Laivez S.A.

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD
PLANEAMIENTO ESTRATGICO
LAIVE S.A.
CURSO
PLANEAMIENTO ESTRATGICO
DOCENTE
MG. C.P.C. REYES ZELADA MARCO ANTONIO
ALUMNOS
ALZA WONG CSAR EDUARDO

JIMNEZ BENVENUTTO HCTOR ADOLFO
CICLO
VII
2013
PLANEAMIENTO ESTRATGICO 2013
DEDICATORIA:
A LOS PROFESORES QUE DA A DA

LUCHAN POR LA MEJORA DE LA
EDUCACIN Y A LOS JVENES
UNIVERSITARIOS QUE ESTAN EN
CONSTANTE INVESTIGACIN.
PRESENTACIN
LAIVE S.A.

Elegimos a la empresa LAIVE S.A. en razn de su contribucin a que la nutricin
sea uno de los pilares de la salud y el desarrollo. En personas de todas las edades
una nutricin mejor permite reforzar el sistema inmunitario, contraer menos
enfermedades y gozar de una salud ms robusta.
Los nios sanos aprenden mejor. La gente sana es ms fuerte, ms productiva y
est en mejores condiciones de romper el ciclo de pobreza y desarrollar al mximo
su potencial. A consecuencia del alza de los precios de los alimentos lcteos y el
descenso de la productividad del sector ganadero, LAIVE S.A. ofrece una gama de
productos con beneficios nutritivos de calidad y a un costo accesible a la mesa de
los hogares.
Por tal razn pasemos a mostrar de qu forma logran ste y otros objetivos que
visualizaremos en el transcurso del trabajo.
INTRODUCCIN
LAIVE S.A.
LAIVE S.A. es una empresa de alimentos eficiente e innovadora, que brinda a sus
consumidores
productos
de
calidad
garantizada
marcas
reconocidas
contribuyendo a una adecuada alimentacin en los hogares.
Se constituy por Escritura Pblica de 20 de octubre de 1910, ante el Notario de

Lima, Dr. Don Adolfo Prieto, bajo el nombre de "Sociedad Ganadera del Centro
Sociedad Annima", la que se encuentra inscrita en el Asiento 1, de Fojas 231 del
Tomo 5 del Registro Mercantil de Lima. Inici sus operaciones en 1910.
En el presente trabajo se va a desarrollar el planeamiento estratgico para sta

empresa as como mostrar sus fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas
a fin de mostrar el camino por el cual se puede optimizar su produccin y lograr un
posicionamiento ms firme en nuestro mercado.
LAIVE S.A.
Contenido
I. MISIN.................................................................................7
II. VISIN................................................................................. 7
III. VALORES............................................................................. 7
IV. DIAGNSTICO.....................................................................8
V. ANLISIS DEL ENTORNO EXTERNO....................................21
VI. ANLISIS DEL ENTORNO INTERNO....................................22
VII. ANLISIS FODA................................................................24
VIII. OBJETIVOS ESTRATGICOS Y METAS...............................25
IX. PRESUPUESTO..................................................................31
CONCLUSIONES.....................................................................34
BIBLIOGRAFA SELECTA.........................................................35
LAIVE S.A.
I. MISIN
LAIVE S.A.

Somos una empresa de alimentos eficiente e innovadora, que brinda a sus
consumidores
productos
contribuyendo
una
de
calidad
adecuada
garantizada
alimentacin
en
marcas
los
reconocidas
hogares.
Estamos
comprometidos en ser para nuestros proveedores y clientes el mejor socio

estratgico; y para nuestros accionistas una excelente alternativa de rentabilidad
sobre el capital invertido. Contribuimos al crecimiento de nuestros colaboradores y
al bienestar de la comunidad operando con responsabilidad social.
II. VISIN
Ser una empresa innovadora lder en alimentos saludables.
III. VALORES
3.1. Orientacin al Cliente
Las empresas exitosas son las que dedican tiempo en satisfacer las necesidades
y expectativas de sus clientes por medio de un servicio de calidad, los clientes en
este tiempo tienen un papel sumamente crtico y se puede decir que forman parte
del organigrama de la institucin. La impecable y considerada atencin al cliente,
determinar el xito o fracaso de la empresa, por lo tanto: Sin clientes, no hay
empresa.
3.2. Eficiencia Operativa

Un rasgo de alta incidencia en el entorno actual es la competencia, la cual est
exigiendo que las organizaciones desarrollen sus capacidades, reformulen sus
polticas, optimicen la calidad de sus productos y servicios con la finalidad de
mantenerse y ampliarse en el mercado.
3.3. Innovacin
Este proceso que consiste en la aplicacin de nuevas ideas, conceptos, servicios y
prcticas en la planeacin y ejecucin de nuestras actividades diarias, nos
7
LAIVE S.A.

permitir mantenernos vigentes en el mercado actual, altamente competitivo,
globalizado, lo cual har posible la creacin de nuevos productos postales, que
hagan la diferencia con lo ofrecido por la competencia.
IV. DIAGNSTICO
4.1. Datos Generales
Razn Social: LAIVE S.A.

