Calor y Temperatura

CALOR
Incgnita para el hombre durante mucho tiempo
Grecia: el Fuego fue considerado un dios de la antigedad y un elemento bsico de la materia.
Edad media: se crea que era algo que estaba dentro de las cosas y as al romper una piedra, se liberaba
calor.
Becher, siglo XVII: Teora del Flogisto, explicaba al calor como una entidad fsica definida
James Black (1728-1799), el calor es un fluido "calrico", capaz de penetrar todos los cuerpos materiales
aumentando su temperatura y tambin defini la unidad de calor como la cantidad necesaria para elevar la
temperatura de una libra de agua un grado
Thomson 1798: El calor es movimiento y demuestra que el movimiento mecnico poda producir calor
El calor es una transferencia de energa que depende del movimiento molecular.
Se asocia a la energa cintica, en relacin al movimiento de tomos y partculas.
Esta en relacin a las fuerzas fundamentales
El calor es energa en movimiento, es decir energa trmica transferida de un sistema que est a mayor
temperatura, a otro que est a menor.
El calor es el transito de energa entre dos sistemas en desequilibrio trmico.
Se mide mediante el calormetro.
Calor
Es la energa intercambiada entre un sistema y su entorno
Fluye como resultado del vigoroso movimiento molecular aleatorio de un sistema a otro.
Capaz de elevar la t y dilatar, fundir, vaporizar o descomponer un cuerpo
Se mide mediante el calormetro.
Movimientos Moleculares
El principio de la equiparticin de la energa
Dice que en promedio, la energa interna absorbida por una molcula se distribuye igualmente entre todos
los grados de libertad translacionales, rotacionales y vibracionales.
El calor
El calor es positivo cuando fluye hacia el sistema, e incrementa su energa interna.
El calor es negativo cuando fluye desde el sistema, y disminuye su energa interna.
La energa interna es esencialmente a escala microscpica la energa cintica de sus molculas.

El flujo de calor se lleva a cabo como consecuencia de las diferencias de temperatura

RECORDAR SIEMPRE :
Calor viaja de mayor energa trmica a menor energa trmica.
EQUILIBRIO TERMICO
Momento fsico en el cual dos o ms sistemas, luego de intercambiar calor, ya no lo hacen y para nuestros
sentidos poseen igual gradocalor

TEMPERATURA
La temperatura es la magnitud fsica que mide la cantidad de energa trmica que tiene un cuerpo o un
sistema.
Las molculas que forman todos los cuerpos estn siempre en movimiento.
La temperatura nos informa del grado de agitacin de las partculas de un cuerpo y equivale al valor
promedio de la energa de todas sus partculas.
MAXWELL Y BOLZTMANN: La temperatura es una medida de la energa cintica media o promedio del
movimiento de las partculas conformantes del sistema.
y a la temperatura de cero, la energa alcanza un mnimo.
Termometra
Termometra
Estudio de los termmetros y las escalas termomtricas.
Termmetro: instrumento que mide su propia temperatura.
TERMOSCOPIOS
Galileo 1592
Duque de Toscana 1641
Amontons y Reamur
Termmetros de alcohol
Robert Hooke: 1664
Us tinte rojo en el alcohol.
Gabriel Farenheit 1717
Termmetro de mercurio
Kart wunderlich (mdico) 1858,
Control de temperatura en pacientes.
Thomas allbutt (mdico) 1867
Termmetro clnico.
Sir william siemens 1871
Termmetro elctrico
Media de 260 C hasta 1235 C
ESCALAS TERMOMTRICAS
Escalas termomtricas:
Escala centgrada toma como puntos de referencia las temperaturas de fusin y ebullicin. Del agua a una
atmsfera de presin y se les asigna valores de 0 a 100.

