Veterinarian Docs

www.veterinariandocs.com.br

Avicultura

Fisiologia da Reproduo
Introduo
A produo influenciada por alguns fatores como:
-Tempo de luminosidade (fotoperodo): o fator mais importante;
-Presena de alimentos: a restrio alimentar diminui a capacidade
reprodutora;
-Choco: poedeiras comerciais no possuem instinto para o choco, apenas
galinhas caipiras;
-Muda de penas;
Fotoperiodismo
A atividade sexual de muitas aves sincronizada com a estao do ano tima
para a garantia de sobrevivncia da prole. Observou-se que a estimulao noretiniana, pois a retirada do globo ocular no interfere na atividade reprodutiva,
demonstrando que a recepo extra-retiniana, ou seja, no ocorre atravs da viso
como se imaginava. As codornas japonesas sem olhos tm os ovrios aumentados pela
maior incidncia de luz, mas deixam de responder aos perodos curtos, indicando que ao
contrrio, os olhos so mais importantes para a regresso gonadal no fotoperodo curto.
A recepo pode ser feita por receptores fotossensveis no hipotlamo.
Quanto mais luz, maior a atividade sexual. Isso um fator muito importante
na produo industrial de aves, onde se utilizam tcnicas de manipulao de fotoperodo
para aumentar a eficincia e produo. O tempo total menos importante do que o
tempo de exposio a luz em intervalos curtos e corretamente espaados.

1
www.veterinariandocs.com.br

A estimulao aumenta do solstcio de inverno ao solstcio de vero (do dia 21

de junho ao dia 21 de dezembro). No hemisfrio norte ocorre o contrrio.
Quanto mais longe da linha do equador maior a presso do fotoperodo.
Intensidade Luminosa: no deve ser confundida com a durao do fotoperodo.
Utiliza-se 10 lux na altura da cabea da ave e sempre deve-se aferir a intensidade com
luxmetro.
Fisiologia e Funcionalidade do Aparelho Genital Feminino
O aparelho genital das aves domsticas composto por um ovrio e um oviduto,
que se localizam do lado esquerdo da cavidade abdominal da ave. Durante o perodo
embrionrio, o oviduto e o ovrio do lado direito esto inicialmente presentes.
Entretanto, a produo de substncias inibidoras do ducto de Mller (origem do
oviduto) pelo ovrio resulta em regresso do ducto direito e do ovrio direito, mas no
do esquerdo. O ducto esquerdo aparentemente protegido por apresentar maior nmero
de receptores para estrognio, sendo assim, mais sensvel ao estrognio que o ducto
direito. Aparentemente o estrognio impede a ao de substncias inibidoras do ducto
de Mller.
O ovrio esquerdo apresenta funo celular e endcrina. Est firmemente
aderido parede corporal dorsal, colocado intimamente no plo anterior do rim
esquerdo. Seu tamanho depende do estado funcional em que a ave se encontra. A cor
amarelada com matizes rosados, de forma arredondada a poligonal, lobulado e frivel,
apresentando folculos com ovcitos
Na regio tero-vaginal esto localizadas as glndulas hospedeiras de
espermatozides. Os espermatozides ali se armazenam aps a inseminao artificial ou
monta natural, para se deslocarem via ascendente em direo ao infundbulo. As
glndulas hospedeiras funcionam como mantenedoras da capacitao espermtica e,
conseqentemente, das futuras fecundaes. Estas glndulas armazenam
espermatozides durante um perodo de 3 a 4 semanas em galinhas e 8 a 15 semanas em
peruas, embora a percentagem de ovos frteis comea a cair dentro de 5-7 dias na
galinha e de 14-21 dias na perua.
Hormnios
Uma das principais funes dos ovrios a produo de hormnios esterides,
essenciais para o crescimento e funo do trato reprodutivo.
Progesterona: atua na secreo de albmen e induo do pico de LH.
Andrognios: atuam em caractersticas sexuais secundrias (crista e barbela).
Estrognios: atuam na sntese da gema pelo fgado, mobilizao de clcio dos
ossos medulares para a glndula da casca.

2
www.veterinariandocs.com.br

rgo Produtor

Hormnio

rgo Alvo

Funo

Hipotlamo

GNRH I e II

Adenohipfise

Estimular sntese de LH e FSH

VIP

Neurohipfise

Estimular sntese de prolactina

LH

Ovrio

Sntese de esterides e maturao/ruptura de

folculo

FSH

Ovrio

Prolactina

Hipotlamo/Ovrio

Adenohipfise

Maturao do ovrio
Inibio do GNRH e regresso ovrica
Folculos Primrios

Folculos F1 e F2

Estrgenos

Fgado

Estimular lipognese

Andrgenos

Oviduto

Estimular crescimento

Osso medular

Estimular crescimento

Cristas

Estimular crescimento e cor

Penas

Estimular empenamento e troca

Snfise pbica

Estimular alargamento

Progesterona

Hipotlamo

Estimular sntese de GNRH

Prostaglandinas

PGF2

Contrao do tero

PGF2

Abertura de tero e vagina

Neuroendrocrinologia
O sistema reprodutivo basicamente regulado pelo eixo hipotalmico-hipofisiriogonadal. O GNRH estimula o LH que responsvel por estimular a produo de
progesterona no folculo maturo, alm de provocar o rompimento do folculo e a
ovulao. No macho, o LH age nos testculos e induz a produo de andrognios. Em
aves ocorre a presena de outro hormnio hipotalmico importante, que o peptdeo
intestinal vasoativo (VIP). Este hormnio foi inicialmente descoberto no intestino. No
crebro de aves, o VIP atua na liberao de prolactina pela pituitria anterior. A
imunizao de peruas com VIP para neutralizar VIP endgeno resulta em reduo nos
nveis de prolactina e na incidncia de choco e no aumento da produo de ovos. O
outro hormnio produzido pela pituitria o FSH. O FSH pode estimular a produo de
hormnios esterides pelas clulas do folculo em desenvolvimento, particularmente
dos folculos menores. O FSH tambm produzido por gonadotrofos, mas pouco se
sabe se o LH e o FSH so produzidos pelos mesmos ou diferentes gonadotrofos.

3
www.veterinariandocs.com.br

A ovulao ocorre aproximadamente 6 horas aps o pico de LH e de 15-45

minutos aps a oviposio. A oviposio ocorre aproximadamente 24-26 horas aps a
ovulao e aps o ovo ter sido formado no oviduto. As prostaglandinas e os hormnios
da pituitria posterior so os mais importantes no processo da oviposio. Dentre as
prostaglandinas se destacam a PGF2 e a PGE2. A PGF2 atua na contrao do tero da
galinha, enquanto que a PGE2 atua na abertura tero-vaginal.
Partes do Sistema Genital Feminino
Infundbulo: a parte mais prxima ao ovrio e responsvel pela captura do
vulo logo aps a sua liberao, e o local de encontro com os espermatozides para a
fecundao.
Magno: a regio responsvel pela secreo de albmem, sendo esta a parte
mais longa do oviduto.
Istmo: a regio mais curta, onde se formam as membranas da casca.
tero ou glndula da casca: um rgo muscular e secretrio, onde
adicionado fluido ao ovo e ocorre a formao da casca e deposio da cutcula.
Vagina: serve de passagem para o ovo do tero at a cloaca.

Estrutura do Ovo

4
www.veterinariandocs.com.br

-Gema: cerca de 32 a 35%

-Albmen: 52 a 58%
-Casca: 9 a 14%
*Blastodisco: local onde se encontra o gameta feminino.
**Chalaza: no permite a migrao da gema para os lados.
Formao da Casca
Estrgenos e vitamina D (1,25-dihidroxicolicalciferol) sintetizada pelos rins
atuam sobre a mucosa intestinal e aumentam a absoro de clcio no momento da
formao da casca. O clcio absorvido se liga a uma protena transportadora (Calcium
Blinding Proteina CaBP) e carreado para o tero.
Equilbrio cido-Bsico e o Efeito na Formao da Casca
pH do plasma em torno de 7,2. Esta constncia possvel devido o equilbrio
entre ons bicarbonato e gs carbnico. O bicarbonato regulado pelo rim e o gs
carbnico regulado pelos pulmes. No momento da formao da casca do ovo h uma
leve hiperventilao pulmonar para eliminar o CO2 e tambm haver maior reabsoro
de bicarbonato pelo rim para manter pH.
Casos de hiperventilao aguda (no vero) resultam em ovos de casca mole.
Partes do Sistema Reprodutor Masculino
Testculos: em nmero de dois. O esquerdo um pouco maior e esto
localizados na cavidade abdominal mais cranial aos rins.
Ducto Deferente: abre-se na cloaca;
Glndulas Anexas: no possuem. No produzem grande quantidade de lquido
seminal e o pouco que produzido pelo epiddimo.
Epiddimo: pouco desenvolvido e no faz a maturao dos espermatozides.
rgo Copulador: no h rgo copulador, apenas o falo (em aves aquticas
mais desenvolvido).
*Para coletar smen se massageia a regio dos testculos (internamente parede
abdominal) e h um ejaculado de cerca de 1 a 1,25mL (semelhante espuma). Um
macho pode ser utilizado para 200 fmeas.
**Pode-se coletar no mximo apenas um vez ao dia.

