Angela Gaete, Fernanda Palma y Natalia Contreras

Medicina nivel 200

Martes 31 de Julio

Bioqumica, Clase N 1:
Fundamentos del metabolismo y bioenergtica

La Bioqumica es la ciencia o disciplina que estudia las bases qumicas de la vida

Propsito: Descubrir y explicar, en trminos moleculares, todos los procesos qumicos de las
clulas vivas.
Qu diferencia existe entre un individuo vivo y uno muerto? El metabolismo, dentro del cual es
importante entender como la clula es capaz de obtener energa. Por ejemplo, si nosotros
tomamos trozos de roca de diferente tipo son sumamente diferentes al cuerpo humano. Adems,
desde el punto de vista atmico la composicin es muy parecida, pero desde el punto de vista
funcional evidentemente hay diferencias entre un individuo vivo y uno que acaba de fallecer.
Cundo y porque consideramos que algo est vivo?; Un ADN est vivo? Una hemoglobina
est viva? Un ribosoma? No, sino que cuando posee nivel de organizacin estamos hablando de
un organismo vivo, ya que en el laboratorio nosotros podemos colocar en un tubo; ribosomas,
mitocondrias, ncleo, enzimas, sustrato y ATP, sin embargo, no obtenemos un organismo vivo
debido a que debe haber un nivel de organizacin sumamente importante.
Ahora bien, Por qu consideramos que est muerto, siendo que hay clulas que an siguen
vivas (recuerden que cuando una persona muere hay muchas de sus clulas que an siguen
funcionando)? Debido a que sus clulas dejaron de interactuar en uno o ms sistemas.
Qu pasara si en una clula fallan los ribosomas o las mitocondrias? Empiezan a morir.
Fjense, que necesito un nivel de interaccin donde acten diferentes organelos dentro de la
clula, en la cual voy subiendo a un nivel de mayor complejidad, desde el nivel atmico, molecular,
macromolecular, complejos macromoleculares hasta que eventualmente llegamos a clula que va
a dar origen a tejidos, rganos y sistema, obteniendo finalmente un organismo viviente.
Por ejemplo, el hgado tiene una funcin sumamente importante para nosotros y por eso es que
una persona que padece una hepatitis fulminante pasa a ser prioridad nacional, ya que si deja de
tener funciones hepticas a largo plazo lo que va a empezar a tener sern fallas multiorgnicas
produciendo deficiencias en diferentes rganos que finalmente le pueden causar la muerte, y eso
es causado principalmente porque tenemos problemas de organizacin y de coordinacin entre

