SECRETARIA DE PESCA

DIRECCION GENERAL DE ACUACULTURA

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PROYECTO SEPESCA/FAO/PNUD/MEX/87/018
FOMENTO Y DESARROLLO DE LA ACUICULTURA Y MARICULTURA
INFORME FINAL DE LA REUNION SOBRE CULTIVO DE
MOLUSCOS MARINOS EN EL NOROESTE DE MEXICO
(La Paz, Baja California Sur, Abril 20 y 21 de 1989)

DR. CARLOS RANGEL DA VALOS

1989.

Los hiperenlances que remiten a sitios Internet distintos de los de la FAO no

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respecto a opiniones, ideas, datos o productos presentados en dichos sitios,
o una garanta de validez acerca de las informaciones que contienen. El
nico propsito de los enlaces a sitios distintos de los de la FAO es
proporcionar otras informaciones disponibles sobre asuntos conexos.

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1. INTRODUCCION

1.1 ANTECEDENTES

El cultivo de moluscos marinos en Mexico es actualmente una actividad

economicamente atractiva en lo que respecta a cuando menos 3 especies y

aunque existen reportes de produccion de otros 12 moluscos en laboratorio

no se ha rebasado la etapa experimental de su cultivo.

Las perspectivas de desarrollo de la conchilicultura son amplias, pues se

cuenta en el pais con especialistas que han transmitido su experiencia a los
productores en la region noroeste 8 laboratorios han producido semilla de
ostin a nivel comercial: se fabrican aqui todos los insumos necesarios y en
cuanto a recursos naturales en esta zona del Pacifico que representa la
tercera parte del litoral nacional encontramos las condiciones optimas para
el cultivo de ostion, mejilln abuln aimeja catarina y callo de hacha por
mencionar algunos de los mas interesantes para el cultivo comercial.

Con todas estas facilidades nos encontramos sin embargo con hechos
limitativos problemas en cuanto a normatividad y a obtencin de crditos
conflictos de organizacin de los productores cooperativados dificultad de
operacin en los Centros Acuicolas inestabilidad en los canales de
comercializacin duplicidad de los programas de investigacin tecnolgica y
cientfica y escasa difusion de la informacin.

Considerando lo anterior el Titular de la Direccion General de Acuacultura,

ha manifestado su preocupacin por conocer lo que se haya realizado en
nuestro pais hasta ahora, para programar las acciones a desarrollar en el
corto, mediano y largo plazo, esto es la implementacion del PROGRAMA
ESTRATEGICO DE ACUACULTURA.

Por otra parte en enero del presente ao se inicio el Proyecto

SEPESCA/FAO/PNUD/MEX/87/018 Fomento y Desarrollo de la Acuicultura y
Maricultura, incorporando este a la DIRECCION GENERAL DE ACUACULTURA.
de quien depende directamente. Entre otros objetivos, tiene fijados este
Proyecto el de apoyar la actividad para incrementar en 30% anual la
produccin acucola y reforzar la operacin de 3 centros acucolas
productores de semilla de moluscos marinos.

Es en estos terminos que la Direccion General de Acuacultura instruyo a los

responsables deL PROYECTO FAO/PNUD para que organizaran la REUNION
SOBRE CULTIVO DE MOLUSCOS MARINOS EN EL NOROESTE DE MEXICO en la
Ciudad de La Paz Baja California Sur. los dias 20 y 21 de abril del presente
ao.

El planteamiento fue que los participantes a esta reunion de trabajo,

investigadores, productores y promotores de las Delegaciones Federales de
Pesca de los Estados de Baja California Sur. Baja California. Sonora, Sinaloa
y Nayarit. en conjunto identificaran la problemtica y plantearan las posibles
soluciones en el campo de la conchilicultura. El COMITE TECNICO DE
MOLUSCOS, grupo colegiado de varios especialistas en moluscos y que fue
creado hace 3 aos para apoyo al CRIP de La Paz. B. C. S. comunicaron sus
experiencias en el curso de la reunion.

Ademas, se conto con la presencia del Dr. Alberto Augsburger especialista

chileno consultor para el PNUD. en cultivo de moluscos. Su participacin
permitio contrastar las alternativas de solucin a los problemas
presentados, optimizando su interesante pero corta estancia en Mexico.

1.2 OBJETIVOS DE LA REUNION

Los objetivos generales de la reunion fueron los de recabar las

observaciones y propuestas de quienes participan directamente en la
actividad y conocen la problematica concreta de cada zona.

Como objetivos inmediatos, se tuvieron los siguientes:

Conocimiento del desarrollo tecnolgico alcanzado en varios campos de la

conchilicultura.
Identificacion de la problematica.
Propuestas de solucion.
Obtener informacin para integrarla al PROGRAMA ESTRATEGICO DE
ACUACULTURA.
Propuestas para aumentar la produccin en el Centro Acuicola de Baha
Magdalena, B.C.S. y en la unidad de produccin ostricola S.C.P.A. Ley
Federal de Aguas no. 5.
1.3 ORGANIZACION Y DESARROLLO DE LA REUNION

1.3.1 Administracin y Financiamiento

La reunin fue organizada por el Proyecto SEPESCA/FAO/PNUD/MEX/87/018

de la Direccin General de Acuacultura.

Las actividades de la reunion se desarrollaron en dos etapas: la primera se

realizo en las instalaciones del Centro de Investigaciones Biologicas. La Paz
B.C.S. el dia 20 de abril del ao en curso. La segunda etapa consistio en una
salida de campo para visitar el Centro Acucola de Baha Magdalena y la
S.C.P.A. Ley Federal de Aguas no. 5 el 21 de abril.

1.3.2 Participantes

A partir del lunes 10 de abril se contact telefonicamente a los posibles

interesados a participar en la reunin. El lunes 17 stos habian recibido la
invitacin oficial y la primera version del programa de trabajo. Esta primera
versin, mas el programa final y la lista de participantes se relacionan en los
anexos 1 a 3, respectivamente.

Cabe sealar que debido a la prolongada ausencia del Delegado Federal de

Pesca de la Delegacin los compaeros de Baja California no pudieron asistir
por trmites administrativos.

