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Distribucin en planta
Presenta:
Yeimi Johanna Alza Iza
ID 286797
ID 283300
Docente:
Javier Neira
febrero 11 de 2014
PROYECTO 1
2. Maquinaria
Cuando se habla del proceso de produccin de pastas doria se mencionaran los
nombres principales de la maquinaria que es utilizada en esta industria:
Molino
Pastificio
Empaque
Centro de distribucin
4 lneas de produccin:
- Almacenaje de producto formando carro
4
lneas
de
produccin:
25 Maquinas:
Dos lneas de empaque larga, dos lneas de empaque corta.
Dos lneas. enfardadoras, horno, detector de metales y chequead
Bancos
molienda.
- 56 de
Equipos,
empacadoras,
Pasta corta.
Tararas
- Dos lneas pasta larga
Plancisters
Elevadores
Transportadores.
SILOS
3. Mano de obra:
A partir del ao 2012 en el Grupo de Nutresa:
Cuenta con 24.204 empleado en Colombia vinculados y 7.446 en el exterior
4. Manipulacin de materiales
Pastas Doria cuenta con 1 planta de produccin la cual se divide en dos secciones la
primera que es el rea de molienda y la segunda que es el rea de pastificio; a
continuacin la manipulacin de materiales dentro de las dos reas:
Molienda:
TRANSPORTADORAS DE CADENAS
DE ALMACENAMIENTO
DESCARGUE SILOS
DE TRIGO
IMAN AUTO LIMPIANTE
Reposo 20
sin horas
agua segn
Se Humedad
le adiciona Agua
SILOSGRANO
DE ALMACENAMIENTO
ELEVADORE
PRIMER BAO GRANO
SILOSSEGUNDO
(5)
BAO
adiciona Vi
Seis vecesSe
(x6)
BANCOS DE MOLIENDA
MOLINO
TARARA
PLAN CISTERSMOLA
TERCER BAO GRANO
TRANSPORTADORES
NE
SILOS DE (BOMBEO)
ALMACENAMIENTOS
(9)
TRANSPORTE DE SMOLA AL PASTIFICIO
EXTRUCCION CUCHILLAS
Y MOLDEO CORTE DE PRODUCTO
PRENSA MEZCLA Y EMPASTE
PRESECADO
SECADOTRANSPORTADOR CADENA
BANDAS TRANSPORTADORAS
TRANSPORTADOR DEMAQUINAS
CANGILONES
EMPACADORAS
ENFARDADO
HORNO TERMOENCOGIDO
DISTRIBUCIN DE PRODUCTO
LOCALCAMIONES
Y NACIONAL
CENTRO
DE DISTRIBUCIN
(CEDI)
ESTIBADO
CARGUE
Y TRACTO
MULAS
(9)
Pasta corta
Fardos o cajas
Conformado x 24 paquetes
Empacado automtico
5. Servicios Auxiliares:
El Grupo Nutresa cuenta con una empresa llamada Servicios Nutresa S.A.S. el cual
le presta servicios administrativos a todas las compaas del grupo. Dentro de estos
servicios se encuentra la asistencia legal, auditora interna, compras,
6. Factor edificio:
La fbrica est ubicada en Mosquera, Cundinamarca, donde se emple una estructura de
prticos de concreto reforzado con un cerramiento de paneles prefabricados reutilizables de
concreto blanco, lo que permite la ampliacin futura de la obra y responde a la necesidad de
la industria contempornea.
Con una capacidad de produccin diaria de 300 000 k de trigo, esta planta hace parte del
plan maestro de expansin en infraestructura de la fbrica de pastas Doria y se emplaza en
un lote de 64 000 m2.
OBJETIVO DEL PROYECTO
Ampliar la infraestructura productiva de Pastas Doria en Cundinamarca.
INFORMACIN TCNICA
El proyecto de 6000 m2 construidos est dividido en tres zonas: produccin, servicios
industriales y oficinas. Se dise con una estructura tpica de prticos de concreto reforzado
y con el sistema Tilt-up de paneles prefabricados de concreto para el cerramiento
perimetral. Los pisos, por su parte, se elaboraron con concreto endurecido y las cubiertas
son continuas.
La gran ventaja del proyecto fue que dur menos de 6 meses en construirse con el sistema
Tilt-up, meta que hubiera sido muy difcil de cumplir utilizando los sistemas tradicionales
de mampostera.
La fbrica cuenta con un sistema de cogeneracin de energa en el que Doria invirti
alrededor de 3 500 millones de pesos y que permiti reemplazar el uso de combustible
lquido por gas natural. El sistema genera actualmente el 60% de la energa elctrica
necesaria para la planta, ayudando a la conservacin del medio ambiente.
