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FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS


Av. Bolivia 5150 - 4400 - Salta
Tel. (0387)425-5408 - Fax (0387)425-5449
Republica Argentina

SALTA, 08 de Julio de 2.011


EXP-EXA N 8434/2011
RESCD-EXA N 442/2011
VISTO:
La presentacin efectuada por la Comisin de Carrera de la Licenciatura en Qumica,
solicitando la aprobacin del Programa de la asignatura "Fundamentos de Qumica I", como as
tambin del Rgimen de Regularidad para las carreras de Licenciatura en Qumica (Plan 1997 y
Plan 2011), Bromatologa (Plan 2001), Licenciatura en Bromatologa (Plan 2008), Profesorado en
Qumica (Plan 1997) y Analista Qumico (Plan 1997); y
CONSIDERANDO:
Que el citado Programa y el Rgimen de Regularidad, todos ellos obrantes en las
presentes actuaciones, fueron sometidos a la opinin del Departamento de Qumica y de las
Comisiones de Carrera citadas;
Que la Comisin de Docencia e Investigacin en su despacho de fs. 08, aconseja aprobar el
programa analtico y el rgimen de regularidad de la asignatura Fundamentos de Qumica I para el
perodo lectivo 2011;
POR ELLO, y en uso de las atribuciones que le son propias;
EL CONSEJO DIRECTIVO DE LA FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS
(En su sesin ordinaria del da 06/07/2011)
RESUELVE:
ARTCULO 1: Aprobar, a partir del presente perodo lectivo, el Programa Analtico de la
asignatura "FUNDAMENTOS DE QUIMICA I" como as tambin al respectivo Rgimen de
Regularidad, para las carreras de Licenciatura en Qumica (Plan 1997 y Plan 2011), Bromatologa
(Plan 2001), Licenciatura en Bromatologa (Plan 2008), Profesorado en Qumica (Plan 1997) y
Analista Qumico (Plan 1997), que como Anexo I forma parte de la presente Resolucin.
ARTCULO 2: Hgase saber a las Comisiones de Carrera de Licenciatura en Qumica, Licenciatura
en Bromatologa y Profesorado en Qumica, al Responsable de Ctedra (Ing. Hugo Geronazzo), al
Departamento de Qumica, a la Divisin Archivo y Digesto y siga al Departamento de Alumnos
para su toma de razn, registro y dems efectos. Cumplido, ARCHVESE.
RGG

Mag. MARIA

SA MONTERO LAROCCA

S
ARIAACADELICA
FACULT DE CS. EXACTAS - UNSe

Ing.

PUOA

DE
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ANEXO I de la RESCD-EXA N 442/2011 EXP-EXA N 8434/2011


ASIGNATURA: FUNDAMENTOS DE QUIMICA I
CARRERAS: LICENCIATURA EN QUIMICA (plan 1997 y plan 2011), BROMATOLOGA
(Plan 2001) LICENCIATURA EN BROMATOLOGIA (Plan 2008), PROFESORADO EN
QUIMICA (Plan 1997) y ANALISTA QUIMICO (Plan 1997).
DEPARTAMENTO: QUIMICA
PROFESOR RESPONSABLE: Ing. HUGO GERONAllO
MODALIDAD DE DICTADO: CIJATRIMESTRAL
PROGRAMA ANALITICO
OBJETIVOS: El objetivo de esta asignatura es proporcionar al alumno un conocimiento de los
principios bsicos de la Qumica, buscando su fundamento fsico-qumico y su relacin con los
aspectos ms sobresalientes de la qumica descriptiva, desde el punto de vista experimental y tico.
Tema I: CONCEPTOS BASICOS.
El campo de estudio de la Qumica. Mediciones en qumica. Cifras significativas. Notacin
Cientfica. Anlisis dimensional. Materia y energa. Calor y temperatura. Propiedades de la
materia. Clasificacin de propiedades: intensivas y extensivas. Fenmenos fsicos y qumicos.
La ciencia y su mtodo. Estados de agregacin. Sistemas materiales homogneos y heterogneos.
Mtodos de separacin. Soluciones y sustancias puras. Mtodos de fraccionamiento. Mezcla,
combinacin y descomposicin. Sustancias puras simples y compuestas. Elementos qumicos.
Clasificacin de los elementos. Composicin centesimal de un sistema material.
Teora Atmica y Leyes de la Qumica. Atomos, molculas, iones. Masas relativas , absolutas
y molares. Nmero de Avogadro. Volumen molar. Aplicaciones.
c) La ecuacin qumica. Esquema general de formulacin de compuestos. Nomenclatura. Frmula
mnima y molecular. Balance de ecuaciones. Clculos estequiomtricos. Reactivo limitante.
Pureza. Rendimiento.
Tema II: ESTRUCTURA ATOMICA. ENLACES QUIMICOS.
Estructura atmica. Descubrimientos fundamentales. Partculas elementales: electrn, protn,
neutrn: sus masas y cargas relativas. Experiencia de Rutherford. Ncleo atmico. Nmero
atmico y nmero msico. Istopos, Isbaros e Istonos. Tabla Peridica: ordenamiento de los
elementos en grupos y porodos.
Estructura electrnica. Modelo de Bohr. Espectros atmicos. Ondas de materia. Dualidad
onda-partcula. Principio de incertidumbre. Modelo ondulatorio. Orbitales atmicos. Nmeros
cunticos. Principio de LIclusin de Pauli. Configuraciones electrnicas. Regla de Hund.
Estructura electrnica y Taba Peridica.
c) Enlaces qumicos. Electrones de valencia y estabilidad atmica. Cesin y coparticipacin de
electrones. Enlace inicor caractersticas y propiedades. Enlace covalente: caractersticas y
propiedades Estructuras de Lewis. Excepciones a la regla del octeto. Polaridad de los enlaces.
Electronegatividad. Nmeros de oxidacin. Reglas para su determinacin. Nociones de geometra
molecular: mtodo RPENV. Fuerzas intermoleculares.
ema III: ESTADOS DE AGREGACIN DE LA MATERIA
(1.

