UNIVERSIDAD TECNOLGICA DE

HUEJOTZINGO

REPORTE DE ESTADA

IMPLEMENTECION DEL SISTEMA IMAC EN EL

SECTOR DE MIVIMIENTO DE PRODUCTOS
QUE PARA OBTENER EL TTULO DE

INGENIERIA EN PROCESOS Y OPERACIONES

INDUSTRIALES

PRESENTA

ALEJENDRO MARTINEZ CALDERON.

ASESOR EXTERNO: ING. CIRILO GUTIEREZ DIAZ.

ASESOR INTERNO: ING. VICTOR HUGO MERINO MUNOZ.

JULIO 2015 HUEJOTZINGO, PUE.

Contenido
Captulo 1. Introduccin...................................................................................... 2
Descripcin De La Actividad de estada...........................................................2
Objetivos.......................................................................................................... 2
Objetivo del PEPS............................................................................................. 2
Justificacin...................................................................................................... 3
Alcances Y Limitaciones................................................................................... 4
Captulo 2. Marco Contextual.............................................................................. 6
Antecedentes................................................................................................... 6
Misin.............................................................................................................. 7
Visin............................................................................................................... 7
Filosofa............................................................................................................ 7
Valores............................................................................................................. 8
Organigrama.................................................................................................... 9
Lay-Out. Almacn......................................................................................... 10
Descripcin del rea en que se participa.......................................................11
Funcin Del rea............................................................................................ 11
Logstica..................................................................................................... 11
Almacn...................................................................................................... 11
Captulo 3. Marco Terico.................................................................................. 14
Procesos de purificacin................................................................................ 14
Proceso de Produccin................................................................................... 15
Definicin de Almacn y Logstica.................................................................17
Logstica......................................................................................................... 17
Costos logsticos......................................................................................... 18
Logstica de almacenes............................................................................... 18
Almacn......................................................................................................... 19
PRINCIPIOS BSICOS DEL ALMACN...........................................................20
Funciones del Almacn:.............................................................................. 21
Clasificacin................................................................................................ 21

Captulo 4. PEPS Y TRAZABILIDAD....................................................................23

Control De PEPS............................................................................................. 23
Conclusin..................................................................................................... 30
Bibliografa..................................................................................................... 31

CAPTULO 1

Captulo 1. Introduccin.
Descripcin De La Actividad de estada.
La Actividad a realizar dentro de la empresa COMPLEJO PETROQUIMICO
INDEPENDENCIA (PEMEX) es actualizar da a da el inventario de
producto terminado de la planta. Ya que el producto despus es
almacenado y posteriormente vendido y repartido por las diferentes
unidades, hacia distintas rutas o destinos.
Para llevar el control en la empresa se utiliza el inventario de primeras
entradas, primeras salidas PEPS.
Al actualizar el inventario ayuda a aplicar la trazabilidad del producto,
esto nos ayuda a saber dnde se encuentra, en caso de que este mal o
tenga problemas, un ejemplo puede ser que este caduco o este
contaminado, con la trazabilidad se tiene un reporte de que unidad y
que ruta o destino tubo cada uno de los productos.

Objetivos.
Objetivo del PEPS
La base de toda empresa comercial es la compra y ventas de bienes y
servicios; de aqu viene la importancia del manejo de inventario por
parte de la misma. Este manejo tanto fsico como contable permitir a la
empresa mantener el control oportunamente, as como tambin conocer
al final del periodo de su actividad.
El inventario tiene como propsito fundamental proveer a la empresa de
materiales necesarios, para su continuo y regular desenvolvimiento, es
decir, el inventario tiene un papel vital para funcionamiento acorde y
coherente dentro del proceso de produccin y de esta forma afrontar la
demanda.

Este mtodo consiste bsicamente en darle salida del inventario a

aquellos productos que se adquirieron o produjeron primero, por lo que
en los inventarios quedarn aquellos productos producidos ms
recientemente esto para darle una buena rotacin al producto.

Trazabilidad.