los diferentes rganos o sistemas. Lo mismo, puede darse a nivel intercelular, donde un
determinado tejido formado por un tipo de clulas que tienen falla, por ejemplo, clulas
musculares que tienen dficit de mitocondrias mutadas, por lo tanto, no tienen produccin de
gran cantidad de ATP y va a generar una falla tal que va a provocar que tengamos una deficiente
contractibilidad muscular causando una baja en la tonicidad muscular, por ende, va a tener
problemas de movimiento.
En qu nivel consideramos que estamos hablando de organismos vivos? A nivel de clula y
desde ah hacia abajo son componentes de tipo abitico, pero desde la clula hacia arriba ya
consideramos que hay vida, debido a que se presenta la clula que tiene un proceso de
multiplicacin, divisin, reproduccin, metabolismo y finalmente muerte, todo ellos es un ciclo.
En la naturaleza, por ejemplo, nosotros consideramos ciertos componentes que son claves para
considerar que son seres vivos;
1.- Orden: Hay situaciones jerrquicas, ya que hay etapas que no van ocurrir si no se han dado las
anteriores (propiedades emergentes). Por ejemplo, las protenas tienen un orden jerrquico y una
arquitectura, donde yo no puedo tener estructura cuaternaria si no tengo primaria inicialmente.
2.- Universalidad: Muchas funciones son iguales independiente del organismo del que estemos
hablando, por ejemplo, la glucolisis que ocurre en todos los seres vivos y con las mismas enzimas,
aunque con pequeas modificaciones porque una enzima de E. coli puede tener alteraciones o
modificaciones respecto con lo que es una enzima que est en humano, pero esencialmente
tenemos el mismo tipo de obtencin energtica en todos los individuos. As como tambin, la
molcula de hemoglobina que la tienen todas las especies y que transporta oxigeno de la misma
manera. Fjense, que si analizamos la estructura proteica de todas estas molculas son iguales, por
lo tanto, hay nos est demostrando que provenimos de un ancestro en comn.
3.- Evoluciona: Ser capaz de adquirir conocimiento y adaptarnos a diferentes situaciones, por
ejemplo, la resistencia de antibiticos, donde las bacterias que se ven presionadas por un
antibitico generan mecanismos de modificacin de modo de adaptarse de mejor manera al
nuevo entorno que tienen.
4.- Diversidad: En el sentido que tenemos miles de diferentes tipos celulares dentro de un mismo
organismo, dentro de cuales todos tienen orden, universalidad, capacidad de evolucionar, pero al
mismo tiempo son distintos, ya que encontramos que las clulas de la retina son distintas a las
clulas renales.
5.- Continuidad: Permite que nosotros podamos traspasar componentes de una generacin a otra.
6.-Interacciones: Debe haber un nivel de organizacin y coordinacin que son claves para poder
determinar la vida. Esta se da cuando vemos metabolismo o entre lo que es musculo con hgado,
porque cada uno de ellos tiene funciones especficas, pero ambas son complementarias.
7.- Homeostasis: Se necesita mantener niveles constantes de los diferentes componentes. Por
ejemplo, yo necesito una homeostasis hormonal, hdrica, inica, acido- base, donde si se rompe el
equilibrio desencadena una enfermedad. Si tienen un paciente con una ruptura en la homeostasis
hdrica, absolutamente deshidratada lo que se va a hacer es hidratarla nuevamente con agua e

iones, o bien una persona con alteraciones a nivel de aminocidos esenciales o dficit de ciertos
iones, ustedes van a tener que reponer esos componentes.
Dentro de la clula estn ocurriendo mltiples relaciones, ya sea de los componentes que estn en
la membrana que van a ser capaces de detectar lo que est ocurriendo en el entorno, pudiendo
enviar seales adecuadas para generar cambios transcripcionales a nivel de clula y poder
generar ms o menos un determinado componente. Por ejemplo, una clula pancretica, en sus
clulas beta detecta niveles altos de glucosa, genera como respuesta secrecin de insulina, por lo
tanto, la glucosa va a enviar seales a las clulas de modo que se incremente el proceso de
transcripcin de la insulina que es una protena y luego, es la misma insulina la que va a ir a tejido
muscular y adiposo a provocar un incremento en la expresin de los transportadores de glucosa
para poder tomar mayor cantidad de glucosa. Lo cual es sumamente importante, porque sin la
insulina aumentan los niveles de glucosa en la sangre produciendo una alteracin de la
homeostasis y causando un cuadro conocido como diabetes, donde para mejorarlo lo que se debe
hacer es contrarrestar ese efecto mediante la inyeccin de insulina que busca volver a mantener la
homeostasis.
Adems, tenemos diferentes tipos de iones y minerales que van a ir hacia la formacin de
molculas que van a dar origen a molculas de ndole biolgico, que a su vez permiten que
organicemos y obtengamos diferentes tipos de macromolculas como polisacridos de reserva
entre ellos, glucgeno, almidn y celulosa. Estas a su vez van a la formacin de complejos
macromoleculares, como los ribosomas que son ARN ribosomal asociado a protenas. Finalmente,
teniendo todos los niveles de organizacin anteriores se llega a tener vida a nivel celular, luego el
tisular, organular y finalmente un organismo.

