Hace poco tiempo lei una nota en un diario, titulada llega a la cocina la primer maquina que

imprime comida. En dicha nota, se describa el funcionamiento de la maquina, compuesta por

diversas capsulas, a las que el usuario puede rellenar con los ingredientes que desea, y a
modo de una impresora, la maquina va produciendo la comida que los ingredientes componen,
a travez de una programacin comandada recetas cargadas en diferentes aplicaciones de
celulares.
Igualmente, quien dice que todo esta perdido.. Los diseadores de la impresora de comida
aclaran que, por mas que la maquina fabrique la comida, no puede cocinarla. Eso, queda en
manos del usuario. No obstante, aclaran los diseadores que la modificacin a la mquina para
que tambin la cocine, es solo cuestin de tiempo.
Me intereso en esta noticia, teneiendo presente el trabajo presentado el ao pasado en la
reunin Lacanoamericana, que decidi titular sobre la crudeza.
En este trabajo, realice un recorrido por el cuarto tomo de las mitolgicas de Levi-Strauss,
titulado lo crudo y lo cocido.
No voy a reproducir el la exposicin presentada, pero merece un breve comentario a los fines
del presente trabajo.
Levi-Strauss dice, analizando las costumbres de ciertas tribus, que:
La conjuncin de un miembro del grupo social con la naturaleza debe ser mediada por la
intervencin del fuego de cocina, al que normalmente toca la tarea de mediar la conjuncin del
producto crudo y el consumidor humano, y por cuya operacin, pues, un ser natural es, a la
vez, cocido y socializado
Continua:
A diferencia del ciervo, el T'arahumara no come hierba sino que entre ella y su apetito animal
interpone un ciclo natural complicado que exige el empleo y el cuidado de los animales
domsticos () y el Tarahumara no es tampoco como el coyote, que se contenta con arrancar
un jirn de carne a un animal todava vivo, y que se come crudo. Entre la carne y el hambre
que siente el Tarahumara inserta todo el sistema cultural de la cocina."

Esto que el antroplogo ubica en la coccion, es funcion socializante. Incluso, aclara que los
tarahumaras diferenciaban a las personas crudas de las personas cocidas.
Por otro lado, en su estudio, tambin situa ciertas tribus que no hacan uso de la tcnica del
fuego. Ahora, lo interesante es que dichas tribus no contaban con el significante crudo. Era la
coccion simboliba lo que introduca la crudeza, y no lo que la cocinaba. En otros trminos, se

pone en cuestin en este punto todo tipo de concepcin de un real previo, dejando lugar al real
que el simbolico mismo produce.
Lo que quera situar, era la funcion socializante del simbolico, en comparacin con lo inmediato
de la produccin moderna.
Si, como aclara el creador de la coina impresa, bastan solo unos aos para que dicha maquina
no solo produzca, sino que tambin cocine los alimentos, podemos entrever en el cierta
intuicin en referencia a la tendencia que la sociedad va tomando. En unos aos, entonces, la
elaboracin del producto y la consecuente funcion socialinte quedara abolida, y los objetos
perderan entonces lo que de Don les queda.
Los alimentos (solo por tomar apoyo en un objeto privilegiado a los fines de este anlisis,
aunque lo mismo puede decirse de las relaciones, de los lazos sociales), perderan entonces, el
valor simbolico que la lgica del Don conlleva, y sern cada vez mas reducidos al estatuto de
la necesidad. Podemos decir entonces, que la comida quedara reducida al alimento, vindose
despojada del gusto, es decir, del placer que secundariamente se agrega al alimento, y que lo
metamorfosea en ese mismo movimiento en comida. Se pone entonces en juego, la dimensin
de la animalidad humana.
Respecto esto ultimo, vale recordar el pasaje de Kojeve, en la introduccin de la lectura de la
dialctica del amo y el esclavo en Hegel, lanza sobre la inmediatez:
..
La inmediatez, lo no inmediato, deja al sujeto coagulado, cosificado por el objeto consumido,
arrimndose entonces una lgica similar a la que se desprende del famoso aforismo Freudiano
segn el cual, la sombra del objeto cae sobre el yo. Podemos afirmar, que el capitalismo
melancoliza.
Ahora bien, el arrebato del tiempo en tiempos de prisa, la sustraccin ejercida por el discurso
capitalista del tiempo de comrpender, el tiempo que implica al otro en su extraeza, en una
sociedad apurada, tiene su contracara en el concepto Freudiano, descuidado por varios
autores, exceptuando a German Garcia entre otros, de elaboracin. En este punto, LeviStrauss y Freud se dan la mano.
Bearbaitung, es un termino tan rico como polismico en alemn. Se traduce como trabajo,
elaboracin. Este ultimo termino entraa los sentidos que comnmente conocemos, como la
elaboracin de un producto, la elaboracin de una jugada, etc. Por otro lado, un sentido
ausente en el espaol, corresponde con el de : extinguir una forma anterior. Es interesante la
referencia directa a la aufhebung hegeliana en la cual algo se niega, se supera y conserva lo
suprimido. Elaborar, en este sentido, no extingue, sino que transforma conservando, del mismo
modo que para elaborar un mueble no extinguimos a un rbol, sino que lo elaboramos.
Tampoco esta en espaol el sentido de foco en la duracin de un proceso que se elabora en el