Cmo hacemos la mejor pasta (Pastas Doria).mp4
Segn el presidente de Doria, aunque la empresa est preparada para competir con
marcas internacionales, requiere igualdad de condiciones.
Bibliografa
Revista El portafolio. (15 de 01 de 2014). Doria renovara su maquinaria .
Obtenido de http://www.portafolio.co/negocios/doria-renovara-sumaquinaria-producir-30-mas
PROYECTO 2
Luego de este anlisis se puede determinar que para generar una unidad de producto en
pastas doria se tienen disponibles 0.054 minutos, con turnos de 6h.
4. Tipo de oficina que se debe aplicar en Pastas Doria
Oficinas Modernas
Las oficinas modernas, cuentan con un espacio para compartir la informacin con
todos los empleados de la empresa, dndoles la oportunidad de compartir sus puntos
de vista en cuanto al rendimiento de y produccin de la empresa en nuestro caso
Pastas Doria.
Ventajas:
Menos ruido
5. Plano de la planta
7. Diagrama de flujo
8. Diagrama de fuerzas.
Direccin
Innovacin
Mercadeo
Demanda y
Abastecimiento
Marketing
Manufactura
Ventas
Logstica
Administrativo y financiero
Gestin de Calidad Talento Humano
En este diagrama se pueden identificar los cargos con mayor relevancia en la empresa de
Pastas Doria y la relacion de actividades entre si, sabiendo que :
A= absolutamente importante
E= especialmente importante
I= importante
O= ordinariamente importante
U= no importante
X= no deseable
10. Hoja de relacin de actividades.
A
2,3
3,8
4,7,8,11
4,10,11,1
2
3. SECRETARIA
8,12
4. COMIT DE INNOVACION
5. DIRECTOR DE
MERCADEO
6. DIRECTOR DE
MARKETING
7. DIRECCION DE VENTAS
8. JEFE DE
ABASTECIMIENTO
5,9
1,2,6,7,11
4,6
11
1,2,8,10
5,7
6,9
4,11
1,4,8,11
2,9
1,3,7
ACTIVIDAD
1. DIRECTOR GENERAL
2. CONSEJO DE
ADMINISTRACION
O
U
5,6,9,10
,12
5,6,7,9
4,5,10,
11
3,8,10,
12
X
9
-
1,2,9
2,3
3,9,12
3,8,10,
12
10,12
5,10,11
6,4,12
9. DIRECTOR DE
MANUFACTURA
4,7,8,
11
2,9
1,2,4,5,6,
7,12
2,3,11
10
1,2,6,12
5
1,5,8,11
,12
3,4,6,7
8,10
1,9,10
3
-
3
4,5,6,7
,8
12
Jefe de T. humano
2,3,11
5,7
5,9
1,9,10
4,7,8,11
11
Director de Marketing
Comit de innovacin
Director de manufactura Jefe de logstica
4,11
7
1,2,8,10 1,2,6,7,11
4,6
6,9 2,3
Director de Ventas
1,4,8,11
10
5,6,7,9 1,3,7
Director General
2,3 4,7,8,11
5,6,9,10,12
3
Secretaria
8,12
8,10
2,9
1,2,8,10 4,10,11,12
1,2,6,12 1,2,4,5,6,7,12
3,8
Director de Mercadeo
11
10
5,10,11
Jefe de logstica
2,9
1,5,8,11,12
R: RECEPCION
S: SILO
M: MOLIENDA
A: AMASADO
P: PRESECADO
D: SECADO
E: ENFRIAMIENTO
C: EMPACADO
B: BODEGA/
ALMACENAMIENTO
RUTAS (SECUENCIA
OPERACIN)
RSMA
RMAPD
RECB
RPDECB
FLEXIM
57 minutos
CONSIDERACIONES
Dentro de las consideraciones cabe destacar la posibilidad de aplicacin de oficinas modernas
dentro de la empresa, debido a que estas tendran mayor acogida por el personal y habra una mayor
eficiencia en el flujo de informacin.
La planta de produccin de doria cuenta con una eficiencia de produccin con un rango entre el 90
y 95% debido a que cuenta con una planta muy automatizada en donde el personal (operarios) se
encarga de la supervisin de la maquinaria mas no hay un contacto fsico con la materia prima.
La localizacin de la planta se encuentra en un buen punto y se debe destacar que sera muy
importante mejorar la zona de CEDI (centro de distribucin) puesto que sera ms fcil aplicar un
layout almacn para mejorar la informacin que se requiere para brindar mayor eficiencia al
momento de despachar los pedidos.