Introduccin al Metabolismo y Bioenergtica

Por qu es importante el ATP? Debido a que es energa, por lo tanto, lo vamos a necesitar para
todas las reacciones metablicas.
Eventualmente, todas las reacciones que son reversibles alcanzan el equilibrio, el problema es
cuando, por lo que van a ser sumamente importante las enzimas. Por ejemplo, la anhidrasa
carbnica que une CO2 con H2O para formar cido carbnico y permitir la salida de CO2 de los
tejidos hacia el espacio areo, esta reaccin cuando no presenta la enzima por cada molcula de
CO2 tarda aproximadamente 5 aos en eliminar una molcula. Por lo tanto, vamos a ver que las
enzimas van a ser sumamente importantes, ya que aumentan la velocidad de la reaccin y
disminuyen la energa de activacin.

Metabolismo
Es el conjunto de los procesos celulares por medio de los cuales se transforma la energa de las
sustancias nutritivas a un forma energtica biolgicamente til
Consiste bsicamente en transformar ciertos componentes que son partes de nuestra
alimentacin, y que tienen como composicin comn las Biomolculas orgnicas (carbohidratos,
protenas, lpidos y cidos nucleicos) el CHON, ya que poseen la ventaja de interconvertirse y

tener vas metablicas comunes, lo cual es sumamente importante porque en un momento dado
nuestras clulas van a detectar que no hay ciertos metabolitos como glucosa y una clula heptica
va a ser capaz de producir glucosa a partir de esqueletos que no son carbohidratos aprovechando
los enlaces que estn presentes ah, debido a que cada vez que se forman enlaces se est
almacenando energa. Las clulas van a gastar energa solamente cuando el beneficio sea superior
a gasto.

Metabolismo energtico
La gran mayora de las veces vamos a estar degradando molculas grandes para generar
molculas pequeas (catabolismo) y adems, en ese trayecto se va a generar energa (exergnico),
pero tambin muchas veces nosotros vamos a tener que fabricar estructuras (anabolismo) en un
proceso de divisin celular o de regeneracin, donde hay que fabricar nuevas protenas con el fin
de construir nuevas clulas. Por ejemplo, en el proceso de degradacin de glucosa se obtienen
ciertos esqueletos que se derivan para generar triglicridos (3 cidos grasos+ glicerol que proviene
de la degradacin de la glucosa). El 2,3 BPG o DPG (difosfoglicerato) que proviene de la
degradacin de la glucosa, disminuye la afinidad de la hemoglobina por el oxgeno, por lo que
permite un eficiente intercambio gaseoso. Nosotros nos encontramos en el medio de todo un
proceso, entre organismos que son auttrofos y otros que son hetertrofos, donde los primeros
van a ser capaces de autogenerar su energa, principalmente las plantas que van a utilizar la
energa lumnica para conducir procesos que son de importancia metablica y producir
carbohidratos (fotosntesis) como la glucosa, que van a ser usados para la obtencin de energa en
forma de ATP o formar estructuras como almidn o celulosa que van a ser partes de estructuras
que vamos a incorporar en nuestra dieta.
Entonces, el metabolismo energtico es la sumatoria de todos los procesos qumicos involucrados
en la liberacin y utilizacin de la energa. Como ejemplo de las rutas metablicas, se tiene la
glicolisis y el ciclo de Krebs, donde encontramos el piruvato y el acetil- coA que tienen una gran
cantidad de interconexiones.
A la larga el metabolismo, consiste en una serie de reacciones que estn coordinadas, ya que no
saco nada con tener una reaccin por separado dentro de un tubo, sino que cuando estn
interrelacionadas son capaces de funcionar de forma coordinada.
Desde el punto de vista energtico, gran cantidad de reacciones que estn ocurriendo lo hacen
coordinadamente con otras reacciones, es decir, hay muchas reacciones que nunca podran
ocurrir a no ser que estn dadas en conjunto con otra reaccin, definindose un concepto
conocido como reacciones acopladas que permiten que una reaccin en un momento dado, que
no tena la posibilidad de ocurrir porque tiene parmetros termodinmicos que se lo impiden,
pueda interactuar con otras teniendo la posibilidad de ocurrir. Por ejemplo, todos sabemos que la
mesa se quema, sin embargo, en estos momento no la vemos quemarse, porque falta fuego que
va a proveer un tipo de energa conocida como energa de activacin, que es la cantidad de
energa que yo requiero para que un proceso se lleve a cabo, en la cual yo paso de reactantes a
productos, pero para poder pasar llevar a cabo ese paso yo necesito una mnima energa y esa
energa esta intrnseca en la reaccin permitiendo que se realice de manera espontnea, pero