5
www.veterinariandocs.com.br

Endocrinologia do Choco
O perodo de choco observado quando h declnio na produo de ovos em
uma galinha e incio do perodo de incubao associado com a reduo no consumo de
alimentos. De modo natural todas as aves apresentam o choco, no entanto, ele tem sido
raramente observado em linhagens industriais de galinhas poedeiras devido seleo
gentica a que foi imposta na busca de maior rentabilidade com o aumento na produo
de ovos. Durante o perodo do choco, as concentraes plasmticas de gonadotrofinas
esto muito baixas e ocorre regresso do ovrio em virtude da reduo da
fotossensibilidade hipotalmica. A queda da fotossensibilidade determina uma baixa na
liberao de GnRH pelo hipotlamo e uma subseqente queda na liberao de LH e
FSH pela hipfise.
O aumento da secreo de prolactina ocorre em consequncia de uma reduo da
atividade dopaminrgica e de um aumento na produo de PIV (Polipeptdeo Vasoativo
Intestinal) pelo hipotlamo. O PIV tem sido considerado como um fator estimulante da
liberao de Prolactina (PRF) e a dopamina um fator inibidor da liberao de prolactina
(PIF).
Atualmente aceita a hiptese de que a reduo de hormnios esterides pelos
ovrios propicia o aparecimento do choco ao permitir um aumento de PIV e
conseqente aumento da secreo de prolactina. Desta maneira, a prolactina em alta na
circulao da ave, determina reduo do GnRH hipotalmico e LH hipofisrio pelo
feedback negativo, causa a regresso ovariana e impe o comportamento de choco.

Programa de Luz
Introduo
As aves de conformao so mais exigentes quanto ao manejo de luz, mais
sensveis a restrio alimentar e susceptveis desuniformidade. Portanto, somente
teremos uma boa resposta de produo, com uma sincronizao de restrio alimentar,
gerando boa conformao corporal em todos os diferentes perodos siolgicos da
recria com desenvolvimento de massa muscular (eshing) principalmente entre 16 a 22
semanas, aliado a um bom programa de luz.
O principal objetivo dos sistemas de avirios escuros e ou semi-escuros
(sombrite) para recria de reprodutores pesados, de no permitir a sobreposio do
hormnio de crescimento com a liberao dos hormnios sexuais (16 a 22 semanas de
idade), o qual so antagnicos. Como iremos manter as aves em ambiente escuro, at 21
a 22 semanas, no haver liberao dos hormnios sexuais, antes da completa formao
corporal.
O programa de luz s funcionar quando sincronizar com o manejo alimentar.

6
www.veterinariandocs.com.br

Ao da Luz nas Aves

Por via transorbitria ou craniana as aves respondem mais ao estmulo luminoso
quando a iluminao produzida por raios do nal do espectro, como o roxo e
alaranjado, produzindo mais hormnios reprodutivos.
As aves usam ritmos circadianos para a percepo da durao do dia a uma fase
fotossensvel mxima que ocorre entre 11 15 horas depois de ligar as luzes. Nesta fase
fotossensvel ocorre um mecanismo neurohormonal que controla as funes
reprodutivas.
Dias curtos no estimulam a secreo adequada de gonadotronas porque no
iluminam toda a fase fotossensvel. Dias mais longos, entretanto, fazem a estimulao, e
deste modo a produo de LH iniciada. Este mecanismo neurohormonal controla as
funes reprodutivas, comportamentais e as caractersticas sexuais secundrias.
O principal efeito da luz que altera a idade que as aves alcanam a maturidade
sexual. Esta diferena no produzida pela intensidade da luz, e sim pela durao do
perodo de luz, que altera a idade de produo dos primeiros ovos. A intensidade da luz
est mais relacionada com a uniformidade da maturidade sexual e com o aumento da
sensibilidade orgnica em responder aos estmulos luminosos.
Efeito da Luz
H muitos anos a avicultura vem enfrentando problemas principalmente com os
lotes chamados de fora de estao, alterando o seu rendimento da seguinte maneira:
-Demora de trs a quatro semanas na idade do incio da produo;
-Picos baixos de produo e atrasados;
-Falta de persistncia de produo;
-Diferenas de maturidade sexual entre fmeas e machos, e possveis
problemas de ecloso;
-Sobre-peso das fmeas;
*Dentro da estao: maro, abril, maio, junho e julho.
**Fora da estao: agosto, setembro, outubro, novembro, dezembro, janeiro e fevereiro.
***Julho, janeiro e fevereiro so difceis de definir e seu efeito depender da latitude da
regio onde o lote for alojado.
Pontos Negativos
-Custo de energia eltrica (avirios escuros).
-Maior custo na construo civil e equipamentos.
7
www.veterinariandocs.com.br

-Situaes de emergncia por falha de energia e falhas de ventilao (avirios

escuros).
-Maior nmero de aves chocas, por peso baixo na recria. Aves que respondem ao
estmulo, e permanecem abaixo do peso e aps o pico tornam-se chocas.
-Adaptao das aves de avirios escuros, para efeitos adversos de frio ou calor,
quando so transferidas para a produo em avirios convencionais.
-Necessidade de gerador de luz (avirios escuros).
-Em avirio de sombrite, as cortinas, devem ser fechadas s 19 horas, aps o
perodo de luz, podendo ser reabertas noite, e fechar novamente ao amanhecer,
exigindo mais manejos.
Condies Necessrias para um Programa de Luz Eficaz
-Nenhum estmulo luminoso deve ser dado na fase de crescimento;
-Em galpes abertos em lotes fora da estao deve-se fazer a correo do
fotoperodo;
Luz Artificial

-Luz na fase de postura: constante e no mnimo de 15 horas/dia. Fotoperodo

longo permite aumento de 20 a 40% no nmero de ovos postos.
-A luz intermitente utilizada a partir de 36 semanas.
Fotoestimulao Precoce (Problemas)
-Aumento acelerado da produo;
-Alta mortalidade;
-Falha de sustentao;
-Envelhecimento precoce;
-Baixo aproveitamento de ovos (aumento do nmero de ovos pequenos, com
duas gemas e deformados);

8
www.veterinariandocs.com.br

-Estmulo muito cedo em aves sem a completa formao corporal no

respondendo ao estmulo luminoso, causando sobrepeso, e gerando baixo pico de
produo.
Manejo da Luz
O perodo de luz recomendado para criao em avirios escuros de 8 horas e,a
intensidade de 8 11 lux (na prtica se utilizada 10 lux).
Na criao de aves em avirios com sombrite (semi escuro), o tempo de restrio
de luz de 10 horas, (com intensidade entre 10 30 lux), normalmente entre 9 e 19
horas, coincidindo com o perodo de maior calor, para melhorar a ventilao.
Utiliza-s entre 6 a 16/18 semanas em poedeiras e entre 12 a 18 semanas em
matrizes pesadas.
Exemplo
Isso ocorre com os dias crescentes, ou seja, do solstcio de inverno para o
solstcio de vero. Na fase inicial as aves so ditas refratarias, logo no so
influenciadas pela quantidade e intensidade de luz (a luz deve ser decrescente). Na fase
de cria j comeam a sofrer a interferncia de dias crescentes, e para que isso no
acelere o seu desenvolvimento, o nmero de horas de luz tanto na cria como na recria
deve ser constante ou decrescente, para que no ocorra precocidade sexual na chegada a
postura. Na fase de postura utiliza luz constante (cerca de 16 horas/dia).
De acordo com isso o lote de galinhas que nasceram em 21/06 ou no dia 21/09
devem ter correo de fotoperodo, que deve ser constante ou decrescente na fase de
cria, recria. A partir da 18 semana iniciar com 14 horas de luz diria, acrescendo-se de
30 minutos por semana at chegar a 16 horas de luz dirias.
Para o lote nascido em 21/12 e no dia 21/03 os dias comeam a decrescer, logo
no interfere no seu desenvolvimento natural nas fases inicial, de cria e recria. Quando
chegarem a fase de postura comear com 14 horas de luz/dia e ir acrescentando 30
minutos por semana at chegar as 16 horas de luz/dia.
A intensidade luminosa deve ser a mesma em todas as situaes, 10 lux na altura
da cabea/gaiola, quando a necessidade de luz recomendada for constante ou
decrescente nunca deve ser dado menos de 10 horas/dia.

