RESUMEN

La estequiometria tiene por finalidad establecer aquellas relaciones entre los reactantes y
productos en una reaccin qumicas. Los reactantes son precursores del proceso y los
productos la parte final de la reaccin, es decir, lo que se form .En el caso particular
conociendo las leyes de la estequiometria y nomenclatura se podr predecir los posibles
resultados de las reacciones propuestas en el informe.

OBJETIVOS

Ejecutar todas las operaciones que indica al respecto a unidades qumicas de

masa
Responder los resultados a la preguntas planteados
Realizar los pasos indicados para el desarrollo estequiometrica
Plantear la reaccin qumica de la deshidratacin ajustada

MARCO TEORICO

Leyes de la nomenclatura Ley de la conservacin de la masa. Esta ley creada por

Lavoisier, establece que en toda reaccin qumica la masa de los reactantes ser igual a
la masa de productos.
Masa de reactivos = masa de productos

LEY DE PROPORCIONES DEFINIDAS.

Ley de Proust:
En un compuesto dado, los elementos participantes se combinan siempre en la misma
proporcin, sin importar su origen y modo de obtencin. Ley de las proporciones mltiples.
Ley de Dalton:
Dice que si dos elementos forman ms de un compuesto, establecindose fija la
composicin de uno de ellos, el otro elemento estar en razn de nmeros naturales
(enteros y sencillos).

Esta ley puede ejemplificarse a travs de los anhdridos del nitrgeno. Los anhdridos son:
N2O, NO, N2O3, NO2,, N2O5.
LEY DE LAS PROPORCIONES RECPROCAS.
Ley de Richter. Si dos o ms compuestos se combinan con una masa fija de un elemento
del compuesto, lo harn en una razn de nmeros enteros y sencillos. Todas estas
reacciones no seran posibles sin los Enlaces qumicas.

Enlaces Covalentes

Es un tipo de unin atmica que se

caracteriza porque los tomos
enlazantes comparten electrones,
formando ambos un octeto. Las
sustancias con enlaces covalentes
son, por lo general, insolubles en
agua, no conducen la corriente
elctrica y presentan puntos de
fusin ms bajos. Dentro de este
enlace se distinguen dos tipos:
Enlace covalente apolar; se da
entre tomos de igual electronegatividad (diferencia de EN=0).
Este enlace lo presentan los gases diatmicos, tales como el H2 Enlace covalente polar;
se presenta entre tomos que tienen electronegatividades muy similares (diferencia de EN
entre 0,1 y 1,6).
Se denomina enlace covalente polar al producirse la unin entre tomos con
electronegatividad similares, se establece una zona donde se concentra una mayor
densidad electrnica, generndose por consiguiente un polo positivo y otro polo negativo.

ENLACE INICO.
Es el proceso de unin que se establece entre dos tomos de electronegatividad muy
distintas (diferencia de EN igual o mayor a 1,7), en el cual ocurre una transferencia de uno
o ms electrones, generalmente desde un elemento metlico hacia otro no metlico.
En este tipo de enlace un tomo cede electrones, quedando con carga positiva, y el otro
tomo acepta electrones, quedando con carga negativa. Las sustancias inicas tienen
aspecto cristalino, son slidas a temperatura ambiente y presentan elevados puntos de
fusin y ebullicin. Adems, son solubles en agua y conducen la corriente elctrica
(electrolitos), cuando estn fundidos o en solucin acuosa
Sulfato de cobre:
El sulfato de cobre (II), tambin llamado sulfato cprico, vitriolo azul, piedra azul o
caparrosa azul, es un compuesto qumico derivado del cobre que forma cristales azules,
solubles en agua y metanol y ligeramente solubles en alcohol y glicerina.
Frmula qumica: CuSO4 Peso molecular: 249,5 g/mol
Amoniaco:
El amonaco es un compuesto qumico cuya molcula est compuesta por un tomo de
nitrgeno (N) y tres tomos de hidrgeno (H) y cuya frmula qumica es NH3.
Es un gas incoloro y tiene un olor picante caracterstico.
Es muy soluble en H2O. NH3 (ac) + H2O NH4+ + OHEn las reacciones qumicas, el
NH3 puede actuar como base o bien como un reductor.
Comportamiento bsico=se debe al par de electrones no enlazantes de su molcula,
capaz de unirse a un protn por un enlace covalente coordinado.
Hidrxido de amonio:
Hidrxido de amonio, tambin conocido como agua de amonaco o amonaco acuoso es
una solucin de amonaco en agua.

MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS

MATERIALES

Balanza analtica

4 vidrios de reloj

4 crisoles de vidrio

2 vasos de precipitado de 250ml

4 vasos precipitados de 100ml

4 esptulas

4 pipetas

REACTIVOS

Tubo o alambre de cobre

Retazos o piezas de aluminio

Clavos de fierro sin oxidar

Cloruro de sodio

Etiquetas bicarbonato de sodio

Sacarosa

Glucosa

Alcohol etlico acetona

PARTE EXPERIMENTAL
Primera parte
1 determinar matemticamente la masa molar de cada una de las sustancias
CANTIDA (mol)
1
1
1
1

SUSTANCIA
Cloruro de Sodio
Bicarbonato de
Sodio
Glucosa
Sacarosa

FORMULA
NaCl

MASA MOLAR (g)

58,5

NaHCO3

84

C6H12O6
C12H22O11

180
342

a) Qu porcentaje de sodio contiene el cloruro de sodio?

R= 39,32%
b) Qu porcentaje de sodio contiene el bicarbonato de sodio?
R= 27,38%

Segunda parte
1 determinar matemticamente la masa molar (g) de cada uno de los lquidos dados a
continuacin

MASA

CANTIDAD

SUSTANCIA

FORMULA

1 mol
1 mol

Alcohol etlico
agua
Agua

C2H6O
H2O

MOLAR
46
18

H2O2
C3H6O

1 mol
1 mol

oxigenada
acetona

M/10

DENSIDAD

VOLUMEN

4,6
1,8

0,789
1

5,8
1,8

34

3,4

1,4

2,4

58

5,8

0,791

7,3

CLCULOS ESTEQUIOMETRICOS
Empezamos pesando el crisol

Agregamos el sulfato de cobre pentahidratada, el profesor agrego unas gotitas de agua

para pentahidratar an ms el sulfato.

Ahora

calentar el sulfato de cobre

en el

mechero durante 10 minutos

sobre el

tringulo de porcelana.

Importantsimo usar
pinzas para el crisol ya que este est en altas temperaturas

Luego se procede a enfriar en un recipiente con silicio

las

Y este es el resultados que obtenemos: SULFATO DE

COBRE
ANHIDRO -

CONCLUSIONES
La masa equivalente depende de mayormente de la valencia, y esta varia del tipo
de compuesto qumico.
La masa equivalente no posee dimensiones (o magnitud) por ello es que se us el
trmino de equivalente gramo.
El comportamiento de gas ideal se lleva a cabo en sistemas cerrados donde no
interacte con el aire del exterior.
La prueba del gas hmedo se da para gases apolares mayormente, pues estos no
interactan con el agua.

CUESTIONARIO
Qu puede ocurrir cuando no existe un control en cuanto al uso de sustancias
qumicas en una produccin industrial?

Los productos qumicos forman hoy da, sin duda alguna, parte de
nuestra vida cotidiana aunque apenas lo percibamos: constituyen
la base de muchas de nuestras actividades, no obstante sus
mltiples utilidades explican el que estn presente en nuestro
entorno, tienen la propiedad de prevenir y combatir numerosas
enfermedades, aumentar la productividad agrcola, etc.
Sin embargo, no podemos ignorar que muchos de estos productos (sobre todo
cuando se usan de modo incorrecto) pueden poner en peligro nuestra salud y
envenenar el entorno.

