UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

FACULTAD DE ZOOTECNIA

PROYECTO DE TESIS
EFECTO DEL SEMEN FRESCO Y REFRIGERADO EN LA FERTILIDAD DE OVEJAS
F2 DEJUNIN x DHONE MERINO EN EL MODULO DE POTACA VISTA ALEGRE

Cdigo CTI:
Cdigo UNESCO:
Fecha de inicio:
Fecha de culminacin:
Ejecutor(a):
Apellidos y nombres

Cdigo

ALTEZ LAURENTE JAVIER GIOVANI

2009100215I

Firma

Fecha de presentacin:
Fecha de aprobacin por el Instituto de Investigacin

: _________

Director del Instituto de Investigacin

Fecha de inscripcin por la Comisin de Grados y Ttulos: _________

REGISTRO N _______________ FOLIO N _______________

Comisin de Grados y Ttulos

Huancayo Per
2015

PROYECTO DE TESIS
1. Ttulo del proyecto
2. Descripcin del proyecto
2.1. Planteamiento y formulacin del problema
2.2. Objetivos
2.3. Justificacin
2.4. Marco terico
2.5. Hiptesis
2.6. Metodologa
2.6.1. Ubicacin y duracin
2.6.2. Tipo y nivel de investigacin
2.6.3. Poblacin y muestra
2.6.4. Materiales, equipos e instrumentos
2.6.5. Diseo de investigacin
2.6.6. Variables
2.6.7. Procedimiento para la recoleccin de la informacin
2.6.8. Anlisis y procesamiento de datos
3. Aspecto administrativo
3.1. Cronograma de actividades
3.2. Presupuesto
3.2.1. Costo del proyecto
3.2.2. Financiamiento
4. Referencia bibliogrfica
5. Matriz de consistencia: (Anexo)

1. Ttulo del proyecto

EFECTO DEL SEMEN FRESCO Y REFRIGERADO EN LA PREEZ DE
OVEJAS F2 DEJUNIN x DHONE MERINO EN EL MODULO DE POTACA
VISTA ALEGRE.
2. Descripcin del proyecto
2.1. Planteamiento y formulacin del problema
La produccin actual de los ovinos con raza predominantes como el corriedale
y El Junn, no cumplen con las demandas de mercado actual como la de ofertar
lana fina y carne precoz de corderos; por lo que existe la necesidad de recurrir
a otras razas de ovinos como el Dohne merino que si cumplen estas exigencias
de especialidad productiva; pero su disponibilidad como semovientes en el pas
de los carneros para el servicio de monta natural es escaso y con altos costos
econmicos para su adquisicin, por lo que se recurre como alternativa obtener
semen fresco diluido y semen refrigerado para inseminar en forma artificial un
gran nmero de borregas von los escasos reproductores disponibles en otros
lugares del pas. Teniendo en cuenta lo mencionado, el problema de nuestra
investigacin se plantea de la siguiente manera, Cul ser el efecto del
semen fresco diluido y refrigerado, que influye en la preez de las borregas
Junn F2 con inseminacin artificial cervical de la comunidad de Potaca-Vista
Alegre Huancayo- Junn en el ao 2015? as mismo las interrogantes
especficas fueron:

Cmo influye el ndice (2, 3, 4,5) de motilidad de las muestras de

semen fresco y congelado sobre l % de preez?

Cul ser la influencia que tiene la edad de las borregas Junn F2
sobre l % de preez al momento de la inseminacin con semen fresco

diluido vs refrigerado?
Cul de las 2 muestras ser ms econmica?

2.2. Objetivos
General

Caracterizar botnicamente mediante el anlisis melisopalinologico la

miel del distrito de Izcuchaca-Huancavelica.

Especficos

Determinar la calidad de la miel segn las especies botanicas del

distrito de Izcuchaca Huancavelica.

Caracterizar fisicoqumicamente la miel del distrito de Izcuchaca
Huancavelica.

