UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERA EN ALIMENTOS

INGENIERA BIOQUMICA
LABORATORIO DE QUMICA GENERAL
Docente: Ing. Dayana Morales.
Ayudante: Egd. Juan Burbano.
1. INFORMACIN BSICA
Tema:

VALORACIN CIDO-BASE

Integrantes: Guacals Danny, Pinchao Brayan, Rodrguez Anderson.

Fecha: 28 de Abril del 2015.
Semestre: Segundo BQ U
Prctica: N 1
2. INTRODUCCIN
3.

SECCIN EXPERIMENTAL

4. RESULTADOS EXPERIMENTALES
1.-

Definir

los

siguientes

trminos:

neutralizacin, Punto de equivalencia y

Volumetra

de

Punto final.

Volumetra de neutralizacin. Procedimiento que consiste en aadir

poco apoco una disolucin de concentracin exactamente conocida a
otra de concentracin desconocida hasta que la reaccin entre los
dos solutos sea completa, de tal manera que mediante algunos
clculos se pueda determinar la concentracin de la disolucin de
concentracin desconocida.
Punto de equivalencia. Es un punto terico que se alcanza cuando la
cantidad de valorante aadido es qumicamente equivalente a la
cantidad de analito en la muestra.
Punto final. Es el punto en el que cambia de color el indicador en
una valoracin.
2.- Indicar que es un patrn o estndar primario y que es un
patrn o estndar secundario

Patn primario. Es la sustancia que sirve como referencia al

momento de hacer una valoracin.
Patrn secundario. Es la sustancia valorante o titulante, se necesita
del patrn primario para conocer su composicin exacta.
3.- Que requisitos debe cumplir un reactivo para actuar como
patrn primario y como patrn secundario?
Patrn primario
Usualmente

son

slidos

que

cumplen

con

las

siguientes

caractersticas:
1. Tienen composicin conocida.
2. Deben tener elevada pureza.
3. Debe ser estable a temperatura ambiente.
4. Debe ser posible su secado en estufa
5. No debe absorber gases.
6. Debe reaccionar rpida y estequiomtricamente con el titulante
7. Debe tener un peso equivalente grande.
Patrn secundario
El patrn secundario debe poseer las siguientes caractersticas:
1. Debe ser estable mientras se efecta el anlisis
2. Debe reaccionar rpidamente con el analito
3. La reaccin entre el valorante y el patrn primario debe ser
completa o cuantitativa, y as tambin debe ser la reaccin entre el
valorante y el analito.
4. La reaccin con el analito debe ser selectiva o debe existir un
mtodo para eliminar otras sustancias de la muestra que tambin
pudieran reaccionar con el valorante.
5. Debe existir una ecuacin balanceada que describa la reaccin
4.- Describir el procedimiento de preparacin del ftalato
cido de potasio utilizado en esta prctica experimental
como patrn primario y determinar el valor de la normalidad
con 4 cifras significativas
El FAP utilizado tuvo una concentracin 0.1M, para su preparacin y
previamente realizados los clculos se coloc 5,11 gramos de FAP en
un matraz y se aforo a 250ml.

N=

eq soluto
Litros solucin

 eq=

g soluto
Peq

Peq=

masamolecular
H reemplazables

Donde:
Peq = peso equivalente
# eq = equivalente de soluto

Peq=

204,22 g / eq
=204,22 g/eq
1H

eq=

5,11 g
=0,025 eq
204,22 g/eq

N=

0,025 eq
=0,1 N
0,25 L

5.- Escribir la ecuacin de reaccin entre el Hidrxido de

sodio y el ftalato cido de potasio.

