Belo Horizonte, 22 de fevereiro de 2010

Ol scios!
Esperamos encontr-los gozando de boa sade!
Em nosso informativo vamos falar ainda sobre algumas
bebidas, desta vez sobre os sucos que comeam a fazer parte
cada vez mais da nossa alimentao.
Qualquer dvida escreva pra gente. OK?Boa leitura

SUCO: mantenha o organismo saudvel

O suco de frutas e/ou de legumes e hortalias constitui uma forma concentrada e pouco
calrica de ingerir as vitaminas e sais minerais naturalmente presentes nesses alimentos,
bem como os coadjuvantes que auxiliam na absoro dos demais nutrientes, facilitando a
ingesto dos mesmos. A partir da dcada de 80, a produo de sucos surgiu como uma
soluo para incrementar o consumo de frutas e vegetais crus, sem provocar possveis
problemas digestivos resultantes de alimentos no cozidos com alto teor de fibras. No
entanto, especial ateno deve ser dispensada quando estamos considerando sucos
processados, pois parte dos constituintes da polpa e das fibras desperdiada e a
quantidade de acar e aditivos qumicos adicionados considervel.
Os sucos so boas fontes de fibras alimentares, principalmente se no forem coados ou

peneirados. A utilizao integral dos componentes das frutas pode garantir o acesso a
minerais, vitaminas e fibras.
H ainda a opo de preparar sucos naturais que misturam frutas com legumes ou
verduras. Eles so responsveis pelo aumento das defesas do organismo. Outra medida
importante a ingesto de sucos 30 minutos antes das refeies. Essa prtica ajuda na
absoro dos nutrientes. Alm disso, importante que os sucos naturais sejam consumidos
em, no mximo, 30 minutos depois de serem preparados, para que no percam suas
propriedades nutritivas. Principalmente nos sucos contendo frutas ctricas, a presena de
vitamina C, um antioxidante natural, influenciada por variveis diretas como presena de
oxignio, temperatura e luz. Assim sendo, a partir do momento que o suco extrado da
fruta, o contato da vitamina C com o ar ambiente j inicia seu processo de oxidao, bem
como temperaturas acima da ambiente e exposio luz direta. Por isso, aps espremer
laranjas, por exemplo, procure consumir seu suco imediatamente, evite deix-lo a
temperaturas acima de 24C e coloque o mesmo em um recipiente escuro a fim de evitar
sua exposio luz; com isso seu suco pode manter 95% do valor alimentcio da respectiva
fruta.

Perda de peso atravs dos sucos

Muitos regimes base de sucos de frutas recomendam jejuns peridicos. Um curto jejum
ocasional no parece ser prejudicial, mas jejuns freqentes ou prolongados minam a
energia do corpo, desequilibrando os nutrientes. Assim sendo, os sucos no devem ser
ingeridos com o intuito de substituir outros alimentos, e sim com o propsito de conferir, por
exemplo, maior saciedade, diurese e at facilitao do processo digestivo de outros
alimentos ingeridos conjuntamente. Se o objetivo for a perda de peso associada dieta
saudvel, a ingesto de sucos naturais indicada, pois, como na maioria deles os
carboidratos presentes so simples e os lipdeos insaturados, sua digesto no consome
calorias do corpo e, por isso, no h necessidade de repor essa energia tendo que comer
mais.

Importncia dos sucos

Todos os nutrientes so constituintes necessrios para manuteno preventiva e contnua
de um organismo saudvel. A importncia de um alimento est relacionada com o hbito do
consumidor proporcionalmente sua indisciplina alimentar. Genericamente, no Brasil, as
doenas cardiovasculares, o diabetes e o cncer constituem as maiores causas de morte e,
em funo disso, sucos com amndoas, amora, limo, ma, mamo, pssego e/ou uva
poderiam auxiliar nesse sentido. Mais especificamente, misturas com brcolis, couve,
cenoura e ma auxiliam a ingesto e absoro de clcio para pessoas que no consomem
leite. Para recuperar as reservas de potssio aps grande stress fsico, uma diarria ou
durante a ingesto de diurticos, um suco base de laranja, melo, cenoura e banana
ideal. Se a inteno aumentar as reservas de ferro, a combinao de salsa, pimento
vermelho, brcolis e cenoura se torna interessante. Para cada delimitao nutricional uma
gama de frutas e vegetais pode ser combinada a fim de suprir o respectivo dficit.
Os legumes/verduras so mais difceis de digerir que as frutas. Tendem a ser mais pesados
e demoram mais a serem assimilados pelo organismo. No entanto, quando se toma o suco
de legumes o corpo absorve imediatamente as partculas alimentcias, assegurando para o
organismo 100% dos nutrientes, principalmente vitaminas e minerais.
Brcolis, alface, couve, salsinha, erva-doce, espinafre Voc j imaginou tomar o suco de
alguns deles? Um belo copo de suco verde, cheio de clorofila o pigmento que d cor s
plantas pode fortificar o sistema imunolgico, auxiliar no tratamento de anemia, eliminar
toxinas, limpar o intestino e at evitar diversas doenas. E, antes que voc se pergunte por
que no com-los em vez de beb-los, a primeira razo est na quantidade de minerais
concentrados numa nica dose. Basta imaginar que um p de salso inteiro enche um
copo, o que fcil de ser engolido. Mas ningum agentaria tanto salso de uma vez s
num prato de salada.