9
www.veterinariandocs.com.br

*A partir da 36 semana pode-se utilizar flash de luz de 15 segundos em horrios como

4 horas da manh, 3 horas da tarde e 8 ou 10 horas da noite.

Incubao
reas de um Incubatrio
Recebimento e desinfeco de ovos: plataforma coberta com fumigador (formol
e permanganato de potssio). Ovos so fumigados com 10g de paraformaldedo/m ou
formol (43g) com 21g/m de permanganato de potssio. Necessita de 20 minutos para
fumigar, 20 minutos para atuar e 20 minutos para exausto dos gases.
*No pode-se empilhar mais de 8 bandejas.
Sala de estocagem de ovos: uma sala ampla com boa ventilao e iluminao.
Possui temperatura controlada entre 20 a 22C com 60% de umidade relativa. feita
uma reclassificao dos ovos (por ovoscopia). Os ovos ficam estocados no mximo 5
dias nesta sala. Os ovos incubveis so depositados nas bandejas da incubadora com a
cmara de ar voltada para cima.
Cmara fria: para estocar ovos acima de 7 dias (temperatura entre 12 e 15C).
*Mais de 7 dias reduz-se 1% da ecloso por dia estocado.
Sala de pr-incubao: para evitar a condensao. Ocorre uma adaptao de 6 a
8 horas antes da sala de incubao com temperatura a 30C (evita que ovo fique suado)
melhorando a eclodibilidade.
*Classificao dos ovos quanto ao tamanho. Tipo I ovo acima de 62g e Tipo II ovos
entre 52 e 62g.
Sala de incubao: local onde esto as mquinas incubadoras de estgio nico
ou mltiplo. Possui temperatura e umidade relativa do ar controlada, cerca de 25C e
55% UR e a mquina de incubao possui temperatura entre 37,3 e 37,5C com 63% de
UR.. Deve-se incubar na mesma mquina ovos de acordo com a idade da matriz ou
agrupar por peso (melhora a qualidade e uniformidade dos pintos).
feita a viragem dos ovos de hora em hora (cerca de 56 de viragem). A
viragem importante para prevenir a aderncia do embrio casca, principalmente na
primeira semana. E auxilia tambm no desenvolvimento das membranas embrionrias.
A viragem ao natural se d de 2 em 2 horas, mantendo a gema no meio.
Tempo total de incubao de 504 horas (450 horas na incubadora e 54 horas no
nascedouro).
H termmetros, higrmetros e termostatos que devem ser averiguados
regularmente.

10
www.veterinariandocs.com.br

Sala de ecloso (nascedouro): local onde esto os nascedouros. Ovos chegam

com 18 dias e 18 horas de vida. A temperatura da sala de 25C com UR de 60% e a
temperatura do nascedouro de 36,7C e 70% de UR.
A hora do nascimento depende do horrio de incubao (deve-se ajustar o
horrio para coincidir com o horrio dos trabalhadores).
A maior parte dos pintinhos nascer entre 492 e 504 horas de vida.
Sala de seleo: feita a classificao e sexagem dos pintinhos. A temperatura
da sala fica entre 24 e 28C com UR de 70%. A seleo feita observando a condio
fsica, vivacidade, penugem e cicatrizao do umbigo.
Sexagem

Fonte: Manual Cobb.

11
www.veterinariandocs.com.br

Sala de armazenagem de pintos: os pintos so armazenados em caixas com 100

pintos por caixa. A expedio dos pintinhos efetuado de acordo com a programao de
alojamento. O transporte feito em caminhes exclusivos com temperatura interna de
25 a 28C e UR de 50% com ventilao forada.
*As aves devem chegar ao destino em no mximo 24 horas.
Sala de vacinao: vacinao obrigatria contra Marek.Vacina feita via
subcutnea na nuca com vacinadora com agulha pneumtica. A contagem de pintos
feita pela mesma mquina.
*A vacina de bronquite infecciosa spray.
Sala de lavagem: para desinfeco de todos os equipamentos
Escritrio, restaurante, banheiros, depsitos de materiais (almoxarifado) e
lavanderia.
Manejo do Ovo
timos nascimentos e boa qualidade de pintinhos somente se conseguem quando
se mantm o ovo em timas condies, desde a postura at a colocao na mquina
incubadora. Lembre que o ovo contm muitas clulas vivas. Uma vez botado o ovo, o
potencial de nascimento pode ser mantido no melhor dos casos, mais nunca melhorado.
Se maltratado, o potencial de nascimento pode deteriorar-se rapidamente.
-Uso de ovos de cho reduz o nascimento. Eles devem ser recolhidos, e
empacotados separadamente dos ovos produzidos nos ninhos e claramente
identificados. Caso ser utilizado para incubao, eles devem ser tratados separadamente.
-Prevenir rachaduras, manusear os ovos sempre com cuidado.
-Remover e descartar ovos no aptos para incubar. Tais como ovos: sujos,
quebrados, pequenos (segundo a poltica do incubatorio), ovos de tamanho muito
grande ou gema dupla, qualidade de casca frgil, porm qualquer cor de casca
aceitvel para incubar e ovos grosseiramente deformados.
-Colocar os ovos incubveis com cuidado na bandeja da mquina incubadora ou
bandeja de transporte, a extremidade pontuda deve ser colocada para baixo.
-Tomar cuidado quando selecionar os ovos. Durante o inicio de produo
conferir regularmente o peso do ovo para selecionar ovos para incubar.
-Guardar os ovos numa cmara separada com controle de temperatura e
umidade.

12
www.veterinariandocs.com.br

-Manter completa higiene e arrumado o quarto de ovos no galpo. Manter

controle estrito de animais daninhos no local. Rejeitar bandejas e carrinhos sujos do
incubatorio e mant-los em bom estado na propriedade.

Fonte: Manual Cobb.

Temperatura Ideal

Embriodiagnstico
As principais causas de no ecloso est relacionada a estocagem dos ovos,
nutrio e infertilidade das matrizes, doenas, contaminaes microbiolgicas,
deformaes de casca e erros na incubao.

13
www.veterinariandocs.com.br

Para realizar essa avaliao, so tomadas amostragens de ovos no eclodidos por

lote. Os ovos so rompidos e pela visualizao da condio do embrio a causa da morte
diagnosticada.
Mortalidade do embrio at 8 dias est ligada granja ou a condensao.
Mortalidade entre 8 e 16 dias devido a contaminao da mquina, incubatrio ou
nutrio dos pais. E mortalidade entre 17 e 21 dias por problema de incubao.
Biosseguridade do Incubatrio
Cercamento: isolamento atravs de cercas;
Entrada: presena de arco sanitrio, rodolvio e jato de gua para desinfeco
dos caminhes;
Visitas: so restritas e controladas por registros. O visitante deve respeitar uma
vazio sanitrio de no mnimo 48 horas. Funcionrios e visistantes antes de ingressarem
no incubatrio devem tomar banho completo e vestir roupas e calados exclusivos e
fumigados.
Fluxo Interno: deve ser sempre da rea limpa (Ex.: sala de ovos, sala de
incubao e ecloso) para a rea suja (Ex.: sala de pintos, vacinao e expedio). Pode
retornar da rea suja para a rea limpa somente aps banho e troca de roupas;
Limpeza e Desinfeco: realizada diariamente. A troca do desinfetante utilizado
no incubatrio deve ser constante para no haver resistncia.
Diagnstico de Problemas de Nascimento
Anormalidade
01-Nascimento cedo: causada por temperatura muito alta entre o primeiro e 19
dia e quando se tem ovos pequenos.
02-Nascimento tardio: temperatura baixa ou umidade baixa entre o primeiro dia
e o 19 dia, ovos grandes ou temperatura do nascedouro muito baixa.
03-Pintinho pegajoso: temperatura alta entre o 20 e 21 dia, presena de ovos
quebrados na bandeja ou viragem inadequada.
04-Posio errada: ovos colocados com cmara de ar para baixo, ovos com
deformaes ou viragem inadequada.
05-Umbigo no cicatrizado: temperatura muito alta entre o primeiro dia e o 19
dia, umidade alta entre o 20 e 21 dia e estocagem inadequada dos ovos.
06-Pintinho coxo: variao da temperatura durante a incubao e manuseio do
ovo na primeira semana de incubao.
07-Pintinho anormal:
14
www.veterinariandocs.com.br