RUC: 20100095450
Objeto Social: Elaboracin de productos lcteos.
Fecha de Inicio de Operaciones: 20 de Octubre de 1910
Direccin Legal: Av. Nicols de Pirola 601 Fundo La Estrella Ate Lima
Pgina Web: http://www.laive.com.pe
Plana Gerencial:
Gerente General: Ferrand Aspllaga, Luis Javier
Gerente Administrativo Financiero: Davelouis Saona, Jos Eduardo
Representante Legal : Davelouis Saona, Jos Eduardo
Gerente de Logstica: de Albertis Moreyra, Juan Enrique
Representante Legal : Ferrand Aspllaga, Luis Javier
Gerente de Aseguramiento de la Calidad: Len Ojeda, Carmen Mara Elena
Gerente de Produccin: Montoya Manrique, Alfredo
Gerente Regional Sur: Prez Wicht San Romn, Mauricio
Representante Legal : Solimano Salerno Sandro Hctor
Gerente Comercial: Tapia Ruiz Eldredge, Henry Felipe
Certificaciones: HACCP y DIGESA.
Historia
En 1910, la Sociedad Ganadera del Centro S.A., hoy LAIVE S.A., se fund con la
participacin de los seores Domingo Olavegoya, Demetrio Olavegoya, Felipe
Chvez y Juan Valladares con 50,000 Libras Peruanas, para compra de haciendas
LAIVE S.A.

Acopalca, Chamiseria y
Runatullo en un principio, para luego anexarse a la
propiedad otras haciendas, tales como Huari, Acocra, Punto, LAIVE e Ingahausi
en los departamentos de Junn y Huancavelica. As, desde 1910 se caracteriza por
ser la mejor empresa de alimentos en el Per, brindando a sus clientes productos
de excelente calidad.
La principal actividad de esta sociedad era la crianza de ganado ovino y vacuno.

Del primero provena la produccin de lana, negocio principal de la sociedad; y del
vacuno se extraa la leche slo para produccin de mantequilla, que era lo nico
que se poda transportar en esa poca en lomo de burro hasta los mercados de
Huancayo y Lima. As, la mantequilla se convirti en el primer producto
comercializado, primero como mantequilla de los hermanos Olavegoya, despus
con la marca LAIVE.
Con los aos venideros, se import padrillos que mejoraron la raza y la

productividad del ganado. Se increment la produccin de leche y se inici la
produccin y comercializacin de quesos madurados. Eran los aos 30 y en el 58
se empieza a fabricar quesos fundidos con quesos madurados. Tambin, con el
tiempo, el novedoso Yogurt, en donde se logr un desarrollo importante en
circunstancias muy particulares: fabricar productos lcteos sin tener leche.
En los aos 60 se compr un terreno en el distrito de Ate y posteriormente se

instal ah la primera maquinaria destinada a procesar los productos de las
haciendas. Con la reforma agraria las haciendas fueron afectadas y la compaa
decide potenciar su parte industrial en la ciudad de Lima y en 1972 inaugura en
Lima una moderna planta procesadora de productos lcteos que adems del
LAIVE S.A.

queso fundido, mantequilla y queso fresco que ya se produca, se introdujo el
Yogurt.
En los aos 80 se inaugura la primera planta en Arequipa para recoger leche de

esa cuenca para quesos de maduracin. En sta se fabrica los quesos Edam,
Danbo, Gouda, Cuartirollo, Parmesano y Mozarella. En la planta de lcteos de
Lima en el ao 88 aparecen nuevos productos: el manjar blanco y posteriormente
la crema de Leche.
En el ao 1991 LAIVE ingresa a un nuevo campo de la industria Alimentara con

derivados crnicos, inicialmente compra Salchichera Suiza, despus se aprob la
construccin de una nueva y moderna planta procesadora de embutidos. En este
ao, ya no teniendo ninguna conexin de trabajo con el centro del pas, se cambia
de razn social a LAIVE S.A. y la empresa deja de llamarse Sociedad Ganadera
del Centro S.A. Asimismo, la moderna planta tambin en Ate se inaugura en el ao
1995, donde se produce una gran cantidad de carnes y embutidos.
En el ao 1997 LAIVE ingresa en el mercado de leches frescas ultra pasteurizadas

y con leche sin lactosa fresca envasadas en cajas, para lo cual construye una
planta en Ate. En la misma planta y bajo el mismo proceso se envasan jugos de
frutas. Se inaugura tambin la moderna planta de Majes en Arequipa con la
finalidad de acopiar y evaporar la mejor leche fresca de la regin sur del pas, la
cual constituye la principal materia prima los productos. La planta tiene capacidad
para procesar 250,000 litros de leche diariamente de ms de 1,700 ganaderos y
cumple con los ms altos estndares de calidad.
10
LAIVE S.A.

