II.

RESUMEN EJECUTIVO
1. OBJETIVOS
I.1.

GENERAL.
Implementar en la Institucin Educativa Sagrado corazn de Jan un
proyecto de industrializacin del cacao sostenible en el tiempo que
incentive en los estudiantes su cultura emprendedora y pongan de
manifiesto sus habilidades en la elaboracin de diferentes productos
derivados del cacao.

I.2.
ESPECFICOS.
Elaborar diferentes productos derivados del cacao para satisfacer los

gustos de nuestros posibles clientes.

Buscar un espacio atractivo en donde se pueda elaborar y ofrecer

nuestro producto
Fomentar el trabajo en equipo con responsabilidad y esmero
Lograr beneficios educativos y productivos en la elaboracin de los

diferentes productos derivados del cacao

Dar a conocer al mundo el potencial econmico y productivo de nuestros

pueblos a travs de nuestro blog chocolate corazn

Implementar el proyecto denominado CHOCOLATE CORAZN
sostenible en el tiempo. Slo as podremos conseguir la identidad y
promocin del cacao y de la Institucin al mundo entero

2. PROPUESTA DE VALOR:
La idea que presentamos es generar un negocio a base de los derivados del
cacao que en cualquier estacin del ao, a cualquier edad siempre es
apreciado.
La clave del xito ser incluir un nombre ideal para el producto que identifique
a toda la comunidad sacratina incluyendo productos con diseo novedoso,
original, con producto de la zona y elaborado con calidad artesanal.

3. VENTAJA COMPETITIVA

Por lo pronto tenemos como ventaja que no existe competencia en venta de

nuestro producto dentro de la institucin; sin embargo, somos conscientes que
al querer explorar el mercado externo a la institucin educativa nos
encontramos con gran competencia en la venta de chocotejas y chocolate en
barra para taza. Tomando en cuenta esta situacin proponemos enfrentar la
competencia con diseos novedosos, elaboracin del producto con chocolate
puro y con sabor natural. La mejor publicidad sern nuestros docentes,
compaeros del colegio y padres de familia.
4. EL EQUIPO
Para nuestra gran idea de negocio interesa tambin un gran equipo. Nosotros
somos un grupo que piensa en crecer y salir adelante a base del esfuerzo y
sacrificio. Creemos que en las mejores ideas est el xito y que el xito no es
suerte ni casualidad sino empeo constante con objetivos claros.
No somos expertos en el tema pero nos capacitamos constantemente con
personas que conocen esta tarea y estn dispuestos en ayudarnos y nosotros
en aprender para ensear a los que vendrn y ocuparn nuestro lugar al
egresar de la institucin educativa.
5. NECESIDADES FINANCIERAS Y RENTABILIDAD ESPERADA
Las primeras acciones lo realizaremos para invertir y formar un pequeo capital
pero slido. Las siguientes ventas permitirn obtener ganancias y comprar
algunas herramientas y materiales ideales para la elaboracin de nuestro
producto.
El siguiente paso servir para aumentar nuestro capital y pensar en elaborar
producto en mayores cantidades.
Posteriormente ya podremos gozar de las primeras ganancias y compartir un
porcentaje con la Institucin educativa que nos ha permitido realizar ventas
dentro de la institucin.

Despus de haber logrado el xito dentro del plantel consideramos los primeros
pedidos fuera del plantel e ir ampliando nuestros horizontes.
Gestionaremos a la administracin de la Institucin SAGRADO CORAZN, un
pequeo ambiente o un espacio ideal para la elaboracin y venta de nuestro
producto.
6. TRMITES
Llegar la hora de patentar el nombre del producto y obtener el registro
sanitario para obtener ms fiabilidad en la venta de nuestro producto.
III.

PLAN ESTRATGICO

3.1.

MISIN:

Somos una microempresa capaz de satisfacer las necesidades y gustos de

nuestros clientes a travs de diversos productos derivados del cacao con
diseos y detalles originales lo que permitir incentivar nuestra cultura
emprendedora en la I.E Sagrado Corazn Jan
3.2.

VISIN:

CHOCOLATE CORAZN naci para crecer, por tanto seremos una

microempresa reconocida a nivel local y regional garantizando un producto de
calidad y que sea sostenible en el tiempo ejecutado por todas las promociones
que egresen de la I.E Sagrado Corazn-Jan
3.3.

