1- Mencione cules son los componentes del aparato digestivo.

El aparato digestivo o tracto gastrointestinal inicia en boca y termina

en el ano. Se encuentra compuesto por:

Boca
Faringe (especficamente orofaringe)
Esfago
Estomago
Intestino delgado (duodeno, yeyuno e leon)
Intestino grueso (ciego, colon con sus porciones ascendente,
transversa, descendente y sigmoidea)
Recto
Conducto anal

Y rganos anexos: Glndulas salivales, Pncreas, Hgado y Vescula biliar.

Referencias: Duque G. R Semiologa mdica integral, 1ra edicin,
Colombia, editorial Universidad de Antioquia, 2006; 640 pg.; pg. 269
Moore K. L., Dalley A. F. Anatoma con orientacin clnica, 5ta edicin,
Mxico, editorial Mdica Panamericana, 2009; pg. 277
2- Organizacin de la pared del tubo gastrointestinal.
En general el tugo gastrointestinal o digestivo, se encuentra conformado
por 4 capas bien definidas desde la luz hacia afuera.
1.Mucosa- consiste en un Epitelio de revestimiento, el cual vara a lo
largo del tubo digestivo y est adaptado a las funciones especficas de
cada uno de los rganos digestivos. Una capa subyacente de tejido
conectivo denominada Lamina propia, la cual contiene glndulas,
vasos que transportan sustancias absorbidas y componentes del sistema
inmunitario y finalmente la Muscular de la mucosa compuesta por
dos capas de msculo liso, una capa circular interna y otra capa
longitudinal externa. La contraccin de este msculo permite la
formacin de crestas y depresiones las cuales facilitan la absorcin y
secrecin (movimiento focalizado independiente del movimiento
peristltico del tubo digestivo). La mucosa cumple tres funciones
principales: proteccin, absorcin y secrecin.
2.Submucosa- compuesta por tejido conjuntivo denso y la cual
contiene vasos sanguneos y linfticos, un plexo nervioso (submucoso o
de Meissner) y a veces glndulas.
3.Muscular externa o propia- formada por dos capas de musculo liso:
capa circular interna y una caoa longitudinal externa, entre estas dos

capas hay una lmina de tejido conjuntivo donde podemos localizar un

plexo mientrico (plexo de Auerbach). Las contracciones a este nivel es
lo que permite el peristaltismo.
4.Serosa- consiste en una membrana de epitelio plano simple
(mesotelio) y una pequea cantidad de tejido conjuntivo subyacente.
Donde la pared del tubo est adherida o fija directamente a estructuras
contiguas en lugar se serosa hay Adventicia compuesta nicamente
por tejido conectivo.
Referencias: Ross M. H. y Pawlina W. Histologa, 5ta edicin, Argentina,
Editorial medica panamericana, 2007; pg. 563, 564, 565 y 566.
3- Qu es y para qu sirve el reflejo de la masticacin?
(componentes de la arcada dentaria, funcin de cada estructura,
msculos que intervienen).
La masticacin es un proceso que ayuda a la digestin de los alimentos
ya que las enzimas digestivas slo pueden actuar sobre la superficie de
las partculas de alimento.
La masticacin es importante para la digestin de los alimentos, pero
presenta particular importancia para la mayora de las frutas y vegetales
crudos, por su elevado contenido de membranas de celulosa indigeribles
que rodean a las porciones nutritivas y que deben romperse para poder
ser aprovecharlos. La trituracin de los alimentos hasta partculas muy
finas evita las excoriaciones de la mucosa gastrointestinal y facilita el
paso de los alimentos desde el estmago hacia el intestino delgado y
despus hacia los sucesivos segmentos del tubo digestivo.
Los dientes estn admirablemente diseados para la masticacin. Las
piezas anteriores (incisivos) poseen una fuerte accin de corte, mientras
que las posteriores (molares) ejercen una accin trituradora. La accin
conjunta de todos los msculos maxilares ocluye los dientes con una
fuerza que puede llegar a 25 kg en los incisivos y a 100 kg en los
molares.
La mayora de los msculos de la masticacin (msculos: masetero,
temporal, pterigoideo interno y pterigoideo externo) estn inervados
por ramas motoras del V par craneal y el control del proceso de la
masticacin depende de ncleos situados en el tronco del encfalo. La
activacin de zonas reticulares especficas de los centros del gusto del
tronco enceflico induce movimientos masticatorios rtmicos. Adems, la
estimulacin de distintas reas del hipotlamo, la amgdala e incluso la
corteza cerebral prxima a las reas sensitivas del gusto y del olfato
tambin desencadenan a menudo la masticacin