2. RESULTADOS

2.1 APERTURA Y CLAUSURA

La inauguracin de la reunin se llev a cabo el jueves 20 de abril a las

10:15 horas en la sala de seminarios del CENTRO DE INVESTIGACIONES
BIOLOGICAS en La Paz, B.C.S.

El acto de bienvenida fue presidido por representantes de la Delegacin

Federal de Pesca en Baja California Sur. del Centro de Investigaciones
Biologicas, de la Direccion General de Acuacultura y del Comite Tecnico
Consultivo de Moluscos.

La clausura se realizo a las 21:00 horas y fue presidida por los

representantes de las instituciones mencionadas.

2.2 DESARROLLO DE LA REUNION

2.2.1 Abril 20 de 1989

El programa de la reunion se desarroll a travs de la exposicin sucesiva

de 11 ponencias breves que abarcaron los principales temas de la
conchilicultura incluyendo el punto de vista del Dr. Alberto Augsburger,
especialista chileno.

Al trmino de la presentacin de ponencias se leyeron los puntos relevantes

divididos en cuatro temas generales:

Biotecnologias de cultivo de moluscos marinos (produccion de semilla en

laboratorio; captacin del medio ambiente natural; cria, preengorda y
engorda; artes de cultivo).

Administracin. (Legislacin, reglamentos; tramites para concesionarios y

permisionarios).

Sanidad: Programa Mexicano de Sanidad de Moluscos Bivalvos.

Comercializacion e Insumos (Financiamiento, empaque, transporte

industrializacin mercados).

Con la lectura de esta informacin se inicio la primera sesin de mesas

redondas, analisis e identificacin de la problematica de la actividad.

Agotado cada uno de los temas se procedi a instalar la segunda sesin de

mesas redondas propuestas de solucin a la problemtica detectada, punto
por punto.

Finalmente, se dio lectura en una ultima mesa redonda a los comentarios

generados en las dos sesiones.

2.2.2 Abril 21 de 1989

Para este dia, las actividades consistieron en recorrer las instalaciones del
Centro Acuicola de Bahia Magdalena, B.C.S., propiedad de la SEPESCA,
donde se produce semilla de ostion japones (Crassostrea gigas) y de almeja
catarina (Argopecten circularis)

Despus de la explicacin de la operacin por parte del Biol. Victor Rios, Jefe
del Centro, los expertos sugirieron realizar algunas modificaciones para
optimizar el funcionamiento del laboratorio.

Posteriormente se visito la zona de cultivo de ostion de la S.C.P.A. Ley

Federal de Aguas No. 5 Igualmente, los especialistas propusieron algunos
cambios en los sistemas de engorda para aumentar el rendimiento
economico del cultivo.

3. CONCLUSIONES

En el Anexo 4 se presenta la Problematica y alternativas para el desarrollo

de la conchilicultura en el noroeste de Mxico.

En el Anexo 5 se presentan las recomendaciones para mejorar la operacion

del Centro Acuicola de Bahia Magdalena y de la S.C.P.A. Ley Federal de
Aguas No. 5 en Baja California Sur.

Por ltimo, con todas las ponencias, los comentarios y las conclusiones se
elaborar el volumen de Memorias de la Reunin; se espera no rebasar un
lapso mayor de 3 meses.

ANEXO 1

PROGRAMA ORIGINAL DE LA REUNION SOBRE

CULTIVO DE MOLUSCOS MARINOS EN EL NOROESTE DE MEXICO

REUNION SOBRE CULTIVO DE MOLUSCOS MARINOS EN EL NOROESTE DE

MEXICO

Enmarcado cabalmente en los objetivos del Programa

SEPESCA/FAO/PNUD/MEX/87/018 Fomento y Desarrollo de la Acuicultura y
Maricultura, se plantea la organizacion de una reunin de trabajo para
identificar la problematica y plantear las posibles soluciones en el campo de
la conchilicultura.

Asistiran a esta reunion investigadores de las instituciones del noroeste del

pais, productores de la misma region, y especialistas extranjeros cuyas
especies de trabajo son principalmente el ostin (Crassostrea gigas y C.
corteziensis), mejilln (Mytilus edulis y M. californiensis), almeja tapes
(Ruditapes spp.), abulon (Haliotis spp) y almeja catarina (Argopecten
circularis).

Para el analisis del desarrollo de esta actividad, es fundamental la

participacion del Dr. Roberto Augsburguen, experto chileno, cuya
experiencia permitira contrastar las alternativas de solucion a los problemas
presentados: ademas, con la visita de campo a realizar podremos disponer
de la informacin en tecnicas utilizadas en Chile, donde las prcticas de
conchilicultura son avanzadas.

La reunion se llevara a cabo en La Paz. Baja California Sur. en las

instalaciones del CENTRO DE INVESTIGACIONES BIOLOGICAS los dias 20 y
21 de abril del presente ao, con la participacion de las siguientes personas:

INSTITUTO DE FOMENTO PESQUERO:

Dr. Roberto Augsburger

Instituto de Fomento Pesquero

Repblica de Chile

PROYECTO FAO/PNUD/SEPESCA:

Dr. David Hughes

Asesor Tecnico Principal

SECRETARIA DE PESCA:

Dr. Carlos Rangel Davalos

Lic Horacio Carrillo S.
Biol. Miguel Angel Velazquez
Ing. Armando Moreno R.
Direccin General de Acuacultura

Ocean Jsus Garcia Esquivel

Depto. de Acuacultura, Delegacion Federal de Pesca en
Baja California

Ocean Hector Gonzlez Alcal

Jefe del Centro Acuicola Erndira B.C.

Biol. Victor Rios Arias,

Jefe del Centro Acuicola de Bahia Magdalena B.C.S.

Ocean Luis Baza Cicre

Jefe del Centro Acuicola de Bahia Tortugas B.C.S.

Ing. Pesq. Marco Antonio Jimnez Garcia

Jefe del Depto. de Acuacultura de la Delegacion
Federal de Pesca en Nayarit

Ocean Javier Amador Buenrostro

Jefe del Departamento de Acuacultura de la Delegacion
Federal de Pesca de B.C.S.

