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SOJA INDUSTRIA
1. OBJETIVO:
A presente norma tem por objetivo definir os procedimentos de recebimento,
classificao , armazenagem e expedio de soja comercial.
2. Para os efeitos desta norma, considera-se os seguintes padres:
2.1 SOJA: So os gros de qualquer cultivar da leguminosa Glycine max (1) Merril.
2.4
ARDIDOS;
BROTADOS;
IMATUROS
CHOCHOS;
MOFADOS OU DANIFICADOS.
Gros com casca enrugada ou com alterao de cor, com desenvolvimento
2.5
2.6
Carreta................................................15 caladas;
CUIDADOS:
Ser feito uma coleta na incio das aberturas nas bocas de descarga at o 1
tero da descarga, coletando da frente para trs e vice-versa. Uma segunda coleta ser
feita no tero final da descarga. Observar sempre se existe acmulo de impureza na
final da carga.
Excesso de impureza;
amostra onde o mesmo exigir. Nunca deixar de fazer uma nova amostragem e anlise
quando o proprietrio da carga ou motorista ficar em dvida sobre o resultado da
amostra inicial.
4. DETERMINAO DA UMIDADE:
O modelo universal ser operado com uma amostra de 60 gramas de soja com menos
de 1% de impureza (de preferncia 0%) e com uma presso de 550. A de temperatura
mxima ser de 25 C e a mnima de 15 C. Na juno de temperatura com a leitura de
megometro dever ser subtrado 2,5% da umidade inicial.
Utilizar temperaturas entre 15 0C e 25 0C a temperatura que apresenta no termmetro
do aparelho.
Temperaturas acimas de 25 0C utilizar 25 0C como padro.
Temperaturas abaixo de 15 0C utilizar 15 0C como padro.
EM ANEXO:
17,5
5,90
22,8
13,30
28,1
20,80
33,40
27,90
17,6
6,00
22,9
13,50
28,2
20,90
33,50
28,00
17,7
6,20
23,0
13,60
28,3
21,00
33,60
28,20
17,8
6,30
23,1
13,80
28,4
21,20
33,70
28,30
% Umid
17,9
% Descto
6,50
% Umid
23,2
% Descto
13,90
% Umid
28,5
% Descto
21,30
% Umid
33,80
% Desc
to
28,40
14,0
0,00
19,3
8,40
24,6
15,80
29,9
23,30
14,1
1,20
19,4
8,60
24,7
16,00
30,0
23,40
14,2
1,30
19,5
8,70
24,8
16,10
30,1
23,50
18,2
14,3
6,90
1,40
23,5
19,6
14,30
8,80
28,8
24,9
21,70
16,30
34,10
30,2
28,80
23,70
14,4
18,3
1,60
7,00
19,7
23,6
9,00
14,40
25,0
28,9
16,40
21,90
30,3
34,20
23,80
29,00
14,5
18,4
1,70
7,20
19,8
23,7
9,10
14,60
25,1
29,0
16,60
22,00
30,4
34,30
23,90
29,10
14,6
1,80
19,9
9,30
25,2
16,70
30,5
24,10
14,7
2,00
20,0
9,40
25,3
16,80
30,6
24,20
14,8
2,10
20,1
9,60
25,4
17,00
30,70
24,30
18,7
14,9
7,60
2,30
24,0
20,2
15,00
9,70
29,3
25,5
22,40
17,10
34,60
30,80
29,50
24,50
18,8
15,0
7,70
2,40
24,1
20,3
15,20
9,80
29,4
25,6
22,60
17,20
34,70
30,90
29,60
24,60
15,1
18,9
2,60
7,90
20,4
24,2
10,00
15,30
25,7
29,5
17,40
22,70
31,00
34,80
24,70
29,80
15,2
2,70
20,5
10,10
25,8
17,50
31,10
24,90
15,3
2,80
20,6
10,20
25,9
17,70
31,20
25,00
15,4
3,00