En 1998, se hace el lanzamiento de la leche evaporada ultra alta pasteurizada en
un novedoso envase de alta tecnologa en bolsa que recibe el nombre de
Bolsitarro.
En el ao 1999 LAIVE S.A. ratificando su compromiso con el bienestar de la

comunidad lanza al mercado la marca LA PREFERIDA, con productos lcteos y
crnicos de alto valor nutritivo.
En el ao 2001 LAIVE S.A. ingresa a una nueva etapa de calidad total y obtiene
los certificados HACCP de aseguramiento de calidad para todas sus plantas. Esta
certificacin est orientada a satisfacer plenamente las exigencias sanitarias que
impone el mercado y sobre todo que requiere el consumidor para una eficaz
proteccin de su salud.
En el ao 2002 para hacer ms eficiente el acarreo y despacho de sus productos

se construye una moderna cmara de despacho en la planta de Ate.
En el ao 2005 LAIVE S.A. cambia sus envases de Yogurt, dndoles forma a sus
botellas y colocndoles fundas, igualmente reformula el contenido y el concepto de
sus yogures agregndoles beneficios saludables como son los cultivos probiticos,
lanzando al mercado su nueva lnea de Productos BIO LAIVE, resultado de
minuciosos estudios en base a las necesidades de los consumidores, as como de
investigacin y desarrollo de productos beneficiosos para el consumo humano.
11
LAIVE S.A.

Siguiendo la lnea de alimentos de prevencin y buena salud, en el ao 2006, se
lanz al mercado el primer alimento funcional probitico del mercado Biodefensa.
Tambin se empieza a producir leche evaporadas ultra altas pasteurizadas,
entera, semidescremada y sin lactosa en cajas.
En los aos sucesivos, LAIVE continu con una sostenida estrategia de

innovacin en el mercado, pasando por su ingreso en el mercado de leches
evaporadas con valor agregado, es decir, sin lactosa, nios y omegas; y el
lanzamiento de Yogurts con trozos de frutas y bebidas lcteas orientadas a la
salud y bienestar de sus consumidores.
LAIVE llega a su centenario fortalecida con una venta anualizada superior a los
100 millones de dlares y dando empleo entre directo e indirecto a ms de 1,500
trabajadores.
Productos LAIVE S.A.

Los productos que la empresa LAIVE ofrece podemos verlos clasificados en las
siguientes categoras que se presentan a continuacin:
LECHES
Leches Evaporadas
Leches Frescas
Sbelt
Sin Lactosa/soya
YOGURT
Yogurt Bio
Yogurt Mix /Kids
Yogurt Sbelt
Yogurt sin lactosa
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LAIVE S.A.

QUESOS
Quesos artesanales
Quesos frescos
Quesos fundidos
Quesos sbelt
JUGOS Y NECTARES
De fruta
Premium
EMBUTIDOS
Hot Dog - Chorizos
Jamn y ahumados
Jamonadas
OTROS
Crema de Leche
Leche condensada
Mantequilla
Margarina
BIODEFENSA
-
Light
Natural
Durante el ao 2011, se estima que el pas mantendr una tasa de crecimiento por
encima del 7% anual, lo cual, alineados a esa tendencia, LAIVE S.A. proyecta
continuar su crecimiento por encima del PBI, en base a una estrategia sostenida
de calidad e innovacin. El mejoramiento del poder adquisitivo de nuestra
poblacin, continuar siendo un impulsor importante en el crecimiento del
consumo per cpita lcteo del pas, an por debajo de los niveles de la regin. En
ese sentido, la industria lctea mantiene su atractivo de crecimiento hacia el
13
LAIVE S.A.

futuro, y LAIVE S.A. con su claro posicionamiento de productos saludables de
valor agregado y calidad reconocida.
El ingreso a su segundo centenario, encuentra a LAIVE fortalecida por su
capacidad de innovacin e imagen de marca, por lo que espera mantener su
senda de crecimiento sostenido por los prximos aos.
4.1.1. Situacin Social

El mayor compromiso Social est relacionado con el gran esfuerzo que se hace en
brindar a travs de los productos la mejor alimentacin, seria y responsable.
La Empresa tambin tiene relaciones ptimas con su entorno social especialmente

con comisaras y municipalidades. Aporta y ayuda en obras de bien social sobre
todo las relacionadas con la niez. Colaboran con programas como, Fundades,
Operacin Sonrisa, Anar, Bazar de Ayacucho, Nio Sano, Mercado de Pulgas.
4.1.2. Situacin Econmica
Ventas Netas Anuales

Durante el ejercicio 2010, las ventas netas aumentaron de S/.286010,073 a
S/.314431,474 lo cual representa un incremento de 9.9%.
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LAIVE S.A.

El
cuadro comparativo del valor de las ventas netas es el siguiente:
Mientras que el volumen total de ventas, medido en toneladas mtricas, se

increment en 11%, respecto al ao 2009.
Competitividad
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LAIVE S.A.

