ECONOMIC RESEARCH SERVICE- ERS*

Componente de Agronegocios- Programa MIDAS

Situacin Actual y Perspectivas

del Mercado del Pltano
OCTUBRE DE 2009
*ERS MIDAS CROPS Equipo integrado por Mara del Pilar Ruiz Molina
y Mara Alejandra Uruea del Valle

Introduccin

Contenido

El pltano es uno de los productos bsicos ms importantes de la dieta

alimentaria de la poblacin ms pobre de los pases tropicales, ya que,
junto con las races y los tubrculos, aporta cerca del 40% del total
de la oferta de alimentos en trminos de caloras1. Adems, su siembra
constituye una importante fuente de empleo e ingresos para pequeos
productores en numerosos pases en vas de desarrollo.

Introduccin
1. Mercado Internacional
a. Produccin
b. Consumo
c. Comercio
d. Precios
2. Mercado Nacional
a. Produccin
b. Consumo
c. Canales de
comercializacin
d. Comercio
e. Precios
3. El pltano y el Programa
MIDAS
4. Bibliografa

El pltano, cuyo nombre cientfico es Musa paradisiaca, se cultiva en

regiones tropicales y subtropicales y pertenece al gnero Musa, que
incluye alrededor de cuarenta especies diferentes. Es una fruta de
produccin asexual directa, con un fruto largo encorvado, blanco que
se da en forma de racimo. La planta es una herbcea gigante y perenne,
cuya unidad bsica de reproduccin es el colino que se encuentra en el
tallo y cuya porcin subterrnea llamada cormo produce alrededor de
diez colinos ms durante su vida productiva. El fruto mide entre 15 y 31
centmetros y tiene un peso aproximado entre 142 y 370 gramos2.
La duracin de una plantacin de pltano es de 6 a 15 aos,
dependiendo de las condiciones ambientales y de las prcticas
culturales. El cultivo del pltano exige un clima clido y constante
humedad en el aire. Requiere una temperatura media de 26-27
grados centgrados, con lluvias prolongadas y regularmente distribuidas.
Estas condiciones se cumplen en la latitud 30 a 31 grados norte

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1. Corporacin Colombia Internacional, CCI (2000), Sistema de Inteligencia de Mercados, SIM. Perfil de Producto
No. 7. Pg. 1.
2. USAID (2008), Una Perspectiva de la Competitividad
Agrcola de Colombia.

Situacin Actual y Perspectivas del Mercado del Pltano

3. Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural,
Agrocadenas (2006). La
cadena del pltano en
Colombia. Pg 5.
4. Ministerio de Fomento,
Industria y Comercio de
Nicaragua. Direccin de
Polticas Comerciales
Externas (DPCE) (2009),
Departamento de Anlisis
Econmico. Ficha de pltano.
Pg. 3.
5. Ministerio de
Agricultura y Desarrollo
Rural, MADR, Encuesta
Nacional Agropecuaria, ENA,
2008.

o sur y de 1.000 a 2.000 metros de altitud.

Son preferibles las llanuras hmedas prximas
al mar y resguardadas de los vientos.
El crecimiento se detiene a temperaturas
inferiores a 18 grados centgrados y se
producen daos a temperaturas menores a 13
y mayores a 45 grados centgrados3.
En el ao 2007, en el mundo se produjeron
33,9 millones de toneladas de pltano, de
las que se comercializan internacionalmente
ms de 500.000. Su produccin se concentra
en los pases de frica, Amrica Latina y
el Caribe, dado que su hbitat natural es el
trpico hmedo.
Segn las estadsticas de la FAO, (Food
and Agricultural Organization of the United
Nations), Uganda es el primer productor
de pltano del mundo, seguido por Nigeria,
Ghana y Colombia, quien ocupa actualmente
el cuarto lugar. En este campo, Colombia viene
mostrando un regular desempeo, pues tan
slo en tres aos perdi varios escaos en
el orden mundial, considerando que en el ao
2004 era el segundo pas en importancia en la
produccin de pltano en el mundo.
Estados Unidos y Europa son los principales
importadores de pltano fresco. Las formas
de consumo de este producto varan
ampliamente entre pases, de acuerdo con
los hbitos alimenticios. Los sistemas de
produccin son, en su mayora, tradicionales
y se presentan frecuentemente en asocio
con otro tipo de productos agrcolas, tales
como caf, coco y ame, entre otros, y, en
algunos pases, se presenta el esquema de
monocultivo de plantacin. En el ao 2007
se cultivaron en el mundo 5,4 millones de
hectreas4.
En Colombia, el pltano es uno de los
productos alimenticios de mayor importancia
y es el cultivo permanente con mayor
presencia en los sistemas de economa
campesina5. Es un producto bsico en la dieta

de los colombianos, con un consumo per

cpita estimado de 155 kg/ao. Sin embargo,
como ya se mencion y se ver ms adelante,
la produccin nacional se viene rezagando
frente a la creciente demanda interna y
externa de pltano para el consumo en fresco
y para el procesamiento industrial (como
producto precocido y como pasabocas).
A continuacin se realizar un anlisis de la
produccin y los mercados internacional y
nacional del pltano, examinando el proceso
de comercializacin, los precios y el consumo
para establecer la situacin actual y las
perspectivas de este mercado.