-Bico cruzado: hereditrio ou infeco por vrus;

-Faltando olhos: temperatura alta ou manuseio;
-Pescoo torto: anormalidades na nutrio;
-Dedos tortos: anormalidades de temperatura e nutrio;
-Patas abertas: presena de bandejas lisas no nascedeouro;

Criao de Poedeiras (leves e semi pesadas)

Raas Utilizadas: Leghorn, Rhode Island, Brahma, Cornish, New Hampshire e Sussex.
Linhagens: Hissex, Lohmann, ISA e Hyline
Caractersticas
Poedeira Leve:
-Raa: Legorhn (ovos brancos)
-Produo: cerca de 300 ovos/ano;
-Consumo: 90g/dia;
-Incio da postura: com cerca de 16 a 18 semanas;
-Peso vivo: com 20 semanas (cerca de 1,3 Kg) e com 70 semanas (cerca
de 1,6 Kg);
-Peso mdio do ovo: 60,6 g
-Converso alimentar/dzia de ovos: 1,54 a 1,57
-Mortalidade: at a 20 semana (cerca de 3,8%) e at a 70 semana (cerca
de 6,8%);
Poedeira Semi-Pesada:
-Raa: Rhode Island ou Isa Brown (ovos marrons)
-Produo: cerca de 280 ovos/ano;
-Consumo: 100g/dia;
-Incio da postura: com cerca de 18 a 20 semanas;
-Peso vivo: com 20 semanas (cerca de 1,6 Kg) e com 70 semanas (cerca
de 2,2 Kg);
15
www.veterinariandocs.com.br

-Peso mdio do ovo: 63g

-Converso alimentar/dzia de ovos: 1,83 a 1,89
-Mortalidade: at a 20 semana (cerca de 1,5%) e at a 70 semana (cerca
de 3%);
*Matriz pesada: ovos so utilizados para incubao e no para o comrcio.
**Se houver mercado para 10.000 ovos/dia deve-se ter 12.000 galinhas de idades
diferentes.
Fases da Criao
-Inicial: entre 1 e 6 semanas;
-Cria: entre 7 e 12 semanas;
-Recria: entre 13 e 17 semanas;
-Postura: entre 18 at 70 semanas;
Tipos de Galpes
-Galpes abertos: so utilizados em regies de clima tropical e requer menos
investimento. Tem-se dificuldade em manter a uniformidade (na fase de crescimento) e
maturidade sexual.
-Galpes fechados: no utilizado no Brasil. E tem-se maior controle da
uniformidade e maturidade sexual.
*Galpes para aves de postura no possuem muitos padres e so dependentes da
produtividade.
**O pinteiro de frangos de postura possui 2C acima daqueles para frangos de corte. E o
aquecimento executado at em torno da 4 semana.
Tipos de Criao
-Cama: a mais utilizada devido ao bem estar animal. Tem-se maior espao
para locomoo e expresso de suas caractersticas.
-Vantagens: menor custo de investimento inicial e maior conforto s aves
(bem estar animal);
-Desvantagens: custo e disponibilidade de cama, piores ndices de
converso alimentar, riscos de asfixia por amontoamento, maior contgio com parasitas,
necessidade de anticoccidiano na rao (de crescimento) e maior nmero de ovos sujos
e trincados.
*80% das galpes em Santa Catarina utilizam cama.
16
www.veterinariandocs.com.br

-Gaiolas: no so mais utilizadas, devido ao bem estar animal. Somente na fase

de produo.
-Vantagens: facilidade de manejo e coleta de ovos, melhor converso
alimentar, menos ndices de enterites, coccidioses e parasitoses, menor amontoamento,
reduo da perda de ovos por pisoteio e ovos mais limpos.
Sistemas de Produo
-Criao de pintos: em baterias e em cama;
-Criao de frangas: em gaiola e em cama;
-Postura: em gaiola e em cama;
Rao
Existe quatro tipos de raes:
Rao Inicial: utilizada at 6 semanas
Rao de Crescimento ou cria: utilizada entre 7 a 12 semanas
Rao de Recria: utilizada entre 13 a 18 semanas
Rao de Postura: utilizada a partir de 18 semanas.
*Deve-se respeitar os nveis de exigncia de cada fase. Energia Metabolizvel entre
2700 e 2900 e protena bruta entre 16 e 18%.
gua
Nutriente essencial porque a ave se alimenta apenas na presena de gua. Em
temperaturas normais a ave ingere 2 a 3 vezes mais gua do alimento (rao) e em
temperaturas altas ingere muito mais gua;
A gua um veiculo de muitas doenas, por este motivo importante fazer o
tratamento da gua com cloro. O controle da salmonela e de outras bactrias feito com
a clorao.
A gua corresponde a 75% do peso dos ovos e 55% a 75% do peso corporal
(dependendo do sexo e da idade).
Padres de qualidade:
-pH: neutro;
-Nitratos: mximo de 0,5ppm (acima disto considerado problema);
-Ausncia
microbiolgica);

de

microorganismos

17
www.veterinariandocs.com.br

patognicos

(boa

qualidade

-Nveis adequados de ons como o sdio e o cloro (o excesso de cloro

provoca ovo de casca mole).
-Temperatura: entre 10 e 15C;
Regulagem: os bebedouros devem estar 5cm acima do dorso da ave (igual para
frangos de corte).
Consumo de gua: na primeira semana a ave consome em mdia 15 mL de gua
por dia e com 18 semanas j ingere cerca de 140 mL. Com o aumento da produo, h
aumento no consumo, por exemplo, com 50% de postura a ave consome cerca de 200
mL/dia e com 90% de postura a ave consome cerca de 250 mL/dia.
Arraoamento
Formulao: a formulao se d de acordo com a idade, fase de produo e com
as necessidades.
*Aves abaixo do peso podem receber rao de cria em que h um teor protico maior
por cerca de 2 semanas para ganharem peso.
Matrias primas: deve-se realizar analise fsica, verificar procedncia, cor, odor
e textura, uniformidade no tamanho das partculas (granulometria adequada), materiais
contaminantes (Ex.: cascas e pedriscos), deve-se realizar analise laboratorial (Ex.:
umidade, teor de protena bruta, Ca++, P+++, micotoxinas).
Consumo de rao: varia de acordo com peso corporal (aves semi-pesadas
consomem mais do que as aves leves), temperatura (temperatura mais baixa aumenta a
ingesto de alimento pois h mais gastos com o metabolismo basal e temperaturas mais
altas inibem o consumo), textura da rao (textura mais grossa aumenta o consumo e
textura mais fina diminui o consumo), nvel de energia ( inversamente proporcional,
quanto maior o nvel de energia menor ser o consumo e quanto menor o nvel
energtico maior o consumo), desequilbrio de nutrientes (a ave tentar compensar a
carncia de nutrientes aumentando o consumo de rao).
Nveis e programas devem agir de acordo com o manual da linhagem:
Aves leves: ad libitum desde o primeiro dia at o final da postura,
restrio alimentar somente em aves brancas;
Aves semi-pesadas: arraoamento controlado (restrio alimentar para as
aves marrons, pois estas tendem a ganhar mais peso). Ex: rao a vontade entre
0 a 5 semanas e a partir da 6 semana inicia-se a restrio.
Regulagem: os comedouros devem estar na altura do osso peitoral (igual para
frangos de corte).
Cuidados: silos limpos periodicamente, controle de umidade e temperatura nos
locais de armazenamento, deve-se ter estrados de madeira evitando o contato da rao
18
www.veterinariandocs.com.br