Actualmente, son tres los principales competidores: Gloria, Nestl y Pura Vida. Si
bien el mercado es libre a la entrada de nuevos participantes, el posicionamiento
de las marcas existentes dificulta el ingreso de nuevas empresas. En los
noventas, New Zealand y Friesland Brands ingresaron sin xito al mercado local.
La primera cerr sus operaciones en junio del 2005, mientras que la segunda
vendi sus activos a Gloria y firm un contrato de licencia para el uso de la marca
Bella Holandesa. Asimismo, la amplia cobertura a nivel nacional de Gloria,
constituye una fuerte barrera para la entrada de nuevos competidos en el
mercado.
En cuanto a la rivalidad entre empresas existentes, Gloria contina
incrementando su participacin en el mercado de leche industrializada, UHT y
fresca. En el caso del Yogurt, Gloria ha alcanzado el liderazgo en este mercado,
obteniendo una participacin de 78.4% (38.0% en el 2001) en desmedro de
LAIVE, su ms cercano competidor.
El principal producto ofrecido por las empresas de este mercado es la leche
evaporada, seguido por el Yogurt, la leche fresca, el queso y la mantequilla, entre
otros.
La produccin de leche evaporada en el mercado nacional, ha presentado un
crecimiento constante en los ltimos aos, debido al incremento de la poblacin y
su capacidad adquisitiva.
El poder de negociacin de los proveedores no representa una amenaza, ya
que existe gran cantidad de ganaderos, por ende proveedores. Adems, LAIVE al
producir leche, acta como su principal proveedor para los productos derivados.
16
LAIVE S.A.

El poder de negociacin de los compradores recae en su poder adquisitivo,
esto es, que debido a ser productos de consumo masivo, stos centran su
eleccin en los precios que stos presenten.
4.1.3. Situacin Tecnolgica
Sus Plantas:
Planta de Lcteos
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LAIVE S.A.

La planta de lcteos ubicada en Ate concentra la fabricacin
de productos como el Yogurt, el manjar Laive y el queso
fresco. Todos estos productos son rigurosamente controlados
para asegurar la calidad, frescura y valor alimenticio.
Planta UHT
Toda la tecnologa plasmada en una moderna planta, que
asegura el perfecto estado y conservacin del producto.
Los productos UHT (Ultra High Temperature) son
sometidos a 145 de temperatura durante 3 segundos y
luego son envasados aspticamente en envases Tetra
Pak y PREPAC.
Planta de Embutidos
La moderna planta de crnicos inaugurada en 1995 en
Ate reafirma el compromiso de la empresa por brindar
productos de excelente calidad. Combinando carnes
seleccionadas
de
los
mejores
proveedores,
tecnologa y un riguroso control de Calidad.
Planta de Arequipa / Quesera
18
LAIVE S.A.
alta

En esta planta se fabrican los quesos Laive, conservando la tradicin de la
fabricacin y maduracin natural. En Arequipa se
procesan y maduran naturalmente en sus cmaras todas
las lneas de quesos de maduracin. Parmesano,
Dambo, Edam, Gouda, Gouda etiqueta negra, Santa
Clara, Cuartirollo, Mozarella y los andinos Majes y
Characato.
Planta de Majes / Acopio

En Majes Arequipa se encuentra la acopiadora y
evaporadora de leche, que recepciona leche fresca de los
mejores ganaderos de la regin y la procesa con los ms
altos estndares de tecnologa y calidad.
Laboratorios de control de Calidad

Laive se preocupa por tu bienestar, es por eso que todos
nuestros
productos
estn
en
constante
anlisis
observacin, garantizando el perfecto estado de nuestros

productos. Contamos con Laboratorios para cada planta,
tanto en Lima como en Arequipa, todos equipados con
tecnologa de ltima generacin y personal especializado.
Cmaras de Despacho
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LAIVE S.A.

La mayora de nuestros productos son frescos y necesitan
ser refrigerados para llegar en ptimas condiciones a su
hogar. Por eso contamos con una moderna cmara de
despacho refrigerada que garantiza su conservacin.
Ganado Vacuno
Las vacas pastan principalmente en los campos de Arequipa
y Majes. LAIVE selecciona y trabaja con ms de 1,700 de
los mejores ganaderos de la regin y obtienen de sus vacas
la mejor leche fresca y natural, que es la principal materia
prima para fabricar la mayora de los productos.
Asimismo, los accionistas y directivos de LAIVE se sienten orgullosos de haber
apostado el acopio de leche a los proveedores en la cuenca de Arequipa, ya que
estas inversiones hechas en el Sur para el acopio, no solo son creadoras de
fuentes de trabajo sino que tambin son descentralizadas y generan riquezas en el
departamento.
En los aos 80 por decisiones del Estado Peruano, el 100% del insumo de leche
utilizada era en polvo e importado. Hace slo unos 10 aos en el Per, la
produccin lechera nacional slo abasteca al 30% del mercado. Hoy casi la
totalidad de la leche que utiliza LAIVE es Arequipea. Laive S.A. fue la primera
empresa que implement un centro de acopio y fbrica en la irrigacin de Majes.
Por ello, la empresa est muy orgullosa que la ganadera se haya desarrollado, al
punto de ser hoy prcticamente un pas que se autoabastece; y de ser parte del
desarrollo de los ganaderos. Precisamente por el origen de los socios ganaderos y
por el esfuerzo de la produccin nacional, se han aunado a la campaa "Cmprale
al Per", ya que conforme se cree ms riquezas, se ampli el abanico de opciones
20
LAIVE S.A.

