AVES

(Gallinas, Guajolotes o Pavos y Patos).

Confinamiento o Encierro primario.
El encierro primario no deber poner a las aves en riesgo de ser
lesionadas o exponerlos a condiciones que les causen estrs o
enfermedad. Las instalaciones deben evitar que las aves escapen o
queden atrapadas, mantener la calidad del aire a travs de una
ventilacin adecuada, permitir que las aves se mantengan limpias,
minimizar temperaturas extremas, evitar la acumulacin innecesaria
de desperdicios y proteger a las aves de la fauna nociva.
Los pollos, guajolotes y pavos pueden sufrir un ataque de
pnico cuando hay cambios repentinos en su medio (por ejemplo un
ave silvestre volando por la instalacin o ruidos repentinos). Cuando
se alojan en grupos pueden atropellarse y apilarse contra las barreras
o esquinas causando gran mortalidad, por lo que cambios repentinos
deben ser evitados hasta donde sea posible.
Temperatura.
La temperatura inicial en las criadoras de pollitos debe ser de 32 a
35C. A medida que las aves crecen, la temperatura ambiental se
debe reducir en 2.5C por semana hasta llegar a los 20C. Con el
tiempo y al llegar las aves a la edad de 5-6 semanas, la temperatura
ambiental deber variar de 18 a 21C. En gallinas de postura y de cra
la temperatura ptima va entre 18 y 24C.
Para guajolotes la temperatura inicial debe ser de 35 a 38C,
disminuyendo a razn de 3C semanalmente hasta alcanzar los 24C.
En patos la temperatura inicial debe ser de 26.5 a 29.5C,
disminuyendo a razn de 3.3C semanalmente hasta alcanzar los 18
a 20C.
Ventilacin.
Todos los alojamientos para aves debern ser ventilados
adecuadamente, ya sea de manera natural o a travs de aire forzado,
evitando las corrientes de aire. El sistema deber mantener la
temperatura siempre por abajo de los 27C. En la mayora de las
instalaciones, el rgimen mnimo de ventilacin en el verano debe ser
de ms o menos 12 cambios de aire por hora. El nivel de amonaco no
deber exceder 25 ppm., ya que un nivel ms alto puede perjudicar
tanto el bienestar de las aves como del personal.
En instalaciones para patos es deseable una humedad relativa menor
para contrarrestar el contenido de humedad en las heces.
Iluminacin.
Los sistemas de iluminacin varan mucho. Sin embrago, se debe
utilizar una iluminacin artificial controlada con un reloj automtico.
Los pollitos de parrilla criados en corrales debern recibir 35 lux de
luz a nivel del piso durante las primeras 48 horas siguientes a la

salida del cascarn, con un ciclo de luz de 23 horas, y un ciclo de

oscuridad de 1 hora. Despus de los primeros dos das, la intensidad
luminosa se debe reducir a 10 lux aproximadamente a nivel de piso.
Los pollos de reemplazo deben tener la misma iluminacin hasta las
seis semanas de edad cuando se implementan programas de
iluminacin restringida, reduciendo progresivamente las horas de
iluminacin, hasta ms o menos ocho horas por da.
Para una produccin ptima se debe proveer luz artificial a las
gallinas de postura. Generalmente 14 horas diarias de luz blanca por
da, con una intensidad luminosa de 10 lux a nivel de comederos y
bebederos.
Cama.
Se prefiere una cama seca a una cama limpia, por lo que se debe
tratar de evitar volcar agua a travs del uso de bebederos adecuados.
Se debe cuidar que no haya humedad en los corrales, pero al mismo
tiempo evitar el no reducir la humedad hasta crear un problema de
polvo.
Las instalaciones con pisos de alambre de 2.5 cm. x 5 cm., excluyen
la necesidad de cama.
Alimentos y Agua.
Los alimentos apropiados para las diferentes etapas y niveles de
produccin en gallinas, guajolotes, y patos son fcilmente disponibles
comercialmente. Todo el alimento para patos deber proporcionarse
en forma de pellets, ya que las pastas tienden a acumularse en su
boca. Los pellets para patitos de menos de dos semanas de edad no
debern ser mayores de .80 cm. de largo y .40 cm. de dimetro.
Se debe proveer siempre de agua limpia y fresca. Sin embargo, en
algunos programas de restriccin de alimento puede haber un sobre
consumo de agua que puede llevar a heces demasiado hmedas por
lo que deber restringirse tambin el consumo de agua, limitndolo a
ciertas horas del da. El agua tambin puede cortarse temporalmente
previo a la administracin de vacunas o medicamentos. Los
bebederos debern examinarse frecuentemente para asegurar que
funcionen adecuadamente.

Densidad de Poblacin.
Tabla 1. DIRECTRICES PARA LOS REQUERIMIENTOS MINIMOS
DE ESPACIO PARA GALLINAS Y POLLOS.
Supe
rficie de
Piso/a
ve en cm2
Perodos de incubacin y crecimiento.

