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INTEGRALES
AUTOSUFICIENTES,
ECOLOGICAS,
FAMILIARES, DEMOSTRATIVAS, CASAS, PARCELAS, UNIVERSIDAD AL
AIRE LIBRE, UNIVERSIDAD VERDE, ECOLOGIA VIVIENTE.
Historia
Estos apelativos significan el mismo sistema que Hogares Juveniles
Campesinos iniciaron en Urrao en 1964 bajo el nombre genrico de
"DESARROLLO ENDOGENO AGROPECUARIO", cuando mont una de las
primeras plantas de gas metano en Latinoamrica que hoy, 22 aos
despus estn causando tanta sensacin por su sencillez, facilidad y
mltiples usos.
Luego en 1975 el Director General de los Hogares Juveniles Campesinos
realiz un modelo ms completo en Villa Onofre (en Tablazo-Rio negroAntioquia). Este modelo fue visitado por los tcnicos de la AID en 1979 y
premiado como el verdadero modelo de granjas integrales para los
agricultores minifundistas de toda la Amrica Latina.
LOS
DIEZ
MANDAMIENTOS
AUTOSUFICIENTE
DE
LA
GRANJA
INTEGRAL
QUE
PODEMOS
AUTOSUFICIENTE?
ESPERAR
DE
LA
GRANJA
INTEGRAL
PRODUCCION DE GRANIA
Lo ms trascendental de GRANIA es que, adems de asegurar una
alimentacin rica y abundante en protenas, vitaminas y minerales
(provenientes
de
la
leche, carne, huevos,
pescado,
frutas
y
hortalizas), ensea al
campesino a vivir en
armona
con
la
naturaleza,
preservando
y
disfrutando del medio
que
le
rodea,
respirando aire puro,
evitando
tala
de
bosques, conservando
nacimientos de agua y
propiciando
el
mejoramiento de las
tierras y cultivos. Adicionalmente le familiariza con la utilizacin a bajo costo
de tecnologas apropiadas, tales como el empleo de la energa elica, la
energa solar y la produccin de gas metano que, adecuadamente
manejadas, contribuyen a un mejor estar de la familia campesina,
facilitndole en corto tiempo alcanzar el nivel de autosuficiencia deseado.
1 Pasto de Corte
2 Potreros
3 Establo, porqueriza y Fabrica de abono
4 Pilas de abono aerbico
5 Gallinero
6 Huerta
7 Lagos pisicolas
8 Conejeras
9 Apiarios
10 Cultivos transitorios
11 Cultivos permanentes
12 rea recreativa13 Bosques
14 Vivienda Campesina
14a Control de moscas
14b Foso para vidrios
15 Letrina seca*
16 Vivero
17 Piscina
18 Planta de gas metano*
19 Molino de viento*
20 Ariete*
21 Panel solar*
* Opcionales
AGUA
ANTE
TODO
C.
FUENTES
ATMOSFERICAS
Aprovechando todos los techos existentes (casa, galpones, invernaderos,
establo, etc.), es posible recolectar toda el agua que cae en ellos y
almacenarla
en
depsitos
o
estanques
hasta
su
utilizacin.
Los estanques deben ser construidos de tal manera que permitan la
aireacin (tapas o cubiertas) e impidan la entrada de luz, polvo e insectos.
Adems deben tener su dispositivo (llave-bomba) que permitan la utilizacin
del
agua
cuando
sea
requerida.
BOMBA MANUAL PARA POZOS DE PROFUNDIDAD MEDIA [colaboracin del
centro
"Centa"]
A continuacin usted encontrar todas las instrucciones para armar la
bomba, as como la lista de materiales y las grficas explicativas. Si usted
sigue cada una de estas instrucciones podr contar con un elemento barato,
sencillo y eficaz para elevar agua hasta 15 metros de altura.
1.
Seleccin
del
Dimetro
y
la
Longitud
de
la
Bomba.
todo:
La
miel,
el
bagazo
y
las
hojas.
Adems, no pierde su valor nutritivo al aumentar el tiempo transcurrido
entre cortes, como sucede con las dems gramneas. Otra ventaja muy
importante es que puede drsele diferentes usos alternativos:
1 - Como alimento de vacas, cabras, corderos, etc., suministrndola picada,
incluyendo
el
cogollo
y
mezclada
con
leguminosas.
2 - Como alimento de cerdos, piche y extraer el jugo el cual reemplaza los
granos y se utiliza suplementado con fuentes de protena como tortas de
soya,
ajonjol,
etc.
Cuando la caa se va a utilizar para forraje se puede sembrar en chorrillo y
a distancias de 60 cm. a un metro entre surcos, lo cual permite aumentar la
produccin de forraje por unidad de rea y bajar los costos de control de
malezas
LEGUMINOSAS
FORRAJERAS
Las leguminosas son plantas ricas en protena indispensables para el
crecimiento, la reproduccin y la produccin de leche. Se suministran
mezcladas con el pasto de corte en proporciones del 10 al 2~ % de la dieta
o 2 Kg. por cada 100 Kg. de peso del animal, en el caso de los bovinos.
En cabras se puede suministrar cantidades mayores de leguminosas,
dejndolas orear antes del suministro, para evitar que se presente
timpanismo.
Las leguminosas arbreas son perennes, entre ellas se encuentran:
Matarratn, cachimbo, bal o chachafruto, leucaena, acasia forrajera, etc.
Existen otras leguminosas utilizadas en alimentacin animal guandul, etc.
Hay otras plantas ricas en protena que han mostrado buenos resultados en
alimentacin animal, como es el nacedero, o quiebrabarrigo y el ramio entre
otros, pudindose utilizar tambin en la alimentacin de cerdos.
El cuadro de la pgina siguiente nos ensea los principales pastos y forrajes
ms usados en el pas.
Cultivo
Raigrs
anual
Densid Distancia
Forma
(cm) entre
ad
Clim de
de
a
Propa
Siemb Plant Surc
g.
ra
as
os
Prim
Interv
er
alo
corte
Observaciones
entre
(das
cortes
)
Frio
2-3
Mese 60
s
Semilla 50
Chorro 30
Puede
sembrarse
voleo
al
Raigrs
Frio
Tetralite
Semilla 50
Chorro 30
90
36-45
Puede
sembrarse
voleo
al
al
Raigrsa
Frio
Abuade
Semilla 50
Chorro 30
60
36-45
Puede
sembrarse
voleo
Raigrs
Tetrable Frio
n 30
Semilla 50
Chorro 30
90
36-45
Puede
sembrarse
voleo
al
Raigrs
Tetrable Frio
n 444
Semilla 50
Chorro 30
55
36-45
Puede
sembrarse
voleo
al
al
al
Raigrs
Tetrable Frio
n 120
Semilla 50
Chorro 30
60
36-45
Puede
sembrarse
voleo
Raigrs
Frio
Triticale
Semilla 50
Chorro 30
90
36-45
Puede
sembrarse
voleo
Brasile
Frio
o
Cepas
30
o
1
Tn.
40
Chorrill
Estaca Cepas
60
o
s
90
Mayor
desarrollo
alturas
superiores
2800 mts.
Alfalfa
Frio
Clid Semilla 10 Kg. 15
o
30
Medi
Avena
80-100
30o
y Semilla
Chorro
Forrajera
Kg.
60
Frio
Kingrs
Medi
Cepas 1,5
o
y
o
2,0
Clid
Tallos Tn.
o
Medi
Caa de o
y
Tallos
Azucar
Clid
o
15 Tn.
120
en
a
150
60
Pastoreo
controlado
110
Un
Corte
Cortar cuando el
grano esta en
estado lechoso
Chorrill 80o
100
150
45
Responde muy
bien
a
aplicaciones de
materia
Chorrill 80o
100
180
75-90
Alta produccin
de forraje por
Ha.
180
45
Variedad H 534
y Taiwan
Tallos
Medi Cepas
50
o
yy
800 Kg.
Imperial
Chorrill 50
Clid Estaca 500 Kg.
o
o
s
Kudz
Medi
Semilla
o
y
5-10
o
Clid
Kg.
Estoln
o
Medi estaca
Matarrat o
ys
n
Clid Semilla
o
s
Medi
Naceder o
y Estaca
o
Clid s
o
Ramio
Medi
Rizoma 1,5
o
y
s
o 2,0
Clid
Cepas Tn.
o
Bore
Medi
o
y Hijuelo
Clid s
o
INSTALACION
150
90-120
Atacado
Gomosis
por
Voleo
o
90
Chorrill
o
Evitar
el
sobrepastoreo o
18060-120 pastoreo
240
continuo. Puede
usarse en corte
100
100
21090
240
Se
cosecha
ordenando
100
21090
240
Se
cosecha
cortando
la
rama
120
Responde muy
bien
a
aplicaciones de
materia
100
a
50-60
5060
30
80-100 90
Las hojas se
12
pueden utilizar
7-10
Mese
para
Meses
s
alimentacin de
peces
DEL
ESTABLO
una pendiente del 3%. No esmaltarlos para evitar que los animales se
resbalen.
OTROS
ASPECTOS
A
TENER
EN
CUENTA:
1 - Construir el establo cerca a la casa, pero ubquelo buscando que los
vientos
principales
no
le
traigan
olores.
2
Buscar
un
sitio
con
buen
drenaje.
3 - Conviene que el establo quede ubicado en la parte alta de los cultivos,
especialmente de los forrajes, para regarlos por gravedad (escurrido) con
las
aguas
de
lavado
del
establo.
4 - Es conveniente construir el piso en concreto con arena de ro para evitar
que el agua de lavado termine acabndolo. La placa puede tener 8 - 10 cm.
de espesor y una pendiente del 3%. La superficie debe quedar ligeramente
rugosa
para
evitar
que
los
animales
resbalen.
5 - Utilizar materiales disponibles en la regin para reducir costos, como
guadua,
madera,
palma,
etc.
6
Los
techos
se
pueden
construir
en
1
2
aguas.
Adjunto a la poceta para la mezcla se encuentra de manera opcional, el foso
para la recoleccin de los lquidos sobrantes de la preparacin del compost,
diseada con una capacidad para la coleccin de lquidos de 3 bovinos.
Existe tambin una zona opcional llamada potrero de movimiento, en la que
los animales deambularan cerca del establo, sin necesidad de sacarlos a
potreros
ms
lejanos
con
gastos
de
energa
innecesarios.
Dentro del establo va una serie de collares de sujecin con un espacio o
cupo por animal de 1.00-1.20 m., para poder realizar una mejor
alimentacin
y
manejo
en
las
labores
del
ordeo.
Los comederos son en forma de canoa o batea de manera continua, sin
divisiones para-facilitar las labores de limpieza.