Escala Fahrenheit: Hace corresponder los mismos puntos con 32 F y 212 F. La escala se divide en 180
partes iguales.
Escala Kelvin. No es una escala arbitraria; su cero se sita en el punto de la temperatura mnima posible,
donde los tomos y las molculas estaran en reposo. Este punto se corresponde aproximadamente con
273 C. La unidad de temperatura en el S.I. es el Kelvin (K).
UNIDADES DE TEMPERATURA
En el S.I. se considera al grado Kelvin (K). Pero mas utilizado es el grado centgrado (C)
Para pasar temperaturas entre las escalas, utilizamos las expresiones:

CRIONICA
La criogenia es la fsica de las bajas temperaturas (por debajo de los -100C).
Ya existe una alternativa a la muerte biolgica. Una vez declarada la muerte legal de una persona, puede
evitarse la muerte biolgica mediante la crinica.
Con el uso de esta tcnica mdica experimental, y segn estudios de prospectiva, los recursos cientficos y
tecnolgicos del futuro permitirn, muy probablemente, la reanimacin de las personas sometidas a este
proceso, manteniendo intacta su personalidad y memoria.
El objetivo de la crinica es el de salvar vidas y superar la enfermedad y el sufrimiento.
Las bajas temperaturas son empleadas actualmente en la conservacin de tejidos vivos: ya hablamos de los
rganos humanos empleados en los trasplantes, conservados y transportados en soluciones fras; tambin se
conservan perfectamente vulos, espermatozoides y embriones humanos a la temperatura del nitrgeno
lquido (-196 C) en los centros de fertilidad; como ancdota puede decirse que es habitual que un veterinario
lleve, entre sus tiles de trabajo, un frasco Dewar repleto de nieve carbnica (u otro gas refrigerante) en cuyo
interior se conservan pajitas plsticas con semen animal de calidad listo para fecundar determinadas
hembras. Estas tcnicas de reproduccin, tanto animal como humana, han sido probadas repetidamente con
total xito lo que demuestra el uso del fro para criopreservar la vida de modo latente.
Una vez que hemos visto que el fro preserva la vida, la ralentiza e incluso, en ciertas condiciones, permite
que un cuerpo tan complejo como es el humano retorne a sus funciones normales sin dao alguno, veamos
cmo podra la Crinica ser til a la Humanidad.
La Crinica propone el uso de muy bajas temperaturas (por debajo de 180 C bajo cero) para mantener un
cuerpo humano congelado, o criopreservado, hasta el momento en el cual los avances de la Medicina y la
Ciencia, en general, puedan devolverle la salud. El planteamiento terico es sencillo: una persona afectada
por alguna enfermedad actualmente incurable, como un cncer, fallece debido al transcurso normal de la
enfermedad. En ese momento, una vez que el cuerpo se declara clnicamente muerto (la legislacin de cada
pas es diferente), se aplican las tcnicas crinicas oportunas que tienen como resultado llevar al paciente a
una temperatura en la cual cese toda actividad metablica en sus tejidos evitando, de ese modo, la
degradacin natural del mismo debido al fallecimiento. El cuerpo queda, de este modo, criopreservado
evitndose la destruccin y desorganizacin corporal debida a la actividad normal en los tejidos muertos:
destruccin de la estructura celular con el posterior vertido de fluidos en los tejidos adyacentes, lisis originada
por las enzimas celulares, degradacin de la organizacin de los tejidos y posterior putrefaccin y/o
licuefaccin provocada por diversos agentes ajenos al cuerpo (hongos, mohos, insectos, bacterias, etc.).
Un cuerpo criopreservado est legalmente muerto, ya que esta tcnica se aplica siempre sobre pacientes
declarados clnicamente fallecidos; su actividad enzimtica y metablica se ha reducido a cero y el paso del
tiempo no puede afectarle mientras la temperatura se mantenga por debajo de ciertos lmites. En estas
condiciones el tiempo es su mayor aliado; el transcurso del tiempo, que nos acerca ms y ms al Futuro con
sus adelantos mdicos, no es sentido por el cuerpo criopreservado que se mantiene, de este modo, en lo que
podramos llamar crioestasis: un estado de espera y esperanza. Esta crioestasis se realiza en unos