Con este sistema, se ha pretendido identificar el ciclo de vida de los

alimentos, se le denomina trazabilidad y en la actualidad est
siendo ampliamente impulsado en pases que estn desarrollando
polticas alimentaras ms seguras (principalmente Europa y Estados
Unidos).
Debido a la diversidad de los sistemas de produccin, distribucin y
polticas de seguridad alimentaria, en la cadena de abastecimiento de
productos perecibles participan una gran cantidad de actores;
entonces, ante la necesidad de contar con informacin exacta e
inmediata, las actuales estn relacionadas
con
la seguridad
alimentaria exigen a todos los participantes de la cadena de
abastecimiento hablar un mismo lenguaje, es decir, la existencia
de un sistema de estndar abierto, internacional, seguro y de bajo
costo. El objetivo final de la trazabilidad es que la cadena de
abastecimiento sea visible desde el productor hasta el consumidor.
El sistema de trazabilidad nos ayuda a determinar la historia o la
ubicacin de un producto o sus componentes pertinentes en cualquier
etapa de la cadena alimentaria de Agua Purificada Los Volcanes S.A. de
C.V. En base a la Norma ISO 22005:2007.

Justificacin.

En ocasiones al hacer un conteo en el almacn, el inventario no

coincide con el nmero de piezas que realmente debe de haber o lo que
la base de datos nos dice, debido a este problema se debe actualizar el
inventario y llevar un registro de cada movimiento q se realiza dentro
del almacn.

Se actualiza el inventario de los productos terminados para llevar un

control de los lotes que se estn utilizando y de esta manera no se usen
lotes caducos o pasados.
La trazabilidad nos dice que rutas se estn llevando el producto y as se
conoce el destino que tubo, para en caso de que haya problemas este
pueda recuperarse.

Alcances Y Limitaciones.

Para la actividad que se realiza no es necesario tener conocimiento

sobre otras reas de la empresa.

El reporte se enfoca especficamente en el rea de almacn y

logstica.
Solo se tiene conocimiento en el rea de captura.
Contamos con Poca informacin sobre datos de recepcin,
almacenamiento y despacho de los productos.
Difcil acceso a la informacin de primera mano.
Difcil manejo de gran variedad de productos del almacn.

CAPTULO 2

Captulo 2. Marco Contextual.

Antecedentes
Agua Purificada los Volcanes S.A De C.V fue fundada el 13 de Marzo
del ao 1975 por el Ing. Dagoberto Vargas Prez el cual incursiona
en el giro de la produccin y venta de hielo industrial en barras,
contando nicamente con el apoyo de un solo trabajador, 15 das ms
tarde se empez a producir agua purificada envasa en garrafn.

En el Ao de 1976, la produccin era de 50 barras de hielo y 57

garrafones de agua purificada envasada en garrafn de vidrio, con
un total de 3 empleados.
En el Ao de 1980, debido a la gran demanda, la produccin de
hielo era de 20 toneladas al da, en ese mismo ao se empez a

producir agua purificada en botella desechable en diferentes

presentaciones.
En el Ao de 1985, se lleva a cabo una restructuracin de la planta
de llenado de garrafones.
En el Ao de 1989, se incrementa la capacidad de Produccin de
Hielo de 20 a 40 Toneladas diarias.
En el Ao de 1990, la marca comercial Los Volcanes cambia a
San Martn, y se atiende a clientes con presentaciones
personalizadas.
En el Ao de 1994, deja de ser Fbrica de hielo y Agua los
volcanes para convertirse en Agua Purificada los Volcanes S.A
de C.V. y
Transportadora los Volcanes S.A. de C.V.
En el Ao de 1998, queda registrada la marca comercial.

En el Ao de 2005, la empresa incursiona en la Produccin de

Maquilas con clientes externos.

Misin
Nuestra misin es elaborar, comercializar y distribuir productos
derivados del agua, actuamos con entusiasmo y compromiso con la
productividad, calidad e inocuidad alimentaria; respetando y
preservando el medio ambiente; para lograr la confianza y bienestar de
nuestros colaboradores y consumidores.

Somos una Institucin privada comprometida con la administracin

eficiente de sus recursos y la fabricacin de productos Inocuos; con los

mecanismos de comunicacin y planeacin participativa, con la mejora

continua de sus procesos administrativos y de produccin, para el logro
de una mayor efectividad en el cumplimiento de sus objetivos
Nuestra filosofa est centrada en llevar a cabo procesos sustentados en
la calidad e inocuidad, y de conformidad con la normatividad Vigente.

Visin.
Ser una empresa de xito a nivel nacional en la industria del agua por el
servicio personalizado, calidad del producto, satisfaccin y preferencia
de nuestros clientes.