MANEJO
ALIMENTACION
DE
LAS
VACAS
b. Debe tener una buena configuracin externa (buen estado de las patas;
que
no
est
flaca
o
descarnada).
c. La ubre es muy bien formada. Los pezones son iguales y bien repartidos.
Las
venas
mamarias
son
gruesas,
largas
y
enroscadas.
2. Alirnentacin. La buena alimentacin mejora la produccin. Esta debe ser
muy bien balanceada, es decir que contenga protenas; Vitaminas,
minerales, fibra y carbohidratos en cantidades proporcionales a la edad y
produccin
del
animal.
- Para alimentar las vacas, corte diariamente la cantidad de pasto que ellas
necesitan.
Los
sobrantes
se
utilizan
para
preparar
el
abono
orgnico.
La racin posterior se ajusta teniendo en cuenta la cantidad realmente
consumida. Una vaca consume aproximadamente entre 10 y 13 por ciento
de su peso cada da, en 2 comidas, a maana y tarde.
Ejemplo:
si
una
vaca
pesa
400
kilogramos
debe
comer:
400
Kg.xl3=59
Kg.
pasto/da
100
Es
conveniente
mezclar
los
pastos
con
leguminosas.
- Una vaca bebe diariamente de 30 a 60 litros de agua limpia. - A un lado del
comedero se coloca un saladero con sal mineralizada (contiene
aproximadamente 10 minerales). Para una vaca criolla se puede suministrar
de 50-60 g. y para una mestiza aproximadamente 100 g. o sea de 4 a 5
cucharadas por animal. Los minerales que se requieren en mayor proporcin
son
el
fsforo
y
el
calcio.
Si
es
posible
suministre
melaza
en
la
alimentacin.
,
- Todo cambio en la alimentacin hgalo gradualmente y no en forma
brusca.
Conserve
limpias
las
canoas
y
el
picadero
de
pasto.
- No deje madurar demasiado el pasto destinado a alimentar sus vacas.
3.
Instalaciones
adecuadas.
(Ver
unidad
del
establo).
4. Sanidad animal. Existen muchas enfermedades del ganado que pueden
prevenirse
por
medio
de
las
vacunas.
No solo las vacunas son medidas preventivas, el manejo adecuado, los
baos antiparasitarios tambin lo son, ya que los parsitos externos
transmiten enfermedades.
B.
RECOMENDACIONES
Vacune su ganado de acuerdo con el plan de vacunaciones, basado en la
edad del animal. Compre y comparta las dosis con sus vecinos, intercambie
sus
experiencias
e
ideas.
El manejo adecuado, los cuida dos oportunos y el trato apacible para con los
animales, son muy importantes dentro de su explotacin
Plan oficial de vacunacin de Bovinos
Enfermedad
Vacuna
La aplicacin
Fiebre Aftosa
Brucelosis
Cepa 19
Terneras
entre
meses de edad
Revacunacin
3-9
No necesita
Dosis/Animal
5
ml
subcutanea
5
ml
subcutanea
Carbn
sintomtico
Vacuna
Edema
maligno
Triple
Septicemia
hemorragica
3 meses en adelante
Carbn
sintomtico
Sintovacu
na
3 meses de edad en
Cada ao
compuest adelante
a
5
ml
subcutanea
Carbn
bacteridiano
2
ml
subcutanea
Rabia
2
ml
intramuscular
C.
Terneros:
Adultos:
Control
desparasitar cada
Dos
de
mes
hasta
veces
parsitos
los seis meses
al
internos
de edad.
ao.
PASTOREO
POR
ESTACA
Consiste en pastorear las praderas amarrando los animales a estacas en
una forma ordenada de tal manera que se comience en un extremo del
potrero para terminar en el potrero opuesto y volver a empezar.
VENTAJAS
1)
Aumenta
la
capacidad
de
carga
de
los
potreros.
2)
El
pastoreo
es
uniforme.
3) Hay control efectivo de parsitos internos y externos, porque cuando las
larvas salen no encuentran a quien parasitar, por lo tanto mueren.
4)
Hay
una
distribucin
uniforme
del
estircol
v
orina.
5)
El
forraje
es
de
mejor
calidad
fresca
y
agradable.
6) Disminuye las prdidas por pisoteo, la recuperacin de las praderas es
ms
eficiente.
7)
Hay
menos
gastos
de
energa
para
los
animales.
8)
Se
facilita
la
toma
de
datos
y
registros.
9)
Se
disminuyen
los
costos
por
compra
de
droga.
Nota: Los datos comprobados indican que con este sistema se pueden
alimentar 5 vacas por hectrea y se aumenta al doble la produccin de
leche.
INSTRUMENTOS
UTILIZ
ADO
Una estaca de 80 cms. de largo y un lazo de 6 mts., el animal debe moverse
del sitio 1 2 veces al da segn la cantidad de pasto que haya y debe
llevarse a la sombra entre las 11 v las 3 de la tarde a beber agua).
D. CUIDADOS ESPECIALES
1.
Antes
del
parto
a. Conozca la fecha del parto de sus vacas, contando a partir del ltimo
servicio
282
das.
b. Saque sus vacas unos 2 meses antes del parto para que descansen antes
de
l.
c. Proporcinele una buena alimentacin a fin de que estn
convenientemente
nutridas.
d. La proximidad del parto se caracteriza por la hinchazn de la vulva y el
hundimiento
de
ambos
lados
de
la
cola.
e. De preferencia, separe la vaca prxima al parto en un corral abierto y con
piso de cemento, desinfectado y cubierto con un lecho de aserrn u hojas.
f. Controle los perros, y otros animales a fin de que la vaca est tranquila.
g. Est atento al parto. Si ste se presenta difcil o con complicaciones,
llame
a
un
experto.
h. Si su vaca sufre brucelosis, entierre la placenta y sacrifique la vaca.
i. Aunque el parto haya sido un xito, no abandone la vaca.
2.
Despus
del
parto
a.
Proporcione
agua
limpia
y
abundante
a
la
vaca.
b.
Dle
buena
alimentacin
a
base
de
pasto
tierno.
c. Observe la temperatura de la vaca, usando el termmetro clnico. La
temperatura
normal
es
de
39C.
d. Cercirese de que la vaca expulse la placenta. Si lo hace, entirrela (caso
normal; si hay dificultades (retencin de la placenta) llame al mdico
veterinario.
e. Cuide la ubre, descrguela suavemente y deje mamar al ternero varias
veces al da. En caso de inflamarse la ubre, use compresas calientes y
pomadas
especiales.
f. No permita que sus vacas sean cubiertas o inseminadas antes de los 2-3
meses despus del parto:
3.
Cuidados
y
Alimentacin
del
Ternero
Recomendaciones:
a. Est atento al nacimiento del ternero y aydelo limpindole la boca si
tiene mucosidades, o hacindole masajes o respiracin artificial si no le
funcionan
bien
los
pulmones.
b. Desinfecte el ombligo con tintura de yodo u otro producto similar.
c. Cercirese de que el becerro mame normalmente. Si no, hgale mamar el
calostro. Lave bien la ubre de la vaca a fin de evitar infecciones intestinales.
d. Ensee al ternero a beber por s mismo dndole el calostro en un balde
limpio y metindole a la boca los dedos untados de leche.
e. A los 2 3 das como mximo, separe el ternero de la vaca y llvelo a un
compartimiento especial para el solo, provisto de agua limpia y previamente
desinfectado.
f. Cauterice los cuernos del ternero, de los 4 a los 10 das de nacido,
empleando
una
pomada,
cauterizando,
etc.
g. Ajuste fa alimentacin de sus terneros a las siguientes cantidades de
leche
que
pueden
variar
segn
las
condiciones:
h. A medida que crecen los terneros enseles a comer pasto y forraje. A los
6 meses recibirn esta alimentacin hasta los 8 9 que van al pastoreo o
establo
con
las
dems
vacas.
i. Las cras hembras se conservan para renovar la manada.
MANEJO
Y
ALIMENTACION
DE
LAS
VACAS
Doble
propsito:
En las zonas de clima medio 0 caliente, en las cuales se producen pastos de
bajo valor nutritivo, y adems hay mayor presencia de parsitos, el ganado
especializado para produccin de leche, no alcanza los niveles de
productividad que logran en zonas fras a no ser que se les suministre
concentrados y se les brinde una temperatura adecuada. Por lo tanto, lo
ms recomendable es utilizar ganado criollo, o ganado cruzado Holstein por
Ceb o Pardo por Ceb, buscando producir leche y a la vez machos para
carne,
este
sistema
es
llamado
doble
propsito.
En este caso el sistema de crianza de terneras ms recomendado es el
denominado " AMAMANTAMIENTO RESTRINGIDO. " Consiste en dejar que el
ternero tome el calostro los primeros das y luego hacer dos ordeos diarios
a fondo, todos los cuartos o pezones, luego dejar el ternero amamantar por
30 minutos despus de cada ordeo y separarlo suministrndole gramneas
y leguminosas. Despus del destete se venden los terneros o se dejan para
ceba.
ALIMENTACION
DE
LA
VACA
EN
LA
GRANJA
INTEGRAL:
CLIMA FRIO: Las praderas deben tener 70 % de gramnea (kikuyo, Raigrs,
etc. 1 y 30 % leguminosas (Alfalfa, Trbol); sal mineralizada.
CLIMA CALIDO: Pasto de corte 1 Kingrs, Caa de Azcar) = 80 a 85 % de la
racin. Leguminosa (Matarratn, Leucaena, Acasia, etc.) =15 a 20 % de la
racin.
Bloque
Multinutricional.
Sal
mineralizada.
Consumo de Matarratn: Aproximadamente 2 Kg. por cada 100 Kg. de peso
del
animal.
Cuando se suministra cogollo de caa o pasto kingrs es conveniente
suministrar rea, para mejorar su aprovechamiento y por lo tanto, la
ganancia
de
peso
y
la
produccin
de
leche.
En zonas fras, cuando la papa est muy barata pique 10 kilos de papa,
agrguele una taza de melaza y 50 gramos de sal mineralizada. Mezclar
bien.
En zonas bananeras reemplace la papa por banano de desecho 0 de
rechazo; en zonas azucareras por cogollo de caa (utilice ms melaza). En
otros lugares, por; yuca, ame, mafafa o batata, salvado o afrecho de maz.
CONCENTRADOS
"HAGALO
USTED
MISMO"
Basados en las antiguas prcticas africanas divulgadas en Colombia por el
Dr. Preston y por varias Granjas Integrales Autosuficientes, damos a conocer
la forma de aplicar algunas tecnologas para la alimentacin animal.