recipientes metlicos especiales, una variante del vaso Dewar, en cuyo interior pueden reposar varios
cuerpos (generalmente de uno a cuatro): la figura adjunta es uno de estos tpicos recipientes, en este caso
empleado por la compaa norteamericana Alcor Life Extension Foundation:
La medicina actual no contempla, a corto plazo, una cura para el cncer aunque s hay caminos
esperanzadores para ciertos tipos de tumores para los cuales se vislumbran posibles soluciones genticas.
No sabemos cmo sern los avances cientficos de los prximos veinte o treinta aos, es difcil hacer
previsiones sin equivocarse, pero hay al menos tres caminos que podran conseguir erradicar las dolencias
por las cuales los pacientes se criopreservaron: el uso de clulas madre, la terapia gentica y la
nanotecnologa, por este orden temporal.
Clulas madre. Esta tcnica se basa en utilizar clulas embrionarias, no diferenciadas todava, para
reconstruir cualquier tipo de tejido corporal: epitelial, nervioso, muscular, heptico, etc. Ha demostrado in
vivoser capaz de reconstruir incluso tejido nervioso, el ms difcil de multiplicar y diferenciar debido a su
delicadeza y complejidad, ya que es el nico que no se reproduce o repara durante la vida del ser humano. Si
se permite continuar la experimentacin no est lejano el da en el cual una simple inyeccin intravenosa en
un hgado enfermo consiga la reconstruccin de este rgano por medio de la diferenciacin, proliferacin y
reconstruccin de los hepatocitos a cargo de clulas madre. Es muy posible que el rechazo que algunos
pases (como Estados Unidos) y religiones (como la Catlica) sienten por esta tcnica mdica se deba a que
no promete milagros imposibles, sino que puede hacerlos realidad en muy pocos aos con las implicaciones
morales, filosficas o religiosas que ello originara.
Terapia gentica. Se est trabajan intensamente en conocer ntimamente cmo es el genoma de los seres
vivos, saber cmo funciona, qu partes del mismo cumplen cada una de las funciones que observamos y
cmo eliminar ciertas enfermedades y afecciones originadas por fallos en el genoma, errores en la replicacin
de la informacin celular. Los avances genticos pueden permitir, en un cercano futuro, elaborar
medicamentos capaces de ser inyectados en un organismo enfermo y eliminar de su ADN, larga cadena
qumica que porta toda su informacin, cualquier parte errnea o no de accin no deseada; con ello se
lograra erradicar enfermedades y padecimientos transmitidos por el ADN (trastornos genticos) o que se
produzcan por fallos en su deficiente duplicacin: ciertos tipos de tumores, hemofilia, sndrome de Down, etc.
Nanotecnologa. Se basa en el uso de minsculas mquinas orgnicas, o nanocitos, diseados
artificialmente para ser inyectadas en un organismo vivo y cumplir una funcin muy concreta: por ejemplo
eliminar los depsitos de grasa de las arterias, reconstruir el tejido seo daado en una fractura o eliminar del
corazn el tejido muerto causado por un infarto; los tejidos y rganos que no estn en la programacin no se
veran afectados de ninguna manera, al no ser reconocidos por su programacin. Una vez cumplida esta
misin los nanocitos se desactivaran, quedando inertes, para ser destruidos posteriormente por el organismo
(a cargo de los leucocitos, por ejemplo), ser reabsorbidos o ser expulsados por la orina o las heces de modo
inocuo.
En la actualidad estas tcnicas estn en sus primeros pasos, sobre todo la nanotecnologa, aunque
diferentes grupos en diversas universidades repartidas por todo el mundo consiguen, da a da, nuevos
avances esperanzadores que permiten avistar, en un futuro no muy lejano, la puesta a punto de dichas
tcnicas curativas. Con una legislacin adecuada y moderna, tiempo, dinero y ganas de investigar se pueden
producir avances muy espectaculares en una o dos dcadas.
Cabe tambin la posibilidad de que se ideen y pongan a punto nuevas tcnicas, hoy ni siquiera esbozadas,
para elaborar tejidos y rganos artificiales susceptibles de ser implantados en cuerpos vivos con la misin de
reemplazar los enfermos, daados o incluso destruidos por la enfermedad (pensemos, por ejemplo, en la
cirrosis heptica), como pudiera ser la reconstruccin dirigida de tejidos por medio de induccin qumica, la
clonacin de partes de seres vivos con la idea de que sirviesen de reservorios de rganos y otros ms
avanzados no contemplados en este momento.
La Crinica es una oportunidad que se nos brinda: aprovechmosla y perfeccionmosla para que el Futuro,
con sus avances mdicos, ticos, morales y tcnicos, nos reciba con los brazos abiertos.