muchas reacciones no ocurren de forma espontnea y por eso se necesitan las reacciones
acopladas.
Por lo tanto, se va a ver metabolismo y nos vamos a enfocar a lo que es procesos energticos y
aqu se utilizan todos los componentes que son esencialmente los nutrientes que se estn
incorporando a travs de la dieta de modo de ir integrndolos y dando origen a diferentes tipos
de metabolitos que vamos a tener en este proceso de generacin de energa. El proceso de
generacin de energa es esencialmente un proceso oxidativo, cuando se toma un trozo de carbn
para hacer un asado y se le prende fuego lo que se est haciendo es oxidando, se mezcla el
combustible que es el carbn con el comburente que es el oxgeno, dar las condiciones adecuadas
y de esa manera provocar la combustin, y de la combustin se obtiene como resultado CO2, H2O
y energa, lo mismo que cuando tomamos glucosa o c. grasos o aminocidos en un proceso
oxidativo ya que aqu se obtiene CO2, agua y energa y lo que se hace aqu es liberar la energa
contenida en cada uno de los enlaces. Lo que nosotros hacemos en el metabolismo es trasformar
esa energa que estaba almacenada ahora en energa que sea til para generar otras reacciones,
para generar interacciones para mantener la vida, por lo tanto ese es el objetivos final, tomar
estos diferentes componentes, tener procesos metablicos, mantener divisin funcionamiento
etc. por lo tanto ah nos encontramos con una serie de situaciones que son importantes.
Por qu hacemos metabolismo? lo hacemos porque tenemos objetivos claves y claros y esos son
que nuestro organismo, que nuestras clulas tienen que crecer, reparase y mantenerse, con estos
nosotros mantenemos en general el funcionamiento celular manteniendo al individuo vivo, si yo
no tengo la capacidad de regenerar piel, por ejemplo, estamos en problemas, si no hay
multiplicacin celular tambin hay problemas, si se rompe algn tipo de homeostasis hay algn
tipo de problema, si fallan las enzimas por algn problema gentico no va a estar la capacidad de
procesar ciertos sustratos y sin estos no se pueden generar ciertos componentes que son
importantes, por lo tanto se altera la situacin.
En todo lo que es procesos metablicos nosotros tenemos una interaccin y tenemos que
mantenerla por que no se puede degradar todo por lo tanto tengo que mantener un balance entre
dos situaciones metablicas que son claves, por un lado est el metabolismo que es de tipo
catablico y por otro lado est el que es de tipo anablico. El de tipo anablico crea y ah se
encuentra el ejemplo de los esteroides anablicos que usan los fisicoculturistas ya que lo que
estn haciendo es aumentar la cantidad de masa muscular, aclarar que hay una diferencia entre
los fisicoculturista y los levantadores de pesa, ya que el tipo que es de exposicin es
principalmente glucgeno, es volumen por lo tanto no tiene fuerza no como el levantador de pesa
que es principalmente fibra muscular, fibra que genera traccin, por eso tambin la dieta es
distinta ya que el de exposicin come mayormente carbohidratos y creatina (ms tarde se ver
porque creatina) incrementando la cantidad de glucgeno en los msculos haciendo que este
crezca, aqu podemos ver lo que es el proceso anablico que consiste en la generacin de
molculas grandes a partir de molculas pequeas, un ejemplo clave en anabolismo en todo este
crculo de energa es la fotosntesis, porque gracias a que existe fotosntesis nosotros ocupamos
indirectamente la energa lumnica, la energa solar, nosotros comemos los vegetales o los