En primer lugar vamos a tratar sobre la CAA DE AZUCAR que es un
producto tropical aprovechable no solamente en su JUGO sino tambin en el
BAGAZO y el COGOLLO que no ofrece problema de lignificacin como en el
pasto de corte. Pero debemos advertir que a este suministro de forraje del
cogollo de la caa se le debe complementar con cualquier otro forraje
proteico como es el proporcionado por leguminosas arbreas dentro de las
cuales destacamos el matarratn, el pizamo, el anaco o ceiba, el guandul y
la leucaena, principalmente. Otro complemento muy importante en la
alimentacin animal lo constituye el bloque o PASTA MULTINUTRICIONAL del
cual
tratamos
a
continuacin.
BLOQUE
O
PASTA
MULTINUTRICIONAL
Este bloque o pasta multinutricional est constituida por un 50% de melaza
que sirve como vehculo de la rea que se adiciona al 10%, luego un 7% de
galfinaza, un 3% de sal, un 20% de fibra proveniente bien del bagazo de la
caa o de la pulpa de caf o mogolla de trigo y un 10% de cal viva que obra
como adherente de la mezcla. Este bloque se suministra a libre voluntad
para que lo estn lamiendo los bovinos entremezclado con la comida de
cogollo de caa, (o pasto de corte) mezclada con el 20% de matarratn (u
otras
leguminosas
proteicas
ya
citadas).
Este concentrado nos va a producir de 800 a 1000 gramos de carne por da.
Nota: Ponemos a continuacin las recomendaciones prcticas para la
elaboracin
y
uso
del
bloque
multinutricional.
1. La base de esta mezcla es la melaza pura de ingenio y no diluida en
agua, por lo que es ms fcil de preparar en zonas de cultivo de caa.
2. Por ningn motivo se les puede dejar probar a los terneros por no tener
completamente desarrollado el rumen y por consiguiente no poder asimilar
las
sustancias.
3. Esta unidad alimenticia debe quedar bien dura, para que los animales la
laman y no la muerdan y consuman al da un mximo de medio kilo, porque
si comen ms puede ser peligroso. El ganado no lo va a aceptar de una vez,
sino
que
necesita
un
perodo
para
acostumbrarse.
4. Los ingredientes como si fuera una receta de cocina, deben ser muy bien
mezclados, porque en esto radica precisamente que el bloque sea lo
suficientemente
compacto,
como
para
que
no
se
rompa.
5. Lo primero que se mezcla es la melaza y la rea, luego la cal viva,
despus la gallinaza y la sal y finalmente el bagacillo (ms menudo que el
bagazo). Este orden debe seguirse estrictamente para que a medida que se
le
agreguen
ingredientes
se
vaya
endureciendo
el
bloque.
6. Un bloque debe hacerse con 12.5 Kg. de melaza, 2.5 Kg. de rea, 2.5 Kg.
de cal viva, 2.5 Kg. de gallinaza seca muy bien molida, 750 gramos de sal
comn y 3 Kg. de bagacillo, tambin proveniente de la caa.
7. Eventualmente se le puede agregar flor de azufre, pero en una cantidad
que no exceda los 10 gramos, especialmente para las ovejas de lana, para
que sintetice los aminocidos azufrados necesarios para construir cadenas
de
protenas.
8. El molde en que se haga no importa, aunque los ms usados son el balde
y el similar al que utilizan para la fabricacin de ladrillo Cinva Ram. Otro
detall importante para que quede bien hecho el bloque multinutricional es
el de pisar y apisonar los bloques lo mximo posible para sacarles todo el
aire. Esto se puede hacer con un pisn en los baldes y ponindoles en el
fondo un peridico para que no se pegue el bloque al molde.
9. Despus de preparados los moldes, deben dejarse alrededor de diez das
a la sombra para que se sequen bien. Se puede almacenar fcilmente en
sitios
secos.
10. Durante el proceso de preparacin, no se debe dejar que al bloque le
caiga
agua,
porque
lo
desbarata.
11. Como los terneros no deben consumir del bloque por los efectos de la
rea, se debe colocar en lugares altos a los que slo alcancen las vacas.
Adems los sitios deben ser cubiertos para que el agua lluvia no los dae.
12. Si luego del proceso de secado queda suelto o chiculudo, no se le puede
suministrar al ganado, porque no deben consumir ms de medio kilo al da.
OTRO
PROCESO:
LA
AMONIFICACION
Otro elemento de la tecnologa es el proceso de amonificacin de la fibra.
Con ello se busca dar uso a residuos de cosecha como el tamo de arroz, el
bagazo de caa, etc., haciendo de estos alimentos fibrosos forrajes
digestibles por los rumiantes. Este proceso de la amonificacin de la fibra se
logra as: 100 kilos de tamo de arroz, 4 kilos de harina de canabalia
(leguminosa que se siembra entre la caa), 4 kilos de rea disueltos en 100
litros
de
agua.
.
5 a 7 das despus de aplicar esta mezcla, el tamo puede ofrecerse en un
75% con un 25% de matarratn en las dietas de rumiantes.
ALIMENTO
PARA
BOVINOS
EN
GENERAL
De la caa se usa el cogollo en un 80% (ese cogollo que antes se
desperdiciaba como alimentacin de bovinos), se complementa con un 20%
de matarratn, planta sta que se encuentra abundante en nuestro medio
clido. El matarratn se usa como cerca viva o tambin lo pedemos sembrar
por parcelas. Debemos tener en cuenta el alto porcentaje de protena de
matarratn (40%) y su gran recuperacin de los brotes despus de cada
corte y las perspectivas que ofrece como alimento balanceador de raciones
en rumiantes (ver el cuadro siguiente sobre el consumo de cogollo y de
matarratn).
ALIMENTO
PARA
El fraccionamiento de la caa
permite el uso del jugo en ceba de
porcinos. Este jugo reemplaza el
costoso
concentrado.
Para la alimentacin de cerdos se
usa en la maana una libra de
suplemento proteico, hecho de la
siguiente manera: 250 gramos de
harina de sangre o harina de
pescado, 250 gramos de torta de
soya o ajonjol, agua a voluntad.
LOS
CERDOS
En
la
explotacin
de
cerdos
debemos
tener
presente
las
siguientes recomendaciones:
A. ANIMALES DE BUENA CALIDAD.
Lo ideal es obtener cerdos que
rindan ms en carne magra y que
produzca relativamente poca grasa.
Producir cerdos tipo carne es ms
econmico.
1. Caractersticas de un cerdo para
carne.
a. Pesa entre 85 y 100 Kg.
b. Mide aproximadamente 90 a 105
centmetros de largo, entre el
CERDOS
nacimiento
de
la
cola
y
la
base
de
la
oreja.
c. Su carne se ve apretada, muestra poca grasa en la quijada, dorso y
vientre.
d. La longitud del lomo debe ser de unos 60 cm. y se mide desde la cruz
hasta la cadera.
2. Seleccin de cerdos para cra Los padres deben proceder de padres y
abuelos de alto rendimiento: camadas abundantes (10 ms lechones al
momento del destete). Deben tener caractersticas propias de un buen
reproductor
as:
El
reproductor
no
debe
tener
defectos
fsicos.
Libres de toda enfermedad. Debe tener 12 tetillas por lo menos, ya que las
cras hembras nacen ordinariamente con el mismo nmero de tetas del
reproductor
que
las
engendr.
Nota: Como en la granja no se tendr sino 1 2 cerdas de cra, no es
necesario comprar un reproductor. Solo pagamos el valor del servicio o
monta.
3.
Hembra
para
cra
Debe
tener
buena
configuracin
corporal.
Debe tener 12 pezones o ms, ninguno invertido y bien distribuidos.
Debe
proceder
de
una
buena
piara.
Entran al servicio de monta a la partir de los 9-10 meses, con 80-130Kg. De
peso.
No
deben
tener
problemas
en
las
patas.
Deben
tener
buena
habilidad
materna.
El celo viene 20 das despus del destete de los lechones. Se puede
disminuir el tiempo del celo alimentando bien la cerda madre para que no
pierda mucho peso. El celo le viene cada 15 das, mirar la hinchazn de la
vulva.
B. ALIMENTACION DE CERDOS
El cerdo necesita agua limpia (consume 20-30 litros por da)
Ante los altos costos de los concentrados, usted puede alimentarlos con
productos de la misma granja tales como alfalfa, kudz, ramio, races
tuberculosas (yuca, arracacha, ame, batatas), auyama, cidras, maz
precocido, etc. Y residuos de hortalizas. Se deben suministrar suplementos
minerales
que
se
agregan
a
los
alimentos.
CONSTRUYA
LA
PORQUERIZA
C.
RECOMENDACIONES
1.
La
construccin
se
orientar
de
acuerdo
al
clima
as:
a. Clima fro: la construccin tendr una orientacin Norte-Sur, para facilitar
la
entrada
del
sol
en
la
maana
y
tarde.
b.
Clima
clido:
orientacin
Oriente
Occidente.
2.
Proteger
los
cerdos
y
lechones
de
corrientes
de
aire.
3. Los lechones desde su nacimiento hasta las 4 semanas recibirn
permanentemente calor por medio de lmparas en clima fro, lmparas de
250
vatios
a
50
cm.
sobre
el
suelo.
4.
La
porqueriza
puede
construirse
con
madera
o
guadua.
5. Un corral de 2.50 a 3.0 m. puede adaptarse como paridera, con una
(viruta
de
madera).
El
ambiente
debe
ser
tranquilo,
sin
ruidos.
- El da anterior al parto, se lava la cerda con agua y jabn; es importante
hacer una desinfeccin del cuerpo.
Durante
el
parto
- El da del parto no se le suministra a la cerda alimentos, pero s agua de
bebida.
- Limpie con un trapo limpio (especialmente la cabeza y nariz) a los
lechoncitos
recin
nacidos.
- Coloque cada cerdito en una mama o tetilla de la cerda. Haga el corte del
ombligo y desinfecte. Tan pronto expulse la cerda la placenta, retirarla para
evitar que la cerda se la coma (puede crearle hbitos de canibalismo,
comindose los lechoncitos).
3.
Cuidados
de
los
lechones
-El
primer
da
se
les
cura
el
ombligo.
-El segundo da se les descolmilla. Tambin se les puede cortar la cola.
-Aplicar
hierro
inyectable
al
tercer
da,
va
intramuscular.
-A
la
semana
se
les
ensea
a
comer
otros
alimentos.
-AI
finalizar
la
segunda
semana,
se
castran
los
cerditos.
-A partir de la 6 semana, se aumenta la alimentacin con productos de la
granja y se dejan mamar slo 2 veces al da.
-A los 50-60 das se destetan. Inicialmente separamos los
lechones ms adelantados y dejamos 10-15 das ms a
los
dbiles.
-La gestacin dura aproximadamente 114 das (3 meses,
3
semanas,
3
das).