VALORES

Nuestros valores principales son los siguientes:

Personas: aseguramos las oportunidades de desarrollo basadas en la

eleccin de los emprendedores de quinto grado

Seguridad y Salud: nos comprometemos decididamente con la salud,

promoviendo una cultura preventiva.

Trabajo en equipo: fomentamos la participacin de todo el equipo

ayudndonos y compartiendo tareas para lograr un objetivo comn.

Conducta tica: actuamos con integridad moral, lealtad y respeto mutuo.

Innovacin: promovemos mejoras continuas e innovacin para alcanzar

la mxima calidad.

Comunidad
culturalmente

con

medio
la

ambiente:

comunidad

nos

comprometemos

adaptamos

nuestras

social

estrategias

empresariales a las normas de la Institucin Educativa Sagrado Corazn y a la

preservacin del medioambiente.
IV.

CLIENTES

4.1

Descripcin de la oportunidad de negocio

La sociedad jaena es consumidora de chocolate por excelencia: es muy comn

ver a grandes y pequeos consumir choco tejas, helados de chocolate frente al
excesivo calor, chocolate en taza, y todo lo relacionado a chocolate. Teniendo
en cuenta que en Jan poco se promueve nuestra produccin, entonces nace
la iniciativa de organizarnos para ofrecer productos derivados del cacao de la
zona para satisfacer los gustitos y delicias que nos brinda este interesante
producto regional.
4.2.

Perfil del cliente

Despus de haber realizado encuestas y entrevistas a nuestros compaeros de

colegio y a nuestros docentes estos fueron los resultados.
Cul cree usted que es sera el negocio ideal en nuestra institucin
educativa?
aa.

Una tienda de manualidades con productos de la zona

ab.

Venta de productos derivados del cacao como: chocotejas, helado de

chocolate, chocolate en taza, etc.

Si le ofreciramos en venta manualidades elaboradas con producto de la zona

y productos derivados del cacao como: chocotejas, helados de chocolate, etc
Cul elegira usted?
Tomando como punto de partida el resultado de 25 personas encuestadas
entre alumnos y docentes

el resultado a favor de productos derivados de

cacao fue contundente lo que nos permiti plasmar de inmediato nuestro plan
de negocio, asegurando que nuetra clientela potencial sera nuestros
compaeros del colegio, maestros, padres de familia y pblico en general.

V.

PRODUCTO OFRECIDO

El producto que ofreceremos ser todo lo relacionado al cacao

a. Chocotejas: producto muy apreciado por nios y adultos. Sern
elaborados a base de crema de cacao tostado y molido de forma
artesanal y que resaltar la pureza, el aroma, el sabor y el diseo en
forma de corazn que sern la diferencia y el agregado potencial
frente a las chocotejas tradicionales.
b. Queque de Chocolate: nuestros clientes disfrutarn del riqusimo
queque elaborado a base de harina seleccionada y pasta de
chocolate que le darn el sabor y la satisfaccin de quienes la
consuman. Los diseos sern en moldes de corazn resaltando as
el nombre del producto.
c. Helado de chocolate: En la zona de Jan, por ser un lugar muy
caluroso, la venta de refrescantes helados est garantizada.
Chocolate Corazn ofrecer ricos helados elaborados de manera
artesanal y con sabor a chocolate propio de la zona y con sabor

original y una crema no muy procesada que ser nuestra gran

diferenciacin.
d. Chocolate para taza: un producto que no puede faltar, preparado de
forma artesanal puro y sin preservantes con aroma real y sabor
inigualable. Nuestros diseos en forma de letras, corazones, frases y
muequitos sern nuestra gran diferenciacin.
e. Otros productos: Nuestro gran reto es elaborar los panetones con
relleno de chocolate para el mes navideo.

El producto ofrecido ser de gran impacto ya que se elaborar con

producto de la zona y que ser fcil de conseguirlo, adems porque la
clientela est asegurada comenzando en nuestra institucin que es un
producto totalmente novedoso; ser sostenible porque el cacao es
apreciado por todos y ser sostenible en el tiempo porque el grupo que
inicia el proyecto elegir a los sucesores para que se unan al trabajo y
contine todos los aos en la institucin educativa. Slo as podr ser
escalable.