Na + OH - + KHC8H4O4

KNaC8H4O4 + H2O

6.- En los cuadros 1 y 2 anotar los volmenes de NaOH

utilizados en las titulaciones y los valores de concentracin
calculados tanto para el NaOH y para el HCl.
.
Tabla 1. Alcalimetra
Volumen de NaOH
Molaridad del NaOH
utilizado (ml)
(mol/L)
Titulacin 1:
45,5
0,0439
Titulacin 2:
46,5
0,0430
Titulacin 3:
46
0,0434
Promedio:
46
0,0434

Tabla 2. Acidimetra
Volumen de NaOH
Molaridad del HCl
utilizado (ml)
(mol/L)
Titulacin 1:
11,8
0,051
Titulacin 2:
12,7
0,057
Promedio:
12,25
0,053

5. DISCUSIN DE RESULTADOS

6. CONCLUSIONES

7. BIBLIOGRAFA

ANEXOS
Anexo 1
Clculos necesarios para la preparacin de una solucin de NaOH 0,05
mol/L.
|Datos
gr soluto=MPMV

V= 0,5 L
M= 0,05 mol/L
PM NaOH= 40 g/mol

gr soluto=0,05
M=

gramos de soluto
PMV solucin(L)

(1)

mol
gr
40
0,5 L
L
mol

gr soluto=1 gr NaOH

Clculos necesarios para la preparacin de 0,5 L de HCl al 0,05 mol/L

Datos
Densidad= 0,19 g/ ml
PM HCl= 36,4 g/ mol
Pureza HCl= 37%
gr soluto=MPMV

gr desoluto=0,05

mol
gr
36,4
0,5 L
L
mol

gr soluto=0,91 g HCl puro

1190 g 37 gr soluto HCl

=440,3 g HCl
L
100 g solucin
1L solucin

440,3 gr HCl

X solucin

0,91 gr HCl

X = 2,06 ml HCl (37%)

(2)

Anexo 2
Cuestionario de Hoja de registro
1.- Indicar las precauciones que se deben observar al tomar un reactivo slido o
lquido de un frasco para evitar su contaminacin.

Escoger el grado del reactivo apropiado para el trabajo a realizar, y siempre que
sea posible, utilizar el frasco de menor tamao.

Tapar inmediatamente el frasco una vez extrado el reactivo, para evitar posibles
confusiones con otros frascos.

Sujetar el tapn del frasco con los dedos; el tapn nunca debe dejarse sobre el
puesto de trabajo.

Evitar colocar los frascos destapados en lugares en que puedan ser salpicados
por agua u otros lquidos.

Nunca devolver al frasco original cualquier exceso de reactivo o de disolucin.

Mantener limpios y ordenados los estantes de reactivos y las balanzas. Limpiar

inmediatamente cualquier salpicadura.

Rotular cualquier disolucin o frasco de reactivo cuya etiqueta original se haya

deteriorado

2.-Elabore un diagrama de flujo del proceso aplicado en la preparacin de

disoluciones.
Diagrama N1: Preparacin de una disolucin 0.05 M de NaOH.

Elaborado por: Guacals, Pinchao, Rodrguez. 2015.

Diagrama N2: Preparacin de una disolucin 0.05 M de HCl.

Elaborado por: Guacals, Pinchao, Rodrguez. 2015.

3.- Disear una lista de los materiales de vidrio utilizados en la prctica para
medida de volmenes aproximados y para medida de volmenes de gran precisin.
Tabla N 1 Materiales de vidrio empleados
Materiales utilizados para volmenes

Materiales utilizados para volmenes

aproximados

de gran precisin

Pipeta
Matraz Aforado
Elaborado por: Guacals, Pinchao, Rodrguez. 2015.
Vaso de precipitacin

4.- Reporte los clculos necesarios para la preparacin de una solucin de HCl 0,1
mol/L. (Experimento N 1).
gr soluto=MPMV

Datos

(2)

Densidad= 0,19 g/ ml
PM HCl= 36,4 g/ mol

gr slto=0,05

Pureza HCl= 37%

mol
gr
36,4
0,5 L
L
mol

gr soluto=0,91 g HCl puro

1190 g 37 gr soluto HCl

=440,3 g HCl
L
100 g solucin
1L solucin

440,3 gr HCl

X solucin

0,91 gr HCl

X = 2,06 ml HCl (37%)

5.- Reportar los clculos necesarios para la preparacin de 100 mL de NaOH 0,1
mol/L. (Experimento N 2).
Datos
|Datos
V= 0,5 L

gr soluto=MPMV

(1)

M= 0,05 mol/L
PM NaOH= 40 g/mol

gr soluto=0,05

mol
gr
40
0,5 L
L
mol

gr soluto=1 gr NaOH
M=

gramos de soluto
PMV solucin(L)

Tabla N 2 Datos Experimentales de la solucin de NaOH

Peso calculado (gr)
Gramos pesados
1
1
Elaborado por: Guacals, Pinchao, Rodrguez. 2015.