-El calor o celo aparece 6-15 das post-destete.
-Iniciacin de servicio a los 9 meses.
Fabrica
de
abono
orgnico
LAS
PILAS
-DE
ABONO
CONSTRUYA
LAS
PILAS
DE
ABONO
Cuando tenga los animales (vacas y cerdos), recoja cada
da en el foso el estircol de todos los animales y prepare
una mezcla en colada espesa (con agua) de siete partes
de pasto sobrante y malezas por una parte de estircol;
revulvela bien en el foso y llvela al montn o pila de
abono.
Entre el establo y la porqueriza se hace un foso de
cemento de aproximadamente 2 metros de largo, 1
metro de ancho y 50 centmetros de profundidad donde
deben caer los estircoles y orines al lavar el establo y
porqueriza.
La
Pila
de
Abono
se
Construye
as:
a. Instale verticalmente cuatro palos o estacones de 11.20 m. en cuadro, dejando ms o menos un metro de
distancia entre ellos. b. Luego coloque palos en forma
la mitad del nitrgeno puede estar presente como protenas que han sido
sintetizadas en las clulas bacteriales, forma que es rpidamente destruida
cuando se agrega a los suelos por lo cual este nitrgeno es aprovechable
por
las
plantas.
La otra porcin est presente como protenas residuales y lignina que han
resistido a la descomposicin en el proceso digestivo. Esta porcin es
humificada dando lugar a un compuesto similar al humus edfico cuyo
nitrgeno es solo lentamente aprovechable por las plantas cuando se
adiciona a los suelos.
MANTENGA
CONEJOS
A.
VENTAJAS
- Son animales de fcil y prolfica reproduccin, por lo cual podemos
mantener carne permanentemente para el consumo de la familia.
La
piel
tiene
muchos
usos
en
el
hogar
(artesanas).
El
estircol
puede
ser
usado
como
fertilizante.
B.
ANIMALES
DE
BUENA
CALIDAD
Utilice razas o cruces entre razas puras con mestizas caracterizadas por el
rpido crecimiento, carne, de buena calidad y resistencia a las
enfermedades.
C.
RAZAS
DE
CONEJOS
1.
Gigante
de
Flandes:
Aspecto
general:
gran
tamao,
cuerpo
largo.
Tamao: gigante; pueden llegar a medir algo menos de un metro, medidos
entre
la
punta
de
la
oreja
y
la
punta
de
la
cola.
Peso: de 5 a 7 kilogramos en el macho y de 6 a 9 en la hembra. Es excelente
para
mejorar
otras
razas,
por
ejemplo
al
conejo
comn.
Existen
variedades
dentro de esta raza,
con
coloraciones
diferentes.
Orejas:
grandes,
derechas,
dirigidas
hacia
adelante,
separadas en forma de
V, con los extremos
anchos y redondeados.
Aunque
es
buen
productor de carne,
algunos lo prefieren
por su produccin de
piel.
2.
Blanco
Comn:
Aspecto
general:
Rstico,
fuerte
y
precoz.
Peso:
alcanza
fcilmente
los
4
kilogramos.
4.
Russo:
Aspecto general: animal de gran mansedumbre, de tamao pequeo,
cuerpo
alargado:
Pelo: de color blanco puro excepto en el hocico, orejas, parte final de las
patas
y
cola
que
son
de
color
negro
azabache.
Piel:
es
muy
fina.
Carne:
de
muy
buena
calidad.
Orejas: finas, ms bien cortas, rectas, poco tiradas hacia atrs
5.
Mariposa:
Son parientes cercanos del Russo. Se diferencian de stos por poseer una
marca que les atraviesa la (lnea superior del lomo y de la grupa tiene
marcas visibles alrededor de los ojos y tiene una marca caracterstica en el
hocico en forma de mariposa.
ALIMENTACION
Un alimento completo deber contener cantidades proporcionadas de
protenas, hidratos de carbono, lpidos (grasas) vitaminas, sales minerales y
agua.
EI conejo apetece gran cantidad de alimentos; entre ellos citaremos los
siguientes:
1. Alimentos de origen vegetal - Hojas y tallos verdes: no es conveniente
que las coman recin cosechadas, puede ser motivo de diarreas graves.
Antes de darlas djelas orear unas 24 horas a la sombra.
Alfalfa:
se
puede
dar
entera,
picada
pero
oreada.
Cantidad: se puede dar fresca, 200 a 250 gramos / da para gazapos
destetados;
y
seca
30
a
40
gramos
por
jaula.
Cebada
forrajera
y
avena
(hojas).
Trboles.
- Soya, sorgo. Son usados temporalmente para
reemplazar
los
forrajes
comunes.
- Repollo, col, coliflor. Tambin hay que
desecarlas para evitar trastornos digestivos.
Acelga,
lechuga,
espinaca.
- Zanahoria, tanto la hoja como la raz.
Maz,
cebada,
avena.
- Remolacha comn, forrajera. Tambin se
deben orear porque tiene un alto porcentaje de
agua.
2. Concentrado casero para el alimento de los
conejos
[Cantidad
100
kilos].
Torta
de
soya,
maz
molido,
afrecho
o
salvado
o
trigo molido,
sal
fosfato
bicalcio,
carbonato de
calcio
y
alcidrn.
Nota
Importante:
El campesino
que
no
disponga de
estos
elementos, podr seguir este consejo para el alimento de sus conejos.
1. Darles una comida por la maana, consistente en salvado seco de maz o
maz
molido,
a
razn
de
160
gramos
por
jaula.
2. Por la tarde, la otra comida consiste en pasto o legumbres o ambas cosas
a la vez del pasto deber cogerse la vspera y puesto a orear a la sombra
para evitar la coccidiosis o enfermedad intestinal de los conejos), adems
no les faltar el agua a la cual se le echar unas gotas de azul de metileno.
3. Alimentos de origen animal. Aunque son poco usados, constituyen una
fuente muy rica en protenas. Las ms utilizadas son las harinas de carne,
de pescado y subproductos desecados de la industria frigorfica.
E. INSTALACIONES ADECUADAS
Recomendaciones
para
instalar
la
conejera.
Que
el
sitio
donde
se
instalar
sea
seco.
- Debe recibir aire fresco, pero sin corrientes de aire fro.
Debe
recibir
sol,
especialmente
en
la
maana.
Estar
protegido
del
calor
fuerte.
Alejado
de
lugares
donde
se
levante
polvo.
Alejado
de
otros
animales.
Deber
ser
de
fcil
limpieza
y
desinfeccin.
- El piso deber permitir el paso de los excrementos, teniendo cuidado de no
dejar espacios grandes en donde se puedan lesionar las patas de los
animales.
- Los techos y paredes deben ser completamente impermeables.
Sintoma
Mixomatosis
Coccidiosis
Tratamiento
estercolero, no vuelque en el
mismo los escrementos ni las
camas de animales enfermos.
Sarna
Constipacin
(Atasco fecal)
Proporcionar alimentos
Perdida del apetito, dificultad para
luego
alimentacin
defecar.
Lavados intestinales.
Enteritis
Catarro nasal
Echar
dos
gotas
de
aceite
Estornudos,
secrecin
nasal, mentolado en cada fosa nasal.
lagrimeo, perdida del apetito.
Protjalos de las corrientes fras de
aires.
I.
CURTIDO
DE
PIELES
El siguiente procedimiento' ha dado resultados muy positivos para lograr
buenos
curtidos
de
pieles:
Curtido
al
Alumbre:
Es apto para pieles secas o frescas, pero se prefiere las frescas. Se realiza
as:
a. Se sumergen las pieles en agua durante 24 horas y si fueran secas, todo
el
tiempo
necesario
para
que
reblanquezcan.
b. Se retiran del agua y con un cuchillo sin filo se limpian de todo vestigio de
grasa o carne que pudieran haberle quedado.
c. Sumerja las pieles en una solucin preparada con los siguientes
ingredientes:
Alumbre
60
gramos
Sal
25
gramos
Agua
1
litro
La solucin se preparar disolviendo las sales en el agua, ponindola a
hervir, despus se dejar enfriar, introduciendo las pieles cuando an se
encuentre bien tibia; se remover en todo sentido para que la impregnacin
sea lo ms perfecta posible y adquiera completa flexibilidad.
d. Las pieles se dejan en agua durante 48 horas y luego se van secando una
a una, sostenindolas por la parte de la cabeza, para que el pelo caiga en su
sentido
natural,
mientras
la
solucin
de
alumbre
escurre.
e. Se extienden las pieles sobre planchas de madera (con el pelo hacia
abajo)
y
se
ponen
a
secar
a
la
sombra.
f. Sin estar secas, se estiran en todos los sentidos para darles flexibilidad.
g. Una vez secas se elimina la grasitud con yeso, frotando la piel en todos
sentidos, tanto del lado del pelo como del lado del cuero, persistiendo hasta
que
quede
bien
seca.
Se deja descansar 24 horas y luego empleando una vara o bastoncillo
frescos,
normal.
flexible
se
la
sacude
fuertemente
hasta
quitar
el
yeso.
h. El pelo se peinar en su sentido natural y por ltimo se frotar (en el
sentido
del
pelo)
con
un
trozo
de
tela
de
seda.
Se corta la piel alrededor de los corvejones y hacia abajo por la cara interna
de
los
muslos
hasta
el
ano.
Se cuelga por dos ganchos pasados por los tendones de las corvas.
Se corta la cabeza y se recoge la sangre en un recipiente.
Se cortan las patas y se hace una hendidura a lo largo del vientre con
cuidado
de
no
pinchar
las
entraas.
Se sacan los intestinos y se separan la vescula biliar, el corazn y los
riones. Se guarda el hgado y se entierra el resto en el montn de compost.
Se sujeta el conejo con una mano y se tira de la piel para sacarla de1 mismo
modo que un jersey a un nio.
CURIES
RAZAS
DE
CURIES
O
CUY
En nuestro pas los ms comunes son: El gigante peruano y el criollo.
Caractersticas del criollo: Longitud: 25 centmetros y 8 a 12 centmetros de
alzada.
Pelo: Existen 4 tipos: Corto - liso, corto - crespo, largo - liso y ensortijado.
Aspecto General: Segn la conformacin, se presentan dos tipos:
1 - De forma redondeada, cabeza corta y ancha y de temperamento
tranquilo.
2 - De forma angulosa, cabeza alargada y temperamento nervioso. Estos
presentan
una
baja
conversin
de
alimentos.
Color: Es variado. Se prefieren los de colores claros, ya que los de colores
oscuros dan una carne de ese color dndole mala presentacin.
El macho es de tamao menor que la hembra, pero tiene la cabeza ms
grande.