Filosofa.
Somos una Institucin privada comprometida con la administracin
eficiente de sus recursos y la fabricacin de productos Inocuos; con los
mecanismos de comunicacin y planeacin participativa, con la mejora
continua de sus procesos administrativos y de produccin, para el logro
de una mayor efectividad en el cumplimiento de sus objetivos.
Nuestra filosofa est centrada en llevar a cabo procesos sustentados en
la calidad e inocuidad, y de conformidad con la normatividad Vigente.

Valores

Nuestros valores fluyen como el agua.

Amor. Servimos con amor y actitud de servicio, entregando lo mejor de

cada
uno
de
nosotros.
Confianza. Construimos relaciones slidas basadas en cuatro principios:
Verdad. Nos conducimos con hechos y capacidades reales.
Eficiencia. Desarrollamos nuestras actividades con el soporte de
nuestras competencias laborales y organizacionales,
Eficacia. Orientamos nuestro trabajo a resultados, administrado por
objetivos.
Empata. Actuamos con comprensin, comprometindonos en cada
situacin.

Organigrama.

1Organigrama

Lay-Out. Almacn.

2Lay- Out Almacn.

Descripcin del rea en que se participa.

Funcin Del rea.

Logstica.

La logstica dentro de la empresa es el rea encargada de satisfacer las

necesidades del cliente, proporcionando el producto en el momento,
lugar y cantidad en que lo demande el cliente.
Es el conjunto de actividades que pretenden optimizar en calidad de
servicio y coste todos los procesos relacionados con la produccin,
gestin y distribucin de mercancas.
Los objetivos son la reduccin de costes de almacenaje y distribucin de
la mercanca y satisfacer al mximo la demanda, que se consigue
ofreciendo el producto adecuado, en la cantidad, lugar y momento
adecuados.
Logstica y distribucin son dos conceptos que van de la mano esto se
debe a que la relacin que los une es extremadamente estrecha,
sencillamente debido a que el tener sistemas de logstica eficientes
hacen que el mecanismo de distribucin sea sencillo. La logstica y
distribucin se unen para que el producto arribe fsicamente al
consumidor en el tiempo estimado, el cual siempre debe ser el
adecuado. La distribucin de las manufacturas es la responsable de que
los variables tiempo y lugar tengan un valor nico.
Almacn.

En un almacn su funcin principal es recibir productos ya sea materia

prima o Producto terminado posterior a esto se le asigna un lugar dentro
del almacn para cada tipo de
producto, muchas de la veces esto puede depender de condiciones
fsicas o qumicas que el producto o materia prima requiera, para
despus entregar el material en buenas condiciones si es que el
almacn es una etapa para el proceso de produccin de un producto o
bien para la venta a los clientes.

Sus funciones cada vez son ms amplias y complejas, es por esto que
las diferentes gestiones de los almacenes requieren de una exacta
perfeccin para lograr una correlacin entre todas las actividades
internas de produccin, disposicin, almacenamiento y venta de los
productos.

En un pasado no muy lejano, el concepto de almacn no contaba con

sus reales dimensiones. Hoy da, se ha reconsiderado el significado del
almacn como el eje de muchas otras actividades donde se encuentran
las provisiones para procesos en fbricas, resguardar insumos o
productos ya elaborados, tener control sobre fechas de elaboracin y
vencimiento, rotacin de inventarios y disposicin final, as que el
almacn pas de ser un espacio de bodegaje, a ser un eje alrededor del
cual gira todo la cadena de produccin.

CAPTULO 3

Captulo 3. Marco Terico

Procesos de purificacin.
Suministro de agua controlado: La empresa Agua Purificada Los
Volcanes, S.A. de C.V. cuenta con una fuente de abastecimiento a travs
de pozo profundo con ttulo de concesin legalmente autorizado por
CONAGUA a 50 metros de profundidad; las caractersticas del agua son:
baja en concentraciones de minerales y baja flora natural, por lo que no
se requieren de equipos tales como la osmosis inversa para alterar sus
propiedades fisicoqumicas, para dar cumplimiento a la norma NOM-127SSA1-1994
Cloracin: El agua del pozo es bombeada a una cisterna; donde se
mantiene a una concentracin de 1.0 a 3.0 ppm de cloro residual libre,
para mejorar su calidad y hacerla apta para el uso humano.
Filtracin con arena y grava: Proceso mediante el cual se eliminan
partculas suspendidas que pudieran estar presentes en el agua; se
cuenta con dos filtros de acero inoxidable con lecho mixto de arena y
grava. Con capacidad de 20 m3
Filtros de carbn activado: El cloro residual libre, as como colores y
sabores que pudieran estar presentes en el agua son adsorbidos en los
dos filtros de lecho de carbn activado; saliendo el agua completamente
libre de cloro (0 ppm).
Micro-filtracin: Con el fin de retener los finos del carbn, el flujo del
agua pasa a travs de cartuchos filtrantes de 10 micras. Esta etapa evita
la coloracin del producto terminado y la incrustacin de equipos
siguientes.

