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BIOLOGA I, 1 UNIDAD.
BIOLOGIA CELULAR.
Como es posible que un becerro
por da?
Cual
es
la
energa
de
cual es la energa de
mantenimiento
produccin en una
vaca lechera?
Porque se mueren los enfermos de
sida?
Finalmente podemos darnos cuenta que cualquiera que sea la funcin en los
seres vivos que deseemos estudiar esta representa una funcin celular.
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BIOLOGIA CELULAR.
TEORIA CELULAR Y EL CONCEPTO DE CLULA
El concepto de Biologa Celular
El concepto de clula
Los postulados de la doctrina celular
DE LAS MOLECULAS A LA PRIMER CLULA
Las molculas biolgicas simples pueden formarse bajo condiciones prebiticas
y formar sistemas qumicos complejos.
Los requisitos mnimos de las formas de vida son:
Poseer un lmite entre el medio interno y externo
Coordinar reacciones qumicas y almacenamiento y flujo de informacin gnica
DE LOS PROCARIONTES A LOS EUCARIONTES
Las teoras sobre el origen de las clulas eucariontes: internalizacin por
invaginacin de membrana, hiptesis del origen endosimbionte (Margulis) e
hiptesis del origen autgeno.
Caractersticas
procariontes.
Situacin de las clulas eucariontes y procariontes dentro de la clasificacin
taxonmica de los seres vivos (segn Whittaker).
DESARROLLO DE LA UNIDAD
Algunos seres vivos solo estn formados por una clula mientras que otros
estn formados por billones de clulas. Sin embargo, de todos es conocido que
los organismos mas complejos empiezan su existencia, como clulas simples:
todo se inicia con la fertilizacin del huevo
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organismos multicelulares, incluyendo al hombre y a los animales domsticos,
inician su existencia con una clula fecundada, que se empieza a dividir para
formar dos clulas, y cada nueva clula se divide una y
otra vez, para formar tejidos complejos, rganos y
sistemas
que
estructuran
los
organismos
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1880 August Weissman hizo destacar que todas las clulas que al momento
existen provienen de clulas ancestrales.
La contribucin histrica de los investigadores que se mencionan y de muchos
otros, estructuraron la lista de conceptos que fundamentan a la teora celular
moderna:
1. Las clulas son las unidades bsicas de la vida en la tierra. Hasta la fecha no
se han encontrado formas de vida diferentes, es decir que no estn formadas
por clulas.
2. Todos los organismos vivos estn formados por clulas. Toda forma de vida
en la tierra est formada por una clula o por agregados de clulas.
3. Tomando como excepcin al origen de la vida misma, todas las clulas se
originan en clulas que existan previamente. Las clulas solo se originan a
partir de la divisin de las mismas clulas vivas, nunca provienen de agregados
de partes de clulas o de productos qumicos de clulas, es decir que: la vida
proviene de la vida misma.
Investigaciones ms recientes sugieren aadir dos atributos ms a la teora
celular y que se puede aplicar a los organismos mas adelantados y que no son
atributos tan generales como los primeros tres ya mencionados:
4. Las clulas de los organismos multicelulares pueden estar interconectadas,
de esta manera se da lugar a poblaciones celulares que funcionan como unidad.
5. Las clulas de los animales multicelulares deben adherirse a superficies
slidas, para dividirse, moverse y tomar formas especializadas y asimismo
realizar funciones esenciales o necesarias.
La clula como la unidad bsica estructural representa una estructura biolgica
de funcionamiento eficiente y maravilloso, sin embargo el como se origin?
representa una pregunta sin respuesta. Pero se han propuesto muchas teoras
para contestarla. Y cada teora da su explicacin en funcin de su perspectiva
UNAM, CCH. Plantel Oriente.
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particular, algunas se basan en escrituras de orden religioso, otras en hechos
cientficos y asimismo otras buscan las respuestas en la investigacin del mas
all. Tambin se ha intentado reconstruir las condiciones que se supone
existieron hace muchos millones de aos en la tierra y que dieron origen a la
vida.
LAS DIFERENTES TEORIAS QUE EXPLICAN EL ORGEN DE LA VIDA
La complejidad de las 200 diferentes tipos de clulas altamente especializadas
que forman el organismo de los humanos y de los animales domsticos, obliga a
preguntar De donde se originaron? Los cientficos en sus diferentes tiempos
han generado muchas hiptesis, desde las ms fantasiosas (Von Daniken) hasta
las ms biolgicamente asentadas. Entre estas podemos mencionar las
siguientes:
LA GENERACION ESPONTANEA
Durante los siglos XVII y XVIII, la Teora de la Generacin espontnea, era
muy popular y explicaba que la vida se generaba de manera espontnea a partir
de lo no vivo. Para esto haba muchas evidencias: Los escarabajos y las avispas
de repente salan del estircol de vaca. Los ratones en Egipto parecan salir por
arte de magia del lodo del Nilo. Existan recetas para fabricar abejas, y que
consistan en sacrificar y enterrar parado a un toro joven, con el fin de que sus
astas o cornamenta protegieran de la tierra. Despus de un mes, un enjambre
de abejas debera de salir del cuerpo del toro. Incluso cientficos de renombre de
la poca, como Newton, Harvey y Descartes no ponan en duda esta teora que
afirmaba que la vida espontneamente se generaba en cualquier cmulo de
suciedad.
Pero hubo algunos que dudaron, a mediados del siglo XVII, Francesco Redi,
mdico y poeta italiano realiz un experimento sencillo y efectivo. En dos
jarrones puso trozos de carne, dejando uno abierto y el otro cubierto con un
simple pedazo de tela. Observando que las moscas entraban al jarrn abierto, y
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poco despus aparecan las larvas y las nuevas moscas. Mientras que en el
jarrn cubierto con el pedazo de tela no haba
moscas. De esta manera demostr que las moscas
nuevas provenan de las moscas viejas, mas no se
generaban
espontneamente
en
la
carne
en
los microorganismos
colaboraron
en
la
fundamentacin
del
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Leewenhoock, (1675) que describe clulas de vida independiente, y el ncleo
de
glbulos
rojos
en
especies
que
los
tienen.
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DANIKEN)
La teora de que la vida lleg a la tierra del espacio ha dado tema a muchos
cuentos de ciencia y ficcin, incluyendo asimismo hiptesis cientficas e inclusive
el diseo de algunos experimentos cientficos. El fundamento que le otorga
cierto grado de seriedad a esta teora lo es la llegada extraterrestre de algunos
objetos como son los asteroides, lo meteoritos, los cometas y el polvo
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interestelar con presencia de compuestos de tipo orgnico parecidos a los de la
vida terrestre. Estos son los mismos compuestos qumicos que podran haber
dado lugar a las primeras formas de vida. Pero como puedo esto suceder?
Uno de los posibles escenarios que podran explicar el como los compuestos
qumicos provenientes del espacio extraterrestre podran haber plantado la
vida en este planeta, proponiendo que el polvo proveniente de las nubes
interestelares formaron compuestos orgnicos complejos en los cometas.
Adems de que el calor liberado por la explosin de las estrellas y que podra
haber derretido el hielo presente en los cometas, aportando as el agua
necesaria para formar una sopa qumica que finalmente dara lugar a la vida. Y
cuando algunos pedazos de estos cometas se estrellaron en la tierra, podran
haber plantado la semilla de la vida en la tierra, o inclusive algunas formas de
vida.
Sin embargo la presencia de compuestos orgnicos en la materia extraterrestre
no necesariamente significa presencia de vida. El simple hecho de que estos
compuestos qumicos se han encontrado en muchas rocas de origen no terrestre
y que inclusive se han fabricado en el laboratorio, simulando las condiciones del
espacio exterior, sugiere que solo representan el resultado de fenmenos
qumicos comunes.
ANCESTROS COMUNES
Regresando a nuestra tierra, podemos observar que el parecido qumico que
comparten muchos organismos diferentes es sorprendente. Todas las formas de
vida terrestre utilizan cidos nucleicos como material gentico, e inclusive
utilizan el mismo cdigo gentico para traducir los cidos nucleicos en protenas,
y asimismo tambin utilizan las mismas molculas generadoras de energa.
Todos los organismos vivos utilizan los mismos 20 aminocidos para fabricar
protenas, a pesar de que qumicamente se pueden fabricar muchas otras
variedades de aminocidos. La plantilla qumica comn que sirve de base a toda
la vida presente en la tierra, se ha utilizado como punto de partida por muchos
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cientficos para postular que todas las formas de vida descienden de un ancestro
comn. Si esto fuera as entonces Que forma tendra el primer organismo que
se form? Como se origin a partir de las primeras molculas que se
encontraban presentes en la tierra? En que momento las sustancias qumicas
que se agregaron para formar vida lograron la capacidad de replicarse, y
diferenciarse de la materia inanimada? Estas preguntas se pueden ampliar mas
adelante al leer las Recetas para iniciar Vida.