Ocean Ral Yepiz

Jefe del Departmento de Acuacultura de la Delegacion
Federal de Pesca deSonora

REPRESENTANTES DE:

Centro de Investigaciones Biologicas

La Paz. Baja California Sur

Instituto de Investigaciones Oceanologicas,

Universidad Autnoma de Baja California,
Ensenada. Baja California

Universidad Autonoma de Baja California Sur

La Paz. B.C.S.

Centro Regional de Investigaciones Pesqueras

La Paz. B.C.S.

Direccion General de Fomento Pesquero

Hermosillo. Sonora.

Sociedades Cooperativas de Produccion Pesquera:

Bahia Falsa
Ley Federal de Aguas no. 5
San Lucas
Federacin de Cooperativas de Sinaloa
San Jorge
La Siempre Viva
Punta Abreojos
Progreso
Bahia Tortugas
Monico Valenzuela
Ostioneros del Oeste
Piona
Adolfo Lopez Mateos

PROCEDIMIENTO:

Las participaciones estn planteadas en 4 temas principales:

Sistemas de cultivo de moluscos marinos:

Produccion de semilla en laboratorio
Captacion del medio ambiente natural
Cria. preengorda y engorda
Artes de cultivo

Administracion del producto:

Legislacion, concesiones.

Sanidad:
Programa Mexicano de Sanidad de Moluscos Bivalvos.

Comercializacin:
Empaque, transporte, transformacin, mercados.

Insumos.

Las ponencias sern presentadas en un tiempo mximo de 10 minutos; los

expositores comentarn su actividad marcando el desarrollo tecnologico
alcanzado y los problemas de manejo.

Se continuara con una mesa redonda en la que se identificara la

problematica en procesos biotecnologicos y otros Por la tarde, se iniciar
con la lectura de los problemas puntuales detectados, y posteriormente se
plantearan las alternativas de solucion.

Para el segundo dia, se tiene prevista una salida a Bahia Magdalena para
visitar el rea de produccion de ostin (Cooperativa Ley Federal de Aguas
no. 5) y el Centro Acuicola. El objetivo de la visita es el de obtener asesoria
para optimizar los sistemas de produccion de microalgas, filtracion de agua,
mantenimiento de larvas y su fijacin, y mejoramiento gentico por eleccin
de reproductores e hibridacin.

Se anexa el programa de trabajo propuesto.

Reunion sobre cultivo de Moluscos Marinos en el

Noroeste de Mxico

20 y 21 de Abril de 1989
La Paz. Baja California Sur
Programa de Actividades

JUEVES 20 de Abril. Centro de Investigaciones Bilogicas.

9:00 hrs. - Conferencias

El cultivo de abulon (Haliotis spp) en Baja California.

Ocean Hector Gonzalez Alcala.

Ostin, almeja y mejilln de cultivo.

Ocean Jesus Garcia Esquivel.

La produccion de semilla de abulon en Bahia Tortugas.

Ocean Luis Bazua C.

Produccin de semilla de ostion y almeja en laboratorio.

Biol. Victor Rios Arias.

Cultivo experimental de moluscos.

M en C Jose Manuel Mazon S y M en C Alfonso Maeda.

La Ostricultura en Sonora.
Lic. Jose Ramon Romero.

Biotecnologias de cultivo de moluscos en la zona intermareal.

Dr. Carlos Caceres M.

El cultivo de ostion Crassostrea corteziensis en Nayarit.

I.P. Marco Antonio Jimenez G.

La mitilicultura en Baja California.

Ocean. Luis Garcia Pmanes.

El Programa Mexicano de Sanidad de Moluscos Bivalvos.

Ocean. Raul Yepiz.

Comercializacion del ostion en Mexico.

Ocean Alfonso Aguirre.

Marco legal de la explotacin de Moluscos Marinos en Mxico.

Bil. Ral Arriaga B.

12:30 hrs. Receso.

12:45 hrs. - Mesa Redonda

Inicio de platicas para la identificacion de la problematica de cada actividad.

14:00 hrs. Receso.

16:30 hrs. - Mesa Redonda (continua).

Lectura de las problemticas detectadas

18:00 hrs. - Receso.

18:15 hrs. - Mesa Redonda.

Planteamiento de las alternativas de solucin.

VIERNES 21 de Abril. Bahia Magdalena.

7:30 hrs. - Salida de campo.

Traslado de Bahia Magadalena, para visitar las zonas de engorda de semilla

de oston. y el Centro Acuicola de produccion de semilla de ostin y almeja
catarina.

Platica del DR. AUGSBURGUEN sobre optimizacion de sistemas de producin

en el laboratorio.

19:30 hrs. - Regreso a la ciudad de La Paz.

ANEXO 2

PROGRAMA FINAL

REUNION SOBRE EL CULTIVO DE MOLUSCOS MARINOS EN EL

NOROESTE DE MEXICO

PROGRAMA
ABRIL 20 DE 1989.

CENTRO DE INVESTIGACIONES BIOLOGICAS, A.C.

LA PAZ, BAJA CALIFORNIA SUR.

10:00 horas Instalacion de la Reunion por el C.P. Salvador Valdez R.,

Subdelegado Federal de Pesca en Baja California Sur.
11:00 SESION DE PONENCIAS
EL CULTIVO DE MOLUSCOS EN EL PROGRAMA OPERATIVO 1989.
Ocean Javier Amador Buenrostro.
Jefe del Departamento de Acuacultura de la Delegacion Federal de Pesca en
B.C.S.
LA OSTRICULTURA EN SONORA
Jos Isidro Flores A.
Director de Planeacion Operativa de la Direccion de Fomento Pesquero del
Gobierno del Estado, Hermosillo, Son.
EL CULTIVO DE ABULON EN BAHIA TORTUGAS, B.C.S.
Ocean. Luis Alonso Bazua S.
Jefe del Centro Acuicola de Bahia Tortugas, SEPESCA.
Bahia Tortugas, B.C.S.
EL CULTIVO DE OSTION Crassostrea corteziensis EN NAYARIT.
Ing. Pesq. Marco Antonio Jimenez G.
Jefe del Departamento de Acuacultura de la Delegacion Federal de Pesca de
Nayarit.
MARCO LEGAL DE LA EXPLOTACION DE LOS MOLUSCOS EN MEXICO.
Biol. Raul E. Arriaga Becerra
Jefe del Departamento de Manejo y Explotacin de Lagunas Costeras,
Direccion General de Acuacultura, SEPESCA.
12:20 COMIDA
13:30 CONTINUACION DE LA SESION DE PONENCIAS
CULTIVO EXPERIMENTAL DE MOLUSCOS NATIVOS
Dr. Alfonso Maeda M. y M.C. Jos Manual Mazon S.
Centro de Investigaciones Biolgicos. La Paz, B.C.S.