Molaridad
0,05

Tabla N 3 Datos Experimentales de la solucin de HCl 37%

Volumen calculado (ml)
Volumen utilizado
2,06
2,06
Elaborado por: Guacals, Pinchao, Rodrguez. 2015.

Molaridad
0,05

Anexo 5

1)

CUESTIONARIO

Describa el material volumtrico de precisin utilizado en la preparacin de las

disoluciones. En funcin de su calidad existen de clase A y clase B.
Pipetas aforadas: Las pipetas aforadas BRAND ofrecen un mximo nivel de exactitud. El
estricto control estadstico asegura el elevado nivel de calidad.
Segn la norma DIN EN ISO 648 el tiempo de espera para pipetas aforadas (clase AS) ha sido
acortado de 15 a 5 segundos.
Pipetas graduadas: Las pipetas graduadas estn disponibles en graduacin mbar (estndar) o
azul:
La graduacin mbar es un colorante que se difunde en la superficie del vidrio y queda
aglutinada en ella. As la graduacin mbar ofrece una resistencia mayor que la graduacin azul.
La graduacin azul es un colorante esmaltado en el vidrio. As, es resistente contra la mayora

de lquidos cidos y alcalinos.

Existen de dos clases:
Clase B (divisin corta): segn las normas DIN e ISO las tolerancias del volumen son dos veces

las de la clase AS.

Clase AS (vaciado rpido con aforos circulares en puntos principales). "A" significa mxima
exactitud, "S" significa vaciado rpido.
Probetas: Formado por un tubo transparente de unos centmetros de dimetro y tiene una
graduacin desde 5 ml hasta el mximo de la probeta, indicando distintos volmenes. En la
parte inferior est cerrado y posee una base que sirve de apoyo, mientras que la superior est
abierta y suele tener un pico. Generalmente miden volmenes de 25 o 50 ml, existen probetas
de distintos tamaos; incluso algunas que pueden medir un volumen hasta de 2 000 ml y son de
clase A.

Propipetas: Herramienta de goma, creada especialmente para asegurar la transferencia de

lquidos de todo tipo, especialmente los que poseen propiedades especficas (infecciosos,
corrosivos, txicos, radiactivos o estriles).
Matraz aforado: Matraces aforados, BLAUBRAND, PURprotect, Clase A
EL recubrimiento de PUR envuelve el frasco de vidrio como una camisa protectora. Si se rompe
el frasco, se reduce notablemente el efecto provocado por la peligrosa formacin de astillas. En
comparacin con los matraces aforados de vidrio, la carga esttica no aumenta. El recubrimiento
est coloreado de celeste para permitir la diferenciacin ptica.
La temperatura mxima de uso en calor seco es de 135 C (tiempo de actuacin < 30 minutos).
Las esterilizaciones por vapor frecuentes a 121 C reducen la proteccin contra la formacin de
astillas.

La

temperatura

mxima

de

limpieza

es

de

95C.

(Valenzuela, 2011).
2)

3)

Describa el procedimiento que se aplica para la limpieza y secado del material

volumtrico.
El procedimiento para el lavado del material volumtrico es el siguiente
Lavar con agua y jabn, tallando con un escobilln u otros utensilios de limpieza.
Enjuagar bien con agua corriente.
Enjuagar bien con agua destilada (por triplicado).
Secar.
Qu se entiende por soluciones saturadas, insaturadas y sobresaturadas?
Solucin Saturada: Es la que contiene ms soluto del que puede ser disuelto en el disolvente.
Insaturada o Diluida: Es cuando el soluto esta en menor proporcin que el solvente y se
disuelve sin problema.
Sobresaturada: Se produce cuando una disolucin contiene una cantidad de soluto superior al
punto de saturacin o es ms de lo que se puede disolver.