Las misiones del Voyager hacia Jupiter y Saturno han transmitido informacin
sobre los ambientes fsicos y qumicos que prevalecen en esos planetas
gigantes y asimismo de sus lunas. Si todos los planetas de nuestro sistema solar
se formaron en el mismo momento, entonces el conocimiento de las condiciones
que prevalecen en otros planetas nos pueden dar algunas pistas sobre las
condiciones prebiticas (anteriores a la existencia de vida) de la tierra. Los
qumicos, los matemticos y los cientficos de la computacin han diseado
esquemas con los cuales se trata de explicar la formacin de las posibles
reacciones qumicas que dieron lugar a la vida. Los Paleontlogos (que estudian
la vida anterior) junto con los gelogos han puestos las races de estas
posibilidades dentro de la realidad con un cuadro del tiempo. Y adems se ha
encontrado evidencia de vida microscpica existente hace 3,500 millones de
aos, es decir mil millones de aos mas o menos despus de que se form el
planeta tierra.
EVOLUCION QUIMICA
Despus de la formacin de nuestro planeta (big bang) cualquiera que hayan
sido los eventos sucedidos durante los primeros 1,000 millones de aos, esta
pavimentaron la llegada para el establecimiento de la gran diversidad de formas
de vida como la existente en la tierra a la fecha. Antes de que existiera la vida (o
inclusive molculas que sugirieran la presencia de vida) debieron de sucederse
algunos cambios qumicos. En la primera fase de esta evolucin qumica
prebitica, debe de haber existido cierta forma de energa a la
mano para
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provocar reacciones en pequeas
molculas dando como resultado
pequeos monmeros orgnicos, como
los que forman los polmeros de los
organismos vivos (coacervados). Estas primeras molculas encaminadas a
hacer
vida
gases de amoniaco
(NH3),
metano (CH4),
vapor
de
necesaria
el
agua
para
sol,
experimentos
Hidrgeno
(H2O).
La
(H2),
el
energa
los
de
laboratorio
En los
(Urey-Miller,
hacer
ver
que,
en
condiciones
del
laboratorio,
ciertas
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tipos de polmeros, probablemente en el seno de los barros hmedos, porque
estos se encontraban ricos en bloques aptos para su construccin. La estructura
mineral de las tejas de barro acomodada en orden pudo haber servido de molde
para un modelo de polmeros como las protenas y los cidos nucleicos. Aqu
cabra
mencionar
que
tuvieron
oportunidad
formadas
por
de
formarse
las
esferas
las
agua,
generoso y donara
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En la teora endosimbitica propuesta por Lynn Margulis (1967) y otros, se basa
en el descubrimiento de fsiles con una antigedad de 1,500 millones de aos y
que dan evidencia clara de presencia de clulas grandes con un ncleo rodeado
por una membrana y a las cuales se les llam clulas eucariticas. En esta
teora se menciona que es muy probable que el ncleo tenga su origen en una
clula procaritica relacionada con las clulas metangenas, que carecan de
una envoltura nuclear. Este antecesor de las clulas eucariticas (Urcarionte)
es probable que obtuviera su alimento por fagocitosis, es decir, englobaba las
partculas de alimento guardndolas en bolsas presentes en su membrana
plasmtica. Es probable que estas invaginaciones de la membrana plasmtica
empezaran a rodear y a proteger el DNA desnudo de la clula husped. Este
mismo mecanismo probablemente tambin explicara el como las clulas
eucariticas obtuvieron sus mitocondrias, sus cloroplastos, sus flagelos y sus
ncleos. Estos elementos celulares se originaron como clulas bacterianas de
vida libre y que fueron engullidas por, o se unieron a un tipo celular de tipo
ancestral. En conjunto el husped y los organismos que alberga formaron
comunas celulares, organismos solos en donde cada miembro se adaptaba al
arreglo del grupo y obtena beneficios del mismo. El trmino endosimbitico
significa beneficio mutuo dentro de si.
Por ejemplo las mitocondrias son muy similares en tamao y forma a las
bacterias aerbicas modernas y adems es importante hacer notar que estos
organelos generadores de ATP poseen su propio DNA, que se replica de manera
independiente del material gentico de la clula eucaritica. Los cloroplastos
tambin son similares en tamao y forma con ciertos procariticos fotosintticos,
y al igual que las mitocondrias tambin poseen un DNA separado y auto
replicante.
La
inclusin
de
organelos
fabricantes
de
energa
fue
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Todas las clulas, procariticas y eucariticas, contienen DNA. Todo el DNA
presente en una clula es conocido como el genoma. Y cada una de las
unidades que constituyen la herencia y que controlan la caractersticas nicas de
cada individuo son conocidos como genes.
Las que fueron consideradas como las primeras clulas verdaderas debieron de
ser muy simples, y para mantenerse vivos solo debieron tener los aparatos
biolgicos mnimos. Los diferentes tipos de organismos vivos que existen en la
actualidad es muy probable que se parezcan a las primeras
clulas, estas son las procariontes, nombre que se
deriv de la palabra griega Karyon que significa nuez o
bellota y que literalmente significa antes del
ncleo. En los procariontes se incluye a
las bacterias y a las cianobacterias (A las
cianobacterias se les llam primero
algas azul-verdes, y con el nombre nuevo se
hace ver que estn mas relacionadas con las bacterias). Los procariontes son
organismos de una clula, pero es posible encontrarlas en grupos asociados
formando colonias con ciertas diferenciaciones en cuanto a sus funciones
celulares.
Los eucariontes son organismos ms complejos y pueden ser multicelulares o
existir en forma unitaria. La palabra eucarionte significa ncleo verdadero.
Una de las caractersticas principales que distingue a los eucariontes de los
procariontes, es la presencia de un ncleo bien definido, separado del resto de
la clula por medio de una membrana. Se han acumulado una gran masa de
evidencias fsiles que indican que los eucariontes evolucionaron de los
procariontes hace aproximadamente 1,500 millones de aos, 2,000 millones de
aos despus de que la vida apareciera por primera vez en la tierra. Entre
ejemplos de eucariontes de una clula se pueden mencionar a los hongos y a
los paramecios; haciendo notar que todos los organismos multicelulares;
incluyendo a los animales y a las plantas; son eucariontes. Como era de
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esperarse, las clulas eucariticas son ms complejas y es usual que sean ms
grandes que las clulas procariontes. El dimetro de una clula procaritica
tpica es de alrededor de 1 a 3 micrmetros, mientras que el dimetro de una
clula eucaritica tpica es de 10 a 100 micrmetros. La
diferencia entre las clulas eucariticas y procariticas
es tan bsica, que en la actualidad representa un
punto clave para la clasificacin de los organismos
vivos, y es mucho ms importante que la diferencia
que existe entre las plantas y los animales.
La
diferencia
ms
importante
entre
las
clulas
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en las eucariontes se encuentran frecuentemente
conjugadas con el retculo endoplsmico. Los
ribosomas en los procariontes se encuentran libres
en
citosol.
Cuando
nos
por
su
membrana.
Los
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El citosol de una clula procaritica (parte de la clula que se encuentra por
fuera de la regin nuclear) es comn que tenga una apariencia ligeramente
granular debido la presencia de ribosomas. Estos estn formados por RNA y
protena por lo que tambin se les llama partculas de ribonucleoproteina y
son el sitio de la sntesis de protenas en todos los organismos. La presencia de
ribosomas es una caracterstica del citosol de los procariontes. (Organelos
conjugados a una membrana, caractersticos de los eucariontes, no estn
presentes en los procariontes).
Cada clula se encuentra separada del mundo exterior por una membrana
celular, tambin llamada membrana plasmtica, formada por molculas de
lpidos y de protenas. Adems de la membrana celular, y colocada por fuera de
esta la clula bacteriana procaritica posee una pared celular formada en su
mayor parte por un material polisacrido, caracterstica que comparte con
algunas clulas vegetales eucariticas. La naturaleza qumica de las paredes
celulares de las clulas procariticas y eucariticas presentan ciertas
diferencias, pero algo que les es comn es que la polimerizacin de los azucares
produce una serie de polisacridos presentes en ambas. Debido a que la pared
celular est formada por un material rgido, es muy probable que funcione como
un sistema de proteccin para la clula.
Las clulas procariticas son muy importantes desde el punto de vista ecolgico
producen oxgeno y reciclan el carbono, el nitrgeno y otros elementos.
Asimismo descomponen grandes cantidades de animales, hongos y plantas que
mueren, y tambin participan en la descomposicin de los desechos animales,
de pesticidas y de contaminantes que podran envenenar el ambiente.