Oligodinamia: La oligodinamia es un proceso de conservacin

bacteriosttica, mediante la adicin de iones plata, llevado a cabo por
medio de dos equipos kata dyn, los iones plata actan como

bacteriosttico y bactericida y ayuda a alargar la vida de anaquel del

producto de forma natural.
Pulimento: Como etapa final el agua ya purificada y adicionada con
iones plata pasa a travs de cartuchos filtrantes con poro de 1 (micra),
colocados antes de las mquinas llenadoras, esta etapa retiene
partculas para proporcionar al agua su cristalinidad caracterstica.
Ozonizacin: Se cuenta con un equipo generador de ozono, el ozono se
utiliza como un desinfectante y garantiza la inocuidad del agua ya que
por medio de la oxidacin molecular elimina en un 99,9 % de cualquier
organismo que pudiera haber sobrevivido a los pasos previos.

Proceso de Produccin.
La empresa cuenta con un equipo de llenado semi-automatizado que
consta de las siguientes etapas:
1.-Seleccin de envase.
Esta es la Primer etapa en donde un equipo de personas selecciona los
envases que debern de llenarse despus.

3 Tipos de Presentaciones
2.-Tratamiento de lavado especial si as lo requiere.
Este se realiza solo a envase retornable en la presentacin de 20 Lts en
los que se detecta mal olor o partculas dentro del envase.

3.-Tratamiento de lavado estndar y desinfeccin con cinco etapas.

Esta etapa es totalmente automtica y se realizan con maquinaria

especial.

4.-Llenado.
En esta etapa es donde se colocan los envases en una banda
transportadora que hace un recorrido por toda el rea de llenado.

4 llenado.
5.-Tapado y sellado.

En esta etapa se le coloca la tapa y el sello de garanta.

5Tapado

y sellado.

6.-Inspeccin final.
En esta se revisa cualquier anomala que pudiera llegar a presentarse,
esta es la ltima etapa antes de que sea almacenado el producto.

Definicin de Almacn y Logstica.

Logstica.
Logstica es un trmino que muchas veces no es tan fcil de definir, esto
ocurre debido a que el mismo se encuentra ligado a otros aspectos tales
como transporte, comunicacin, tecnologa, etc.; en cada uno de ellos la
logstica adquiere un significado muy especial y diverso.

Pero para que podamos comprender mejor su esencia decimos que la

logstica es el grupo de mtodos como medios que necesitamos para
poder realizar la organizacin de una compaa o empresa, como
tambin un servicio en particular. La logstica que se utiliza en las
empresas se encuentra vinculada a los movimientos de almacenamiento
los cuales nos ayudan a controlar el flujo de productos y el consumo de
la materia prima para fabricarlos; el objetivo principal de la logstica en
s es brindar niveles adecuados de servicio al consumidor a un costo
sumamente razonable. Algunos estudiosos de la materia resumen esta
definicin diciendo que la logstica tiene como fin ubicar a un costo
mnimo una cantidad de bienes comerciales en el lugar y momento
correcto, es decir, al momento de la demanda. Dentro de este trmino
existe otro muy empleado que se denomina cadena logstica, la misma

determina cmo y cundo utilizar determinados recursos en los lugares

necesarios; esta cadena tiene dos etapas bsicas: la primera es la
encargada de optimizar el flujo del material por medio de una red de
transporte y sitios de almacenamiento.
La logstica es un enfoque que permite la gestin de una organizacin a
partir del estudio del flujo material, el flujo informativo y el flujo
financiero que a l se asocia desde el suministro de la cadena
alimentaria
hasta el producto terminado, teniendo como objetivo
entregar el producto en el momento preciso, la cantidad deseada en las
condiciones requeridas, todo esto al menor costo.
Todo lo anteriormente expuesto se hace real partiendo de cinco
subsistemas que se desarrollan dentro de las organizaciones.