de productos, la leche y los derivados lcteos tendrn un gran potencial en la
alimentacin del pas.
Ganado Porcino
Se compran carnes de granjas modelos ayudando en el desarrollo de buenas

prcticas en granjas que se preocupan por la limpieza y la calidad de sus razas.
Del mejoramiento de las razas depende la calidad de sus carnes. Los animales
son cuidados para evitar enfermedades durante su crecimiento y mantienen un
monitoreo de su alimentacin.
La innovacin y desarrollo de productos es una prioridad
En LAIVE la investigacin del consumidor y la bsqueda en crear alimentos sanos
con sabores agradables en envases y porciones que ellos soliciten, es la meta.
En los 100 aos, la tecnologa ha sido la mejor compaera adems de guardar
procesos y recetas originales con las cuales se continan trabajando, tratando de
juntar lo original con lo moderno y estar a la vanguardia tanto en insumos que se
compran, en su gran mayora nacionales, en produccin maquinas-tcnicos, en
desarrollo de productos ingredientes-sabores, en desarrollo de los conocimientos
mdicos-alimenticios y al tanto de todo lo nuevo en envases que permitan proteger
los alimentos y brindar comodidad.
21
LAIVE S.A.

Es as que, con la tecnologa, con el apoyo de los laboratorios y plantas de
produccin se transforman en a calidad los alimentos.
Se cuenta con 5 plantas de produccin, 3 laboratorios y un centro de distribucin.
En Arequipa se procesan y maduran naturalmente en sus cmaras todas las
lneas de quesos de maduracin. Parmesano, Dambo, Edam, Gouda, Gouda
etiqueta negra, Santa Clara, Cuartirollo, Mozarella y los andinos Majes y
Characato ah tambin se cortan y envasan las porciones.
En la planta Lctea de Lima se procesan los yogures BIO LAIVE, la prestigiosa
mantequilla, el queso fresco y el clsico queso fundido. En Lima tambin se
envasan toda las lneas de leches LAIVE en La planta asptica de Tetra Pak, en la
misma planta se procesan y envasan jugos de frutas. Siendo, todo ello posible
gracias a la ayuda moderna de los laboratorios que son indispensables en el
control de los procesos.
Finalmente, cabe recalcar que todas las plantas estn certificadas con HACCP y
por DIGESA que es la autoridad nacional.
4.1.4. Situacin Ambiental

Velar por el medio ambiente es una constante en el trabajo que LAIVE realiza. En
general se tiene la suerte de ser una empresa que trabaja con insumos frescos,
naturales y no contaminantes, donde los procesos en muchos casos son
artesanales y ayudan a cumplir mejor con el cuidado del medio ambiente.
As, en el ao 2010 se ha hecho el esfuerzo de cambiar gran parte de la energa de
calderos de petrleo por gas.
22
LAIVE S.A.

V. ANLISIS DEL ENTORNO EXTERNO
5.1. Oportunidades:
1. El mercado de derivados lcteos ha crecido, destacando principalmente
el yogur, cuya produccin ha venido mostrando un crecimiento sostenido
en los ltimos aos y que, a junio 2010, creci un 9.7% con respecto de
diciembre 2009.
2. ElX Invest more money on research and development to produce a
healthier product as in beverages and snacks
abastecimiento de leche
fresca, los canales de distribucin, el posicionamiento y antigedad de

las marcas existentes, dificulta el ingreso de nuevos competidores, lo que
beneficia a las firmas ya existentes en este mercado.
3. EX Besides Kentucky Fried Chicken and Pizza Hut, Pepsi should also
merge to sell their product in other countrys local companies.El ndice
de Precios al por mayor a nivel nacional (IPM) en el 2010 disminuy en
4.57%.
4. CX PepsiCo should try to expand in the non-carbonated beverages,
because of the strong US consumer preferencesConsumo per cpita de
60 litros por habitante al ao, estando aun por debajo de los 120 litros
anuales recomendados por la Organizacin de las Naciones Unidas para
la Agricultura y la Alimentacin (FAO).
5. El Producto Bruto Interno aument en cerca de 8.78%.
5.2. Amenazas:
1. La industria de Lcteos en etapa de madurez.
2. S Pepsi is blamed for pesticide residues in their products in one of their
most promising emerging market eg in Indiaensibilidad de la demanda
de sus productos respecto a sus precios. Over 50 percent of the
company's sales come from Frito-Lay; this is a threat if the market takes
a downturn
23
LAIVE S.A.