vegetales procesados que es la carne. Hay ah proceso en donde estamos procesando y utilizando
procesos anablicos pero fjense que a la larga tenemos dos procesos que van en paralelo pero
que no son iguales y es clave para lo que es metabolismo, los proceso catablico y anablicos
generalmente son muy parecidos pero no iguales y el ejemplo ms claro es la glucolisis y la
gluconeognesis, donde la glucolisis parte en glucosa y termina en piruvato y la gluconeognesis
parte en piruvato y termina en glucosa, dirn que es lo mismo, pero cuando se vea en detalle lo
que la glucolisis y la gluconeognesis se darn cuenta que hay ciertas etapas, tres etapas que son
distintas, que necesitan ser distintas, una ventaja de que sean similares las rutas que estn
contrapuestas es la economa, fjense que la glicolisis son 10 reacciones, entonces no se justifica
fabricar 10 enzimas nuevas para revertir el paso pero si tres o cuatro, entonces se tiene etapas
que son comunes lo cual significa un ahorro y se tiene etapas que son distintas lo cual significa que
hay procesos regulatorios claves y ah est la diferencia. Pero lo que se est haciendo es tener
procesos catablicos y anablicos coexistiendo por qu se necesita mantener una homeostasis, y
esta homeostasis corresponde a que se tiene que fabricar diferentes esqueletos en diferentes
puntos de modo de poder tener la cantidad de metabolitos que se requieren para cada uno de
estos procesos. Las caractersticas en general de los procesos catablicos es que son procesos
esencialmente de degradacin y lo que est ocurriendo es que se parte de componente que son
mucho ms complejos y se llega a componentes que son mucho ms simples por ejemplo se parte
con glucosa y se termina con CO2, agua y energa, se parte con compuestos orgnicos y se
terminan con inorgnicos. El proceso oxidativo es sumamente importante en lo que son las
actividades catablicas porque lo que se est haciendo es movilizar electrones y nos vamos a dar
cuenta que cuando veamos metabolismo en la glicolisis, en el ciclo de Krebs, no es mucho el ATP
que se produce, pero lo que si se produce en grandes cantidades es transportadores de electrones
y esos transportadores de electrones es principalmente NAD reducido (NAD+, NADH).
Otra cosa que es caracterstica de los procesos catablicos es que son convergentes lo que
significa que a partir de diferentes metabolitos se llegan a componentes comunes, uno de los
componentes comunes por ejemplo es Acetil-coA, que es un componente que recibe el nombre
de metabolito de encrucijada. Hay tres metabolitos que se llaman de encrucijada que son
glucosa-6-fosfato, piruvato, Acetil-coA.
Qu es lo que es una encrucijada? es que tiene diferentes opciones, en este caso es convergente
y todos llegan un mismo punto a metabolitos de encrucijada y son de encrucijada porque son
metabolitos que pueden tomar distintos destinos, el Acetil-coA en un momento dado va a poder ir
al ciclo de Krebs y generar poder reductor o bien va a poder revertirse hacia la formacin de Ac.
grasos lo cual es bueno y malo, si nosotros comemos mucho, tenemos aprovisionado todo lo que
es metabolitos para la degradacin y ms encima hay un exceso y no hay gasto de energa, lo que
produce que el Acetil-coA se transforme en grasa, que es un mecanismo de reserva. Esta es una
caracterstica de procesos catablicos.
Desde el punto de vista anablicos, son procesos en los que se genera sntesis de nuevas
molculas, fjense en la interconversin de nuevas molculas a partir de glucosa-6-fosfato tiene la
posibilidad de formar un ribosa que se ocupa en el ADN y ARN, por lo tanto no es menos
importante ya que en un momento dado se van a tener que generar nucletidos para generar