Cercados sobre tierra

0-6 semanas

464-

>6 semanas

742-

1116

2786

Jaulas

Lnea Ligera 0-6 semanas

97-

155
Perodos de puesta
Piso
Jaula

6-12 semanas
12-20 semanas

194-310
290-348

Lnea
Lnea
Lnea
Lnea

1625
1858
387
452

ligera
mediana
ligera
mediana

Reproductoras
Piso
d
-2786

1393a

Federation of Animal Science Societies.

a
b
c
d

Pollitas Mini-Leghorn
Gallos jvenes tipo carne
Las jaulas deben permitir que las aves se paren
Tipo carne

Tabla 2. DIRECTRICES PARA LOS REQUERIMIENTOS MINIMOS

DE ESPACIO PARA GUAJOLOTES (PAVOS).
Supe
rficie de
piso/a
2
ve en cm
Perodos de crecimiento
<.3-2Kg
257580
3-6Kg
1419
8-12Kg
2741
12-16Kg
3548
Cra
Hembras
Piso
<8Kg
2786
8-12Kg
3715
>12Kg
4644
Jaula
<12Kg
2694
Machos
Piso
<12Kg
3715
12-17Kg
4644
>17Kg
5573
Jaula
<20Kg
4644
>20Kg
8359

Tabla 3. DIRECTRICES PARA LOS REQUERIMIENTOS MINIMOS

DE ESPACIO PARA PATOS.
Supe
rficie de
piso/a
ve en cm2
Crecimiento
Piso

Semana
1
2
3
4
5
6
7
7-28

Jaula

1
2
3
4
5
6
7

232
464
839
1116
1393
1671
1858
2322
232
439
651
974
1187
1413
1625

Ponedoras
Piso
3251
2
Tabla 4. AREA MINIMA DE PISO Y DIMENSIONES EN cm PARA
AVES ENJAULADAS Individualmente.
Piso
Dimensin
Especie y tipo
Piso
Hembra Macho
Hembra
Macho
Pollos
G. de postura Alambre
826
929
20.3
20.3
P. de engorda
Alambre
1161
1393
25.4
30.5
Guajolotes (Pavos)
<12Kg
Alambre
2696
45.7
<20Kg
Slido
4644
61.0
>20Kg
Slido
8359
91.4
Patos
Pekn
Alambre
1625
1625
30.5
30.5
Federation of Animal Science Societies.
a

Todas las jaulas deben permitir que las aves se paren derechas.

Condiciones comerciales vs. Experimentales.

Las condiciones de alojamiento, de alimentacin y de manejo

han sido tratadas como en la prctica comercial. La diferencia
principal entre la prctica comercial y la situacin experimental es
que, esta ltima, implica muchos tratamientos diferentes y repetidos,
que con frecuencia pueden requerir el uso de varios corrales
pequeos o trabajar con muchos grupos pequeos. Estas aves se
deben alimentar solas o en grupos y los datos recolectados para cada
caso. La investigacin orientada hacia la produccin requiere de una
aproximacin de buenas prcticas comerciales de alojamiento y de
manejo.
Cuando se utilizan pollos como sujetos de ensayo en
investigaciones biomdicas y de comportamiento, las condiciones
ambientales descritas anteriormente debern considerarse como las
normas mnimas aceptables.
Salud Animal.
Aves sanas se caracterizan por estar alertas, tener buena
conformacin corporal y emplumado, un peso correcto para su edad;
y en caso de pie de cra por tener una buena produccin de huevo,
fertilidad y pollitos sanos.
Animales enfermos se caracterizan por presentar cambios en su
apariencia y comportamiento. La mortalidad puede estar elevada y
haber baja en la ganancia de peso, consumo de agua y alimento o
una disminucin repentina en la produccin de huevo. La evidencia de
picoteo y lesiones en la cabeza y alrededor de la cloaca suelen estar
asociadas con un mal manejo, como puede ser la sobrepoblacin o
una mala iluminacin.
Transporte.
Se recomienda consultar la norma: NOM-051-ZOO-1995.
Eutanasia.
La inyeccin de una sobredosis de barbitricos puede ser un mtodo
eficaz para la eutanasia de la mayora de las aves. Cuando se trata de
grupos grandes de pollitos, la utilizacin de gases tales como el
bixido de carbono o argn puede ser utilizado en contenedores
cerrados. Si el protocolo de investigacin pide que el sacrificio sea por
exanguinacin, se recomienda fuertemente que las aves sean
aturdidas previamente a travs de un mtodo qumico (gas) o
mecnico (electricidad). La dislocacin cervical es tambin aceptable
en aves en las que, por su tamao, se pueda realizar rpida y
completamente.
Se recomienda consultar la norma: Sacrificio humanitario de los
animales domsticos y silvestres, NOM-033-ZOO-1995.
Control de plagas.
Se deben implementar programas de control de animales
nocivos (moscas, mosquitos, pulgas, piojos, garrapatas, roedores,

pjaros). El control ms efectivo consiste en prevenir la entrada de

stos a travs de la instalacin de mosquiteros y el rellenado de
fisuras, manteniendo la integridad de todas las superficies y
eliminando sus sitios de reproduccin. En caso de utilizar pesticidas,
esto deber hacerse con mucho cuidado y slo cuando sean
necesarios, y donde los riesgos para los animales y los procesos
experimentales sean mnimos.