com o piso, bom controle de insetos e roedores, calibragem das balanas, na

transferncia para avirios de produo (atividade muito estressante para as aves, o ideal
seria transferi-las para um avirio e no mudar mais. Mas para se diminuir o nvel de
estresse utiliza-se polivitamnimos 3 dias antes e 3 dias aps a transferncia).
*Sempre deve-se mexer nos comedouros, para estimular o consumo.
**Pode-se ascender as luzes a noite por um breve momento para as galinhas se
alimentares (perodo de baixa temperatura).
Calcrio
Deve-se oferecer calcrio para galinhas em postura e a granulometria deste
calcrio importante pois o maior tamanho faz com que este calcrio permanea mais
tempo no papo e absorvido mais lentamente.
O calcrio calctico da regio Sul no de boa qualidade. E deve ser includo na
faixa de 3%.
O calcrio dolomtico (para correo de solo) pode ser utilizado mas necessita o
dobro da quantidade do calcrio calctico e h um problema, a grande concentrao de
magnsio que causa diarria nas galinhas.
*Quando se tem problemas com a casca dos ovos, pode-se oferecer o calcrio ou
diminui a protena bruta em 1% (para reduzir o tamanho do ovo).
Cama
No alojamento, as galinhas poedeiras devem ser mantidas em cama bem
conservada ou ter acesso a ela.
A cama deve: conter material e tamanho de partculas adequados, ser de boa
qualidade, ser gerenciada para permanecer em condies secas e frivel (no
endurecida), ter espessura suficiente para diluio de excrementos, permitir que as aves
tomem banho de areia e ser coberta diariamente, se necessrio, com cama fresca,
Transferncia
-A transferncia executada com 15 a 16 semanas, ou seja, antes de iniciarem a
postura para que tenham um perodo de adaptao com a gaiola. Se houver necessidade
pode-se realizar nova antes da transferncia (para evitar o canibalismo devido ao
estresse).
-Faz-se a administrao de polivitamnicos (vitamina K com ao
anticoagulante) 3 dias antes e 3 dias aps a transferncia das aves.
-Eliminar aves com problemas (Ex.: com enterites ou machucadas) pois elas no
podem ser transferidas;

19
www.veterinariandocs.com.br

-No deve-se transferir para a cama aves criadas em gaiolas desde o incio (isso
no pode ser feito devido ao risco de coccidiose). Pode-se transferir aves criadas em
cama para gaiolas.
-Na fase de produo no pode-se usar anti-coccidiano, somente na fase de
recria;
Cuidados no transporte: o transporte deve ser feito nas horas frescas do dia (a
noite ou de manha cedo), deve-se ter cuidados no apanhe (apanhar a ave pelo dorso,
nunca pelas asas ou pelas pernas),
Cuidados pr- transporte: esquema vacinal correto, medicamentos, pr-seleo
pela conformao (peso e caractersticas), triagem (descarte de aves improdutivas,
aspecto geral, feridas, bicadas gravemente, enfermas, prostradas, empenamento sem
brilho, manifestaes de enterite);
-Guia prtico para triagem de poedeiras: para identificar se elas so boas ou
ms poedeiras
Cabea: uma boa poedeira tem cabea forte, larga bem proporcionada; se
parecer uma ave de rapina no uma boa poedeira;
Crista: vermelha, bem desenvolvida e turgida. Se tiver ressecada, plida
no boa poedeira;
Peso corporal: boa poedeira com peso normal para a linhagem e m
poedeira h galinhas magras (galinhas secas) ou galinhas que tem muita gordura
abdominal ou ainda que tem um ventre grande por postura abdominal (tem andar
de pinguim).
Peito: boa poedeira tem peito largo e cheio. O esterno no pode ser
proeminente.
Abdmen: macio mas sem gordura. As pontas da quilha ou squio no
podem ser muito duros.
Pelve: boa poedeira apresenta pelve macia e sem gordura, com pontas da
quilha e squio brandos (no pode ser duro), ausncia de massas duras. Entre as
pontas do squio deve haver espao de 3 dedos. Ponta do squio at o esterno
deve haver espao de 4 dedos. Cloaca deve estar grande e mida.
Pigmentao: bico e cloaca pigmentados no uma boa ave. Em uma
boa poedeira os carotenides da rao tem que se dirigir a gema do ovo. Se a ave
no est produzindo os carotenides no h para onde irem e acabam se
depositando no tarso, no bico e na cloaca. Ordem em que desaparecem os
pigmentos da poedeira: os pigmentos vo diminuindo conforme a ave vai
botando ovos pois os carotenides da alimentao saem destas partes e vo para

20
www.veterinariandocs.com.br

os ovos. Primeiro desaparece da cloaca, depois das orelhas e dos olhos e por
ltimo do bico e tarsos.
Flexibilidade de ossos plvicos e esterno: no podem ser muito duros,
boas poedeiras sofrem descalcificao dos ossos porque imobilizam clcio para
a formao da casca do ovo.
*Massas duras no abdmen: porque pode ter postura intra-abdominal.
Outras causas de descarte: agressividade extrema, prolapsos, casca
mole, ovos deformados ou pequenos e ovofagia:
Densidade de criao
Existem vrio tamanhos de gaiolas, as mais comuns possuem dimenso de
0,30m x 0,30m x 0,40m ( largura x comprimento x altura);
Lotao: aproximadamente 400 cm2/ave. Pode-se alojar 3 aves leves ou 2 semipesadas por gaiola;
Equipamentos
Bebedouros: tipo calha (2,5 cm/ave) ou tipo Nipple (entre 8 a 10 aves/bico).
Comedouros: em calha (10 a 12 cm/ave);
Manejo da luz: programa de luz contnuo (entre 15 a 16 h /dia) com intensidade
de 10 lux na altura da cabea da ave e a partir de 36 semanas (luz intermitente).
Temperatura: estresse trmico por temperatura muito elevada causam quedas
acentuadas na produo e o calor provoca ovos de casca mole. Para evitar isso pode-se
utilizar ventiladores, nebulizadores, pintura do telhado de branco ajuda a refletir os raios
de sol
Desempenho Produtivo
Postura: quando em 5% de produo do plantel;
Maturidade sexual: 50% de produo;
Aves Leves: 5% de produo com 20 semanas. Pois so mais precoces.
Aves Semi Pesadas: 5% de produo com 21 semanas;

21
www.veterinariandocs.com.br

*Aps 2 semanas atingem a maturao sexual com 50% de produo. O pico de

postura se d aproximadamente 10 semanas depois que atingiu 5 %. Depois do pico a
produo tende a cair.
Controle por semana: % postura ave/dia na semana igual ao nmero de ovos
da semana / nmero de aves na semana multiplicado por 100.
Nmero de ovos por ave alojada:
Ex: alojados 5000 frangas. Se com 56 semanas o lote j est contabilizado e foram
botados 1 milho e 400 ovos. Quantos ovos por ave alojada se tem? 1.400.000 divido
por 5000 frangas = 280 ovos/ave alojada.
Produo Ave/dia: relao entre o nmero de ovos postos em um determinado
dia e o nmero de aves existentes no mesmo dia.
Ex: 8.000 ovos coletados em um dia em que haviam 10.000 aves. Nmero de ovos
dividido pelo nmero de aves. Nesse caso tem-se 80% de postura.
Vida produtiva das poedeiras: quando as aves chegam a 70 a 80 semanas tem-se
diminuio da produo, ento pode-se descartar as aves ou fazer uma muda forada
para ter um novo ciclo de produo. O primeiro ciclo de produo de 70 a 80 semanas.
*Isso depende do: desempenho do lote, condies econmicas do mercado (observar o
preo do ovo),
**Pode-se ultrapassar esse perodo de 70 a 80 semanas sem fazer muda. H vantagens e
desvatagens:
Vantagens: custo de produo/duzia de ovos menor, depreciao das aves, ou
seja, a diferena entre o valor de compra das aves novas e o de venda das aves velhas
22
www.veterinariandocs.com.br