cidos nucleicos, multiplicacin celular, divisin celular, replicacin, se debe proveer de suficientes
nucletidos para hacer procesos de replicacin,
Pero, Qu pasa si no tengo los nucletidos adecuados? Si no hay los suficientes? No hay
divisin celular. Si no hay el tipo ni la cantidad de nucletidos que se necesitan hay un problema
con la replicacin. Los procesos anablicos son esencialmente reductivos por lo tanto estn
gastando electrones, estn gastando ATP, pero la clula no gasta energa por gastar si no que la
gasta porque lo necesita. Por ejemplo, si el organismo detecta que no hay glucosa va a formarla a
partir de piruvato de aminocidos etc. y en la fabricacin de glucosa se van a gastar de 6 a 10
molculas de ATP por cada molcula de glucosa, lo que es muy caro, pero resulta que el organismo
demanda glucosa porque hay clulas que exclusivamente dependiente de esta como los glbulos
rojos y si yo dejo de tener un funcionamiento de los glbulos rojos se puede producir una
hemolisis, ruptura de glbulos rojos y si fallan esto falla lo que es la movilizacin de oxgeno y a
falta de esto ya no hay funcionamiento en general.
Por lo tanto hay situaciones en lo que es importantsimo que se produzcan estos procesos
anablicos aunque impliquen un proceso de desgaste y consumo de energa importante, la otra
caracterstica de esta ruta es que son divergente, fjense que a partir de elementos comunes se
pueden sintetizar diferentes compuestos, por ejemplo a partir del Acetil-coA que es el metabolito
de encrucijada, se forman los cuerpos cetnicos que son sumamente importantes para
proporcionar combustible durante periodos de ayuno muy prolongados, porque resulta que
diferentes tipos celulares se van a adaptar a usar combustibles distintos de la glucosa, entre esos
por ejemplo clulas musculares y clulas neuronales que tienen que seguir funcionando y a falta
de glucosa buenos son los cuerpos cetnicos por que permiten degradarlo e incorporarlo
directamente al ciclo de Krebs, pero para poder ocupar cuerpos cetnicos se necesita tener
mitocondria, por lo tanto en los glbulos rojos no se puede tener ciclo de Krebs, por lo que no se
pueden ocupar cuerpos cetnicos y va a seguir dependiendo exclusivamente de glucosa y ah hay
todo un proceso adaptativo que se va dando en largos periodos de ayuno.

Energa
Habitualmente incorporamos componentes macro, que se van a ir degradando en sus respectivos
monmeros, y luego van a ir siendo divididos en distintas molculas orgnicas como piruvato,
glucosa, acetil CoA, etc para llegar a un proceso oxidativo final para transformar en molculas
inorgnicas, es decir se inicia con molculas orgnicas y se termina con molculas inorgnicas,
desde un nivel macro hasta molculas muy sencillas. Hay un manejo desde el punto de vista
energtico, tomando diferentes tipos de energas, como la energa cintica y la energa potencial:
por ejemplo, el agua retenida de una represa tiene la potencialidad para generar energa, es decir,
tiene la potencialidad para generar energa elctrica, porque tiene la fuerza suficiente para mover
una turbina y generar electricidad. Si se tiene un individuo que est en la parte ms alta de un
cerro, entre ms arriba est, mayor es la energa potencial que eventualmente se puede
trasformar en energa cintica. Existe una potencialidad de generar energa, es decir, a medida que
la energa potencial se va transformando va cediendo y est energa se transforma en energa

cintica. En fsica se pone el ejemplo de un carrito que se empuja y transforman la energa de la