TECNOLOGIA PARA EL CULTIVO DE MOLUSCOS BIVALVOS EN LA ZONA

INTERMAREAL.
David Ramirez F., Jorge Chavez V., Sergio Garcia B., Marcos Tobias S. Cesar A
Ruiz y Carlos Caceres M.
Colectivos de Acuacultura, Universidad Autonoma de Baja California Sur, La
Paz. B.C.S.
CAPTACION DE SEMILLA DE ALMEJA CATARINA.
RESEA HISTORICA.
Biol. Jaime Singh C.
Centro Regional de Investigacion Pesquera, La Paz, B.C.S.
DESOVE Y CRECIMIENTO DE Argopecten circularis EN BAHIA MAGDALENA,
B.C.S.
M.C. Arturo Tripp Quezada
Centro Interdisciplinario de Ciencias del Mar (IPN) La Paz. B.C.S.
EL PROGRAMA MEXICANO DE SANIDAD DE MOLUSCOS BIVALVOS.
Ocean. Raul Yepiz V.
Jefe del Departamento de Acuacultura de la Delegacion Federal de Pesca en
Sonora.
DESARROLLO DE LA ACUICULTURA EN CHILE
Dr. Alberto Augsburger B.
Instituto de Fomento Pesquero Republica de Chile.
15:10 RECESO
15:40 SESION DE MESAS REDONDAS PARA IDENTIFICACION DE
PROBLEMATICA
MESA 1 - Biotecnologias de cultivo de moluscos.
Moderador: Dr. Alfonso Maeda M.
MESA 2 - Administracion.
Moderador: Ocean Javier Amador B.
MESA 3 - Sanidad.
Moderador: Ocean. Raul Yepiz V.
MESA 4 - Comercializacion, insumos. financiamiento.

Moderador: Dr. Carlos Rangel D.

17:40 RECESO
18:00 SESION DE MESAS REDONDAS:
PLANTEAMIENTO DE ALTERNATIVAS DE SOLUCION
(Mismos temas y moderadores)
20:20 RECESO
20:40 MESA REDONDA. LECTURA DE PROBLEMATICA Y ALTERNATIVAS
IDENTIFICADAS
Moderador: Dr. Carlos Rangel D.
21:10 CLAUSURA DE LA REUNION POR EL SUBDELEGADO FEDERAL DE
PESCA EN BAJA CALIFORNIA SUR, C.P. SALVADOR VALDEZ RUIZ
ABRIL 21 DE 1989
Salida a Bahia Magdalena.
06:30 Salida de La Paz. B.C.S. al Centro Acuicola de Bahia Magdalena
(SEPESCA).
10:30 Recorrido de las instalaciones.
14:00 COMIDA
14:00 Salida para recorrer la zona de engorda de ostion de la S.C.P.A. Ley
Federal de Aguas No. 5.
18:30 Regreso a la Cd. de La Paz.
ANEXO 3

LISTA DE ASISTENTES A LA REUNION

20 DE ABRIL DE 1989

21 DE ABRIL DE 1989

LISTA DE ASISTENTES A LA REUNION SOBRE CULTIVO DE

MOLUSCOS MARINOS EN EL NOROESTE DE MEXICO

CENTRO DE INVESTIGACIONES BIOLOGICAS, A.C.

LA PAZ, BAJA CALIFORNIA SUR.

ABRIL 20 DE 1989

DELEGACION FEDERAL DE PESCA EN BAJA CALIFORNIA SUR.

C.P. Salvador Valdes Ruiz. - Subdelegado Federal de PescaJ

Javier Amador Buenrostro. - Jefe del Depto. de Acuacultura
Luis Alonso Bazua Sicre. - Jefe del Centro Acuicola de Bahia Tortugas
Victor Alfredo Rios Arias. - Jefe del Centro Acuicola en Bahia Magdalena
Juan Francisco Gonzalez Sanchez. - Analista Tecnico
Guadalupe de Jesus Bojorquez Verastica. - Responsable del Programa de
Prospeccion
Martha D. Vicencio Aguilar. - Jefe de Seccin
Biol. Mar. Pastor Castro Moroyoqui. - Jefe de Seccin
Rodolfo Morales Hernandez. - Jefe de Seccin Extensionismo

INSTITUTO DE FOMENTO PESQUERO (CHILE).

Alberto Augsburger Bachmann. - Investigador

Pedro de Valdivia No. 2633. Santiago de Chile

CENTRO DE INVESTIGACIONES BIOLOGICAS

M. en C. Arturo Muhlia Melo. - Subdirector

Dr. Alfonso Maeda Martinez. - Jefe del Depto. de Ecofisiologia de Moluscos
Marinos

Jose M. Mazon Suastegui. - Investigador

Dr. Concepcin Alarcon Gonzalez. - Investigaddor en el Centro. Responsable
Proyecto en Patologia en los Cultivos Marinos
Eduardo E. Segura Perez. - Tcnico
Pablo Mosalvo Spencer. - Tecnico Titular A
Maria Esther Puente. - Investigador
Mario Monteforte. - Director Proyecto Ostras Perleras

SEPESCA, DIRECCION GENERAL DE ACUACULTURA

Dr. Carlos Rangel Dvalos. - Jefe del Departamento de Cultivo de Moluscos

Biol. Miguel Angel Velazquez Escobar. - Jefe del Depto. de Produccin
Acuicola
Ing. Jess Armando Moreno Rivera. - Jefe del Depto. de Supervision y
Programacion
Lic. Horacio Carrillo Surez. - Director de Operacin Acuicola

PROYECTO SEPESCA/FAO/PNUD.

Dr. David Hughes. - Asistente Tcnico Principal.

