El perqu d'alguns

comportaments de
les plantes.

Josep Allu Creus

Fisiologia Vegetal
Universitat Autnoma de Barcelona

LA PLANTA
Importancia en el medio natural

Ciclo de la energa: fotosntesis

Ciclo del oxgeno
Ciclo del anhdrido carbnico
Ciclo del nitrgeno
Autotrofa

Utilidad de los vegetales

alimento
construccin y tiles de trabajo
defensa y ataque (armas, muros, ...)
comunicacin escrita (papel) y de sentimientos (flor,
esttica y olor)
energa (calefaccin, industria, ...)
salud
placer (esttica, gastronoma, olor,...)
magia, religin.

METABOLISMO
En los organismos vivos los compuestos qumicos son
sintetizados y degradados por una serie de reacciones
qumicas.
Ese proceso es conocido colectivamente como
metabolismo e incluye el catabolismo (degradacin) y el
anabolismo (biosntesis).
Los vegetales son fbricas muy poco contaminantes que
no atentan contra el equilibrio ecolgico.
En las plantas distinguimos dos tipos de metabolismo: el
primario y el secundario.

Metabolismo Primario

El metabolismo primario vegetal comienza con la

fotosntesis que convierte el carbono inorgnico del aire
(el anhdrido carbnico) en compuestos orgnicos y
energa qumica.

Fotosntesis

Metabolismo primario
En los vegetales el esquema es:
CO2 + H2O + luz

nitratos del suelo

hidratos de carbono

nitrgeno orgnico

lpidos

cidos nuclicos

aminocidos

ADN, ARN

protenas

Metabolismo Secundario (I)

Rutas metablicas debidas a informacin gentica ms
especfica que las del metabolismo primario
La lnea divisoria entre metabolismo primario y
secundario es bastante imprecisa. La interconexin entre
ambos metabolismos ayuda a aumentar esa confusin.
A partir de los compuestos del metabolismo primario el
vegetal elabora una enorme variedad de compuestos
qumicos (ms de 100.000)

Metabolismo Secundario (II)

Los metabolitos secundarios se pueden producir en algunos
de los rganos de la planta o en toda ella
A su vez, el metabolismo secundario est sujeto a los ciclos
de la planta, tanto a un ciclo diario, como a un ciclo lunar u
otros ciclos
Segn el perodo en que se encuentre la planta, podremos
encontrar ms cantidad de productos del metabolismo
secundario, variando la concentracin e incluso la proporcin
y composicin de los productos.

Metabolismo Secundario: Significacin

ecolgica
fisiolgica para sus productores
deshechos metablicos
filogentica (quimiotaxonmica).

Fotosntesis

El agua en la planta

a)elemento traqueal
flechas negras: deposicin de la
pared secundaria
flechas blancas: unin entre
elementos traqueales
b) Clulas del mesfilo
c)Clulas del mesfilo
transformndose en elementos
traqueales.
- Las flechas marcan el inicio del
engrosamiento de la pared
celular
- La clula ha iniciado el proceso de
Muerte Celular Programada para
perder el contenido
citoplasmtico

Nutricin mineral
16 elementos esenciales naturales:
C, H, O, N, S, P, K, Ca, Mg, Fe, Mn, Cu, Zn, B, Mo i Cl
Algunos solo para algunas plantas:
Ni (Leguminosas)
Co (en la fijacin biolgica del N atmosfrico)
Na (en halfilas, en niveles de macroelemento)
Si (en algunas especies de gramneas).
Segn la concentracin en la planta :
macronutrientes: 10-3 a 10-2 g.g-1 peso seco (desde C a Mg)
micronutrientes: 10-5 a 10-9 g.g-1 peso seco (desde Fe a Cl)

Disponibilidad minerales

Concentracin en el suelo
Solubilidad, o no, de la sal
Adsorcin a micelas del suelo
Capacidad de tamponacin
Capacidad de difusin del suelo
Crecimiento de las races
Excreciones de las races que interacten con la absorcin de
minerales
Intercambios con la raiz que modifican el pH
pH del suelo (ionizacin de los elementos y el factor
microbiano)

pH

<4,
1

4,1-4,5

4,6-5,2

5,3-6,4

6,3-7,4

>7,4
Alfalfa

Cebada
Remolacha
azucarera
Trigo
Guisante
Avena
Altramuz
Intervalos de crecimiento

Crecimiento no nutricional de una planta

Regulacin interna: fitohormonas

Auxinas,

citoquininas,

abscsico (ABA), etileno

Regulacin externa:
Luz

Gravedad
Otros factores externos

giberelinas,

cido

La luz en las plantas

La luz en el crecimiento de las plantas

Fitocromos: 600-750 nm; rojo cercano / rojo lejano

Criptocromo y fototropinas: 320-500 nm; UV-A, luz azul

Fotoreceptor UV-B: 282-320 nm, no identificado

La luz y las fitohormonas en la germinacin

Northern Vigour

El hecho de que plantas crecidas en ciertas condiciones

ambientales presentan mayor actividad que las crecidas
en otras distintas ha sido demostrado cientficamente por
numerosos estudios.
Como ejemplo de la importancia de este fenmeno
indicaremos la existencia de una patente llamada
Northern Vigour, por parte de la Saskatchewan Seed
Potato Growers Association de Canad.