Producto qumico peligroso es aquel que puede representar un riesgo para la seguridad y
salud de debido a sus propiedades fisicoqumicas, qumicas o toxicolgicas y la forma en
que se utiliza o se halle presente en el lugar de trabajo o el hogar.
No slo el trabajador que manipula los productos qumicos es sujeto de riesgo, podemos
vernos expuestos en nuestros propios hogares a consecuencia del uso inadecuado de
algn material o por accidente, resultar contaminados por productos corrientes, incluidos
los alimentos.

De qu manera el uso irracional de sustancias qumicas puede llevarte a

contaminar tu entorno?
La exposicin, contacto y penetracin de un compuesto qumico con el organismo puede
resultar en un efecto adverso.
Dichos efectos perjudiciales dependen de la toxicidad del compuesto y del grado de
exposicin al mismo. La toxicidad es una propiedad del producto qumico, mientras que la
exposicin depende del modo en que se utilice el material. El grado de exposicin
depende de la concentracin del producto peligroso y del periodo de contacto. Muchos
compuestos no desprenden ningn olor que sirva de advertencia ni siquiera cuando su
concentracin en el aire circundante sea peligrosa.
Las siguientes son vas principales de penetracin, o modos de exposicin, para que los
productos qumicos entren en el cuerpo:
Inhalacin (al tomar aire para respirar)
Absorcin (a travs de la piel)
Ingestin (al comer o ingerir en general)
Ojos (por salpicaduras o vapores)
No en vano quienes trabajan directamente con sustancias qumicas utilizan equipo
protector como barrera para evitar el contacto con dichas sustancias, tal es el caso de
guantes, gafas, mascarillas o filtros de aire, batas o uniformes aislantes.
Qu informacin proporciona una receta de cocina?
Son aquellas que explican qu ingredientes incluye una comida y la forma en que sta
debe ser preparada. Las recetas indican el procedimiento adecuado para que el plato en
cuestin pueda recrearse con los mismos resultados. Asimismo, puede proporcionar
consejos para resaltar el sabor, trucos para evitar la coccin excesiva y diversas ideas
para la presentacin final.

Las recetas de cocina suelen reunirse en libros y, en

la actualidad, en pginas de Internet. Tambin es
comn que se transmitan de generacin en
generacin a nivel familiar.
Por ltimo, cabe destacar que se le dice receta
al procedimiento que, a nivel general, posibilita que
una persona consiga algo

Cul es la diferencia entre una prctica de laboratorio y una receta de cocina?

La relacin entre cocina y ciencia, en teora muy
lejana, en la prctica es muy clara.
Experimentar, probar y comprender por qu se
producen ciertas reacciones en el proceso de
creacin de un plato es el objetivo de la ciencia
culinaria. Hasta ahora, ha sido un privilegio de
reputados chefs que, en sus sofisticadas
cocinas, y con la ayuda de no menos sofisticados
ingredientes y utensilios, han conseguido hacer de los ms elementales ingredientes las
recetas ms inverosmiles. Pero la ciencia tambin est presente en las cocinas
domsticas, donde en la elaboracin de recetas se producen sorprendentes reacciones
qumicas. El artculo explica cmo influye la ciencia en la cocina en el mbito ms
cotidiano y cules son las principales innovaciones en este campo.

Detrs de una sencilla receta de cocina se esconden procesos biolgicos y reacciones

qumicas que explican cmo funcionan algunos de los mtodos tradicionales de
preparacin de alimentos, como el hervido o el asado. Adems, tambin dan explicacin
de algunos de los problemas culinarios ms bsicos, como que el arroz se pase o que la
mayonesa se corte. Bajo la "mirada cientfica" se ha demostrado, por ejemplo, que las
comidas es preferible salarlas una vez cocinadas o durante el proceso porque, de esta
manera, se genera una mayor variedad de sabores en el paladar.

BIBLIOGRAFA

Marcos terico en general: Qumica general, Raymond Chang 6 ta edicin.

Apuntes de clases Qumica general.
http://www.jpimentel.com/ciencias_experimentales/pagwebciencias/pagweb/la_c
iencia_a_tu_alcance_II/qumica/Exp_qui_sulfato_de_cobre.htm