I. Mercado Internacional
a. Produccin
La produccin mundial de pltano fue de 33,9
millones de toneladas en 2007, de las cuales
el 72%, equivalentes a 24,3 millones de toneladas, se concentraron en los pases africanos,
el 25% en pases de Centroamrica, Suramrica y el Caribe, y el 3% en pases asiticos.
Aunque los pases africanos participan con
un amplio volumen dentro de la produccin
mundial, la mayor parte de ste se destina al
consumo interno, razn por la cual tienen una
participacin marginal en el mercado internacional (ver Cuadro No. 1).
Uganda, el principal productor de pltano en
el mundo, produjo 9,2 millones de toneladas
en el 2007, equivalentes al 27,2% de la produccin mundial. Le siguen en importancia Nigeria, Ghana y Colombia que participaron en el
mismo ao con el 8,8%, 8,6% y 8,2%, respectivamente. La regin suramericana particip
con el 18% de la oferta mundial de pltano,
equivalente a 6,1 millones de toneladas que
se producen principalmente en Colombia (2,8
millones de toneladas) y Per (1,8 millones de
toneladas) (ver Cuadros No. 1 y 2).
Como ya se mencion, Colombia pas
de ser el segundo productor mundial de

USAID, Programa MIDAS / Accin Social

pltano en 2004 a ser el cuarto

en 2007, siendo desplazado por
Nigeria y Ghana que muestran
destacadas tasas de crecimiento
anual promedio de la produccin
de 5% y 4,7%, respectivamente,
entre 1995 y 2007, frente a
un relativo estancamiento de la
produccin colombiana que tan
slo creci 1,1% en el mismo
perodo, pasando de 2,9 millones
de toneladas en 1995 a 2,8
millones de toneladas en 2007
(ver Cuadro No. 2).
De las 5,4 millones de hectreas de pltano
que se cosecharon en el mundo en 2007,
Uganda particip con el 31% y creci al 1%
anual promedio entre 1995 y 2007. Siguen en
importancia Nigeria y Ghana, con participaciones de 8,8% y 5,6%, respectivamente y con
tasas de crecimiento anual promedio de 5,9%
y 2,9% en el mismo perodo. Colombia, el
cuarto pas en importancia, muestra un crecimiento anual de 0,5%. De nuevo, se destacan
las tasas de crecimiento anual promedio del

rea cosechada en pltano en Nigeria (5%) y

en Ghana (4,7%), entre 1995 y 2007.
En cuanto a los rendimientos, segn las estadsticas de la FAO, el promedio mundial es
de 6,3 ton/ha/ao y se ha mantenido estable
durante el perodo de estudio (1995-2007).
Kenia es el pas que en el ao 2007 mostr
los mayores rendimientos de 14,4 ton/ha/ao,
seguido por Per con 12,2 ton/ha/ao y por
Myanmar con 10,5 ton/ha/ao. En dicho ao,

Situacin Actual y Perspectivas del Mercado del Pltano

146 kg/persona/ao y Belice

con 143 kg./persona/ao (ver
Cuadro No. 3).

c. Comercio.
Exportaciones

Colombia tuvo rendimientos de 7,4 ton/ha,

superiores al promedio mundial, superiores a
los de Nigeria de 6,3 ton/ha/ao, pero muy
inferiores a los de Ghana de 9,7 ton/ha/ao.
Este ltimo pas muestra una evolucin interesante, dado que sus rendimientos en 1995
eran de 7,5 ton/ha/ao y crecieron al 1,8%
anual promedio en el perodo (ver Grfica 1).

b. Consumo
Como ya se mencion, por sus caractersticas
alimenticias y por cultivarse en regiones
tropicales, el pltano hace parte de la canasta
familiar bsica de muchos pases en vas de
desarrollo y gran parte de su produccin se
dedica al consumo interno, especialmente en
pases de frica y Latinoamrica.
Segn datos de la FAO disponibles hasta
el ao 2005, el consumo per cpita de los
principales pases consumidores de pltano en
frica se ha mantenido estable en los ltimos
aos (en algunos pases crece ligeramente y,
en otros, cae ligeramente). No obstante, las
cantidades per cpita consumidas por ao son
altas, como en el caso de Uganda, donde
el consumo per cpita en 2005 fue de
560 kg., Ruanda donde fue de 501 kg. y
Gabn donde fue de 363 kg. Luego de
los pases africanos, siguen en importancia
los pases latinoamericanos, en particular,
Colombia con 155 kg/persona/ao, Cuba con

Las exportaciones mundiales

de pltano, segn las
estadsticas de la FAO,
ascendieron en el ao 2007
a 534.323 toneladas con una
tasa de crecimiento anual
promedio de 5,6% entre 1996
y 2007, por un valor de 179,6
millones de dlares que creci
6,6% anual promedio en el mismo perodo, de
donde se deduce una tendencia creciente de
los precios, que fue de 1% anual promedio en
el perodo de estudio.
En lo que se refiere a la participacin de
los diferentes pases en las exportaciones
totales, es interesante anotar que si las exportaciones se ordenan por volumen, los ms
importantes exportadores son Guatemala
(22,3% del total), Ecuador (21,3%), Colombia
(20,9%) y Per (12,5%), mientras que si stas
se ordenan por valor, las participaciones son
en su orden, Colombia (21,1%), Per (17,4%),
Guatemala (12,7%) y Ecuador (11,4%). Esto
implica que, mientras Colombia y Per exportan menores volmenes, obtienen mayores
participaciones en el valor de las exportaciones y, por lo tanto, reciben mayores precios
implcitos. Sucede lo contrario con Guatemala
y Ecuador que estn exportando un gran volumen con un menor valor proporcional y, por
lo tanto, con menores precios relativos (ver
Grficas 2 y 3) .
En lo que se refiere a la evolucin de las
exportaciones en el mercado mundial, vale
destacar los casos de Nicaragua y de Per.
En el primer caso, se observa una tasa de
crecimiento anual promedio del volumen de
19,8% entre 1996 y 2007 (de 16.571 ton en
1996 a 116.870 ton en 2007), mientras que,

