DISERTACIN: TRATO DE ANIMALES EN LOS MATADEROS.

A lo largo de la segunda mitad del curso de Filosofa II, se han estado observando
temticas en relacin con la moral, la tica la responsabilidad, la libertad, etc.
pilares de los conocimientos bsicos que debe tener el alumno para entender la
filosofa.

Tras observar dichos conocimientos se comenz a estudiar la tica

Aplicada.
La tica Aplicada constituye una de las reas ms prolferas y actuales de la
filosofa contempornea. sta tiene como objeto de estudio la observacin y
solucin de problemas ticos que surgen de la vida cotidiana de diferentes
mbitos de la vida social como la poltica, la economa, la empresa, la medicina, la
ecologa etc. en donde se aplican principios generales a dichas reas e incorporan
valores y hbitos a los bienes internos de cada una de las actividades.
En clases pudimos observar diversas problemticas en las que se ve implicados
los reas de la tica Aplicada, por ejemplo, en el Caso de Tuskegee sobre la
experimentacin con humanos o el Caso de los Person sobre la Fertilizacin
Invitro se observa como la Biotica interviene en la solucin de dichos problemas,
incorporando valores y hbitos a estos, para as normalizar estas situaciones.
Pero no slo se encuentra la Biotica, otras reas de aplicacin son la tica
Empresarial, la tica Ambiental, la tica Legal, la Ingeniera tica, la tica del
Ciberespacio, la tica Prctica, etc. En esta ltima rea mencionada, la tica
Prctica, se encuentra el problema a desarrollar en este trabajo que en mi opinin
es de suma importancia conocer y analizar pues de alguna forma u otra
contribuimos al no hacer nada, estoy hablando del trato de los animales en los
mataderos. Ustedes se preguntaran Cul es el papel que juegan en dicho
problema? Pues bien, a continuacin se los dir.
Uno de los ms importantes problemas a los cuales se ha enfrentado la tica
Aplicada es a decir quin es digno o no de consideracin moral.

Por mucho tiempo varias posturas sostuvieron que el nico ser digno de
consideracin moral era el ser humano, estas posturas son conocidas con el
nombre de ticas antropocntristas.
Una de las posturas que incurri en la defensa de dicha creencia fue el de la tica
cristiana, debido a que la creencia surgida a partir del Captulo I: Gnesis de
Nuevo Testamento en la Biblia hizo que el hombre se posicionara como un ser
infinitamente superior a las otras especias por el hecho de ser a la imagen y
semejanza de Dios, el cul nos dio a los dems seres del paraso (que no gozan
de alma) para dominarlos, sosegarlos, someterlos y hacer con ellos cualquier
propsito que nos pareciera adecuado; otra postura la encontramos en la de los
filsofos estoicos que mencionaban que el ser humano era superior por tener el
poder de la razn y tambin la definicin del hombre del filosofo Ren Descartes
que sostena que el tener un alma inmortal nos dotaba de un carcter especial y
superior a los dems, de ah que a los animales se les viera slo como un objeto
sin la capacidad de sentir placer o dolor.
Todas ests posturas ticas antropocntricas dicen algo cierto, el ser humano, es
un ser que cuenta

con capacidades que lo hacen posicionarse en nivel por

encima de los otros seres. Con lo anterior no estoy diciendo que sea superior y
con ello tengan el derecho de sentirse dueos de las otras especies y hacer con
ellas lo que se le venga en gana (maltratarlos, experimentar con ellos, utilizarlos
como objetos de diversin). Sin embargo, hay que destacar que los seres
humanos son los nicos seres del planeta con una autoconciencia que les permite
no actuar nicamente guiados con los instintos y poder decidir que hacer, esto
hace que tengan una mayor responsabilidad moral no slo con seres semejantes
a los de su misma especie si no tambin con el resto de los individuos.
Recordemos que pertenecemos a la familia de los animales, nos encontramos
dentro de una cadena alimenticia y ello, nos debera hacer actuar en base al
cuidado y la preservacin de nuestro entorno, pues tenemos la capacidad para
hacerlo.

