Erklrung zur Hygiene und Desinfektion 01

Inhaltsverzeichnis
Geschichte........................................................................................................................... 1
Einflussfaktoren der Hygiene............................................................................................ 3
Fachrichtungen der Hygiene............................................................................................. 4
Bereiche mit erhhten Anforderungen............................................................................ 6
Lernkontrolle ..................................................................................................................... 7

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Desinfektion

Erklrung zur Hygiene und Desinfektion

Das Wort Hygiene kommt aus dem Griechischen und bedeutet

Gesundheitslehre

Gesundheitsfrsorge
Gesundheitspflege

Geschichte
Ein Rckblick in der Geschichte zeigt, dass je nach Geisteshaltung der Vlker das hygienische Niveau verschieden war.
Die Rmer und Griechen hatten ein hohes persnliches und
allgemeines Hygieneverstndnis. Man denke nur an die Badehygiene, Abwasser- und Abfallbeseitigung, Trinkwasserversorgung usw. Andere Vlker bertnchten schlechte Gerche mit
wohlriechenden Essenzen, Kampfer oder anderen Duftstoffen.
So wurde z. B. die Pest mit dem Pestwasser (Klnischwasser)
angegangen.

Hygiene ist die Gesamtheit

der Bestrebungen und Massnahmen zur Verhtung von
Krankheiten und Gesundheitsschden.

Als Folge von schlechten hygienischen Verhltnissen grassierten verheerende Seuchen, wie die Pest (auch der Schwarze Tod
genannt), die Cholera, die Pocken usw., die in der Geschichte
Millionen von Menschen das Leben kostete. Den Seuchen
standen die Menschen damals hilflos gegenber und gaben die
Schuld zum Teil den als Hexen bezeichneten Frauen.
Diesen Frauen schrieb man bernatrliche Heil- und Zauberkrfte zu und darum bezeichnete man sie im Volksglauben als
unheilbringende Personen.
Eigentlich erst im 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts wurden
die Infektionskrankheiten zielgerichtet mit Desinfektion und
Asepsis bekmpft. Als einer der Ersten schuf d er Mikrobiologe
Pasteur die Theorie von Immunitt durch Schutzimpfung und
demonstrierte sie an Tollwut usw. Zudem entdeckte er die Mglichkeit einer Konservierung von Lebensmitteln durch das von
ihm entwickelte Pasteurisieren (Entkeimung durch Hitze).

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Kinder, schwangere Frauen

und ltere Personen sind durch
die Auswirkungen von ungengender Hygiene besonders
gefhrdet.

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Erklrung zur Hygiene und Desinfektion

Ganz allgemein versteht man

unter Hygiene:
Vorbeugende Massnahmen
gegen das Entstehen und Verbreiten von Krankheiten

Desinfektion

Heute verstehen wir unter Hygiene allgemein Sauberkeit.

Tatschlich ist jedoch hygienisches Verhalten als gesundheitlich richtiges Verhalten zu verstehen. Die wesentlichen
Grundstze, wie z. B. das Hndewaschen vor dem Essen oder
nach dem Toilettengang, erlernen bereits kleine Kinder, auch
wenn ihnen der Sinn dieser Massnahmen anfangs noch nicht
ganz verstndlich erscheint. Menschen, die mit Lebensmitteln
umgehen, in der Kche arbeiten oder Kranke betreuen, mssen
diesbezglich besonders sorgfltig sein.
Von Hygiene oder eben auch von mangelnder Hygiene wird oft
auch in Zusammenhang mit Problemen bei Lebensmitteln oder
anderen Bereichen gesprochen, wie dies z. B. aus Medienberichten ber Salmonellenerkrankungen oder andere Lebensmittelvergiftungen zu entnehmen ist.

Eine der wichtigsten Hygienemassnahmen ist eine fachgerechte Reinigung!

Oft werden diese Meldungen so kommentiert, dass solche

Vorflle nur bei den anderen auftreten und man selbst von
solchen Problemen verschont werde. Hygiene ist aber ganz klar
ein Thema, das uns alle betrifft.
Unter Hygiene versteht man primr jene Massnahmen, die vorbeugend gegen Entstehung und Verbreitung von Krankheiten
zu ergreifen sind.