La hembra tiene dos pezones, a pesar de esto puede alimentar ms de dos
cras.
ALIMENTACION
DEL
CURI
O
CUY
El cur es fundamentalmente herbvoro. Se pueden utilizar pastos, forrajes
verdes,
hortalizas,
desperdicios
de
cocina.
En general los alimentos verdes se deben dar en pequeas cantidades y
despus de un oreo o secado previo para evitar problemas digestivos.
RECOMENDACIONES
PARA
LAS
INSTALACIONES
DEL
CURI
Se pueden emplear jaulas de metal, malla o guadua. El techo puede ser de
teja, zinc o paja, de acuerdo al clima de la regin. Para alojar 15 hembras
adultas y un reproductor, se debe procurar tenerlos en un espacio con las
siguientes
dimensiones:
- 1.50 metros de largo, 1 metro de ancho y 60 centmetros de alto.
- Para la poca de levante se requiere un espacio de 1 metro cuadrado por
cada
10.
- Los lotes no deben ser mayores de 10 machos o 15 hembras. En cada sitio
de alojamiento se les coloca comederos, bebederos, pasteras y cama de
tamo
0
viruta
en
el
piso.
MANEJO
DE
LOS
CURIES
En el cur se pueden presentar enfermedades intestinales debidas al
4.
Siembra
y
Alimentacin
La semilla que se necesita es de 1.000 (mil) lombrices por metro
cuadrado; el lecho de 2 metros cuadrados produce en 120 das
aproximadamente
20
kilos.
El sustrato inicial, en donde se han colocado las lombrices, les
suministra alimento por un mes aproximadamente. Durante ste y
todo el tiempo, lo ms importante es mantener la humedad
adecuada; que es de 80% - 85% (si tomamos un puado de sustrato
y lo apretamos,...est bien si se compacta pero no escurre). AI cabo
3
veces
por
semana.
Una lombriz adulta pesa un gramo y consume diariamente el equivalente a
su peso (1 gramo de alimento). Es decir...10.000 lombrices adultas pueden
comerse diariamente 10.000 gramos de alimento (10 kilos) y las que estn
en desarrollo pueden consumir 1 2 kilos ms. La lombriz pone un huevo
cada 7 das (4 al mes); de cada huevo salen de 2 a 20 larvas.
Despus de 14 das ya es madura sexualmente, y se puede reconocer
porque le aparece en Cltelo o Clitelum, que es un anillo de mayor grosor y
de color ms claro que el resto del cuerpo. Ellas son Hermafroditas
incompletas, necesitan acoplarse, pero una fecunda a la otra y al mismo
tiempo
quedan
fecundadas
las
dos
lombrices.
Las lombrices nacen midiendo 1mm. y son de color blanco, a los 7 das ya
tienen 7mm. y continan siendo blancas, a los 15 das miden de 12 a
15mm. y se han puesto de color rojo, a los 90 das miden 3 cm. y son de
color rojo oscuro y ya no crecen ms aunque pueden llegar a vivir 16 aos.
5.
Cosecha
Para hablar de la cosecha recordemos que inicibamos con un sustrato de 1
5 centmetros de espesor y luego vaciamos agregando capas de unos 5
centmetros de comida; esto nos indica que las lombrices van subiendo
buscando
el
alimento.
Los
lechos
van
quedando
abajo
sin
lombrices.
Si venimos suministrando el alimento cada 8 das o 2 veces en la semana
retardamos 2 3 das; buscando aumentar el apetito de las lombrices.
Entonces cuando se les brinda el alimento, inmediatamente van a subir las
adultas, hacindose fcil su captura: Se toman puados (con todo y el
alimento) y se colocan sobre la mesa. Por su sensibilidad a la luz, ellas se
van hacia abajo del montoncito y entonces se retira el alimento que queda
en la parte superior quedando, las lombrices completamente al descubierto.
6.
Usos
La lombriz, como ya se dijo, puede utilizarse de manera directa, en
alimentacin de gallinas, cerdos y ranas (ya se estn cuidando ranas en
Colombia para obtener carne); haciendo un proceso de deshidratacin y
molida, se obtiene harina como materia prima para la elaboracin de
concentrados para animales. Adems de lo anterior, tiene ya uso en
alimentacin humana, pues se estn fabricando hamburguesas y pat. La
carne de lombriz tiene el 70% de protenas; lo que refleja su calidad e
importancia en las dietas de animales y personas.
7.
El
Humus
otro
rico
producto
Hasta el momento se han mencionado nicamente las lombrices como
tales. Pues bien, esto no es solo produccin de carne. Ellas convierten en
carne solo el 25% al 30% del sustrato y el 70% a 75% restante es convertido
en el abono orgnico de mayor calidad entre todos los existentes (orgnicos
e inorgnicos). Este abono es denominado Humus o vermicornpost.
Apiario
INSTALE
COLMENAS
EN
LA
GRANJA
COLMENAS
EN
LA
GRANJA
PARTES
DE
LA
COLMENA
marcan sus mejillas de lo alto hacia abajo. En las piernas presenta una
coloracin
gris
hasta
la
altura
de
la
rodilla.
- Tipo: lechero y doble utilidad - Peso: las hembras adultas: 55 kilos, machos
60-70
kilos.
Orejas:
son
medianas
y
erectas.
4.
Raza
Nubiana
- Color: rojo oscuro o
amarillo claro, puede haber
variedades de color negro.
- Tipo: se consideran de
doble
utilidad.
- Peso: 55 a 60 kilos, las
hembras; y los machos de
75
a
80
kilos.
Esta raza es robusta,
rstica, de perfil convexo.
Las orejas son grandes y
cadas. Son muy frtiles,
generalmente dan 2 partos
al
ao.
Por el altsimo costo de los
reproductores puros de
razas lecheras, slo es
posible
pagar
por
el
servicio o monta para
cruzarlos
con
nuestras
cabras
criollas,
previamente seleccionadas. Las especies cruzadas con la raza Alpina, se
adaptan mejor a nuestros climas fros, y las cruzadas con Nubiana a climas
clidos y templados. La cabra cruzada es el tipo ideal para la produccin de
leche en la Granja Integral, por cuanto es ms resistente al
parasitismo y se adapta ms al sistema de manejo.
PROPIEDADES
DE
LA
LECHE
DE
CABRA
1. Los glbulos de grasa son ms finos y pequeos que los de la leche de
vaca;
es
por
naturaleza
homogenizada.
2. La leche de cabra es ms rica en calcio y fsforo y contiene ms vitamina
A
que
la
leche
de
vaca.
3. La leche de cabra es de un 50% ms rica en vitamina B1 y contiene un
80%
ms
de
vitamina
B2
que
la
leche
de
vaca.
4. La leche de cabra se aproxima en su composicin y digestibilidad a la
leche materna humana, ms que ningn otro animal.
ALIMENTACION
Recomendaciones:
1. Las cabras gustan de forraje limpio y fresco o ensilaje bien conservado.
No les de forrajes fermentados o sucios ya que ocasionan trastornos
digestivos. 2. Retire los residuos de forraje que queden en las canoas o
comederos.
3. Las raciones de alimento deben ser balanceadas (varias) (gramneasleguminosas, cascarilla de algodn mezclada con melaza) de acuerdo a las
necesidades del animal (mantenimiento, desarrollo, preez, lactancia).
LECHERAS
ANIMALES
DE
BUENA
CALIDAD
Los altos costos de produccin de la leche de vaca determinan que slo
puedan consumirla determinadas personas de altos ingresos. Quedan por
fuera de este consumo el sector urbano de bajos ingresos y la mayora de la
poblacin campesina minifundista, en cuyos terrenos es difcil mantener
vacas.
Ante estos limitantes, se presenta la cabra lechera como una respuesta fcil
y productiva en beneficio de este vasto sector de la poblacin colombiana
carente de este importante e indispensable alimento.
CARACTERISTICAS
DE
LA
CABRA
LECHERA
- Tamao y desarrollo: la cabra debe ser alta, larga y con buena profundidad
de
la
parte
central.
- Las costillas deben ser largas y bien arqueadas. Esto demuestra una gran
capacidad
torxica.
- Debe tener unas piernas largas, que demuestre un hueso fino, poco
carnoso.
La
piel
debe
ser
sedosa
y
suelta
con
pelo
fino.
El
dorso
debe
ser
recto,
ancho
y
fuerte.
- La ubre debe ser ancha, larga, ambos lados deben ser iguales. La piel debe
ser
fina,
suave
flexible.
- Los pezones deben ser rectos, dirigidos hacia el piso y no hacia los lados.
El tamao ideal es de 5 a 6 cm.
INSTALACIONES
ADECUADAS
Recomendaciones:
a. Los corrales se pueden construir con madera, guadua (materiales de la
regin).
b. Evitar las corrientes directas de aire, humedades.
SANIDAD
DE
CAPRINOS
El principal problema que se presenta en las cabras es el endoparasitismo
(parsitos internos). Esta infestacin ocurre principalmente cuando se
tienen las cabras estabuladas y confinadas en pequeas reas de pastoreo
o en suelos hmedos o mal drenados. (Suministrar zanahoria a voluntad
para curar). Aunque !as cabras pueden contraer !a aftosa, demuestran
resistencia ante ella. Las cabras son muy susceptibles a las enfermedades
originadas por la carencia de microminerales. La cabra tiene una mayor
necesidad de elementos minerales en comparacin con la vaca.
La carencia del yodo y cobre es grave para el ganado caprino. Los seis
microminerales requeridos para tener una buena salud y produccin de las
cabras son: cobalto, magnesio, hierro, zinc, yodo y cobre; se necesitan
adems el calcio, fsforo, sodio y potasio.
1.
Asee
y
desinfecte
peridicamente
1os
establos.
2.
Utilice
la
rotacin
de
potreros
destinados
al
pastoreo.
3. Haga una vermifugacin preventiva en ciclos establecidos.
4. Asesrese de un tcnico para formular la mezcla especial de sal
mineralizada.
BUEN
Trate
muy
bien
sus
animales;
manjelos
MANEJO
con
cario.
CUIDADOS
ESPECIALES
1.
Antes
del
Parto:
a. Conozca la fecha precisa del parto. Aunque es un poco variable, la
duracin
de
la
gestacin,
150
das.
b.
La
ubre
se
hincha
y
se
llena
de
leche.
c. El anuncio de1 parto es a travs de las contracciones. AI comienzo de
stas, es importante hacer el aseo y desinfectar la cabra en su parte
trasera.
d. El piso debe estar desinfectado y cubierto con un lecho de viruta
(residuos
del
cepillado
de
la
madera)
u
hojas.
e. La cabra no debe ser molestada, no someterla a ruidos extraos.