DELEGACION FEDERAL DE PESCA EN EL ESTADO DE NAYARIT

Marco Antonio Jimnez Garcia. - Jefe del Departamento de Acuacultura

DELEGACION FEDERAL DE PESCA EN EL ESTADO DE SONORA

Ocean. Raul Yepiz Velazquez. - Jefe del Departamento de Acuacultura

CENTRO REGIONAL DE INVESTIGACION PESQUERA (IPN), LA PAZ, BAJA

CALIFORNIA SUR

Jos Antonio Masso Rojas. - Jefe del Programa Caracol

Araceli Aviles Quevedo. - Invest. Asociado C.
Margarita O. Mucio Diaz. - Investigador Asociado B
Biol. Mar. Jaime Singh Cabanillas. - Investigador
Ma. del Carmen Fajardo Len. - Investigador
Eleazar Trevio Gracin. - Jefe del Programa de Certificacion Sanitaria

DIRECCION GENERAL DE FOMENTO PESQUERO. GOBIERNO DEL ESTADO DE

SONORA

Ing. Jose Isidro Flores A. - Director de Planeacion Operativa

Ing. Bioq. Alfonso Aldaco Limon. - Coordinadro Tecnico

UNIDAD DE FOMENTO PESQUERO. GOBIERNO DEL ESTADO. LA PAZ, B.C.S.

Jess Miguel Zaragoza Verdugo. - Jefe de Departamento

Jesus Oscar Morn Angulo. - Tcnico del Depto. de Acuacultura

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BAJA CALIFORNIA SUR

Dr. Carlos Cceres Martinez. - Profesor Investigador

Csar Arturo Ruiz Verdugo. - Profesor Investigador
David H. Ramirez Filippini. - Investigador
P.B.M. Marcos A. Tobias Snchez. - Tesista y Responsable de Campo del
Colectivo de Acuacultura
Jorge E. Chavez Villalba. - Proyecto CONACyT - UABCS Seccin Mapeo
Francisco Jose Avila Benites. - Tesista

Sergio Garcia Bustamante. -

CENTRO INTERDISCIPLINARIO DE CIENCIAS MARINAS (IPN)

Arturo Tripp Quezada. - Profesor Investigador

CET DEL MAR EN LA PAZ, BAJA CALIFORNIA SUR

Ma del Socorro Porras Cisneros. - Encargada del Laboratorio de Moluscos

Bivalvos

PERMISIONARIOS

Anibal Lopez Bustos. - Permisionario

Biol. Mar. Gerardo Harmelin de Len. - Permisionario de Pesca

FEDERACION DE COOPERATIVAS BAJA CALIFORNIA

Biol. Jose Ramon Franco Santiago. - Responsable del Departamento de

Pesquerias
Tecnico Francisco Espinoza Murillo. - Investigador del Depto. de Pesquerias

SOCIEDAD COOPERATIVA BAHIA TORTUGAS, S.C.L.

Tec. Profr. Acuacultura J. Luis Villavicencio Quezada. - Encargado del

Departamento de Ostricultura.

LISTA DE ASISTENTES A LA REUNION SOBRE

CULTIVO DE MOLUSCOS MARINOS EN EL
NOROESTE DE MEXICO

CENTRO ACUICOLA DE BAHIA MAGDALENA, B.C.S.

ZONA DE CULTIVO DE OSTION DE LA SECPA. LEY FEDERAL DE AGUAS No. 5

21 de abril de 1989

Dr. Alberto Augsburger B.

Dr. David Hughes
Ocean. Javier Amador B.
M.C. Jose Manuel Mazn S.
Dr. Carlos Rangel D.
Ing. Armando Moreno
Biol. Miguel Angel Velzquez E.
Ocean. Raul Yepiz V.
Ing. Pesq. Marco Antonio Jimenez G.
T.A. Ma. del Socorro Porras C.
Ing. Bioq Alfonso Aldaco L.
Ing. Jose Isidro Flores A.

ANEXO 4

PROBLEMATICA Y ALTERNATIVAS PARA EL DES ARROLLO

DE LA CONCHILICULTURA EN EL
NOROESTE DE MEXICO

MESA 1.- BIOTECNOLOGIAS DE CULTIVO DE MOLUSCOS MARINOS.

OSTION:

En lo que respecta al cultivo de ostion, las tecnologias de cultivo son

dominadas. El uso de canastas ostricolas es el mtodo ms difundido,
aunque sea el ms caro (el precio actual de una canasta es de $11,000.00
M.N.).

Se vuelve necesario el realizar continuamente funciones de extensionismo,

prospeccin y asesora, por parte del personal de las Delegaciones
Federales de Pesca a los productores. Aunque los extensionistas han
manifestado su acuerdo al respecto, las restricciones presupuestales no lo
permiten (falta de viticos, vehculos, combustibles, etc.).

Es as que se propone la creacin de un fondo ostricola, integrado por

aportaciones de los productores, con el cual se sufraguen los gastos. Es
obvio que los cooperativistas debern primero superar sus problemas de
organizacin.

ALMEJA CATARINA

Para la almeja catarina, ya se han definido las tcnicas de captacin de

semilla del medio ambiente natural, y dos sistemas de cultivo: en canastas
ostricolas y encierros pequeos (100 m2).

Es necesario continuar con las investigaciones que permitan desarrollar el

cultivo extensivo de almeja, es decir liberacin de semillas en reas y
fondos adecuados, y el transporte de semilla.

Es importante sealar que los permisionarios obtienen beneficios altos;

prueba de ello es su aportacin al Fondo para la almeja catarina: $1 600
000.00 M.N./ permisionario para 1989. Con ste fondo, se culminarn las
salidas de campo de extensionistas de la Delegacin Federal de Pesca de
B.C.S., y las del personal del CRIP de la Paz, para evaluar la disponibilidad
del recurso.

ABULON:

Aunque aun no es una practica muy difundida, en las zonas donde se ha

practicado la engorda de semillas de abulon en artes suspendidas, los
resultados han sido alentadores.

La problematica reside en los laboratorios de produccion de semilla: bajo

porcentaje de fijacin de larvas, y dietas ptimas no precisadas aun.

Es imperativo apoyar la operacin del centro acucola de Bahia Tortugas,

BCS, y definir la situacin del centro de Erndira, BC. Las semillas
producidas deberan venderse a las cooperativas, pues an cuando existen
2 laboratorios en operacin, pertenecientes al sector social, su produccin
no aumentar sensiblemente en el corto plazo.