USAID, Programa MIDAS / Accin Social

en valor, la tasa de
crecimiento anual
fue de 32,2% para
el mismo perodo
(de $US 550.000 en
1996 a $US 22,9
millones en 2007).
Situacin similar
presenta Per que
pas de exportar
574 ton en 1996
a exportar 65.500
ton en 2007 (tasa
de crecimiento
anual promedio de 54,1% entre 1996 y 2007),
cuyo valor pas de $US 57.000 en 1996 a 31,2
millones en 2007 (creciendo a 70,7% anual
promedio en el perodo). De esta manera, en
trminos de valor, en tan solo 11 aos, entre
1996 y 2007, Guatemala pas de estar en el
puesto 7 a ocupar el puesto 3, mientras que
Per, pas del noveno al segundo puesto.
Contrasta lo anterior con la situacin de
Colombia cuyas exportaciones en volumen
y en valor se han mantenido prcticamente
estables con tasas de crecimiento anual
promedio de 0,9% y 0,7% en volumen y en
valor entre 1996 y 2007, respectivamente,
de manera que el pas ha pasado de ser el
mayor exportador en trminos de volumen
en 1996 a ser el tercero en 2007, mientras
que ha mantenido su liderazgo en trminos de
valor, donde ha permanecido en primer lugar
durante todos estos aos. Con la evolucin
reciente de las exportaciones de Guatemala y
Per y, de continuar el estancamiento en las
exportaciones colombianas, podra esperarse
que tambin en este caso, Colombia sea
desplazada del primer lugar.

Importaciones
Las importaciones de pltano en el mundo
ascendieron en el ao 2007, segn las estadsticas de la FAO a 608.304 toneladas por valor
de 283,8 millones de dlares, creciendo a interesantes tasas anuales de 8,1% en volumen y

Situacin Actual y Perspectivas del Mercado del Pltano

6. Ministerio de Fomento,
Industria y Comercio de
Nicaragua. Direccin de Polticas Comerciales Externas
(DPCE), Departamento de
Anlisis Econmico (2009).
Ficha de pltano. Pg. 13.

7,2% en valor, entre 1996 y 2007 (ver Grfica

No. 4). El destino ms importante de dichas
importaciones es Estados Unidos quien en
el ao 2007 realiz compras de pltano por
255.055 toneladas (42% del total) por valor
de 92,2 millones de dlares (32% del total).
Las compras de pltano de Estados Unidos
en el mercado internacional han crecido a
una tasa anual promedio de 3,5% entre 1996
y 2007 en volumen y 1% en valor. Aqu
se ven reflejados los relativamente menores
precios que se pagan en Estados Unidos por
el pltano, en relacin con la Unin Europea.
La demanda de pltano en Estados Unidos
corresponde a comunidades tnicas de origen
latinoamericano y caribeo y, en menor
medida, africanos, situados en los Estados de
Florida, California, New Jersey y Nueva York.
Estados Unidos se abastece principalmente
de pltano fresco procedente de Ecuador,
Colombia, Guatemala y Costa Rica. En el ao
2008 import de Ecuador el 41% del total de
sus importaciones. Colombia abasteci al mercado estadounidense con el equivalente al 31%
del total importado. Las exportaciones ecuatorianas de pltano hacia el mercado de Estados Unidos presentaron un comportamiento
creciente entre 2000 y 2008, al pasar de
51.097 toneladas por un valor de USCIF$12,4

millones a 112.393 toneladas

por un valor de USCIF$42,7
millones. Las importaciones
originarias de Ecuador en el
mercado de Estados Unidos
han mostrado una tasa de
crecimiento anual promedio
de 15%, al igual que las
importaciones norteamericanas desde Guatemala. En este
ltimo caso, la explicacin es
la creciente comercializacin
que est realizando la comercializadora internacional Chiquita del pltano guatemalteco en el mercado norteamericano (ver Grfica No. 5).
Siguen en importancia como importadores
de pltano, los pases de la Unin Europea,
quienes adquirieron en 2007, el 26,5%
del total de las importaciones mundiales,
equivalentes a 161.200 toneladas, por un valor
de 136,8 millones de dlares, 48,2% del valor
de las importaciones totales, lo que se refleja
en mayores precios relativos frente a los
pagados en el mercado de Estados Unidos.
Los compradores ms destacados de esta
regin son Reino Unido, Pases Bajos, Espaa,
Blgica y Francia.
El mercado de pltano verde en la Unin
Europea es pequeo y se mantiene estable,
debido a que la demanda proviene de
comunidades tnicas, especialmente africanas.
Los proveedores ms importantes en Europa
son los pltanos Comunitarios provenientes
de Espaa (Islas canarias), Portugal, Grecia
y de territorios de ultramar francs como
Martinica y Guadalupe, marginalmente de
pases africanos, ex colonias de Europa y de
pases de Amrica Latina, encabezados por
Guatemala, Ecuador, Colombia y Costa Rica6.
En la actualidad existe una demanda creciente
de subproductos de pltano y por pltano
orgnico certificado, con los cuales se