fuerza y obtienen un trabajo,
Cul es el trabajo en qumica o en bioqumica? Qu se mueva una molcula? No, es una
interaccin con obtencin de productos por reordenacin de tomos, es decir, una reaccin
qumica donde hay ruptura de estructuras y generacin de nuevos enlaces, el proceso cintico es
poder conducir una reaccin, que pueda ocurrir y para eso se utiliza energa, con diferentes
formas de energa que constantemente son traspasadas a otro tipo de energa para darle utilidad,
tenemos distintos tipos de energa, partiendo por nosotros (como seres vivos) la utilizacin de
energa lumnica traspasando formas energticas y llegando a la conformacin de distintas
molculas, va a aparecer una molcula clave para nosotros, en especial las que tienen fosfato
(como el ATP), que permitir que tengamos distintos tipos de transformaciones y utilizar estas
molculas desde el punto de vista biolgico, que nos permiten realizar un funcionamiento
adecuado y que tengamos diferentes procesos importantes, y aparece que se est transformando
este tipo de energa en otro, el enlace presente entre dos molculas, dos tomos, es
esencialmente energa qumica, y cuando se rompe este enlace se libera energa y ste se ocupa
para otros fines. La primera ley de termodinmica seala que la energa total del universo es
constante, la energa no se pierde slo se transforma, slo se transfiere la energa a otro lado, por
ejemplo, se tienen:
o

Energa mecnica, la ruptura de energa qumica de molculas como el ATP permite que la
cabeza de actina y miosina se desacoplen y se genera el fenmeno de contraccin y relajacin
muscular, es decir se obtiene energa mecnica que consiente la motilidad, tambin
o Energa elctrica en la transmisin del impulso nervioso elctrico,
o Energa electroqumica cuando se tiene la bomba sodio-potasio, que debido a los cambios de
presin osmtica, de los cambios de concentracin de diferentes componentes permite
cambios en las polaridades, y si se cambian se pueden generar saltos de modo que se genera
una transmisin nerviosa,
o Energa radiante, hay individuos como las lucirnagas que son capaces de generar luz por
medio de reacciones qumicas,
o Energa trmica, nosotros generamos calor con diferentes mecanismos, por ejemplo en las
mitocondrias encontramos unas molculas que se llaman termogerinas de clulas del tejido
adiposo que por el traspaso de protones generan energa para incremento de energa trmica
en especial en el tejido adiposo de tipo marrn muy importante en recin nacidos
Por lo tanto, lo que se obtiene son distintos tipos de trabajo importante para tener un individuo
funcional.

Calor y temperatura Es lo mismo?

Tengo una taza de caf a 90C y una tina con agua a 40C
dnde hay ms calor? En la tina, porque posee ms masa, la temperatura es la medicin del
instante, pero calor tiene que ver con energa, por lo tanto no es lo mismo.
Si yo tengo una tina de 20 lts de agua a 40C, y la taza de medio lts de agua a 90C,

Cmo se demostrara que la tina tiene mayor cantidad de calor?