Todos los cooperativistas coinciden en que es slo utilizando prcticas

acuaculturales como se podrn alcanzar las producciones de dcadas
anteriores.

Los temas de investigacin necesarios son: utilizacin de productos

qumicos para aumentar la fijacin larvaria, cultivo de diferentes especies
algales (micro y macro) para utilizar como alimento, prueba con dietas
artificiales, transporte y manejo de semillas, y captacin de semilla del
medio ambiente natural.

La importancia econmica de stas especies justifica ampliamente la

orientacin de recursos financieros en apoyo a investigaciones para
optimizar la tecnologa de cultivo, ya que las instituciones carecen del
presupuesto suficiente para estudios de stas y otras especies potenciales:
ostin de roca y de placer (Crassostrea corteziensis y C. iridiscens), callo de
hacha (Atrina maura), almeja voladora (Pecten vogdesi) y almejas (Anadara
tuberculosa, Spondylus spp, Chione spp).

Estas investigaciones deben incluir la produccin de semillas de moluscos

bajo condiciones de laboratorio, ya que la captacin del medio ambiente es
muy variable.

Otros estudios deben ser encaminados a desarrollar zonas de acceso

controlado, para repoblar con semilla producida en laboratorio y
posteriormente controlar la extraccin. Esta estrategia ha demostrado su

utilidad, por ejemplo en el Golfo de Mxico con el ostin americano (C.

virginica).

Una alternativa de trabajo conjunto se lleva a cabo en el Centro de

Investigaciones Biolgicas de La Paz, donde los investigadores desarrollan
un proyecto de produccin comercial de almeja catarina, apoyadas
econmicamente por particulares y por CONACyT, bajo un esquema de
riesgo compartido.

La SEPESCA debe apoyar la integracin de mdulos de demostracin de

nuevas tcnicas de produccin y de engorda, para estar en medida de
proporcionar a los productores paquetes completos, tanto de semilla como
de biotecnologias de cultivo

El ltimo planteamiento de sta mesa fu el de continuar con la publicacin

del BOLETIN DE ACUACULTURA, a cargo de la Direccin General de
Acuacultura, como elemento de enlace e informacin a todos los
particulares en la actividad.

MESA 2.- ADMINISTRACION Y MARCO LEGAL.

La discusion se centr en 3 puntos:

Actualmente, para la obtencion del registro y concesion de cultivo de

especies reservadas (ostin, abuln y almeja pismo en este caso) se
requiere una gran inversin de tiempo, pues varias instancias y Secretarias
de Estado deben intervenir. Los desplazamientos que debe realizar un grupo
para efectuar estos trmites significan excesivas erogaciones; en muchos
casos, los proyectos no han podido rebasar esta fase.

Se propone:

La instalacin de una ventanilla nica, donde se abra un expediente para

cada solicitante, y donde se le d informacin precisa; si no se cuenta con
personal suficiente, estudiantes de servicio social podrian atender la
ventanilla.

Se deber responder a todas las solicitudes, y se deber mantener

informado al responsable del proyecto a travs de una comunicacin oficial
sobre el adelanto de los trmites y/o requerimientos que hagan falta;

Es urgente otorgar mayor poder de decisin a las Delegaciones Federales de

Pesca, para que stas puedan emitir fallos sobre algn permiso, sin
necesidad de recurrir a las oficinas centrales.

No existen mecanismos definidos de participacion de la iniciativa privada

con grupos cooperativos para la explotacion de especies reservadas, por lo
que la actividad se ha visto frenada, pues las instituciones de crdito no
pueden apoyar a grupos que no ofrezcan mas garantias que el terreno o el
producto, ambos inafectables.

Las autoridades competentes de la SEPESCA debern revisar y modificar el

marco juridico presente, con el fin de propiciar la participacin del capital
privado con cooperativistas, a efecto que los dos sectores puedan intervenir
con garantias y beneficios mutuos.

El desarrollo de la actividad ha rebasado a la nor matividad. En el caso

particular de la explotacin de la almeja catarina en la peninsula de Baja
California, se han ejercido presiones que no permiten mas la aplicacin
efectiva del Decreto Regulatorio del lo de julio de 1987; se procedio a
otorgar permisos de extraccin de 30 dias menos, y en vista de la sobreexplotacin, se cancelaron todos, hasta la fecha.

En lo que respecta al abuln, a la almeja pismo y al ostin, cuando las

semillas son producidas en laboratorios, la talla del producto final no tiene
que ajustarse forzosamente a la regulacin establecida para una poblacin
natural.

MESA 3.- SANIDAD.- EL PROGRAMA MEXICANO DE SANIDAD DE MOLUSCOS

BIVALVOS (PMSMB)

EL PMSMB se inicia como un apoyo del sector pblico a los productores,

para permitir la exportacin de ostin de cultivo de primera calidad a EEUU,

pues los cooperativistas no consideran necesario el poseer un certificado de

calidad sanitaria para comercializar su producto en Mxico.

El Estado, a travs de las secretaras concernidas (SSA, SARH, SEDUE y

SEPESCA) ha llevado a cabo muestreos y anlisis de agua y producto, con
personal entrenado y reconocido por la Food and Drug Administration
(FDA). La aportacin econmica de los cooperativistas ha sido minima en la
mayoria de los casos.

Desde hace 4 meses, la frontera se encuentra cerrada a ste producto por

no cumplir con los requesitos sealados por la FDA, en cuanto a la cosecha,
empaque, transporte y elaboracin de un plan de contingencia. Los
productores norteamericanos se ven asi protegidos contra una competencia
de consideracin.

Una vez realizadas las pruebas bacteriolgicas, todos los datos son
analizados por la Secretaria de Salud a nivel central, lo que significa un
trmite ms antes de emitir el dictamen. Adems, el oficial mexicano de
enlace reconicido por la FDA no ha acompaado a los inspectores
americanos en sus visitas a las zonas de cultivos.

Es primordial que en los estados productores de ostin se integre un Comit

Estatal PMSMB y se defina a la instancia responsable. Para cumplir con los
requisitos establecidos por la FDA, el personal deber seguir la capacitacin
necesaria.