Gestin de aprovisionamiento.
Se ocupa de la gestin del proceso de adquisicin y acopio de
bienes y servicios externos desde los proveedores hasta el
comienzo de los procesos de almacenamiento o fabricacin.

Gestin de los procesos.

Elemento encargado de efectuar las transformaciones necesarias
a los materiales para convertirlos en productos terminados o
mercanca lista para la venta.

Distribucin fsica.
Orientada hacia el mercado y encargada del movimiento de los
productos terminados o mercancas desde el final de los procesos
de fabricacin o almacn hasta los clientes.

Planificacin Integrada.
Encargada de la planificacin coherente de los aprovisionamientos,
la produccin o almacenamiento y la distribucin fsica.

Aseguramiento de la Calidad.

Encargada de la observancia y cumplimiento de los requerimientos

de la calidad en cada una de las actividades por las que
transcurren el flujo material, informativo y financiero.
Dentro del rea de logstica existen varios factores importantes
para el buen funcionamiento de esta rea un ejemplo podra ser
los costos logsticos.
Costos logsticos.

Debido a la incertidumbre del riesgo de tomar una decisin dentro del

entrono agresivo y dinmico en el que tienen que operar empresas
suministradoras y distribuidoras; afrontando a su vez situaciones de
escasez de recursos financieros y disponibilidades limitadas de
combustibles, son los motivos por los cuales las empresas se ven
obligadas a valorar las relaciones entre el inventario y el transporte, las
formas de distribucin y las formas de venta.
Logstica de almacenes.

Consiste en la actividad que tiene como objetivo realizar la gestin de

inventarios, conservacin, manipulacin y almacenamiento de bienes de
consumo y medios de produccin, diseo de almacenes y la explotacin
de los medios tcnicos utilizados, equipos de manipulacin y medios de
almacenamiento.

La actividad de logstica de almacenes est sustentada en los siguientes

principios:

contribuir al incremento de la racionalidad y eficiencia del proceso

de almacenamiento, incluyendo los equipos y medios.
Lograr la interrelacin que se requiere entre todas las entidades
nacionales que permite el desarrollo coherente de la logstica de
almacenes a escala nacional.

Perfeccionar e integrar los aspectos que forman parte de la

logstica de almacenes para lograr una mayor eficiencia en las
entidades.
Incentivar y promover la capacitacin del personal que labora en
la logstica de almacenes en los diferentes niveles de las
organizaciones incluyendo a los vinculados directamente en el
proceso de almacenamiento.

Almacn.
La gestin de almacenes para empresas que se dedican a
producir alimentos, insumos y productos de higiene de consumo masivo,
es importante por ser el lugar donde se manipula, guarda y conserva
antes que llegue al cliente.
El movimiento de productos terminados destinados para la alimentacin
y el consumo cobra mayor importancia en un almacn. Ya que cualquier
defecto en su presentacin inmediatamente es rechazado.
As mismo, en el almacn se detiene a realizar un control de las
existencias como tenemos: cantidad, vencimiento, adecuada rotacin,
clasificacin, etc.
Y por ltimo, el almacenamiento propiamente dicho debe ser el as
adecuado para realizar una rpida identificacin y colocacin del
producto. Contando para ello con los medios de almacenamiento ms
modernos.
Por esta razn resulta importante que el almacenamiento, el control y el
manejo de tan importantes elementos vayan al nivel de la tecnologa.
El almacn es una instalacin o parte de esta, destinada
almacenamiento, manipulacin y conservacin de mercancas.

al

Se piensa que los almacenes son un mal necesario porque se

inmovilizan recursos pero brindan algunas ventajas.
A) Permite una mejor organizacin de la distribucin de la mercanca.
B) Posibilita una correcta conservacin de los productos.
C) Posibilita una utilizacin personal.

Ventajas de un almacn.