Respuesta 1: porque el agua de la taza se enfra antes que el agua de la tina
Respuesta 2: si en un bao dejo la tina llena la temperatura aumentara ms que si dejo en el
mismo bao slo la taza. La tina irradia mayor energa al entorno a pesar de que la taza este a
mayor temperatura.
Qu pasa si, en dos ollas de capacidad de 20 lts de agua, se coloca el agua de la tina y en la otra el
agua de la taza, y dejamos que lleguen a temperatura ambiente (20C), y prendemos un mechero
con iguales capacidades energticas, se toma el tiempo, cul llegar primero a los 70C? la
primera (de medio litro) porque tiene menor cantidad de molculas. Por ejemplo en la maana
cuando estn apurados y ponen agua para hacerse un caf, no llenan el hervidor, sino que ponen
la cantidad casi justa porque saben que tardar un poco menos en hervir, lo mismo ocurre
anteriormente, porque en la olla que tiene medio litro alcanza la temperatura ms rpido que
significa que gasto menor cantidad de gas, menos cantidad de energa por lo tanto el traspaso de
energa es menor para el volumen de la taza que para el volumen de la tina, hay esta la diferencia
desde el punto de vista energtico, por eso la tina tiene mayor cantidad de calor.
Existe una ley que habla de la conservacin de la energa, explica que la energa eventualmente se
traspasa, no se pierde, se conserva, por lo tanto, esta energa va a llegar a algn lado, como la
energa potencial (que es esencialmente energa qumica), la energa es procesada, liberada y
eventualmente va a hacer vuelta a generar energa qumica, se van a generar nuevos enlaces.
Qu es algo espontneo?
Algo que ocurre sin intervencin, se conduce sin mayor problema, que ocurrir. Que no sea
espontaneo significa que no ocurre en las condiciones dadas, pero si puede ocurrir. Por ejemplo,
tengo dos balones, A y B, separados por una llave donde B est lleno y A vaco, cuando se mueve
la llave el gas de B pasa al baln de A espontneamente, pero no as el proceso inverso, debido a
que en esas condiciones el gas no se dirigir de A hacia B, necesita otras condiciones como
presin, algn tipo de mecanismo para hacer el traspaso.
Entonces el tiempo no tiene nada que ver con la espontaneidad? No, porque espontneo quiere
decir que no tengo que invertir energa en el proceso.
Otro ejemplo, un clavo que se queda en el jardn, despus de dos a tres semanas se encuentra
oxidado, Por qu se oxidan los metales y no se nitrogenan siendo que hay ms nitrgeno que
oxgeno en el aire? Porque el oxgeno es altamente reactivo. Se quiere volver a utilizar el clavo,
entonces se lija, se pule vale la pena? No. Pase de no oxidado a oxidado es espontneo,
bastante espontneo, y la probabilidad de revertir el proceso, bastante poco espontneo. Por lo
tanto algo muy espontneo en un sentido es muy poco espontneo en el sentido inverso, algo
muy espontneo se vuelve casi irreversible. Hay muchas reacciones de este tipo, es por ello que en
las clulas se desarrollan rutas, etapas alternativas con distintas enzimas.
Has visto un cubo de hielo sobre un lquido?

El cubo de hielo se derrite porque absorbe calor del agua, y el agua se enfra porque traspasa
calor, y el hielo rompe sus puentes de hidrgeno y pasa del estado slido a lquido. El hielo se
derrite siempre? No, depende de las condiciones, de la temperatura del medio. Por lo tanto hay
procesos que si cambio las condiciones pueden seguir siendo o no espontneos (como un cubo de
hielo en una mesa y en un freezer), como en equilibrio qumico donde se tiene que sealar a que
temperatura se captura el equilibrio de esa reaccin por la cantidad de energa calrica que
interviene dado que al variar la temperatura se puede cambiar la cantidad de energa calrica
involucrada, es decir en la reaccin se desplaza el equilibrio de un lado hacia otro. A nivel celular la
condicin del entorno hace que el procedimiento sea espontneo (como metabolitos), pero si se
altera la concentracin de cierto metabolito, ese proceso que antes ocurra en forma espontnea,
puede que no ocurra. Es til a modo de regulacin, debido a que la clula no puede hacer todos
los procesos metablicos en el mismo momento, por ejemplo una clula heptica haciendo
glucolisis (degradacin de glucosa) y gluconeognesis (generacin de glucosa) al mismo tiempo,
no se justifica energticamente. Por lo tanto, aparecen procesos que en un momento son
espontneos y que ahora se transforman en no espontneos debido a que aparecen distintos
mecanismos de regulacin y ah se hacen importantes estos procesos en el metabolismo, por ende
estos mecanismos permiten la conduccin de metabolitos hacia ciertos productos cuando es
necesario, y si no es necesario se generan mecanismos que pueden derivarlos a rutas alternativas
(como metabolitos de encrucijada) haciendo otro tipo de situacin y tratando de aprovechar la
energa almacenada. Cuando hay mucho ATP, NADH, acetil CoA, de cido ctrico, se empieza a
detener el ingreso de molculas al ciclo de Krebs, los acetil CoA que son los primeros en entrar al
ciclo de Krebs son transformados en cidos grasos.