2. Despus del Parto: Recomendaciones: a. Es importante despus del
nacimiento de1 primer cabrito prestar mucha atencin por si viene otro.
Despus del parto a menudo descansa un poco hasta que de nuevo inicia
las contracciones. La cabra al final, expulsa la placenta, sta se retira y se
entierra.
b. Se ha encontrado que alimentar la cabra durante la gestacin con
suficiente vitamina A elimina la posibilidad de la retencin de la placenta.
c. Si la cabra retiene la placenta, no debe cortarla, ni tirar de ella; ya que
puede romper el tero y causar esterilidad o muerte a la cabra. Debe
hacerle un nudo a la placenta, si sta arrastra por el piso. Esto para impedir
que
sea
pisada.
Si no es expulsada normalmente, consulte con un veterinario. d. Ensele a
mamar al cabrito el calostro (primera leche despus del parto), pues ste
fuera de su importancia nutricional le proporciona defensas naturales.
Desinfecte el ombligo.
Lagos y Estanques
Si en la granja existe agua abundante y un terreno que no deje filtrar el
agua, usted puede mantener pequeos estanques con peces que se
adapten al clima y a las aguas de que se disponga. El pescado es un
alimento muy importante en la dieta familiar y til para alimentar cerdos.
Esto ltimo se puede hacer utilizando los sobrantes de la limpieza del
pescado y aquellos peces que por tener poco tamao no sirven para
consumo humano. El desperdicio del pescado puede darse fresco a los
cerdos, cuidando que no constituya ms de la quinta parte del alimento que
come el cerdo en el da.
REQUISTOS
PARA
INSTALAR
UNA
EXPLOTACION
PISCICOLA
1. Anlisis de agua (pH - Temperatura C, dureza, minerales).
2.
Factores
climticos.
3. Anlisis de suelos. (Textura arcillosa reduce los costos de instalacin).
4. Establecimiento: excavacin, cajas de control, canales de pesca
pendientes necesarios para dar inclinacin y profundidad requeridas.
Profundidad mxima 1 m, mnima 0.80cm. (La luz solar desarrolla el
plancton
del
estanque).
Rejilla a la entrada impide que lleguen otras especies predadoras.
ALIMENTACION
DE
PECES
Peces herbvoros: fuera del alimento que se origina en el estanque con
porciones peridicas de estircol (de cerdos, patos, gallinas) podemos
suministrarles otros productos tales como: forrajes (bore, ramio, hojas de
zapallo, hojas de pltano), yuca bien molida, adems desperdicios de
cocina, afrecho de maz.
Las raciones diarias deben corresponder entre el 5-10% del peso de los
animales cultivados. Peces carnvoros u omnvoros: se alimentan de insectos
y otros peces que (es sirve de presa. Colocando el bombillo (con protector
contra la lluvia) a 40cm. sobre la superficie del agua, atrae insectos en las
noches.
CONSEJOS
PARA
LA
ALIMENTACION
1. Se debe suministrar de tal manera que todos los peces tengan acceso a
ella.
2. Conviene triturar algunos alimentos antes de ser administrados a los
peces.
3. Para llevar un control sobre el alimento, es necesario que siempre se les
proporcione en un determinado lugar; as se observar si son consumidos o
rechazados.
Y
se
podr
balancear
la
cantidad
diaria
requerida.
4. La alimentacin ha de distribuirse regularmente 3 veces al da.
APLICACION
DE
ABONOS
Los abonos orgnicos (estircol de vacas, cerdos, etc.) proporcionan los
elementos necesarios para el desarrollo del placton, que ser la comida
natural
en
el
estanque
para
los
peces.
MODOS
DE
APLICACION
1. Extendida a lo largo de todo el estanque (antes de llenarlo), la materia
orgnica
debe
estar
muy
bien
descompuesta.
e)
Alevinos
de
un
estanque
a
otro.
Se
pierde
la
raza.
Solucin:
Hacer
tubos
de
vaciado
independientes.
f) Reproduccin en estanques de engorde. Causado por sexado diferente.
Esto es muy comn. Nidos. Los machos a veces acaban con el terrapln por
hacer
muchos
nidos.
Solucin: Se puede poner angeo de gallinero en partes donde sea serio el
problema.
Construya El Gallinero
El gallinero debe construirse siguiendo los mismos consejos dados para el
establo.
Este
gallinero
debe
tener
las
siguientes
caractersticas:
- Tener al menos dos corrales separados en clima clido, y 4 corrales en
clima
fro
o
hmedo.
- Tener un cobertizo o galpn para abrigo de los animales y tener suficientes
nidos
para
postura.
- Por cada metro cuadrado cubierto, caben de 3 a 4 gallinas.
ALIMENTACION
Fuera de los microbios (lombrices, gusanos, etc. del abono, que constituyen
las protenas), las gallinas comen los residuos de la granja, el pasto del
corral, los sobrados de cocina y 20 gramos de maz integral por ave al da.
Alimentos proteicos: (para aves en crecimiento y en postura) torta de
ajonjoli, soya, frijol, harinas de pescado, alfalfa, alimentos verdes.
Alimentos energticos: (para aves de engorde) rices en hidratos de carbono:
maz, trigo, sorgo, avena y alimentos cocidos (papa, yuca).
Suplementos minerales y vitamnicos: Fosfato de huesos, calcio, sal .
Cuando las gallinas hayan filtrado el abono, es decir, han consumido los
macroorganismos que all se desarrollaron, recjalo y abone con l los
cultivos
(huerta,
frutales,
pastos).
Cantidad de alimento. Una ponedora liviana consume de 100-115 gramos de
alimento
por
da.
Una de doble fin consume de 125 a 140 gramos de alimento por da.
Cada 50 ponedoras beben de 1216 litros de agua por da
ALIMENTACION
EN
AVICULTURA
COMERCIAL
Comederos. Se puede colocar un comedero colgante para cada 25
ponedoras. Si son lineales, debe proveerse de 10-15 cm. por ave.
Bebederos. Se pueden utilizar canoas de eternit, zinc, guadua, con agua
corriente. Cada ave debe tener un espacio de 3-5 centmetros para beber en
canoas.
- Nunca falte con agua limpia en los bebederos de las aves.
Aspectos
fundamentales
en
la
explotacin
de
gallinas:
ANIMALES
DE
BUENA
CALIDAD
Las siguientes son las principales lneas que se adaptan al sistema de
manejo
en
pastoreo
rotacional:
Harco
Sex
Link
(negra)
Shaver
566
(negra)
Hy
Line
Broen
(colorada)
Habbard
Golden
comet
(colorada)
Dekalb Warren (colorada) Babcock B-380 (colorada) Shaver 579 (colorada)
CARACTERISTICAS
DE
UNA
BUENAPONEDORA
a.
Cresta
y
barbillas:
grandes,
rojas,
carnosas.
b.
Cara:
limpia,
de
color
rojo
vivo,
mirada
vivaz.
c.
Cloaca:
ovalada,
hmeda
y
de
buen
tamao.
d. Huesos plvicos: delgados y flexibles, deben tener como mnimo 2-3
dedos
de
ancho.
e.
Que
no
enclueque.
f. Patas y pico; blancos. Cuando las patas o el pico estn muy amarillentos
son seales de que la gallina no est en postura.
LAS SIGUIENTES MEDIDAS SON PARA UN GALLINERO DE 30 A 50
AVES DOS CORRALES EN CLIMAS CALIDO
Son importantes las medidas preventivas, ya que curar o tratar las
enfermedades implica aumentar los costos (droga) y en algunos casos no
dan tiempo a actuar.
RECOMENDACIONES
a.
Compre
las
pollitas
en
criaderos
acreditados.
b. Evite traficar con aves. c. Coloque un desinfectante en el piso a la
entrada
del
gallinero.
(cal
viva).
d. No mezcle aves de diferentes edades en un mismo gallinero
e. Entierre o queme las aves muertas. f. No use equipos sin desinfectar
g. En lo posible, no admita que otras personas entren al gallinero.
h. No use drogas preventivas sin la autorizacin de un experto.
i.
Siga
un
plan
de
vacunacin
para
la
zona.
MANEJO
1.
Recoleccin
almacenaje
de
huevos
- Generalmente se hacen
2-3
recogidas
diarias.
- Guarde los huevos en
sitio
fresco
y
bien
ventilado, libre de olores
extraos.
2.
Produccin
La produccin dura de 1214 meses en aves livianas
y
10-12
meses
en
ponedoras de doble fin. El
tope mximo de postura
se alcanza alrededor de los
3 meses de iniciada sta.
3.
Descarte
El descarte de aves que
estn produciendo poco,
se justifica de acuerdo a
las circunstancias.
PLAN
DE
VACUNACION
SENCILLA PARA AVES DE
LA
GRANJA
Newwcastle: A los 8 das de nacidas, aplicar en el ojo o nariz; a los 4 das
de nacidas, aplicar en el ojo o nariz; a los 4 meses de nacidas, aplicar en el
ojo o nariz. Repetir cada 4 meses.
Viruela:
A
los
3
meses
de
edad,
aplicarla
en
el
ala.
Compre las dosis en compaa de sus vecinos, para no perder los sobrantes.
ALIMENTO
PARA
POLLOS
Un jugo fresco puede emplearse en engorde de pollos, ofrecindolo a
voluntad y suministrando 50 gramos por da de suplemento proteico del
40% de protenas con harina de pescado o sangre, y torta de soya o ajonjol.
Con esto se sacan pollos de 2 kilos de peso en 8 semanas.
Para preservar el jugo se agrega 1 .5 gramos de benzoato de sodio por 100
litros
de
agua.
"Restaurar un equilibrio adecuado entre 1a ciudad y la vida rural, es tal vez
la tarea ms grande que tiene el hombre moderno".
Establezca La Huerta
Tener una huerta en la granja trae muchas ventajas, entre ellas las
siguientes:
Es
una
despensa
de
alimentos
para
la
familia.
- Las hortalizas son ricas en vitaminas y minerales, esenciales para una
buena
alimentacin.
- Puede ser manejada por la seora de la casa y los nios.
- Las hortalizas que no se consuman en la misma granja pueden venderse
en
el
mercado.
- Las hojas y frutos que no sirvan para comer, sirven para alimentar a las
gallinas, conejos, cerdos y dems animales que se tengan en la granja.
- Con los sobrantes de la cosecha tambin se puede preparar CUENTA PARA
ESTABLECER
UNA
HUERTA
- Escoja los mejores terrenos de la granja para sembrar hortalizas, es decir
aquellos terrenos con agua limpia disponible, planos de tierra suelta y
protegida
de
animales
y
robos.
- Su huerta debe tener un tamao fcil de manejar y cuidar. - Siembre las
hortalizas que mejor se dan en la regin y que mejor precio tienen en el
mercado.