tiempo. Lo que German Garcia aclara, respecto al termino elaboracin, es que al traducir al
castellano el termino berbaitung por elaborar se pierden dos sentidos que vale la pena
acentuar. El primero es el de profunda transfomacion operada sobre la materia, y otro que
concierne a duracin prolongada del proceso. Esto es lo que quiero decir. El tecno-goce, en
el sentido que le estoy dando, va en sentido contrario a la elaboracion de la satisfaccion. Y es
el exceso lo que entonces irrumpe la escena deformando la armonia de la realidad. En efecto, a
heidegger no se le escapo la relacion entre la inmediatez y la forma obstaculizada de sosten
del tiempo y el espacio.
Todas las distancias, en el tiempo y en el espacio, se encogen.
A aquellos lugares para llegar a los cuales el hombre se pasaba semanas o meses viajando se
llega ahora en avin en una noche. Aquello de lo que el hombre antes no se enteraba ms que
pasados unos aos, o no se enteraba nunca, lo sabe ahora por la radio, todas las horas, en
una abrir y cerrar de ojos. El germinar y el crecimiento de las plantas, algo que permaneca
oculto a lo largo de las estaciones, lo muestra ahora el cine a todo el mundo en un minuto. Los
lugares lejanos de las ms antiguas culturas, los muestra el cine como si estuvieran presentes
ahora mismo en medio del trfico urbano de nuestros das.
Continua
El ser humano recorre los ms largos trechos en el ms breve tiempo
La elaboracion, entonces, tiene la funcion estetica de, introduciendo la duracion prolongada del
proceso, cocinar el objeto para una satisfaccion que no es sin rodeos y perdidas. De que? De
goce, diria Lacan. Pero a mi me gusta mas como lo dice Freud. La alucinacion es el camino
directo a la identidad de percepcion. Ahi freud mete al pensamiento, al rodeo, y dice que el
pensamiento debe interesarse por las ias de conecion de las respresentaciones, sin dejarse
confundir por su intensisdad, a diferencia de la alucinacion. Este no dejarse confhundir por la
intensidad e las representaiciones, no es uno de lo scaracteres fundamentales de la realidad
moderna.

En 1893 Freud, ubica a la berbaitung del lado de la asociacin libre. Dice que el aparato
psicquico sano tiene a la asociasion como recurso oara tramitar el afecto de un trauma. Como
la mujer o el hombre que en medio de un caos conyugal, se fuma un cigarrillo y se imagina
divorciado. Ahi, la tramitacion mediante el pensamiento regula el exceso afectivo.
Lo que quiero remarcar, es la necesariedad de que la funcion elaborativa tenga lugar respecto
a la satisfaccion, respecot al objeto. El sentido
.