ESTRATEGIAS DE PROMOCIN
Crear el logo y el nombre estratgico involucrando tambin a la
institucin educativa
Elaborar gigantografas que anuncien la promocin del producto
Presentar el producto en el primer da del logro y promocionarlo a nivel
de padres de familia, alumnos y docentes.
Solicitar a la Direccin de la Institucin Educativa la autorizacin para
ofrecer el producto dentro del local institucional en la hora del recreo.
Brindar nmeros de telfono para establecer contactos y atender
primero pequeos pedidos
Publicitar el producto y la microempresa a travs de la web
aprovechando los blog gratuitos y las redes sociales.

VI.

PRODUCCIN.

6.1.

Recursos productivos

Recursos Humanos: El proyecto es patrocinado y elaborado por nueve

estudiantes del quinto grado C de la I.E Sagrado Corazn-Jan.
Despus

de

haber

elaborado

planes

de

negocio

en

grupos,

consideramos que es hora de poner a prueba nuestra cultura

emprendedora y delegar posteriormente a un grupo de nueve alumnos
que llegarn a quinto de media.

Materiales: Para la elaboracin de nuestro producto hemos separado

mandiles guardapolvos, molinos manuales, sartenes, hornos elctricos,
batidoras, quequeras y moldes con diseo de corazn, licuadoras y
congeladoras.

Recursos tecnolgicos y de informacin: Los medios de comunicacin,

gigantografas, redes sociales y los blog

6.2.

Actividades productivas.

Para la elaboracin de nuestros productos hemos recibido la

capacitacin de un experto en industrias alimentarias
VII.

FINANZAS.
1.1.

Ingresos o ventas.

PRECIOS DE NUESTROS PRODUCTOS.

a. Porcin de queque.

S/. 1,00

b. Helado de chocolate:

S/. 1.00

c. Chocotejas:

S/. 1.00

d. Chocolate para taza con diseo.

S/. 5.00

e. Chocolate con leche:

S/ 1.00

f. Panetn con relleno de chocolate:

S/ 20.00

Considerando un mes de ventas solamente lunes y jueves que son los das
tentativos solicitados a la direccin, nuestras ventas seran de la siguiente
manera:

150 porciones de queque:

150.00 nuevos soles

500 helados personaales

500.00 nuevos soles

200 Chocotejas

200.00 nuevos soles

20 Chocolate para taza

100.00 nuevos soles

50 Chocolate con leche en taza

50.00 nuevos soles

Panetones

00.00 nuevos soles

TOTAL APROXIMADO EN VENTAS AL MES. S/. 1000.00(mil nuevos soles)

1.2.

Egresos o gastos.

En un queque de veinticinco porciones de un sol:

7.00

nuevos soles aprox. De gasto

En 80 porciones de helado de chocolate:

20.00

nuevos soles de gasto aprox.

En 50 chocotejas :

20 .00

soles de gasto aprox,

En veinte chocolate para taza

soles de gasto aprox.

CAPITAL DE TRABAJO.

20.00

Se comenzar el desarrollo del proyecto con una inscripcin obligatoria

de 10.00 nuevos soles entre los integrantes y tutores del proyecto.

Las herramientas, materiales y equipos sern prestados y/o donados por

los padres de los alumnos integrantes del proyecto

Los moldes, diseos e ingredientes sern adquiridos por donacin y

producto de las primeras ventas.

1.3.

Flujo de caja.

Resumen de gastos e ingresos de la elaboracin y venta del producto.

DESCRIPCIN

EGRESOS

AL INGRESOS

AL

UTILIDA

PREPARAR
25 porciones de queque
S/. 7.00
80 porciones de helado de S/. 20.00

VENDER
S/. 25.00
S/. 80.00

D
S/. 18.00
S/. 60.00

chocolate
50 chocotejas

S/. 20.00

S/ 50.00

S/ 30.00

20 chocolates para taza

S/. 30.00

S/100.00

S/. 70.00

Al realizar una comparacin entre egresos y egresos se prevee que el

funcionamiento del negocio ser normal.
1.4.

Estado de ganancias y prdidas.

La utilidad que se obtendr al momento de realizar el negocio ser sostenible.

Las ganancias se obtendrn en funcin al trabajo. A mayor venta, mejor
beneficio.
DESCRIPCIN

EGRESOS

PREPARAR
25 porciones de queque
S/. 7.00
80 porciones de helado de S/. 20.00
chocolate

AL INGRESOS
VENDER
S/. 25.00
S/. 80.00

AL

UTILIDA
D
S/. 18.00
S/. 60.00

50 chocotejas

S/. 20.00

S/ 50.00

S/ 30.00

20 chocolates para taza

S/. 30.00

S/100.00

S/. 70.00

En el cuadro se observa la utilidad obtenida al vender el total del

producto preparado

Las ganancias son factibles, pero las prdidas tambin pueden serlo en
los siguientes casos.
Falla en los equipos electrnicos que se usan para la elaboracin
del producto
Venta incompleta del producto
Falta de tiempo considerando que somos estudiantes y que los
quehaceres escolares tambin son primordiales.