20,7
10,40
26,0
17,80
31,30
25,10
19,2
15,5
8,30
3,10
24,5
20,8
15,70
10,50
29,8
26,1
23,10
18,00
31,40
25,30
15,6
3,20
20,9
10,70
26,2
18,10
31,50
25,40
15,7
3,40
21,0
10,80
26,3
18,20
31,60
25,50
15,8
3,50
21,1
11,00
26,4
18,40
31,70
25,60
15,9
3,70
21,2
11,10
26,5
18,50
31,80
25,80
16,0
3,80
21,3
11,20
26,6
18,60
31,90
25,90
16,1
4,00
21,4
11,40
26,7
18,80
32,00
26,00
16,2
4,10
21,5
11,50
26,8
18,90
32,10
26,20
16,3
4,20
21,6
11,60
26,9
19,10
32,20
26,30
16,4
4,40
21,7
11,80
27,0
19,20
32,30
26,40
16,5
4,50
21,8
11,90
27,1
19,40
32,40
26,60
16,6
4,60
21,9
12,10
27,2
19,50
32,50
26,70
16,7
4,80
22,0
12,20
27,3
19,60
32,60
26,80
16,8
4,90
22,1
12,40
27,4
19,80
32,70
27,00
16,9
5,10
22,2
12,50
27,5
19,90
32,80
27,10
17,0
5,20
22,3
12,60
27,6
20,00
32,90
27,20
17,1
5,40
22,4
12,80
27,7
20,20
33,00
27,40
17,2
5,50
22,5
12,90
27,8
20,30
33,10
27,50
17,3
5,60
22,6
13,00
27,9
20,50
33,20
27,60
17,4
5,80
22,7
13,20
28,0
20,60
33,30
27,80
18,0
18,1
18,5
18,6
19,0
19,1
6,60
6,80
7,30
7,40
8,00
8,20
23,3
23,4
23,8
23,9
24,3
24,4
14,00
14,20
14,70
14,90
15,40
15,60
28,6
28,7
29,1
29,2
29,6
29,7
21,40
21,60
22,20
22,30
22,80
23,00
33,90
34,00
34,40
34,50
34,90
35,00
28,60
28,70
29,20
29,40
29,90
30,00
Ardido
(%)
Desco
nto
Ardido
(%)
Descon
to
Ardido
(%)
Desco
nto
0
0
0
0
0
0
0
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
ARROZ EM CASCA
1. OBJETIVO
O objetivo deste documento fornecer informaes operacionais, padronizando as atividades
envolvidas nas etapas de recebimento, expedio, classificao e armazenamento da unidade de Santa
Maria/RS. Todas informaes devem ser rigorosamente observadas e atendidas sempre visando o bom
andamento das atividades.
2. DAS ATIVIDADES
2.1.
O recebimento compreende importante etapa e inicio de toda a cadeia de atividades. aqui onde
ser feita a coleta de amostras, sua devida classificao, identificao do cliente e descarregamento do
veiculo, ou seja, recebimento do gro.
Quando for operada a entrada/retirada de arroz de propriedade da CONAB, a classificao dever
ser feita pela EMATER ou outro rgo credenciado;
2.1.1.1.
Classificao da Amostra
Ardidos
1
2
3
4
5
0,15
0,30
0,50
1,00
1,50
2.1.1.2.
Picados ou
Manchados
1,75
3,00
4,50
6,00
8,00
Gessados e
Verdes
2,00
4,00
6,00
8,00
10,00
Rajados
Amarelos
1,00
1,50
2,00
3,00
4,00
0,50
1,00
2,00
3,00
5,00
Acondicionamento da Amostra
Rotulagem da Amostra
CONTROLE DE TERMOMETRIA
As leituras devem ser efetuadas periodicamente num intervalo no maior de 03 dias, sempre no
mesmo horrio (s 8 horas).
A leitura dos sensores se d conectando o cabo compensado ao aparelho e a caixa seletoras de
sensores, ligando o aparelho utilizando a tecla liga/desliga e pressionando as teclas referentes aos
sensores na caixa seletora.