USAID, Programa MIDAS / Accin Social

obtienen sobreprecios, pero hasta este

momento el sector platanero colombiano
se est organizando para aprovechar
ampliamente estas oportunidades7.
Por su parte, importaciones desde pases
como Repblica Dominicana han decrecido
notablemente, a una tasa anual promedio
de -24%, entre 2000 y 2005. Similar
comportamiento presentan las importaciones
estadounidenses desde Venezuela, cuyo
pltano se caracterizaba por su alta calidad
y precios altos; las importaciones desde este
pas fueron nulas en los ltimos dos aos
analizados (2007 y 2008).
Aunque el pltano se exporta utilizando la
logstica y el transporte desarrollados para el
banano, cada uno de estos productos se debe
transportar en bodegas separadas, debido a
que la temperatura ptima para almacenar
pltano (13 C) es superior a la requerida por
el banano (12 C). En los mercados internacionales se imponen estrictos requisitos en
cuanto al tamao, la forma, los grados de
madurez y el empaque. De esta manera, se
diferencian tres tamaos segn el dimetro
central: pequeo (menor de 5.5 pulgadas),
mediano (entre 5.5 y 8 pulgadas) y grande
(mayor a 8 pulgadas). Se exige un producto
bien formado con curvatura normal y cuyos
daos fsicos, mecnicos o qumicos no superen el 3% de la superficie. Los grados de
madurez dependen del color del pltano, as:
verde, verde amarillo y amarillo intenso. Generalmente el pltano se exporta verde y se
empaca en cajas de cartn de 25 kg, ya sea en
manos (cinco unidades) o dedos (por unidad),
distribuidos en dos niveles.
En cuanto a los requisitos fitosanitarios, las
exportaciones de pltano hacia el mercado
de Estados Unidos se adelantan siguiendo
el mismo protocolo que para el banano, es
decir, que las exportaciones de banano tienen
libre acceso al mercado previa autorizacin
del Departamento de Agricultura de Estados

Unidos, USDA, a travs del Animal and Plants

Health Inspection Service, APHIS, entidad
encargada del control sanitario animal y vegetal en Estados Unidos y mediante la aplicacin
de la Disposicin del Congreso de agosto de
1912 y el Cdigo de Regulaciones Federales
CFR 319.56-28.
Segn las regulaciones del Departamento de
Agricultura del Estados Unidos (USDA por sus
siglas en ingls) el pltano fresco de Colombia
tiene admisibilidad en Estados Unidos y entra
a ese mercado con arancel cero.
Los principales pases proveedores de pltano
procesado son Costa Rica, Ecuador, Honduras,
los pases asiticos (Filipinas, Hong Kong y Tailandia) y Colombia. Las tres formas de pltano
procesado que se exportan a Estados Unidos
son congelados, deshidratados y en harina. El
pltano congelado se utiliza en la industria
de pasabocas y para las cadenas de restaurantes y el deshidratado y la harina, se destinan
especialmente para la elaboracin de alimentos infantiles. Los principales compradores de
pltano congelado son los del mercado institucional, especialmente los restaurantes que
atienden a los consumidores tnicos. Este producto llega principalmente al mercado del sur
de la Florida y los principales exportadores
son Costa Rica y Ecuador9.

7. IBID, Pg. 14.

8. Corporacin Colombia
Internacional, CCI. (2000)
Inteligencia de MercadosBoletn de Precios Internacionales No. 24. Precios
Internacionales del Pltano
Verde. Pg. 11. En
www.cci.org.co
9. Informacin extrada
del Manual del Exportador
de Frutas, Hortalizas y
Tubrculos en Colombia,
2000. Pgina Web. http://
interletras.com/manual
CCI/Frutas

Situacin Actual y Perspectivas del Mercado del Pltano

d. Precios
En este apartado se
estudiarn los precios
del pltano verde en
Estados Unidos, especficamente en los
mercados de Miami y
Los Angeles y, posteriormente, en Europa,
especficamente en
Holanda, Francia y
Suecia.
Entre enero de 2007
y noviembre de 2009,
los precios del
pltano fresco en el
mercado mayorista de
Miami oscilaron entre
US$0,54 y US$1,1por
kilogramo. Las
cotizaciones del
pltano ecuatoriano
son menores con
respecto a las de los
dems proveedores,
porque el producto
procedente de
Ecuador tiene un
periodo de madurez
ms corto y es ms
pequeo que el de
otros orgenes. En

USAID, Programa MIDAS / Accin Social

2009, los precios del

pltano ecuatoriano
estuvieron, en
promedio, en
0,72US$/kg, mientras
que los del
colombiano fueron,
en promedio de
0,76US$/kg. En el
ao 2009, el
comportamiento de
los precios del
producto
colombiano fue
similar al de los
dems proveedores
de Miami (ver
Grfica 6).
En Los ngeles se
comercializa pltano
procedente de
Colombia, Ecuador y
Guatemala. Entre
enero de 2007 y
noviembre de 2009
los precios oscilaron
entre 0,76 y 1,37
US$/kg. El pltano de origen ecuatoriano
presenta los precios ms bajos, debido a
su calidad; mientras que los precios del
pltano guatemalteco y colombiano registran
un comportamiento similar. En el ltimo ao
el precio promedio del pltano colombiano
fue de 1,21US$/kg y el precio del pltano
de Guatemala se ubic en 1,23US$/kg. (ver
Grfica 7).