distribudo em um maior espao de tempo, produo de ovos pesados, menor tempo de

desocupao do avirio diminuindo os custos.
Desvantagens: se manter o ciclo alm de 80 semanas, a produo muito baixa
que pode nem pagar o custo com a rao, converso alimentar piora ms a mes
(aumenta), tem-se aumento nos custos de produo pois as aves comem muito e
produzem menos, os ovos so maiores mas h uma piora na qualidade interna e externa
do ovo, a casca fica mais fina e assim tem mais problemas com ovo trincado, e
problemas internos no ovo.
*Se o lote est produzindo bem e o preo do ovo est bom, vale a pena tentar fazer a
muda forada.
Muda
-A muda natural ocorre no perodo de 21/12 a 21/06. Esse perodo naturalmente
a estao reprodutiva das aves. H perda e renovao das penas antes das penas antes
das pocas frias, quando a temperatura comea a baixar e o comprimento e
luminosidade dos dias ficam menores.
-Descanso do aparelho reprodutor (no perodo de muda a ave no tem postura).
-Apos esse perodo esto aptas p/ produo.
Muda Forada
Atualmente consegue-se parar a postura sem haver a perda das penas.
Mtodos:
Mtodo quantitativo: com jejum alimentar (h diversos programas) mas
pode-se cortar a rao do 1 ao 10 dia de vida. Depois, em torno do 11 dia ao
18 dia oferece-se 50g/ave/ dia, nesse perodo a ave j tem que ter perdido de 20
a 25 % do seu peso corporal. Aps isto, oferece-se 50g/ave dia (em quatro
partes), depois com 18 dias 100g/ave/dia dia sim, dia no. Com 28 dias pode se
oferecer rao a vontade novamente. Com 35 dias a ave volta a produzir.
Mtodo qualitativo: evitando o estresse pela retirada total da rao,
retiram-se nutrientes essenciais (Ex.: clcio e sdio). H a substituio por
alimento sem valor, ir se fornecer casca de arroz e a ave ter a sensao que
estar consumindo algo. O excesso de zinco (25 mil ppm na rao) diminui a
ingesto de alimento e diminui e cessa a postura.

*Novo ciclo no tem a mesma qualidade do primeiro ciclo. A intensidade de postura cai
rapidamente- dura de 25 a 35 semanas.

23
www.veterinariandocs.com.br

**H maior mortalidade, maior consumo de rao, peso do ovo aumenta, pior qualidade
da casca e interna, diminuio de 15 a 25% do primeiro ciclo.
***Pode ser feito de 2 a 3 ciclos.
****As aves que so descartadas podem ser comercializadas para abatedouros;
Qualidade do Ovo
Dependente da:
-Idade da ave: quanto mais velhas as aves pior ser a qualidade do ovo, porque quando
elas esto mais velhas ocorre menor absoro intestinal de clcio, menor aporte de
clcio ao tero e diminuio da relao peso da casca/peso do ovo (ovo maior, com
menos clcio e casca mais fina);
-Gentica;
-Temperatura ambiente: temperatura elevada faz com as aves fiquem ofegantes
ocorrendo hiperventilao ocorrendo alcalose respiratria e acidose metablica. Assimo
bicarbonato no estar presente para se juntar com o carbonato e formar o carbonato de
clcio e com isso h formao de ovos de casca mole.
-Enfermidades: adenovrus, por exemplo, deixa o albmen bastante lquido caindo a
postura e a qualidade do ovo. O vrus da bronquite infecciosa atinge as clulas
caliciformes do magno que so as que produzem a ovomucina que d um aspecto
gelatinoso para o albmen. Sem produo de ovomucina o albmen fica lquido.
-Fatores nutricionais: o clcio deve estar em torno de 4%;
Problemas comuns a postura
-Queda no consumo de rao: reduz produo de ovos;
-Temperatura elevada: reduz consumo e tamanho do ovo;
-Problemas sanitrios;
-Mudanas com troca de composio da rao;
-Mudanas bruscas de temperatura (ventos), barulhos, falta de luz por muito
tempo;
-Visitas aos galinheiros (pessoas, animais): funcionrio devem utilizar uniforme
de cor azul e geralmente o tratador tem que ser o mesmo para evitar estresse das aves.
-Falta de gua: h reduo de 15 a 20% na produo;

24
www.veterinariandocs.com.br

Criao na Fase de Cria e Recria Poedeiras Leves e Semipesadas

(entre 1 a 18 semanas)
Pontos a serem observados em pintos
Uniformidade, tamanho (peso), boa hidratao, cicatrizao do umbigo, ausncia
de defeitos fsicos, ausncia de enfermidades, pintos fracos, olhos vivos, plumagem
(seca ou brilhante) e cloaca (no deve estar empastada).
Debicagem
Deve ser feita entre 6 e 9 dias de vida. O bico aparado e cauterizado com
lmina incandescente a cerca de 700C e o processo deve ser rpido.
Em frangas a redebicagem deve ocorrer entre a 9 e 11 semana de idade. E o
corte deve ser feito a distncia mxima de 4/5mm da narina.
Deve-se debicar somente aves sadias e com bom desenvolvimento corporal.
No se deve debicar aps a 11 semana de idade para no haver o retardo no
incio da maturidade sexual.
Pode-se adicionar vitaminas (principalmente vitamina K) alimentao aps a
debicagem. E a rao no dia da debicagem ad libitum.
Densidade de Criao (fase de cria e recria)
Idade (semanas)

Piso (ave/m)

Gaiola (cm/ave)

14

18 a 20

250

5 18

8 10

350

*Na postura utiliza-se lotao entre 8 a 10aves/m na cama.

Densidade de Bebedouros (fase de cria e recria)

Criao em Gaiola

Criao em Cama

Tipo/Idade (semanas)

1a2

3 a 11

12 a 17

1a6

7a8

9 a 17

Bebedouro (cm/ave)

1,25

2,5

2,5

2,0

2,5

2,5

Nipple (aves/bico)

16

25

16

Pendular (ave/bebedouro)

--

--

--

150

125

100

25
www.veterinariandocs.com.br

Densidade de Comedouros (fase de cria e recria)

Criao em Gaiola

Criao em Cama

Tipo/Idade (semanas)

1a2

3 a 11

12 a 17

1a6

7a8

9 a 17

Comedouro (cm/ave)

2,5

5,0

7,5

2,5

5,0

7,5

Comedouro Tubular (ave/comedouro)

--

--

--

40

30

20

Programa de Luz (fase de cria e recria)

Programa: iniciar estimulao na maturidade sexual, ou seja, 50% de produo (entre

21 e 22 semanas de vida) com 14 horas de luz (natural mais artificial) e em seguida,
aumentar 30 minutos por semana at no mximo de 16 horas de luz.
Manuteno de Registros (ficha do lote)
Deve-se anotar e arquivar dados como: mortalidade, consumo de rao, rao
oferecida (de acordo com a idade das galinhas), ganho de peso, uniformidade do lote,
converso alimentar, horas de luz, esquema de vacinao e datas e peso corporal.
O peso corporal pode ser estimado por uma amostragem de 100 galinhas do
galpo (piso ou gaiola). Os pesos corporais devem ser verificados semanalmente
durante o perodo de crescimento at que as aves alcancem produo mxima. Quando
pesar galinhas que esto em cama, deve-se apanhar galinhas em diferentes pontos do
galpo e quando pesar galinhas que esto em gaiolas, deve-se pesar sempre as mesmas
galinhas e todas da mesma gaiola.
26
www.veterinariandocs.com.br

O ideal pesar todas a cada troca de rao (troca de fase). A pesagem deve
iniciar com 5 semanas de idade at alcanarem o pico de produo. O ideal que o lote
seja uniforme, procura-se atingir 80% de uniformidade.

Uniformidade = N de aves dentro 10% do PM

x 100

N total de aves da amostra

Curva de distribuio da uniformidade dos pintos

80%
Fatores que afetam o peso corporal e a uniformidade: amontoamento, enfermidades,
debicagem mal realizada, consumo inadequado de nutrientes, lotao e manejo.
Seleo de Aves
Nas fases de cria e recria selecionam-se as aves menores e mais fracas
separando-as para evitar a competio por alimentos. Ento, recupera-se estas aves,
melhorando a uniformidade do lote e a viabilidade destas na cria e recria.
Alimentao
Aves leves: ad libitum;
Aves semi-pesadas:
Idade (semanas)
0a5
6
7
8
9 e 10
11 e 12
13 e 14
15 e 16
17 e 18
19 e 20
21

Quantidade (g/dia)
ad libitum
48
50
55
60
65
70
75
80
90
100

27
www.veterinariandocs.com.br

22
23

105
ad libitum at o pico*

*Aps o pico, oferecer 5% a menos que ad libitum

Rao (conforme a idade da ave)
-Inicial: at 6 semanas de vida;
-Crescimento ou cria: entre 7 a 12 semanas de vida;
-Recria: entre 13 e 18 semanas de vida;
-Postura: da 18 semana em diante;
gua
Na primeira semana tem-se consumo de cerca de 15 mL/ave/dia, na quarta
semana cerca de 60 mL/ave/dia, na 12 semana cerca de 110 mL/ave/dia e na 18
semana tem-se consumo de 140 mL/ave/dia. Com o aumento da produo tem-se
aumento no consumo de gua, com 50% de postura tem-se consumo de 200 mL/ave/dia
e com 90% de postura tem-se consumo de 250 mL/ave/dia.
Programa de Luz
Nenhum estmulo luminoso deve ser dado entre a 6 e 18 semana de vida.
O programa de luz deve ser executado como j discutido anteriormente na
pgina 8.
Manejo do Esterco
Deve ser retirado periodicamente embaixo das gaiolas e deve-se adicionar cal
para evitar a proliferao de larvas de moscas.
O esterco retirado deve ser enviado para a compostagem.