3. El tipo de cambio interbancario ha ido creciendo de S/. 2,802 para
compra y S/.2.803 para venta a S/. 2,822 y S/. 2,823 respectivamente,
teniendo un aumento de 0.71% para ambos casos. PepsiCo now
competes with Cadbury Schweppes, Coca-Cola, and Kraft foods
(because of broader product line) which are well-run and financially
sound competitors.
4. El precio de sus principales insumos ha sufrido variaciones importantes
en sus precios: azcar (+41%), leche fresca (+2%), grasa anhidra de
leche (+21%), petrleo (+20%), carne de cerdo (+12%), envases
plsticos para yogurt (+4%), cartn(-9%). Size of company will demand
a varied marketing program; Social, cultural, economic, political and
governmental constrains.
5. El Tamao de la compaa puede demandar un variado programa de
marketing,
social,
cultural,
econmico,
polticos
restricciones
gubernamentales.
VI. ANLISIS DEL ENTORNO INTERNO

6.1. Fortalezas
1. Invierte grandes sumas de dinero en publicidad, siendo 21.08% mayor
que la de Gloria S.A. que asciende a S/. 22259 mil nuevos soles.X
Pepsis spend a lot of money on advertising their new product through
television, radio, internet, and billboards
2. Inversiones en el ao 2010, por un total de S/. 19'140,665.21, en
Construccin e implementacin moderno Centro de Distribucin de
productos secos, Cambio de matriz energtica, mediante cambio de
combustible de uso calderos petrleo residual 500 a gas natural,
Ampliacin zona salmuera y orea de Planta Quesos Arequipa, entre
otros.
24
LAIVE S.A.

3. Se reforz el acopio en la zona de Lima teniendo un incremento con
respecto al ao anterior de casi un 30 %, el volumen acopiado durante
el ao fue de 93.8 millones de kilogramos de leche.
4. X By starting as a beverage company, Pepsi had diversified its company
to a multinational company that sells all kinds of product from beverage
to
holding
concerts.
Cartera
de
productos
con
diversificacin
relacionada: mantequilla, quesos, yogures, leches, jugos y embutidos.

5. X Pepsi compare itself with their competitor to improve itself better all
the time. Crecimiento sostenido de los ltimos aos, incrementando su
facturacin en 9.9% en relacin al ao anterior, con lo cual el
crecimiento acumulado de los ltimos 3 aos ha sido de 52%.
Weakness
6.2. Debilidades
1. X The health issues are very big issues for Pepsi drink which contains a
lot of fat and sugar.Los problemas de salud son un gran problema para l
amatoria de bebidas de Pe La El tema de la salud es un gran problema
para la mayora de sus productos por su contenido graso y azcar
daina para el organismo.
2. sasregrgfX Falling behind in International markets, namely Russia,
Venezuela, and South America.La odiseaLFalta de liderazgo en
participacin de mercado en todas sus lneas de productos.
3. Bajo nivel de ingresos, en relacin a su competidor ms cercano Gloria
S.A.X Pepsi spend a lot of money on endorsement deal to pop stars but
unfortunately most of it was failure.
4. Poca recordacin de marca.X Their promotions are only towards teen
and not growing generation who are the next generation.
5. Alta concentracin de sus ventas se encuentra en el mercado de leche
evaporada.
25
LAIVE S.A.
VII. ANLISIS FODA

Fortalezas
LAIVE S.A.
Oportunidades
a. Mercado
de
derivados lcteos en
crecimiento.
b. Altas barreras de
entrada.
c. Disminucin del IPM.
d. Crecimiento
del
consumo per cpita
de leche.
e. Incremento de PBI.
26
1. Invierte grandes sumas de

dinero en publicidad.
2. Inversiones
3. Estrategia de acopio.
4. Buena diversificacin.
5. Alto crecimiento.
Estrategia F-O
Se deber aprovechar el alto
grado de inversin de LAIVE en
publicidad para mejorar su nivel
de ventas y posicionamiento en
el mercado de derivados lcteos
haciendo nfasis en el Yogur,
por otro lado deber aprovechar
la coyuntura favorable de
precios y crecimiento para
poder
seguir
expandiendo
mucho
ms
sus
ventas
mediante
una
estrategia
intensiva de distribucin de sus
productos siguiendo en la lnea
de
innovacin
de
presentaciones y productos.
LAIVE S.A.
Debilidades
1.
Existencia de grasa y
azcar
en
algunos
productos.
2.
Falta de Liderazgo.
3.
Bajo nivel de ingresos.
4.
Baja
recordacin
demarca.
5.
Alta concentracin de
sus ventas.
Estrategia D-O
Buscar refrescar an ms la
cartera de productos, con
alternativas saludables, bajas
en azcar y grasas, buscando
adems
reducir
la
dependencia de insumos de
precios
voltiles,
deber
aprovechar as mismo la
coyuntura de crecimiento para
instaurarse como una de las
marcas de preferencia para el
consumidor logrando reducir el
efecto que tiene Gloria sobre la
recordacin de los productos
de LAIVE, obteniendo as
nuevos ingresos muchos ms
diversificados de un nuevo
mercado en ebullicin.