Francia importa pltano desde Colombia y

Ecuador. Los precios promedio del pltano
de Colombia son ms altos que los precios
alcanzados por el producto ecuatoriano.
A octubre de 2009, el pltano de origen
colombiano muestra un precio de 0.8US$/kg
en promedio, mientras que el producto
ecuatoriano registr un precio promedio de
0.7 US$/kg. (ver Grfica 9).

El pltano del que se abastece el mercado

holands es originario de Costa Rica y
Colombia. Desde mediados del ao 2008
y los primeros diez meses de 2009 se
ha importado en este mercado producto
colombiano, cuya cotizacin ms alta alcanz
0,83 US$/kg en el mes de octubre de 2009
(ver Grfica 8).

Suecia importa pltano principalmente desde

Costa Rica y Ecuador, el precio de los
productos costarricenses y ecuatorianos
muestran un comportamiento similar. El
precio ms alto alcanzado en este mercado
fue de 1US$/kg; en lo corrido del ao 2009
el precio promedio en Suecia ha sido de
0,8US$/kg. (ver Grfica 10).

10

Situacin Actual y Perspectivas del Mercado del Pltano

10. MADR, Observatorio

Agrocadenas Colombia,
enero de 2006. La Cadena
de pltano en Colombia,
Una mirada global de su
estructura y dinmica
1991-2005. Pg.2. Bogot.
11. IBID. Pgs.2, 3 y 11.
12. Corporacin
Colombia Internacional. CCI,
Secretara Tcnica, Diciembre
de 2000. Acuerdo de
competitividad de la cadena
productiva del pltano en
Colombia, Pg. 12-13.
13. Corporacin
Colombia Internacional, CCI.
(2000) Inteligencia de
Mercados- Perfil de producto
7- Pltano. Pg. 2. En
www.cci.org.co
14. IBID.
15. MADR, Observatorio
Agrocadenas Colombia,
enero de 2006. La Cadena
de pltano en Colombia,
Una mirada global de su
estructura y dinmica
1991-2005. Pg.8. Bogot.

2. Mercado Nacional
El cultivo de pltano en Colombia ha sido
una actividad tradicional de la economa
campesina, de subsistencia para los pequeos
productores, de alta dispersin geogrfica y
de gran importancia socioeconmica desde el
punto de vista de la seguridad alimentaria y
de la generacin de empleo rural10. Tambin
es uno de los principales productos de la
canasta familiar y es usado en la agroindustria
para la produccin de harina y de alimentos
concentrados para la alimentacin animal,
as como para la produccin de pltano
procesado.
La produccin de Colombia en 2008 alcanz
2,8 millones de toneladas, de las cuales se
exporta el 3,6%, cerca del 1% se destina al
consumo de la agroindustria y se estiman
prdidas equivalentes al 10% de la produccin.
El resto se consume en los hogares rurales y
urbanos del pas11.
El cultivo del pltano en Colombia est
localizado en zonas de climas templado y
clido, y es desarrollado, en su mayora,
por pequeos productores para quienes
se constituye en su medio de vida.
Las explotaciones de tipo empresarial,
generalmente se dedican a la exportacin y,
estn ubicadas, en su mayora, en la zona de
Urab y, en menor proporcin, en la Zona
Cafetera, en especial, en el Quindo12.

entre 1995 y 2008. El principal departamento

productor es el departamento de Antioquia,
seguido de los departamentos de Quindo y
Meta quienes en el ao 2008, participaron con
el 13,0%, 11,2% y 10,5% de la produccin,
respectivamente.
Las variedades cultivadas a nivel nacional
son el dominico hartn, el dominico, el
hartn, el pelipita y el cachaco o popocho
y su distribucin geogrfica depende de las
condiciones agroecolgicas a las cuales se
adaptan las distintas variedades. As, el pltano
hartn se cultiva en las zonas clidas ubicadas
entre 0 y 1.000 msnm; el dominico hartn
en las regiones ubicadas entre los 1.000 y
1.600 msnm. El pltano cachaco se cultiva
principalmente en las regiones donde se
producen los pltanos dominico hartn y
dominico y el pltano pelipita en los Llanos
Orientales. Por lo general, estas dos ltimas
variedades se orientan al consumo de cada
regin13.
De las variedades cultivadas comercialmente
en el pas, los pltanos hartn y dominico
hartn presentan el mayor potencial para
el procesamiento, debido a que el clima
clido en el cual se producen favorece el
desprendimiento de la cscara, labor que
resulta bastante dispendiosa al procesar el
producto14.

a. Produccin

En gran parte del pas, la produccin

de pltano, de acuerdo con el volumen
producido, se dedica a la comercializacin
local, nacional o a la exportacin, con
excepcin de la del colono que es producida
por pequeos productores y que se destina
principalmente para el autoconsumo y la
alimentacin animal15.

Colombia participa con el 8,6% de la

produccin mundial de pltano, con un
comportamiento relativamente estable en los
ltimos aos, alcanzando una produccin de
2.815.069 toneladas en 2008, con una tasa
de crecimiento anual promedio de 1,1%,

Las regiones del Golfo de Urab y el

nororiente del departamento del Magdalena,
sobresalen por el grado especializacin
que han alcanzado en la produccin y
exportacin de banano y pltano, con altos

A continuacin se realizar una revisin a

las principales variables, para comprender
las tendencias en el comportamiento del
mercado de pltano en Colombia.