Desde el punto de vista mdico las procariontes son muy importantes, tienen
dos puntos uno negativo y otro positivo. Por ejemplo: las bacterias producen
cientos de enfermedades, entre las que se incluyen las infecciones por
estafilococos y por estreptococos, el envenenamiento de la sangre, las
enfermedades venreas, el ttanos y muchas otras miles de enfermedades de
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plantas y animales. Sin embargo algunas bacterias son beneficiosas por
ejemplo; la E. Coli y otras que habitan en el tracto digestivo del hombre y de los
animales domsticos producen vitaminas K y B12, riboflavina, biotina y otros
factores que se absorben y se utilizan. Algunas de las bacterias residentes,
como la E. Coli que llega a tapizar tan
intensamente la pared del intestino, sirviendo
de
barreras
contra
bacterias
patgenas
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pared celular de las clulas vegetales est formada por la celulosa, polisacrido
que le da forma y estabilidad mecnica. Tambin se observa la presencia de
cloroplastos en las clulas de las plantas verdes, y estos tienen una capacidad
fotosinttica.
Las clulas de los animales no tienen paredes celulares ni cloroplastos. En la
figura
varias
caractersticas
estructurales
importantes.
Se
encuentra
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Un organelo eucaritico que ocupa el segundo lugar en
importancia, son las mitocondrias, que al igual que el
ncleo, tienen una doble membrana.
La membrana
en
el
microscopio
electrnico.
El
encuentra
unido
membrana
celular
membrana
nuclear.
encuentra
en
dos
RE
se
la
la
Se
le
formas:
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Los cloroplastos son organelos importantes que solo se encuentran en las
plantas verdes Tienen membranas dobles y son relativamente grandes, miden
hasta 2 micrmetros de dimetro y de 5 a 10 micrmetros de longitud. Su
aparato fotosinttico se encuentra en estructuras especializadas llamados grana
(granum en singular), son cuerpos membranosos apilados dentro del cloroplasto.
Los grana son fcilmente observables con el
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que podran atacar. Dentro del lisosoma estas enzimas desdoblan las molculas
blanco, las cuales es usual que provengan de fuentes externas, como uno de los
pasos en el camino de la fabricacin de
clula.
Los
lisosomas,
peroxisomas
su
nutrientes
son
similares
para
a
la
los
caracterstica
con el metabolismo
H2O y O2.
Los
un
lquido
viscoso, sin
embargo
estudios
esta
organizacin
parte
de
interna;
la
en
clula
este
presenta
en
cierta
solucin,
la clula se pueden
en
organelos
membranosos
membrana)
(que
y
membranosos.
presentan
una
organelos
no
Entre
los
membranosos
se
mencionan
las
mitocondrias,
al
aparato de Golgi, al
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Los organelos se mantienen en su lugar por una trama de filamentos formados
aparentemente por protenas. Esta trama microtrabecular o citoesqueleto se
encuentra conectado con todos los organelos. Este est formado por
microtbulos, microfilamentos y filamentos intermedios. Los microtbulos estn
formados por una protena llamada tubulina, presente en cilios, flagelos y
centriolos. Es la que le confiere el movimiento. Los microfilamentos estn
formados por dos protenas diferentes, estas son la actina y la miosina, se
encuentran presentes en las fibras musculares y le confieren la funcin
contrctil. Este citoesqueleto le dan forma y movimiento a la clula, asimismo
mantiene a los organelos celulares en su lugar, es decir, los sostiene. El
citoesqueleto no es una estructura inmovil, presenta cambios continuos muy
dinmicos.
La membrana celular de los eucariontes sirve para separar a la clula del
mundo exterior. Esta formada por una doble capa de lpidos, con varios tipos de
protenas embebidas en la matriz lpida. Algunas de las protenas transportan
sustancias especficas al travez de la barrera de
la
paredes
celulares
externas
la
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Asimismo puede presentar estereocilios, parecidos a las microvellosidades pero
mas largos y en ocasiones ramificados.
Todas las modificaciones de la membrana celular se observan en la parte apical
de la clula, y no presentan movimiento propio.
Puede presentarse otra estructura, los cilios, son
de forma cilindrica y en su interior presentan un
aparato compuesto de protenas llamado aparato
microtubular que es el que le da movimiento al
cilio. Tambin pueden observarse los flagelos que
son parecidos a los cilios pero mucho mas
grandes. En las clulasa eucariontes solo los
espermatozoides presentan flagelos.
La forma de la membrana representa su funcin, a nivel molecular la matriz de
las membranas biolgicas est formada por molculas de caractersticas nicas:
los lpidos. En un ambiente acuoso los lpidos de manera espontnea forman
espacios circulares cerrados para separar pequeos volmenes de lquido del
medio ambiente. Las propiedades fsicas de los lpidos hace que las membranas
sean impermeables a la mayora de las molculas que se disuelven con facilidad
en agua. Otro de los componentes principales de las membranas biolgicas es
la protena. Las protenas de membrana poseen estructuras nicas que les
permite interactuar con los lpidos y con el ambiente acuoso. Las protenas de
membrana realizan muchas funciones. Una de estas es el transporte de solutos
al travez de la barrera lpida. Otra funcin lo es la comunicacin entre clula y
clula. Todos los mensajes que van o que vienen de una clula y que no pueden
atravezar la barrera lpida deben ser transmitidos por medio de una protena
especifca ya sea esta un receptor o una protena de transporte. Otra de las
funciones de las protenas de membrana es la de darle forma a las membranas y
a los organelos de la clula. La forma de las clulas esta definida por su
membrana y las diferentes formas de las diferentes clulas y organelos les
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permite realizar funciones especficas. Uno de los temas mas comunes con este
respecto es que en aquellas membranas cuya funcin es la de transportar
molculas de solutos, las membranas forma pliegues repetidos con el fin de
aumentar el area de la
protenas de transporte.
Es posible asegurar que las membranas biolgicas son los guardianes de la
vida, porque forman lmites cerrados que rodean a las clulas, creando un
ambiente ordenado en el cual se lleva a cabo la mision codificada en el DNA.
Las membranas sirven de barrera para el movimiento al azar de las molculas
polares. En la membrana celular se incluyen protenas especficas que
intervienen en el transporte de las molculas entre el citoplasma y el lquido
extracelular en una forma controlada. Este sistema de transporte permite que las
clulas mantengan un ambiente interno constante, asegurando las condiciones
ptimas para el mantenimiento de la vida. La membrana mantiene grandes
diferencias en cuanto a la concentracin de muchos nutrientes y electrolitos.
Todas las
membranas
estn
formadas
por
La
protenas
lpidos.
proporcin
de
protena/lpido
ya
se
adems
celular,
mencion
de
la
membrana
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membranas le dan forma a las clulas y a los organelos subcelulares, separando
a los compartimientos celulares. Bajo el microscopio electrnico las membranas
celulares se revelan como hojas densas de electrones, o como lineas que
rodean a las clulas y a los organelos intracelulares, visibles en ocasiones como
formados por tres capas por la simetria de sus planos.
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tradicionales. El mas aceptado fue el propuesto por Whitaker (1959). El sistema
de los cinco reinos toma en cuenta las diferencias entre los procariote y los
eucariotes y tambin nos provee una clasificacin para los eucariontes que no
tienen caractersticas de plantas ni tampoco de animales.
Siguiendo la clasificacin de Whitaker: el reino monera est formado solo por
organismos procariticos. La bacterias y las cianobacterias son miembros de
este reino. Los otros cuatro reinos estn formados por organismos eucariticos.
El reino protista incluye a los organismos unicelulares como los hongos,
Euglena, Volvo, amoeba y
levaduras. Los hongos las plantas y los animales deben de haber evolucionado
a partir de ancestros eucariontes simples, pero el cambio evolucionario principal
fue el desarrollo de los eucariontes a partir de los procariontes.
EXISTEN FORMAS DE VIDA DIFERENTES DE LOS EUCARIONTES Y LOS
PROCARIONTES?
Existen grupos de organismos que se pueden clasificar como bacteris en base a
que carecende ncleos bien definidos, pero difieren de los eucariontes y
procariontes en varias formas importantes. Estos organismos son llamados
Archaebacteria (primeras bacterias) para distinguirlas de las Eubacterias
(bacterias verdaderas) porque son organismos muy primitivos. La mayor parte
de las diferencias entre las archaebacterias y otros organismos son algunos
aspectos bioqumicos, tales como las estructuras moleculares de las paredes
celulares, las membranas y algunos tipos de RNA. Algunos bilogos prefieren la
clasificacin de los tres dominios: Eubacteria, Archae (Archaebacteria) y
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Eucharya (Eucariontes), prefierendo la anterior sobre la clasificacin de los
cinco reinos. Esta preferencia se basa en la enfases que se hace sobre la
bioqumica usada como base para la clasificacin.
Existen tres grupos de Archaebacteria: las metangenas, las halfilas y las
termacidfilas. Estas todas viven en ambientes extremosos. Las metangenas
son anaerobias estrictas que producen metano (CH 4) a partir del dixido de
carbono (CO2) y del hidrgeno (H2). La Halphilas necesitan para su crecimiento,
concentraciones de sales muy elevadas como las que se encuentran en el mar
muerto. Las Termacidfilas para su crecimiento necesitan de temperaturas y
acids elevadas, normal para ellas son 90C pH 2. Estas necesidades de
crecimiento pueden ser el resultado de adaptaciones a condiciones adversas en
la tierra primitiva.