Al contar con un almacn se obtienen ciertas ventajas en algunos

aspectos.
Costo: desde el punto de vista econmico, la aplicacin de la Gestin de
Almacenes disminuir los costos en inventarios, manipulacin de
inventarios, personal, entre otros.
Tiempo: con la aplicacin de Gestin de Almacenes, los tiempos de
abastecimiento, recepcin y entrega disminuirn considerablemente, lo
que se traducir en reduccin de costos, calidad y mejora en la atencin
al cliente.
Cantidad: la cantidad de materiales y / o productos en inventario
deber ser la idnea para no incurrir en costos de manutencin de
inventarios o en todo caso de obsolescencia de los productos.
PRINCIPIOS BSICOS DEL ALMACN

La custodia fiel y eficiente de los materiales o productos debe

encontrarse siempre bajo la responsabilidad de una sola persona en
cada almacn.

El personal de cada almacn debe ser asignado a funciones

especializadas de recepcin, almacenamiento, registro, revisin,
despacho y ayuda en el control de inventarios.

Debe existir un sola puerta, o en todo caso una de entrada y otra

de salida (ambas con su debido control).

Hay que llevar un registro al da de todas las entradas y salidas.

Es necesario informar a control de inventarios y contabilidad todos

los movimientos del almacn (entradas y salidas) y a programacin de y
control de produccin sobre las existencias.

Se debe asignar una identificacin a cada producto y unificarla por

el nombre comn y conocido de compras, control de inventario y
produccin.


Cada material o producto se tiene que ubicar segn su clasificacin
e identificacin en pasillos, estantes, espacios marcados para facilitar su
ubicacin. Esta misma localizacin debe marcarse en las tarjetas
correspondientes de registro y control.

Los inventarios fsicos deben hacerse nicamente pro personal

ajeno al almacn.

Toda operacin de entrada o salida del almacn requiriere

documentacin autorizada segn sistemas existentes.

La entrada al almacn debe estar prohibida a toda persona que no

est asignada a l, y estar restringida al personal autorizado por la
gerencia o departamento de control de inventarios.

La disposicin del almacn deber ser lo ms flexible posible para

poder realizar modificaciones pertinentes con mnima inversin.

Los materiales almacenados deber ser fciles de ubicar.

El rea ocupada por los pasillos respecto de la del total del

almacenamiento propiamente dicho, debe ser tan pequea como lo
permitan las condiciones de operacin.
Funciones del Almacn:

Recepcin de Materiales

Registro de entradas y salidas del Almacn.

Almacenamiento de materiales.

Mantenimiento de materiales y de almacn.

Despacho de materiales.

Coordinacin del almacn con los departamentos de control de

inventarios y contabilidad.
Clasificacin.

Los almacenes se clasifican en funcin de varios criterios.

Segn el papel dentro del proceso de elaboracin de cargas.

Segn el grado de especializacin.

Segn el tiempo de almacenamiento de los productos.

Segn el diseo constructivo.
Segn los requerimientos del producto almacenado.
Segn el peligro de incendio (depende de los materiales de
construccin).
Segn el grado de mecanizacin de las actividades.

CAPTULO 4

Captulo 4. PEPS Y TRAZABILIDAD.

Control De PEPS
Para actualizar el inventario de producto terminado dentro del almacn
nosotros utilizamos una herramienta llamada TSS el cual es usado en
todos los departamentos de la empresa.
El primer paso es buscar los documentos de Excel en donde se queda
registrada la informacin que posteriormente se obtendr.

EL nombre de la carpeta es control de PEPS 2014, al abrirla

escogeremos la carpeta de producto terminado, en esta carpeta estn

guardados los documentos de los 3 productos que se trabajan en la

empresa.
1.- Agua Purificada.
2.-Agua De sabor.
3.-Agua Personalizada.

Aqu estn los documentos donde se registra la informacin.

Posteriormente al tener abierto cualquier documento, hay una hoja con

el nombre de cada uno de los productos el nombre depende de la
presentacin y cantidad. Un ejemplo es, si se escogi agua purificada los
nombres pueden ser PTAP0600 Esto nos dice que la presentacin es
producto terminado Agua Purificada 600 ml.

Cuando ya se tiene abierto el documento se busca el sistema TSS.

En este sistema lo que primero se debe hacer es colocar el nombre de
un usuario y su clave correspondiente para poder ingresar a l. (cada
empleado cuenta con su clave y usuario)

Posteriormente el sistema nos muestra la pantalla siguiente con un

men en donde pondremos una direccin y esta nos mandar a otra
pantalla.

Esta es la pantalla en donde se debe colocar varias informaciones del

producto que se va a actualizar como la ubicacin del almacn, en este
caso es PT001.
La fecha que se quiere saber si hubo entradas o salidas de cierto
producto, as como el nombre o clave del producto.