Las justificaciones dadas para no tener consideraciones morales con los animales,
es decir no ver como acciones inmorales el maltratar a los animales de manera
intencionada, la bsqueda de la obtencin de una necesidad nuestra como el
obtener una fuente de alimentacin,

experimentar con ellos sin medidas

adecuadas que protejan su bienestar, etc. se basaron siempre en malos

argumentos que correspondan a que estos no eran racionales, no tenan la
capacidad de hablar o simple mente que no eran humanos.
Contra la posicin antropocntrica surgi poco a poco la posicin no
antropocntristas, postura que planteo bsicamente que los seres humanos no
eran los nicos dignos de consideraciones morales.
En el siglo XIX surgieron las bases de dicha postura con el filsofo ingls Jeremy
Bentham que escribi que para decidir sobre nuestras actitudes morales hacia los
animales, la pregunta modular es: pueden sufrir? Puesto que tanto seres
humanos como no humanos sienten dolor, existe la misma razn para no maltratar
a ninguno. Por su parte John Estuart Mill en su libro El utilitarismo (1861)
menciona: Conforme al principio de la mayor Felicidad [] (ya estemos
considerando nuestro propio bien o el de los dems), es una existencia libre, en la
medida posible de dolor y tan rica como sea posibles en goces 1. Ambos filsofos
pertenecen al enfoque utilitarista, esta postura menciona que la moral es
simplemente el intento de producir tanta felicidad en los seres de este mundo
como sea posible.

Filsofos contemporneos defienden la postura no antropocntristas como Peter

Singer que seala en La liberacin animal que los animales no deben de ser
tratados discriminados por el hecho de ser de diferente especie a la nuestra
(especiacin); Tom Regan el cual habla de la creacin de los derechos de los
animales, tesis fallida por no lograr definir que individuos podan ser tratados como
sujetos de derecho y Paul Taylor quin propuso una tica que

abarcara a

cualquier a cualquier ser vivo sobre la base de que cualquier dao ocasionado
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1. John Estuar Mill, El utilitarismo

intencionalmente y que atenta contra la integridad de un individuo puede ser

atribuido a una accin inmoral2 tesis mayormente aceptada.
Si bien todos los avances por las posturas no antropocntristas han dado como
resultado disminuir el maltrato a los animales, la experimentacin innecesaria y el
trfico de animales exticos con la creacin de leyes y organizaciones enfocadas
en el cuidado de los animales, debemos entender antes que nada a que se le ha
considerado como animales. Estos avances han favorecido ms a cierto grupo de
animales que a otros, puesto que la mayora de los avances se han logrado aplicar
en los animales cercanos al hombre (perro y gato), a los animales en peligro de
extincin o retirados de su habitad natural (animales exticos y animales utilizados
en espectculos); entres los animales menos favorecidos se encuentran los
animales usados en experimentacin y los animales que son utilizados para el
consumo humano.
De manera directa o indirecta la mayora de nosotros contribuimos en actos de
crueldad emitidos hacia los animales, y esto lo hacemos al consumir un alimento
derivado de alguno de ellos como por ejemplo la carne.
Actualmente en el mundo hay ms de 7 mil millones de personas cuya
alimentacin vara en funcin de la cultura las costumbres y la econmica. Datos
arrojados por una grfica de National Geographic del ao 2009 sobre el nmero
aproximado de animales consumidos3 indica que el animal ms consumido es el
pollo al ser asesinados aproximadamente 52 mil millones de pollos, en segundo

lugar se encuentran los patos con aproximadamente 2 mil 600 millones

asesinados y el tercer lugar lo ocupa el cerdo con un numero mayo a 1 mil 300
millones.
Aclaremos una cosa, los seres humanos tenemos necesidades naturales, una de
ellas es alimentarnos. Para qu nos alimentamos? para obtener energa que
necesita nuestro organismo para sobrevivir, este alimento lo obtenemos de
diversas fuentes de la naturaleza (incluida la carne de los animales) porque un
solo alimento no es capaz de brindarnos todo lo que necesita nuestro cuerpo.
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2. Alejandro herrera Ibez. La moral y la violencia hacia los animales
3. Visto en: http://sinestrellas.blogspot.mx/2011/05/animales-consumidos-en-el-mundo-en-el.html