2.3. Justificacin
La utilizacin de la inseminacin cervical es un tcnica muy valiosa para el
mejoramiento gentico de los ovinos; ya que es la nica forma de introducir
nuevas razas como los ovinos de la raza Dohne merino; a su vez contribuir a
una mayor productividad y al logro de mayores ingresos econmicos de los
ganaderos de la regin central y por

ende mejorar su calidad de vida.

Asimismo a la comunidad cientfica permitir

pases

sobre los porcentajes de fertilidad

a contrastar la teora en otros

en

la

etapa de preez

natalidad. En lo ambiental la tcnica de inseminacin cervical

no

atenta

contra la fisiologa de las borregas y tampoco con el medio ambiente.

2.4. Marco terico
2.4.1. Miel
La miel es la sustancia dulce natural producida a partir del nctar de las
flores o de secreciones o de otras partes vivas de la planta, que las abejas
recogen, transforman, combinan con sustancias especficas propias y
almacenan en panales; de los cuales se extrae el producto sin ninguna adicin
de otras sustancias. En

la elaboracin de la miel las abejas percoreadoras

llamadas tambin obreras recolectan la materia prima, la almacenan en su

buche melario, donde la airean con el propsito de reducir agua e invertir los
azcares, posteriormente almacenan el nctar para su transformacin a miel en

celdillas del panal y su ventilacin para la consiguiente reduccin de contenido

de agua y finalmente ocurre el operculado de la miel madura (Sanz-Lan y
Gmez-Ferreras,
2000).

2.4.1.1. Elaboracin de miel

La abeja obrera colecta alimentos slidos y lquidos a travs de su aparato
bucal, en los cuales son convertidos dentro del buche mielario y el intestino de
sta. Estos rganos son diferentes entre los tres tipos diferentes de castas de
abejas tales como son, la abeja reina, la abeja obrera y el zngano
(Crane,1975).
El buche melario o el estmago est ubicado entre el esfago y el intestino,
en este se recibe y se transportan los alimentos, adems de que se
mezcla el alimento con secreciones ricas en enzimas que estn presentes en
estas. El proventrculo es otro rgano importante en la anatoma de la abeja,
donde se retiene y aglomera molculas slidas como polen y esporas, entre
otros, que se encuentren en el interior del estmago, donde despus de
formarse en paquetes que son producto de los movimientos peristlticos y que
sern transportados hacia el intestino medio (Ortiz-Valbuena, 1992). El polen
contenido en el nctar es reducido aproximadamente de un tercio a la mitad
en un promedio de 16 a 30 minutos (Ortiz-Valbuena, 1992; cita a Soehngen &
Jay. 1972).

La elaboracin de la miel empieza cuando la abeja obrera deposita una gota

de nctar de su buche melario en una abeja que se encuentra en el interior de
la colmena y esta a su vez la deposita en el aparato bucal de otra y as
sucesivamente, esto depender del tamao de la colonia y la fuerza de sta.
En el transcurso de intercambio de nctar de una abeja a otra, el nctar se
enriquece con secreciones enzimticas (amilasas como la diastasa, glucosa

oxidasa y glucosa invertasa) que favorecen la conversin de ste a miel. En

este proceso la materia prima ya diluida y mezclada con secreciones
caractersticas, es almacenada como producto apto, resultado de la eliminacin
de agua y as permanece para utilizarlo como producto de reserva.
Para la transformacin del producto de nctar a miel se requieren dos fases,
en la primera fase la abeja es parte activa del proceso, mientras que la
segunda fase consiste en la evaporacin de agua en las celdillas de la colmena
o la concentracin de los componentes.
El proceso que se lleva a cabo en la primera fase consiste en que las abejas
que se encuentran en el interior de la colmena, regurgitan el nctar contenido
en su buche melario, que ya ha estado en contacto con secreciones
enzimticas contenidas en este en la trompa, y la exponen al calor producido
en la colmena y as sucesivamente por varios minutos hasta evaporar el agua
contenida en el nctar.
Cuando la abeja considera que la cantidad de agua que ha sido evaporada
es suficiente, sta deposita las gotas de nctar en la celdilla donde se
deslizarn hacia abajo y en esta fase sigue ocurriendo una evaporacin
de agua nuevamente; la abeja seguir repitiendo esta operacin, las veces
necesarias hasta que llene la celdilla de un tercio a una cuarta parte
capacidad,