28
www.veterinariandocs.com.br

Manejo dos Ovos

-Ovoposio: ocorre nas 8 primeiras horas do perodo de luz isso e facilita o
manejo;
-Coleta: vrias vezes ao dia, evita a quebra e contaminao principalmente
quando se tem postura em cama. Geralmente coleta-se duas vezes em gaiola ou quatro
vezes em cama.
-Gaiola: o ideal ter uma inclinao de 8 a 9 para o ovo cair por inclinao e a
ave no tenha mais contato para evitar ovofagia.
-Limpeza dos ovos: o ovo quando colocado recebe uma cutcula ao seu redor e
isso ajuda na qualidade do ovo pois a casca porosa, e essa cutcula protege fechando
estes poros da casca do ovo evitando a entrada de sujidades ou microrganismos no ovo.
Mas um ovo sujo no pode ser levado para o consumidor ento a limpeza e a
desinfeco so feitas.
-Armazenamento: no Brasil no obrigatria a refrigerao. A qualidade do ovo
influenciada pelas condies de temperatura e umidade. O correto deveria ser o ovo
armazenado na geladeira numa temperatura de 5 a 10C e umidade entre 80 a 85%.
-Peso e classificao dos ovos: boa taxa de postura no suficiente porque o
tamanho dos ovos importante. O peso do ovo aumenta com a idade da ave (tem-se
tambm a diminuio da qualidade da casca). O peso do ovo diminui ao longo do ciclo
ovulatrio (no primeiro ciclo maior e no ltimo menor).
Fatores que afetam o peso do ovo: qualidade gentica, peso da ave (aves
maiores tem ovos maiores), precocidade sexual (aves que comeam a postura
mais tarde tem ovos maiores), temperatura ambiental, nveis nutricionais (com a
diminuio da protena da rao tem-se a diminuio do tamanho do ovo),
restrio alimentar muito severa (em semi-pesadas) pode fazer com que os ovos
sejam muito pequenos;
Classificao dos ovos:
Pequeno: 45 a 50 g
Mdio: 50 a 55 g
Grande: 55 a 60 g
Extra-grande: 60 a 65 g
Jumbo: acima de 65 g

29
www.veterinariandocs.com.br

Qualidade externa:
Casca: presena de 7000 a 17000 poros (para trocas gasosas). Pelos
poros ocorre a troca gasosa, e por essa troca gasosa que ocorre a deteriorao do
ovo. A partir do momento que o ovo posto sua qualidade vai diminuindo.
*Para melhorar a qualidade do ovo pode-se adicionar calcrio na rao, assim maior
quantidade de clcio mobilizada para a formao do ovo.
Gravidade Especfica: um mtodo indireto para determinar a qualidade
da casca. A perda de peso durante o armazenamento, esta relacionada com a
reduo na gravidade especifica. Maior perda de massa resulta na menor
gravidade especifica, ou seja, melhor ovo aquele que tem maior gravidade
especifica. A gravidade especfica determinada pela densidade, onde se
utilizada solues salinas de gua destilada e sal, com densidade de 1,050 a
1,100 g/mL. As densidades so ajustadas com o auxilio de um densmetro de
massa especifica e os ovos so submersos na menor para a maior concentrao
salina e retirados ao flutuarem ate a superfcie. Isso est ligado com a cmara de
ar. Ovos frescos tm a cmara de ar pequena e quanto mais velho maior a
cmara de ar.

*Se tiver uma temperatura elevada o ovo transpira e perde mais gua que o normal e
isso pira a qualidade do ovo.
-Qualidade interna
Gema: a cor est ligada as xantofilas do milho da dieta. Dependendo do
mercado tem maior aceitao gema mais escura e voc pode usar carotenides
na rao para fazer com a gema fique mais escura. Podem haver manchas de
sangue pois o momento em que h o pico de LH h a ruptura do folculo e assim
pode cair de sangue na gema. Isso pode ser observado pela ovoscopia.
Cmara de ar: espao entre as membranas interna e externa. Quanto
mais fresco o ovo, menor o tamanho da cmara de ar.
Clara ou Albmen: um indicador de qualidade interna do ovo.
*Unidade Haugh: a qualidade do ovo alterada em funo do seu peso e da altura do
albmen.

UH = 100 log (H 1,7W0,37 + 7,57)

UH: unidade Haugh
H: altura do albmen em milmetros
W: peso do ovo

30
www.veterinariandocs.com.br

-Quanto maior o valor da unidade Haugh melhor a qualidade do ovo.

-Esta diretamente relacionado com a umidade e temperatura (condies de
armazenamento);
Indicadores de Qualidade Interna
Altura do albmen.
A legislao brasileira determina condies mnimas internas:
-Cmara de ar de 4 a 10 mm;
-Gema translcida, firme, centralizada, consistente, sem germes
desenvolvidos;
-Clara transparente, consistente, lquida, sem manchas e com as chalazas
intactas que servem para centralizar a gema no ovo.
*Na prtica somente o peso e a casca so considerados.

Ovoscopia
Utilizada para a verificao da qualidade interna atravs da passagem de luz.
Retiram-se: ovos sujos, trincados, com manchas de sangue e ovos estragados
(deteriorados).

31
www.veterinariandocs.com.br

Criao de Poedeiras Pesadas (Matrizes Pesadas)

Objetivo
Produo de pintos.
*Responsabilidade dividida entre a granja (instalaes, manejo e nutrio) e incubatrio
(manejo do ovo e processo de incubao);

Fases
-Inicial: at 6 semanas.
-Cria: entre 6 e 12 semanas;
-Recria: at transferncia (incio da postura), de 12 a 20/22 semanas;
-Postura: de 20/22 semanas em diante;

32
www.veterinariandocs.com.br

Instalaes
-Dark House;
-Abertos;
-Sombrite
*Com metragem de 100x12 ou 120x12, dependente da empresa.
**Os galpes devem ser feitos de piso de concreto (exigncia do MAPA);
***Para a fase de produo (postura) utilizam-se galpes abertos convencionais com
construo semelhante aos de recria com rea de servio no centro, dividindo o galpo
em duas partes.
Densidade
Fase Inicial: entre 7 a 10 aves/m
Demais Fases: 5 a 7 aves/m (fmeas) e 3 a 4 aves/m (machos com 15% de
machos);
Alimentao
Fase Inicial: rao ad libitum at 2 semanas de vida. Na terceira semana a rao
controlada e a partir da quarta semana dia sim e dia no de arraoamento.
Fase de Postura: arraoamento dia sim dia no (restrio alimentar skip a
day), para controlar a tendncia das aves obesidade, e com rao no restrita as aves
entram em postura mais cedo, produzindo ovos menores em menor quantidade. Entre a
5 semana e a 11 semana o esquema 4x3, entre a 12 semana e 16 semana 5x2,
entre a 17 semana e 19 semana 6x1 e entre a 19 semana at a transferncia a
alimentao diria (controlada e racionada);
4x3: fornece 4 dias a rao e 3 dias no fornece;
5x2: fornece 5 dias a rao e 2 dias no fornece;
6x1: fornece 6 dias a rao e 1 dia no fornece;
*Fmeas recebem alimentao na calha, antes da alimentao dos machos. Os galos no
tm acesso rao das fmeas, pois a altura e a largura da grade de proteo no
permite a passagem da cabea.
**A substituio da rao ocorre por volta da 24 semana (recebem ento rao de
postura). E a quantidade mxima deve ser de 150 a 160g/dia (entre a 28 e 35 semana),
aps o pico pode-se reduzir a rao com restrio de 3%, no ultrapassando os 140g/dia
para manuteno.