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Desinfektion

Erklrung zur Hygiene und Desinfektion

Einflussfaktoren der Hygiene

Viele Faktoren beeinflussen die Hygiene:

berall, wo Feuchtigkeit und Nsse und evtl. gleichzeitig hohe

Wrme herrschen, wird das Wachstum von Krankheitserregern
begnstigt. Dort gilt es, speziell die Vermehrung und Verschleppung von Erregern im Auge zu behalten und mglichst zu vermeiden.
Durch die Forschung und deren Erkenntnisse sind viele Infektionskrankheiten heute keine Bedrohung fr die Menschheit
mehr. Aids, BSE, SARS usw. haben uns aber gezeigt, dass wir
auch in Zukunft mit Infektionskrankheiten leben mssen.
Eine erfolgreiche Bekmpfung hngt in erster Linie vom Verhalten aller ab sowie von den Massnahmen wie Sterilisation,
Desinfektion und Entwesung (Desinsektion).

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Erklrung zur Hygiene und Desinfektion

Desinfektion

Fachrichtungen der Hygiene

Die Massnahmen bezglich Hygiene beziehen sich auf unseren
gesamten Lebensraum. Die unterschiedlichen Fachrichtungen
der Hygiene sind:

Psycho- und Sozialhygiene ist

eine weitere Fachrichtung,
aber in der Reinigung nicht
relevant.

Umwelthygiene

Betriebshygiene
Personalhygiene

Persnliche Hygiene

Krankenhaushygiene

Sie bezieht sich auf die

Verhltnisse von Beziehungen,
Freizeit, Arbeit, Schule, Lehre,
Zukunftsaussichten usw.

Persnliche Hygiene
Umfasst die Hygiene, fr die jeder Einzelne zustndig ist.
Krperpflege

Duschen, saubere Haare, Fingerngel usw.

Hndewaschen

mit flssiger Seife, in prekren Fllen mit

anschliessender Hndedesinfektion
Saubere Arbeitskleidung
schmutzige Kleidungsstcke gehren in die Wsche
Kopfbedeckung
sobald besondere Sauberkeit gefordert ist, Haare abdecken
Korrektes Versorgen von Wunden
Gummihandschuhe tragen!
Richtiges Verhalten bei Krankheiten
zum Beispiel bei Erkltungen, Durchfall
usw., evtl. vorbergehend keinen Kontakt
zu Patienten und zu Nahrungsmitteln

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Desinfektion

Erklrung zur Hygiene und Desinfektion

Personalhygiene
Das Unternehmen hat dafr besorgt zu sein, dass in allen Rumlichkeiten, insbesondere in den Toiletten, hygienisch einwandfreie Verhltnisse vorhanden sind. Fr die Gewhrleistung der
betrieblichen Hygiene sorgt unter anderem die regelmssige
Reinigung.
Betriebshygiene
Jedes Unternehmen ist grundstzlich selbst fr die Hygiene
im Betrieb verantwortlich. In der Lebensmittel- oder Pharmaindustrie zum Beispiel ist der Hersteller fr gengende Hygiene
whrend des ganzen Produktionsprozesses verantwortlich. Das
Gastgewerbe, Heime, Sport-, Bade- und Freizeitanlagen sind
Bereiche, wo spezielle Hygieneanforderungen zu bercksichtigen sind. Auch Kantinen gehren dazu. In diesen Rumen findet
ein besonders enger Kontakt zwischen den bentzenden Personen und den vorhandenen Materialien und Einrichtungen statt.

Ein Leitsatz in der Betriebs

hygiene heisst: Es ist eine
angepasste Hygiene zu betreiben.

Krankenhaushygiene
In Spitlern, Arztpraxen, Labors, Alters- und Pflegeheimen usw.
sind ganz spezielle Anforderungen an die Hygiene zu beachten.
Umwelthygiene
Kann in Wasser-, Luft-, Lrm-, Abfall-, Bodenhygiene unterteilt
werden.

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Erklrung zur Hygiene und Desinfektion

Desinfektion

Bereiche mit erhhten Anforderungen

Was sind Bereiche mit erhhten Anforderungen?
Antworten:
eine tiefe Keimzahl gefordert wird
Wo die Gefahr einer starken Vermehrung
von Mikroorganismen besteht
Wo geschwchte Menschen sind
Wo

Beispiele:

Sanitrbereiche
Grosskchen

(WCs, Duschen und Garderoben, Bder)

Lebensmittelproduktionsbetriebe
Pharmaproduktionsbetriebe
Spitler

und Heime
Arztpraxen
Laboratorie
Reinrume
usw.

In all diesen Bereichen ist auf eine besonders sorgfltige Reinigung zu achten und die besonderen Weisungen sind unbedingt
zu befolgen.

Hohes
Hygienerisiko
Desinfektion
erforderlich

Hohes Hygienerisiko
Sanitation gengt*

* Sanitation; siehe Kapitel 6, Seite ff

Folgendes Schema dient als Grundlage:

Erhhtes Hygienerisiko

01

Geringes Hygienerisiko
Reinigung gengt

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