de su

a menos de que haya mucha actividad o falta de celdillas esta la

llenar de un medio a tres cuartas partes; finalmente cuando este nctar ya ha

alcanzado el contenido de humedad correcto, las abejas proceden a realizar el
mismo ciclo hasta llenar la celdilla.
Cuando las celdillas estn totalmente llenas, las abejas las sellarn con un
oprculo de cera, al principio esta ser de color claro y se oscurecer cuando la
miel toque la cara interna del oprculo por deslizamiento.
La transformacin qumica del nctar a miel se lleva a cabo por la siguiente
reaccin qumica.
C12H22O11 + H2O

glucosa invertasa

C6H12O6

C6H12O6

Sacarosa

agua

Glucosa

Fructuosa

(ismero)La enzima glucosa invertasa acta sobre las molculas de

sacarosa y agua para obtener como productos los ismeros de glucosa y
fructuosa (Ortiz-Valbuena,1992)

2.4.1.2. Clasificacin de miel de acuerdo a la NMI-F-036-1997

2.4.1.2.1.

Miel de flores o nctar

Miel de Flores o Nctar: procede directamente de los nctares de las flores.

2.4.1.2.2.

Miel de mielada

Procede principalmente de secreciones de partes vivas de las plantas. Estas

no proceden del nctar de las flores, si no de secreciones o exudaciones de
otras partes vivas de las plantas o que estn presentes sobre de ellas por la
accin de ciertos insectos. Estas mieles son dextrorotatorias (Acquarone,
2004).

2.4.1.2.3.

Miel en panal

Es la miel que no ha sido extrada de su almacn natural de cera y

puede consumirse como tal.

2.4.1.3. Clasificacin de miel de acuerdo a su contenido polnico

Las mieles se clasifican segn la principal fuente donde las abejas
recolectan el nctar. Aunque las abejas trabajan solamente en una clase de
planta a la vez, es muy probable que se encuentre nctar de varios tipos de
plantas en la mayora de las

mieles

(Dadant,

1975).

Segn

estudios realizados en la Unin Europea la miel se clasifica como:

Miel monofloral o unifloral

diversos

Miel multifloral o polifloral

Esta clasificacin se basa en tres criterios, que son: origen botnico de la

miel, caractersticas melisopalinolgicas y grado de comercializacin (SanzLan y Gmez-Ferreras, 2000). Las diferentes proporciones de nctar
incorporado a la miel dependen del tipo de vegetacin, del periodo de floracin
de las plantas, as como del tiempo en el que la miel es almacenada por el
apicultor.

2.4.1.3.1. Miel monofloral unifloral

Las mieles monoflorales son producidas en lugares, donde las especies de
las plantas producen nctar predominante (Rouff, 2006). Estas mieles son
producidas dependiendo de la regin geogrfica y las condiciones climticas.
Es importante mencionar que las mieles absolutamente monoflorales puras no
existen, es decir la abeja nunca percorea en una sola especie vegetal.
Para determinar si una miel es monofloral, el tipo de polen que la caracteriza
debe de estar presente en el sedimento en un 45%, salvo algunas
excepciones, en las cuales la miel provenga de plantas cuyas flores son pobres
en polen, como en algunos casos de ctricos o que posean una particular
biologa floral (como es el caso de la alfalfa), y tambin para aquellas plantas
cuyas flores son ricas en polen, como sucede en el eucalipto o castao
(Tellera, 2001).
En estudios realizados por la UNAM, se han encontrado como mieles
monoflorales en Mxico, la miel de mezquite, de campanilla, de aguacate y de
pajonal; otras mieles provenientes de varias especies de Citrus tambin han
sido reportadas, como por ejemplo, mieles del estado de Veracruz provenientes
de la especie Citrus sinensis con 45% de granos de polen; en Chiapas se ha
reportado miel unifloral de A. mellifera L. que percorean en cultivos de caf y

