MEDIO AMBIENTE

El respeto al medio ambiente es una parte intrnseca de la agricultura orgnica. La agricultura

ecolgica es un mtodo de produccin de alimentos que combina las mejores prcticas
ambientales, un elevado nivel de biodiversidad y la preservacin de los recursos naturales.
Los agricultores ecolgicos en la Unin Europea estn obligados a respetar los sistemas de la
naturaleza y los ciclos; asegurar la salud de los suelos, el agua, las plantas y los animales;
contribuir a un elevado nivel de biodiversidad. Los agricultores orgnicos tambin hacen uso
responsable de la energa y los recursos naturales, como el agua, el suelo, la materia orgnica y el
aire.
suelo
El suelo es sin duda uno de los ms importantes de la Tierra - aunque a menudo olvidadas recursos naturales. Es esencial para la vida en la tierra, ya que nutre las plantas, que a su vez
sirven de alimento y oxgeno para los seres humanos y los animales. Los agricultores orgnicos
respetan el valor y la importancia del suelo por cuidadosamente monitorear lo que ponen y sacan
de l y cmo sus actividades afectan su fertilidad y composicin.
Los agricultores ecolgicos no slo buscan mantener el suelo en un estado saludable, frtil y
natural - que tambin tratan de mejorar su condicin mediante la aportacin de nutrientes
apropiados, mejoras en la estructura del suelo y la gestin eficaz del agua.
Biodiversidad
Es un principio general de la agricultura ecolgica que cada organismo vivo debe ser tenido en alta
estima: desde el microorganismo ms pequeo que vive en el suelo al rbol ms poderoso se
eleva por encima de ella. Por esta razn, todos los eslabones de la cadena de suministro de
alimentos orgnicos est orientado a mantener y, siempre que sea posible, el aumento de la
diversidad de plantas y animales. Las prcticas que contribuyen a los altos niveles de biodiversidad
son a menudo el resultado de las buenas prcticas agrcolas, as como del Reglamento de
agricultura ecolgica de la UE.
Agua
Los agricultores orgnicos normalmente consideran el agua no slo como un insumo en el ciclo
agrcola, sino como un recurso vital para el fomento de la vida en la tierra que debe ser protegido y
mejorado a travs de una gestin cuidadosa. No hace falta decir que los agricultores no utilizan
generalmente agua intilmente porque saben cmo es vital el uso cuidadoso puede ser para el
crecimiento exitoso de las plantas y animales de granja. Y, mientras que el uso de agua no est
ampliamente cubierto por los reglamentos de la UE, los mtodos orgnicos contribuyen a la
retencin de los recursos hdricos y el mantenimiento de la alta calidad de estos recursos hdricos.
Paisaje
Los agricultores orgnicos se pueden ver los resultados de su arduo trabajo, no slo en la
satisfaccin de los que consumen sus productos, sino tambin en los campos, corrientes, rboles y
colinas que los rodean. Si bien el Reglamento de agricultura ecolgica de la UE no especifica qu
prcticas deben ser utilizados para contribuir a la gestin y el mantenimiento del medio ambiente
natural, otras normas y prcticas voluntarias seguidas por los agricultores pueden tener un
seguimiento en positivo efecto.
Toda la actividad agrcola implica invariablemente la modificacin del medio ambiente natural; Sin
embargo, la agricultura ecolgica intenta reducir este tanto como sea posible, de modo que las
granjas orgnicas se mezclan esencialmente en el paisaje circundante y la respetan.

http://ec.europa.eu/agriculture/organic/consumer-trust/environment/index_en.htm