Siembre
varias
clases
de
hortalizas
(de
hoja
y
raz).
- Prepare semilleros pequeos cada dos o tres semanas, as tendr muchas
clases de hortalizas todo el ao. (Use el mtodo de siembra escalonada).
Para
la
cerca
siembre
rboles
frutales.
- Algunas especies de hortalizas requieren la construccin de un semillero.
QUE
ES
UN
SEMILLERO?
Es un rea de terreno seleccionado y preparado para depositar la semilla y
proporcionarle los mximos cuidados durante la germinacin y crecimiento
de
la
plntula
hasta
el
trasplante.
TIPOS
DE
SEMILLEROS
1.
Temporal
o
Transitorio
Slo
se
usa
una
vez.
Se levanta una era con tierra de buena calidad agregndole materia
orgnica.
ALFALFA
(Medicago
Sativa
L.]
Efecto
Medicinal
- Altamente nutritiva (contiene vitaminas, protenas, minerales, celulosa).
- Rica en estrgenos. Regula las funciones ovricas en la mujer y revitaliza
la
virilidad
en
el
hombre.
- Antianmico, antirraqutico, hemosttico, por su alto contenido de vitamina
K
hierro,
calcio
y
fsforo.
- Evita abortos y hemorragias. Produce una mejor implantacin de la
placenta.
Preparacin - Se puede agregar a todos los alimentos diariamente.
Consumida
diariamente
con
otros
alimentos.
Consumirla
con
otros
alimentos.
Consumirla
diariamente.
APIO
COMUN
[Apium
Graveolens
L.]
Efecto
Medicinal
-Elimina el cido rico. Diabetes. Antiespasmdico. Trastornos menstruales.
Diarreas.
Cicatrizante.
Ulceras
del
estmago
y
duodeno.
Preparacin
- Se prepara en infusin y se toma. Se puede combinar con yerbabuena. La
infusin sirve para preparar el suero casero 3 vasos de jugo de repollo, 1 de
jugo de zanahoria y 1 de jugo de apio, mezclados. Repartidos en 5 tomas en
el
da
durante
1
2
meses,
con
dieta
apropiada.
AZAFRAN
(Scobedia
sabrifolia]
Efecto
Medicinal
- Facilita y mejora la digestin. Estimula el hgado y otras glndulas
digestivas.
Preparacin
Se
utiliza
como
condimento
en
las
comidas.
- Los condimentos naturales (azafrn, perejil, romero, tomillo...) son
nutritivos, sanos, deliciosos. Las personas deben rechazar los sabores,
olores y colores artificiales, preparados con aditivos y preservativos que
producen
grandes
males.
BANANO
o
PLATANO
MANZANO
(Musa
Sp.)
Efecto
Medicinal
Baja
la
tensin
arterial.
Preparacin
- Licuar el tallo (vstago) con jugo de limn y agua. Endlcelo con miel,
tmelo diariamente.
BOTON
DE
ORO
Efecto
Medicinal
- Dolor de muela; o aftas y lceras de las mucosas de la boca; manchas en
la
cara.
Preparacin
- En infusin.
BREVO
o
HIGO
[Ficus
canica
L.)
Efecto
Medicinal
Alergias,
(afecciones
descamativas
de
la
piel).
Inflamaciones
e
infecciones
de
las
vas
respiratorias.
- Prepara los tejidos para el parto, los hace ms elsticos. Despus del parto
L.)
Digestivo
histerias)
Vermfugo.
comidas.
propiedades
CIDRON
[Lippia
citrodora
HBK]
Efecto
Medicinal
Tnico,
revitalizador,
relaja,
sedante.
Antiespasmdica
y
anticonvulsiva.
Como
digestiva
y
carminativa.
Expectorante.
Hipotnico
(contra
el
insomnio).
Preparacin
- Tomarla en infusin sola o con hojas de toronjil. Endulzar con miel de
abejas.
- Tomar una infusin, adicionndole lechuga, canela y manzana criolla.
En
tisana
sobre
las
comidas.
- En infusin o agregarla al jarabe casero (de jugo de frutas).
- Tomar una infusin de cidrn, toronjil, 3 gramos de caf pergamino (caf
seco) y amansa toro, antes de ir a dormir.
FRESA
[Fragaria
vesca
L.]
Efecto
Medicinal
- Efectos renales. Disolvente de clculos o piedrecillas en los riones. Antidiarreico.
Tnico
general
y
antidiarreico.
Preparacin
- Infusin de hojas de fresa, solas, o con limoncillo. Un litro diario durante 5
das
a
la
semana,
en
un
mes.
- Cocimiento de hojas y races de fresa y cortezas de granadilla. - El jugo de
los
frutos
se
usa
como
hidratante
y
como
alimento.
- Cocimiento de hojas frescas en leche y miel de abejas, o con e! jugo de los
frutos
con
leche
y
miel.
Tener cuidado de no consumir plantas fumigadas con pesticidas.
LECHUGA
- Insomnio
[Lactuca
sativa]
LIMONCILLO
[Cymbopogn
citratus]
Efecto
Medicinal
Vas
urinarias,
desinflamante
y
desinfectante.
Expulsin
de
clculos
urinarios.
Limpieza
de
los
dientes.
Preparacin
- Sola o combinada con hojas de fresa y calndula. Tomas 3 a 4 tazas
diarias, 5 das a la semana hasta que desaparezcan los sntomas.
- En infusin 1 litro diario durante 1 - 2 - 3 meses.
- Las races del limoncillo se usan como dentfrico.
LIMON
(Citrus
lemon]
Antisptico
bactericida.
Amigdalitis. - Golpes, contusiones, heridas. - Estreimiento y como gran
depurativo.
Infecciones
gastrointestinales,
salmonellosis,
Shiguellosis,
tifus)
Para
tumbar
"callos"
o
"calvos"
de
los
pies.
Antiparasitario
Diarreas
Preparacin
- El jugo de 1-2 limones se prepara con un poco de miel de abejas o panela
para
hacer
gargarismos.
- Aplicar una rodaja de limn fro o caliente sobre la parte golpeada.
Tomar
medio
vaso
de
jugo
de
limn
en
ayunas.
Zumo
de
limn
con
papaya
madura
licuada.
- Aplicar todas las noches una rodaja de limn solo o con aspirina sobre el
"callo"
o
"clavo".
- Las semillas de limn machacadas o molidas tomadas con agua de panela
expulsan
lombrices,
tenias.
- Agua de almidn con limn.
LLANTEN
[Plantago
major
L.]
Amigdalitis,
faringitis
Ulceras,
inflamaciones
del
estmago,
duodeno.
Hemorroides
Disolvente
de
clculos
de
la
vescula
biliar.
Biblioteca
del
Campo
Preparacin
- Masticar lentamente la hoja tragando el zumo poco a poco.
- Gargarismos con e) cocimiento de la hoja de llantn con hojas de malva y
1 2 pastas de aspirina. Hacer esto 3 veces al da durante un mes.
- Tomar el zumo del
llantn en cocimiento de calndula.
- Aplicar por las noches supositorios de algodn (de la planta) empapado
con
el
zumo
de
las
hojas.
- El zumo en crudo con hojas de salvia: machacar las hojas y ponerlas en
agua para que suelten la savia. Tomar 3 tazas diarias por tres meses.
MALVA
Antinflamatorio
de
las
vas
respiratorias.
Anticido,
diarreas,
colitis,
hemorroides.
Conjuntivitis
e
inflamaciones
de
los
ojos.
Preparacin
- En infusiones con jarabes de frutas, leche, etc. Se usa el cocimiento de
races,
hojas
o
flores.
- Tomar el zumo o en infusin. - Baos de asiento con cocimiento de malva,
semilla
de
aguacate
rallada
y
un
poco
de
leche.
- Baos de los ojos con t de malvas.
MANDARINA
[Citrus
nobilis
L.]
Tos,
bronquitis,
asma.
Preparacin
- Jarabe de jugo de mandarina: cocinar un vaso de jugo, 2 cucharadas de
azcar, panela o miel de abejas, canela, romero, pino o eucalipto y cscara
de mandarina. Preparar lo del da. Hervir en vasija esmaltada. Tomar varios
pocillos en el da, calientes.
MANZANILLA
AMARGA
[Matricaria
chamomilla
L.]
Dispepsias,
ardor
del
estmago,
gases,
indigestiones.
Antiparasitario
Tnica
Febrfuga
Para
dolores
neurlgicos
Preparacin
Tomar
en
infusin.
- Combinado con apio, tomar infusin.
MANZANILLA
ROMANA
O
DULCE
[Anthemisis
nobilis]
Tnico,
calmante
- Inflamaciones genitales masculinas o femeninas y en hemorroides.
Afecciones
de
garganta,
amigdalitis,
anginas.
Preparacin
- Slo o con toronjil y amansa toro (3 hojitas de sta y unos botoncitos de
manzanilla
por
taza
de
agua
hirviendo.
- En baos de asiento. Se puede usar sola o con malva de castilla.
- Cocimiento de manzanilla sola o con aspirina (1 tableta por taza de agua)
para hacer gargarismos.
MANGO
[cogollos]
(Mangifera
Dolor
de
muela
- Hervir los cogollos y hacer enjuagues bucales.
indica]
Preparacin
MASTRANTO
[Salvia
paleofolia
L.]
Desinfectante,
astringente
arteriosclerosis.
Preparacin
Tomada
en
infusin.
MEJORANA
(Origanum
mairanal]
Tranquilizante.
Falta
de
apetito,
mala
digestin,
dispepsias
Hemenagoga
Slo
o
con
manzanilla,
toronjil,
cidrn.
Carminativa
(Clicos
intestinales
por
gases).
Golpes,
esguinces,
torceduras,
dolores
reumticos.
Preparacin
Tomar
en
infusin.
Facilita
las
menstruaciones
sola
o
con
ruda.
Sola
o
con
albahaca.
- En emplastos.
NARANJA
AGRIA
[Citrus
Antirraquticas,
Rebajar
de
Preparacin
- Sus hojas en baos con romero,
- Tomar el zumo.
vulgaris
R.]
desinflamartes.
peso.
ruda,
altamisa,
etc.
NARANJA
COMUN
[Citrus
aurantium]
Antianmica
Estreimiento
Facilita
la
circulacin
sangunea.
Insomnio
Antiparasitario
Antihelmntico
(elimina
tenias,
lombrices).
Preparacin
Comer
la
pulpa
con
algo
de
cscara.
Comer
la
pulpa.
Infusin
con
las
flores
o
azahares.
Cscaras
secas
de
naranja,
mezclados
con
miel.
- Consumir las semillas trituradas.
OREGANO
(Origanum
vulgaris
L.]