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del oxgeno que las daa. Otro ejemplo lo es la simbiosis mutualistica que es de
gran inters prctico, es la relacin que existe entre los humanos y las bacterias,
entre estas la Escherichia coli que vive normalmente en el tracto intestinal. La
bacteria recibe nutrientes y proteccin del medio ambiente, y paga el favor
ayudando a los procesos digestivos, los cuales sin la presencia de las bacterias
darian lugar a la diarrea y a otros trastornos digestivos. Estas bacterias
intestinales tambin son fuente de vitaminas (complejo B) que nuestos
organismos no sintetizan.
Existen simbiosis hereditarias, en las cuales una clula hospedera grande
contiene una cantidad geneticamente determinada de organismos mas
pequeos. Ejemplo de estas es la protista Cyanophora paradoxa, hospedador
eucaritico
que
contiene
un
nmero
geneticamente
determinado
de
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Se puede proponer un modelo similar para el origen de las mitocondrias.
Imaginemos que una clula hospedadora grande y anaerobia asimila cierto
nmero de bacterias aerbicas mas pequeas. La clula mas grande protege a
las mas pequeas y les provee de nutrientes. Al igual que el ejemplo utilizado
para el desarrollo de los cloroplastos, las clulas ms pequeas aun tienen
acceso al oxgeno. Y la clula mas grande no es capaz de realizar la oxidacin
aerbica de los nutrientes, pero algunos de sus productos finales de sus
oxidaciones anaerbicas pueden sujetarse a procesos de oxidacin por el
metabolismo aerbico mas eficiente de las clulas mas pequeas. Esto da como
resultado que la clula mas grande obtiene mas energa de una cantidad dada
de nutrientes de lo que podra obtener sin la presencia de las bacterias. Con el
tiempo los dos organismos asociados evolucionan para formar un nuevo
organismo aerbico, que contien mitocondrias las cuales se derivaron de las
bacterias aerbics originales.
El hecho de ambos las mitocondrias y los cloroplastos poseen su propio DNA,
diferente del DNA presente en el ncleo de la clula, es una determinante
importante que sirve como evidencia bioqumica importante que le da respaldo a
esta teora. Adems de que ambos las mitocondrias y los cloroplastos poseen su
propio aparato para la sntesis de RNA y de protenas. El cdigo gentico de las
mitocondrias es diferente del que se encuentra en el ncleo, respaldando la
teora de un origen independiente. En consecuencia la presencia vestigial de
estos sistemas capaces de sintetizar RNA y protenas reflejan la existencia
previa de los organelos en vida libre. Puede ser razonable concluir que los
organismos unicelulares mas grandes que asimilaron bacterias aerbicas
evolucionaron dando lugar a la transformacin de estas bacterias en
mitocondrias, y finalmente dieron lugar a los animales. Otros tipos de
organismos unicelulares asimilaron a ambos, es decir, a las bacterias aerbicas
y a las cianobacterias evolucionando para dar lugar a las mitocondrias y a los
cloroplastos, para eventualmente dar lugar a las plantas verdes.
BIOLOGA I, 1 UNIDAD.
BIOLOGIA CELULAR.
Estas interacciones entre eucariontes y procariontes no estn bien
fundamentadas y dejan muchas lagunas, sin embargo nos proveen de un
escenario interesante que se puede utilizar como referencia para considerar las
reacciones que toman lugar en el seno de las clulas que conocemos.
Duchesneau, F. Cmo naci la teora celular. Mundo cientfico 12:29 - 37
Pea, A. Como Funciona una Clula. Fisiologa Celular, La Ciencia desde
Mxico. Fondo de Cultura Econmica. 1995
MOLECULAS DE LA MATERIA VIVA
Las principales molculas de la materia viva
Los tipos de interaccin fisicoqumica entre los tomos y las molculas: fuerzas
de Van der Waals, puentes de hidrgeno e interacciones hidrofbicas.
Los enlaces qumicos: enlace inico, covalente simple y covalente coordinado.
Los principales grupos funcionales y sus derivados: alcohol, carbonilo (cetonas,
aldehidos, carboxilo) amina (amida), fosfato y tiol.
CONCEPTOS BASICOS DE QUIMICA
Podramos resumir rpidamente que las molculas de la materia viva son los
lpidos, los glcidos y las protenas, pero esto no puede ser tan simplista.
Imaginemos que antes de entrar a clases nos damos una vacacin en una playa
amigable solitaria y hermosa. Nos sentamos en la playa dejando que las olas del
mar nos acaricien los pies. Mirando los destellos de luz reflejados en el agua,
escuchando el sonido nico de las olas de tal manera que nos sentimos solos en
la playa y el mar.
Pero de hecho no estamos solos; porque adems de que cargamos con
nuestros propios microbios en la piel y en nuestro intestino, esta playa
aparentemente desierta se encuentra llena de vida. Existe un gran nmero de
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animales pequeitos y de plantas microscpicas que viven en el agua y entre los
granos de arena. adems de que existen otros animales ms grandes como los
gusanos y los cangrejos que se encuentran tambin enterrados en la arena. Los
millares de componentes vivos y no vivos de este ambiente tienen en comn dos
cosas bsicas. Todos se encuentran formados por sustancias qumicas y todos
estas sustancias se ajustan a una misma serie de reglas.
Sin embargo, los seres vivos y los no vivos se diferencian de dos maneras
importantes: El agua es un componente que puede coexistir o no con los seres
no vivos; el agua representa uno de los componentes ms importantes de los
seres vivos. Y de la misma manera nos podemos dar cuenta que el carbono no
es un componente comn en los objetos inanimados, en los seres vivos se
observa que los elementos qumicos bsicos que utilizan para estructurar sus
diferentes rganos y sistemas contienen carbono. Si investigas la composicin
qumica de los seres vivos, y la comparas con la composicin qumica de la
atmsfera, la corteza del globo terraqueo y del agua de mar; notars una
diferencia en la distribucin obvia de los elementos qumicos que las forman.
Se hace necesario entonces estudiar las propiedades bsicas de la
materia, con especial nfasis en el estudio del agua.
De lo anterior se desprenden dos conceptos importantes:
a) La Qumica de las cosas vivas y las no vivas se ajustan a las mismas reglas.
b) La qumica de la vida tiene dos caractersticas importantes:
1. Los seres vivos estn formados en su mayor parte por agua
2. Los elementos qumicos grandes o macromolculas que caracterizan a los
seres vivos, tienen estructuras que se basan en el "esqueleto" de carbno.
LOS ELEMENTOS QUIMICOS Y LOS ATOMOS
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Los ELEMENTOS QUIMICOS son sustancias que no
se pueden desdoblar utilizando los procesos
qumicos comunes, para transformarlos en
otras sustancias. Cada uno de los 109
elementos conocidos posee un paquete
nico
de
propiedades
qumicas,
sin
sustancias
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en el centro del campo. La naranja representara el NUCLEO del tomo, en
donde se agrupan los protones con carga positiva y los neutrones sin carga .
En donde los pequeisimos electrones con carga elctrica negativa circulan
alrededor del ncleo a una velocidad cercana a la de la luz. Se mueven tan
rpido que parece que ocupan toda la superficie del campo en el caso de que
los pudieramos ver.
Los electrones se mueven siguiendo rbitas o espacios llamados cascos de
electrones, y cada casco de cada electrn solo puede sostener a cierto nmero
de electrones. Debido a que los electrones tienen cargas negativas, son
impulsados hacia los protones con carga positiva presentes en el ncleo, y esta
atraccin que sobre ellos se ejerce mantiene cohesionado al tomo. Un tomo
posee un nmero igual de electrones y de protones, y en consecuencia su carga
elctrica neta es igual a cero.
El nmero de protones en un tomo determina las caractersticas del tomo
y da lugar al nmero atmico del elemento. Si consultamos la tabla peridica de
los elementos, se percibe que los elementos se encuentran acomodados de
acuerdo a su nmero atmico. De tal manera que el hidrgeno solo tiene un
protn y su nmero atmico es 1. Mientras que el carbono posee seis protones y
su nmero atmico es 6. La MASA ATOMICA de un elemento est dada por la
suma del nmero de protones y de neutrones. Los electrones son muy ligeros
motivo por el cual su masa no se toma en cuenta.
Si tu fueras el ncleo de un tomo, tus electrones se encontrarian a 65
kilometros de distancia.
RECAPITULANDO
Los elementos qumicos estn compuestos por tomos, estos son las
unidades mas pequeas de un elemento y que retiene todas las propiedades de
los elementos. Un tomo est formado por protones con carga positiva y
neutrones sin carga y que en conjunto forman al ncleo, que se encuentra
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rodeado por electrones con carga negativa. El nmero atmico que se usa
para acomodar los elementos en la tabla peridica, es igual al nmero de
protones. La masa atmica es la suma del nmero de protones y de electrones.