Aps coletadas todos os pontos, deve-se passar para o caderno de Controle de Termometria,
observando se no h pontos com temperaturas elevadas. Junto ao caderno h um campo de
observaes para ser anotada qualquer particularidade verificada.
2.3.
CONTROLE DE AERAO
Trabalhando juntamente com a termometria temos a aerao, que deve ser feita com o fim de
manter a temperatura controlada dentro do silo.
Antes de se ligar qualquer motor de aerao, deve ser verificado a umidade relativa, temperatura
ambiente e umidade do gro para evitar o umedecimento ou secagem do gro.
Digamos que um determinado gro com 13% de umidade est em equilbrio com o ar com Umidade
Relativa de 70% a 30C. Se colocarmos este gro num ambiente ou em contato com ar com 40% de
Umidade Relativa a 30C, existe um desequilbrio e haver a passagem da gua do gro para o ar
(secagem). No caso inverso, se o ar estiver com 90% de Umidade Relativa a 30C, a gua do ar, em
forma de vapor, tender a transferir-se para o gro (Umedecimento).
Assim, deve-se compatibilizar, de acordo com as condies de sanidade, da temperatura e umidade
dos gros armazenados, das condies climticas locais, tempo mximo que os gros podem
permanecer nas condies originais sem que se inicie o processo de deteriorao, as caractersticas dos
equipamentos instalados para se fazer a escolha da vazo mnima ou estimar o tempo que ser
necessrio para completar a aerao
Umidade de equilbrio (%) do arroz.
Temperatura ()
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
10,4
10,2
10,1
9,9
9,8
9,6
9,5
9,4
9,3
9,1
9,0
8,9
10,9
10,7
10,6
10,4
10,3
10,2
10,0
9,9
9,8
9,6
9,5
9,4
11,4
11,2
11,1
10,9
10,8
10,7
10,5
10,4
10,3
10,2
10,0
9,9
11,9
11,7
11,6
11,4
11,3
11,2
11,0
10,9
10,8
10,7
10,6
10,5
12,4
12,3
12,1
12,0
11,8
11,7
11,6
11,5
11,3
11,2
11,1
11,0
13,0
12,8
12,7
12,5
12,4
12,3
12,1
12,0
11,9
11,8
11,7
11,6
13,6
13,4
13,3
13,1
13,0
12,9
12,7
12,6
12,5
12,4
12,3
12,2
14,2
14,1
13,9
13,8
13,7
13,5
13,4
13,3
13,2
13,1
13,0
12,8
14,9
14,8
14,6
14,5
14,4
14,3
14,1
14,0
13,9
13,8
13,7
13,6
15,8
15,6
15,5
15,4
15,3
15,1
15,0
14,9
14,8
14,7
14,6
14,5
16,8
16,6
16,5
16,4
16,3
16,1
16,0
15,9
15,8
15,7
15,6
15,5
18,1
18,0
17,9
17,8
17,6
17,5
17,4
17,3
17,2
17,1
17,0
16,9
Anotar o horrio de ligamento e desligamento dos motores juntamente com os dados de umidade
relativa e temperatura no caderno de Planilha de Controle.
2.4.
2.4.2. HIGIENIZAO
Nos ptios, silos e balana, a limpeza ser efetuada pelo seu responsvel operacional. Devera seguir
a seguinte ordem:
1
3
4
e
- Limpeza nos quadros de comando; Sempre que for realizada a limpeza nos quadros de
comando obrigatrio o desligamento da energia de toda a rede. Depois de feito este
A varredura do ptio deve ser procedida com vassouras de palhas ou equivalentes, aptas a retirar
toda a sujeira acumulada.
Limpeza em escritrios e banheiros ser efetuada por uma faxineira que devera ainda reabastecer,
se necessrio, os sabonetes lquidos, papel toalha e papel higinico.
No interior dos silos, dever proceder primeiramente a varredura e retirada de sobras de gros de
dentro do silo, inclusive entre as paredes e montantes, utilizando uma vassoura para que no fique
nenhum resduo acumulado. Tuneis e calhas tambm devem ser procedidas retirada de todos os
resduos e sobras;