sanda, as como miel unifloral de Mimosa pudica, con frecuencias de granos

de polen cerca del
100% (Ramrez-Arriaga,

2001). En Europa se han realizado estudios

similares y se han encontrado mieles uniflorales de la especie Brassica,

Castanea, Citrus, Eucalyptus, Lavandula (L. vera, L. latifolia,

L. langustifolia x

latifolia), Rhododendron, Rosmarinus, Taraxacum, Thymus y algunas mieles de

mielada (Piazza, Perssano-Oddo, 2004).

2.1.3.2. Miel multifloral o polifloral

Sanz-Lan (2000) menciona que las mieles multiflorales son aquellas que,
procediendo del nctar de diversas especies vegetales, o al menos de dos, no
predomina ninguna forma polnica sobre las dems, como sucede en las
monoflorales.
Como ejemplos de mieles multiflorales se tiene la miel de tabche (Mangle rojo:
Rizophora mangle), este contiene en abundancia granos de polen de
Rizophora pero no cumple con los estndares requeridos (de ms del 45% de
granos de polen) para denominarla miel unifloral. Otro ejemplo de miel
multifloral es la miel de Dzalam (Lysiloma latisiliqua) proveniente de la
leguminosa Dzalam del estado de Yucatn (Ramrez-Arriaga, 2001).
En la miel se encuentran granos de polen en proporciones variables,
procedentes de las plantas en las que han percorado las abejas, lo cual es un
elemento importante, ya que es utilizado para indicar el origen botnico y
geogrfico de la misma (Mauricio, Loveaux et al., 1978). La presencia de polen
en la miel se debe a diversos factores de los cuales los ms sobresalientes son
la morfologa de la flor, donde percorean las abejas; la posicin de los
nectarios; la posicin y el nmero de estambres y la cantidad de polen en ellos,
as como la distancia de la fuente del nctar a las colmenas, entre otros (SanzLan, Gmez-Ferreras,2000 .) Al estudio del polen se le denomina palinologa y
sirve para describir la morfologa del polen, ya que este es nico para cada

especie vegetal, por lo que es posible determinar el origen botnico de ste, a

travs de tcnicas de microscopia ptica y electrnica. Al estudio del polen en
miel se le denomina melisopalinologa, que permite determinar el origen de la
miel a partir del estudio del polen contenido en esta.

2.2. Caractersticas fsicas, sensoriales y composicin fisicoqumica de la

miel
Segn la Norma Mexicana de la miel MMX-F-036-1992 la miel deber
cumplir con las siguientes especificaciones:
Color: Propio, caracterstico. Variable de: blanca agua, extra blanca, blanca,
extra clara mbar, mbar clara, mbar y oscura.
Olor: Propio caracterstico
Sabor: Dulce caracterstico
La miel de abeja no debe tener sabor o aroma desagradables, absorbidos de
materias extraas durante su extraccin, sedimentacin, filtracin y/o
almacenamiento, ni sntomas de fermentacin.
Cuadro 1. Especificaciones fisicoqumicas de la miel
ESPECIFICACIONES MINIMO

MAXIMO

ESPECIFICACIONES
Contenido

aparente

MINIMO
de

azcar

reductor

MAXIMO

63.88

expresado como % (g/100g) de azcar invertido.

Contenido de sacarosa % (g/100g).

Contenido glucosa % (g/100g).