LAS UNIONES ENTRE LOS ATOMOS
El nmero de electrones que orbitan
al ncleo en un tomo influencian la facilidad
con la cual
la
rbita
estable de electrones,
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externa estable. por ejemplo dos tomos de hidrgeno, con un electrn cada
uno, pueden compartir sus electrones, de esta manera cada tomo tiene su
primera rbita ocupada con dos electrones. Un par de tomos de hidrgeno
forma una molcula de gas hidrgeno usando una unin covalente. Una
MOLCULA es una unidad fabricada con dos o
mas
tomos
logrando
conjugados
por
uniones
covalentes,
electrones
necesario.
En
una
UNION
DOBLE
conjugados por una unin doble covalente. Cada tomo de oxgeno utiliza a su
compaero con el fin de aportarle los electrones que le faltan. De esta manera
llenan sus rbitas externas con un total de ocho electrones, logrando la
estabilidad.
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Cuando dos tomos del mismo elemento se conjugan de manera covalente,
sus ncleos atraen de una manera igual a los pares de electrones que
comparten. De esta manera los electrones compartidos utilizan mas o menos
cantidades iguales de tiempo orbitando a cada uno
tomos son de elementos diferentes, uno de ellos
su
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mientras que los receptores de electrones se transforman en iones
negativamente cargados.
Como resultado de este dar y tomar entre tomos, los iones que se forman
terminan con rbitas externas de electrones estables. Por ejemplo, un tomo de
sodio que posee tres rbitas de electrones con solo un electrn en su rbita mas
externa, da lugar a que, si este electrn se escapa. Entonces el ion de sodio
resultante tendr una rbita externa de ocho electrones estable. Este ion de
sodio tiene 11 protones y 10 electrones para lograr una carga neta de +1. Por
comparacin, vemos que un tomo de cloro posee siete electrones en su rbita
mas externa, y si toma del sodio un electrn, entonces tendr una orbita externa
estable de ocho. La forma inica del cloro es llamada ion cloruro; tiene 18
electrones pero solo 17 protones, dando lugar a una carga neta de -1. Los iones
con cargas opuestas como el sodio y el cloro, son atraidos el uno hacia el otro
formando cristales de cloruro de sodio, es decir sal comn de mesa.
3. UNIONES DE HIDRGENO
Debido a que el hidrgeno tiene una carga parcial
positiva, los tomos de hidrgeno que en pares se encuentran
unidos a un tomo de oxgeno en una molcula de agua,
se
molculas,
entre
tomos
como
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Aunque utilizamos el trmino unin para estas tres formas de interaccin
entre tomos, las uniones son diferentes entre s en cuanto a su fuerza. Las
uniones inicas son mucho ms fuertes que las uniones covalentes, y cuando
intervienen los electrones entonces las unin es dos o ms veces ms fuerte
que la unin de hidrgeno. Sin embargo a pesar que las uniones de hidrgeno
son simples y dbiles, adems de fcilmente rompibles. La incalculable cantidad
de iones hidrgeno que existen en un organismo vivo en conjunto ejercen una
fuerza que hace posible mantener la vida.
Los tomos se combinan formando uniones qumicas. Un tomo es muy
estable y no puede combinarse cuando su rbita externa contiene un nmero
especfico de electrones. Los tomos que tienen su rbita externa incompleta, se
pueden conjugar con otros tomos por medio de una de dos tipos de uniones
qumicas. En la unin covalente, se realiza un intercambio de electrones entre
los tomos para lograr un nmero estable de electrones en sus orbitas externas.
Las uniones o puentes de hidrgeno se producen por atracciones elctricas
dbiles entre cargas parcialmente negativas y positivas de las molculas, y no
involucran un intercambio y tampoco comparten electrones.
Se pueden mencionar las Fuerzas de Van der Waals y las fuerzas de
dispersion de London, que son interacciones de muy corto alcance que se
sucede entre los tomos y que ocurrren cuando los tomos se encuentran
acomodados muy apretadamente entre si.
LAS MOLCULAS Y LOS COMPUESTOS
A pesar de que algunas molculas estn formadas por tomos de un solo
elemento, como sucede en los gases de hidrgeno y de oxgeno, muchas
molculas estn formadas por tomos de diferentes elementos.
Un COMPUESTO es una sustancia formada por tomos de dos o ms
elementos diferentes, en proporciones especficas y siguiendo un patrn
especfico de uniones. Una molcula de agua, formada por hidrgeno y oxgeno
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representa entonces un compuesto. Las propiedades de un compuesto son
diferentes a las de los elementos que lo componen. Una molcula de un
compuesto es la unidad mas pequea que mantiene todas las propiedades del
compuesto. Podemos afirmar que los compuestos con uniones inicas estn
formadas por iones en lugar de molculas.
Una FORMULA MOLECULAR es
una manera abreviada de mostrar
las clases y los nmeros de
tomos
presentes
en
una
una proporcin de 1:1. Y que cada molcula tiene un tomo de sodio y un tomo
de cloro. El agua con la frmula H 2O el 2 subscrito nos dice que una molcula de
agua tiene dos tomos de hidrgeno y un tomo de oxgeno. Una molcula de
gas oxgeno, O2, tambin llamado oxgeno molecular, tiene dos tomos de
oxgeno.
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Las FORMULAS ESTRUCTURALES toman ms espacio que las frmulas
moleculares pero nos muestran el acomodo de los tomos y de sus uniones.
Asimismo los nmeros y los tipos
de
tomos.
Por
ejemplo,
la
nos
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En cualquier sustancia, algunas molculas se mueven de manera mas rpida
que otras. Mientras mas rpido se mueva una partcula, mayor ser su
ENERGIA CINTICA, es decir, su energa de movimiento. De hecho la
TEMPERATURA representa una medida de la energa cintica promedio de las
molculas; mientras mas rpido sea la velocidad promedio, mayor ser la
temperatura. Cuando calentamos una sustancia aumentamos la energa de sus
molculas, aumentando la velocidad promedio y asimismo su temperatura. Si le
damos calor a una sustancia slida, como una barra de mantequilla, entonces
las molculas se empezarn a mover tan rapidamente que el slido se convierte
en lquido. Inclusive las molculas ms rpidas alcanzarn la velocidad de
escape y cambiarn al estado gaseoso, hacia el aire. Cuando la mantequilla se
gasifica es entonces que la podemos oler.
La velocidad a la cual las molculas se mueven y el tamao de los espacios
entre cada una de las molculas se encuentran relacionadas con la temperatura.
A temperaturas elevadas las molculas son muy activas y se pueden escapar de
los lquidos para formar gases. A medida que la temperatura disminuye, las
molculas se mueven con ms lentitud y se juntan ms las unas con las otras,
para que en un momento dado cambiar de una forma lquida a una forma slida.
REACCIONES QUIMICAS
Cuando las molculas chocan las unas con las otras, es usual que se
mantengan intactas, pero rebotan siguiendo una nueva trayectoria. Sin embargo,
si las molculas con una gran energa interna, chocan de manera forzada en un
ngulo especfico, pueden sufrir un cambio. La energa del impacto distorsiona
las rbitas de electrones, colocando a las molculas en un estado de transicin
de alta energa inestables. Enseguida puede suceder una de dos cosas: que las
molculas se regresen a su estado original; o que los electrones se reacomoden
formando un juego de uniones
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ACTIVACIN. A las temperaturas normales de la tierra, la mayora de las
molculas no tienen la suficiente energa para llegar al estado de transicin, de
tal manera que las pocas colisiones que se producen dan lugar a reacciones
espontneas.
Las reacciones se pueden escribir como si fueran ecuaciones, ejemplo puede
ser la combustin del metano:
CH4
metano +
2O2
----------> CO2
oxgeno
2H2O
dixido de + agua
carbono
REACCIONANTES
DAN
PRODUCTOS
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CO2
dixido de
H 2O
agua
<------->
H2CO3
reversible cido
carbono
carbnico
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GRUPOS FUNCIONALES
ALCOHOL
AMIDA
H
R - OH
RC-----N
-H
TIOL
R---SH
R -----N----H
-H
ESTER
O
CETONA
RC
O----R
ETER
R-----C----R
RO--R
ALDEHIDO
FOSFATO
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O
O
R-----C-------C
R
OP--O
ACIDO
O
COOH
-> Carboxilo
O
RC
CO
-> Carbonilo
OH
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Son imagenes reflejadas la una sobre la otra. Cada molcula en un par es el
enanciomero de la otra. Cuando los enanciomeros desvian la luz a la derecha
se dice que son dextrgiros y si la desvian a la izquierda son levgiros.
En las molculas de los compuestos tambin se pueden observar centros
quirales, que presentan las mismas caractersticas aqu mencionadas.