Gran parte del proceso de la masticacin se debe a un reflejo

masticatorio. La presencia del bolo alimenticio en la boca desencadena
primero el reflejo inhibidor de los msculos de la masticacin, por lo que
la mandbula desciende. A su vez, esta cada inicia un reflejo de
distensin de los msculos mandibulares, lo que induce una contraccin
de rebote. A continuacin, la mandbula se eleva automticamente para
ocluir los dientes y, al mismo tiempo, el bolo se comprime de nuevo
contra el revestimiento bucal, lo que se traduce en una nueva inhibicin
de la musculatura mandibular con cada de la mandbula, un nuevo
rebote, etc.; este ciclo se repite una y otra vez.

Referencias: Guyton A. C. Tratado de fisiologa mdica, 12 edicin,

Mxico, Elsevier, 2011; pg. 775 y 763.

4- Qu es la salivacin? , glndulas salivales y funcin de la saliva

en la digestin.
Es la primera secrecin con la cual tienen contacto los alimentos
ingeridos.
La saliva contiene dos tipos principales de secrecin proteica:
1) Secrecin serosa rica en ptialina (una a-amilasa), que es una
enzima destinada a digerir los almidones.
2) Secrecin mucosa con abundante mucina, que cumple funciones
de lubricacin y proteccin de la superficie.
Se encargan de su produccin principalmente tres pares de glndulas
salivales, las cuales drenan por conductos sus secreciones hacia la
cavidad bucal, estas son:
Glndula partida: secreta casi exclusivamente una saliva serosa.
Glndula submandibular: secreta ambas secreciones: serosa y mucosa.
Glndula sublingual: secreta ambas secreciones: serosa y mucosa.
Existen otras glndulas en boca, las glndulas bucales, y estas slo
secretan moco.
La secrecin diaria normal de saliva oscila entre 800 y 1.500 ml, con un
promedio de 1.000 ml.
El pH de la saliva vara de 6 a 7, lmites favorables para la accin
digestiva de la ptialina.

Cumple diversas funciones importantes:

Mantiene hmeda la boca y facilita la masticacin y deglucin (por

su secrecin mucosa con abundante mucina).
Acta como solvente para las molculas que estimulan a las
papilas gustativas.
Por su secrecin serosa rica en ptialina ayuda a digerir los
almidones.
Ayuda a lavar y a arrastrar los grmenes patgenos y las
partculas alimenticias que les proporcionan el sostn metablico.
Accin antibacteriana, ya que contiene varios factores que
destruyen las bacterias, entre ellos iones tiocianato y distintas
enzimas proteolticas (la ms importante es la lisozima), que:
1) Atacan a las bacterias.
2) Favorecen la penetracin en las bacterias de los iones tiocianato
para que puedan ejercer su accin bactericida.
3) Digieren las partculas alimenticias, contribuyendo as a la
eliminacin del sustrato metablico utilizado por la flora bucal.
La saliva suele contener cantidades significativas de anticuerpos
que destruyen a las bacterias bucales, incluidas algunas de las
causantes de la caries dental. Por tanto, en ausencia de salivacin,
los tejidos bucales se ulceran y se infectan y las caries dentales
aparecen de inmediato.

Referencias: Guyton A. C. Tratado de fisiologa mdica, 12 edicin,

Mxico, Elsevier, 2011; pg. 775 y 763.
Barrett K. E., Barman S. M. Ganong Fisiologa mdica, 23 edicin,
Mxico, Mc Graw Hill , 2010; pg. 431.