Debe hacerse efectiva la descentralizacin del PMSMB a los Estados, lo que

permitira reducir tiempos al agilizar trmites de certificaciones; los
gobiernos estatales deberan ser los gestores directos con la FDA.

Los Comits Estatales, a travs de su oficial de enlace, informarn a la FDA

sobre cualquier problema en zonas certificadas, concertando el cierre
provisional de la zona afectada, y no la totalidad de zonas certificadas. Es
evidente que si se presentan problemas de contaminacin en Guaymas.
Sonora, no habr consecuencias en Bahia Magdalena, B.C.S., por ejemplo.

Para la zona afectada deber entrar en vigor el plan de contingencia

planeaedo

Es importante identificar en cada entidad los laboratorios en capacidad de

cumplir con los requisitos establecidos por la FDA, como son los casos del
Centro de Investigaciones Biolgicas de La Paz y del Instituto de
Investigaciones Oceanolgicas de Ensenada, de prxima incorporacin a los
Comits Estatales de Baja California.

Es urgente convocar a un taller de trabajo en el que participen las

Delegaciones Federales de Pesca de Baja California y Baja California Sur, el
CRIP de La Paz, el Comit Tcnico de Moluscos e investigaciones del rea
para que al trmino de no ms de 3 jornadas de trabajo, se emita un
reglamento para la explotacin de la almeja catarina en el que se
consideren vedas, tallas de extraccin, actividades acuaculturales y
sanciones. Despus de su redaccin legal por el Departamento Juridico de la
SEPESCA, este documento deber ser turnado por la autoridad competente
al jefe del Poder Ejecutivo para su promulgacin. Este documento deber
ser elaborado a la brevedad posible para normar la explotacin de la almeja
catarina.

Durante este taller de trabajo, se propondrn asimismo las modificaciones a

los reglamentos para comercializar moluscos de tallas inferiores a las
sealadas, cuando estos provengan de

MESA 4. COMERCIALIZACION E INSUMOS (FINANCIAMIENTO,

INDUSTRIALIZACION)

Las instituciones de crdito no apoyan a grupos que no presenten garantias

en equipo y material, ya que ni el terreno ni el producto futuro son
susceptibles de intervenir. Esta es la razn por la cual el arte de cultivo ms
utilizada es la canasta ostricola tipo Nestier, pues su costo ($11,000.00 M.N.
actualmente) garantiza una inversin que puede ser recuperada por el
banco en caso de quiebra.

El apoyo que puede ofrecer el sector pblico, es el de promover

aportaciones federales y estatales como complementos del crdito; otra
alternativa consiste en vincular a cooperativistas con el sector privado, para
que trabajen con beneficios y garantias mutuas. Esto permitiria desarrollar
otros mtodos de cultivo, utilizando materiales de la regin.

En cualquier caso, es urgente sensibilizar a los evaluadores de las

instituciones crediticias a travs de cursos y talleres de trabajo, sobre las
necesidades y caracteristicas de los prstamos requeridos para las
diferentes especies de moluscos, y asi poder redisear los planes de pagos
de inversin.

Todas las artes de cultivo se fabrican en el pais, al igual que los insumos;
canastas ostricolas, cabos, flotadores, mallas plasticas, pao, etc.

A nivel de laboratorio, el equipo especifico como bombas, mangueras de

latex, reactivos y numerosos tipos de filtros, entre otros, son material de
importacin. La disponibilidad de este equipo en el tiempo deseado
depende de la agilidad administrativa, cuya problematica ya ha sido
sealada.

Por lo que respecta al principal insumo, las semillas, ninguna cooperativa ha

presentado programas de siembra con anticipacion, por lo que los
laboratorios operan con el objetivo de producir el mximo posible de
organismos, al no conocer la demanda en terminos de tiempo ni de
cantidad.

Hasta ahora, en ningun centro acuicola se ha podido determinar el costo

real de produccion de la semilla, debido principalmente a cuestiones
administrativas. Las estimaciones incluyen gastos de las unidades centrales
y no solamente aquellos originados en los centros acuicolas, y en ningun
caso se han considerado los gastos de amortizacion de las instalaciones y
equipo.

El precio actual de la semilla de ostin producida en Mexico oscila entre 10 y

12 pesos/pieza; en el mercado internacional cuesta el doble.

Aunque la oferta de semillas de ostin es mayor que la demanda, es

necesario que los cooperativistas presenten a los Centros Acucolas sus
programas de siembras, pues la produccin de semilla, desde el desove
hasta una talla de 3 mm, es un proceso que dura de 2 1/2 a 3 1/2 meses.
Los laboratorios podrian optimizar su operacin, programando sus trabajos y
destinando tiempos a la investigacin de otras especies potenciales.

Con respecto al abuln, la disponibilidad de semilla es definitivamente

escasa, por lo que se hace necesario apoyar a los centros productores del
sector pblico y social.

El costo de obtencin de semilla de almeja catarina del medio natural, es de

1 pero por fijacin, en Baja California Sur.

El cierre de la frontera al ostin obedece al incumplimiento de las demandas

de la FDA.

Corresponde a las autoridades (SSA, SARH, SEDUE y SEPESCA) rescatar el

PMSMB y descentralizarlo a los estados, y a los cooperativistas apoyar a su
Comit Estatal y acatar las disposiciones de la FDA.

Tambin se seal que los productores no han explorado las posibilidades

de otros mercados extranjeros aparte de Estados Unidos, tanto para ostin
como para almeja catarina.

La demanda real de estos productos no se ha evaluado. Todo el abulon que

se enlata o congela es vendido; el ostin tiene demanda regional y es
consumido en su totalidad en el pais. En cuanto a la almeja catarina, la
explotacion desordenada ocasiona una dbil consistencia de la oferta, y un
precio fluctuante. El producto no alcanza mejor precio por su deficiente
limpieza y presentacin: la unica parte comercializada el callo, y el resto del
organismo (60 a 70%) se desaprovecha.

Es necesario realizar alguna transformacin al producto, como lo es el

enlatado, para aprovechar ntegramente a la almeja y para buscar nuevos
mercados. Se debe sealar que el enlatado se practicn hace algunos aos,
pero se abandon despus, al iniciar las ventas de callo enhielado a Estados
Unidos hace 3 aos.