Calorimetra
Relaciones energticas en el Ser Humano
Si mueves un objeto, haces un trabajo.
El trabajo es la cantidad de energa transferida por una fuerza
Trabajo (w) = fuerza (F) x distancia (d)
Para poder mover un objeto se requiere invertir energa.
Cuando hacemos trabajo, la temperatura de nuestro cuerpo se incrementa
Nuestro cuerpo genera energa calorfica.
Alimentos y combustibles
Cuando un material se quema libera energa, a la cantidad de energa liberada por un gramo de material se
conoce como valor energtico
La mayor parte de energa que necesita el cuerpo proviene de grasas y carbohidratos.
Los carbohidratos
La glucosa se transporta en sangre hasta las clulas donde se oxida para producir CO2, H2O y claro energa
Las grasas
Su digestin produce CO2 y H2O y energa
El exceso de energa se almacena en como grasa
Alimentos
Compuesto

Valor energtico (kJ/gramo)

Grasas

38

Carbohidratos

17

Protenas

17

Esta energa se emplea entre otras cosas, para: Operar tus msculos, mantener la temperatura corporal
Todas las reacciones qumicas involucran cambios energticos:
Algunas de ellas producen energa Y otras requieren de energa
La ley de Hess:
Si una reaccin se lleva a cabo en una serie de etapas, el H de la reaccin ser la suma de los cambios de
entalpa de cada etapa el cambio de entalpa total del proceso es independiente del nmero de etapas o de la
naturaleza especfica del camino por el cual la reaccin se lleva a cabo.
De esta manera podemos emplear la informacin en las tablas de un nmero relativamente pequeo de
reacciones para calcular el H de un gran nmero de reacciones diferentes.
Calorimetra
Es la rama de la termodinmica que permite medir el calor consumido o producido por una reaccin.
Las unidades de medicin del calor:

Calora: la cantidad de calor necesaria para elevar 1C la temperatura de un gramo de H2O destilada. Se
designa cal
Joule: La unidad del sistema internacional, se designa con la letra J y vale 4.18 cal
Calora diettica se mide en kcal
La rama de la ciencia que estudia y mide el flujo de calor entre un sistema y su entorno se conoce como
calorimetra
Los aparatos que miden el flujo de calor se llaman calormetros
Capacidad calorfica
La capacidad calorfica de un sistema se define como la cantidad de energa calorfica que se requiere para
subir su temperatura 1 K (o C)
calor especfico
La capacidad calorfica de 1 gramo de sustancia se le conoce con el nombre de calor especfico
Es especfica de cada sustancia.
Ce del agua = 1cal/g.C
Ce de la grasa = 3,21 kJ/kg/C
Ce de la sangre = 3,8 kJ/kg/C
Ce del cuerpo = 3,4 kJ/kg/C
Transferencia de calor
Radiacin
Es energa electromagntica que se propaga a travs del espacio vaco a la velocidad la luz.
Todo cuerpo emite energa en forma de calor radiante (ondas electromagnticas)
La emanan los objetos cuya T es mayor a 0 Kelvin.
Conduccin:
El calor se transmite por comunicacin molecular directa sin desplazamiento apreciable de los cuerpos
Las molculas adquieren la energa cintica media mayor de los dos cuerpos en contacto
Conveccin:
Accin combinada de conduccin de calor, almacenamiento de energa y movimiento
La Conveccin puede ser:
Espontnea
Forzada
Evaporacin:
Es la transformacin de molculas desde la fase lquida a la fase gaseosa.
Las de mayor energa cintica rompern las fuerzas de cohesin del lquido.