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Caractersticas generales de slidos, lquidos, gases. Comportamiento gaseoso. La atmsfera.
Presin atmosfrica. Barmetros y manmetros. Leyes de los gases. Ley de Boyle. Ley de
Charles-Gay Lussac. Principio de Avogadro. Ecuacin de estado. La constante universal de los
gases: valores y unidades. Nociones sobre la Teora Cintica de los gases ideales. Utilizacin de las
leyes de los gases. Mezclas gaseosas. Leyes de Dalton y Amagat. Difusin y efusin. Ley de
Graham. Recoleccin de gases sobre agua. Estequiometra con gases. Gases Reales. Ecuacin de
Van der Waals. Licuacin de gases. Constantes crticas.
Lquidos. Presin de vapor. Ebullicin. Cambios de estado. Curvas de calentamiento y
enfriamiento. Relacin entre presin de vapor y temperatura. Diagramas de fase para el agua y el
dixido de carbono.
Tema IV: SOLUCIONES
Definicin y clasificacin. El proceso de disolucin. Slidos y Gases en Lquidos. Solubilidad
y Saturacin. Efectos de la presin y la temperatura. Ley de Henry. Lquidos en lquidos.
Idealidad y Ley de Raz ult. Destilacin fraccionada. Destilacin simple y por arrastre con
vapor.
Concentracin: composicin porcentual, fraccin molar, molaridad, molalidad y normalidad.
Dilucin y Mezcla. Aplicaciones. Estequiometra con soluciones.
Propiedades Coligativas de soluciones no electrolticas. Descenso de la presin de vapor.
Ascenso ebulloscpico. Descenso crioscpico y presin osmtica. Aplicaciones. Soluciones
inicas y propiedades coligativas.
Reacciones Redox. Identificacin y balance de ecuaciones de xido reduccin: mtodo del
nmero de oxidacin y del in electrn. Estequiometra con soluciones redox: camino molar y
normal.
PROGRAMA DE TRABAJOS PRACTICOS Y LABORATORIOS

TRABAJOS PRCTICOS
Unidades y CifrasSighificativas. Conversin de Unidades. Notacin Cientfica.
Sistemas Materiales. Leyes de la Qumica
Formulacin y Nomchtiativa
Cantidades Qumicas. Frmulas Mnimas y Moleculares.
Estequiometra I: relaciones entre distintas cantidades qumicas en reacciones qumicas.
Estequiometra II: Reactivo Lmite y Pureza.
Estequiometra III: Pureza y rendimiento.
Estructura Atmica y Electrnica
Enlaces Qumicos.
Gases I: leyes de los gases. Estequiometra de gases.
Gases II: Recoleccin de gases sobre agua. Mezcla de gases. Estequiometra de gases.
Estados de la materia. Presin de vapor. Diagramas de fases.
Soluciones I: clculos de concentraciones.
Soluciones II: Mezclas y diluciones.
TP15: Soluciones III: Estequiometra de soluciones. Propiedades Coligativas.