Amenazas
a.
b.
c.
d.
e.
La industria de
lcteos est en su
etapa de madurez.
Sensibilidad de la
demanda.
Tipo de cambio
voltil.
Aumento
del
precio
de
los
insumos.
Tamao de la
compaa
puede
generar gastos
Estrategia F-A
Estrategia D-A
Redirigir
los
gastos
de
publicidad a los mercados de
mayor crecimiento, pues estos
mercados requieren de grandes
inversiones en recordacin de
marca as mismo debern
proteger sus activos y comprar
valorizadas en dlares mediante
derivados financieros, como
forwards a fin de evitar una gran
cada del valor de sus activos o
excesivo aumento de sus
precios en la compra de
insumos.
Promover el desarrollo de
mercados
alternativos
e
incrementa la participacin de
los que ya se tiene, as como
se ha venido haciendo con el
mercado de nctares, para
evitar depender de un mercado
que ya est en etapa de
madurez, siendo uno de los
objetivos de esta estrategias el
aumentar los ingresos anuales
de LAIVE para que puedan ser
ms activos los que sean
capitalizados propulsando el
crecimiento de esta firma.
VIII. OBJETIVOS ESTRATGICOS Y METAS

La empresa ha basado su estrategia comercial en el desarrollo de productos. En
ese sentido, ha ampliado su portafolio con presentaciones de Leche Evaporada de
410 gramos., entera y light, con los lanzamientos de Biodefensa y Yogurts
BioLaive.
Adems, la gerencia de la empresa destaca el reforzamiento de la distribucin
horizontal, tanto en Lima como en provincias y la instalacin de un sistema de
ERP, lo cual permite ganar eficiencias en diversos procesos.
Se proyecta una mejora en el ritmo de crecimiento, lo cual ir de la mano de una
mayor demanda esperada por el crecimiento de la economa. Adems buscar
obtener ganancias en su participacin de mercado, mediante mayor innovacin y
calidad en sus productos, lo cual llevar a reforzar sus inversiones.
Las metas propuestas para el ejercicio 2012 son las siguientes:
27
LAIVE S.A.

1. Introduccin de Productos de Valor Agregado en nuestras Lneas Lactaid y
Laive.
2. Mejorar el rendimiento y proceso de produccin.
3.
Aume
nto
de
utilidades.
Venta Personal: Merchandising
28
LAIVE S.A.
Objetivo: Mostrar los productos (presentaciones, colores, etc.) frente a sus

competidores, generar afiliacin de marca.
Lugar: Supermercados, bodegas, autoservicios
Caractersticas: Productos a la vista de los consumidores, ubicados

estratgicamente en refrigerados as como en la seccin de licores ya que
el principal complemento de estos son los jugos, se tendr tambin una
anfitriona que ensee a los consumidores, como preparar dichos tragos.
Relaciones Pblicas: Auspicio de actividades deportivas para

nios
29
LAIVE S.A.
Objetivo: Crear afiliacin a la marca por parte de los pequeos

consumidores, para que as sta pueda acompaarlos toda su vida,
mediante estos eventos deportivos, que en este caso son los preferidos de
los nios.
Lugar: Eventos deportivos, parques de diversin y recreo.
Caractersticas: 4 Equipos conformados por 6 nios cada uno, competirn
por el premio que ser una laptop para cada uno. Y cuando se est en el
medio tiempo, proporcionarles los jugos para que puedan hidratarse y a la
vez conocer sus propiedades.
Venta Personal: Materiales de uso de las anfitrionas
30
LAIVE S.A.
Objetivo: Afiliacin a la marca y facilitar la reparticin del producto as
como el consumo.
Lugar: Supermercados, autoservicios
Caractersticas: Vasito de plstico que permite repartir pequeas cantidades
del producto ofrecido para que los consumidores no tengan que comprar el
envase entero y no correr el riesgo de que por alguna circunstancia no le
agrade el producto, as incentivando la compra por impulso.
Relaciones Pblicas: Visitas guiadas a la planta de fabricacion de

Jugos
31
LAIVE S.A.
Objetivo: Mostrar como es el proceso de fabricacin de sus productos

preferidos, compenetrarse con el proceso y a la vez crear un buen vnculo
con el consumidor. Al final del tour se realizaran pequeas charlas con
nutricionistas que indicaran al consumidor como, en este caso, el consumo
de los jugos pueden influir en su salud diaria.

Lugar: Planta de fabricacin de productos Laive (Planta UHT).
Caractersticas: Ambientes propicios para las charlas nutricionales, as

como las mismas instalaciones de la planta y personal capacitado para
realizar dichas actividades.
Venta Personal: Degustaciones
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LAIVE S.A.
Objetivo: Dar una muestra del producto promocionado haciendo uso de

seoritas que explican las cualidades del producto y a la vez indicando la
promocin (ofertas, combos, etc.) actual. As lograr un incremento en las
ventas.
Lugar: Supermercados, autoservicios.
Caractersticas: Las caractersticas presentadas por la degustadora son:
conocimiento de la marca y el producto promocionado, vestimenta acorde
con los colores de la marca y cortesa con los clientes.
IX. PRESUPUESTO
Producto: Yogurt Probitico Laive
33
LAIVE S.A.