38

Humedad % (g/100g)

20

Slidos insolubles en agua % (g/100g)

0.3

Cenizas % (g/100g)

0.6

Acidez expresada como miliequivalentes de

40

80

40

acido/kg.
Hidrometilfurfural (HMF), expresado en mg/kg en
miel envasada. De ms de 6 meses.
Hidrometilfurfural (HMF), expresado en mg/kg en
miel envasada. De menos de 6 meses.
Indice de diastasa.
Fuente: NMX-F-036-1992
* Para las mieles con bajo contenido enzimtico, el ndice mnimo de
diastasa en la escala de Gothe ser de 3.0 siempre y cuando no exceda en el
contenido en HMF de 15 mg/kg.
2.2.1. Caractersticas fisicoqumicas de la miel
2.2.1.1. Acidez
La acidez en la miel es un factor importante, ya que contribuye a la inhibicin
del crecimiento de los microorganismos; de hecho las abejas para madurar la
miel aaden cido frmico para preservar a las mismas (Crane, 1975 cita
Knig). Ortiz- Valbuena (1992) menciona que a mayor maduracin, incrementa
la acidez de la miel debido a la actividad enzimtica; el cido que se encuentra
presente en mayor cantidad en miel es el cido glucnico, que es producido por
la dextrosa a partir de una enzima (Crane, 1975); ste cido se encuentra en
equilibrio con la lactona del cido butrico o ster interno, lo cual hace que no
se comporte como un cido.
Los dems cidos que se pueden encontrar en la miel estn presentes en
menor proporcin y muchos de ellos son intermediarios en el ciclo de los cidos
tricarboxlicos (Crane, 1975). Los siguientes cidos pueden ser identificados en
la miel: cido actico, cido butrico, cido ctrico, cido frmico, cido
glucnico, cido lctico, cido maleco, cido mlico, cido oxlico, cido
pyroglutmico y cido succnico.

Para la determinacin de acidez de la miel

en el laboratorio Crane (1975) recomienda la titulacin de esta con un lcali.

En un estudio realizado a mieles en Yucatn, por Moguel-Ordoez et al

(2005) determinaron la acidez libre a mieles de tres tipos de origen floral; de
Tajonal con un resultado de 277.9, de Tzitzilch con 29.9 5.9 y de rboles y
enredaderas con valores de 31.37.2 mEq/kg, los cuales corresponden en su
mayora a lo que especifica la Comisin Europea de la Miel en el caso de miel
de exportacin, aunque en el proceso de produccin y colecta se presentaron
los datos fuera de la norma.
2.2.1.2. Contenido de humedad
El contenido de humedad es un factor de importancia para determinar la
calidad de las mieles, ya que el contenido de agua en una miel puede
favorecer la fermentacin, el crecimiento bacteriano y la granulacin (OrtizValbuena, 1992). El contenido de agua depender de la zona geogrfica donde
se encuentren las colmenas, el clima, la humedad ambiental y edfica, y la
abundancia de la fuente de nctar, as mismo son determinantes las prcticas
apcolas utilizadas para su obtencin y comercializacin (Sanz-Lan, GmezFerreras,2000). Este factor va a depender de las condiciones climticas,
edficas, contenido de humedad en el ambiente, tipo de flora y finalmente
el manejo que le d el apicultor a sus colmenas. El contenido de agua no
es indicador del origen botnico de las mieles (Rouff, 2006).
2.2.1.3. Carbohidratos
Los azcares son los mayores constituyentes en materia seca en las mieles,
cerca del 95%, en efecto estos azcares son responsables de muchas de las
propiedades fsicas de la miel tales como viscosidad, hidroscopicidad,
propiedades de granulacin, entre otros (Crane, 1975), estos hidratos de
carbono son la sacarosa, glucosa, fructosa, maltosa y otros azcares con grupo
aldehdo libre.
Los azcares reductores son aquellos que sometidos a un tratamiento
de reduccin por hidrlisis Ortiz (1992) los expresa como cantidad de
azcar invertido. La determinacin de este parmetro segn Ortiz (1992) cita a
Honet & Hannout (1984) no es confiable, debido a que muchos apicultores

incurren a la alimentacin artificial de las abejas. Moguel-Ordoez et al (2005.)

realizaron un estudio en mieles yucatecas y concluyeron que el contenido de
sacarosa indica una mayor madurez en miel de panal y menor en miel de
acopio.
2.2.1.4. Cenizas
El contenido de cenizas en la miel es posible debido a que en ella se han
encontrado diversos elementos minerales, ya sea en cantidades considerables
o en trazas; los ms comunes son potasio (K), que constituye una tercera
parte de cenizas totales, calcio (Ca), magnesio (Mg) y sodio (Na), estos
provienen de la planta nectarfera donde percorean las abejas y el polen
presente en la miel (Ortiz- Valbuena, 1992).