- Estimulante de la digestin, diurtico, colagogo y colertico. Facilita la
produccin
y
la
eliminacin
de
la
bilis.
- Carminativo para expulsin de gases intestinales y clico por gases.
Desinflamante
y
antisupurativo.
Preparacin
Comerla
como
condimento
en
los
alimentos.
- Slo o combinado con ans de pobre, anis o eneldo.
ORTIGA
O
PRINGAMOSA
[Urtica
urens]
Antiinflamatoria
Antialrgica
- Cada del cabello, caspa Preparacin - Emplastos en las articulaciones
hinchadas, especialmente ortiga blanca, con toronjil y romero, en infusin y
enbaos.
- Tomar el zumo y darse masajes o untarse el zumo.
PAICO
- Tomar el zumo varias veces al da.
Antiparasitario
PAPAYO
[Carica
papaya]
- Contra infecciones, inflamaciones de vas respiratorias, urinarias,
digestivas.
Facilita
la
digestin.
Tos,
bronquitis,
(expectorantes).
Antiparasitario
Inflamaciones
- Limpieza de la piel Preparacin - La popaina se usa para ablandar carnes.
Comer fruta despus de los alimentos facilita la digestin.
- Dieta de papaya madura con gotas de limn y agua de malva.
Flores
de
papayo
en
infusin.
- La leche (ltex) del papayo obra como vermifugo. Tomar de 3 a 10 gotas
de
ltex
en
un
vaso
de
leche
de
vaca.
Emplastos
de
hojas.
- En mascarillas faciales con el jugo, combinado con panela o miel de
abejas.
POLEO - Vas respiratorias (gripes, bronquitis, asma, tos,
pulmona).
Nicturia
(nios
que
se
orinan
en
la
cama).
Preparacin
-- Solo o combinado con sauco, romero, hervidos con leche y endulzados
con
miel.
- Comerlo como condimento
PRIMAVERA
O
PRIMULA
Bronquitis
Preparacin
- Bebida en una taza de agua fra, poner una cucharadita de raz. Hervir 2-3
minutos. Beber una taza 3 veces a1 da, caliente y endulzarla con miel.
RUDA
(Rosrnarinus
officinalis
L.]
-- Tiene principios activos muy fuertes y txicos; se debe usar con
moderacin.
Erisipelas,
sarnas
Tonificante
general
Preparacin
- En baos.
En
cataplasma.
ROMERO
[Rosmarinus
oficinals
L.]
- Evita formacin de clculos - Antirreumtica, antiartrtica, antialrgico.
Cicatrizante
de
lceras
externas,
Arteriosclerosis
Varices,
flebitis,
trombosis,
anginas
de
pecho.
- Nerviosismo, histeria - Insuficiencias ovricas - Relajante y tnico.
Preparacin
En
infusin,
baos.
- Solo o con llantn, yerbabuena, en baos o en polvo fino.
Elimina
el
colesterol.
Infusin
con
salvia
blanca
o
morada
en
vino
blanco.
Infusin.
- Con ruda y altamisa. - Infusin.
SALVIA
[Lippia
chilenss]
Antiinflamatoria
(amigdalitis,
faringitis,
bronquitis).
-Se
puede
usar
en
toda
clase
de
inflamaciones,
Repelente
de
insectos
Disolvente
de
clculos
biliares.
Preparacin
- Tomarla en zumo o machacada, puesta en agua fra para estar tomando.
- Por su sabor y olor muy amargos, los campesinos la usan para fumigar
cultivos.
- En crudo con llantn.
TOMATE
DE
ARSOL
Arteriosclerosis
Revitaliza
la
piel,
Evita
Preparacin
- Comerlos sin azcar.
(Cyphornandra
Estimulante
mucosas
y
TOMILLO
[Thyrnus
Neuralgias,
Estimulante
digestivo
Halitosis
Preparacin
En
Utilizarlo
como
condimento
vulgaris
-(mal
en
los
batcea]
cerebral
la
vista.
tumoraciones.
L.]
golpes
Antiparasitario
aliento)
cataplasma.
alimentos.
TORONJIL
(Melissa
officinalis
L.]
Antialrgico
Disolvente
de
clculos
biliares.
Preparacin
Tisana
combinada
con
ortiga
blanca
(bejuco).
- 5 a 7 races de azafrn, 5 races de grama, 1 ramita de toronjil, 3 tazas de
agua; hervir 4 minutos. Tomar en el da durante 3 meses.
Para expulsar los clculos tome aceite de oliva y jugo de limn.
TRESOL
DE
AGUA
o
CARRETON
Prdida
del
apetito
Preparacin
- Bebida. Hervir en una taza con agua una cucharadita de hojas frescas o
secas, dejar reposar. Tomar una taza 1530 minutos antes de cada comida.
VALERIANA
(Langifolia
Sedante
Preparacin
- Preparar una infusin con races secas.
H.B.K.)
Insomnio
VERDOLAGA
BLANCA
Baja
la
fiebre
y
refresca
Elimina
los
clculos
de
la
vescula
y
riones.
Preparacin
- Machacarla y ponerla en agua hervida, se puede tomar sola o con panela.
Tres tomas diarias por una semana.
YERBABUENA
[Menta
crispa
L
- Digestiva, (cura clicos estomacales
Preparacin
- Bebida en infusin.
Menta
y gases
pipperita)
intestinales).
ZANAHORIA
(Daneus,
carotal]
(Daucus
carota
L.]
Tnico
cardaco
Magnfico
para
los
ojos
(vitamina
A)
Preparacin
- Comida en ensalada, cruda, con limn y un poco de azcar.
Es importante aclarar que el efecto medicinal sealado es una indicacin
para lo que puede usarse una planta. No considere este efecto como una
receta, consulte siempre al mdico en caso de enfermedades graves.
Cultive otros Productos
Es importante que la granja tenga un buen cultivo de aquellos productos de
fcil comercializacin y adaptacin en la regin. Segn el clima y a manera
de ejemplo podran ser caa de azcar, yuca, pltano, papa, maz, avena,
cebada,
soya,
etc.
Este tipo de productos seguramente podr mantener una entrada de dinero
fija
para
la
familia
y
por
eso
son
tan
importantes.
SIEMBRE
FRUTALES
Escoja las zonas no utilizadas en la granja (caminos, cercas, sitios cercanos
a la casa y establo) para sembrar rboles frutales de aquellas especies que
den mejores resultados en la regin. Las frutas son fuente importante de
alimentos para la familia y tambin se pueden vender en el mercado
aumentando
las
ganancias.
NORMAS
PARA
LA
FRUTICULTURA
1. Acudir a viveros responsables que ofrezcan garantas bregando a conocer
las plantas madres de las cuales se obtiene material de injertacin como
yemas, varetas, estacas para asegurarse de la edad, calidad de frutos,
el
Y
hinojo
cerca
al
FORMULAS
toronjil: le
causa
PRACTICAS
quemazn.
Gusano
de
Tomate:
La borraja controla el gusano del tomate y atrae a las abejas.
Topos: Ramas de la baya del scico colocadas en los agujeros de estos
animales,
los
ahuyentan.
Pjaros,
abejas
y
animales:
- Sonchus oleraceus, atraen los pjaros. Los chupaflores son atrados por las
flores
rojas.
- Las abejas pueden ser atradas por el hisopo, tomillo, limonciIlo, mejorana,
albahaca, ajedrea de verano, borraja, menta y flores azules.
- Los animales son buenos para la huerta; sus deposiciones pueden ser
usadas
como
fertilizantes.
Avispas
trichogramas:
Ponen sus huevos en insectos que sirven de husped, tal como en muchas
polillas y mariposas que comen hojas durante el perodo larval. Cuando los
huevos empollan, las larvas de la avispa parasitan al husped, que por eso
no llega a la madurez. Hasta un 98% de los huevos del husped se pierden
de
esta
manera.
Mosca
tachinida:
Controla a las orugas, escarabajo japons, polilla gitana, polilla de cola
parda,
gusano
de
tomate
y
saltamontes.
Mosca
syrphide:
Se alimentan de los fidos y ayudan a polinizar a los cultivos. Los insectos
que mastican o mordisquean, incluyen a las orugas, el escarabajo de pulga,
las plagas de la papa, gusano de llagas ulcferas (canker word), gusanos y
saltamontes. Las sustancias con sabor desagradable como las fumigaciones
de ajo, cebolla y pimienta picante, pueden desanimar a aquellos insectos.
Los insectos chupadores incluyen a los fidos, ninfas del bicho del zapallo,
thips las moscas y los insectos con escamas. Las soluciones de jabn (no los
detergentes que daaran a las plantas y al suelo tanto como a los insectos),
soluciones de aceites, claras y otras soluciones que asfixian a los insectos
por cubrir su cuerpo al impedir la respiracin por las aperturas corporales de
respiracin, pueden controlar a estos insectos.
El Control Orgnico
Plantas compaeras y cultivos asociados
Los cultivos, asociados hacen que disminuyan los riesgos de infeccin por
diferentes
causas:
1) Por las secreciones, tanto radiculares como de la parte area, que
estimulan el desarrollo de los mecanismos de defensa. Este efecto puede
ser
unilateral
o
mutuo.
2) La planta compaera o cultivo asociado acta como repulsivo del
patgeno que produce la plaga. La lista de este tipo de plantas que
colaboran en el control orgnico de plagas es inacabable, como tambin sus
posibles combinaciones. Se aconseja como mtodo preventivo de plagas
plantar especies arbustivas aromticas en el permetro de la huerta y
tambin hierbas aromticas dentro de los bancales, intercaladas entre las
hortalizas. Veamos algunos ejemplos: arbustos aromticos como la
"lavanda" (Lavandula officinalis), el "romero" (Rosmarinus officir~alis), la
"salvia" (Salvia officinalis) y la "ruda" (Ruta graveolens) son buenos
protectores de las plagas si se los planta en el permetro de la huerta.
Hierbas aromticas como la "menta" (Mentha piperita), la "albahaca"
Plaga(s)
regulada(s)
Factor(es)
involucrado(s)
Cultivo intercalado de
repollo con trbol
blanco y rojo
Cultivo intercalado de
algodn
con
garbanzo
forrajero
Cultivo intercalado de
algodn
con sorgo o maz
Cultivo intercalado de
algodn
con
quimbomb
(okra)
Erioischa brassicae,
fidos del repollo y
polilla
del
repollo
importada
(pieris
rapae)
Interferencia con la
colonizacin
y
aumento
de
carbidos predadores
Aumento
de
la
poblacin de avispas
parasitarias
(Eurytoma sp.)
Gusano
de
mazorca
de
(Heliothis zea)
Mayor abundancia de
predadores.
Podagrica sp.
la
maz
Cultivo trampa