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Qu es la nanotecnologa?
Se destaca a menudo, pero vale la pena decirlo una vez ms, que los
materiales nanoscpicos estn en uso desde hace algn tiempo.
Retrocediendo en el tiempo varios siglos, el colorante utilizado en algunas
piezas de cermica de la edad media y creado ex profeso para hacer
vidriera deriva de las propiedades de materiales nanoscpicos.Igualmente,
las partculas nanoscpicas que se encuentran en forma natural en ciertas
arcillas y lantnidos son utilizadas desde tiempo por algunas industrias de la
construccin. (FIG 1.1)
manipulacin y aplicacin de
materiales.
DESARROLLO DE LA NANOTECNOLOGA
Aplicaciones de la Nanotecnologa
Los primeros frutos de la aplicacin deliberada de la nanotecnologa llevan
ya algn tiempo en los estantes de las tiendas, y es muy probable que la
introduccin de nuevas aplicaciones comerciales no se haga esperar mucho.
De hecho ha sido la introduccin sin debate de nanomateriales en productos
de consumo lo que hasta la fecha ha suscitado la mayor preocupacin
respecto a la falta de regulacin. La campaa para el etiquetaje de los
alimentos genticamente modificados o que contenan ingredientes
genticamente modificados fue muy vocinglera y pronto lleg a los
estamentos ms altos de la diplomacia comercial. De momento no se ha
producido nada parecido con respecto a los nanomateriales. (FIG 2)
Aplicaciones actuales
Nanotecnologa aplicada al envasado de alimentos
Una de las aplicaciones de la nanotecnologa en el campo de envases para
alimentacin es la aplicacin de materiales aditivados con nanoarcillas, que
mejoren las propiedades mecnicas, trmicas, barrera a los gases, entre
otras; de los materiales de envasado. En el caso de mejora de la barrera a
los gases, las nanoarcillas crean un recorrido tortuoso para la difusin de las
molculas gaseosas, lo cual permite conseguir una barrera similar con
espesores inferiores, reduciendo as los costos asociados a los materiales.
(FIG 2.5)
Almina nanoporosa