Ortiz (1992) cita a Persano-Oddo(1981), Huidobro & Simal (1984),

mencionan que el contenido de cenizas es un indicador importante para la
caracterizacin fisicoqumica y el origen botnico y geogrfico de la miel. La
importancia de los minerales en la miel para la caracterizacin de origen
geogrfico, se debe a que la presencia de los minerales en esta, depende del
tipo de suelo en que estn situados las plantas donde percoreen las abejas, ya
que una miel que proviene de una especie floral, si esta misma proviene de
otra planta de la misma especie pero situada en otra regin geogrfica,
donde el tipo de suelo sea diferente, el contenido de minerales va a variar
(Cuevas-Glory, 2007. cita a Gonzlez et al,
2000; Mistry, 1989).

2.4.2.1.5. Conductividad elctrica

El valor de la conductividad elctrica est en funcin de la concentracin de
sales minerales, cidos orgnicos, protenas y posiblemente materiales como
azcares y polioles (Crane,1975). Crane (1975) cita a Stitz & Svigvart (1931)
quienes realizaron un estudio de mieles en solucin al 50% a 20.5C y

concluyeron que la conductividad elctrica incrementa con el contenido de

cenizas.
2.4.2.1.6. Hidroximetilfurfural (HMF)
El hidroximetilfurfural no es un componente natural de las mieles en la
colmena, sin embargo puede ser formado por la descomposicin de fructuosa
en presencia de un cido (Crane, 1975), la formacin de HMF puede
favorecerse por la presencia de aminocidos por la reaccin de Maillard
(Cuevas-Glory. 2007., cita a Teege, 1984) por lo que su presencia afecta la
coloracin de estas, adems que el olor y el sabor son modificados, este
compuesto es un indicador de aejamiento en las mieles, se forma si estas son
sometidas a una fuente de calor excesivo, sin embargo un almacenamiento en
un lugar fresco puede retardar el incremento de este.
Ortiz (1992) cita a Pichler et al (1984) Lee y Nagy (1987,1988), donde se
refiere al HMF como un aldehdo cclico que aparece en forma natural por una
reaccin favorecida por pH cido, agua y monosacridos; donde este se forma
por una deshidratacin sucesiva en medio cido de tres molculas de agua a
partir de glucosa o de fructuosa, especialmente esta ltima por ser ms frgil.
El HMF es un indicador de calidad en la miel.
2.4.2.1.7. ndice de diastasa.
La diastasa es una enzima digestora de almidn que pertenece al
grupo enzimtico de las hidrolasas. Se clasifican en dos grupos la amilasa
que va cortando cadenas de almidn al azar, y la amilasa, encargado de la
digestin de la dextrina y el almidn (amilasa y amilopectina, son hidrolizadas
rpidamente originando maltosa y glucosa, maltotriosa y - dextrina) (Ortiz,
1992). La diastasa se

encuentra

en

la

secrecin

de

las

glndulas

supracerebrales de la abeja (Cuevas-Glory.,2007) Ortiz (1992) cita a White &

Pairent (1959) & Mohamedally (1979) donde menciona que la determinacin de
la diastasa segn en el Codex Alimentarius Comisin (FAO/WHO) es muy
laboriosa por lo que es preferible determinarla por tcnicas analticas de
absorbancia.