Termogenesis
TRANSFERENCIA DE CALOR En el ser humano:
La mitocondria por conduccin transfiere el calor a la clula y luego a los tejidos
La energa interna se emite por radiacin
El cuerpo humano irradia primariamente en el infrarrojo, con longitud de onda entre 5 y 20 u
Fundamento de las imgenes trmicas
De las formas de eliminacin de calor: La Radiacin es la mas importante: (66%)
En movimientos involuntarios se realiza conveccin espontnea:
Latidos cardiacos
Tiritar
Evaporacin
Perspiracin y Sudor
En movimientos voluntarios se desarrolla una conveccin forzada
Grasa Parda
Tejido adiposo pardo,
gran irrigacin sangunea
gran cantidad de mitocondrias
gran cantidad de citocromos
Poca accin de la ATP sintetasa
Presencia de laTermogenina
TERMOGENINA
Enzima de la grasa parda que acta como transportador de protones permitiendo se movilicen hacia la
matriz mitocondrial
La energa de la gradiente resultante se manifiesta como calor
Estas UCP son abundantes en las mitocondrias del tejido adiposo pardo, este tejido es muy abundante en
los animales recin nacidos y en aquellos que hibernan o que estn adaptados al fro.
Estas protenas generan calor cortocircuitando la pila protnica de las mitocondrias.
HOMEOSTASIS
Homeostasis, proceso por el cual un organismo mantiene las condiciones internas constantes necesarias
para la vida.
El concepto de homeostasis fue introducido por primera vez por el fisilogo francs del siglo XIX Claude
Bernard, quien subray que "la estabilidad del medio interno es una condicin de vida libre".
Este trmino fue acuado por Walter Cannon en 1926, deriva de la palabra griega homeo que significa igual,
y stasis que significa posicin.

En la actualidad, se aplica al conjunto de procesos que previenen los cambios en la fisiologa de un

organismo, e incluso se ha aplicado a la regulacin de variaciones en los diversos ecosistemas o del Universo
como un todo.
Los mecanismos homeostticos no tienen por finalidad el cumplir con las leyes fsicas
Dichos mecanismos estn avocados a la conservacin de la vida
MECANISMOS HOMEOSTTICOS
La homeostasis requiere que el organismo sea capaz de detectar la presencia de cambios en el medio y de
controlarlos.
Una pequea variacin respecto al nivel establecido iniciar una respuesta homeosttica
Mecanismos:
Retroalimentacin Negativa
Retroalimentacin Positiva
Regulacin de la T
ECTOTERMIA
La fuente de calor es el sol, porque son incapaces de producir calor propio.
Mtodos:
-Aumento capacidad enzimtica.
-Presentan isoenzimas de calor.
-Aumentan la capacidad de enzimas.
ENDOTERMIA
Se produce calor a partir del metabolismo interno.
Mtodos:
-Contraccin rpida muscular.
-Tejido adiposo.
-Pelaje en algunos mamferos. -Circulacin contra corriente.
VENTAJAS DE LOS HOMEOTERMOS
No dependencia de temperatura ambiente
mayor metabolismo
independencia metabolica
eficiente uso de la energia
CALOR
RESPUESTAS REGULADORAS
Se generan en el Hipotlamo

H. Anterior : Termlisis, Sudoracin, Vasodilatacin

H. Posterior : Termognesis
Escalofros, Vasoconstriccin

Fiebre
Temperatura corporal por encima de los valores normales
Ocurre por la alteracin del sistema termorregulador:
Pirgenos Exgenos:
Restos proteicos
Toxinas
Restos de bacterias
Pirgenos Endogenos:
Sustancias producidas por las clulas de defensa frente a estmulos
Respuesta del organismo a la agresin
La alteracin hipotalamica permite la produccin de prostaglandina E2