USAID, Programa MIDAS / Accin Social

niveles de productividad e integracin de

los productores y los comercializadores,
gracias, entre otras razones, a las ventajas
comparativas derivadas de la localizacin y la
calidad de los suelos con respecto a otras
zonas productoras del mundo16.
La produccin de pltano tipo exportacin,
que se ha concentrado tradicionalmente en
la regin de Urab, donde surgi por la baja
rentabilidad de otros cultivos como arroz y
maz, adems, como una alternativa de autoconsumo. Posteriormente, cuando se presentaron excedentes, se comercializaron al interior del pas. A partir del ao 1974, se inici
el proceso de exportacin hacia el mercado
Estados Unidos por parte de Uniban y de
Banacol, lo que estimul la siembra de nuevas
hectreas. Desde 1988 se exporta pltano
desde Urab tambin hacia Europa17. Es de
anotar que en la regin de Urab, el banano lo
producen, en su mayora, los grandes productores, mientras que los pequeos productores
se especializaron en la produccin de pltano.
En el ao 2008 se produjeron 115.970
toneladas de pltano tipo exportacin, en un
rea de 15.598 hectreas. El crecimiento de
la produccin de este tipo de pltano ha sido
de 2,7% anual promedio, pasando de 120.238

toneladas en 1995 a 115.970 toneladas en

2008.
Antioquia, Quindo, Meta y Caldas son los
principales departamentos productores de
pltano. Aunque la produccin de pltano,
entre 1995 y 2008, en el pas creci a
un ritmo que alcanz tan solo de 1,1%
anual promedio, se evidencian importantes
diferencias entre regiones, as por ejemplo
Risaralda creci 6,5% anual promedio y Tolima
0,2% (ver Cuadro No. 4).
En el pas el rea cosechada en pltano en
2008 fue de 362.122 hectreas. Entre 1995 y
2008 muestra una tendencia negativa en su
tasa de crecimiento anual promedio de -0,7%.
Los rendimientos del cultivo se han mantenido estables a una tasa de crecimiento de
-0,1% anual promedio entre 1995 y 2008 y,
en promedio, durante el ltimo ao analizado
se ubican en 7,5 ton/ha/ao (ver Grfica 11).
Esto por la alta incidencia de enfermedades
como la Sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis) que, adems de disminuir los rendimientos, ha incrementado los costos de produccin.
Asimismo, se explica por el uso de semillas
de pltano de baja calidad, lo que conlleva la
propagacin y generalizacin de plagas y enfermedades como el picudo negro y el moko.

16. IBID. Pg. 2

17. IBID. Pg. 5.

11

12

Situacin Actual y Perspectivas del Mercado del Pltano

de crecimiento anual promedio de

1,3%, entre 1995 y 2008. El consumo se obtiene de restarle a la
produccin ms las importaciones,
las exportaciones y las prdidas.
Como ya se mencion, de este
consumo, cerca del 1% se destina
a la agroindustria y el restante al
consumo de los hogares urbanos
y rurales, especialmente de estos
ltimos (ver Cuadro No. 6).

c. Canales de
comercializacin20
18. IBID. Pg. 10
19. Corporacin Colombia Internacional, CCI (2000),
Inteligencia de MercadosPerfil de producto 7- Pltano.
Pg. 2. En www.cci.org.co
20. La informacin del
siguiente apartado fue
tomada del documento
Corporacin Colombia
Internacional, CCI (2000),
Inteligencia de MercadosPerfil de producto 7- Pltano.
Pg. 4. En www.cci.org.co.

Las diferencias tecnolgicas entre las distintas

regiones productoras son considerables, esto
se refleja en las diferencias de productividad.
Meta, uno de los mayores productores de pltano, es el departamento que muestra histricamente el mayor nivel de productividad del
pas, con rendimientos de 16,4 toneladas por
hectrea en 2008, que duplican el promedio
nacional, con un crecimiento anual promedio
de 2,2% entre 1995 y 2008. Esta diferencia se
explica por el sistema de produccin utilizado
que corresponde a siembras en las vegas de
los ros llaneros y, por lo general, en monocultivo, con ciclos vegetativos menores a los de
la Zona Cafetera, generando mayor productividad por rbol y por hectrea18.
En Colombia se produce pltano durante
todo el ao; sin embargo la produccin regional presenta un comportamiento estacional,
como se observa en el Cuadro No. 5.
En la Regin Andina se presentan incrementos
en la oferta entre mayo y junio y entre
octubre y enero; en la Costa Atlntica
(Crdoba), la mayor parte de la produccin se
concentra entre abril y septiembre y, en los
Llanos Orientales, entre mayo y septiembre y
de diciembre a febrero19.

b. Consumo
El consumo aparente asciende a 2.498.114
toneladas para el ao 2008, con una tasa