1. Participacin de las marcas de Yogurt en Lima Metropolitana
De acuerdo al Panel de hogares Consumidores de Maximixe, durante los meses
de Abril a diciembre del 2009 la marca Gloria domin ampliamente el mercado
limeo, concentrando una participacin de 69.2% en el volumen comprado por los
hogares, seguido de Laive y Pura Vida con 12.7% y 10.3% respectivamente. La
marca Soy Vida mostr una participacin de 3.4% entre las principales marcas
consumidas. Es de mencionar que las marcas de la Empresa Gloria S.A. tuvieron
el 84.1% del total del mercado de Lima y Callao durante el ao 2009.
2. Presupuesto del plan de marketing

Por lanzamiento, ofreceremos el yogurt en tiendas y otros lugares comerciales, a
las personas para que puedan degustar y de esta manera conocer la calidad de
nuestro producto. Aparte de la publicidad que mencionamos estamos viendo de
pegar gigantografias en el local de nuestros clientes mencionando todas las
bondades que nuestro producto presenta.
34
LAIVE S.A.
* En miles de
nuevos soles
3. Plan de ventas
3.1. Producto:
El producto se vender en botellas de 250 ml, 500 ml y 1 litro.
El precio unitario por litro ser de S/. 5.20 + IGV
El precio se fij de acuerdo a los costos de fabricacin, es decir nos basados en

los costos que implican la elaboracin del yogurt, esperando cobrar un 30% ms
de dicho costo. Para ofrecer un producto a un precio promedio al del mercado,
optimizaremos recursos, sin disminuir la calidad y lo natural de nuestro producto.
3.2 Distribucin:
Lo realizaremos nosotros en los diferentes gimnasios, centros naturistas,
hospitales, clnicas etc. Para poder evitar los factores que afectan a la distribucin
tenemos que tener en cuenta:
Los cambios de los consumidores, que afectan a sus hbitos de compra.
35
LAIVE S.A.

Aparicin de nuevas formas de comercializacin de los productos y
servicios.
Las relaciones entre fabricantes y puntos de venta
3.3 Promocin:
Estaremos desarrollando nuestro mensaje central para de esta manera lograr

nuestro posicionamiento: "Producto saludable y natural de calidad novedosa" para
diferenciar nuestro servicio del de la competencia. En la publicidad utilizaremos
afiches, utilizaremos el internet (Facebook y otros) y tambin la publicidad de boca
a boca.
36
LAIVE S.A.
CONCLUSIONES
La innovacin y desarrollo de productos es una prioridad.
El abastecimiento de leche fresca, los canales de distribucin, el
posicionamiento y antigedad de las marcas existentes, dificulta el ingreso
de nuevos competidores, lo que beneficia a las firmas ya existentes en este
mercado.
El tamao de la compaa
marketing,
social,
cultural,
puede demandar un variado programa de

econmico,
polticos
restricciones
gubernamentales.
El tema de la salud es un gran problema para la mayora de sus productos
por su contenido graso y azcar daina para el organismo.
37
LAIVE S.A.
BIBLIOGRAFA SELECTA
1. LAIVE S.A.
Sitio Web: http://laiveesvida.com/
2. REYES PONCE AGUSTN: Administracin de Empresas Volumen 2. Editorial Limusa S.A. Primera Edicin. 2005.
3. REYES PONCE AGUSTN: Administracin Moderna. Editorial
Limusa S.A. Primera Edicin. 2004.
4. KOCH TOVAR JOSEFINA: Manual del Empresario exitoso.
Edicin Electrnica por Eumed.net. Primera Edicin. 2006.
5. G. HERRSCHER ENRIQUE: Introduccin a la Administracin de
Empresas. Ediciones Grnica S.A. Primera Edicin. 2000.
6. PGINAS WEB:
http://blogs.clarin.com/proemprendert/tag/como-fabricar/
http://admindeempresas.blogspot.com/
http://www.elprisma.com/apuntes/apuntes.asp?
categoria=101
7. UNIDADES N V al X Temtica del Curso de Administracin y
Direccin de la Produccin.
38
LAIVE S.A.

Laivez S.A.

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comprometidos en ser para nuestros proveedores y clientes el mejor socio

3.2. Eficiencia Operativa

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Razn Social: LAIVE S.A.

Certificaciones: HACCP y DIGESA.

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Productos LAIVE S.A.

PLANEAMIENTO ESTRATGICO 2013

PLANEAMIENTO ESTRATGICO 2013

4.1.1. Situacin Social

La Empresa tambin tiene relaciones ptimas con su entorno social especialmente

4.1.2. Situacin Econmica

Ventas Netas Anuales

PLANEAMIENTO ESTRATGICO 2013

cuadro comparativo del valor de las ventas netas es el siguiente:

Mientras que el volumen total de ventas, medido en toneladas mtricas, se

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PLANEAMIENTO ESTRATGICO 2013

4.1.3. Situacin Tecnolgica

PLANEAMIENTO ESTRATGICO 2013

tecnologa y un riguroso control de Calidad.

Planta de Arequipa / Quesera

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Planta de Majes / Acopio

Laboratorios de control de Calidad

observacin, garantizando el perfecto estado de nuestros

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Se compran carnes de granjas modelos ayudando en el desarrollo de buenas

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4.1.4. Situacin Ambiental

PLANEAMIENTO ESTRATGICO 2013

fresca, los canales de distribucin, el posicionamiento y antigedad de

PLANEAMIENTO ESTRATGICO 2013

VI. ANLISIS DEL ENTORNO INTERNO

PLANEAMIENTO ESTRATGICO 2013

relacionada: mantequilla, quesos, yogures, leches, jugos y embutidos.