SUCO DE CLOROFILA- Fonte de vitaminas

A clorofila o pigmento verde das plantas, substncias existentes nas clulas vegetais e
muito importante para a sade, pois sua ao desintoxicante e antibacteriana.
Seu sabor pode ser muito agradvel, dependendo do modo de preparo. A olhos vistos

sero observadas as mudanas nos cabelos, nos olhos, nas unhas e na pele. A pele
ganhar brilho e vivacidade, os msculos se tonificaro naturalmente pela gerao de
energia, o peito se abrir produzindo relaxamento nos membros e o corpo ficar disponvel
ao movimento, alm do intestino funcionar melhor.
O suco de clorofila ou suco verde deve ser preparado a partir de vegetais frescos e
orgnicos, por exemplo: couve, brcolis, chicria, salsa, coentro, folhas de beterraba, folhas
de nabos, e muito mais.
E, por ltimo o suco de clorofila ou suco verde dever ser tomado pela manh em jejum.
Quem comeria um prato de salada pela manh em jejum? Um suco de clorofila delicioso
ficar muito mais fcil de ser ingerido como primeira refeio do dia.

Receitas de sucos
-Hortel a gosto +gelo +1 abacaxi, Bata tudo no liquidificador.
-2 mas + 1 laranja descascada deixando a parte branca + ramos de manjerico + 1
limo inteiro (polpa e casca).
-1 cenoura + 1 ma + 1/2 molho de alface (talo incluso) + 1 limo inteiro (polpa e casca).
-1 cenoura + 1 pepino (com casca) + 1/2 beterraba crua + 1 xcara de hortel + 1 limo
inteiro (polpa e casca).
-1 xcara de abacaxi em cubos + 1 cenoura + 1 xcara de hortel + 1 limo inteiro (polpa e
casca).
-1 xcara de uva Itlia sem as sementes + 3 kiwis + 1 laranja pra descascada deixando a
parte branca.
-1 fatia de mamo formosa (o papaia mais calrico) + suco de 1 laranja + suco de 1 limo
+ 5 ameixas secas sem caroo (ou 2 colheres de sopa de uva passa sem caroo). Bater
tudo no liquidificador e tomar sem coar.
-1 tomate + 1/2 pepino com casca + 1 talo de salso + suco de 1 limo. Bater tudo no
liquidificador, temperar com molho shoyo ou uma pitada de sal e tomar no intervalo da

manh ou da tarde.
- 1/2 pepino, 1 beterraba, 1/2 ma, 4 cenouras.Modo de preparo: Lave e passe todos os
ingredientes na centrfuga.
- 1 copo de gua filtrada, 3 pores de ma, 1/2 poro de gengibre, 3 partes de cenoura

DICAS
A utilizao integral dos componentes das frutas pode garantir o acesso a minerais,
vitaminas e fibras, vitais para o bom funcionamento do organismo. So boas fontes de
fibras alimentares, principalmente se no forem coados ou peneirados
Para variar um pouco, prepare sucos naturais que misturam frutas com legumes ou
verduras, que ajudam a aumentar as defesas orgnicas. Uma dica ingerir sucos 30
minutos antes das refeies, pois essa prtica ajuda na absoro dos nutrientes. Alis,
importante que os sucos naturais sejam consumidos neste perodo para no perderem suas
propriedades nutritivas.
Utilize pouca gua no preparo para evitar grande diluio dos nutrientes.
Outra dica importante no guardar sobras de sucos na geladeira ou congelar. Tente
sempre colocar o mnimo de gua possvel nas receitas para evitar a diluio dos
nutrientes. O ideal tom-lo sem adoar.
Reduzir a ingesto de acar tambm ajuda para uma melhor apreciao do sabor dos
alimentos "in natura". Mas se preferir, use frutas secas (meia colher de sobremesa), como
uva passa ou ameixa preta picada, ou adicione uma pequena dose de adoante natural,
chamado esteviosdeo.
Benefcios dos sucos so numerosos, principalmente por que a absoro dos nutrientes
mais rpida e intensa.
Adquira mais este hbito saudvel!!
Saudaes!!!