Entendido esto, pasemos al siguiente punto, los seres humanos tenemos derecho
a la supervivencia, pero a dems con un mnimo de calidad de vida. He aqu
donde se encuentra el problema: Los animales utilizados para el consumo
humano gozan con ese mnimo de calidad de vida? Los hechos acerca de la
produccin de carne sealan que la mayora no.
La cra de ternera, por ejemplo, se pasa la vida en corrales demasiado pequeos,
evitando ejercicio para evitar reducir la calidad de carne y los costos de
mantenimiento;

no se les coloca paja para echarse porque podran comerla

afectando la carne, aparentemente parece que el proceso de crianza significa una

liberacin para ellos. Otro ejemplo lo podemos encontrar en el rastro de pollo, en
algunos casos, stos son colgados vivos boca abajo en unos ganchos circulantes
que despus de un tiempo son sumergidos en agua hirviendo, al salir muertos o
agonizantes son desplumados.
En nuestro pas

gracias a los esfuerzos de la Sra. Luz Nardi, presidenta de

ANPALPA (Asociacin Nacional para la Aplicacin de la Ley de Proteccin a los

animales) han implementado medidas en los rastros oficiales para realizar un
sacrificio humanitario a los animales para el consumo humano, se sigue matando
a los animales a cuchilladas y patadas en los rastros clandestinos.

Peter Singer da como solucin, el volvernos vegetarianos con ello evitando

alimentarnos con carne animal. Pienso que para algunos podra sonar una medida
extrema, y desde mi punto de vista no es una solucin que erradique el problema
de fondo, en ningn momento pretendo desmeritar la labor que realizan las
personas vegetarianas para disminuir el problema pues estas personas han
creado organizaciones encargadas de disminuir el maltrato de los animales en los
mataderos, la razn por la que menciono que no es una medida optima es porque
es difcil pretender que un gran nmero de personas se vuelvan vegetarianas de la
noche a la maana, debido a que resulta complejo llevar una dieta basada en
vegetales solamente. Como solucin propongo el comenzar a cambiar nuestros
hbitos meramente individualistas, en los que solo estamos preocupados por lo
que nos pasa a nosotros y solo a nosotros, pasando desapercibidos de las
problemticas que ocurren a nuestro alrededor entorno a este y a otros problemas.
Debemos comenzar a participar mostrando nuestro apoyo a organizaciones de
diversas ndoles; organizaciones que suelen luchar por la obtencin de derechos
universales tales como la vida o la libertad no solo de los seres humanos sino
tambin a los dems seres vivos; organizaciones que pretenden establecer una
sociedad ideal y organizaciones que como integrantes tienen a agentes morales
ms racionales. Poco a poco har que nuestra conciencia moral vaya
evolucionando

de

una

moralidad

egocntrica

individualista

(etapa

preconvencional) a una moralidad grupal y compartida (etapa convencional y pos

convencional).
Con ello me declaro encontrar del trato indigno hacia las otras especies diferentes
a la del ser humano e invito a los dems individuos de mi misma especie a luchar
por la creacin de una sociedad ms consiente e imparcial en la que los intereses
de unos sean igual de importantes que los de los otros, a hacernos responsables
de nuestras obligaciones morales y a no dejar que otros decidan por nosotros.
FUENTES DE CONSULTA:
Bibliografa

Herrera Ibnez, Alejandro. Dilemas morales I. La moral y la violencia hacia los

animales. Mxico: UNAM.

Rachels, James. Introduccin a la filosofa moral. VII. Enfoque utilitarista. Mxico:

Fondo Cultural de Economa, 2006.

Ciberografa
Animales consumidos en el ao 2009<http://sinestrellas.blogspot.mx/2011/05/animalesconsumidos-en-el-mundo-en-el.html>Consultado Lunes 29 de Abril de 2013, 4:49