VIII.

IMPACTO SOCIAL Y AMBIENTAL

Chocolate Corazn es un producto natural que por iniciativa empresarial ha

sido creado con miras a dejar bien en alto el nombre de la Institucin educativa
Sagrado Corazn de Jan y con la finalidad tambin de aprovechar los
recursos naturales de nuestra zona como es el cacao. Adems, como en toda
empresa se trabaja para lograr ciertos objetivos que beneficien y hagan crecer
el negocio.
Esto ya ha provocado gran aceptacin e impacto en nuestra comunidad
educativa comenzando por nuestros maestros, padres de familia y compaeros
de colegio que se identifican con el nombre del producto.
Tambin es muy positivo el tener que

visitar ciertas chacras de cacao y

recoger el fruto desde la planta y as poder seleccionar el grano ideal para la

elaboracin de nuestros productos; de esa manera tambin estamos en
contacto con la naturaleza, nos familiarizamos con las inquietudes del agricultor
y exploramos partes de las costumbres que se vive en el campo. Todo esto
ayuda a la unin del grupo de trabajo y publicitamos mejor el producto.

Una de las metas que tenemos que alcanzar muy pronto es nuestro registro
sanitario que permitir brindar ms confianza en la elaboracin del producto y
fomentar de forma ms eficiente el control de calidad.
IX.

EQUIPO EMPRENDEDOR.

ORGANIGRAMA

EQUIPO

EMPRENDEDOR-

RASGOS

INTRAPERSONALES

INTERPERSONALES
N

APELLIDO

C.INTERPERSONAL

Y ES

C.INTRAPERSONAL

ROL

EN

ES

PROYECTO

EL

NOMBRES
AGREDA

Capacidad

LEONARD

empata

EDUAR Sociable,

ANTHONY

se

de
amigable,

adapta

la

presin del grupo y

Colaborador

motivado

insumos y

hbil

ventas

prctico

lder

disponible

comprensible

entusiasta

Compra de

del trabajo
2

ALCNTAR

Capacidad

empata

CABREJO

Sociable,

S JHESLID se
ZAREM

de
amigable,

adapta

la

presin del grupo y

tesorera

DELGADO

Capacidad

TORRES

empata

ARLENY

Sociable,

YULEISY

se

de
amigable,

adapta

la

productos

colaboradora

detallista

creativa

preparacin
y diseo

del trabajo

GONZALE

Capacidad

empata

SNCHEZ

Sociable,

ANGGIE

se

DAYANA

presin del grupo y

HERRERA

del trabajo
Capacidad

CHU

empata

CAROLAIN

Sociable,

STHEFANN se

de
amigable,

adapta

la

de
amigable,

adapta

la

encargada
de la

presin del grupo y

elaboracin
de

del trabajo

contadora y

colaboradora

hbil

alegre

responsable

colaboradora

creativa

detallista

Elaboracin
y venta

Elaboracin

presin del grupo y

MEZA

del trabajo
Capacidad

ALBERCA

empata

MARTHI

Sociable,

PAUL

se

de
amigable,

adapta

la

colaborador

observador

prctico

lder

disponible

elaboracin

entusiasta

y ventas

responsable

lder

disponible

actual del

colaborador

grupo,

creativo

detallista

observadora

creativa

colaboradora

Compras y
elaboracin

presin del grupo y

7

MEGO

del trabajo
Capacidad

BARBOZA

empata

ANA

Sociable,

MARGOT

se

de
amigable,

adapta

la

presin del grupo y

Diseo,

del trabajo
8

RUFASTO

Capacidad

FIGUEROA

empata

JORDI

Sociable,

JOS

se

de
amigable,

adapta

la

presin del grupo y

Gerente

diseo y
mrketing

del trabajo

VASQUEZ

Capacidad

NUEZ

empata

RUBI

Sociable,

GABRIELA

se

de
amigable,

adapta

la

presin del grupo y

del trabajo

elaboracin
y ventas