2.4.2.1.8. Prolina
La mayora de los alimentos, posee en su composicin, una pequea
fraccin de aminocidos libres y aminocidos constituyentes de las protenas.
Estos en conjunto con otros componentes de la miel dan aroma, sabor y
caractersticas organolpticas propias de la misma.
La prolina es un aminocido en la miel que principalmente proviene de las
abejas, la importancia de la prolina en la miel radica en que segn OrtizValbuena (1992) cita a Davies (1975) permite detectar adulteraciones en la miel
con otros productos azucarados, y de la misma manera permite determinar el
origen geogrfico (Ortiz- Valbuena, 1992 cita a Rodrguez-Otero, Paseiro y
Simal, 1990).
El estudio de prolina en mieles frescas, ha sido utilizado como estudio
alterno al anlisis polnico, ya que se pueden medir los espectros de los
aminocidos en la miel, ya sea libres o ligados a protenas (Ortiz, 1992), otra
manera de medir este es por medio de la reaccin en cadena de la polimerasa ;
y el inmunoensayo esta tcnica es mucho ms sensible para la determinacin
del origen botnico del polen (Rouff, 2000).
2.2.1.9. Flavonoides
La determinacin de flavonoides en mieles, parece ser un indicador
importante para determinar el origen geogrfico de sta.
Ortiz (1992) menciona que los flavonoides adems de ser indicadores de
origen geogrfico son los responsables de contribuir al color y sabor de los
alimentos.
Corbella (sin ao) menciona que las mieles oscuras tienen mayor actividad
antibacteriana debida al perxido de hidrgeno y al poder antioxidante de los
cidos fenlicos. El contenido de antioxidantes en la miel se incrementa al
aumentar la cantidad de pigmentos vegetales, como carotenoides y
fundamentalmente, flavonoides .Sin embargo Ortiz (1992) hizo un estudio de
flavonoides en cuatro muestras de mieles y los resultados fueron muy bajos por
lo que concluy que la medicin de esta factor es muy impreciso para
determinar el origen geogrfico de las mieles.

2.4.1 Antecedentes
2.4.1.1 Antecedentes internacionales
(Cordova C, 2009)
2.5.1.2 Antecedentes nacionales
2.5.1.3 Antecedentes
2.4.2 Bases tericas

2.5. Hiptesis

El anlisis melisopalinolgico de las mieles permite precisar el origen

geogrfico y botnico de las mismas. (Cordova C, 2009)

El anlisis melisopalinogico permite precisar la calidad de la miel
El anlisis fisicoqumico permite caracterizar la miel.

2.6. Metodologa
2.6.1. Ubicacin y duracin
Izcuchaca es una localidad del Per, en la Provincia de Huancavelica,
situada a 2 880 m de altitud, a 78,0 km de la capital provincial, en la
falda norte del cerro Huamanrazo (5.278 m). El ro Acobambilla recorre
el trmino municipal antes de unirse al ro Mantaro. Coordenadas
Latitud: 12 29 51 S Longitud: 74 59 46 O Posee 2 escuelas
primarias y un centro de educacin secundaria, adems de 1 puesto de
salud.
2.6.2. Tipo y nivel de investigacin
El presente estudio es de tipo descriptivo ya que solo se recoger
informacin

importante

dentro

de

la

miel

mediante

anlisis

melisopalinologicos as como analisis fisicoqumicos.

2.6.3. Poblacin y muestra
El universo que engloba consta de una superficie total de 12.19 km2
con la que cuenta el distrito de Izcuchaca y anexos encontrando asi un

promedio de 20 mdulos apcolas productores de miel distribuidos

alrededor del rea ya mencionada.
2.6.4. Materiales, equipos e instrumentos
2.6.5. Diseo de investigacin
2.6.6. Variables
2.6.7. Procedimiento para la recoleccin de la informacin
2.6.8. Anlisis y procesamiento de datos

3. Aspecto administrativo
3.1. Cronograma de actividades
3.2. Presupuesto
3.2.1. Costo del proyecto
3.2.2. Financiamiento
4. Referencia bibliogrfica
5. Matriz de consistencia: (Anexo)