4)

Cules son las formas ms comunes de expresar la relacin soluto-solvente? Elabore un

cuadro.
Tabla N 4 Unidades de concentracin
UNIDADES FISICAS DE CONCENTRACION
Unidad

Frmula

Molaridad

Descripcin
Ayuda a determinar la
cantidad de moles de soluto

Moles de Soluto
Molaridad=
Litro disolucion

Molalidad

sobre litro de disolucion.

Determina las moles de soluto

Molalidad=

Moles de Soluto
Kg disolvente

que estn en cada kg de

solvente

Normalidad

Determina el nmero de

Normalidad=
Porcentaje peso en
volumen

p/ v=

numequivalente equivalentes en cada litro de

Litro solucion solucin

g Soluto
100ml solucion

Demuestra el porcentaje
soluto en 100 ml de solucin.
(soluto en masa y solucion en
volumen)

Porcentaje peso en peso

Determina el porcentaje

p/ p=

g Soluto
100 g solucion

soluto en 100 gramos de

solucin. (soluto y solucin en
masa)

g de solucin = g de soluto + g de
solvente
Porcentaje volumen en
volumen

v /v=

ml Soluto
100 ml solucion

Determina el porcentaje
soluto en 100 ml de solucin
(soluto y solucion en
volumen)

ml de solucin=ml de soluto+ ml de solvente

Elaborado por: Guacals, Pinchao, Rodrguez. 2015.

5) Se dispone una solucin de HCl al 36% m/m de pureza y de densidad 1.179 kg/L.
calcular: a) molaridad de la solucin b) volumen del soluto necesario para
preparar 250 ml de HCl 0.1 N

a) 1,179g

1ml

1000ml = 1179g de disolucin

36g

100g disolucin

1179g disolucin = 424,4g

n=

n=

g soluto
peso molecular
424,4 g
g
36,45
mol

n=11,64 moles

M=

nmero de moles
V (l ) disolucin

M=

11,64 moles
1 Litro

M =11,36

moles
litro

b) Volumen de solucin necesario para preparar 250 ml de HCl 0.1N.

N=

equivalente
V ( l ) disolucin

n=

g soluto
peso molecular

N V =equivalente

n pm=g soluto

0,1 N 0,25lit=equivalente

g soluto=0,025 mol 36,45

g
moles

equivalente=nmero de moles=0,025
g soluto=0,911 g

36g
0,911g

1,179g disolucin
2.53g disolucin

100g disolucin
x = 2.53g de disolucin

1ml
x= 2,14ml

6) Indicar cuales son los materiales y equipos que son esenciales para garantizar la
seguridad en el laboratorio.
Extintor
Botiqun
Salida de emergencia
Lava manos

Recipientes para residuos

Gafas de seguridad
Mandil
Guantes de seguridad
Vitrina de gases o Sorbona

 Ventilacin

Mascarilla

7) Explicar cmo se clasifica las sustancias y reactivos qumicos de acuerdo a

su grado de pureza
Las sustancias y reactivos qumicos producidos por la industria qumica y
farmacutica pueden contener una cierta cantidad de impurezas, tales como metales
pesados,

inertes

otros.

La cantidad de impurezas halladas en estas sustancias y reactivos qumicos

determinan una clasificacin particular de las mismas. Se puede concluir entonces
que la calidad est ntimamente relacionada con el grado de pureza, el que deber
ser

informado

en

sus

etiquetas.

Segn ste las sustancias y reactivos qumicos se pueden clasificar del siguiente
modo:
Ordenados de menor a mayor pureza:

Grado Mercantil

Grado Industrial

Grado Tcnico

Grado Qumicamente Puro (QP)

Grado Farmacutico y Alimenticio (USP o BP)

Grado Reactivo Analtico (RA / PA)

Grado Reactivo Analtico (ACS )

Grado HPLC (High Purity Liquid Chromatoghaphy)