Northern Vigour en PM
Common name

Scientific name

Active ingredients monitored

Echinacea

Echinacea augustifolia

phenolic acids:echinacosides,
cynarin, chlorogenic acid;
alkylamides

Valerian

Valeriana officinalis

valerenic acid, bornyl acetate

Burdock

Arctium lappa

chlorogenic acid

Calendula

Calendula officinalis

flavonoids

Catnip

Nepeta cataria

% essential oils, neptalactone,

caryophyllene, caryophyllene
oxide

Milkthistle

Silybum marianum

silymarin

Defensa de las plantas

BIOTECNOLOGIA VEGETAL
REPRODUCCIN DE PLANTAS IN

VITRO

Reproduccin de plantas
Las plantas pueden reproducirse:
generativamente (sexualmente):
vegetativamente (asexualmente):
in vivo: muy utilizada en la agricultura (estolones,
estacas, etc.)
in vitro: ms fcil y eficaz

Objetivos
Agronmicos
mejora gentica
propagacin
conservacin de especies
Industriales
obtencin de metabolitos
como biocatalizadores
plantas biofactora (Biofarming)

Caractersticas
se realizan a microescala, o sea, en superficies
relativamente pequeas
las condiciones ambientales son optimizadas en los
factores fsicos, nutricionales y hormonales
los microorganismos y otros patgenos son eliminados
se rompe el patrn normal de desarrollo vegetal; el
tejido da lugar a un callo o se desarrolla de modo inusual
los cultivos obtenidos (clulas individuales, protoplastos,
etc.) permiten manipulaciones imposibles de realizar in
vivo

Ventajas
permite clonar en corto tiempo, en
condiciones bien establecidas, un gran nmero
de especies, potencialmente todas las plantas
superiores.
Con ello se puede:
obtener plantas maduras, o la parte de la
planta que interese, en menos tiempo

Ventajas

obtenerlas en cualquier poca del ao

ahorrar espacio de cultivo
tener ausencia de enfermedades
obtener uniformidad y reproducibilidad

BIOTECNOLOGA VEGETAL:
MANIPULACIN GENTICA

Mejora gentica vegetal

Se puede realizar por:
hibridacin tradicional (plant breeding)

tcnicas de cultivo vegetal "in vitro

ingeniera gentica (clonaje de genes,
transformacin de genes, ...)

Visin histrica de la mejora gentica de las

plantas
Especies silvestres
10000 aos de domesticacin

Nacimiento de la agricultura

Plantas cultivadas
1865: Mendel: leyes de la

Introduccin consciente

herencia

de diversidad gentica
Plantas mejoradas

1950:

Watson

Crick:

estructura del ADN

1960-1970: Mejora de las

Introduccin dirigida de

tcnicas de cultivo In vitro

caracteres

1984: Primera transferencia

de genes a plantas
Plantas transgnicas

Fines de la manipulacin gentica

Hasta principios aos 90, 1 y 2 generacin de
cultivos transgnicos
las plantas transgnicas eran portadoras de algn gen que
les confera alguna caracterstica positiva especialmente
para el productor:
A partir de 1992 3 generacin de cultivos transgnicos
cultivos transgnicos que aportasen beneficios directos
sobre el consumidor

PRODUCCIN BIOTECNOLGICA
DE FRMACOS POR SISTEMAS
VEGETALES

Cultivos transgnicos de inters biofarmacutico

Plantas productoras de vacunas

Plantas productoras de anticuerpos y otras
protenas de inters teraputico

Plantas que sintetizan compuestos con accin

nutritiva funcional

Plantas que sintetizan compuestos con accin

nutritiva funcional
Enrichment of tomato fruit with health-promoting anthocyanins by expression
of select transcription factors nature biotechnology 2008, 26, 11

Plantas que sintetizan compuestos con accin ?

Scent engineering: toward the goal of controlling how

flowers smell TRENDS in Biotechnology 2008 Vol.25 No.3

Mercs per la seva atenci