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PREPARACIN:

El Pisco Sour es el coctel tradicional


fcilmente con piso, limones, huevo y
otros insumos al alcance de todos.
INGREDIENTES:

4 onzas de pisco sour


1 onza de jarabe de goma
1 onza de jugo de limn
clara de huevo
2 cubas de hielo
2 gotas de amargo de
angostura (opcional)

PREPARACIN
Poner en una coctelera o en una
licuadora todos los insumos esenciales
en el siguiente orden:

PRIMERO
El pisco, luego el jarabe de goma a
continuacin
el
jugo
de
limn
y
finalmente la clara de huevo.
2) si desea poner los cubos de huelo
3) si se usa coctelera batir por 10
segundos, si se utiliza licuadora durante
5 segundos.
4) Servir en dos tiempos primero servir la
copa hasta la mitad, pausar y luego
completar llenando la otra mitad.
5) Si desea decorar cada copa con dos
gotas de amargo de angostura.
6) Disfrutar y beber con moderacin.

REGION COSTA DEL PERU LIMA


DOS BEBIDAS TPICAS
DE LIMA - PER
La Gastronoma del Per es
una de las ms variadas del
mundo e incluye magnificas y
deliciosas bebidas

3 Aos D
INTEGRANTES:
- Marjhorith Minaya Leiva
- Luciana Ciriaco
- Corey Robles Valverde
- Yazmn Rojas
Castromonte
- Maricel Tmara Vidal

LA CHICHA MORADA

La preparacin tradicional consiste


en hervir el maz morado
El
producto
prefabricado
se
expende
en
sobres
con
un
contenido en polvo.
El producto fabricado consiste en
chicha morada elaborada en forma
industrializada,
se
vende
en
pequeas botellas.

3. Se deja entibiar y endulzar con el azucar o


chancaca luego agrega el jugo de limon
4. Sirve con fruta cortadita en pequeos
trozos y bien frio

IMPACTO SOCIO-CULTURAL
Las cifras de consumo de la chicha
morada en el Per la coca Cola, su
venta es casi obligatoria en los
restaurantes,
autoservicios
y
otros.

La chicha morada es una bebida


originaria de la regin andina del
Per,
pero
cuyo
consumo
actualmente
se
encuentra
extendido a nivel nacional. El
insumo principal de la bebida es el
maz cull o Ckolli, que es una
variedad peruana de maz morado.

PROPIEDADES:
Por su alto contenido de
antocianinas
y
compuestos
Fenlicos
tiene
propiedades
funcionales y bioactivos, as como
una alta capacidad antioxidante.
El pigmento del cncer de
clon, adems paja la prensin
sangunea
y
el
colesterol,
promueve la buena circulacin
sangunea

CONSUMO:
En la actualidad se consume

COMO PREPARAR LA CHIUCHA


MORADA
Es
una
bebida
bastante
refrescante, mezclada con un poco
de hielo, es la bebida ideal para el
verano.
1. Lava el maz y ponlo en una
olla con agua, el clavo de
olor,
la
canela,
los
membrillos en trozos, la
cascara de la pia y las
manzanas
cortadas
en
trozos.
2. Pon la mezcla a hervir hasta
que el grano del maz se
habr o reviente, luego
retrelo del fuego y culalo.

PISCO SOUR
El coctel llamado PISCO SOUR se
origin en lima antes de 1920.
El 18 de Octubre de 2007 el
Instituto Nacional de Cultura de la
Nacin.
El primer sbado del mes de
Febrero de Cada ao se celebra el
Pisco Sour a nivel Nacional.

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