En el proceso de comercializacin de pltano

participan muchos productores y pocos
mayoristas, quienes distribuyen masivamente
el producto hacia los consumidores finales.
Al existir pocos demandantes (mayoristas y
cadenas), la informacin sobre las condiciones
de mercado fluye rpidamente entre ellos,
quienes intervienen en la fijacin de los
precios y, por ende, en la mayor o menor
movilidad que puedan llegar a presentar los
mismos. Es en este contexto donde se
identifican cinco canales de distribucin para
llevar el producto hasta el consumidor final:
acopiador- mayorista-detallista, proveedormayorista-supermercado, productorsupermercado, mayorista-agroindustria y
productor- agroindustria.
El canal que va del acopiador al mayorista y
de ste al detallista es el ms utilizado en
la comercializacin de pltano. El acopiador
adquiere el producto en las zonas productoras, en la finca o en los mercados locales ms
cercanos, determinando el precio de compra
con base en la oferta y la expectativa del
precio que pueda conseguir en las centrales
mayoristas. En este canal es frecuente encontrar al transportador, que lleva a cabo la funcin de recoger la carga puesta en carretera,
sin ingresar a las fincas o plazas; ste acta por
contrato con un mayorista o varios productores de la misma zona, recoge el producto y lo
trasporta a la plaza.

USAID, Programa MIDAS / Accin Social

En el canal conformado por el

mayorista y el supermercado, los
intermediarios se han especializado
en proveer a las cadenas de
supermercado. Sin embargo, en los
ltimos aos viene generalizndose
la tendencia a concentrar las
compras en pocos proveedores
que puedan manejar grandes
volmenes, con el fin de garantizar
el abastecimiento peridico del
producto. El supermercado
determina el precio de compra
semanalmente con base en la oferta
y el comportamiento de los precios
en las centrales mayoristas.
En el caso del cadena productorsupermercado- consumidor, el
productor acta como proveedor
directo del supermercado evitando
la intermediacin y, por ende,
consiguiendo un mejor precio.
Aqu el productor recibe el mismo
precio que obtiene el mayorista
en el canal anterior, pues los dos
estn actuando como proveedores
del supermercado.
El canal mayorista agroindustria est
conformado por los comerciantes mayoristas
y las empresas que elaboran pasabocas o
snacks y harina a base de pltano; por
lo general, estas ltimas suelen adquirir un
producto de segunda calidad en las centrales
mayoristas, cooperativas o acopiadores
mayoristas. Finalmente, en el canal productoragroindustria, los productores se han
especializado como abastecedores de la
industria de productos congelados y snacks
que prefieren un producto de primera calidad.
En estos dos ltimos canales, el precio est
determinado por la oferta y la demanda del
mercado.
Los mrgenes de comercializacin se han
venido reduciendo como consecuencia de

una modernizacin en los sistemas de

comercio y de una relacin directa entre
productores y supermercados que se ha
venido generalizando en los ltimos aos21.

d. Comercio. Exportaciones
Las exportaciones de pltano en fresco se han
desarrollado con base en la infraestructura y
la logstica del banano de exportacin. El 94%
de las exportaciones se realizan desde
Urab. La comercializacin internacional del
pltano tambin se ha beneficiado de la
integracin vertical de la industria bananera.
En efecto, las comercializadoras que exportan
pltano, cuentan con sus propias fbricas
de empaques, plsticos y sellos y, adems,
contratan el transporte con buques que
descargan el producto en sus propias bodegas

21. MADR, ASOHOFRUCOL

(2002), Acuerdo de
Competitividad de la Cadena
Productiva del Pltano en
Colombia.

13

14

Situacin Actual y Perspectivas del Mercado del Pltano

valor de 298.055 US$ FOB (Free On Board), a

destinos como Venezuela y Reino Unido.

Importaciones
Las importaciones de pltano han presentado
un comportamiento creciente entre 1995
y 2008, al pasar de 22.384 toneladas a
66.327 toneladas (volumen que supli el 2,6%
del consumo nacional), con un crecimiento
promedio anual de 16,6%. El producto
nacional compite durante todo el ao con
las importaciones de Ecuador, pas que fue el
origen del 100% del volumen total de pltano
importado por Colombia durante 2008 (ver
Cuadro No. 7).
22. MADR, Agrocadenas
(2006). Pg. 5.
23. Partida arancelaria
1106301000
24. MADR, Agrocadenas
(2006). Pg. 3.
25. Clculo con precios
reales base 100=enero de
2009.

en Estados Unidos y lo distribuyen al interior

de dicho pas a travs de sus empresas filiales.
La mayora de los productores de pltano de
exportacin tienen contratos de suministro
con las comercializadoras quienes les proveen,
adems, la asistencia tcnica. En la finca,
el productor se encarga de asegurar la
calidad del producto para la exportacin
y, a diferencia de otras frutas, la cadena
de comercializacin del pltano es muy
corta. Las empresas importadoras tienen
estrecha relacin con las comercializadoras
colombianas que exportan pltano y, stas, a
su vez, distribuyen directamente la fruta en los
supermercados y mercados mayoristas22.
En el ao 2008 Colombia export 101.775
toneladas de pltano. Entre 1995 y 2008
las exportaciones colombianas han crecido
un 0,7% anual promedio. Los principales
destinos de las exportaciones, en el ltimo
ao analizado, fueron Estados Unidos, Blgica
y Luxemburgo, y Reino Unido; quienes
importaron 74.047, 14.970 y 11.235 toneladas,
respectivamente (ver Grfica 12).
En cuanto a las exportaciones del producto
procesado, cuya partida arancelaria hace
referencia a las harinas, smola y polvo de
bananas o pltano23, se registraron en 2008
exportaciones de 39,45 toneladas por un