ELEMENTOS
C, H, O, N, S, P
IONES
K+, Na+, Cl-, Mg++, Ca++
RESIDUOS
Br, Mn, F, Al, I, Zn
PRECURSORES
H2O, CO2, NH3
INTERMEDIOS
Son mas complejos, se encuentra los precursores y los monmeros
Piruvato, citrato, monato, gluceraldehido
MONMEROS
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Monosacridos (Unidad estructural de los carbohidratos)
Aminocidos (monmeros de las protenas)
Acidos grasos
Glicerol
Nucletido (monmeros de los cidos nuclicos)
POLMEROS (MACROMOLECULAS)
Glcidos (glucgeno)
Lpidos
protenas
(no informativo)
(no informativo)
(informativas)
Acidos nucleicos
(informativas)
SUPRAMOLCULAS
Ribosomas, Complejos multienzimticos
Membrana plasmtica (unin de varios polmeros)
ORGANELOS COMPLEJOS
Aparato de Golgi, Retculo endoplsmico rugoso y liso, etc.
CELULAS
TEJIDOS
ORGANOS
SISTEMAS
ORGANISMO
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BIOLOGIA CELULAR.
AGUA
La distribucin del agua en los seres vivos
La estructura molecular del agua (polaridad molecular, formacin de puentes de
H+)
Las propiedades fisicoqumicas del agua de mayor importancia biolgica
(disolvente, capacidad calorfica, tension superficial y viscosidad) y su relacin
con algunos aspectos clnicos (timpanismo, enfermedad de la membrana hialina
y alteraciones del hematocrito).
El efecto disociador del agua sobre electrolitos dbiles y fuertes.
Concepto de pH.
Escala de pH y mtodos de medicin.
Importancia de la regulacin del pH en el organismo.
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BIOLOGIA CELULAR.
El intersticial, que representa al agua que baa a las clulas, ocupa el espacio
llamado intersticio.
El del Fondo Comn Transcelular en el cual se comprenden algunos l.quidos
orgnicos como el cefalorraquideo, el sinovial y el intestinal.
El tejido conjuntivo tambin posee agua, este tejido tiene funciones de sostn;
en el cual se mencionan a los huesos y a los cartlagos.
Una clula tiene agua en diferentes proporciones, en donde el 70% de agua
celular corresponde al peso total de la celula . Un 23% corresponde al agua de
las macromolculas. Un 3% al agua de los carbohidratos o azucares. Un 2% a
los lpidos y 1% a los iones inorgnicos. Un 0,4% a los aminocidos. 0,4% a los
nucletidos (ATP) y 0.2% a otras molculas presentes dentro de la clula.
LA ESTRUCTURA MOLECULAR DEL AGUA
Las clulas vivas realizan una serie continua de reacciones qumicas, la
mayora de las cuales se realizan en soluciones acuosas. Las caractersticas
propias del agua la hacen un ambiente adecuado para realizar estas reacciones.
El agua tambin nos provee de un ambiente externo que congenia en forma
adecuada con las clulas vivas. Los bilogos reconocen que la abundancia en
agua representa uno de los factores principales que hicieron posible la vida en la
tierra.
Las propiedades nicas del agua provienen de su estructura molecular en
donde un tomo de oxgeno se encuentra unido de manera covalente con dos
tomos de hidrgeno. La molcula del agua es polar y el oxgeno
electronegativo atrae los electrones que comparte con el hidrgeno, dndole al
oxgeno una carga negativa parcial y a cada uno de los hidrgenos una carga
parcialmente positiva. La polaridad del agua explica muchas de sus
propiedades. El oxgeno del agua con carga parcialmente negativa es atrado
hacia los hidrgenos parcialmente positivos de otras molculas, incluyendo a
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otras molculas de agua, de tal manera que las molculas se unen entre ellas
mediante puentes de hidrgeno.
Se debe notar que cada molcula de agua solo puede formar un mximo de
cuatro uniones de hidrgeno, lo cual solo puede suceder cuando las molculas
son frenadas por medio de las bajas temperaturas hasta el punto en que se
forma el hielo. De otra manera estos puentes de hidrgeno son dbiles, y se
estn constantemente rompiendo y formando de manera rpida cuando las
molculas chocan entre s cuando se encuentran en forma lquida, o sea agua.
Esta habilidad del agua para formar y deshacer los puentes de hidrgeno le
concede al agua varias propiedades (coligativas, unidas juntas) muy
importantes para la vida. De estas mencionaremos siete:
1. EL AGUA ES COHESIVA Y ADHESIVA
La COHESION sucede cuando dos sustancias parecidas se mantienen juntas,
mientras que la ADHESION es la conjugacin de varias sustancias. Por la
cohesin se puede explicar el porqu se puede llenar un vaso de agua hasta el
borde sin derramarse; y tambin explica el porqu algunos insectos acuticos,
como el mosquito patinador, pueden deslizarse sobre la superficie del agua en
los charcos y lagunas. Estas maromas son posibles porque el agua posee una
TENSION DE SUPERFICIE, que resulta de la cohesin de las molculas de
agua, que se atraen entre s con ms fuerza, siendo esta atraccin ms fuerte
que la del aire o que las patas del insecto. Las fuerzas adhesivas y cohesivas
explican la accin capilar del agua cuando se eleva en tubos muy delgados,
accin mu importante para transportar el agua por los tallos de las plantas hacia
las hojas. Estas mismas propiedades podran definirse como viscosidad, puesto
que a mayor temperatura la adhesin y cohesin (viscosidad) disminuye y
viceversa.
De hecho la tension seperficial puede definirse como la resistencia de un lquido
para ser penetrado, y esta resistencia vara de acuerdo a
los solutos
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introducidos en los lquidos. Estos solutos pueden ser sustancias tenso activas
(porque modifican la tensin superficial), que pueden ser battonas o
hipstonas. Las battonas disminuyen la tensin superficial (jabn, petrleo,
gasolina); mientras que las hipstonas aumentan la tensin superficial (iones)
2. EL AGUA POSEE UN CALOR ESPECIFICO ELEVADO
Esto quiere decir que se necesita una gran cantidad de calor para aumentar la
temperatura del agua. Propiedad que le permite a un volumen de agua
calentarse y enfriarse con ms lentitud que el de su medio ambiente. Para los
seres acuticos esto significa que los cambios de temperatura en su medio
ambiente sean graduales.
3. EL AGUA POSEE UNA ELEVADA CONDUCTIVIDAD TERMICA
Cuando se aplica calor en una parte de un volumen de agua, se disipa
rpidamente por el resto del agua. Los seres vivos se encuentran formados en
su mayor parte por agua, y la elevada conductividad trmica como propiedad
permite que el calor sea transportado de manera uniforme en el organismo de un
ser vivo previniendo la formacin destructiva de focos calientes.
4. EL AGUA POSEE UN PUNTO DE EBULLICION ALTO
Se necesita una gran cantidad de energa calorfica para romper todas las
uniones de hidrogeno que existen entre las molculas de agua y de esta manera
transformar el agua en gas, situacin en la cual las molculas de agua estn
separadas. Las temperaturas en la superficie de la tierra pueden llegar hasta el
punto de ebullicin del agua, es decir 100C, en las chimeneas de los volcanes y
en las aguas termales, esto quiere decir que sera raro que los organismos vivos
sufran la ebullicin.
5. EL AGUA ES UN EXCELENTE ENFRIADOR POR EVAPORACIN
Como ya se mencion, se necesita de una gran cantidad de calor para
transformar las molculas de agua lquida en vapor de agua. Aquellas que
UNAM, CCH. Plantel Oriente.
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alcanzan la velocidad de escape y abandonan el cuerpo del ser vivo, se llevan
consigo el calor que absorbieron. La sudoracin en los humanos y el jadeo en
los perros acalorados o febriles; son los medios que utilizan para enfriarse por
evaporacin.
Se necesitan mas de 500 caloras para cambiar un gramo de agua lquida en un
gramo de vapor de agua.
6. EL AGUA TIENE UN PUNTO DE CONGELACIN MUY ALTO Y ES MENOS
DENSO CUANDO ES UN SLIDO QUE CUANDO ES LQUIDO
A medida que el agua caliente se enfra, se contrae y se hace mas densa. Sin
embargo a diferencia de muchas sustancias el agua es muy especial, porque es
mas densa y en consecuencia ms pesada a una temperatura de 4C cuando
todava se encuentra en forma lquida. A medida que el agua se v enfriando de
4C hasta 0C, se empieza a hinchar otra vez, y se vuelve menos densa a
medida que las molculas de agua se van transformando en cristales de hielo.
El hielo representa un acomodo regular, y cada una de las molculas se halla
unida a otra molcula por puentes de hidrgeno con otras cuatro molculas.
Entonces es posible adivinar, que el hielo es menos denso que el agua lquida
porque sus molculas se encuentran empacadas con menor densidad. Lo que
quiere decir que un cristal de hielo es ms grande que el volumen de agua que
sustituye, por lo cual el hielo flota en el agua. La baja densidad del hielo
representa una ventaja para los organismos acuticos: porque en el invierno la
capas de hielo forman una cobija aislante entre el agua que se encuentra por
debajo del hielo y el aire ms fro que se encuentra por arriba. Esta cobija frena
la formacin de ms hielo en el resto del agua y permite a los organismos
invernar sin llegar al punto de congelacin. En la primavera el sol derrite
directamente al hielo hacindolo agua otra vez..