33
www.veterinariandocs.com.br

Comedouros
Fase Inicial:
At 30 dias: 5 cm;
Entre 30 e 70 dias: 10 cm;
Acima de 70 dias: 15 cm;
*No incio pode-se usar comedouros tubulares infantis.
Fase de Cria/Recria:
Comedouros tipo calha com corrente e espao de 15cm/ave (para fmeas)
e 20cm/ave (para machos) dispostos em 4 linhas.
gua
Fase Inicial: gua ad libitum
Fase Inicial da Postura: deve-se fornecer a metade da durao do tempo da luz
(Ex.: se receber 8 horas de luz, receber 4 horas de gua de manh pela preferncia) e
15 minutos antes da rao com o objetivo de no molhar a cama.
Bebedouros
Fase de Cria/Recria: utiliza-se bebedouros tipo Nipple com 2 a 3 linhas ao
longo do avirio com 1 bico/12 aves
Iluminao
Fase Inicial: do primeiro ao stimo dia as aves recebem 23 horas de luz/dia e do
stimo dia ao 28 dia utiliza-se 12 horas de luz/dia. Com intensidade entre 5 e 10 lux.
Fase de Cria e Recria:
Avirio do tipo aberto: at o 3 dia utiliza-se 23 horas/dia de luz e at a
postura utiliza-se em fotoperodo decrescente a luz natural e em fotoperodo
crescente deve-se corrigir com luz artificial. Com intensidade entre 5 e 10 lux.
Avirio do tipo dark house ou sombrite (escurecidos): oferece-se 8 horas
de luz da 4 semana 18/19 semana.
*Nenhum estmulo luminoso deve ser dado na fase crtica (a partir da 10 semana de
vida - fase de cria e recria);
-Objetivos: atrasar a maturidade sexual e buscar uniformidade (boa
estrutura corporal e fisiolgica para a fase de produo/postura);

34
www.veterinariandocs.com.br

*Com a utilizao de dark house tem-se aumento na uniformidade e aves podem entrar
em postura mais cedo com cerca de 22 semanas de vida com pico de produo na
28/29 semana. No sistema de galpo aberto a ave entraria em postura com 24/25
semanas de vida com pico de produo em 33/34 semanas.
**Recria no mais feita em galpes abertos;
Fase de Postura: cada empresa possui seu programa mas utiliza-se cerca de 15 a
17 horas de luz constante com intensidade de 10 lux. Pode-se utilizar na 21 semana 14
horas de luz, na 23 semana 15 horas de luz, na 25 semana 16 horas de luz e a partir da
27 semana 17 horas de luz at o descarte.
Temperatura
A partir dos 21 dia, utiliza-se 22/23C;
Transferncia
De galpes de cria/recria para galpes de postura, deve ser feito nas horas mais
frescas do dia (de manh ou pela noite). Os lotes transferidos devem estar
acompanhados da ficha da recria contendo todas as informaes desta fase.
O avirio deve estar preparado, limpo, desinfetado, com cama nova, contendo
maravalha suficiente nos ninhos, comedouros abastecidos, gua disponvel, de boa
qualidade e desinfetada com cloro.
Os machos so transferidos uma semana antes das fmeas para
acondicionamento com box restaurante (ao som de um apito os machos so
acondicionados para comerem em determinado local);
Aps a transferncia os machos recebem alimentao diferenciada das fmeas
pois a rao das fmeas contm alta concentrao de clcio que causaria enrijecimento
das juntas, dificultando o salto nas fmeas para a cpula.
Os machos so criados separados at a transferncia.
Debicagem
Somente nos machos e feita na primeira semana e pode ser feita a redebicagem
na 19 semana de vida.
*O esporo cauterizado no incubatrio.
Seleo/Triagem
So feitas duas selees. A primeira entre 4 a 6 semanas de idade do lote (a
partir da 4 semana o aquecimento desligado e na 6 semana tem-se a primeira troca de
rao) e a segunda seleo feita com 12 a 14 semanas de idade. Pesa-se 100% do lote

35
www.veterinariandocs.com.br

e separa-se de acordo com o tamanho em leves (peso inferior a 10% do peso mdio),
mdias e pesadas (peso superior a 10% do peso mdio).
Tambm executa-se pesagens semanais com amostragens (2,5% das fmeas e
10% dos machos) para observao do desempenho do lote. Deve-se comparar com o
peso mdio, onde o peso de no mnimo 75% das fmeas e 80% dos machos devem
estar no intervalo entre 10% a mais e 10% a menos do peso mdio.
Aves consideradas leves recebem um incremento na alimentao para que seu
peso se equilibre com as outras. Pode-se oferecer 1 a 2g para crescimento lento ou 5 a
10g para crescimento rpido.
Seleo de Machos: alm da seleo pelo peso a seleo tambm feita pelo
aspecto fsico periodicamente antes da transferncia. So selecionados os melhores
machos observando-se: conformao de corpo, colorao da crista, empenamento,
vivacidade, quilha longa e reta e ausncia de leses. utilizada a proporo de 15% de
machos para o alojamento e cerca de 10% para a reproduo, o restante encaminhado
para o skiping ou para o abate.
*So os machos que transmitem caractersticas de ganho de peso para a prognie.
Skiping ou Inter-Skiping
Skiping: introduo de galos mais novos em galpes onde os galos mais velhos
no esto fertilizando corretamente.
Inter-Skiping: troca de galos entre galpes. E os galos formaro novas famlias,
o que ir revigorar o macho.
Ninhos (fase de postura)
Ninhos Externos: porta de acesso a outros animais (no recomendado);
Ninhos Internos: melhores;
Quantidade: 1 ninho para 4 aves (se no obedecer isto, haver postura de
ovos no cho);
Manejo da Cama
O principal material utilizado a maravalha que deve ser trocada a cada lote e
deve ser colocada a uma espessura de 10 cm.
Deve ser sempre desinfetada com formaldedo utilizando um pulverizador
costal.
E a cada 2 dias deve-se fazer o manejo para manter a qualidade, retirando-se
crostas que se formam.

36
www.veterinariandocs.com.br

Manejo de Ovos
Deve-se ter o mnimo de higiene do tratador (mos e banhos).
Deve ser feita 6 coletas dirias, e so feitas logo aps o arraoamento. Os ovos
coletados so conduzidos para o depsito central limpos, classificados e devem ser
resfriados o quanto antes.
*Ovos no incubveis vo para o comrcio.
Ovos de cama e sujos so lavados com gua morna e desinfetante a base de
amnia, marcados e enviados ao incubatrio onde sero incubados em bandejas na parte
inferior do carrinho ou em mquina prpria. Ou pode-se efetuar apenas limpeza seco
com palha de ao.
Aps limpeza os ovos so fumigados como j foi descrito anteriormente e so
encaminhados para a sala de estocagem a temperatura mxima de 23C. Aps isto so
transportados para o incubatrio onde podem passar por nova fumigao.
Os ovos so transportados duas vezes pela manh e duas vezes pela tarde em
caminhes prprios e climatizados, com temperatura inferior 23C.
Deve-se incubar estes ovos entre o 3 e 4 dias aps a cobertura para melhor
qualidade do pintinho.
Seleo das Aves em Postura
Idade

Abertura Plvica

De 84 a 91 dias

Fechada

119 dias

Um dedo

21 dias antes do 1 ovo

1,5 dedos

10 dias antes do 1 ovo

2 a 2,5 dedos

Em postura

3 dedos

Freqncia da Observao dos Parmetros Importantes de Produo

Quinzenalmente: peso corporal, taxa de ganho de peso e uniformidade.
Diariamente: produo de ovos, incremento na produo de ovos, peso do ovo,
alterao no peso do ovo, tempo de consumo, condio corporal (cor, aspecto, peito, etc
pelos menos semanalmente) e temperatura do avirio (mnimo e mximo).

37
www.veterinariandocs.com.br

Referncias Bibliogrficas
MORAES, I. DE A. Fisiologia da reproduo das aves domsticas. Departamento de
Fisiologia e Farmacologia. Universidade Federal Fluminense. 2009.
RUTZ, F. et al. Avanos na fisiologia e desempenho reprodutivo de aves
domsticas. Revista Brasileira Reproduo Animal, Belo Horizonte, v.31, n.3, p.307317, jul./set. 2007
BAHR. J. M.; JOHNSON. P. A. 1991. Reproduction in poultry. In: Cupps PT (Ed.).
Reproduction in domestic animals. 3rd ed. New York: Academic Press, p. 555 575,
1991.

38
www.veterinariandocs.com.br