MINISTRIO DA AGRICULTURA

GABINTE DO MINISTRO
PORTARIA N 009, DE 13 DE JANEIRO DE 1983.
O Ministro de Estado DA AGRICULTURA, no uso de suas atribuies e considerando o disposto nos
Artigos 29 item III, e 104 do Decreto n 73.267, de 06 de dezembro de 1973, RESOLVE:
I - Modificar a soma e correlao dos componentes volteis no lcool do destilado alcolico simples de
vinho, aprovada pela Portaria n 370, de 09 de setembro de 1974, conforme anexo I;
II - Modificar os itens 5.1 e 5.2 da Complementao dos Padres de Identidade e Qualidade para o
conhaque, (cognac) aprovada pela Portaria n 371, de 09 de setembro de 1974, conforme anexo II;
III Modificar os itens 5.1 e 5.2 da Complementao dos Padres de Identidade e Qualidade para graspa
ou bagaceira, aprovada pela Portaria n 371, de 09 de setembro de 1974, conforme anexo III.
A presente Portaria entra em vigor na data de sua publicao.
NGELO AMAURY STABILE
ANEXO I - SOMA E CORRELACO DOS COMPONENTES SECUNDARIOS (VOLTEIS) "NO
ALCOOL" DO DESTILADO ALCOOLICO SIMPLES DE VINHO
ANEXO II - COMPLEMENTACO DOS PADRES DE IDENTIDADE E QUALIDADE PARA
CONHAQUE (COGNAC)
ANEXO III - COMPLEMENTACO DOS PADRES DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE
GRASPA OU BAGACEIRA
ANEXO I
SOMA E CORRELACO DOS COMPONENTES SECUNDARIOS (VOLTEIS) "NO ALCOOL"
DO DESTILADO ALCOOLICO SIMPLES DE VINHO
Max.
1 - Acidez voltil em cido
actico em g/100ml de
0,100
lcool anidro
2 - steres em acetato de
etila em g/100ml de lcool 0,200
anidro.
3 - Aldedos em aldedo
actico em g/100ml de
0,040
lcool anidro
4 - Furfural em g/100ml de
0,005
lcool anidro
5 - lcool superior em
0,450
g/100ml de lcool anidro
6 - Soma dos componentes
secundrios em g/100ml de 0,795
lcool anidro
ANEXO II

Min.
-

0,003
0,150
0,250

COMPLEMENTACO DOS PADRES DE IDENTIDADE E QUALIDADE PARA CONHAQUE

(COGNAC)
5. COMPOSICO
5.1. - Suas impurezas totais volteis "No lcool" (soma de aldedos, acidez voltil, steres, furfural e
lcoois superiores) no podero ser inferior a 0,250 g (duzentos e cinqenta milsimos do grama) nem
superior a 0,795g (setecentos e noventa e cinco milsimos do grama) calculados para 100ml (cem
mililitros) de lcool anidro.
5.2. - Especificamente as impurezas totais volteis "No lcool" devero obedecer os seguintes limites:

- Acidez voltil em cido

actico em g/100ml de
lcool anidro
- steres em acetato de
etila em g/100ml de lcool
anidro
- Aldedos em aldedo
actico em g/100ml de
lcool anidro
- Furfural em 'g/100ml de
lcool anidro
- lcool superior em
g/100ml de lcool anidro

Max.

Min.

0,100

0,200

0,003

0,040

0,005

0,150

0,450

ANEXO III
COMPLEMENTACO DOS PADRES DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE GRASPA OU
BAGACEIRA
5. COMPOSICO
5.1. - Suas impurezas totais volteis "No lcool" (soma de aldedos cidos volteis, steres, furfural e
lcoois superiores), no podero ser inferiores a 0,250g (duzentos cinqenta milsimos do grama) e nem
superior a 1,185 (um grama, cento e oitenta e cinco miligramas) por cem mililitros de lcool anidro.
5.2. - Especificamente as impurezas totais volteis "No lcoois devero obedecer os seguintes limites:
Max.
- Acidez voltil em cido
actico em g/100ml de
0,200
lcool anidro
- steres em acetato de
etila em g/100ml de lcool 0,300
anidro
- Aldedos em aldedo
actico em g/100ml anidro 0,080
- Furfural em g/100ml de
lcool anidro
- lcool superior em
g/100ml de lcool anidro

Min.
-

0,003

0,005

0,600

0,150