Debido a que el agua se expande cuando se congela, si se forma hielo dentro
de un organismo es muy probable que destruya la delicada estructura interna
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que los forma provocndoles la muerte. Algunos organismos presentan formas
de adaptacin que les permite evitar la congelacin, los peces tienen en su
sangre anticongelantes naturales como el glicerol. Otros seres tiene tejidos muy
resistentes que no sufren dao por la formacin de cristales de hielo. Lo seres
que tienen estos sistemas de adaptacin, tienen que completar sus ciclos de
vida durante las estaciones templadas, de otra modo moriran por la helada,
como el jitomate y las ranas.
7. EL AGUA ES UN SOLVENTE EXCELENTE
Cuando una sustancia se disuelve, sus molculas y sus iones de manera
individual se separan una de la otra y se mezclan con las molculas del
solvente, en este caso el agua. Las cargas elctricas parciales de las molculas
polares del agua se ven atradas hacia los iones cargados y hacia las molculas
polares con cargas parciales, de tal manera que el agua rpidamente rodea y
disuelve a estos solutos.
Las molculas no polares, como aquellas en que su mayor parte estn
hechas de carbono y de hidrgeno, no se disuelven en el agua porque carecen
de la carga elctrica necesaria para interactuar con las molculas de agua.
Mientras que el agua y sus solutos forman una pandilla de molculas amistosas
todas conectadas por muchas atracciones elctricas, las molculas no polares,
poco amigables son rebotadas hacia un lado. Formando grupos, no porque se
atraigan mutuamente, ya que no siguen una ley definida. Se mantienen unidas
porque todas son expulsadas de la masa polar de agua. De tal manera que en
lugar de disolverse en el agua, las molculas no polares forman INTERFASES
con ella. Como la interfase que observamos en los aderezos de las ensaladas
observables entre el agua y el aceite no polar. Una interfase parecida representa
la base de las membranas de las clulas. En consecuencia, la incapacidad del
agua para disolver sustancias no polares tambin es algo necesario para la vida.
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Existen solutos antipticos anfiflicos, estos son aquellos en los cuales la
porcin polar establece puentes de hidrgeno con el agua, mientras que en los
hidrfobos no hay solubilidad.
El agua es la molcula ms importante para todos los organismos vivos. Su
estructura le permite expresar varias propiedades importantes para la vida: 1)
Absorbe calor y lo dispersa por todo el organismo. 2) Transporta el calor corporal
perdindolo por evaporacin. 3) Es mas denso como lquido que como slido. 4)
Disuelve sustancias polares y no polares. 5) Forma interfases con molculas no
polares.
TIMPANISMO
Esta enfermedad afecta a los rumiantes, es decir a los animales de estmago
compuesto como las vacas, cabras y borregos. Los cuales poseen cuatro
estmagos, el mas grande; el rmen; funciona como una cmara de
fermentacin, en la cual las bacterias celulolticas descomponen la celulosa de la
dieta de estos animales. Durante este proceso se producen una gran cantidad
de gases que el animal de manera continua
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Tambin conocida como Sndrome de Insuficiencia Respiratoria Idioptica
(SIRI). Esta enfermedad se relaciona con el estado prematuro de los nios al
nacer, y el efecto principal se relaciona con la falta de maduracin del sistema
productor del surfactante alveolar, Cuando el surfactante alveolar (isolecitil
lecitina) no se encuentra presente entonces los alvolos tienden a colapsarse y
a no abrirse durante los eventos mecnicos de la respiracin, multiplicando el
esfuerzo necesario para expandir los espacios areos distales con cada
respiracin. Esto provoca un estado deficiente en la ventilacin y atelectasia
(falta de extensin o dilatacin, colapso del pulmn). En el pulmn se produce
un exudado proteico de origen sanguneo, en el que predomina la fibrina, que
sumndose con los desechos celulares y los sobrantes de los tejidos necrticos;
conjunto que se deposita en la parte terminal de los espacios areos para formar
las membranas hialinas.
Se detecta cuando los nios al nacer respiran rpido y con un cierto gruido
intermitente, con falta de oxigenacin y colapso circulatorio. Los nios se
encuentran amoratados. El tratamiento consiste en la administracin de Oxgeno
en cantidades suficientes pero no excesivas. Un exceso de oxgeno en esta
edad puede afectar el proceso de formacin final de la retina del recien nacido.
ALTERACIONES DEL HEMATOCRITO
El hematocrito es el nombre que se le da al medio por el cual se calcula el
volumen plasmtico y el volumen concentrado de eritrocitos. Cuando a una
muestra sangunea se le aade un anticoagulante y se centrifuga, la muestra se
separa en capas de acuerdo a la gravedad especfica. El plasma queda en la
parte superior y los glbulos rojos en la parte inferior, entre ambos separndolos
se acomodan las plaquetas formando una capa delgada. Con este mtodo se
obtienen valores como el de la gravedad especfica del plasma. Cualquier
disminucin del volumen sanguneo, de las protenas plasmticas o del nmero
de glbulos rojos, producir cambios que se reflejaran en el valor del
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hematocrito. Las alteraciones en el hematocrito pueden ser causados por
parasitosis intensa, por fallas nutritivas
LA DISOCIACIN Y LA ESCALA DEL pH
Muchas sustancias se separan, es decir, se DISOCIAN (ionizan), liberando
iones cuando se disuelven en el agua. Algunos compuestos se disocian
completamente, mientras que otros solo en forma parcial, de tal manera que
algunas de las molculas del compuesto permanecen intactas. Mientras que
otras molculas se disocian. El agua misma se disocia en forma parcial, por lo
general en iones hidrgeno (H+) y en iones hidroxilo (OH-):
Que en forma de ecuacin aparecera como sigue:
H2 O <--------------------->
agua
H+
iones
OHiones
hidrgeno hidroxilo
Debido a que las molculas de agua acarrean cargas parcialmente negativas
y cargas parcialmente positivas, pueden participar en la disociacin formando
rbitas alrededor de los iones. Las rbitas acuosas protegen a los iones de la
atraccin de iones con carga opuesta presentes en la solucin y les permite
moverse de manera independiente.
En 1923 Bronsted (Dans) y Lowry (Ingls) de manera independiente
propusieron que no hay protones libres; a medida que los iones hidrgeno eran
donados por una molcula, asimismo eran aceptados por otra
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Las
sustancias se clasifican
de
que
ceden
cuando
se
disocian en el agua. Un
CIDO libera dona
H+ cuando se disocia
en
el
agua.
Por
forma
cido
clorhdrico,
cede
BASE
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escala del pH tiene rangos que van del 0 al 14, y un pH de 7 se considera como
neutral, es decir no es ni cido ni base. El agua pura es neutral porque cuando
se disocia produce nmeros iguales de iones H+ y OH-. Un pH que se encuentra
por debajo de 7 se considera como cido, y aquel mayor de 7 es alcalino.
Los nmeros en la escala del pH provienen de los exponentes de las
concentraciones de in hidrgeno en la solucin. Por ejemplo, una solucin con
10-5 moles de iones hidrgeno por litro tiene un pH de 5, una solucin con 10 -6
moles de iones hidrgeno en solucin tiene un pH de 6, y as sucesivamente. Es
importante comprender que esta es una escala logartmica y no es aritmtica.
Entonces una solucin con un pH de 5 es diez veces mas cida que una
solucin que tiene un pH de 6, y es 100 veces mas cida que una solucin con
un pH de 7. Otra onda de la escala del pH consiste en entender que los valores
bajos de pH significan mayor acides. Traten de memorizar este concepto hasta
que el concepto se vuelva natural.
La mayora de las reacciones en los organismos vivos ocurren con rapides a
un pH cercano al punto neutral. En los seres humanos y en los animales
domsticos, el pH de la sangre y de la mayora de sus lquidos internos es de
aproximadamente 7.4. Con la notable excepcin de que el contenido del
estmago durante la digestin de un alimento, cuando el estmago est
secretando cido clorhdrico, tiene un pH de 1 menor. La precipitacin o lluvia
cida representa un problema ambiental que est desequilibrando la vida de los
bosques, de los lagos de agua dulce, de las lagunas y de los ros. De tal manera
que puede llegar a matar las salamandras, las ranas y las aves.
Si aadimos unas gotas de cido o de base a un volumen pequeo de agua,
su pH cambia rpidamente, y se mantiene estable hasta que se aada otra vez
un exceso de cido o de base. La sangre y otros fluidos corporales contienen
sustancias BUFFER (tampones, amortiguadoras) que son mezclas de sales
que ayudan a mantener un pH constante absorbiendo o liberando H + OHcomo sea necesario. Uno de los buffer mas importantes en muchos lquidos
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corporales es el ion bicarbonato, HCO3 -. El cual en las reacciones orgnicas
absorbe los excesos de H+ o de OH-, y se representa como sigue:
H+ + HCO3- <------> H2CO3 <---> H2O + CO2
TAMBIEN
OH-
HCO3- <---------->
CO2- + H2O
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encima de 7. Los buffer o amortiguadores se encargan de mantener el pH
constante, absorbiendo o liberando iones hidrgeno o hidroxilos.