Al haber llenado los espacios con los datos requeridos el sistema nos
arrojara un reporte con la informacin donde nos dir si es que hubo
algn tipo de movimiento durante la fecha que se indic anteriormente.

La informacin del reporte es copiada y despus es pegada en las hojas

de Excel, cada una en la hoja que le corresponde, para tomar la
informacin que se necesite.
1.-La fecha.

2.-La cantidad que se vendi.

3.-La ruta.
4.-Tipo de transaccin que fue.

Cuando ya se tiene esta informacin el siguiente paso es ver si la

cantidad que quedo coincide con lo que el reporte del inventario no dice
para esto para ir a la ubicacin debemos de ubicarnos nuevamente en el
sistema.

Se debe de presionar el botn F2 para que aparezca esa opcin en

donde se ingresara la direccin de la siguiente pantalla que es la que
muestra la cantidad existente en inventario de cada uno de los
productos a una fecha especfica.

En esta pantalla se deben colocar 3 datos para que nos pueda mostrar la
cantidad existente de piezas en el reporte, estos son 1.- Fecha, 2.Ubicacin, 3.- El nombre del producto con esto el sistema nos arroja un
reporte con la cantidad existente de producto.

Cuando
finalmente
se
comprueba
que las
cantidades
coinciden la informacin que se tiene en los documentos de Excel se
pasan a los formatos finales en donde se quedara registrado cada
movimiento que hay da con da del almacn.

Cada producto tiene su propio documento con su nombre aqu solo se

copiaran
1.- La fecha del movimiento. 2.-La cantidad 3La ruta que lo entrego.
Es de gran importancia contar con estos formatos en el rea del almacn
y an ms para la empresa, de esta forma se cuenta con control
histrico de cada uno de los movimientos que ocurren dentro del
almacn, esta informacin nos ayudara a saber qu da se termin un
lote de producto y tambin que da fue comenzado a utilizarse otro, a
saber si faltan piezas y lo ms importante en caso de que se reporte un
problema en el rea de calidad, el producto puede ser extrado de sus
destinos cumpliendo la trazabilidad .

Conclusin.
Para concluir este trabajo de control de inventario dentro PEPS en el
rea de almacn de Agua Purificada Los Volcanes S. A De C.V realiza la
actualizacin de inventario de producto terminado con el fin de asegurar
un control de productos, en cuanto a piezas y ms importante a
trazabilidad por que a su vez, adems de crear un compromiso con el
consumidor, la compaa estara obteniendo beneficios grandes en el
sistema operativo de todo la cadena de abastecimiento, ya que genera
una sensacin de seguridad mediante no solo el proceso que ellos
realizan, sino que tambin permite saber con certeza cul es la calidad y
la procedencia de los insumos o materia prima con la que estas
compaas trabajan.

Tambin es importante no solo para saber que ocurre durante todo el

proceso de cadena de abastecimiento, la trazabilidad es una
herramienta muy til para el departamento comercial y de mercadeo, ya
que por medio de ella pueden saber con exactitud todo el proceso que
este producto tienen de puertas para afuera.

Tiempo de almacenamiento, tiempos en mostrador, determinar cundo

un lote de producto se est quedando sin vender, esto permite
reaccionar y crear estrategias de ventas para no perder el producto y a
su vez es un campanazo para reestructurar la estrategia de mercadeo
en esa regin.
Finalmente adems de ver grandes beneficios actualmente, segn los
expertos en logstica, la trazabilidad va a permitir ir an ms all.
Permitir saber qu pasa con el producto despus de que el consumidor
final lo tienen en sus manos; tiempo que se demoran en consumirlo,
medios utilizados para mantenerlo en ptimas condiciones, entre
muchas otras cosas que muy seguramente sern de vital importancia
para todas las compaas.
Es de gran ayuda contar con toda esta informacin as la empresa sabe
cundo y en qu momento debe de abastecer con producto a sus
clientes.

Bibliografa.
www.aguasanmartin.com.mx
LIBRO DE LOGSTICA DE ALMACENES Autor: Lic. Rafael Fernando Hernndez
muoz.
educaciones.cubaeduca.cu/medias/pdf/2189.pdf

Gestin Logstica integral Autor: Luis Anbal Mora Garca.