Es urgente promover el prstamo de recursos crediticios, con tasas

preferenciales, para ampliar canales de comercializacin e industrializacin
del producto.

Por otra parte, los permisionarios y cooperativistas deben formar frente

comn para obtener mejores ingresos por su producto; un canal de oferta
podria serlo una compania establecida, como es el caso de OCEAN GARDEN,
INC.

Es manifiestamente necesario realizar estudios integrados de mercado

(actual y potencial) en volumen y precio de moluscos en Mxico y en el
extranjero, y relacionar la demanda a los sistemas de produccin en
operacin y potenciales.

Los costos de produccion de ostion son muy variables, puesto que a varios
grupos de cooperativistas se les ha apoyado con material y asesoria
cargados a proyectos de fondo perdido, por parte de los gobiernos estatales,
mientras que otras cooperativas deben soportar el pago integro de su
material y equipo.

Para evitar un desarrollo parcial de la conchilicultura, y que no exista ningn

grupo privilegiado en particular, los apoyos deben canalizarse a reducir las
tasas de inters de los prstamos para esta actividad. Los costos de
produccin podrian as compararse con los de otros paises competidores.

Se podr crear as un sistema de informacin de mercadeo de productos

pesqueros, con especial nfasis en productos de cultivo. El medio podria ser
el peridico regional, el Boletin de Acuacultura o programas de radio, que
semanal o quincenalmente informaran sobre precios pagados al productor,
al intermediario y al menudeo, por especie tamao, grado de calidad,
estado (fresco, congelado, etc.).

ANEXO 5

PROBLEMAS Y PROPUESTAS DE SOLUCION EN EL

CENTRO ACUICOLA DE BAHIA MAGDALENA Y EN LA
S.C.P.A. LEY FEDERAL DE AGUAS NO. 5

PROBLEMAS Y PROPUESTAS DE SOLUCION EN EL

CENTRO ACUICOLA DE BAHIA MAGDALENA

En general la biotecnologia de produccion de semilla es definida y ha sido

dominada. Los problemas que se presentan en la operacion residen en que
no se dispone realmente del presupuesto y en los casos de emergencia que
se podrian resolver con la compra o reparacion inmediata de equipo y
material la lentitud de los tramites administrativos ocasionan retardos que
se reflejan en mortalidades masivas de organismos. El ejercicio del
presupuesto debe ser gil y compatible con las necesidades biologicas de
las especies en cultivo:

Administracin autnoma del presupuesto destinado al centro acucola.

Disponibilidad de un fondo revolvente de consideracin.
Crear un sistema sencillo que permita vender la semilla producida, a un
costo mnimo de 4 pesos/pieza, para apoyar la operacin del centro acucola
en primera instancia, y como incentivo a los trabajadores en segundo lugar.
Instalar el servicio electrico y de agua potable en el centro.

Hacer contratos con la Comisin Federal de Electricidad y con la Presidencia

Municipal.

Dificil disponibilidad de ostiones reproductores maduros a lo largo de todo el

ao, ya que los sistemas de enfriamiento y circulacin del agua marina son
muy vulnerables y fallan facilmente.

Reforzar el rea de maduracin de reproductores mediante compra y/o

reparacin de material y equipo: tanques aislados trmicamente,
enfriadores de agua tipo Frigid Units, aislantes para tuberias de PVC.

Madurar a los reproductores transportndolos a reas de diferentes

temperaturas: bajas, a Ensenada: altas, a La Paz o Sinaloa.

El sistema de bombeo y filtracion de agua de mar es deficiente.

Seria conveniente instalar una bomba sumergible en el canal para su

suministro general del agua, o en su defecto utilizar el material de conexin

(uniones, codos, reducciones) adecuado para la bomba centrfuga en uso

actual. Para ambos casos, es condicin necesaria el disponer de 2 bombas
en cualquiera de los 2 casos, como medida minima de seguridad.

Es definitivamente necesario cambiar la arena slica (No. 20) del filtro

principal, as como los cartuchos cilndricos de celulosa (papel).

Sera conveniente dotar a la seccin de microalgas con una unidad filtradora

de tipo cunow, y filtros cilndricos de algodn de 1 micra de porosidad.

La produccion de microalgas no es siempre suficiente.

Instalacin de cultivo de microalgas en sistemas intensivos de bolsas de

plstico, con el apoyo del Centro Acucola de San Blas, Nayarit, donde
cuentan con el material necesario.

Como puede aumentarse el porcentaje de fijacin de larvas?

Se debe impedir la incidencia de luz directa a los tambores de fijacin: la luz

que incida debe ser tenue, y uniforme sobre todo.

Como pueden conformarse buenos lotes de reproductores?

El principio consiste en aumentar el porcentaje de heredabilidad de

caractersticas deseadas (fenotpicas) de generacin en generacin, por
ejemplo: larvas de rpido crecimiento, concha bien conformada, baja
mortalidad natural.

S.C.P.A. LEY FEDERAL DE AGUAS No. 5

Los socios de esta cooperativa han sido asesorados por personal del Centro
Acuicola de Bahia Magdalena y del Colectivo de Acuacultura, de la UABCS.
Dominan las tcnicas; utilizan canastas ostricolas tipo Nestier para cultivo

en suspensin y camas de varilla corrugada. en zona intermareal, donde

engordan las ostrillas a partir de 3 cm. en costales de malla plstica.

En este caso, las recomendaciones fueron en el sentido de utilizar ramas de

mangle para elaborar las camas.

Por otra parte, este grupo presenta problemas de organizacion. Esto se

demuestra en el hecho de que, cuando la seccion de la cooperativa que
captura camarn no obtiene buenos rendimientos, utiliza los fondos
generados por la seccion ostricola, actualmente con problemas financieros
que no son considerados por los dems socios.

Esta problematica rebasa la capacidad de solucion del grupo de

especialistas participantes.

Igualmente, seria responsabilidad del grupo productor el buscar mercados,

pero definitivamente desconocen las alternativas de comercializacion. Antes
de iniciar un esquema de intermediarismo que elevar los precios, las
autoridades estatales podrian intervenr otorgando un sitio para que los
cooperativistas ofrezcan directamente los ostiones al consumidor.