y/o explosin.
Equipo de primera lnea
Se ha determinado la ubicacin de estos equipos sobre la base de la evaluacin del
uso .se verificara constantemente la operatividad de los equipos de primera lnea que son:

Extintores.- operatividad de los mismos

Reuniones de anlisis y avance del programa anual de seguridad y salud en el
trabajo

Se realizaran en forma regular de acuerdo a las reuniones del comit de seguridad y

salud en el trabajo
Estas reuniones promueven la importancia del cumplimiento del programa a las jefaturas
adoptando acuerdos y comunicando para corregir desviaciones cubrir omisiones y
reforzar debilidades del programa.
Programa de entrenamientos de brigadas de emergencia y simulacros
Finalidad
Prever, capacitar y organizar al trabajador
Garantizar las condiciones de seguridad fsica, del bienestar de los trabajadores y de
terceros mediante la prevencin y eliminacin de las practicas peligrosas trabajando de
manera segura en todo momento.
Suposiciones

Un movimiento ssmico
Un incendio
Una explosin
Una falsa alarma
Derrame de residuos peligrosos
Acciones

La gerencia general y la oficina

Antes del desastre
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Durante el desastre
Despus del desastre
De los comits y brigadas
De las instalaciones

Zonificacin
Sealar rutas de escape
Zonas de reunin
Ubicacin de alarmas o sirenas de prevencin
Ubicacin y sealizacin de extintores

De la maniobra
Recursos materiales como: equipos contra incendios porttiles cascos de seguridad
Plan de capacitacin
La transformadora de alimentos Amrica SAC

realizara una serie de actividades

relacionadas con el entrenamiento y la capacitacin

de los trabajadores habiendo

considerado dentro del programa de seguridad integral para el ao 2015 los siguientes
Capacitacin

Conceptos bsicos de seguridad

Sistema de gestin de seguridad y salud en el trabajo
Sistema integrado de gestin
Primeros auxilios
Prevencin de incendios y uso de equipos de contra incendios
Simulacros
Brigadas de emergencia
Uso de equipos de proteccin personal
Recomendaciones sobre salud en el trabajo
otros temas sobre seguridad integral

IDENTIFICACION DE PELIGROS Y EVALUACION DE RIESGOS LABORALES

La metodologa para la identificacin de peligros evaluacin de riesgos y controles es la
metodologa presentada por el Ministerio de trabajo .el trabajador quien conoce su puesto
de trabajo y/o actividad participa en el en el con apoyo del reglamento de seguridad salud
en el trabajo .Adems el jefe inmediato a los trabajadores participa en la elaboracin de la

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matriz IPERC del puesto de trabajo .Ser responsabilidad del SSST la ejecucin por lo
que brindara el apoyo ,asesora a los trabajadores para su realizacin .
Mapa de riesgo
El mapa de riesgo es un plano de las condiciones de trabajo para identificar y localizar los
problemas y las acciones de promocin y proteccin de la salud de los trabajadores en la
empresa.
Es responsabilidad del comit de seguridad y salud en el trabajo elaborar los mapas de
riesgo actualizados en cada rea produccin, local de ventas y oficina central.
PROCEDIMIENTOS
FASE I

Planificacin SST
Documentacin y registro
Procedimientos de identificacin de requisitos legales
Proceso de identificacin de peligros evaluacin de riesgos y determinacin de

controles
Poltica SST

FASE 2

Procedimientos de comunicacin
Formacin del comit de seguridad y salud en el trabajo comit SST.
Procedimientos de acciones correctivas y preventivas
Procedimientos de investigacin de accidentes incidentes y enfermedades

ocupacionales
Elaboracin de los programas y plan de seguridad y salud en el trabajo
Planos de emergencia simulacros

FASE 3

Monitoreo y medicin de desempeo

Procedimientos de seguimientos y monitoreo del SST (inspeccin, monitoreo,

exmenes mdicos ocupacionales, etc.)

Anlisis de las estadificas SST cumplimiento legal y otros requisitos

FASE 4 AUDITORIA INTERNA

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Realizacin de la auditora interna

Formacin de auditora interna SST.

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