QUINUA

La quinua es uno de los granos ms completos que existen por los

nutrientes que aporta al organismo. Era considerado por los Incas
como Cereal madre e incluso organizaban una ceremonia a las
primeras
semillas
de
la
temporada.
Contiene aminocidos. Lisina, este mejora la funcin inmune y
favorece la formacin de anticuerpos y reparacin celular.

Mejora el trnsito intestinal. Contiene mucha fibra,

Rica en protenas.
Contiene pocas grasas.
Posee alto contenido en calcio.
Contiene almidn. El almidn proporciona energa a nuestro

cuerpo
La quinua es considerada un superalimento por su contenido en
protenas, vitaminas y mltiples minerales como hierro,
magnesio y calcio.
Ayuda a retardar la metstasis en el cncer
Ideal para personas diabticas

KIWICHA

En el Per, la Kiwicha ha sido encontrada al lado de tumbas

andinas de ms de cuatro mil aos de antigedad y su
consumo es cada vez ms popular en los Andes. Es por esto
que su exportacin est creciendo sostenidamente.

Contiene lisina que es un aminocido esencial que favorece

el desarrollo mental y estimula la liberacin de la hormona
de crecimiento, recomendable para nios y ancianos.
Contiene minerales como calcio, fosforo, hierro, potasio,
zinc.
Contiene vitamina E y complejo de vitamina B.
Destaca por su contenido de triptfano por lo que ayuda a la
ansiedad, insomnio y estrs.
Contiene fibra y ayuda a mejorar el trnsito intestinal.
Posee el doble de calcio que la leche de Vaca, cinco veces
ms hierro que otros cereales y cerca de tres veces ms del
porcentaje de lisina

Caihua
Es altamente nutritivo.
Son fciles de digerir y aptas para celacos, ya que no contienen
gluten.
La caihua est aconsejadas para dietas, ya que no poseen grasa
y s un alto contenido nutricional,
Es digestiva

Ayuda en afecciones cardiovasculares:

Disminuye el colesterol
Es buena para el corazn
Revitaliza y energiza:
Repelente para mosquitos: Puedes quemar tallos o troncos y sus
cenizas actuarn como repelente.

Maca
Hay evidencias histricas de que se cultivaba la maca
en Per ya en el ao 1.600 a.C. y era considerada por
los incas como un regalo de los dioses.
Es energetizante
Alivia el insomnio.
Alivia la disminucin de la audicin y visin.
Sugerida para recomponer el equilibrio mental y
fsico.
Ayuda a reducir la tensin (el estrs).
Estabiliza y controla la presin alta.
Reduce el cansancio.
Da energa y claridad mental.
Dar vitalidad y mejorar la resistencia en los
atletas.
Aumenta la inmunidad propia del cuerpo.

 Refuerza el sistema inmunolgico.

Reduce el colesterol.
Reviene la osteoporosis.
Fortalece el sistema hormonal
Recomendada para aumentar la vitalidad en los
ancianos.
Mejorar la condicin de la osteoporosis.

Sacha Inchi
Tambin conocido como el oro de los Incas se pueden encontrar registros de su origen en
Per en las culturas pre-incas nor-orientales, mediante representaciones de su fruto en
huacos Chims y Mochicas. Actualmente se estudia la presencia de esta planta en la
milenaria cultura Caral, al norte de Lima-Per, con ms de 3000 aos de antigedad.
El Sacha Inchi puede ser consumido en su estado natural como cualquier man y es
recomendable para todas las edades, en especial en nios y adultos mayores. Presentado en
forma de aceite, se puede utilizar como parte de las ensaladas o untado en el pan en lugar de
otra grasa.

Tiene un alto contenido de cidos grasos omega 3, 6 y 9

Contiene antioxidantes, vitamina A y vitamina E.

Refuerza el sistema inmunolgico.

Regular la presin arterial.

Reduce la tasa de trigliceridos mejorando el riego sanguneo

Controla y reduce el colesterol.

Ayuda a perder peso.

Retrasa el proceso de envejecimiento.

Combate el cansancio, stress, agotamiento nervioso o mental, insomnio.

Efecto protector en el desarrollo de algunos tipos de cncer.

Su contenido de vitamina E para el cuidado del cabello y piel

Reduce la presencia del asma ante estmulos alrgicos.

Propiedades antinflamatoria

Maz Morado
Este maravilloso alimento es
usado de manera masiva
nicamente en nuestro pas y que adems de ser delicioso,
posee increbles propiedades medicinales.
El maz morado es un alimento que ofrece grandes beneficios
a diversos rganos de nuestro cuerpo:

Protege contra la aterosclerosis

Reduce la presin sangunea,
Reduce la formacin de cogulos sanguneos
Eleva la capacidad antioxidante de la sangre
En diabticos ayuda en la hiperglucemia (azcar en
sangre), hiperinsulinemia (insulina demasiado en la

sangre), o hiperleptinemia
Propiedades contra el cncer
Prevencin de algunas enfermedades neoplsicas,
cardiovasculares, de piel, sobrepeso e incluso diabetes

Maz blanco
El maz peruano conocido como choclo en Per. Se
consume en diversas partes de Amrica Central y
Amrica del Sur, se produce especialmente en Per,
Bolivia y Colombia.
El choclo o maz fue uno de los alimentos principales
del hombre andino en tiempos prehispnicos, el cual
fue tan importante como la quinua, la papa y otros
ms.

Alto contenido en hidratos de carbono de fcil

digestin.
Tiene propiedades diurticas.
Alto en fibra: favorece la digestin, el trnsito
intestinal y reduce el colesterol.
Contiene Betacaroteno, un potente antioxidante.
Rico en vitaminas del grupo B (especialmente B1,
B3 y B9)
Rico en vitamina E (en especial su aceite)
Aporta protenas vegetales de calidad.
Rico en potasio, hierro y fsforo.

 Rico en aceites esenciales.

Papa
Es uno de los principales productos alimenticios
del mundo, y de las cinco mil variedades
existentes, alrededor de tres mil se encuentran
en Per. Los primeros vestigios de este
tubrculo poseen ms de ocho mil aos de
antigedad, y fueron encontrados en unas
excavaciones realizadas en el pueblo de Chilca,
al sur de Lima.
La papa es considerada como un alimento
energtico por excelencia
Consumida con cscara, la papa es fuente
natural de vitamina C
Tambin aporta cantidades significativas de
vitaminas del complejo B
Es buena fuente de Potasio,
Magnesio y Manganeso

Fsforo,