INTRODUCCION

En la economa colombiana, el cdigo industrial internacional unificado (CIIU), el cual

proporciona informacin sobre las actividades econmicas; determina una clasificacin de
los procesos productivos que se pueden manejar en los distintos sectores econmicos.
Corresponde al grupo de trabajo investigar sobre una actividad econmica determinada,
esta actividad ser orientada hacia las bebidas, especficamente a las bebidas alcohlicas.
La bebida, etimolgicamente comprende a cualquier lquido que pueda consumir el ser
humano con el principal objetivo de calmar la sed y brindar hidratacin al cuerpo; en la
industria existe distintas clasificaciones en las bebidas: bebidas alcohlicas, gaseosas,
artificiales, agua y naturales. Las bebidas alcohlicas han estado vinculadas a antiguos
rituales en torno a encuentros sociales y celebraciones quienes hoy en da siguen siendo
parte de la cultura.
Las bebidas alcohlicas en el sector econmico de Colombia comprenden una gran
participacin en el mercado, donde existe un rango de consumidores mayor igual a la
edad adulta (18 aos). Este rango se dictamina gracias a unas normas establecidas por la
ley colombiana, como es la ley 124 de 1994.
DESARROLLO DEL TRABAJO
BEBIDAS ALCOHOLICAS Y SUS GRANDES PRODUCTORES
Los principales productores de cerveza en el pas que hacen parte de la multinacional
SABMiller son:
-

Cervecera unin S.A.

Cervecera del valle S.A.
Maltera tropical S.A.

En produccin de licores como Aguardiente, ron, brandy, whisky, vinos y aperitivos

-

Industria
Industria
Industria
Industria

de
de
de
de

licores
licores
licores
licores

del valle
de Antioquia
de caldas
de Cundinamarca

Se determina los componentes de las bebidas con mayor participacin en el mercado

colombiano, estas son la cerveza, aguardiente, ron, whisky y vino.
CERVEZA
Agua
Cebada
malteada
Lpulo
Levadura
Adjuntos

AGUARDIENTE
Alcohol
extraneutro
Agua
Ans
Azcar
Esencias

RON
Fermentacin
caa de azcar
Destilacin
Aejar

WHISKY
Cebada/trigo/cent
eno/ maz
Agua
Destilacin
Aejamiento
en
barriles

VINO
Zumo de fruta
Fermentacin
en viedos

ESTADISTICAS Y TENDENCIAS
Hasta marzo de 2013- la produccin real de la industria manufacturera disminuy
1,9% con relacin al ao precedente, la fabricacin de los productos alimenticios, con un
7,1%; los productos lcteos, con un 8,3%; y la elaboracin de bebidas; con un 4,1%,
registraron variaciones positivas en este perodo, destacndose por su contribucin a la
variacin total de la produccin.
Sin embargo, estos comportamientos favorables del subsector no son nuevos para la
fabricacin manufacturera colombiana. Histricamente, ante una industria que ha
presentado permanentemente altas y bajas en su produccin y consolidacin
econmica, los alimentos y bebidas han sido una de las categoras que recurrentemente
ha presentado variaciones positivas en esta industria nacional.
En 2011 el comportamiento de la industria estuvo marcado por crecimientos en ventas y
produccin, donde pese a la temporada invernal que afecta el consumo, las ventas de las
empresas de la industria no presentaron disminuciones.

Sacado de: www.factordinero.com; fuente: DANE

ESTADISTICAS HISTORICAS
Valor de la produccin de la industria de bebidas alcohlicas