ALTERACIONES DEL pH
ACIDOSIS:
Respiratoria:
Metablica:
ALCALOSIS:
Respiratoria:
Metabolismo:
Cualquier cambio de la presion arterial de Co 2 (PCO2) en la sangre afecta la
cantidad de cido carbnico presente en la misma, produciendo cambios del pH
en direccin opuesta. Los niveles de bicarbonato cambian muy poco cuando
existen cambios agudos de PCO 2; pero cuando los cambios en el PCO 2 se
mantienen por 3 a 5 das, se produce una compensacin renal que aumentan los
niveles de bicarbonato plasmtico en aquellos pacientes que sufren de
hipercapnia (cantidad excesiva de CO2 en la sangre) disminuyendolo en los
pacientes que tienen hipocapcania, estos cambios, ambos, tratan de
restablecer los niveles normales de pH. Los cambios plasmticos de bicarbonato
se acompaan de cambios reciprocos en los valores de cloruro, en la misma
magnitud. De tal manera que un paciente con de una hipercapnia crnica
totalmente compensada (PCO2 arterial de 60 mm Hg), se espera que presente
niveles plasmticos de bicarbonato de 40 mEq/L, coexistiendo con una alcalosis
no respiratoria (metablica), situacin que debe ser diagnosticada de inmediato.
Por otro lado si el bicarbonato solo es de 20 mEq/L, el diagnstico deber ser de
una acidosis norespiratoria superimpuesta. Estas dos situaciones son muy
frecuentes y deben ser detectadas porque se deben tratar adecuadamente de
inmediato.
UNAM, CCH. Plantel Oriente.
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Existe un nmero limitado de causas de alcalosis respiratoria, las mas
importantes son las alcalosis hipoclormicas y las hipokalmicas, ambas
estas, son el resultado del uso excesivo de diurticos.
Las acidosis no repiratorias coexistentes en pacientes con fallo respiratorio casi
siempre se encuentran relacionadas con hipoxia tisular y acidosis lctica.
Cuando el transporte de O 2 es insuficiente para acometer los requerimientos de
O2, se produce un desplazamiento de las vias metablicas aerbicas a
anaerbicas produciendose lactato. El choque o una hipoxia arterial profunda
pueden comprometer la entrega de O 2 produciendo hipoxia de los tejidos. La
anemia tambin puede contribuir con un transporte inadecuado de O 2, pero es
raro, aunque sea severa, que sea lo suficiente para producir anaerobiasis en
ausencia de otros cambios.
Muchos pacientes con fallo respiratorio presentan desequilibrios cido-bsicos
mixtos, es decir, tanto respiratorios como no respiratorios. El conocimiento de la
duracin del trastorno en el paciente y el de sus valores sanguineos de gases y
bicarbonato son clave para el establecimiento de la terapia necesaria.
La presencia de una acidemia o de una alcalemia, sea de origen respiratorio o
n respiratorio, se asocia con desplazamientos del potasio y con cambios en la
concentracin srica de potasio. Cuando se acumulan los iones hidrgeno en el
cuerpo; algunos se distribuyen intracelularmente produciendo un movimiento de
potasio de las clulas hacia la sangre; por esta razn el potasio srico aumenta
en los pacientes que sufren de acidemia. Cuando los iones de
RESUMEN
Los organismos vivos se encuentran sujetos a las mismas leyes que
gobiernan a los sistemas no animados. Al igual que estos los organismos estn
formados por tomos, los cuales se unen de diferentes maneras formando
compuestos.
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Las uniones covalentes se forman cuando los tomos comparten pares de
electrones. Las uniones covalentes pueden ser polares o no polares
dependiendo de la posicin promedio de los electrones que comparten en las
puntas de la conjugacin.
Las conjugaciones inicas se forman cuando un tomo toma uno o mas
electrones de otro tomo, y los iones resultantes se encuentran atrados entre si
por cargas elctricas opuestas. Estas uniones son las mas fuertes.
las uniones de hidrogeno resultan de atracciones elctricas dbiles entre
cargas ligeramente positivas o negativas de tomos unidos en forma polar entre
diferentes molculas
Las reacciones qumicas reacomodan las uniones entre los tomos, iones y
molculas de tal manera que forman compuestos diferentes. Los organismos
vivos realizan de manera constante una gran variedad de reacciones qumicas,
para formar compuestos diferentes de acuerdo a sus necesidades.
El agua es la sustancia mas abundante en los seres vivos, y como la
conocemos es muy necesaria para la vida. La estructura de la molcula de agua
y la habilidad del hidrogeno para conjugarse le proporcionan al agua una serie
nica de propiedades que la hacen esencial para la vida:
Forma interfases con sustancias no polares
Absorbe calor y lo dispersa en forma pareja por todo el organismo
Es mas densa como liquido que como slido
Disuelve sustancias polares y inicas (con carga)
Muchas sustancias se disocian (separan) cuando se disuelven en el agua.
El pH de una solucin representa la medida de su concentracin en iones
hidrogeno. El pH es un valor que nos indica si una solucin es cida o alcalina.
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Los buffer, amortiguadores o tampones son en su mayor parte iones
bicarbonato que mantienen los lquidos corporales a un pH casi constante.
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CARBOHIDRATOS
Objetivos a perseguir
Describir algunos carbohidratos desde el punto de vista qumico y su funcin
Clasificar a los carbohidratos en los grupos en que se dividen: monosacridos,
disacridos y polisacridos
Describir la estructura del gliceraldehido, dihidroxicetona, ribosa, glucosa,
fructosa y galactosa.
Mencionar el fenmeno de cilizacin de las osas
Mencionar los productos de oxidacin y reduccin de los monosacridos
(Alcoholes: inositol, ribitol; cidos: a. Glucurnico, a. Galacturnico)
Mencionar la importancia del proceso de fosforilacin y aminacin de los
monosacridos
Explicar la formacin de los disacridos: lactosa, sacarosa, maltosa, isomaltosa
y celobiosa.
Mencionar las caractersticas estructurales y funcionales de los siguientes
polisacaridos: glucgeno, almidn, celulosa, ac. Hialurnico y heparina.
Por lo general los carbohidratos son polihidroxialdehidos, cetonas o derivados de
estos compuestos, a pesar de que normalmente poli- significa muchos, en la
manera en que se utiliza significa dos o mas grupos.
H
C=O
C=O
C=O
H - C - OH
CH 2OH
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aldehdo
cetona
dihidroxialdehido
(este es un carbohidrato)
El nombre de carbohidratos proviene de las primeras observaciones en las que
algunos de los miembros de esta clase tenan frmulas que se podan escribir
as: Cn(H2O)n. Entonces aparecan como hidratos de carbono. Lo anterior se
puede confirmar con una prueba simple, como tratar un azucar simple con un
cido fuerte como el sulfrico. Cuando se aade este cido al azcar, el azcar
blanco se convierte en un residuo oscuro, el cual casi es carbn puro, mientras
que el agua se evapora al ambiente en forma de vapor, representable con la
siguiente formula:
H2SO4(agente deshidrante )
Cn(H2O)n ----------------------------------------- nC + nH2O
Los primeros qumicos le dieron este nombre por esta propiedad; sin embargo; a
la fecha esta definicin no es exacta y asimismo no refleja las propiedades
qumicas de estos compuestos.
El nombre de muchos carbohidratos llevan el sufijo -osa, como la glucosa,
sucrosa,
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carbohidratos mas pequeos por hidrolisis en cidos diluidos. La glucosa es un
monosacarido.
H + diluido
Glucosa
H2O
(Monosacrido)
Los oligosacridos son carbohidratos que tienen dos o mas monosacridos
unidos entre s de manera covalente. Con una hidrlisis suave se pueden
romper estas uniones covalentes para dar monosacridos individuales. La
sucrosa es el azucar que se encuentra en el nectar, y por medio de una hidrlisis
suave da lugar a dos monosacridos; la glucosa y la fructosa.
H+ diluido
Sucrosa
H 2O
-----------
Glucosa
(Disacrido)
+ Fructosa
(Monosacridos)
El prefijo oligo- significa varios y se utiliza para dar a entender que son de dos a
diez. Se nombran oligosacridos por el nmero actual de monosacridos
presentes en la molcula. Por ejemplo, el disacrido lactosa contiene dos
monocridos, mientras que el tetrasacrido maltotetrosa contiene cuatro
monosridos. Se debe hacer notar que los prefijos di-, tri-, tetra-, etc.
Representan el mismo valor numrico que se estudi anteriormente. La mayora
de los oligosacridos que se han discutido son disacridos.
La celulosa, el almidn y la quitina son ejemplos de carbohidratos muy grandes,
y a estas sustancias se les clasifica como Polisacridos. Son polmeros de
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polisacridos que cuando son hidrolisados dan lugar a muchas molculas de
monosacridos.
H+ diluido
Celulosa
+ nH2O -----------------------
(n + 1)
glucosa
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