Ecuador exporta a nuestro pas pltano

hartn verde y maduro, aunque es ms
pequeo y de menor calidad que el pltano
nacional. Este producto ingresa principalmente
a los mercados del occidente del pas, aunque
cada vez es ms frecuente encontrarlo en los
mercados de Bogot, Medelln y Barranquilla24.
Las importaciones del producto procesado
hacen referencia a las harinas, smola y polvo
de bananas o pltano, en 2008 fueron de 6,4
toneladas, por un valor de 20.180 US$CIF,
originarias de Ecuador.

e. Precios
En Colombia se comercializan diferentes tipos
de pltano entre los cuales se encuentran:
hartn, dominico y comino con precios
diferenciados segn sus caractersticas. Los
precios ms altos se han registrado
histricamente para la variedad hartn y
dominico hartn.
Los precios del pltano en el pas se ven
afectados por factores como la produccin
y recoleccin de caf, o por las pocas
de fuerte invierno o verano. Segn los
reportes de SIPSA para el periodo enero
de 2007 y septiembre de 2009, los precios
reales promedio25 ms altos de pltano
se registraron en Bogot (Corabastos)

USAID, Programa MIDAS / Accin Social

con precios que

oscilaron entre
los $788 y
$1.162 por
kilogramo. Este
es el mercado
con mayor
diversificacin de
proveedores, el
70% proviene de
los Llanos
Orientales
(pltano hartn) y el 30%
de la zona Cafetera,
Cundinamarca, Huila y
Tolima (dominico hartn,
guineo y cachaco). En
Medelln (Central
mayorista), mercado que
se abastece del pltano
de la zona Cafetera
(dominico hartn y
dominico) y de Urab
(hartn), el precio real
promedio se ubic en
un rango entre $795 y
$1.156 por kilogramo. En
Cali (Cavasa) los precios
se ven afectados por
el pltano que proviene
de Ecuador, que llega a
menores precios y de
menor calidad, en esta ciudad los precios
han oscilado entre $703 y $1.009 por
kilogramo. En trminos reales los precios del
pltano muestran una tendencia decreciente
en Medelln y Bogot, mientras que en Cali
han permanecido en relativa estabilidad (ver
Grfica No. 13).

3. El pltano y el Programa
MIDAS
El programa Ms Inversin para el Desarrollo
Alternativo Sostenible MIDAS- ha apoyado la
creacin de alianzas de pequeos agricultores
con el sector privado, con enfoque de cadena

de valor para la produccin de cultivos

en regiones con alta presin de cultivos
ilcitos. Los negocios apoyados priorizan la
vinculacin de pequeos agricultores como
empresarios, la generacin de empleo y
de ingresos lcitos sostenibles a largo
plazo donde opera MIDAS. Esta estrategia
busca, adems, mejorar la productividad y
competitividad de la produccin, promover la
cultura de la legalidad, la cultura empresarial,
recuperar el tejido social, fortalecer la
organizacin de las comunidades y vincular
a los agricultores asociados a los mercados,
como una forma de asegurar un crecimiento y
desarrollo regional sostenible26.

26. Pgina Web Programa

MIDAS- USAID.
www.midas.org.co

15

16

Situacin Actual y Perspectivas del Mercado del Pltano

El Componente de Agronegocios ha logrado

con el sector privado el apoyo a un portafolio de 58 proyectos cuyo objetivo es la instalacin de 98.000 hectreas nuevas de un
amplio nmero de productos estratgicos
para el pas.

A travs del Proyecto A-306-06-CODESARROLLO, ejecutado en las regionales Antioquia-Choc-Crdoba y Eje Cafetero del Componente de Agronegocios, el Programa MIDAS
de USAID viene apoyando 969 familias y 2.017
hectreas de pltano (ver Cuadro No. 8).

4. Bibliografa
Corporacin Colombia Internacional, CCI
(2000), Boletn de Precios Internacionales
No. 24, Precios Internacionales del
Pltano Verde www.cci.org.co
Corporacin Colombia Internacional, CCI
(2000), Perfil de Producto No. 7- Pltano.
www.cci.org.co
Corporacin Colombia Internacional. CCI
(2000), Secretara Tcnica del Acuerdo de
Competitividad de la Cadena Productiva
del Pltano en Colombia.
Corporacin Colombia Internacional (2000).
Manual del Exportador de Frutas,
Hortalizas y Tubrculos en Colombia.
Pgina Web. http://interletras.com/
manualCCI/Frutas

Food and Agriculture Organization of the

United Nations (FAO) www.fao.org.
Para informacin de variables
internacionales.
International Trade Centre Market News
Service www.p-maps.org. Para las cifras
de los Precios de la Unin Europea.
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Agronet. www.agronet.gov.co. Para las
cifras de Colombia.
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural,
MADR, Encuesta Nacional Agropecuaria,
ENA 2008 en www.agronet.gov.co.
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural,
MADR, Observatorio Agrocadenas

Colombia, enero de 2006. La Cadena de

pltano en Colombia, Una mirada global
de su estructura y dinmica 1991-2005.
Bogot.
Ministerio de Fomento, Industria y Comercio
de Nicaragua. Direccin de Polticas
Comerciales Externas (DPCE),
Departamento de Anlisis Econmico.
Agosto de 2009. Ficha de pltano.
United States Department of Agriculture
USDA-, Foreign Agricultural Service
FAS- www.fas.usda.gov
USAID, Una perspectiva de la competitividad
Agrcola de Colombia, agosto de 2008.