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ANEXO I de la RESCD-EXA N 442/2011 EXP-EXA N 8434/2011


TRABAJOS DE LABORATORIOS
Laboratorio N 1: Conocimiento y uso del material de laboratorio. Medidas fundamentales y
derivadas. Cifras Significativas. Ley de Lavoissier.
Laboratorio N 2: Conocimiento y uso del material de laboratorio. Fenmenos Fsicos y qumicos.
Mtodos de separacin.
Laboratorio N 3: Soluciones: preparacin de soluciones volumtricas y gravimtricas.
Laboratorio N 4: Recoleccin de gases sobre agua. Estequiometra. Pureza.
Laboratorio N 5: Estequiometra. Rendimiento. Propiedades Coligativas.
BIBLIOGRAFIA
1, Qumica. La Ciencia Central. Brown. Le May y Bursten. Undcima Edicin.2009. Prentice
Hall.Hispanoamericana.
Qumica. Chang, Raymond. Sexta Edicin, 1999. Ed.Mc Graw Hill.
Temas de Qumica General. Angelini y otros. Versin Ampliada. Ed. Eudeba. 2000
Principios de Qumica. Atkins-Jones. Tercera Edicin. 2006. Ed. Mdica Panamericana.
Qumica General. Whitten,K.,Gailey,K.Raymond,D. Octava Edicin. 2008. Ed. Mc Graw
Hill.
Qumica. La Ciencia Bsica. M.D. Reboiras. Ed. Thomson. 2006.
Qumica General Superior. Masterton,W., Slowinsky,J. Sexta Edicin..Ed. Interamericana.
1991
El Mundo de la Qumica. Conceptos y Aplicaciones. Moore-Stanitski-Wood-Kotz. Segunda
Edicin. 2000. Pearson Educacin.
1000 problemas resueltos de Qumica General y sus fundamentos tericos. F. Bermejo, M.
Paz. Ed. Paraninfo 1995
10.Teoria y Problemas de Qumica General, Serie de compendios. Schaum. J.L. Rosemberg.
Ed. McGraw-Hill. 1982
11.Problemas resueltos de Qumica. Lopez Cansio Jose.A. Ed. Paraninfo. 2000
12.Manual de Laboratorio de Quimica General. William T. Smith, Jr. J.Wood.1970
Metodologa v descripcin de las actividades tericas v prcticas:
En el desarrollo de la asignatura de Fundamentos de Qumica I se dictan entre 25 y 26 clases
tericas, se realizan 15 Trabajos Prcticos de Problemas y 5 clases de Trabajos prcticos de
Laboratorio. Semanalmente se desarrollan dos clases tericas de dos horas cada una y dos clases
de problemas de tres horas cada una. Las clases de laboratorio se desarrollan en las ltimas cinco
semanas del cursado de la asignatura. En las clases de problemas se realizan cuestionarios tericosprcticos como herramienta de autoevaluacin y seguimiento. En las clases de laboratorio se siguen
to s las normas de seguridad e higiene previstas en el manual de seguridad e higiene de la ctedra.

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UtivmdidatitAtacknafiloYalta.
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Siste as de evaluacin
Para r larizar la asignatura los alumnos deben:
Ap obar todos los laboratorios, lo que implica la aprobacin de un cuestionario previo, la
realiza in de los mismos y la aprobacin de los informes personales correspondientes. Solamente
se pe iten recuperar 2 trabajos prcticos de laboratorio.
Apr bacin en primera o segunda instancia de tres Exmenes Parciales. Los exmenes parciales
deben er aprobados con un mnimo de 60 puntos sobre un total de 100 puntos.
Para a a robar la asignatura el alumno regular debe rendir un examen oral final en las fechas de
exme es correspondientes que habilita la Facultad.
El alu no libre debe cumplir con las siguientes instancias:
probar con una nota mnima de 6 (seis) un examen escrito de problemas.
probar una prctica de laboratorio representativa de la asignatura, que implica coloquio
revio, realizacin y la presentacin del informe correspondiente.
Aprob el examen final oral al igual que un alumno regular.
rgg

cia
0-,
IAq CARLOS lt1GENIO PUGA

TERESA MONTERO LAROCCA

ECRETARIA ACADEMICA
TAD DE CS, EXACTAS - UNSa

cs

DECANO

FACULTAD DE CS. EXACTAS - UNSa